เยลลี่เนื้อใน multicooker Kholodets Kholodets ในหม้อหุงช้าซึ่งโหมดการปรุงอาหาร

เฉพาะอาหารรัสเซียเท่านั้นที่สามารถอวดอาหารงูหลากหลายชนิดได้ จากความอุดมสมบูรณ์ของสูตรอาหารทุกประเภทที่นำเสนอบนหน้านิตยสารการทำอาหารสมัยใหม่ น้ำลายเริ่มไหล ที่นิยมเป็นพิเศษคือ เยลลี่หมู ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเยลลี่ ลักษณะเด่นคือ เยลลี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นโดยใช้น้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากส่วนประกอบของเนื้อหมู (ขา, ข้อนิ้ว, หู, หาง, หัว) ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเจลาตินตามธรรมชาติ
Studen เป็นอาหารจานเย็นของน้ำซุปเนื้อเข้มข้นพร้อมเนื้อ
ด้วยการกำเนิดของ multicookers กระบวนการที่น่าเบื่อในการปรุงเยลลี่บนเตา จากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ จางหายไปเป็นพื้นหลัง ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่หม้อไฟนานหลายชั่วโมง ปรับกระบวนการทำอาหารด้วยใจ ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว เราเสนอให้ปรุงเยลลี่ที่ง่ายที่สุดจากขาหมูในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ขาหมูสองขา
• ขาหมูหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งหัวและกระเทียมหนึ่งหัว
• แครอท;
• ใบกระวาน,
• พริกไทยป่นและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ในการทำให้เยลลี่ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์และอร่อยมาก คุณต้อง:
ล้างขาหมูและสนับมือให้ทั่วในน้ำ ถ้าเป็นไปได้ ให้ขูดผิวด้วยมีด วางในกระทะหลายใบ


จากนั้นส่งหัวหอมปอกเปลือกกับแครอทและพริกไทย ในสูตรนี้ใบกระวานจะถูกเพิ่มทันที แต่คุณสามารถทำได้หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร


ปิดฝาผักและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำ หากจำเป็นให้เติมของเหลวให้สูงสุด


นำไปต้มภายใต้ฝา แต่ดูแลการขจัดคราบตะกรันในเวลานี้คุณสามารถเติมเกลือได้

ปิดหม้อหุงช้า เริ่มโหมด "ดับ" เป็นเวลา 4.5 ชั่วโมงแล้วไปทำอย่างอื่น
ก่อนนาฬิกาจับเวลาจะดังขึ้น 10 นาที ให้เปิดฝา นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากชามด้วยช้อน slotted เล็กๆ


ปอกเปลือกและขูดกระเทียมและทำให้เนื้อเย็น ใส่ส่วนผสมของกระเทียมลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม


จากขาและขาหมู ให้เลือกเนื้อสะอาดแล้วแยกเป็นเส้นใยด้วยมือหรือผ่าด้วยมีด


แบ่งเนื้อเย็นลงในแม่พิมพ์ ตกแต่งจานด้วยผัก (แครอทต้ม ข้าวโพดกระป๋อง) และไข่


เทน้ำซุปและปล่อยให้เนื้อเยลลี่เย็น


ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ปิดแม่พิมพ์ที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น ใช้เวลา 3-5 ชั่วโมงในการแปลงน้ำซุปเข้มข้นเป็นวุ้นหมู
13. เสิร์ฟวุ้นจากก้านถึงโต๊ะทันทีก่อนรับประทานอาหาร แต่ถ้าห้องไม่ร้อน วุ้นของเราก็ไม่ละลาย


แข็งแรงน่าดึงดูดและอร่อยมากกลายเป็นเยลลี่จากขาหมูในหม้อหุงช้าและไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟไปที่โต๊ะเทศกาล
อาหารที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง หากแขกไม่ปฏิเสธเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาหารรสเผ็ดของเราเหมาะสำหรับพวกเขาเป็นของว่างและจะช่วยป้องกันอาการเมาค้างอย่างรุนแรง องค์ประกอบของจานประกอบด้วยกรดอะมิโนอะซิติก (ไกลซีน) ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวที่เป็นพิษของแอลกอฮอล์


คุณค่าทางโภชนาการของเยลลี่หมู - ใน 100 กรัม:
เนื้อเยลลี่แคลอรี่ - 201.02 กิโลแคลอรี;
โปรตีน - 17.16 กรัม;
ไขมัน - 14.61 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 1.51 กรัม
สิ่งสำคัญ:
1. การใช้น้ำซุปที่อุดมไปด้วยปริมาณมากอาจทำให้การทำงานของตับและตับอ่อนยุ่งยากขึ้น
2. นอกจากนี้อย่าใช้ซอสเผ็ดในการรดน้ำเยลลี่ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาความดันและกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น

12 เสิร์ฟ

7 นาฬิกา

180 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกเยลลี่ว่าเป็นจานน้ำซุปแช่แข็งพร้อมชิ้นเนื้อ ซึ่งแตกต่างจากอาหารเจลลี่ ไม่มีการเติมสารก่อเจล (เจลาตินหรือวุ้น-วุ้น) ลงในเยลลี่ เนื่องจากน้ำซุปจะแข็งตัวเนื่องจากเนื้อหาของเจลาตินในเนื้อหมูหรือหนังเนื้อและกระดูกที่ปรุงสุก หากคุณมีหม้อหุงช้าขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้จะง่ายมาก - แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็รับมือได้. ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าเพื่อให้มันอร่อยมากและแน่ใจว่าจะแช่แข็งได้ดี

สูตรทำวุ้นขาหมูในหม้อหุงช้า

Multicooker, มีด, เขียง, จาน, ภาชนะ, ตะแกรง, ช้อน slotted, ชาม

ในสมัยก่อน ส่วนต่างๆ ของซากสัตว์ที่ต้อง "กำจัด" นั้นถูกนำไปปรุงเนื้อเยลลี่ เนื่องจากพวกมันไม่เหมาะกับการปรุงอาหารประเภทอื่น ส่วนใหญ่เป็นเนื้อขาและหัว ทุกวันนี้วุ้นปรุงจากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แต่ เพื่อให้แน่ใจว่ามันค้าง ใส่หาง ไม้ตีกลองหรือขา ในเวลาเดียวกัน ขาควรมีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของเนื้อที่เหลือเพื่อให้เยลลี่แข็งตัวดี ผิวหนัง กระดูกอ่อน และเส้นเลือดมีส่วนทำให้เกิดการแข็งตัว

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แช่ขาหมูและเนื้อในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราทำความสะอาดขาอย่างทั่วถึงด้วยมีดและใส่เนื้อในชามหลายเมนู
   
2. เราใส่หัวหอมที่ล้างแล้ว แต่ไม่ปอกเปลือก (พร้อมกับแกลบ)
   
3. เพิ่มแครอทที่ล้างและปอกเปลือก 2-3 ชิ้น
   
4. เราใส่ใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อย (ถั่วและออลสไปซ์) เพื่อลิ้มรส
   
5. เทน้ำประมาณ 1 ลิตร ควรปิดเนื้อให้มิด แต่น้ำไม่ควรเกิน 1.8 เครื่องหมายในชาม multicooker
   
6. เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 7 ชั่วโมง (หากเจลลี่มีเนื้อไก่แทนเนื้อวัว 4-5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว)
   
7. ใช้ช้อนตักเนื้อใส่จาน
   
8. เราแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง แยกชิ้นส่วนด้วยมือของเราเป็นชิ้นเล็กๆ
   
9. แครอทต้มหั่นเป็นวงกลมสำหรับตกแต่ง สับกระเทียม 3 กลีบ
   
10. ที่ด้านล่างของภาชนะใส่ผักชีฝรั่งใบหนึ่งคลี่ใบจากบนลงล่าง ใส่แครอทสองสามชิ้นลงไป
    
11. เราใส่เนื้อในภาชนะ - ทั้งหมูและเนื้อ (หรือไก่)
    

เราเสิร์ฟอย่างไรและเรากินอะไร?

สำหรับโต๊ะเทศกาล เตรียมเนื้อเยลลี่เป็นส่วน ๆ แยกกันสำหรับแขกแต่ละคนโดยใช้แม่พิมพ์ส่วนเล็ก ๆ มันยังดูแปลกมากเหมือนเยลลี่ที่เทลงในขวดพลาสติกที่มีส่วนบนที่ตัดแล้วตัดหลังจากการแข็งตัวเหมือนม้วน สำหรับเทเยลลี่ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เค้กและเค้กที่มีผนังเป็นยาง - เยลลี่ที่นำออกมาจะดูดั้งเดิมมาก

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับพืชชนิดหนึ่งและมัสตาร์ดหลายชนิด คุณสามารถเลือกซอสใดก็ได้ที่คุณชอบ

วิดีโอสูตร

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเยลลี่หมูในหม้อหุงช้า ต้องปรุงมากแค่ไหน และในโหมดใด

• หลังจากเทวุ้นแล้ว ก็สามารถ กำจัดไขมันส่วนเกินโดยการซับพื้นผิวด้วยผ้าเช็ดปาก
• เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเยลลี่ออกจากภาชนะ ให้ลดภาชนะลงในน้ำร้อนสักครู่
• ใช้แต่งเนื้อเยลลี่ได้ ไม่ใช่แค่แครอทต้มแต่ยังเป็นไข่ต้ม

สูตรสำหรับเยลลี่เนื้อและขาหมูในหม้อหุงช้า-หม้อความดัน

เวลาในการเตรียม: 2.5 ชม.
เสิร์ฟ: 8.
แคลอรี่: 169 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง: multicooker, มีด, เขียง, กระทะ, ถาด, ตะแกรง, ช้อน slotted, ชาม

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แช่กระดูกและเนื้อประมาณ 2-3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและใส่ในกระทะ
   
2. เทเนื้อกับกระดูกด้วยน้ำเย็น (ประมาณ 1.5 ลิตร) เพื่อให้ปิดสนิท
   
3. เราวางกระทะบนกองไฟแล้วนำน้ำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำพร้อมกับโฟมที่ได้
   


4. เทน้ำเย็นอีกครั้ง (ประมาณ 1.5 ลิตร) ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและแครอทที่ปอกเปลือกและสับ 2 หัว
   
5. เพิ่มใบกระวานดำและออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส) เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
   




6. เรากรองน้ำซุปลงในกระทะหรือหม้อ ชิม (เพิ่มถ้าจำเป็น)
   
7. บดกระเทียมแล้วใส่ลงในถาดที่จะวางเยลลี่
   
8. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
   


9. เทน้ำซุปที่ตึงลงบนเนื้อแล้วปล่อยให้เย็น - ที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงใส่ในตู้เย็น
   

วิดีโอสูตร

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า ฉันแนะนำให้ดู!

หม้อหุงช้าเป็นเครื่องครัวขนาดกะทัดรัดพร้อมความสามารถในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ได้รับการออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้านในครัวเนื่องจากใช้วิธีการหลักในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ จำได้ไหมว่าคุณยายของเราเคยทำเนื้อเยลลี่? พวกเขาเริ่มเตรียมงานและทำงานบ้านในหนึ่งวัน ต้มเนื้อเป็นเวลานาน ฯลฯ หม้อหุงช้าช่วยลดกระบวนการนี้เพื่อการสื่อสารที่ดีกับผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำเยลลี่อย่างถูกต้อง บางคนกลัวว่ามันจะไม่แข็ง แต่สำหรับบางคนที่มันแข็ง แต่มันกลับกลายเป็นขุ่นและไม่มีรสสำหรับคนอื่น ๆ มันแข็งตัวได้ไม่ดีกลายเป็นหลวมและกินไม่ได้ ด้วยแนวทางที่ถูกต้องในการทำธุรกิจ ผู้เล่นหลายคนจะขจัดข้อบกพร่องเหล่านี้ ยังไม่มีใครบ่นว่าพวกเขาไม่เข้าใจวิธีทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

Kholodets หรือเยลลี่เป็นงานรื่นเริงตามประเพณีโดยเฉพาะอาหารปีใหม่ของชาวสลาฟ วุ้นเรียกว่าวุ้นในภาคเหนือ แม่บ้านของเรารู้วิธีทำอาหารจานนี้แบบโบราณ แต่จะปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าได้อย่างไร? ในปัจจุบันด้วยการถือกำเนิดของ multicooker หลายคนแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็เริ่มปรุงงูพิษ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด: เยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้า, เจลลี่หมูในหม้อหุงช้า เยลลี่เนื้อเป็นที่นิยมน้อยกว่า เนื่องจากต้องใช้เวลาในการปรุงเนื้อและน้ำซุปมากขึ้น ไก่เยลลี่ในหม้อหุงช้าจะเบากว่าตัวอื่นๆ มีสุขภาพดีกว่าและอ้วนน้อยกว่า ผู้ที่ชอบความอ้วนและเข้มข้นกว่าควรปรุงเยลลี่จากขาหมูในหม้อหุงช้าหรือเยลลี่จากข้อนิ้วในหม้อหุงช้า

แต่อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าการเตรียมน้ำซุปจะใช้เวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นจึงไม่สามารถจัดประเภทเยลลี่เป็นอาหารจานด่วนได้ จริงอยู่ เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยจะช่วยเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น - เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าแรงดันจะปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย

คุณจะเชี่ยวชาญสูตรสำหรับเยลลี่ในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็ว แต่คุณยังต้องฝึกฝน ลองดูจานนี้ เยลลี่รื่นเริงในหม้อหุงช้ารูปถ่ายนั้นสวยงามและน่ารับประทาน ดังนั้นในการเตรียมเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าให้ใส่สูตรที่มีรูปถ่ายต่อหน้าคุณในครัวแล้วเริ่ม! เป็นคนแรกที่ปรุงเยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้า สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ง่ายกว่าและความหลากหลายของมันจะทำให้คุณมีโอกาสเลือกแบบที่คุณชอบ

เราขอนำเสนอเคล็ดลับบางประการในการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า:

อย่าลืมใส่ขาหมูลงไปในเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับเยลลี่ (ส่วนล่างของขาใกล้กับกีบ) นี่คือการรับประกันว่าวุ้นจะแข็งตัวได้อย่างน่าเชื่อถือ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผสมกันเพื่อเพิ่มเนื้อสัตว์ปีก

หลังจากต้มน้ำซุปให้สะเด็ดน้ำครั้งแรก ดังนั้นเยลลี่จึงโปร่งใส น่ารับประทาน และขจัดรสชาติที่มันเยิ้มของเนื้อออกไป

เพิ่มผัก (หัวหอม, แครอท) เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และในตอนท้าย - โยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ พวกเขาได้มอบทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับน้ำซุปแล้ว หัวหอมสามารถต้มในผิวหนังได้ มันจะทำให้เยลลี่เป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์

เครื่องเทศและเกลือก็อยู่ในส่วนท้ายเช่นกัน ไม่เช่นนั้นเมื่อของเหลวเดือด ของเหลวจะลดลงและอิ่มตัวมากขึ้น คุณสามารถหักโหมมันได้

หลังการปรุงอาหาร ควรแยกเนื้อด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อเอากระดูกเล็กๆ ออก และกระจายบนจานหรือแบบฟอร์มอย่างสม่ำเสมอ

กระบวนการบ่มไม่ควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้องหรือที่อุณหภูมิต่ำเกินไป สถานที่ที่เหมาะสำหรับการทำความเย็นผลิตภัณฑ์ที่คุณเตรียมไว้คือชั้นวางตรงกลางของตู้เย็นหรือระเบียงกระจกในสภาพอากาศหนาวเย็น

ทุกคนจะเห็นด้วยว่าไม่มีวันหยุดใดที่ไม่มีเยลลี่ จานนี้มักจะวางบนโต๊ะเทศกาล เพื่อให้เนื้อเยลลี่ออกมามีรสชาติที่ลงตัว ต้องเตรียมจากเนื้อประเภทต่างๆ ไม่ใช่จากเนื้อเดียว เยลลี่สูตรนี้ใช้หมูกับเนื้อค่ะ รสชาติก็เยี่ยม

การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้หม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม ด้วยหม้อหุงช้า อาหารทุกจานจะสุกเร็วขึ้น และเยลลี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น สามารถต้มข้ามคืนได้

เมื่อไหร่จะทำอาหาร เยลลี่ในหม้อหุงช้าคุณจำเป็นต้องรู้ว่าโฟมจะไม่ถูกลบออกเพราะไม่ปรากฏในหม้อหุงช้า คุณควรลองจานนี้ในหม้อหุงช้าและดูว่าคุณต้องเพิ่มเวลาเท่าไรในการปรุงอาหารอย่างอื่น ท้ายที่สุดมันสำคัญมากสำหรับปฏิคมที่จะติดตามทุกสิ่ง

สูตรทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

1. หมู (ขา) - 2 ชิ้น
2. เนื้อ (หน้าอก) - 1.5 กก.
3. น้ำ - 1.2 ลิตร
4. ใบกระวาน - 3 ชิ้น
5. พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
6. กระเทียม
7. แครอท - 1 ชิ้น
8. หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำเยลลี่ในหม้อหุงช้าจากเนื้อวัวและหมู

ล้างขาหมู. ตอนนี้ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น เราทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปให้เทน้ำออกจากกระทะ ต้องล้างเท้าอีกครั้ง
ล้างเนื้อใต้น้ำเย็น เราล้างหัวหอมและแครอท แต่เราจะไม่ปอกมัน

เราใส่ขาหมู หัวหอมและแครอท เช่นเดียวกับเนื้อวัว พริกและใบกระวานลงในชามของผู้เล่นหลายคน

เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำจนถึงเครื่องหมาย 3 ปิดฝาของ multicooker เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 2.5-3 ชั่วโมง รอบนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อหมู เรากด "เริ่ม" และรอการสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หลังจากเคี่ยวเสร็จแล้ว เราก็นำขาหมูและเนื้อวัวออกจากหม้อหุงช้า

วางไว้ในชามแยกและเย็นเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ตอนนี้เราไม่ต้องการแครอทแล้ว ดังนั้นคุณสามารถกินมันหรือใส่ในจานอื่นได้

เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับเยลลี่ ตอนนี้บดเนื้อแล้ววางในรูปแบบ

ต้องกรองน้ำซุปไม่เช่นนั้นกระดูกหรืออย่างอื่นอาจเข้าไปได้ ตอนนี้เทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์

กระเทียมต้องปอกเปลือกและสับละเอียด มาใส่ในแบบฟอร์มกันเถอะ คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย เราใส่วุ้นสำเร็จรูปในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แข็งตัวเต็มที่ อร่อย!

แอสปิกสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมายองเนส

ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียดทั้งหมดของการปรุงเยลลี่โฮมเมดในหม้อหุงช้าจากเนื้อหมูและขาเนื้อ:

ปฏิคมทุกคนต้องการที่จะปฏิบัติต่อแขกและครอบครัวของเธอด้วยของอร่อยสำหรับวันหยุด และเยลลี่ก็เป็นแขกประจำในงานเลี้ยงมากมาย ในวันปีใหม่และคริสต์มาส แทบทุกโต๊ะเทศกาลต้องเป็นเยลลี่หรือปลางู ลิ้นนั้นถูกสวมมงกุฎ และแขกใช้โต๊ะนี้กับเนื้อหามัสตาร์ดหรือมะรุม

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีการปรุงเยลลี่จากขาหมูในหม้อหุงข้าวแรงดันช้า อร่อย เข้มข้นและน่าพอใจ

• ขาหมู - 1 - 2 ชิ้น (ประมาณ 1 กก.);
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• ผักใบเขียวสดหรือก้านใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับเยลลี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ;
• แผ่นสมุนไพรสดแตงกวาดองสำหรับเสิร์ฟเนื้อเยลลี่

วิธีทำเนื้อเยลลี่ในหม้ออัดแรงดัน

เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเยลลี่ในหม้อหุงช้าที่ใช้แรงดัน ซึ่งจะช่วยแม้แต่มือใหม่ในการปรุงอาหารให้เชี่ยวชาญในอาหารจานนี้

ล้างขาหมู. ปอกแครอทและหัวหอม มัดก้านใบสีเขียวด้วยด้าย (ใช้ด้ายที่ไม่มีสี !!!)

ใส่ไม้ตีกลองลงในชาม multicooker

วางแครอท, หัวหอม, ผักใบเขียวที่มัดไว้บนก้าน

ในการเตรียมเยลลี่งูพิษหรือเนื้อมันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปพวกเขามีช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมสำหรับจานนี้เท่านั้น

ใส่เครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมลงในชามด้วยส่วนผสม และเพื่อรสชาติที่เข้มข้น เราแนะนำให้ใส่ใบกระวานลงไปในเนื้อซึ่งต้องล้างด้วยน้ำอุ่น

อย่าลืมเติมเกลือตามชอบ

เทส่วนผสมลงในชามด้วยน้ำร้อน ร้อนทำไม? ใช่ เนื่องจากการใช้น้ำร้อนจะเร่งกระบวนการบังคับไอน้ำในหม้ออัดแรงดันและทำให้กระบวนการทำอาหารสั้นลง

ปิดฝา multicooker เลือกโหมดการทำอาหาร "หม้อหุงช้า" ปิดวาล์วปล่อยไอน้ำ

เท่าไหร่ที่จะปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า- หม้อหุงความดัน?

คำถามนี้เกิดขึ้นกับทุกคนที่ปรุงเป็นครั้งแรกในถาดมหัศจรรย์นี้ ในหม้อหุงข้าวหลายหม้อรุ่นนี้ (หน่วย 900 วัตต์) นี้ กระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นภายใต้ความกดดัน ดังนั้น 90 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณที่จะต้มเนื้อให้สมบูรณ์และเคลื่อนออกจากกระดูก

หลังจากเสียงสัญญาณดังขึ้น ห้ามเปิดฝามัลติทันที รอจนแรงดันใต้ฝาปิดลดลง ไม่เช่นนั้นไอน้ำอาจไหม้อย่างรุนแรง!!! แล้วเปิดฝาเอาฟิล์มสเกลที่สะสมอยู่บนพื้นผิวออก

นำเนื้อออกด้วยช้อน slotted ลงในจานแบน

แบ่งเนื้อสัตว์ที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นเส้นใยเล็ก ๆ ไม่ควรทิ้งแครอทหัวหอมแล้วบดด้วยส้อมจนเดือด

ผสมส่วนผสมที่สับแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไปผสมทุกอย่าง

ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์สำหรับเทน้ำซุป ให้วางใบสมุนไพรสด แตงกวาฝาน ไข่ต้ม แครอท หัวหอม อะไรก็ได้ที่คุณจินตนาการบอก

วางเนื้อสับกับผักและกระเทียมไว้ด้านบน

กรอกแบบฟอร์มด้วยน้ำซุปเย็นใส่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เจลลี่จากขาหมูในหม้อหุงช้า - หม้อหุงความดันพร้อมแล้วคุณเพียงแค่วางบนจานแบนแล้วพลิกแม่พิมพ์ด้วยมวลที่แช่แข็ง

ตอนนี้คุณรู้สูตรการทำเยลลี่ในหม้อหุงช้าแล้วและเอาใจเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยนี้

จัดทำโดย Marina Sokolovskaya อร่อยมาก!