ปรุงปีกบนกองไฟ ปีกไก่ปรุงอาหารบนตะแกรง

ผู้ชื่นชอบการปิกนิกและอาหารบาร์บีคิวจะได้เพลิดเพลินกับเคบับปีกไก่แสนอร่อยที่หอมกรุ่น ไม่ว่าคุณและแขกของคุณก็สามารถฉีกออกจากจานเนื้ออันน่าทึ่งนี้ได้ แน่นอนน้ำหมักมีความสำคัญอย่างยิ่งและวันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจที่สุด

การปรุงเคบับแสนอร่อย

การปรุงปีกไก่เสียบไม้นั้นไม่ยากเลยและที่สำคัญคือมันอร่อยมาก พวกเขาสามารถเตรียมโดยใช้ความหลากหลายของหมัก ในซอสน้ำผึ้งลวกลวกเผ็ดมายองเนสรวมทั้งในปีกไก่หมักอื่น ๆ บนตะแกรงที่เปิดออกอร่อยเพียงอร่อยมาก บทความนี้จะบอกคุณสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในความคิดของเรา

แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการหมักปีกให้ได้รับความแตกต่างของการทำอาหาร

เคล็ดลับที่จะทำให้จานอร่อย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการหมักปีกไก่และมีหลายสิบส่วนผสม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารฉันอยากจะให้คำแนะนำแก่คุณ:

• ปีกไก่หมักสำหรับเสียบไม้อาจอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในความร้อนของนกคุณสามารถออกไปหมักได้ไม่เกิน 1 ชั่วโมงและในที่ที่มีอากาศเย็น - อย่างน้อยก็ตอนกลางคืน
• หากคุณต้องการให้ปีกมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากกว่านี้คุณไม่ควรเติมด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก
• มันจะดีกว่าที่จะไม่สัตว์ปีก perederzhivat ในน้ำดองภายใต้อิทธิพลของกรดเนื้อสามารถถูกทำลาย
• มันจะดีกว่าที่จะใช้สมุนไพรสดเท่านั้น
• แต่หมักสามารถใช้เป็นซอสสำหรับไก่ แต่ไม่ดิบ ต้มอย่างน้อย 3-4 นาทีแล้วใช้

วิธีทำอาหารหมายเลข 1

อันดับแรกเราจะบอกคุณว่าบางทีสูตรหมักที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับปีกบนพื้นฐานของมายองเนส ในการปรุงอาหารสัตว์ปีกด้วยวิธีนี้ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปีก - 1.5 กก.
• มายองเนสไขมันต่ำ - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

• ล้างและทำให้แห้ง shashlik ในอนาคตจากปีกไก่
• ตอนนี้คุณต้องเกลือและพริกไทยเนื้อผสมกัน
• เพิ่มมายองเนสในการเตรียมผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนหนึ่งและครึ่ง - สองชั่วโมงในที่เย็น
• คุณสามารถทอดบนเตาย่างหรือไม้เสียบโดยใช้ความร้อนปานกลาง กระบวนการทอดใช้เวลาประมาณ 17 นาที อย่าลืมหันไม้กลัดของคุณ
• ทำ! เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักสด

วิธีทำอาหารหมายเลข 2

เช่นเดียวกับน้ำดองสำหรับเคบับปีกไก่มักจะใช้น้ำผึ้ง แม้จะมีความจริงที่ว่าบนกองไฟมันสามารถเผาไหม้ แต่หมักจากมันจะเปิดออกอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทานอาหารดังต่อไปนี้:

• ปีก - 2 กก.
• น้ำผึ้งเหลว - 120 กรัม
• กระเทียมบด - 2-3 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย (สับ);
• ซอสถั่วเหลือง - 60 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหาร:

• เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นให้แห้ง
• สำหรับปีกไก่ใช้ชามลึกและวางไว้ที่นั่น เติมน้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, กระเทียม, หัวหอม, เครื่องเทศ ในสถานะนี้ควรอนุญาตให้เนื้อสัตว์ยืนได้นานหนึ่งชั่วโมงครึ่งในตู้เย็น
• ทอดในสูตรก่อนหน้านี้บนเตาย่างหรือเสียบไม้เป็นเวลา 20 นาทีพลิกเป็นระยะ
• ทำ! จานตกแต่งด้วยงาขาว

วิธีทำอาหารหมายเลข 3

บาร์บีคิวแสนอร่อยที่ทำจากปีกอย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณเติมมัสตาร์ดในน้ำดอง เตรียมรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ปีกเหล่านี้บนตะแกรงมีความแหลมคมและแหลมอย่างไม่น่าเชื่อ ดูสูตรทีละขั้นตอน:

• ล้างปีกให้สะอาดจากนั้นเช็ดส่วนที่แห้งที่สุด
• การทำอาหารหมักสำหรับปีก: ผสมส่วนผสมทั้งหมด และจากนั้น - เทเนื้อด้วยส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน รอประมาณ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
• นกดังกล่าวสามารถปรุงสุกและในเตาอบก็จะอร่อยมาก และในกองไฟนั้นต้องมีการย่างปีกเป็นเวลา 20 นาทีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเทลงในน้ำดอง - ซึ่งจะช่วยให้ คาราเมล.
• ทำ! ปีกไก่บนตะแกรงซึ่งเป็นสูตรที่คุณเพิ่งเรียนมาจะเสิร์ฟกับข้าวโพดย่างหรือมันฝรั่งอบ

แน่นอนว่ายังมีสูตรหมักดองมากมาย แต่เราบอกคุณมากที่สุด - ส่วนใหญ่ของพวกเขา ให้แน่ใจว่าได้ลองทำอาหารอร่อย แต่ปีกที่เรียบง่ายด้วยการโจมตีต่อไปสู่ธรรมชาติ มันจะอร่อย - เลียนิ้วของคุณ

เคบับฉ่ำ - จานที่ดีที่สุดสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง มีตัวเลือกการปรุงอาหารจำนวนไม่สมจริงสำหรับความสุขของเนื้อสัตว์นี้ หนึ่งในนั้นคือปีกไก่หมักโยเกิร์ต ปรุงอาหารบนตะแกรงและย่างจะไม่ง่าย ความลับของน้ำดองนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์ในองค์ประกอบของมันเพราะปีกไก่บนเตาย่างนั้นซ่อนอยู่ในปาก

  เวลากัดกรด - อย่างน้อย 8 ชั่วโมง
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 35-45 นาที

วิธีการปรุงปีกไก่บนเตาย่างในโยเกิร์ตหมัก

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์และอาหารล่วงหน้าเพื่อดำเนินการต่อไป ล้างเนื้อด้วยการถอดขนถ้ามี เราเปลี่ยนปีกในชามลึก



เพิ่มเกลือด้วยสมุนไพรและพริกไทยดำบด



ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวง ๆ ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังเนื้อสัตว์



ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และส่งไปยังชามปีกไก่



เราผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือ สิ่งสำคัญคือเครื่องปรุงรสจะกระจายไปทั่วผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอ



เพิ่มโยเกิร์ตที่ไม่ได้ทำให้หวานผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เคล็ดลับ: โยเกิร์ตสามารถถูกแทนที่ด้วย kefir ไขมันใด ๆ



ทิ้งไว้เพื่อดอง 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แต่มันจะดีกว่ามากถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็น จากนั้นคุณต้องรอเพียง 2 ชั่วโมง



ขยับปีกไก่ด้วยหัวหอมและมะเขือเทศบนตะแกรงให้ปิด



ติดตั้งตะแกรงย่างบนถ่านร้อน



พลิกกลับไปที่เนื้อจะเริ่มย่าง โยเกิร์ตไหม้เกือบจะทันที แต่ควรปรุงไก่อย่างน้อย 35-40 นาทีเพื่อไม่ให้ดิบ ในระหว่างกระบวนการอย่าถูกรบกวนโดยเรื่องอื่นมิฉะนั้นคุณอาจพลาดช่วงเวลาและทำให้จานแตก อยู่ที่ไหนสักแห่งใน 20 นาทีให้เลี้ยวไปอีกฝั่ง



เมื่อย่างเคบับทุกด้านปีกไก่ย่างจะสุกพร้อมถ่าน! พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในชามครอบคลุมและให้บริการ

หมักสำหรับปีกไก่บนตะแกรง

นอกจากนี้ยังมีโยเกิร์ตหมักหลายสูตร ด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

• ทำเหรียญ แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุดก็จะได้รับความยินดีจากเคบับที่หมักด้วยวิธีนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ใบสะระแหน่น้ำมันมะกอกและกระเทียม ใส่ใบสะระแหน่ลงในภาชนะที่ลึกเทน้ำมันและบดด้วยปูน จากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไปผสมเกลือคนให้เข้ากันแล้วใส่ปีกลงไป ส่งในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

• หมักถั่วเหลืองคลาสสิก มันมักจะใช้ในร้านอาหาร สำหรับเขาให้ใช้ซีอิ๊วในสัดส่วนที่เท่ากันน้ำมะนาวน้ำมันพืชและน้ำบริสุทธิ์ ใส่กระเทียมสับกับน้ำตาล รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ไว้ในจานลึกหนึ่งจานผัดให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาลทรายและแช่เนื้อ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เคบับปีกไก่เป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธีโดยแต่ละวิธีนั้นไม่เลวสำหรับขนมขบเคี้ยวที่ปิกนิกและเป็นอาหารจานร้อนสำหรับเครื่องเคียง มีการเตรียมปีกอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นคุณจะต้องชอบสูตรอาหารเหล่านี้ถ้าคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

การทำอาหารไก่ด้วยซอสน้ำผึ้งนั้นง่ายมากและผลลัพธ์จะน่าอัศจรรย์ คุณจะต้องมีปีกหนึ่งปอนด์และน้ำหมักที่ทำจากน้ำผึ้ง 60 กรัม, ซีอิ๊ว 140 กรัม, น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว, ขิงขูดขูด 20 กรัม, ผงกะหรี่และเกลือ 10 กรัม ตัดปีกครึ่งและพับเป็นจานลึก จากนั้นไก่ควรจะเต็มไปด้วยน้ำดองและเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็นหลังจากนั้นมันจะพร้อมสำหรับการทอด เป็นการดีที่สุดที่จะทำปีกไก่บนตะแกรง แต่คุณสามารถทอดเนยในกระทะทอดโดยเทน้ำดองในกระบวนการ

ปีกเบียร์

ไม่มีการอร่อยจานน้อยลงด้วยการหมักเบียร์

ใส่กระเทียมขนาดใหญ่หกกลีบผงกะหรี่ 10 กรัมและเกลือนิดหน่อยสับในเครื่องปั่น ล้างและหั่นปีกไก่หนึ่งกิโลกรัมถูด้วยกะปิและใส่ในเย็นชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงถ่ายโอนไปยังแผ่นอบเติมด้วยเบียร์สดแล้วปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที หากคุณต้องการปรุงปีกไก่บนเตาย่างให้ใช้เบียร์เป็นน้ำดอง เนื้อสัตว์จะเก็บกลิ่นและความชุ่มฉ่ำไว้ในระหว่างการทอดมันจะออกมานุ่มนวลมาก

ปีกไก่รสเผ็ดบนตะแกรง

หลายคนชอบทานไก่ร่วมกับพริกไทย ในการปรุงอาหารปีกไก่คุณต้องใช้เนย 50 กรัมกระเทียม 30 กรัมเล็กน้อยกับพริกไทยป่น ทั้งหมดนี้จะต้องนำมาผสมและอุ่นในกระทะ ซอสสำหรับปีกพร้อม ในชามแยกเตรียมไข่ไก่ ผสมแป้ง 100 กรัมพริกไทยพื้น 10 กรัมพริกไทยแดงเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ม้วนและทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีในที่เย็น หลังจากนั้นให้ทอดปีกไก่ลงบนตะแกรงหรือในกระทะจนกว่าเปลือกโลกจะปรากฏขึ้น เมื่อเนื้อพร้อมเสิร์ฟกับซอสเผ็ดปรุงล่วงหน้า ที่ดีที่สุดในการปิกนิกไม่ได้เกิดขึ้น

ปีกนุ่มในซอส

ใช้ปีกประมาณห้าร้อยกรัมหั่นเป็นครึ่งแล้วพับเป็นอาหารจานลึก ในชามตีครีม 100 กรัมและนม 100 กรัมใส่พริกไทยป่นสีแดงเกลือหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์และผักสด ผสมให้เข้ากันและเติมไก่ด้วยส่วนผสม หลังจากครึ่งชั่วโมงสามารถทอดปีกได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ย่างหรือเป็นแผ่นอบ เมื่อปรุงในเตาอบจะดีที่สุดให้ทำดังนี้ อัดจาระบีที่ถาดอบด้วยเนยแล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้วลงไป บนผักโรยด้วยน้ำมันมะกอกวางปีกและเทซอส ใส่ในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีแล้วเสิร์ฟไก่ฉ่ำบนโต๊ะ กับข้าวที่ดีของจานนี้คือข้าวต้มหรือผักสด

มีสูตรอาหารที่ดีมากมายสำหรับการปรุงปีกไก่ เนื้อนุ่มของพวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อก่อนทอดปีกซ้ายบางครั้งในการหมักที่คมชัดหรือเผ็ด พ่อครัวมีหลายวิธีในการปรุงปีกด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่าง ๆ รสชาติที่สดใสและผิดปกติจะให้ส่วนนี้ของไก่น้ำผึ้งถั่วเหลืองหรือซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สูตรด้านล่างบางส่วนจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปีกในเตาอบหม้อหุงช้าบนเตาย่างและกระทะ

ปีกในสูตรน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง

ชิ้นไก่อบมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจะช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยความแข็งแรงและพลังงาน ปีกนั้นอุดมไปด้วยวิตามินบีแมกนีเซียมและธาตุเหล็กดังนั้นการใช้มันมีผลดีต่อการเผาผลาญระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ปีกทอดหรือเตาอบที่มีเปลือกสีทองน่ารับประทานเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งทั้งโต๊ะอาหารและงานรื่นเริง

แม้ว่าปีกของนกจะมีเนื้อไม่มาก แต่คุณสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้ การเตรียมอาหารไก่นี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว พิจารณาสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณมองเห็นวิธีทำปีกไก่แสนอร่อยในซีอิ๊วน้ำผึ้ง เพื่อให้จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เมื่อเลือกและซื้อปีก:

• ซื้อชิ้นไก่สดแช่เย็นไม่แช่แข็ง ดังนั้นคุณสามารถประเมินคุณภาพได้อย่างเหมาะสม
• สังเกตว่าปีกมีลักษณะอย่างไร ซื้อปีกที่มีพื้นผิวเรียบเงางามโดยไม่เกิดความเสียหาย อย่าเอาชิ้นไก่ที่มีคราบเหนียวและฟกช้ำเพราะสิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพของปีกที่ไม่ดี
• อย่าซื้อปีกที่ยาวเกินกว่า 12 ซม. พวกมันถือว่าใหญ่เกินไปและอาจบ่งบอกว่าพวกมันมีฮอร์โมนสารเติมแต่งจำนวนมาก
• กลิ่นไก่ชิ้นหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นเหมือนกลิ่นต่างประเทศ หากคุณรู้สึกว่ามีบางอย่างที่เฉพาะเจาะจงไม่ใช่เฉพาะรสชาติไก่แล้วเนื้อสัตว์อาจถูกล้างด้วยสารละลายเคมีเพื่อกำจัดเมือก ในกรณีนี้ปฏิเสธที่จะซื้อปีกเพราะพวกเขามีคุณภาพไม่ดีและค้าง
• รับชิ้นส่วนของไก่หลังจากการทดสอบต่อไปนี้: ด้วยนิ้วของคุณกดลงบนเนื้อปีก - มันควรจะมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและหลุมจากการกดด้วยนิ้วของคุณควรจะฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

ปีกไก่อบในเตาอบ

รวดเร็วและอร่อยคุณสามารถปรุงปีกด้วยความช่วยเหลือของเตาอบ หากส่วนของไก่ก่อนการรักษาความร้อนหมักด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมน้ำผึ้งถั่วเหลืองพวกเขาจะได้รับรสชาติเผ็ดหวานเผ็ด ปีกไก่มีราคาถูกดังนั้นสูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีระดับความเป็นอยู่ที่แตกต่างกัน พิจารณาวิธีการปรุงปีกอาหารอบ

ส่วนผสม:

• 10 ชิ้น ปีกไก่;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ l น้ำผึ้งซอสถั่วเหลือง;
• น้ำมันพืชเครื่องเทศเกลือ

เตรียม:

1. เราใช้ปีกขนาดใหญ่หรือขนาดกลางในการทำอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนปรุงอาหารให้ล้างส่วนไก่ระบายออกแล้วตัดปลายปีกเพื่อให้วางบนถาดอบได้สะดวก
2. กระเทียมปอกเปลือกและสับ เราพับปีกไว้ในหม้อขนาดเล็กหรือถุงกระดาษแก้วเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อน, พริกไทย, เกลือ, ซอสถั่วเหลืองและเขย่าให้เข้ากัน
3. หมักเนื้อทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงและดีกว่าทั้งคืน จากนั้นวางปีกบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
4. นำเข้าอบจนเปลือกทองสวย 50 นาทีที่ 150 องศา

ปีกกับสับปะรดและมันฝรั่ง

คุณสามารถค้นพบรสชาติใหม่ของปีกไก่อบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งหากคุณปรุงด้วยสับปะรดและมันฝรั่ง จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำอาหารกลางวันหรือปิกนิก เปรี้ยวซึ่งทำให้ปีกสับปะรดแปลกใหม่รวมกันอย่างกลมกลืนกับรสชาติน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองรสเผ็ด ปรุงปีกไก่ด้วยผลไม้แปลกใหม่, มันฝรั่ง, พิจารณาด้านล่าง

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ 0.9 กิโลกรัม
• สับปะรดกระป๋อง 0.25 กก.;
• 0.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 1 หัวหอม;
• ช้อนชาเกลือ
• เนย 30 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองที่ดี

เตรียม:

1. เตรียมปีกตัดเป็น 3 ส่วนตามข้อต่อ ใส่ชิ้นใหญ่ในชามลึก ลบเคล็ดลับของปีกเพราะพวกเขาไม่ได้ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้
2. ผสมน้ำผึ้งละลายกับซอสถั่วเหลืองน้ำสับปะรดกระป๋อง (50 มล.) และแกง ชิ้นไก่เทส่วนผสมและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 60 นาที
3. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมที่มีความกว้างไม่เกิน 1 ซม.
4. ตัดหัวหอม รวมผักที่เตรียมไว้
5. เปิดเตาอบและแพร่กระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอด้วยหัวหอมบนแผ่นอบทาด้วยเนย
6. ใส่ปีกไก่บนเบาะผักและสับปะรดวงแหวนที่พวกเขา
7. ทั้งหมดเทน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้ง อบผักกับไก่นานถึง 30 นาทีแล้วพลิกปีกโดยให้ด้านอื่น ๆ ลงไปทำอาหารต่ออีก 20 นาทีใส่เนื้อลงในจานลึก

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

Multicooker จะช่วยทำให้ปีกไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารที่ทอดในนั้นมีอันตรายน้อยกว่าการปรุงในกระทะ ปีกไก่ที่หมักด้วยถั่วเหลืองรสเผ็ดน้ำผึ้งและเครื่องเทศได้มาในหม้อหุงช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งนุ่มชุ่มฉ่ำหอม เครื่องใช้ในบ้านนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วในขณะที่คุณไม่ต้องกังวลว่าเนื้อจะไหม้ สูตรของปีกทอดหมักกับน้ำผึ้งซอสถั่วเหลืองสำหรับหม้อหุงช้าได้รับด้านล่าง

ส่วนผสม:

• 6 ปีกไก่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองที่ดี
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งใด ๆ
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยป่น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ปรุงรสสำหรับไก่

เตรียม:

1. ใช้ปีกไก่สดหรือละลายล้างด้วยน้ำ ปีกของสูตรนี้ได้เตรียมไว้ทั้งชิ้นหรือตัดเป็น 2-3 ชิ้น
2. สำหรับน้ำดองเราเตรียมส่วนผสมพิเศษโดยผสมซีอิ๊วน้ำผึ้งที่เราละลายไว้ในอ่างน้ำ เนื้อไก่ถูกับเครื่องเทศกระเทียมสับ จากนั้นผสมปีกที่เตรียมไว้กับน้ำหมักน้ำผึ้ง - ถั่วเหลือง ทิ้งเนื้อไว้ 30 นาที
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้าแล้วกางปีกไก่ในซอสกระเทียมน้ำผึ้ง
4. เราเลือกโหมด“ การทอด” บนแผงและเวลา 15 นาทีหรือโปรแกรมการอบและเวลาคือ 25 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เปิดหม้อหุงช้าแล้วหมุนปีกไปอีกด้านหนึ่ง ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
5. เมื่อหม้อหุงช้าปิดลงโดยอัตโนมัติเราจะไม่แยกปีก แต่ให้พวกเขาเดินใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-10 นาที หลังจากนั้นเราก็เอาเนื้อมาวางบนจาน

ผัดกับงาในกระทะ

ปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งและเกล็ดขนมปังที่ทำจากเมล็ดงาและงา - นี่เป็นอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะดูสวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะรื่นเริงและเหมาะสำหรับเบียร์ จัดทำปีกง่ายๆง่าย ๆ ไม่นาน งาบนพื้นผิวของไก่จะให้รสชาติที่ผิดปกติซึ่งแน่นอนว่าจะดึงดูดผู้เข้าร่วมทุกคนของอาหาร พิจารณาส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารจานนี้และวิธีการเตรียม

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ 0.8 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งใด ๆ
• น้ำมะนาวปานกลาง
• 1 ช้อนชา ขิงขูด (หรือผง);
• ไวน์ขาว
• แกง, เกลือ
• เมล็ดงา;
• เครื่องกะเทาะ
• น้ำมันพืช
• แป้ง

เตรียม:

1. เราล้างปีกภายใต้น้ำไหลและตัดปลายบางของข้อต่อออก หลังจากนั้นให้ตากเนื้อ จากนั้นเกลือไก่โรยแกงใส่ในชามลึก
2. เติมไก่ด้วยน้ำหมักซึ่งทำโดยผสมซีอิ๊ว, น้ำผึ้งละลาย, น้ำมะนาว, ขิง, ไวน์ขาว เราทิ้งปีกไว้ประมาณ 1-3 ชั่วโมง
3. ถัดไปสำหรับการผสมพันธุ์เตรียม 3 แผ่น: ด้วยแป้งงาและ breadcrumbs โปรตีนวิปปิ้ง
4. เราเอาไก่ออกจากน้ำหมักชิ้นแรกในแป้งจากนั้นในโปรตีนและในตอนท้ายจะมีส่วนผสมของแครกเกอร์และงา
5. ปีกที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน
6. เราใส่ชิ้นไก่ที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีในจานพิเศษ

ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดบนตะแกรง

หากคุณกำลังวางแผนปิกนิกและกำลังมองหาสูตรเคบับที่อร่อยและประหยัดจากนั้นทำปีกไก่บนตะแกรง ชิ้นไก่มีราคาไม่แพงปรุงได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นน่ารับประทาน ปรุงด้วยปีกธรรมชาติในน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะดึงดูดผู้เข้าร่วมปิกนิกทั้งหมด วิธีทำเคบับชิ้นไก่แสนอร่อยลองดูด้านล่าง

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง;
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• พริกไทยดำ

การเตรียมอาหารมื้อ:

1. ล้างชิ้นไก่ใส่เนื้อในชาม ในจานเดียวกันวางน้ำผึ้งมัสตาร์ดและราดซอสถั่วเหลือง ผัดเพิ่มน้ำมะนาวพริกไทย
2. หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้วางบนตะแกรงและทอดบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาทีในด้านหนึ่งแล้วหมุนปีกอีกข้างหนึ่งทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ชิ้นไก่ที่เสร็จแล้วมีรสหวานที่ยอดเยี่ยม แต่ฉุน

แคลอรี่อาหารปรุงสุก

วิดีโอ: วิธีการปรุงปีกไก่ในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง

มีหลายครั้งที่คุณต้องทำอาหารจานอร่อยสำหรับคนที่คาดไม่ถึง การแก้ไขสถานการณ์นี้มีมากมาย หนึ่งในนั้นคือการอบหรือทอดปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการของพวกเขา วิธีทำชิ้นเนื้อไก่หมักในกระทะนาน 1 ชั่วโมงแสดงในวิดีโอด้านล่าง ความผิดปกติของสูตรที่ระบุในวิดีโอคือปีกในส่วนผสมของน้ำผึ้ง - ถั่วเหลืองนั้นถูกเตรียมไว้โดยไม่ต้องหมักก่อน

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประชาธิปไตยและเป็นสากลเช่นปีกไก่เป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นถ้าพวกเขามีเนื้อสัตว์มันจะเปรียบเทียบกับไก่ที่เหลือเท่านั้น! ปีกที่ปรุงอย่างโอชะนั้นอร่อย มีการคิดค้นสูตรอาหารจำนวนเท่าใดสำหรับการเตรียมการของพวกเขาและจะมีการคิดค้นสูตรอื่นอีกจำนวนเท่าใด - มันยากที่จะจินตนาการ แต่ที่อร่อยที่สุดจะเป็นหนึ่งจาน - ปีกบนตะแกรง แทบจะไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าปีกไก่บนตะแกรงจะไม่ยอมให้มีปีกเหมือนกันในเตาอบในกระทะหรือหม้อหุงช้า นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้บอกเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับปีกไก่บนตะแกรง

สูตรหมักสำหรับปีกบนตะแกรง

ก่อนที่จะปรุงอาหารปีกบนตะแกรงพวกเขาควรจะดอง โดยทั่วไปแล้วการทำอาหารหมักเป็นเรื่องง่ายและสั้นมาก แต่สำหรับผู้ที่กำลังคิดเกี่ยวกับส่วนประกอบของน้ำดองและการรวมกันของพวกเขานี่คือตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีกบนตะแกรง:

1. หมักสำหรับเปลือกสีทองที่ทำจากน้ำผึ้งวางมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ
2. หมักดองสำหรับปีกบนตะแกรงทำจากซอสถั่วเหลืองน้ำมันพืชแกงไวน์ไวน์น้ำมะนาว เกลือเป็นตัวเลือกเนื่องจากซอสถั่วเหลืองมีรสเค็มเพียงพอ
3. ในการจัดทำดองมะเขือเทศสำหรับย่างบนปีกไก่คุณต้องวางมะเขือเทศซอสมะเขือเทศที่ไม่คมกระเทียมเกลือและส่วนผสมของพริก
4. น้ำดองขิงประกอบด้วยน้ำผึ้งรากขิงใบโหระพาหัวหอมและพริก
5. น้ำหมักส้มทำมาจากซอสถั่วเหลืองน้ำตาลเยื่อกระดาษหรือน้ำส้มส้มมัสตาร์ดและพริกไทยป่น
6. หมัก "อ่อนโยน" สามารถเตรียมได้จากโยเกิร์ตไขมัน, ก้านของโรสแมรี่, เกลือและส่วนผสมของพริก
7. น้ำดอง“ เบา” ประกอบด้วยไวน์ขาวละเอียด, ปาปริก้า, โหระพา, น้ำมะนาวและน้ำมันพืช
8. มัสตาร์ดหมักสำหรับปีกบนตะแกรงเป็นเพียงที่สมบูรณ์แบบ สำหรับการเตรียมมัสตาร์ดครีมมายองเนสและเครื่องเทศผสม

วิธีการปรุงปีกบนตะแกรง

ปีกบนตะแกรงจะกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีรูปลักษณ์ที่น่าเหลือเชื่อถ้าคุณรู้เคล็ดลับ:

1. น้ำมันพืชมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นภายนอกดังนั้นจึงไม่ควรมีมากในน้ำดอง
2. ก่อนที่จะหมักปีกไก่สำหรับบาร์บีคิวในสมุนไพรแห้งพวกเขาจะต้องบดเพื่อให้พวกเขาให้รสชาติทั้งหมดกับจาน
3. หมักปีกให้ดีขึ้นในแพ็คเกจพิเศษ
4. บนตะแกรงคุณสามารถทอดปีกและเสียบไม้และบนตะแกรง แต่มันจะสะดวกกว่าในการทำบาร์บีคิวปีกไก่
5. ครึ่งชั่วโมง - เพียงพอที่จะเก็บเนื้อไก่ดิบไว้ได้ แต่มันก็ไม่แห้ง