วิธีการเตรียมเห็ดทอดฤดูใบไม้ร่วง เห็ดทอด: สูตรและเคล็ดลับคำแนะนำ

มันยอดเยี่ยมแค่ไหนในการทอดมันฝรั่งและวิธีทำเห็ดด้วยเปลือกสีทองด้วย? ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณมีคำแนะนำที่ถูกต้องและสูตรอาหารที่เชื่อถือได้

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

มันฝรั่งทอดมีเปลือกสีทองควรล้างในน้ำเย็นมาก แน่นอนหลังจากล้างหน้า จากนั้นให้แห้งบนผ้าขนหนูและทอดในน้ำมันร้อน อย่าตั้งกระทะเต็ม เมื่อมันฝรั่งมีสีแดงก็สามารถเค็มได้

ต้องใช้:

• เห็ดที่เก็บเกี่ยวสด 400 กรัม
• 6 มันฝรั่ง
• หัวหอม 150 กรัม
• เกลือและพริกไทย

ในจานทำอาหารใช้เวลา 40-45 นาที เนื้อหาแคลอรี่ต่อการแสดง: 285 kcal

ขั้นตอนวิธีการทำอาหารทอดเห็ดกับมันฝรั่ง:

ขั้นตอนที่ 1

สับหัวหอมและล้างเห็ด

ขั้นตอนที่ 2

ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3

ผัดหัวหอมในเนยเป็นเวลา 4 นาทีโรยด้วยเกลือพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มเห็ดลงในกระทะ ทอดโดยไม่ปิดบังประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับเห็ดปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที

ผัดมันฝรั่งใหม่กับ agarics น้ำผึ้ง

เห็ดผัดกับหัวหอมจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้บีบจากมะนาวและผักชีฝรั่งสับ เมื่อรวมกับมันฝรั่งทอดมันอร่อยมาก

จะต้องมีการเสิร์ฟ 6 ครั้ง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• 0.5 กก. ของ agaric น้ำผึ้ง;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 2 หลอด;
• มะนาวครึ่งลูก
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมขนนกสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม 40 กรัม (ปริมาณไขมัน 25%);
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาปรุงอาหาร 30 นาทีคุณจะได้รับ 6 เสิร์ฟต่อ 230 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. มันฝรั่งอายุน้อยมากไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่เพียงล้างด้วยแปรงแข็ง
2. หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ทอดจากสองด้านจนสุกเต็มที่
3. ล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น หั่นหอมใหญ่ครึ่งวงทอดในน้ำมันร้อน เพิ่มเห็ดลงไปปรุงอาหารตื่นเต้น;
4. หลังจาก 15 นาทีเพิ่มเกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาวกับเห็ดโรยด้วยต้นหอมและผักชีลาว;
5. ใส่มันฝรั่งลงในจานวางเห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน ไม่จำเป็นต้องผสม

อาหารอันโอชะด้วยครีม

เพื่อให้เห็ดและมันฝรั่งกลับกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลพวกมันจะถูกทอดแยกต่างหากและเมื่อเสร็จสิ้นการทำอาหารพวกเขาจะรวมกันแล้วเทครีม ตุ๋นในความร้อนต่ำหลีกเลี่ยงการเดือดแรง

คุณจะต้อง:

• 0.5 กก. เห็ดที่เก็บเกี่ยวสด
• ครีม 120 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม;
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ

ในจานทำอาหารจะต้องใช้เวลา 30 นาที เนื้อหาแคลอรี่ต่อการแสดง: 190 kcal

วิธีปรุงเห็ดทอดกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว:

1. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนและสีน้ำตาลในน้ำมัน
2. agarics น้ำผึ้งที่เตรียมไว้เทลงในน้ำเดือดปล่อยให้น้ำระบายและสับเป็นชิ้น;
3. หัวหอมสับผัดเนยเบา ๆ ใส่เห็ดลงไป กวนผัดเป็นเวลา 10 นาที
4. ส่งก้อนมันฝรั่งไปเห็ดปรุงรสด้วยเกลือ
5. 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของ stewing เทจานด้วยครีมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ทำอาหารเห็ดสดทอดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ด้วยอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นหม้อหุงช้าคุณสามารถทอดมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยเห็ด ด้วยตัวเลือกนี้แม่บ้านจะไม่ต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน

ต้องใช้:

• agaric น้ำผึ้งสดหรือแช่แข็ง 600 กรัม
• 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• กลีบกระเทียม;
• น้ำมันชาวนา 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารใช้เวลา 50 นาที จานถูกออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟแต่ละคนมี 310 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนวิธีการเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1  อกไก่น้ำผึ้งและล้างให้สะอาด ใช้ตัวพิมพ์ใหญ่เท่านั้นสำหรับทำอาหาร หากมีขนาดใหญ่มากให้ตัดเป็นสี่ชิ้น

ขั้นตอนที่ 2  สับหัวหอมและกระเทียมและตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3  ผสมเห็ดกับกระเทียมและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย อุ่นเนยในชามหลายผู้รับนำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เปิดโหมดทอดทำอาหาร 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4  เพิ่มมันฝรั่งน้ำมันเล็กน้อยเกลือพริกไทยดำ เปิดใช้งานโหมดการอบ ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5  นำจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เพื่อความปลอดภัยเห็ดสดใส่ในน้ำเดือดและต้มสักครู่ หลังจากนั้นให้ถอดพายกวาดแห้งและคุณสามารถทอดได้อย่างปลอดภัย

เพื่อให้เห็ดในระหว่างการทอดไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังคงความยืดหยุ่นของมันไว้พวกมันควรจะกระจายไปยังกระทะในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างกัน จากนั้นน้ำส่วนเกินจะระเหยอย่างรวดเร็วเห็ดจะย่างไม่ใช่สตูว์

เห็ดทอดกับมันฝรั่งสามารถอยู่ในเนยและน้ำมันพืช ถ้าคุณต้องการเห็ดที่มีเปลือกคุณควรใช้น้ำมันพืช คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ มันอาจเป็นดอกทานตะวัน, มะกอกหรือแม้กระทั่งเมล็ดแฟลกซ์

คุณสามารถผสมผักและเนยในกรณีนี้จะไม่กลายเป็นเปลือกกรอบ แต่เห็ดจะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ของทุกจานเห็ดฉันชอบเห็ดทอด ยิ่งกว่านั้นโดยไม่ต้องเดือดก่อน ไม่มีความลับใดที่เห็ดต้มจะนุ่มลื่นและสูญเสียรสชาติของมันอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นให้ไปในน้ำซุปซึ่งดีสำหรับซุป แต่อนิจจาทำลายรสชาติของเห็ดเอง

ทันทีที่ฉันจะจองที่การสนทนาที่นี่จะเกี่ยวกับเห็ดที่เก็บรวบรวมโดยส่วนตัวและรู้เท่าทันไกลจากมอเตอร์เวย์ในส่วนลึกของป่าภูมิภาคมอสโก แน่นอนว่าสามารถกล่าวได้อย่างถูกต้องว่าในภูมิภาคมอสโกไม่มีสถานที่ที่สะอาดอย่างแน่นอน: ลมเพิ่มขึ้น, พืช ... แต่ไม่มีอะไรสมบูรณ์แบบที่สุดในโลกเลยนอกจากความคิดของเรา และเราสูดลมหายใจเดียวกันกับที่ขับลมให้เราสูบบุหรี่ที่ใกล้ที่สุด ... อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้ยืนยัน แต่อย่างใดเพียงแค่พูดถึงวิธีการที่ฉันมีชีวิตอยู่และสิ่งที่ฉันกิน และทำไมไม่กิน ...

ดังนั้นหลายสิบปีตอนนี้ฉันทอดโดยไม่ต้องต้มและกิน

• เห็ดขาว
• เห็ดแอสเพน
• podberozoviki
• เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง
• chanterelles และ ezhoviki
• champignons
• ร่มเห็ด
• agaric น้ำผึ้ง
• russules

พยายามที่จะใช้และ duboviki คั่วสุก (สีฟ้า) ฉันไม่แนะนำ - จะพกพา ใช่และในหนังสืออัจฉริยะพวกเขาถูกทำเครื่องหมายว่าจำเป็นต้องมีการต้มล่วงหน้า

คุณสมบัติส่วนบุคคล

เห็ดขาว

เห็ดขาวนั้นดีในทุกรูปแบบบนพื้นขาว ในรูปแบบทอดที่พวกเขาไม่แพร่กระจายขาได้รับสีทองที่สวยงาม เห็ดที่มีอายุมากกว่าสามารถลบชั้นหมวกท่อ มันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะโยนเห็ดสีขาวที่มีไส้เดือนฉันเป็นเห็ดที่แห้งในแสงแดด - หนอนในกรณีนี้ปล่อยให้มันอยู่คนเดียวในอีกไม่กี่วัน

Podberozoviki

สีน้ำตาลบึงที่เปียกและหลวมซึ่งอยู่บนขาบางซึ่งไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ แต่สามารถทำลายความสม่ำเสมอของการคั่วเห็ด หนอนจะไม่ตกแต่งจานของคุณ คุณสามารถนำเลเยอร์ท่อของฝาออกจากใต้ตัดผมไปยังเห็ดผอมอยู่พักหนึ่ง

บราวน์เบอร์รี่เห็ดแอสเพนและไข่ขาวไม่ควรสับสนกับผลเบอร์รี่สีน้ำตาลอมชมพู

เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลือง

ไม่จำเป็นต้องใช้เนยสำหรับทำอาหารทอด แต่ความอดทนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขา - หนึ่งไม่สามารถออกไปจากการทำความสะอาด ฉันพูดซ้ำ: เป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดน้ำมันก่อนที่จะซักในขณะที่หมวกแห้งและไม่ลื่น ในช่วงฤดูการเข้าพักเป็นเรื่องยากและตรงต่อเวลา แต่มันก็คุ้มค่าเพราะโบเดลไม่ทนต่อการขนส่งและการเก็บรักษา

chanterelles

ชานเทอเรลเป็นหนึ่งในเห็ดที่ฉันโปรดปราน เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สีพื้นผิวและเส้นประสาท แม้ว่าจะทำการจอง ปีนี้หลังจากที่ตัดเห็ดชานเทอร์พบหนอนตัวใหญ่ตัวหนึ่ง - ไส้เดือน! เขากำลังทำอะไรที่นั่น ฉันต้องปล่อยอย่างน่ากลัว ฉันจะส่งพวกเขาไปที่กระทะทั่วไปด้วยความล่าช้า และฉันตัดชิ้นใหญ่ขึ้นฉันปรุงชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมด

แชม

รสชาติเห็ดป่านี้ดูไม่เหมือนที่คุณซื้อในร้าน อาหารจากเห็ดที่ซื้อมาแนะนำให้ราดด้วยเห็ดป่าที่แห้งแล้ว ทุกคนในแชมเปญจะมาปรุงรสด้วยตนเอง หากมีการจับแชมเปญมากกว่าสองครั้งฉันชอบที่จะทอดแยกต่างหากเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เช่นเดียวกับญาติของเขาร่มเห็ด แต่ที่นี่มีหมวกหนึ่งใบเพียงพอสำหรับกระทะ จริงทั้งแชมเปียนและร่มก็ร้อนมาก ดังนั้นให้อาหารเห็ดทั้งหมดแม้มีขนาดใหญ่มากทั้งครอบครัวจะไม่ประสบความสำเร็จ

agaric น้ำผึ้ง

ด้วยน้ำผึ้งทุกอย่างเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้ที่จะแยก Grebes ของพวกเขาและไม่พลาดคลื่น ไม่สามารถทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งโดยเฉพาะที่มีขนาดเล็ก แม้ว่าตามธรรมเนียมแล้วเราจะเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว (หมัก) แต่พวกเขาก็ยังดีในการทอดเพราะมีกลิ่นหอมแข็งแรงและไม่ทอด

russule

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันปฏิเสธที่จะทอดไข่ตุ๋นดิบ เนื่องจากในหมู่พวกเขามักจะเจอการกัดกร่อน รัสเซียที่มีฤทธิ์กัดกร่อนไม่เป็นพิษ แต่พวกเขาสามารถทำลายเห็ด เพื่อแยกความแตกต่าง russula caustic จากหนึ่งที่ดีสามารถกัดแต่ละเห็ดในรูปแบบดิบ ความเกียจคร้าน แต่ถ้าคุณต้มพวกเขา (ไม่นาน) เพิ่มหัวหอมดิบเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้รับสลัดรูรัส และมันไม่เป็นความจริงเลยที่ Russula ไม่มีรสชาติและใช้เพื่อมวลชนเท่านั้น และคุณพยายามที่จะไม่เข้าไปยุ่งกับเห็ดอื่น ๆ !

ใครยังคงอยู่เบื้องหลังจึงต้องต้มเห็ดก่อนใคร

แน่นอน morels และเย็บแผลหมู Duboviki (สีน้ำเงิน) ดีกว่าการต้มถึงแม้ว่าพวกเขาจะไม่ตายและไม่มีการปรุงอาหาร โดยหลักการ Mokhoviki เด็ก ๆ คุณไม่สามารถทำอาหาร แต่พวกเขาสับสนกับ dubovikami

เบื้องหลังยังมีเห็ดที่ต้องการแช่: volnushki, niks, เห็ดนม ฯลฯ แต่นี่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

และทุกอย่างพร้อมแล้ว

ครั้งแรกในไมโครเวฟละลาย

จากนั้นผัด 20-25 นาที !!! mayo ที่ดีกว่า

แทนที่ด้วยครีม !!!

มันไม่เกี่ยวกับ 5-10 นาที))) agaries น้ำผึ้งมีความอ่อนโยนมาก - ไม่ควรใช้เวลานาน ____ เชื่อฉัน !!!

1. ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดพวกเขาจำเป็นต้องล้างออกและให้เวลาในการระบายน้ำ ถัดไปคุณต้องให้น้ำมันพืชร้อนในกระทะโยนหัวหอมแครอทและเห็ด ทอดให้หมดประมาณ 15-20 นาที!)))) และคุณสามารถเพิ่มสิ่งอื่นลงไปได้ตัวอย่างเช่นผักหรือมันฝรั่งชนิดใดก็ได้ แต่นี่ขึ้นอยู่กับคุณ)))
2. ปรุงจำเป็น! ในน้ำเค็มประมาณ 15 นาทีปล่อยให้น้ำไหลออกมาอย่างทั่วถึงและจากนั้นไปยังกระทะร้อน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ทันทีและมุ่งเน้นไปที่ความพร้อม แต่พวกเขาจะเริ่มถ่ายภาพเมื่อพร้อม

วิธีการทอดเห็ด เท่าไหร่ที่จะทอดเห็ดแช่แข็ง เวลาทอดในกระทะ วิธีการผัดเห็ดแช่แข็งโดยนาที เห็ดกี่ตัว วิธีการทอดเห็ด

1. ทำความสะอาดเห็ดจากดินและดิน

2. ตัดฝาขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้น ๆ

3. ต้มน้ำในกระทะเกลือ (agarics น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ) ใส่เห็ด 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

4. ล้างเชื้อราปล่อยให้ระบายออก

5. ปอกหัวหอมและสับ (ประสบการณ์ 1 กิโลกรัมคือหัวหอมเฉลี่ย 1 หัว)

6. ใส่แผ่นเหล็กบนไฟร้อนปานกลาง

7. เทน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

8. ใส่หัวหอมทอด 10 นาทีคนให้เข้ากัน

9. จัดโครงเห็ดทอด 30 นาทีภายใต้ฝาและ 20 นาทีโดยไม่มีฝา

10. เกลือเห็ด

11. ใส่เห็ดจากกระทะบนฝั่ง

12. เทเห็ดด้วยน้ำมันร้อนที่เหลือจากการคั่ว

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์กี่แผ่น?

วิธีการปรุงน้ำซุปเนื้อ?

ปลาหมึกปรุงอาหารเท่าใด

วิธีการทอดเห็ดสด? : ปัญหาการทำอาหาร

AnitsirhC เขียนว่า:  ผู้หญิงและต้องแน่ใจว่าทำความสะอาดพวกเขา? ฉันซื้อของที่แช่แข็งพวกมันเล็กมาก ... ฉันจะทำความสะอาดพวกมันเป็นเวลาสามวันสำหรับ scratch_one-s_head หนึ่งส่วน

การทำความสะอาดนั้นมาจากพื้นดินใบหญ้าและใบเกาะติด ผู้ที่ถูกแช่แข็งในร้านขายวัฒนธรรมนี้ไม่ใช่ป่า พูดตามตรงฉันไม่ชอบพวกเขาเลย แชมเปญแชมเบอร์ที่ดีขึ้นจะถูกแช่แข็ง เห็ดมีความอร่อยมากขึ้น Grey84 wrote:  คำถามที่เกิดขึ้น: ทำไมมันไม่พูดในทุกที่ที่พวกเขาจะต้องต้มไว้ก่อน? .. มันไม่จำเป็นไหม?

ไม่จำเป็น นี่คือการประกันภัยต่อ เพียงพิษของเห็ด (ยกเว้นพิษของเห็ดมีพิษ) จะสลายตัวในระหว่างการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน (45 นาที) หากฉันมั่นใจในเห็ด 200% ฉันจะไม่ต้มถ้าฉันต้องการผัด

บอกเวลาเท่าไหร่ที่จะทอดเห็ดแช่แข็ง? / forum / u-mama.ru

การใช้เนื้อหาของเว็บไซต์ U-mama.ru นั้นเป็นไปได้เฉพาะเมื่อได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรจาก JSC "TeleSet-Service"

การบริหารเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อเนื้อหาของข้อความที่โพสต์ในฟอรัมบนกระดานข่าวในการตรวจสอบและแสดงความคิดเห็นต่อเนื้อหา

วิธีการทอด agarics น้ำผึ้ง :: agarics น้ำผึ้งย่างในระหว่าง :: อาหาร :: kakprosto.ru: วิธีง่าย ๆ ที่จะทำให้ทุกอย่าง

คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อไก่หลากหลายชนิด เครื่องเคียง. หากคุณกำลังอดอาหารและต้องการบางสิ่งบางอย่างเบา ๆ กับเนื้อสีขาวปรุงอาหารผักหรือฟักทองบดกับบวบ เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารจานร้อนที่ร้อนแรงให้ทำมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบกับผักใบเขียว รดน้ำปรุงแต่งและไก่ด้วยซอสโฮมเมดต่างๆ อาหารแต่ละจานที่คุณปรุงจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ผิดปกติ

ระยะเวลาในการทอดเห็ด?

ระยะเวลาในการทอดเห็ด?

elena-kh 9 เดือนที่ผ่านมา

แท็ก: เห็ด, ทอด, เห็ด

ที่จะตอบ

เพื่อแสดงความคิดเห็น

ในรายการโปรด

5 คำตอบ:

9 เดือนที่แล้ว

เห็ดผัด

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทอดเห็ดน้ำผึ้งหลังจากที่คุณต้มก่อนหน้านี้

ทำความสะอาดขยะจากขยะส่วนเกินและแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจากนั้นในเนยด้วยน้ำมันพืชเราผัดเห็ดของเราประมาณ 15-20 นาที

ฉันถูกชี้นำโดยหัวหอมหลอดไฟ หัวหอมพร้อมดังนั้นเห็ดพร้อม คุณสามารถใส่ครีมลงในตอนท้ายของการทอดและเคี่ยวประมาณสิบนาที ในตอนท้ายให้ใส่กานพลูกระเทียมสับและผักชีฝรั่งนั่นเป็นวิธีทำเห็ด มันจะออกมาอร่อยมาก

กับมันฝรั่งนี่คือผลลัพธ์

เห็ดราน้ำผึ้งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักชิมและเป็นที่ชื่นชอบของเมนูเห็ด โดยธรรมชาติแล้วพวกเขาจะคล้อยตามการประมวลผลใด ๆ อย่างไรก็ตามจานที่สองคือเห็ดทอดที่อร่อยที่สุด และมีสูตรไม่กี่อย่างสำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าว พอจำได้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารทอดเห็ดกับหัวหอม, เห็ดทอดในครีม, เห็ดทอดกับมันฝรั่งและอื่น ๆ ณ จุดนี้ใครมีสูตรและแฟนตาซีบ้าง

วิธีทำอาหารทอดเห็ด

ก่อนอื่นให้เราอาศัยหลักการทั่วไปของวิธีการทำอาหารเห็ดทอด หลายคนแนะนำให้ต้มเห็ดก่อนที่จะเดือดสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที อย่างไรก็ตามบางคนใช้เห็ดดิบสำหรับการทอดซึ่งจะถูกล้างออกจากเศษเล็กเศษน้อยและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเย็น หากคุณดูตัวเลือกแรกที่มีการต้มจะดีกว่าเพราะคุณสามารถกำจัดความเสี่ยงของการเป็นพิษด้วยสารอันตรายบางชนิดได้อย่างสมบูรณ์ ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับร่างกายมนุษย์ตัวอย่างเช่นปฏิกิริยาการแพ้ของเชื้อรา

เห็ดผัดหัวหอม

ขั้นแรกให้เห็ดทำความสะอาดเศษซากล้างในน้ำไหลแล้วต้มสองครั้งด้วยการเปลี่ยนน้ำ น้ำจะต้องมีการใส่เกลือ ในกระทะละลายเนย (หรือเทลงในผัก) แล้วทอดหอมหัวใหญ่จนสุกครึ่งหลังจากโยนเห็ดลงในกระชอนแล้วใส่ลงไปในหัวหอมและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรผักชีฝรั่งพูด

เห็ดผัดกับครีม

สูตรนี้ง่ายมาก ตามปกติเราจะทำความสะอาดขยะจากเห็ดก่อนและล้างออกให้สะอาด เราทำการทอดในกระทะที่มีฝาปิด จากนั้นเราลดไฟลงและเราตรึงเห็ดในเวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากเวลานี้เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งวงและทอดจนเกือบพร้อม ในตอนท้ายเพียงเพิ่มครีมและเก็บไว้ไฟอีก 5 นาที นั่นคือทั้งหมดที่ จานพร้อม

เห็ดน้ำผึ้งทอดกับมันฝรั่ง

ในกรณีนี้ขั้นตอนการทำอาหารเห็ดเกือบจะเหมือนกับสูตรข้างต้น สิ่งเดียวที่แตกต่างคือวิธีที่คุณต้องการปรุงอาหารมันฝรั่ง ตามกฎแล้วมีสองตัวเลือก - ทอดมันฝรั่งกับเห็ดหรือทำอาหารแยกต่างหาก ทั้งสองสูตรนั้นดีอย่างไรก็ตามในกรณีของการทอดเห็ดและมันฝรั่งเข้าด้วยกันอาหารจะน่าสนใจมากขึ้นเพราะมันฝรั่งดังนั้นจะพูดจะยืดกลิ่นและกลิ่นของเห็ด แม้ว่าในบัญชีนี้มีความคิดเห็นค่อนข้างมาก ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงเท่านั้น ที่จริงแล้วการปรุงเห็ดทอดไม่ใช่เรื่องยาก หนึ่งมีเพียงเพื่อแสดงจินตนาการและความอดทนน้อย

ส่วนผสม:

• agaric น้ำผึ้งสด 600 กรัม
• หัวหอม 2-3
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

เห็ดทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและล้างออกให้สะอาด วางบนกระทะที่แห้งแล้วรอจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหยหมด ปรุงอาหารแช่แข็งด้วยวิธีเดียวกัน หากต้องการเห็ดสดสามารถนำไปต้มในน้ำเค็มก่อนแล้วจึงนำไปทอด ดังนั้นเมื่อน้ำระเหยให้เติมน้ำมันและหัวหอมสับลงในเห็ดอีกครั้ง ย่างประมาณ 20 นาทีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

เห็ดผัดมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• agaric น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน 2 ใบ

การจัดเตรียม

ที่ ทำอาหารเห็ดล้างออกให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเห็ดในน้ำเย็น ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดมันฝรั่งประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมสับ ผัดให้เข้ากันจนสุก เกลือและพริกไทยในตอนท้าย

เห็ดผัดครีม

ส่วนผสม:

• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 100 มล. ของครีมหนัก 33 เปอร์เซ็นต์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวร้อยละ 20;
• 1 หัวหอม;
• เนยแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยป่น

การจัดเตรียม

เห็ดใส่ไฟให้ของเหลวเดือด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่กลีบกระเทียมที่ผ่าครึ่งแล้วทอดเล็กน้อยแล้วเอาออก จากนั้นใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองสวย จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดเล็กน้อย เกลือพริกไทย จากนั้นใส่ครีมเคี่ยวเล็กน้อยแล้วใส่ครีมและชีส ผัดและลบจากความร้อน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือทอด