พายผัดไข่และต้นหอม แพนเค้กหัวหอมสีเขียวและไข่ทอดในกระทะ

สำหรับการทดสอบ

• kefir 250 มล. (โยเกิร์ต, หางนม, นมเปรี้ยว) ที่อุณหภูมิห้อง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีฝาสไลด์)
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• 1 ไข่เล็ก ๆ
• แป้งสาลี 350-400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.

สำหรับการเติม

• ไข่ต้ม 4-5 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม (หรือผักชีฝรั่งหรือส่วนผสมทั้งสองอย่าง);
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารผัดพายพร้อมไข่และต้นหอม

ฉันเตรียมท็อปปิ้งสองชนิด: ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) ผสมกับไข่ต้มสับเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

  ไส้ที่สองนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย: หั่นหัวหอมใหญ่หัวใหญ่เล็กใส่หัวผักกาดเล็กสับละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะเล็กน้อย - เพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย เพิ่มไข่สับผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยเล็กน้อย สัดส่วน - ผู้ที่รักมากขึ้น

  จากนั้นเตรียมแป้งที่ kefir สำหรับไส้โดยไม่ต้องยีสต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เท kefir ลงในชามเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, โซดา พามันทั้งหมดในชามประมาณหนึ่งนาที

  ร่อนแป้งแล้วค่อย ๆ เติมส่วนผสมของเหลว

  ผัดในแป้งทำงานกับไม้พายจนแป้งเข้ากันเป็นก้อนเนื้ออ่อนนิ่ม

  นำก้อนเนื้อมาวางบนโต๊ะจากนั้นคลุกด้วยมือจนแป้งเป็นพลาสติกยืดหยุ่นนุ่มและหยุดเกาะมือของคุณ

  แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทำเป็นก้อนกลม (ฉันได้ 12 ชิ้น แต่คุณสามารถทำได้มากกว่านี้เค้กจะเล็กกว่า)

  โรยแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะอย่างดีจากนั้นม้วนแป้งแต่ละลูกให้เป็นวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. วางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะของเนินเขาที่เติมกลางเค้กแบนแต่ละก้อน

  รวบรวมขอบขึ้นแล้วทำให้พวกเขาตาบอดกันเพื่อปิดผนึกวงกลม

  ยกมุมเค้กที่ปิดสนิทและเชื่อมต่อเข้ากับ "ตะเข็บ" อย่างแน่นหนา

  ในทำนองเดียวกันรูปแบบไส้ที่เหลือทั้งหมด

  ความร้อนประมาณ 30-50 มิลลิลิตรของน้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พายชุดแรกในไขมันร้อน

วางพวกเขา "ตะเข็บ" ลงโดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขาเพราะพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการทอด

เมื่อด้านล่างทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ใช้เวลาประมาณ 4-6 นาที) ให้หมุนไส้แป้งอีกด้านหนึ่งพร้อมกันลดความร้อนลง พวกเขาควรทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง - ไม่ซีดมาก แต่ไม่มืดเกินไป

  เอาไส้ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะวางบนจานที่คลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก (เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน) ในขณะเดียวกันเติมน้ำมันลงในกระทะและทอดต่อไปสำหรับชุดถัดไป

  เสิร์ฟพายกับไข่และหัวหอมสีเขียวทันทีร้อนเป็นอาหารว่างในตัวเองเพื่อน้ำซุปซุปหรือด้วยถ้วยชาหรือกาแฟ!
  ทานเล่น!

1. ความร้อนนมที่อุณหภูมิอบอุ่นและเทลงในชาม ละลายน้ำตาลครึ่งเกลือและยีสต์ทั้งหมดในนม หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีในสถานที่อบอุ่น ในขณะเดียวกันให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. นำไข่ออกจากตู้เย็นและวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้เย็น ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ และใส่ในชามใส่ในอ่างน้ำ ความร้อนน้ำมันกับของเหลวไม่เดือด นำชามออกจากอ่างแล้วปล่อยทิ้งไว้
3. จากนั้นตอกไข่ลงในเนยที่อุ่น (ไม่ร้อน) ใส่น้ำตาลที่เหลือเกลือและตีด้วยส้อม / พาจนเนียน รวมส่วนผสมไข่อุ่นกับนมและตีด้วยส้อมเล็กน้อย
4. ประมาณ 400 กรัมแป้งร่อนผ่านตะแกรงอีกครั้งลงในชามขนาดใหญ่และทำบ่อน้ำตรงกลาง เทลงในยีสต์ของเหลวและผสมจนเนียน ผสมแป้งในปริมาณที่ต้องการทีละน้อยจนแป้งข้น
5. แป้งยีสต์สำหรับพายกับหัวหอมและไข่จะกลายเป็นนุ่ม แต่นุ่ม คลุมชามด้วยผ้าขนหนูเบา ๆ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (35-40C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. ในระหว่างนี้ให้ทำไส้สำหรับพายไข่และหัวหอม. นำไข่ออกจากตู้เย็นใส่ในกระทะและเทน้ำเย็นทับพวกเขาเพื่อให้ครอบคลุม ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มไข่ประมาณ 10 นาทีจนสุก
7. จากนั้นระบายน้ำร้อนและเทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำเย็น ทิ้งไข่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีเมื่อมันร้อน - เปลี่ยนน้ำแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง
8. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับ พับหัวหอมสับในชามเพิ่มประมาณครึ่งช้อนชา เกลือและมือของคุณบด นำไข่ออกจากน้ำแล้วลอกเปลือกออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใส่ลงในเครื่องขูดหยาบ
9. รวมหัวหอมกับไข่และผสม นำผ้าขนหนูออกจากแป้งวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วล้างมือ จากแป้งจากการจับชิ้นเล็ก ๆ ให้ปั้นลูกและกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เค้กควรจะหนาประมาณ 0.5 ซม. และมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-7 ซม.
10. ตรงกลางของเค้กใส่ 1-2 ช้อนชา การบรรจุและหยิกขอบ ทำขนมพายเป็นรูปวงรีและวางบนโต๊ะที่โรยแป้ง ดังนั้นจากแป้งและไส้ไส้อื่น ๆ ทั้งหมดที่มีหัวหอมและไข่
11. ความร้อนประมาณ 150 มิลลิลิตรของน้ำมันพืชในกระทะ ทันทีที่น้ำมันเริ่ม "แตก" ให้ใส่ในช่องว่างของพาย ทอดหัวหอมบนไฟกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
12. วางพายสำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟหัวหอมร้อนและพายไข่ไปที่โต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยด้วยครีม. ทานเล่น!

Patties เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบเช่นอาหารเช้าและอาหารว่างในขณะที่เรียนหรือทำงาน ข้อดีของการอบประเภทนี้รวมถึงราคาอาหารที่ค่อนข้างต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และความอิ่มตัวที่ดี - หลังจาก 1-2 พายเริ่มต้นความอิ่มแปล้

มีหลายสูตรสำหรับพายที่มีหัวหอมและไข่ตามรูปแบบของรูปแบบของแป้งการเติมและวิธีการปรุงอาหาร

แป้งทำอาหาร

แป้งอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการเติมยีสต์หรือโซดารวมถึงพื้นฐานที่ใช้ (น้ำ, เนย, นม)

ยีสต์แป้งสาลี

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 200 มล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา

ขั้นแรกคุณควรเตรียมยีสต์ - ในนมอุ่น (ครึ่งถ้วยจะพอ) เทและผสมให้เข้ากันหลังจาก 20 นาทีเมื่อฟองเกิดขึ้นที่ขอบของจานคุณสามารถเริ่มทำแป้ง

ในชามขนาดใหญ่ถูไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือจากนั้นใส่นมและยีสต์ที่ละลายแล้ว ค่อยๆเทแป้งครึ่งแก้วแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อแป้งเกือบจะพร้อมแล้วก็ให้เทเนยละลายอุ่น ๆ และผสมให้เข้ากัน

แป้งโดว์ไม่ควรเกาะมือ ชามควรคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้เพิ่มขึ้นจากนั้นนวดและทำซ้ำขั้นตอนอื่น

แป้งโซดา

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• kefir หรือนม - 200 มล.
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

ผสมแป้งกับมาการีนเพื่อให้ง่ายขึ้นคุณต้องให้เวลาเขาอบอุ่นกับเนื้อสัมผัสที่นุ่ม จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและโซดา ส่วนผสมจะถูกเทราดด้วย kefir และนวดแป้งยืดหยุ่นแล้วนำไปวางในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาที หลังจากอยู่ในที่เย็นแป้งก็พร้อมใช้งานต่อไป

พัฟเพสตรี้

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500–600 กรัม
• เบียร์ - 200 มล.
• เกลือ - ½ช้อนชา
• เนย - 50–70 กรัม

เกลือผสมกับแป้งเพิ่มเบียร์และนวดแป้ง แป้งควรมีความยืดหยุ่นและเกาะติดกัน หลังจากนวดจะวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งที่ถูกพักจะถูกแบ่งออกเป็น 5 ส่วนซึ่งรีดและทาด้วยเนยบาง ๆ ด้วยวิธีนี้จะมีการประมวลผล 4 แผ่นซึ่งซ้อนกันซึ่งไม่เป็นแผ่นสุดท้าย จากนั้นทำซองจดหมายออกจากแป้งดัดมุมทั้งสี่ของโดให้ตรงกลางแล้วม้วนฟิล์มอีกครั้ง

การเลือกบรรจุ

ในขณะที่แป้งสำเร็จรูป "วาง" มีเวลาในการทำไส้ และที่นี่เช่นกันตัวเลือกก็เป็นไปได้

ปริมาณการบรรจุขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เสนอไว้ก่อนหน้านี้

ตัวเลือกการเติมแบบคลาสสิค 1

ส่วนผสม:

• ต้นหอมหรือต้นหอม - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นแรกให้เตรียมไข่ซึ่งวางไว้ในน้ำเย็นแล้วใส่ไฟ หลังจากต้มควรต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นไข่จะถูกทำให้เย็นและทำความสะอาด หัวหอมสีเขียวจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและทำให้แห้งจากน้ำส่วนเกิน (ทิ้งไว้เพื่อระบายในกระชอนหรือจุ่มผ้าขนหนู) หลังจากเตรียมอาหารสับไข่อย่างประณีตและตัดต้นหอม

ถัดไปเทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นลึกลึกและความร้อนจากนั้นเทหัวหอมสับและเกลือลงไปที่ด้านล่าง เป็นเวลา 10-15 วินาทีพวกมันถูกผสมอย่างเข้มข้นและเอาออกจากความร้อนก่อนที่หัวหอมจะเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ของพวกเขา

หอมใหญ่ผัดไข่ - ไส้พร้อม

ตัวเลือกการเติมแบบดั้งเดิม 2

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน

ไข่จะถูกแช่ในน้ำเค็มเย็นและต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดแล้วอนุญาตให้เย็นและปอกเปลือกเบา ๆ

ทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ไม่เกิน 0.5 × 0.5 ซม. หัวหอมเทลงในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นดีเค็มและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ไข่สับละเอียดผสมกับหัวหอม - ไส้พร้อม

ไข่กับหัวหอมและข้าว

ส่วนผสม:

• หัวหอมสีเขียว - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม (พวงเล็ก);
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 70 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวหอมทำความสะอาดและสับละเอียด ไข่ 10 นาทีหลังจากต้มเดือดและเย็นหลังจากนั้นพวกเขาก็ควรจะตัด ข้าวจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเปลี่ยนเป็นหลาย ๆ ครั้งให้เป็นสถานะโปร่งใสและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม (เฉลี่ย 30-40 นาที) น้ำถูกใช้ในอัตราส่วน 2: 1 (2 - น้ำ 1 - ข้าว) ใส่เนยลงในข้าวสุกที่เย็นแล้ว

ส่วนผสมทั้งหมดควรรวมเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน - ไส้พร้อม

ไข่กับหัวหอมและเห็ด

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เห็ด (แชมปิญอง) - 300 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน

ควรต้มไข่และทำให้เย็นลง ในกระทะที่มีก้นลึกลึกให้น้ำมันร้อนและเทต้นหอมสับละเอียด เห็ดถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทลงในกระทะเมื่อหัวหอมเกือบพร้อม คุณควรทอดแชมปิญองที่ไม่มีฝาปิดเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น

ส่วนผสมสำเร็จรูปจะถูกใส่เกลือและผสม - ไส้พร้อม

วิธีทำอาหาร

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพขอแนะนำให้อบขนมพายในเตาอบและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมันฝรั่งทอดซึ่งเป็นวิธีที่ดีกว่าในการปรุงแซคฮาร์กีในกระทะ

อบในเตาอบ

แป้งยีสต์วางบนโต๊ะซึ่งเป็นแบบจำลองที่เกิดขึ้นและรีดเป็นขนมปัง สำหรับการกระจายการทดสอบที่เท่าเทียมกันควรแบ่งออกเป็นชิ้นลูก ก้อนแป้งแต่ละก้อนจะถูกรีดออกโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นวงกลมตรงกลางซึ่งมีไส้อยู่ ขอบจะต้องมีการปรับแต่งอย่างดีและรูปแบบของรูปร่างที่คุณต้องการ - กลมวงรี

พัฟขนมถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเหมือนกันขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการของไส้ซึ่งแต่ละม้วนเป็นบาง ๆ โดยไม่ต้องดัดรูปร่างเดิม การเติมจะถูกวางบนขอบแป้งด้านหนึ่งและขอบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าควรทาด้วยไข่ขาวเพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น ไส้ถูกปกคลุมด้วยขอบที่สองของแป้งซึ่งไม่ควรพลาดและค่อยๆบีบรอบปริมณฑลเพื่อให้ขอบติดกาวได้ดี เพื่อความงามคุณสามารถเดินเคล็ดลับของทางแยกเพื่อวาดภาพง่ายๆ

กระจายแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือใช้กระดาษอบพิเศษ วางพายอย่างระมัดระวังจากนั้นทาด้วยไข่แดงและพักไว้ในความร้อนเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาจากนั้นส่งเค้กไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที - เค้กพร้อมแล้ว

ทอดในกระทะ

เราโรยโต๊ะที่เราจะปั้นพายด้วยแป้งและรีดแป้งไม่หนากว่า 3 มม. ถัดไปตัดเค้ก - สี่เหลี่ยมวงกลมวงรีสี่เหลี่ยม ไส้จะใส่ในแป้งหลังจากนั้นก็จะถูกห่อและสร้างเป็นพายที่สวยงาม ก่อนที่จะปรุงเค้กพวกเขาควรจะ“ แบนออก” เล็กน้อยไปสู่สภาพแบนเพื่อให้แป้งสุกดีและไม่คงสภาพเดิม

สำหรับการทอดพายมีเพียงกระทะที่มีก้นลึกเท่านั้นที่เหมาะสม พายวางบนน้ำมันพืชอุ่นและทอดแต่ละด้านไม่เกิน 7 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองสวยงามเกิดขึ้น - ไส้พร้อม

พายโฮมเมดพร้อมหัวหอมและไข่ - จานอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน!

แป้งยีสต์ที่เขียวชอุ่มและนุ่มนวลเปลือกโลกสีแดงก่ำไส้ที่โปรดปราน - ทั้งหมดนี้ทำให้เค้กเป็นที่ชื่นชอบจริงในเกือบทุกครอบครัว

พนักงานเสิร์ฟทุกคนสามารถทำอาหารพายภายใต้บังคับได้และหากคุณไม่ชอบยุ่งกับแป้งคุณสามารถซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปในร้านได้ทุกเวลา

Patties กับหัวหอมและไข่ ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

ยีสต์แห้ง 1-2 ช้อนชา

แป้ง 3-3.5 ถ้วย

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เนย 30 กรัม

น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ

นม 1.5 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอดพาย

สำหรับการกรอก:

หัวหอมสีเขียว 2-3 พวง

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

Patties กับหัวหอมและไข่ เตรียม:

การเตรียมแป้งสำหรับพาย:

ความร้อนนมที่อุณหภูมิห้องและยีสต์ทั้งหมดผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้ยีสต์หมัก 20 นาที

ในภาชนะอื่นผสมไข่กับเนยนิ่ม ใส่น้ำตาลเกลือที่เหลือผสมจากนั้นเทลงในนมเดียวกับยีสต์ที่เจือจางลงไป

เทแป้งลงในชามลึกกดจุดเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วเทส่วนผสมที่นั่นเติมน้ำมันพืชและเริ่มนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

หากแป้งเป็นน้ำควรเพิ่มแป้งทีละน้อยโดยไม่หยุดคลุก แป้งสำหรับพายควรเป็นพลาสติก แต่ไม่แน่นเกินไป คลุมผ้าขนหนูนวดแป้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในขณะที่แป้งพอดีกับมีการกรอกพาย ต้มไข่ลวกสับให้ละเอียด

หัวหอมสับเกลือและผสมกับไข่สับ ถ้าคุณชอบเคี่ยวกะหล่ำปลี พายกับกะหล่ำปลีและไข่ .

เติมไส้ด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เมื่อแป้งขึ้นมาให้เริ่มทำแป้งบนโต๊ะที่มีแป้ง: หยิกแป้งเล็กน้อยแล้วทำเค้กออกมา

ในใจกลางของตอร์ตีญาแต่ละครั้งจะวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะและบีบขอบของไส้อย่างระมัดระวัง

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและทอดไส้ทั้งสองข้างสักสองสามนาทีในความร้อนปานกลาง

พายพร้อมหัวหอมและไข่ควรเสิร์ฟร้อน ทานเล่น!

ไส้ทองคำที่โปร่งสบายพร้อมหัวหอมและไข่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากคุณต้องการชาที่อร่อย ดื่มด่ำกับคนที่คุณรักและคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากแป้งนุ่มและไส้ฉ่ำ

  ส่วนผสม

แป้งสาลี

น้ำ - 300 มล.

แป้งสาลี - 470 กรัม + สำหรับกลิ้งแป้ง

แป้งไรย์ - 170 กรัม

ยีสต์ - 25 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1 ช้อนชา

  การกรอก

ไข่ไก่ - 5 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเขียว

เกลือพริกไทยดำ

การจัดเตรียม

ในชามของเครื่องทำขนมปังวางส่วนผสมคลุกแป้งยีสต์ที่สูงชัน

จากนั้นดำเนินการเตรียมการเติม ต้มไข่ไก่ต้มสุกปอกเปลือกและสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด เพื่อให้การเติมชุ่มฉ่ำแนะนำให้บดหัวหอมสีเขียวด้วยเกลือในครก

ผัดส่วนผสมกับไข่สับใส่น้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะช้อน) พริกไทย ไส้ก็พร้อม

ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลิ้งออกด้วยหมุดให้เป็นรูปกลม ใส่ไข่ไก่ลงในแป้งแต่ละก้อน (1 ช้อนชา)

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยบนแผ่นอบแล้วส่งไส้ไปที่เตาอุ่นที่ 190 ° C

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 12-15 นาที

Patties กับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

พายแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมหัวหอมและไข่ก็พร้อม

ทานเล่น!

Views: 11014

ทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่สามารถต้านทานกลิ่นเย้ายวนใจของไส้พายและทำให้บ้านและวิญญาณของคุณอบอุ่น เทคโนโลยีในการทำพายแตกต่างกัน: ในเตาอบในกระทะในหม้อหุงช้า หนึ่งในวิธีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายคือการคั่วในกระทะเพราะนี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายดาย สำหรับไส้นั้นอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในธรรมชาติทั้งหวานและเค็มและอาจสดขึ้นอยู่กับความชอบ ในบรรดาตัวเลือกที่มีมากมายมากมายสิ่งที่ชื่นชอบมากที่สุดในหลาย ๆ ครอบครัวคือพายผัดกับหัวหอมและไข่

คุณสมบัติของสูตรนี้คือเทคโนโลยีการนวดแป้งที่ไม่ต้องใช้ยีสต์ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมแป้งโดยไม่ต้องยุ่งยากและทักษะการทำอาหารพิเศษ

รายการส่วนผสม

ในการปรุงอาหารพายด้วยไข่และหัวหอมในกระทะคุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• kefir, 200 มล.;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• ไข่ 8 ชิ้น;
• เนย 40 กรัม
• เกลือ 2 pinches;
• โบว์มัด;
• โซดา 0.5 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

ทุกคนจะสามารถเตรียมเค้กดังกล่าวได้หากคุณปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้:

1. โซดาดับไฟ kefir ซึ่งกวนส่วนประกอบและทิ้งไว้ไม่กี่นาที
2. เพิ่ม kefir 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเกลือ
3. เพิ่มแป้งลงไปในของเหลวแล้วคลุกแป้งนุ่ม ๆ ซึ่งติดกับมือเล็กน้อย
4. ปรุงไข่ล่วงหน้าให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับหัวหอมสับ
5. ในการกรอกควรเพิ่มเนยละลายและเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม
7. ใส่ไส้ในแต่ละชั้นของแป้งและห่อ
8. ทอดไส้ในแผ่นเหล็กอุ่นกับเนย

พายไข่ยีสต์

เป็นเวลานานที่แป้งยีสต์เป็นที่รักของแม่บ้านเพราะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันกลับกลายเป็นเขียวชอุ่มน่ารับประทานในรูปลักษณ์และเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของความอบอุ่นและการดูแล บรรจุจากไข่กับสารเติมแต่งหัวหอมรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยแป้งชนิดนี้เติมด้วยประโยชน์และปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการ

รายการส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำพายยีสต์:

• นม 350 มล.;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 600 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• ยีสต์ 10 กรัม
• ไข่ 7 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวพวง;
• มายองเนส, ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 6 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ทำไส้ยีสต์โฮมเมดพร้อมไส้ในลำดับนี้:

1. นมจะต้องได้รับความร้อนเจือจางด้วยยีสต์แห้งและน้ำตาลแล้วเทแป้ง (150 กรัม) และผสม
2. เกลือแป้งและเทเนยแล้วผสม
3. เทแป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วนวด
4. แป้งควรจะยืนเป็นเวลาสี่สิบนาทีหลังจากนั้นควรนวดและตั้งสำรองอีกครึ่งชั่วโมง
5. ไข่ต้มสับผสมกับมายองเนสและหัวหอมสับ การบรรจุเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ตั้งแต่แป้งสาลีไปจนถึงเค้กที่ต้องรีด
7. ใส่ไส้ในแต่ละเค้กและห่อ
8. ทอดพายบนกระทะทั้งสองด้านจนกระทั่งผลิตภัณฑ์แดง

ขี้เกียจกับหัวหอมและไข่

ในการทำอาหารพายอย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณสามารถใช้วิธีนี้ แป้งที่ใช้สำหรับสูตรนี้ไม่มียีสต์ดังนั้นจึงไม่ต้องใช้เวลาในการเอาตัวรอดเพื่อให้พอดี พายมีกลิ่นหอมและสวยงามมากดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะรื่นเริง

รายการส่วนผสม

สำหรับพายขี้เกียจคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ 4 ชิ้น;
• kefir, 2 แก้ว;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ครีม 100 มล.
• แป้ง, แก้ว;
• หัวหอมสีเขียวพวง;
• เกลือหยิก

สูตรทีละขั้นตอน

พายทอดขี้เกียจสามารถทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ตีไข่ 2 ฟองเพิ่ม kefir และครีมค่อยๆแล้วเกลือ
2. ผสมแป้งกับผงฟูและเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ต้มไข่ 2 ฟองเย็นและสับ
4. ผัดหอมใหญ่ไข่และแป้ง
5. บนกระทะอุ่นด้วยเนยโดยใช้ช้อนโต๊ะกระจายไส้และทอดเช่นแพนเค้กธรรมดาจนนุ่ม