Vezë të mbushura me havjar të kuq. Vezë të mbushura me havjar Vezë të mbushura me havjar - receta mbushëse

Variacion i recetës që ia vlen të provohet!

Vezë me havjar të kuq, të mbushura - kjo është një meze e lehtë që shërbehet në shtëpinë tonë për ditëlindjen e nënës sime, siç më është dukur pothuajse gjatë gjithë jetës sime. Vërtetë, këtë vit doli që jo aq gjatë, por ende për 18 vjet. Pothuajse më kujtohet kur ishte një surprizë dhe një element luksi. Më pas u bë objekt batutash, tani, me siguri, tashmë është traditë. Prania e saj në meny për ditëlindjen e nënës sime konsiderohet e detyrueshme dhe nuk diskutohet.

Për rreth 7 vjet, një nënë tregon rregullisht historinë se si një nga shoqet e saj vendosi të bënte vezë me havjar të kuq dhe u befasua që ato nuk dolën aq të shijshme. Rezulton se ajo sapo ka prerë vezët dhe i ka lyer me havjar sipër. Kjo histori fillimisht më befasoi pak, dukej se të gjithë dinë të gatuajnë vezë.

Duke përgatitur këtë meze të lehtë për ditëlindjen e nënës sime këtë vit, vendosa të bëj një foto për ta vendosur në faqe. Vajza ime pyeti me habi, a mendoj vërtet se ka njerëz që nuk dinë të gatuajnë vezë të mbushura me havjar të kuq? I kujtova gjyshes time një histori për të dashurën e saj (tani kjo ndoshta është edhe një histori familjare)).

Vezë me havjar të kuq, të mbushura, nuanca:

Duke shtruar këtë recetë, shikova në internet dhe për habinë time zbulova se njerëzit nuk e përziejnë të verdhën me asgjë, por pothuajse të gjithë kanë majonezë, por jo gjalpë. Pra, ju rekomandoj fuqimisht që ta provoni me gjalpë. Nuk është më kot që është zakon të lyhet gjalpë në sanduiçe për havjar. Havjar, nëse është vërtet i shijshëm, duhet vetëm të hijezohet në mënyrë të favorshme, mirë dhe të servirur bukur)).

Koha e përgatitjes:10 minuta

Koha e GATIMIT:10 minuta

Koha totale: 20 minuta

Pjata: Snacks peshku

Kuzhina: Ruse

Serbimet: 12 copë

Pavarësisht se vezët konsiderohen si një produkt i thjeshtë dhe i përballueshëm, kjo nuk i pengon ata të përgatisin pjata dhe ushqime interesante. Më e thjeshta prej tyre për sa i përket gatimit do të jenë vezët e mbushura. Por në cilën tryezë do të shërbehen, festive apo të përditshme, do të varet nga përbërësit e mbushjes.

Shija e kripur e peshkut ose havjarit do të shkojë shumë mirë me butësinë e proteinave dhe shijen kadifeje të të verdhës së verdhë. Ne ju sugjerojmë të gatuani vezë me havjar të kuq dhe barishte të freskëta.

Gunga të tilla të bukura do të zhduken shpejt nga pjata gjatë çdo feste. Fëmijët e duan veçanërisht këtë trajtim.

Në ditët e zakonshme të javës, për çdo ditë për mëngjes, shërbimi i havjarit të salmonit është i shtrenjtë për portofolin. Por mund të zëvendësohet me havjar pike, pollock ose cod. Përveç kësaj, fileto harengë e copëtuar e kripur dhe djathi i shkrirë me hudhër do të përshtaten në mënyrë të përkryer në mbushjen e të verdhës së verdhë.

Përbërësit:

5 vezë të mëdha
100 ml majonezë,
70 gr havjar i kuq,
kopër dhe zarzavate qepë - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Vezët duhet të zihen. I lëmë të ftohen, më pas i qërojmë dhe i presim përgjysmë. Ndani të verdhat nga të bardhat.

2. Grini të verdhat me pirun deri sa të thërrmohen imët. Pritini imët zarzavatet.

3. Hidhni havjarin e kuq në një tas me të verdhat.

4. E përziejmë mirë mbushjen me pirun. Mbushni gjithçka me majonezë. Ju duhet të merrni një përzierje të trashë.

5. Gjysmat e vezëve duhet të mbushen me kujdes me masën e përgatitur. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është me një lugë çaji.

6. Hidhni sipër majonezë dhe dekorojeni me vezë. Degëzat e zarzavateve do t'i japin meze një pamje të plotë.

Ju bëftë mirë!

Mund të përdorni si vezët e pulës ashtu edhe thëllëzën, duke shtuar përbërës të ndryshëm në havjarin e kuq. Afati i ruajtjes së vezëve të mbushura në të ftohtë është rreth një ditë, por është kjo pjatë e hollë që në radhë të parë zhduket nga tryeza festive. Si të gatuajmë vezë të mbushura me havjar të kuq, do ta tregojmë në artikullin tonë.

rostiçeri mbretërore

Vezët e mbushura janë bërë një pjatë e njohur në tryezat festive që nga fillimi i shekullit të 20-të. Ky meze shpejt ra në dashuri me shumë gustatorë, pasi për përgatitjen e tij mund të përdorni një larmi të madhe mbushjesh - gjithçka varet nga imagjinata e kuzhinierit dhe përbërësit e disponueshëm.

Me ardhjen e pritjeve, vezët e mbushura janë bërë një pjatë e domosdoshme në çdo event festiv. Sidoqoftë, nga shumëllojshmëria e mbushjeve të mundshme për to, si rregull, përparësi u jepet vezëve të mbushura me havjar të kuq, receta për të cilën është mjaft e thjeshtë.

Variant meze me havjar të kuq dhe kastravec

Kjo pjatë duket mjaft e paraqitshme dhe solemne për shkak të mbushjes së ndritshme, si dhe shërbimit spektakolar. Sipas dëshirës, vezët e mbushura me havjar të kuq dhe kastravec mund të shërbehen si meze në hell, gjë që do të jetë shumë e dobishme kur bëhet fjalë për një tryezë bufe.

vezë thëllëza - 5 copë;
havjar i kuq - 90 g;
kastravec - 1 pc.;
zarzavate - një degë.

Pjesa praktike

Filloni të përgatisni ushqime duke përgatitur vezë. Për ta bërë këtë, ato duhet të zihen, qërohen dhe priten në gjysmë. Pas kësaj, një sasi e vogël salcë kosi ose majonezë e bërë në shtëpi duhet të aplikohet në sipërfaqen e sheshtë të gjysmës së vezës.

Hapi tjetër është shtrimi i havjarit të kuq në gjysmat e vezëve të thëllëzave. Kjo duhet bërë me kujdes, me një lugë çaji, në mënyrë që mbushja të mos rrëshqasë dhe të mos përfundojë diku anash. Më pas duhet të lani kastravecin dhe ta prisni në feta, duke përdorur për dekorim një pjesë që korrespondon me madhësinë e vezës së thëllëzës. Gjithashtu për dekorim sipas dëshirës mund të përdorni kopër, majdanoz ose borzilok.

Recetë për vezë me havjar të kuq dhe ullinj

Kjo pjatë mund të kënaqë si familjen ashtu edhe mysafirët që kanë ardhur. Tek vezët e mbushura, mund të vendosni feta domate, kastravec të freskët, ullinj dhe shigjeta qepë jeshile.

Për gatimin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

vezë pule - 5 copë;
havjar i kuq - 70 g;
ullinj - 80 g;
zarzavate - një degë.

Duhet të filloni gatimin e vezëve me havjar të kuq nga përgatitja e përbërësit kryesor. Për ta bërë këtë, ato duhet të zihen për 10-12 minuta, pastaj të ulen në ujë të ftohtë. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që lëvozhga nga veza të hiqet pa copa proteinash.

Veza e qëruar duhet të pritet horizontalisht, duke formuar kështu dy varka. Të verdhat e vezëve duhet të shtrohen dhe të vendosen në një tas të veçantë. Ullinjtë e përgatitur duhet të priten në kubikë të vegjël dhe t'i shtohen të verdhat. Përziejini gjithçka tërësisht, kripën dhe sezonin me salcë soje dhe, nëse dëshironi, majonezë.

Hapi tjetër është mbushja e proteinave. Masa e verdhë veze duhet të vendoset në fund të varkës dhe sipër saj duhet të vendoset havjar i kuq. Para se të shërbeni, një meze e lehtë aristokratike duhet të vendoset në frigorifer.

Kur e dekoroni këtë meze gustator me degë jeshile, shtresa e sipërme e mbushjes duhet të lihet në ekran, duke e vendosur majdanozin jo sipër havjarit, por përgjatë skajit të pjatës së servirjes, e cila, nëse dëshironi, mund të zbukurohet me marule. gjethet.

Vezë të mbushura me sprats dhe havjar të kuq

Ky version i një meze elegante do të shërbejë si një dekorim për çdo tryezë pushimi. Receta është e thjeshtë, dhe rezultati është gjithmonë luksoz. Kur mbushni vezët me havjar të kuq, kuzhinierët me përvojë rekomandojnë përzierjen e të verdhës së verdhë jo me majonezë, por me gjalpë të zbutur.

Për gatimin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

vezë - 8 copë;
sprats - 100 g;
havjar i kuq - 80 g;
hudhër - 3 dhëmbë;
zarzavate - një degë.

Përgatitja e meze të lehtë origjinale duhet të fillojë me përgatitjen e vezëve. Për ta bërë këtë, ato duhet të zihen dhe pastrohen. Pastaj vezët duhet të priten në dy pjesë të barabarta dhe të ndajnë të verdhat nga proteinat. Grini të verdhat me pirun dhe masës i shtoni koprën e grirë më parë, hudhrën e grirë, piper të zi të bluar dhe kripë. Gjithashtu masës së të verdhës së verdhë duhet t'i shtohet gjalpi i zbutur, i cili do të thjeshtojë procedurën e përzierjes.

Pas kësaj, gjysmat e vezëve duhet të mbushen me një përzierje të verdhë veze, në krye të së cilës shtrihet havjar i kuq. Para se të dekoroni meze me sprats, peshku duhet të vendoset në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt. Tjetra, për secilën gjysmë të vezës, duhet të shtroni një peshk dhe një gjethe gjelbërimi.

Në rast se gjysmat e vezëve kanë mbaruar, dhe përzierja e të verdhëve mbetet, mund të shtoni majonezë dhe zarzavate të copëtuara në të. Do të dalë makarona e shijshme dhe ushqyese për sanduiçe për mëngjes ose drekë për të gjithë familjen.

Një nga gatimet që bien në sy kanë qenë gjithmonë vezët e mbushura, me mbushje të ndryshme, të dekoruara bukur. Sot ju ofroj një recetë: vezë të mbushura me havjar. Rekordi për shëndetin.

Ky meze nuk është vetëm një pjatë e mirëpritur për festën, por ju mund të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj duke e ofruar për mëngjes.

Për të përgatitur një meze të lehtë, na duhen disa vezë të ziera. Kur vezët të jenë ftohur, ato duhet të priten në gjysmë për së gjati dhe të lirohen nga të verdhat.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë të sheshtë dhe mbushni me gjysma vezësh të mbushura me havjar të kuq ose të zi, të zbukuruara me degë majdanozi.

Nëse shtoni hudhër, majonezë dhe barishte në të verdhat e mbetura, ju merrni një makarona të shijshme për sanduiçe për mëngjes. Ka shumë receta për mbushjen e vezëve. Dhe teknologjia e gatimit është pothuajse gjithmonë e njëjtë.

Vezë të mbushura me havjar - receta mbushëse

Këtu janë disa lloje të tjera të mbushjes në mënyrë që të mund të mbushni vezët.

Te të verdhat e 6 vezëve shtoni:

Mbushja #1

Pjesa e pasme e harengës, e tymosur ose e kripur - 1 pc.
Llambë kokë e vogël - 1 pc.
Gjalpë - 3 lugë çaji
Majdanoz i copëtuar - 1 lugë çaji
Ullinj të papastër - 4 copë

Mbushja numër 2

Pulpa e avokados - 1 pc.
Karkaleca, të grira imët - 150 copë
Piper i ëmbël - 1 copë dhe domate - 2 copë, të grira imët
Piper i grirë dhe kripë - për shije

Mbushja numër 3

Kërpudha të thata, të ziera paraprakisht në ujë me kripë dhe të grira hollë
Qepë e grirë imët dhe e skuqur në gjalpë

Mbushja #4

Mishi i pulës i gatuar paraprakisht
kastravec i freskët
Vaj luledielli, mustardë
Kopër dhe majdanoz të grirë hollë

Si të gatuajmë vezë të mbushura me havjar

Grini përbërësit e një prej këtyre produkteve të mishit të grirë dhe bashkojini së bashku, duke i përzier mirë. Si në rastin e parë, gjysmat e vezëve i mbushim me mish të grirë, i vendosim në një enë ku janë shtruar gjethet e marules dhe dekorojmë me majonezë dhe barishte.

Nuk dini si të dekoroni bukur dhe origjinalisht një festë festive ose një tryezë shuplakë? Ndër pjatat e tjera, vezët e mbushura me havjar të kuq do të duken të shkëlqyera.
Përmbajtja e recetës:

Vezët e mbushura janë një meze e pazëvendësueshme në çdo tryezë festive. Janë të thjeshta, të shpejta dhe të lehta për t'u përgatitur, duken bukur dhe për nga shija nuk janë aspak inferiore ndaj pjatave komplekse gustator. Ato janë të mbushura me produkte të ndryshme. Por nëse ju pëlqejnë eksperimentet, atëherë përgatitni një meze tradicionalisht festive dhe bujare me havjar të kuq. Një kombinim i tillë shije i produkteve padyshim do t'i habisë të gjithë të ftuarit. Një kryevepër e tillë e vërtetë jo vetëm që do të dekorojë festën, por një delikatesë e tillë patjetër do të zhduket nga tavolina në radhë të parë.

Vlen të përmendet për përfitimet e këtij rostiçeri. Veza e pulës përmban shumë substanca të dobishme. Përthithet nga trupi me 97-98%. Dhe vlera ushqyese e një veze mund të krahasohet me 50 g mish ose 200 ml qumësht lope. Ndër të tjera, vezët janë të ulëta në kalori. Mesatarisht, një vezë përmban rreth 75 kcal. Vezët e kuqe të havjarit janë një vezë peshku, e cila përmban gjithçka të nevojshme për zhvillimin e plotë të embrionit. Përdorimi i havjarit të kuq në doza të arsyeshme është një parandalim i shkëlqyer për të rritur imunitetin. Përveç kësaj, kjo dhuratë e detit ka një efekt pozitiv në shikim, forcon kockat dhe përmirëson qarkullimin e gjakut. Produkti redukton ndjeshëm rrezikun e mpiksjes së gjakut dhe shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 214 kcal.
Shërbim për enë - 16
Koha e gatimit - 20 minuta për fillimin, plus kohë që vezët të ziejnë dhe të ftohen

Përbërësit:

Vezë - 8 copë.
Gjalpë - 40 g
Havjar i kuq - 15 g

Përgatitja e vezëve të mbushura me havjar të kuq:

1. Ziejini vezët paraprakisht në një konsistencë të ftohtë. Për ta bërë këtë, vendosini në një enë me ujë të ftohtë. Ziejeni dhe gatuajeni për 8-10 minuta. Më pas i kaloni në ujë me akull, të cilin e ndërroni disa herë, sepse. nga nxehtësia e vezëve do të nxehet. Lërini të veprojnë për rreth gjysmë ore. Vezët e ftohura plotësisht, qëroni, shpëlajeni dhe thajini.

2. Pritini me kujdes vezët përgjysmë për së gjati, hiqni të verdhën dhe prisni pak nga proteinat për ta bërë zgavrën e mbushjes më të madhe.

3. Grini të verdhën e verdhë me proteina të prera në një rende mesatare.

4. Shtoni gjalpin e zbutur. E hiqni paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës.

5. Masën e përziejmë mirë derisa të jetë homogjene. Përzierja duhet të jetë e butë, por jo e lëngshme. Cilësi ideale nëse të verdhat mund të rrotullohen në një top.

6. Mbushni të bardhat e vezëve me masën e të verdhës-vajit dhe shtypeni lehtë. Të bardhat mos i mbushni me të verdha deri në majë që të ketë vend për havjar. Në këtë fazë të gatimit, vezët mund t'i mbështillni me film ngjitës dhe t'i dërgoni në frigorifer që të mos gërryen dhe kur të shërbeni meze në tryezë, mbushini me havjar të kuq dhe shërbejini.