วุ้นจากครีมกับเจลาตินและผลไม้ ขนมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินกล้วยและช็อกโกแลต: สูตรที่มีรูปถ่าย ของหวานครีมเปรี้ยว: "นมนก"
ขนมครีมเป็นจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและพลังงาน
ขนมทำจากครีมไม่ใช้เวลามาก ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านอาหารและพรสวรรค์พิเศษ
จานทำในรูปของมูส, เค้ก, souffle หรือวุ้น
อาหารที่อร่อยเรียบง่ายหรือประณีตสามารถช่วยครอบครัวของคุณได้ทุกวัน หรือเพลิดเพลินไปกับพวกเขาในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด
นมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่
ของหวานมีเจลาตินเป็นจำนวนมากดังนั้นจึงมีการตั้งค่าค่อนข้างเร็วประมาณ 1-2 ชั่วโมง นี่คือขนมที่สมบูรณ์แบบเพื่อทำให้คืนก่อนที่คุณจะวางแผนเสิร์ฟ ให้เทน้ำร้อนลงในหม้อขนาดใหญ่หรืออ่างล้างจานและจุ่มด้านล่างของหม้อลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีหรือดังนั้น พลิกกระทะลงบนจานและของหวานควรเลื่อนตรง
เสิร์ฟพร้อมกับสับปะรดสดและผลเบอร์รี่อื่น ๆ บลูเบอรี่สับปะรดและมะนาวขนมเจลาตินครีม โรยเจลาตินลงบนนมและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนกว่าเจลาตินจะเริ่มตก ใส่นมและส่วนผสมที่เจลาติเนตลงในไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีหรือใส่ความร้อนลงในกระทะขนาดเล็กที่อุณหภูมิต่ำมากจนเจลาตินละลาย เริ่มผสมกับความร้อนต่ำและในที่สุดเพิ่มความเร็วให้สูงขึ้นจนกว่าคุณจะได้รับส่วนผสมที่หนา ใส่นมและเจลาตินผสมให้เข้ากัน เพิ่มบลูเบอร์รี่และค่อยๆพับ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือผลไม้ที่คุณชอบก็ได้ แช่เย็นจนเย็น มีเจลาตินจำนวนมากในของหวานดังนั้นจึงค่อนข้างเร็วประมาณ 1-2 ชั่วโมง นี่คือขนมที่สมบูรณ์แบบเพื่อทำให้คืนก่อนที่คุณจะวางแผนเสิร์ฟ น้ำร้อนในกระถางขนาดใหญ่หรือในอ่างและแช่ด้านล่างของกระทะในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีหรือดังนั้น เก็บไว้ให้เย็น . เพลิดเพลินกับความหวานของเดือนนี้ด้วยขนมหวานที่หย่อนคล้อย
ขนมครีมเปรี้ยว - หลักการทำอาหารทั่วไป
ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานควรมีคุณภาพและสดใหม่ ประการแรกมันเกี่ยวข้องกับครีมเป็นส่วนผสมหลัก เฉพาะแล้วจะจานจะอร่อย
ในขนมที่มีการเพิ่ม ผลไม้และผลเบอร์รี่. ส่วนใหญ่มักเป็นกล้วยกีวีสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เชอร์รี่และเชอร์รี่ ผลไม้ต้องได้รับการปลดปล่อยจากเมล็ด
ในถ้วยแก้วที่วัดแล้วให้ใส่เจลาตินลงในน้ำร้อน ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาทีเพื่อให้แน่ใจว่าเจลาตินละลายหมด ปัดอีกครั้งและเพิ่มครีมและน้ำตาลลงในถาด ถ่ายโอนไปยังชามขนาดใหญ่หรือภาชนะ ปิดฝาตู้เย็นจนเย็น
ให้บริการทาครีมกับสตรอเบอรี่ในแก้วไวน์หรือของหวาน เคล็ดลับ: เปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตในสไตล์กรีก ของเหลือจะถูกเก็บไว้ปิดและระบายความร้อนเป็นเวลา 2-3 วัน เสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมสำหรับ nepaleo 
ล้างเนยถั่วลิสงน้ำและสารสกัดจากอัลมอนด์ก่อนผสม ส่วนที่ตีวิปปิ้งและทอฟฟี่
โกโก้และน้ำผลไม้ใช้เพื่อให้ได้สีและรสชาติที่แตกต่างของของหวานครีม
ช็อกโกแลตคุกกี้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะแปรผันองค์ประกอบของจาน
เพื่อให้ของหวานเพื่อให้รูปร่างของมันใช้ วุ้น. มักจะเต็มไปด้วยน้ำและอุ่นจนละลายเสร็จ
มันจะช่วยในการเอาชนะครีมและคนส่วนผสมทั้งหมดของเครื่องผสม ระยะเวลาในการวิปปิ้งขึ้นอยู่กับความกระปรี้กระเปร่าของจานสำเร็จรูป.
ในกระทะขนาดใหญ่รวมเนยและกาแฟ; นำไปต้ม เพิ่มทีละทีละครั้ง โยนช้อนโต๊ะ 2 นิ้วออกจากกันบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ตัดชั้นด้านบนออกถอดแป้งที่อ่อนนุ่มออก
ครีมเปรี้ยวเจลลี่
ใส่ชิปช็อกโกแลตลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ ไมโครเวฟที่มีช่วงเวลาเพิ่มเติม 15 วินาทีก่อนที่จะละลายและละลาย ชโลมช็อกโกแลตด้วยครีม หมายเหตุ: การเทสามารถใช้เป็นครีมรองพื้นสำหรับไอศกรีมได้
ขนมตามกฎคุณต้องใส่ในสองหรือสามชั่วโมงในตู้เย็นและใช้เท่านั้น
1. ขนมครีม: กล้วยวานิลลา
ของหวานที่เป็นประโยชน์และอร่อยจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และผู้ที่มีอาวุโสมากขึ้น ของหวานหวานในปริมาณที่กลมกล่อมเล็กน้อย
ส่วนผสม:
ครีมเปรี้ยว (20-25%) - 500 มล.
ใส่น้ำเย็นลงในถ้วยเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำเจลาตินให้นุ่ม ใส่น้ำเดือดกวนจนเจลาตินละลายหมด ในชามขนาดกลางตีวิปปิ้งครีมจนข้นเล็กน้อย ค่อยๆเติมส่วนผสมเจลาตินลงไปจนแข็ง
ใส่ส่วนผสมในจานที่ให้บริการแยกกัน แช่เย็น 30 นาทีหรือจนนุ่ม ก๊อก: ผสม crumbs และเนย ดันด้านข้างของสปริงสปริงรูปที่ 9 นิ้ว ผัดในวานิลลา 1 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชา เลื่อนออกไป ตีครีมชีสและน้ำตาลที่เหลืออยู่ในระดับต่ำก่อนผสม
น้ำตาลผง - 150 กรัม
วานิล
กล้วยสองชนิด
25 กรัมเจลาติน
ครึ่งถ้วยน้ำ
วิธีการเตรียม:
ใส่วุ้นลงในถ้วยลึก เพิ่มน้ำในส่วนเล็ก ๆ ผัดต่อเนื่องจนกระทั่งได้สารละลาย ไม่ควรเป็นก้อน ทิ้งไว้ 20 นาทีสำหรับการแช่แข็งที่สมบูรณ์
ในน้ำตาลผงเท vanillin
ความลับของการปรุงอาหารชั้นวุ้น
ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งลงในเปลือก โยน 1/2 ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับช้อนชาลงในแป้ง ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือและมันฝรั่งบด อบประมาณ 50 นาทีจนกว่าขอบจะตั้งและศูนย์กะพริบเล็กน้อย ปิดเตาอบและเปิดประตูเตาอบบางส่วน นำออกจากเตาอบและให้เย็นสนิท แช่เย็นในตู้เย็นค้างคืน
ประดับด้วยราสเบอร์รี่ที่เหลือและสะระแหน่ รูปแบบเจลาตินเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ แต่ความรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับและเทคนิคบางอย่างสามารถสร้างความแตกต่างใหญ่ อะไรคือความแตกต่าง? . ซึ่งแตกต่างจากส่วนผสมหลายอย่างในครัวของคุณเจลาตินเป็นคนเจ้าอารมณ์และต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนของเหลวให้กลายเป็นความสนุกที่วาวและว่องไว
ตีครีมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนโปร่ง น้ำตาลผงกับวานิลลาหลับค่อยๆ ตีอีกสามนาที
ความร้อนเจลาตินจะละลาย หลังจากเย็นแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป คุณสามารถใช้เครื่องผสม
กล้วยตัดเป็นวงกลมและแบ่งครึ่ง วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
นี้จะสร้างวุ้น stiffer ซึ่งอย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้การออกแบบรูปแบบของวุ้นของคุณ เนื่องจากวิปปิ้งครีมหนักอัตราส่วนของเจลาตินต่อของเหลวแตกต่างกันสำหรับ panna cotta ใส่เจลาตินที่ร่วนลงไปในน้ำอุ่นหรือของร้อน เจลาตินละลายความร้อนได้สำเร็จ ถ้าเจลาตินไม่ละลายอย่างสมบูรณ์คุณจะเห็นก้อนสีขาวหรือเชือกเจลาตินในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
- การออกดอกจะเกี่ยวข้องกับการฉีดพ่นเจลาตินผ่านน้ำเย็น
- Bloom-gelatin มีความสอดคล้องกันของแอปเปิ้ลเหลว
ด้านบนมีครีมเปรี้ยว วางกล้วยอีกชั้นหนึ่งไว้ ถัดไป - อีกครั้งชั้นของครีม ใส่กล้วยที่เหลืออยู่ด้านบน
ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็น
2. ของหวานจากครีม: Souffle
ขนมจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว - มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม จานสามชั้นไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าสนใจมากในลักษณะ
ศูนย์การค้าโบราณยังมีให้เลือกมากมาย แต่มักมีราคาแพงกว่า นอกจากนี้ในการผลิตของแต่ละรูปแบบจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มัฟฟินดีบุก เนื่องจากการขจัดเจลาตินจากราอาจทำได้ยากการใช้แบบฟอร์มแยกต่างหากเป็นเรื่องง่ายกว่ามาก หนึ่งในลักษณะที่น่าสนใจของเจลาตินคือความสามารถในการตรึงผลไม้ในอวกาศ การทำเช่นนี้วางเจลาตินในตู้เย็นจนกว่าจะมีความหนาขึ้นเพื่อความนุ่มนวลเจลอ่อนแล้วค่อยๆผสมในผลไม้
เจลาตินควรผสมให้เข้ากันได้ง่าย แต่หนาพอที่จะระงับผลไม้ได้ แต่ถ้ามันหนาเกินไปการผสมในผลไม้อาจทำให้เกิดฟองสบู่ได้ การได้รับความสม่ำเสมอที่หนาแน่น "สมบูรณ์แบบ" ต้องได้รับการปฏิบัติ Layer - นี่คือทักษะที่ยากที่สุดของเจลาติน แต่นำไปสู่รูปแบบที่สวยงาม เลเยอร์ต้องใช้เวลา - เลเยอร์ก่อนหน้าควรตั้งค่าเกือบก่อนที่ชั้นจะเต็มไป ติดตั้งเกือบจะหมายถึงเจลาตินเป็นเรื่องยาก แต่สัมผัสกับนิ้วด้วยการสัมผัสเบา ๆ
ส่วนผสม:
ครีมเปรี้ยว (15%) - 800 มล.
ศิลปะช้อน 6 ช้อน น้ำตาล
ศิลปะ ช้อนโกโก้ (หรือผงดินช็อกโกแลตร้อน)
ศิลปะ ช้อนของน้ำสตรอเบอร์รี่
เจลาติน - 25 กรัม
200 กรัมสตรอเบอร์รี่
น้ำ - 75 กรัม
วิธีการเตรียม:
ครีมเปรี้ยวกระจายอย่างสม่ำเสมอในสามชาม ใส่น้ำตาลสองช้อน คน ทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย
ถ้าเจลาตินติดตั้งไว้อย่างสมบูรณ์อาจไม่ติดกับชั้นถัดไป อย่างไรก็ตามหากระดับก่อนหน้ายังไม่ได้ตั้งค่าไว้ชั้นจะรวมกัน การขจัดเจลาตินจากรูปแบบที่ต้องการจะต้องได้รับการปฏิบัติและความอดทน หากต้องการเอาเจลาตินใส่แม่พิมพ์ลงในชามหรืออ่างล้างจานที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนสักครู่ น้ำอุ่นจะทำให้แม่พิมพ์นุ่มนวลทำให้ง่ายต่อการถอดออก หลังจากถอดออกจากน้ำอุ่นแล้วให้เขย่าเบา ๆ ไปทางด้านข้าง วางแผ่นบนด้านบนของแม่พิมพ์และหันไป
ถ้าเจลาตินไม่ทำงานให้ลองทำตามขั้นตอนอีกครั้ง เพียงระมัดระวังไม่ให้ละลายเชื้อราในกระบวนการ ขนมเจลาตินและสุราไปด้วยกันเช่นขนมปังปิ้งและแยม - มันก็จะต้องมี ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเกี่ยวกับการใช้แอลกอฮอล์ในรูปของเจลาติน
ในหนึ่งชามเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของโกโก้และผสม ในน้ำสตรอเบอร์รี่ที่สอง ปล่อยให้ชามที่สามอยู่ตามเดิม
เจลาตินเทน้ำและความร้อนลงในอ่างน้ำ มันต้องสมบูรณ์ละลาย เพิ่มส่วนที่สามของเจลาตินลงในชามที่มีครีมเปรี้ยว
ในรูปแบบที่เตรียมไว้เทครีมชั้นหนึ่งและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง (เป็นเวลา 20 นาที)
สูตรสำหรับของหวานครีม
แทนที่จะดื่มแอลกอฮอล์โดยเปล่าประโยชน์ให้พิจารณาว่าเป็นวิธีในการเพิ่มรสชาติ เครื่องดื่มเหล้าที่มีคุณภาพสูงสามารถทนต่อรสเปรี้ยวรสช็อกโกแลตหรือเพิ่มผลเบอร์รี่สด หากคุณใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาถูกหรือไม่ดีคุณจะได้รับมึนเมาหวานเหนียวและราคาถูก หากคุณเป็นเหมือนฉันคุณไม่มีรายได้จากการตัดสินใจซื้อน้ำหอมราคาแพง ปัญหาด้านคุณภาพ! . อย่างจริงจังไม่ได้เป็นลูกกวาดสายรุ้งกับลูกกรงรุ้งหรือ? แม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจและน่าอดทนของฉันทำเพื่อเรา
เทครึ่งเจลาตินที่เหลือลงในชามครีมเปรี้ยวและโกโก้
เทชั้นโกโก้ลงบนแม่พิมพ์แล้วเลื่อนไปอีกครั้งเพื่อแช่แข็ง
ขั้นตอนเดียวกับครีมสตรอเบอร์รี่ครีม: เทเจลาตินที่เหลือผสมและเทลงในแบบฟอร์ม
ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
Souffle แช่แข็งออกจากรูปแบบและตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่
ขอบคุณเพราะขอบคุณแม่! ใช้กล่องเล็ก ๆ สีฟ้าเขียวเหลืองแดงส้มและวุ้นแดง 2 ถ้วยนม 1 ถ้วยน้ำตาล 2 แพ็คเจลาตินที่ไม่ละลายน้ำ 1 ช้อนชาครีม 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา นำนม 2 ถ้วยใส่เดือดใส่น้ำตาล จากนั้นใส่ส่วนผสมของเจลาตินลงในส่วนผสมของนมและปล่อยให้เย็น เมื่อดีเยี่ยมให้เทครีมลงในชามอื่นและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของนมที่เย็นลงแล้วเช็ดให้แห้งในเวลาเดียวกัน เพิ่มวานิลลา ณ จุดนี้ด้วย
ถ้าส่วนผสมเริ่มข้นเมื่อคุณทำชั้นให้ใส่ชามลงในชามร้อนๆเพื่อให้ร้อน วางวุ้นในชามขนาดเล็กและเพิ่มน้ำเดือด 1 ถ้วย เพิ่มชั้นของสีขาวเติมลงในถ้วยและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มชั้นของวุ้นที่ถ้วยและเย็นประมาณ 20 นาที ดำเนินการต่อจนกว่าคุณจะเพิ่มเลเยอร์ทั้งหมดแล้ว
3. ขนมครีม: สตรอเบอรี่เจลลี่
การทำขนมเป็นที่น่าพอใจในระหว่างการสุกของสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สดจะให้ของหวานของครีมรสรื่นรมย์และราบรื่น
ส่วนผสม:
ครีมเปรี้ยว (25%) - 500 มล.
ห้าช้อนของศิลปะ น้ำตาล
เจลาติน - 25 กรัม
500 กรัมสตรอเบอร์รี่
น้ำ - 100 มล
วานิลลิน 10 กรัม
วิธีการเตรียม:
กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง แม่ของฉันใช้ช้อนตัก 2 ออนซ์เพื่อให้วุ้นใส่ถ้วย เรื่องนี้เกิดขึ้นได้ง่ายโดยไม่มีปัญหาใด ๆ เธอวัดทั้งหมดนี้ก่อนที่เธอจะเริ่มดังนั้นการใช้ถังช่วยให้เธอตรวจสอบว่าชั้นแต่ละชั้นมีปริมาณที่เหมาะสม
ในทางกลับกันการเติมสีขาวยังคงเป็นระเบียบอยู่ที่ด้านข้างของถ้วยเมื่อเธอลองด้วยกระบวย แม่ของฉันใส่ถ้วยทั้งหมดลงในกล่องเพื่อให้พวกเขาสามารถถ่ายโอนไปยังตู้เย็นได้อย่างง่ายดายเมื่อติดตั้ง อย่าหลงกลสูตรไข่ดาวนี้ไกลเกินกว่าที่คุณคิด!
ละลายเจลาติน: เทน้ำ 70-80 องศาร้อนและผสม
ในครีมเพิ่มน้ำตาล vanillin ผสมทุกอย่างและทิ้งไว้สิบห้านาที
เปิดสตรอเบอร์รี่ลงในมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือทำด้วยตัวเอง
ตีครีมเปรี้ยวและเทลงในชามของน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันดี
เทเจลลาตินเล็กน้อย ผัดจนมวลทั้งหมดเคลื่อนเข้าสู่หม้อ
คำว่า "สมบูรณ์แบบ" เป็นป้ายกำกับเพียงครั้งเดียวในบล็อกโลกซึ่งสามารถใช้ได้กับทุกอย่างตั้งแต่ลิปสติกดู่โจหรือคุกกี้ช็อกโกแลตชิปตัวสุดท้ายที่จะระเบิดความคิดของเรา ฉันชอบช่วงเวลาที่ช้อนช้อนในหม้อครีม panna cotta ปั่นซอสราสเบอร์รี่และดาวสีสวาดบนต้นหรือตักเศษพีชออกจากถ้วย
ฉันชอบที่จะเล่นกับรูปแบบที่น่าสนใจของนมเช่นพีชและ Buttermilk Panne Kotte นี้เกิดขึ้นในภาคเหนือของอิตาลีที่สูตรแรกที่กล่าวถึงครีมเดือดครีม ชื่อที่แท้จริงหมายถึงครีมปรุงสุก แต่คุณสามารถสร้างความหลากหลายของรสชาติและความมั่งคั่งขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์นมที่ใช้
เทลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
โรยด้วยมะพร้าว flakes ด้านบน นอกจากนี้คุณยังสามารถวางชิ้นของสตรอเบอร์รี่
4. ของหวานจากครีมเปรี้ยว: ช็อกโกแลตมูส
เมื่อถึงช่วงเริ่มต้นของปีการศึกษาหรือสัปดาห์ทำงานเป็นเรื่องสนุกคุณสามารถทำมูสช็อกโกแลตแท้ๆได้
ส่วนผสม:
0.100 กก. ของช็อกโกแลต
ของหวานครีมเปรี้ยว: ผลไม้เล็ก ๆ
คุณสามารถสร้างพุดดิ้งนุ่มเบามากโดยใช้นมและน้ำซุปข้นหรือพุดดิ้งที่อุดมไปด้วยมากโดยใช้ครีมส่วนใหญ่ และนี่คุณมีมัน: การย้ายเชิงพาณิชย์ของฉันสำหรับ Panta Cotta ปล่อยให้นั่ง 1-2 นาทีหรือจนกว่า "บุปผา" - เม็ดเจลาตินจะบวมและหยิกและดูราวกับว่าพวกเขาดูดซึมของเหลวบางชนิด ผัดน้ำตาลและอุ่นผ่านความร้อนต่ำ - อย่าต้ม! - ภายในประมาณ 60 วินาทีหรือจนกว่าน้ำตาลและเจลาตินจะละลาย
ตีด้วยครีมและรสชาติเช่นวานิลลา เท 4-6 จานเล็ก ๆ พุดดิ้งจะอ่อนนุ่มเล็กน้อย แผ่นที่มีขนาดเล็กลงจะทำให้พุดดิ้งเร็วขึ้น ให้มันหนึ่งหรือสองชั่วโมงและจะทำ คุณสามารถเสิร์ฟในจานขนาดเล็กเช่นนี้หรือทิ้งพวกเขาจะฟุ่มเฟือย หรือถ้าคุณให้บริการงานเลี้ยงใหญ่เพียงแค่ทำหนึ่งจานใหญ่ขึ้นกับผลไม้สดและให้ทุกคนสามารถขุดช้อนส่ายไปในชามของหวานของพวกเขา
ครีม (25%) - สี่ช้อนโต๊ะ ช้อน
สองไข่
น้ำตาลทราย - ศิลปะ ช้อน
วิธีการเตรียม:
ละลายช็อกโกแลตให้เป็นของแข็ง
โปรตีนและไข่แดงแบ่ง
เพิ่มครึ่งน้ำตาลในไข่แดงและผสม ย้ายไปช็อคโกแลตและกวน
เพิ่มครีมเปรี้ยวและดำเนินการต่อกระบวนการผสม
กระรอกกับน้ำตาลที่เหลือตีและค่อยๆย้ายเข้าไปในมวลช็อคโกแลตครีม
เทมูสลงในแม่พิมพ์หรือถ้วย จัดเรียงใหม่ในตู้เย็น หลังจากสองชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวาน
5. ของหวานจากครีมเปรี้ยว: ผลไม้เล็ก ๆ
จานร้อนอร่อย เชอร์รี่หวานเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากและในการรวมกันกับครีมเปรี้ยวของหวานซื้อและมีกลิ่นหอมจะได้รับ
ส่วนผสม:
น้ำตาลทรายแดง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
300 กรัมของเชอร์รี่สีแดงหลุม
สองศิลปะ ช้อนของวอดก้า
ครีมเปรี้ยวครีม
ศิลปะ ช้อนของอบเชย
วิธีการเตรียม:
ต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลครึ่งลงไปในน้ำตะแกรงน้ำมะนาว ปรุงอาหารประมาณห้านาที
เทเชอร์รี่และวอดก้าลงในน้ำเชื่อม ทำให้เกิดไฟสูงสุดและปิดทันทีหลังจากที่เดือด
แพร่กระจายในกระป๋องและปล่อยให้เย็น
เทครีมลงในเครื่องผสม เพิ่มช้อนสามของน้ำตาลอบเชยและตี
วางมวลที่ผลลงบนผลไม้ที่เย็น ของหวานพร้อมแล้ว
6. ของหวานจากครีม: กับคุกกี้และผลไม้
ขนมผลไม้และโปร่งสบายมักจะเหมาะสม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาเพราะมีคุกกี้ช็อกโกแลตอยู่ข้างใน
ส่วนผสม:
ครีมเปรี้ยว 700 กรัม
ครึ่งถ้วยน้ำตาล
สองกีวี
150 กรัมของหม่อน
50 กรัมเจลาติน
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปขนาด 200 กรัม
วิธีการเตรียม:
เตรียมเจลาตินตามปกติ
ด้านล่างของรูปลึกถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึด วางเล็มหม่อนไว้
บดคุกกี้และโรยด้วยผลไม้
เปลือกกีวีและตัดเป็นวงกลม กระจายอยู่ด้านบนของคุกกี้ ปกคลุมด้วยช็อกโกแลตชิพ
ตีครีมกับน้ำตาลจนครีม เติมเจลาตินลงไปให้ละเอียด
เทผลไม้ด้วยครีมเปรี้ยวทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง
ของหวานแช่แข็งและสามารถพลิกออกจากรูปร่างบนแผ่น นำฟิล์มออก ตัดของหวานให้เป็นชิ้นและเพลิดเพลิน
7. ของหวานจากครีม: "นมนก"
ไม่จำเป็นต้องอบเค้กรสชาติของมันน่ารื่นรมย์: หวานปานกลางพร้อมกับสัมผัสกาแฟ
ส่วนผสม:
นม - 625 มล.
ลิตรของเปรี้ยวครีม
แก้วน้ำตาลทราย
สองศิลปะ ช้อนโกโก้
H. ช้อนกาแฟสำเร็จรูป
75 กรัมเจลาติน
วิธีการเตรียม:
เจลาตินเทลงในชามใส่นม (ครึ่งถ้วย) อุณหภูมิคืออุณหภูมิห้อง
โรยน้ำตาลในครีมและปัดเล็กน้อย
เพิ่มครึ่งลิตรของนมและปัดขึ้น มันเปิดออกความสอดคล้องของครีม
เจลาตินกับนมเราละลาย
ส่วนเล็ก ๆ เทครีมเล็กน้อยในเจลาติน, ผัดอย่างต่อเนื่อง เพิ่มส่วนที่เหลือของครีมและยังคงที่จะชนะ
ครีมสำเร็จรูปแบ่งครึ่ง เทครึ่งหนึ่งลงในชาม ที่สอง - ยังคงอยู่ในเครื่องผสม
เพิ่มโกโก้และกาแฟ มันจะเปิดออกครีมช็อคโกแลต คน
เทครึ่งช็อกโกแลตลงในเค้ก เมื่อชั้นนี้แข็งตัวคุณจำเป็นต้องเทครีมลงไป
เมื่อมวลแช่แข็งใส่เศษของครีมช็อคโกแลต
หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงคุณสามารถรับประทานของหวานได้ ต้องหันไปใส่ในชามขนาดใหญ่และหั่นเป็นชิ้น ๆ ของหวานประกอบด้วยสามชั้น
8. ขนมครีม: มีเชอร์รี่แอปเปิ้ลและแคร็กเกอร์
ของหวานง่ายๆและเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือครีมเปรี้ยวหนาแล้วอาหารแช่แข็งจะโปร่งและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม:
ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
80 กรัมครีมแคร็กเกอร์
150 กรัมของเชอร์รี่หลุม
แอปเปิ้ลเป็นสีเขียว
ช็อคโกแลต 50 กรัม
4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
วิธีการเตรียม:
แส้ครีมพร้อมกับน้ำตาลผง
แอปเปิ้ลสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเอาก้อนหินออกจากเชอร์รี่
แบ่งแคร็กเกอร์ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปทอดกับครีม ที่นี่ยังเพิ่มเชอร์รี่และชิ้นแอปเปิ้ล คน
กระจายขนมบนจาน โรยจานด้วยช็อกโกแลตขูด
ของหวานเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง
9. ของหวานจากครีม: ถั่วในลูกพรุนภายใต้ครีม
ลูกพรุนกับถั่วแช่กับครีม - ขนมนี้เป็นต้องลอง เป็นการยากที่จะถ่ายทอดรสชาติของคำ
ส่วนผสม:
ครีมเปรี้ยว 0.500 กิโลกรัม
300 กรัมของลูกพรุน
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ช็อคโกแลต 50 กรัม
ถั่วปอกเปลือก - 200 กรัม
วิธีการเตรียม:
อบไอน้ำเล็กน้อยแล้วเติมด้วยวอลนัท วางไว้บนจาน
เทครีมน้ำตาลไอซิ่งและตี จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
ใช้ครีมที่เสร็จแล้วลงบนชั้นของลูกพรุนกับถั่ว
ช็อกโกแลตตะแกรงและเทของหวาน
จานควรยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง
10. ของหวานจากครีม "Air"
น้ำตาลในจานไม่เพิ่มมันมากพอในเยลลี่ ราสเบอร์รี่สามารถแทนที่ได้ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ
ส่วนผสม:
ครีมเปรี้ยวไขมัน 0.500 กิโลกรัม
แพ็คเจลลี่รสราสเบอร์รี่
น้ำ 200 มล.
8-9 ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่
วิธีการเตรียม:
ละลายน้ำวุ้นในน้ำเย็นเล็กน้อย
เทลงในครีมเปรี้ยวและตีอย่างน้อยห้านาที
ใส่ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะหรือแก้ว
ด้านบนด้วยครีมและวุ้นครีมและใส่เย็น
ใส่ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ที่เหลืออยู่บนของหวานที่เสร็จแล้ว
ซื้อครีมเปรี้ยวในร้านที่คุณต้องตรวจสอบองค์ประกอบอย่างละเอียด ถ้าเป็นไปตามธรรมชาติจะมีครีมและครีมเท่านั้น ถ้าข้อความบนฉลากระบุว่าเกี่ยวกับสารตัวยึดโปรตีนไครน์การดัดแปรและสารทำให้เป็นอิมัลชันต่างๆนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืชไม่ใช่ครีม
และอายุการเก็บรักษาไม่เกินสองสัปดาห์ไม่ใช่เดือน
ครีมไม่ควรเปรี้ยวจากนั้นของหวานรสนิยมดีขึ้น
ส้ม, ส้ม, ลูกพีชฉ่ำในของหวานครีมจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ พวกเขาผลิตน้ำมากและจานไม่ได้แข็งดี ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แห้งมากขึ้น
เจลาตินแช่แข็งสามารถละลายได้อีกครั้งในเตาไมโครเวฟทิ้งไว้สักครู่
วุ้นครีมเปรี้ยวเป็นขนมที่ง่ายมากที่สามารถเชื่อถือได้แม้กระทั่งเด็ก มันมักจะเปิดออกอ่อนโยนครีมและอร่อยมาก! คุณสามารถทดลองกับไส้ไส้เติมผลไม้หวานถั่วและช็อกโกแลตเปรี้ยวครีม บางครั้งแม่บ้านใส่บิสกิตชิ้นหรือบิสกิตลงในครีมเปรี้ยว - นี่คือวิธีที่เค้กจริงจะเปิดออกโดยไม่ต้องอบ
สำหรับการจัดทำครีมเปรี้ยวคุณต้องใช้ครีมที่มีคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรทำโฮมเมด ถ้าคุณจะใช้ครีมเปรี้ยวร้านก็ต้องมีไขมันอย่างน้อย 21% ขนมทำด้วยเจลาติน แต่สามารถแทนที่ด้วย agar-agar
ส่วนผสมวุ้นเปรี้ยวกับผลไม้สูตร
เจลาตินใส่ถ้วยน้ำอุ่นที่สามแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เทครีมแช่เย็นลงในโถลึกใส่น้ำตาลวานิลลาสกัดแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด เพื่อให้มวลที่โปร่งขึ้นคุณต้องเอาชนะครีมเปรี้ยวที่ความเร็วต่ำแล้วเพิ่มให้สูงสุด 
คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และคุกกี้ได้แม้กระทั่งครีมวุ้น! ล้างผลไม้อย่างละเอียดลบผิวออกจากกล้วยส้มและกีวีและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสตรอเบอรี่ให้เอาต้นก้านออกและตัดผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสี่ส่วน ใส่เจลาตินที่บวมลงในกองไฟและนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เทแป้งเจลาตินลงในครีมและผสม
คุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับการผสมอย่างละเอียดมากขึ้น เพิ่มผลไม้ลงในครีมแล้วค่อยๆผัดขึ้นจากบนลงล่าง ไม่จำเป็นต้องจับส่วนผสมมากเกินไปมิฉะนั้นผลไม้จะสูญเสียรูปร่างของมัน ใส่ส่วนผสมเปรี้ยวในรูปแบบครีมเทียมหรือแบบบางส่วนให้ครอบคลุมด้วยฟิล์มติดและส่งไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
