เรียนทำอาหารที่บ้าน. วิธีการเรียนรู้การทำอาหารให้ดีตั้งแต่เริ่มต้น: สูตรอาหารแสนอร่อยและรวดเร็วสำหรับการทำอาหารที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้น

หลายคนคิดว่าการทำอาหารเป็นงานฝีมือเหลือทนซึ่งมีเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจ อันที่จริง มันไม่เป็นเช่นนั้นเลย การเรียนทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่หากต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารอร่อยๆ คุณต้องพยายามอย่างมาก โดยทำตามคำแนะนำด้านล่าง

Jamie Oliver เตรียมปลาย่าง ผักย่าง และค็อกเทล Pims

เลือกสินค้าอย่างระมัดระวัง

ในการทำให้อาหารปรุงสุกมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตาม หากคุณซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ไม่เพียงแต่ต้องดูวันหมดอายุเท่านั้น แต่ยังต้องดูที่รูปลักษณ์และกลิ่นของสินค้าด้วย ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อไข่โฮมเมด ผลไม้และผักสด และเนื้อจากคุณยายในตลาด จากนั้นอาหารที่ปรุงแล้วจะมีรสชาติที่สดใส กลิ่นหอมจากธรรมชาติ และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น

ให้ความสนใจกับน้ำที่คุณจะปรุงอาหาร น้ำที่ไหลจากก๊อกนั้นแข็งเกินไป มีสารที่ไม่จำเป็นจำนวนมากที่จะส่งผลเสียต่ออาหารที่ปรุงแล้ว ดังนั้นคุณต้องซื้อน้ำดื่มบริสุทธิ์พิเศษหรือกรองเองที่บ้าน

เจมี่ โอลิเวอร์เตรียมผลไม้ก้อนกรวด เนื้อซี่โครงหมู และสลัดร้อนๆ กับถั่วและปลาหมึก

จะเริ่มต้นที่ไหน

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร ความปรารถนาอย่างเดียวไม่เพียงพอ จำเป็นต้องตุนไว้ล่วงหน้าด้วยความแข็งแกร่ง ความอดทน และความกระตือรือร้น แต่จะเริ่มต้นที่ไหน ในการเริ่มต้น ใช้สูตรง่ายๆ ฝึกฝนให้ดีเพื่อให้รู้สึกถึงผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น รู้คุณสมบัติและเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์ หากคุณมีปัญหาในบางช่วง อย่าอาย ให้ถามแม่ แฟนสาว หรือเพื่อนบ้านของคุณ บางทีคำแนะนำของพวกเขาอาจเป็นประโยชน์กับคุณหลายครั้ง จำไว้ว่าคุณเพิ่งเริ่มเรียนรู้ คุณต้องมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก: คำแนะนำจากผู้อื่น หนังสือสอนทำอาหาร

ลองใช้สูตรอาหารง่ายๆ เช่น เครื่องเคียงง่ายๆ สตูว์ ผักย่าง สลัดเบาๆ และซุป จากนั้นการเตรียมอาหารที่มีหลายองค์ประกอบและซับซ้อนจะไม่ทำให้เกิดความกลัวและเมื่อเวลาผ่านไปแนวคิดของ "การปล่อยให้", "การผัด", "การเคี่ยว" จะไม่ทำให้คุณสับสนและคุณจะใช้กระบวนการเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย มั่นใจทำทุกอย่างบน “อัตโนมัติ” .

ใช้เวลาของคุณ ไม่ใช่ว่าสินค้าทุกชิ้นจะรีบร้อน ในขั้นแรก ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน รับนาฬิกาในครัว วิธีนี้จะช่วยให้คุณควบคุมเวลาทำอาหารของผลิตภัณฑ์ได้

ตุนอุปกรณ์ทำครัวที่จำเป็นไว้ในคลังอาวุธ เลือกมีดที่เหมาะกับมือของคุณ ซื้อกระทะดีๆ สักใบ หม้อสักสองสามใบเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารไม่ติดมัน นอกจากนี้อาหารคุณภาพสูงยังดีไม่เพียงเพราะสะดวกเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ไข่คนปรุงในกระทะเก่าที่คุณลอกออกได้ยาก หรือไข่คนเรียบร้อยทั้งฟองปรุงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ รูปลักษณ์ที่สวยงามก็มีบทบาทในรสชาติเช่นกัน - หากดวงตาไม่ชอบมัน การประเมินลักษณะรสชาติของจานจะลดลงอย่างมาก

รับผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในห้องครัวของคุณ - เครื่องบดเนื้อ, มิกเซอร์, เครื่องปั่น, ไมโครเวฟ คุณจะรู้ทันทีว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีในครัว

และจำไว้ว่าความสำเร็จครั้งแรกในการทำอาหารแบบอิสระจะเป็นแรงผลักดันที่ดีบนเส้นทางสู่ความสำเร็จ ดังนั้นลงด้วยความประหม่ารีบเร่งและก้าวร้าว

Jamie Oliver เตรียมปลากะพงขาว สลัด และพาสต้าอารูกูลา

อ่านวรรณกรรมการทำอาหาร

แน่นอน เพื่อที่จะเรียนรู้วิธีการทำอาหารอร่อยด้วยตัวเองโดยไม่ต้องเข้าเรียนในหลักสูตรพิเศษและโปรแกรมการฝึกอบรม คุณต้องอ่านวรรณกรรมเกี่ยวกับการทำอาหารต่างๆ ท้ายที่สุด คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เฉพาะ ความลับและลักษณะเฉพาะของการทำอาหาร การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ การผสมผสานของอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น หากมีสมุดบันทึกของคุณยายพร้อมสูตรอาหาร แน่นอนว่ามีสูตร เคล็ดลับ และลูกเล่นที่น่าสนใจมากมายสำหรับการเตรียมการ

นอกจากนี้ ตำราอาหารยังมีข้อมูลเกี่ยวกับเทคโนโลยีสำหรับการเก็บเกี่ยว การแปรรูปผลิตภัณฑ์ การจัดเก็บที่เหมาะสม การตัด และสำหรับแม่ครัวมือใหม่ มีเนื้อหามากมายที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น

จดบันทึกช่วงเวลาเหล่านั้นที่ดูเหมือนสำคัญสำหรับคุณเป็นพิเศษลงในสมุดจดหรือสมุดบันทึก เช่นเดียวกับเงื่อนไขที่เข้าใจยากซึ่งความหมายจะไม่ถูกจดจำในครั้งแรก

ชอบกระบวนการทำอาหาร

อย่าถือว่าการทำอาหารเป็นหน้าที่ของคุณ เป็นงานที่น่าเบื่อในแต่ละวัน ในการปรุงให้อร่อย คุณต้องรักกระบวนการทำอาหาร ปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดีอยู่เสมอ ใส่จิตวิญญาณของคุณลงในจาน เปิดเพลงเฮฮา หรือ ตรงกันข้าม เงียบ สงบ ขึ้นอยู่กับว่าใครชอบอันไหน ทำอาหารไปพร้อมกับร้องเพลงโปรดของคุณหรือแม้แต่เต้นสักหน่อย และเวลาจะผ่านไปเร็วขึ้นและคุณจะไม่เหนื่อยและจะไม่ยึดติดกับความคิดที่ว่า "ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้ ทำไมฉันถึงต้องการมัน" หากคุณไม่ชอบกระบวนการใดๆ ให้หันเหความสนใจของคุณออกจากความคิดนี้ ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่ชอบคลุกแป้ง ก็อย่าคิดว่ามันเป็นการกระทำที่ไม่น่าพอใจ ลองนึกถึงพายแสนอร่อยที่คุณจะเซอร์ไพรส์แขกในตอนเย็น

การทดลองเพื่อหรือต่อต้าน?

อย่ากลัวที่จะทดลอง นำสูตรอาหารของคุณย่าคุณยายหรือจากนิตยสาร หนังสือ หรืออินเทอร์เน็ต เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าและเริ่มทำอาหารตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด อาจใช้ไม่ได้ในครั้งแรก แต่อย่าสิ้นหวัง ท้ายที่สุดก็ไม่ไร้ประโยชน์ที่พวกเขาบอกว่าแพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องชิมจานในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อที่จะเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติม ปรับปรุงโดยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ

เพิ่มวานิลลา, ถั่ว, ชีส, เครื่องเทศ, ครีม, พวกเขาเปลี่ยนรสชาติ, ไม่ต้องกลัว, เปลี่ยนพารามิเตอร์รสชาติ มองหาเฉดสีที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้โดยเฉพาะ

หลังจากลองทำอาหารหลายๆ อย่างแล้ว ให้เลือกจานที่คุณชอบที่สุดแล้วเปลี่ยน ปรับปรุงให้กลายเป็น “จานซิกเนเจอร์” ของคุณ

ทดลองกับอาหารตามฤดูกาล เตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจะประหยัดกว่าถ้าครั้งแรกไม่ได้ผล ดังนั้นลองผักไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น แต่ยังอบ, ตุ๋น, ต้ม ลองนึกดูว่าผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้หรือผลิตภัณฑ์ชิ้นใดจะเข้ากันได้ดีและเตรียมอาหารประจำฤดูกาลของคุณ

ทำอาหารให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง

เริ่มทำอาหารให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ นี่จะเป็นแรงจูงใจที่ดี ท้ายที่สุด คนที่คุณรักจะต้องพึงพอใจกับอาหารมื้อค่ำที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย การสรรเสริญและความกตัญญูของพวกเขาจะเป็นรางวัลที่ยิ่งใหญ่ที่สุด จากนั้นคุณจะต้องการทำอาหารสิ่งแปลกใหม่สำหรับพวกเขาครั้งแล้วครั้งเล่า ความปรารถนาที่จะปรับปรุง เปลี่ยนแปลง ทดลอง ประหลาดใจ และยินดีจะเพิ่มขึ้น อย่ากลัวการวิจารณ์ ในทางกลับกัน ให้ถามนักชิมของคุณว่าอะไรผิด ขาดอะไร คุณชอบอะไรมากกว่านั้น และทำไม ค้นหาว่าอาหารจานโปรดของคนที่คุณรักคืออะไรและลองทำดู โดยคำนึงถึงความละเอียดอ่อนของรสชาติและความชอบ กระตุ้นตัวเองทุกวัน มองหาเหตุผลใหม่ๆ ว่าทำไมคุณควรทำอาหาร ให้ใครมาลองและปรับปรุงตัวเอง

สร้างสูตรของคุณ

หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองสูตรอาหารอีกต่อไป ให้เปลี่ยนสูตรที่ไม่คุ้นเคย เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง รับตำราอาหารหรือโน๊ตบุ๊คของคุณเอง จดสูตรสำเร็จทุกสูตรไว้ที่นั่นเพื่อส่งต่อให้ลูกหลานในอนาคต แก้ไขทุกสิ่งเล็กน้อย: ปริมาณของส่วนผสม ผลผลิต อธิบายแต่ละขั้นตอน สังเกตเวลาทำอาหาร

ลองคิดสูตรของคุณเองสำหรับอาหารแต่ละประเภท: อาหารเรียกน้ำย่อย สลัดเบา ๆ หรือมากมาย เครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา เนื้อนุ่มหรือเผ็ด ของหวานที่น่าทึ่ง เครื่องดื่มเบาๆ และอื่นๆ สร้างรสชาติที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา

อาหารที่ปรุงตามสูตรของคุณเองจะมีรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใครเพราะจะไม่มีใครพบสูตรดังกล่าวอย่างแน่นอน

ลองอบมือของคุณ

หลายคนคิดว่าการอบเป็นเรื่องยากมากและพวกเขาทำไม่ได้ แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นเลย การทำเค้กหลายชั้นด้วยดอกกุหลาบ ใบไม้ หงส์ ต่างๆ เป็นเรื่องยาก นี่เป็นลูกกวาดมากมาย แต่คุณสามารถเริ่มต้นเล็ก ๆ ทำอะไรง่ายๆ สบายๆ ตัวอย่างเช่น ทำพายแอปเปิ้ลหรืออบโดนัทกระเทียมสำหรับ Borscht อย่ากลัวที่จะทำงานกับแป้งใช่บางครั้งอาจไม่แน่นอน แต่นี่เป็นเพียงในสูตรที่ซับซ้อนเท่านั้น ความสามารถในการทำคุกกี้โฮมเมด พาย ซาลาเปา มีประโยชน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าสำหรับแม่บ้านทุกคน เมื่อคุณไปเยี่ยม คุณสามารถหยิบตะกร้าคุกกี้ หรือมอบพายให้เจ้านายของคุณในที่ทำงาน หรือมอบให้ใครซักคนเพื่อเป็นสัญลักษณ์แทน ความกตัญญูสำหรับความช่วยเหลือที่ให้และเพียงแค่ทำกับสิ่งที่ดื่มชาที่บ้านกับคนที่คุณรัก

อบพิซซ่า แน่นอนมันจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจ แต่ละครั้งสามารถทำแตกต่างกันได้เพราะแป้งจะเหมือนกัน (เตรียมง่าย) และไส้สามารถทำจากอาหารที่อยู่ในตู้เย็นได้

อร่อยและสวย

อาหารอร่อยจะมีรสชาติพิเศษหากนำเสนออย่างสวยงาม ท้ายที่สุดถ้าดวงตาตกหลุมรักกับอาหารจานนั้นและซึมซับทางจิตใจ แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือสลัดก็ดูน่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พยายามคิดชื่ออาหารให้แปลก เรียบง่าย แต่ติดหู และน่าจดจำ ตัดผลไม้และผักรูปทรงต่างๆ ทำให้ผลงานชิ้นเอกของคุณสวยงามสดใส เพิ่มผักใบเขียวเพราะผักชีฝรั่งหอมหรือผักชีฝรั่งจะตกแต่งจานส่วนใหญ่ เตรียมซอสที่ไม่ธรรมดาที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า หรือข้าว เสริมอาหารของคุณด้วยองค์ประกอบเล็กน้อยที่สามารถปรับปรุงความพยายามของคุณเท่านั้น

อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์บางประเภทไม่เหมาะสำหรับกันและกัน ตัวอย่างเช่น ปลาและไวน์แดง ตัวเลือกที่ไม่ประสบความสำเร็จก็คือถ้าสำหรับซุปผักแรกสำหรับสตูว์ผักที่สองและสลัดผัก บางทีสิ่งเหล่านี้อาจเป็นความซ้ำซาก แต่ความผิดพลาดดังกล่าวไม่ได้ทำให้ไม่สามารถชื่นชมรสชาติของสตูว์ผักที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมและสลัดวิตามินที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างเต็มที่ อาหารสองจานที่มีรสชาติเด่นชัดจะบดบังซึ่งกันและกัน ขัดขวางรสชาติและกลิ่น พยายามทำอาหารในลักษณะที่ไม่รบกวนกัน แต่เสริม

อย่าวางจานบนเตามากเกินไปเพราะเนื้ออาจแห้งเกินไปผักอาจเดือดหรือปล่อยให้น้ำผลไม้ไม่จำเป็นสำหรับจานใดจานหนึ่งซุปจะกลายเป็นโจ๊ก ฯลฯ พยายามทนต่อเวลาในการปรุงอาหารที่ต้องการเพื่อไม่ให้สูญเสีย รสชาติ แต่เน้นเน้นย้ำ

อย่าทิ้งอาหารไว้บนเตาโดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานานเพราะต้องให้ความสนใจ (คนให้เข้ากัน เติมเครื่องเทศ เพิ่มหรือลดแก๊ส) ไม่เช่นนั้น อาหารอาจวิ่งหนี ไหม้ ต้ม ต้ม ฯลฯ ดังนั้นอย่าพยายามฟุ้งซ่านกับโทรศัพท์หรือซีรีส์ที่น่าสนใจทางทีวี - มุ่งเน้นไปที่อาหารในอนาคต คิดถึงสิ่งที่คุณพยายามทำ

อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดก่อนใช้งาน

ลิ้มรสการสร้างสรรค์ของคุณในทุกขั้นตอนของการทำอาหาร (นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใส่เกลือมากเกินไปหรือใส่พริกไทยลงไปในอาหาร) อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเครื่องเทศ (โดยเฉพาะเกลือและพริกไทย) ในจานเย็นจะแรงกว่าในจานร้อน ดังนั้นควรให้เย็นก่อนลอง

สรุป

ลองนึกภาพว่าคุณและคนรอบข้างจะเพลิดเพลินกับทุกคำที่คุณปรุงได้อย่างไร เมื่ออาหารของคุณอร่อย มันจะนำความสุขมาสู่กระบวนการรับประทาน

คุณสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าคุณได้เรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยแล้ว เมื่อคุณสามารถหาเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว กำหนดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการ (เช่น "เห็นด้วยตา") ต้องพัฒนาทักษะในการทำอาหารให้อร่อย ด้วยเหตุนี้ คุณจึงควรทำอาหารบ่อยๆ และปรุงอาหารประเภทต่างๆ ยิ่งมีประสบการณ์ การฝึกฝน ความสำเร็จและความล้มเหลว การทดลองมากเท่าไร คุณก็จะบรรลุเป้าหมายได้เร็วขึ้นและเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อย

ความสามารถในการทำอาหารอร่อยถือเป็นศิลปะ และอาหารที่ปรุงแล้วเรียกว่าผลงานชิ้นเอก เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำอาหาร คุณจะรู้ว่าการทำอาหารมื้ออร่อยคือการด้นสด ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงความคิดสร้างสรรค์ที่มาพร้อมกับประสบการณ์ หลังจากทำงานหนักมามาก

ผู้หญิงทุกคนต้องการเอาใจคนรักของเธอด้วยอาหารที่น่าสนใจ แต่ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำเลย จะเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร มีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อที่จะเป็นช่างฝีมือที่แท้จริง

ก่อนอื่นคุณต้องสังเกตและอย่าเริ่มด้วยสูตรที่ซับซ้อนที่สุด ไม่จำเป็นต้องหวังว่าความเชี่ยวชาญจะมาด้วยตัวเอง การสังเกตเป็นส่วนแรกในการเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหาร ข้อมูลพื้นฐานเหล่านี้รวมถึงความรู้เกี่ยวกับวิธีการปอกผัก ตามลำดับที่ควรต้ม สำหรับผู้ที่ไม่มีทักษะบางอย่างอาจใช้ไม่ได้ในครั้งแรก อย่าอารมณ์เสียมันไม่ใช่เทพเจ้าที่เผาหม้อ ทุกอย่างจะได้ผล แต่ทุกอย่างต้องการประสบการณ์ ขั้นตอนต่อไปคือการศึกษาแหล่งที่มาซึ่งมีคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ ตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อนที่สุด

เหล่านี้คือตำราอาหาร สารานุกรม และหลักสูตร และชั้นเรียนปริญญาโท หลังจากทฤษฎีที่ได้รับแล้ว คุณต้องไปยังการพัฒนาภาคปฏิบัติของการทำอาหาร

ปล่อยให้การทดลองไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป หลักการสำคัญที่ขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารคือทุกสิ่งควรทำด้วยความเมตตาและความรัก เคล็ดลับของแต่ละจานคือคุณต้องปรุงไม่ตรงตามสูตรเสมอไป คุณต้องใช้ความชอบของครอบครัวคุณเป็นหลัก ท้ายที่สุดไม่ว่าจะดีแค่ไหนญาติที่เฉพาะเจาะจงก็จะกินอาหารที่ปรุงแล้ว

จะเริ่มต้นที่ไหน?

คุณสามารถเริ่มการทดสอบการทำอาหารด้วยแซนวิชธรรมดา จากนั้นไปต่อที่สลัด จากนั้นค่อยๆ ปรุงซุปและ Borscht

จุดสำคัญ: คุณต้องสามารถปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ได้เนื่องจากแม่บ้านทุกคนไม่มีความอุดมสมบูรณ์

ดังนั้นคุณจะเรียนรู้การทำอาหารอร่อยตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องยอมรับกับตัวเองว่าคุณไม่รู้วิธีการทำเลย และไม่มีอะไรน่ากลัวในเรื่องนี้ ทุกอย่างสามารถเรียนรู้ได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องการมัน และความปรารถนาก็เกิดขึ้นทันทีหลังจากที่มีเพียงคนเดียวที่ต้องการได้รับการเอาอกเอาใจด้วยความอร่อยเท่านั้น

เรียนทำอาหารอย่างไรให้อร่อย? ถึงเวลาเรียนรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อแล้ว เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย ๆ คุณต้อง:

• ทำอาหารง่ายๆ
• มองหาสูตรอาหารในตำราอาหาร
• เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
• ต้องกรองน้ำที่จะใช้ปรุงอาหาร
• ใช้จานที่ดี เครื่องใช้ในครัวที่ใช้งานได้ และมีดที่ทำจากเหล็กอย่างดี

คุณไม่ควรอยู่ห่างจากเตาเป็นเวลานานในกระบวนการทำอาหาร ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้หากแม่บ้านสาวไม่ต้องการที่จะปฏิบัติต่อคนที่เธอรักด้วยอาหารไหม้เกรียม ถ้าสูตรบอกว่าจานนั้นต้องคนตลอดเวลาก็ควรทำ อาหารที่ผู้หญิงเตรียมเธอควรลิ้มรสเกลือน้ำตาลเครื่องเทศ ทุกอย่างต้องทำอย่างมีความสุข และต้องเรียนรู้การตกแต่งอาหารสำเร็จรูปให้สวยงาม

อาหารที่ง่ายที่สุดสามารถอร่อยได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสที่ผิดปกติ อย่ากลัวที่จะจินตนาการ แต่สำหรับผู้เริ่มต้น จินตนาการของคุณก็ยังควรถูกจำกัดด้วยการยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัด

กฎสำหรับเจ้าบ้านมือใหม่

คุณสามารถเรียนรู้การทำอาหารอร่อยตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร? ไม่มีใครเกิดมาพร้อมกับความสามารถในการวาด ร้องเพลง ทำอาหาร ทักษะเหล่านี้สามารถได้รับและทุกอย่างสามารถเรียนรู้ได้ เพื่อให้มีเวลาเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง คุณต้องแจกจ่ายอย่างเหมาะสม เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการการประมวลผลระยะยาวเพิ่มเติม

สิ่งนี้ใช้กับเนื้อสัตว์ ปลา ไก่ คุณไม่สามารถประหยัดเงินในการซื้อผัก ผักราคาถูกไม่สามารถมีคุณภาพสูงได้ เครื่องใช้ในครัวในครัวเรือนเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับปฏิคม

ช่วยลดความยุ่งยากในการปรุงอาหารและประหยัดเวลา

ดังนั้นวิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้นที่บ้าน? คุณต้องการ:

• เตรียมอาหารง่าย ๆ ของว่าง
• ซื้อเครื่องใช้ในครัวที่ดี (หม้อ, กระทะ, มีดหลายอัน, เครื่องขูด, กระดาน, ผ้ากันเปื้อน);
• จัดเรียงใหม่เพื่อให้สะดวกที่สุดในห้องครัว
• ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารพร้อมลำดับของการกระทำหลักทั้งหมด
• คุณต้องเชี่ยวชาญหลายจานอย่างละเอียดโดยไม่ต้องฉีดพ่นหลาย ๆ
• อย่าหยุดเพียงแค่นั้น

สอนเด็กและวัยรุ่นทำอาหาร

โดยธรรมชาติของเธอและความต้องการที่จะเลี้ยงดูครอบครัวของเธอ เรียนรู้ที่จะทำบอร์ชท์และแพนเค้กทอดอย่างรวดเร็ว แต่เด็ก ๆ จะเรียนรู้การทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยได้อย่างไร จะสอนเด็กทำอาหารได้อย่างไรเพื่อให้เมื่อครบกำหนดแล้วเขาจะไม่ประสบปัญหาในกระบวนการสร้างหลักสูตรที่หนึ่งและสองที่ร้อนแรง? นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในโลกสมัยใหม่ของอาหารจานด่วนและอาหารจานด่วน แล้วคุณจะทำอย่างไร? ควรสอนเด็กให้เตรียมอาหารที่ง่ายที่สุด ปล่อยให้เด็กหั่นสลัด เกลือ และปรุงรสด้วยเนยหรือมายองเนส ให้เขานำจานของตัวเองไปที่โต๊ะ นี้จะทำให้เขามีน้ำหนักในครอบครัว เด็กจะภูมิใจกับความจริงที่ว่าเขาเป็นอิสระแล้ว หากพวกเขากลัวที่จะให้มีดในมือ คุณสามารถสั่งให้เขาทำเค้กโดยไม่ต้องอบ ปล่อยให้เขาทำงานเพียงบางส่วนซึ่งการดำเนินการดังกล่าวจะปลอดภัยสำหรับเขาร้อยเปอร์เซ็นต์

ง่ายกว่าที่จะบอกแม่และแม่บ้านถึงวิธีการเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้นสำหรับวัยรุ่น นี่คือเด็กโตที่ทำอะไรได้หลายอย่างด้วยตัวเขาเอง เขาสามารถได้รับคำสั่งให้ดำเนินการตามกระบวนการทั้งหมดโดยอิสระในการเตรียมอาหารง่ายๆ

ทำอาหารไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังสวยงามและน่าสนใจอีกด้วย

การทำอาหารสำหรับเด็ก ๆ เป็นเรื่องที่น่ายินดีมากจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยสำหรับเด็ก ๆ ได้อย่างไร? สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้คือการค้นหาสิ่งที่เด็กๆ จะชอบ ของหวานหลายคนจะบอกว่า พวกเขาจะถูกต้อง แต่คุณไม่สามารถเลี้ยงลูกด้วยขนม เค้ก และเค้กเพียงลำพังได้ สิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตต้องการเนื้อสัตว์ นม ผักและผลไม้ ผักสามัญจะถูกกินโดยเด็กที่มีความอยากอาหาร ถ้าคุณใช้จินตนาการและจินตนาการ ลองนึกถึงการตกแต่งไข่และหม้อที่ใช้กันทั่วไปเพื่อให้ลูกของคุณมีความสุข

มีการวิเคราะห์หลักการพื้นฐานของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ตอนนี้มันชัดเจนแล้วว่าจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้นได้อย่างไร สูตรในกรณีนี้ดังที่ได้กล่าวไปแล้วก่อนอื่นให้เลือกที่ง่ายที่สุด

เมนู

ตอนนี้ฉันต้องการเสนอรายการอาหารสั้นๆ ที่ถือได้ว่าเป็นพื้นฐาน เมื่ออาหารเหล่านี้เชี่ยวชาญแล้ว คุณสามารถไปยังจานที่ซับซ้อนได้ ก็จะมีส่วนประกอบมากขึ้น เราสามารถสรุปได้ว่าอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหาร ซึ่งรวมถึง:

• ซุปไก่หอม
• ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสด
• ไก่อบ;
• ผัดไฟ

สำหรับเครื่องเคียง คุณต้องมีอาหารดังต่อไปนี้: มันฝรั่งทอด, มันบด สลัดกรีกและผักจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานหลัก และสำหรับขนมแพนเค้กและขนมปังกรอบก็เหมาะ

บทสรุป

ตอนนี้คุณเชี่ยวชาญในการทำอาหารขั้นแรกได้แล้ว คุณก็สามารถทดลองและไปต่อได้อย่างปลอดภัย ผู้หญิงที่ตัดสินใจรู้สึกเหมือนเป็นนายหญิงที่แท้จริงในครัว และต้องการเรียนรู้วิธีการทำอาหารให้ดีและเอาใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของเธอ จะต้องได้รับผลในเชิงบวกอย่างแน่นอน สมาชิกในครอบครัวจะซาบซึ้งในความพยายามของผู้หญิง

ลูก ๆ จะทำให้แม่พอใจด้วยความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยม สามีจะขอบคุณสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยด้วยการจูบแรงๆ ภาระผูกพันในการเป็นแม่จะให้ความมั่นใจแก่เจ้าบ้าน เธอจะได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ แต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดของความเข้าใจในการทำอาหารนี้คือการมีส่วนร่วมของทั้งครอบครัวในกระบวนการเตรียมงานเลี้ยงของครอบครัว เริ่มวันนี้ได้ เลื่อนพรุ่งนี้ไม่ได้ เพราะอยากกินตลอด

หญิงสาวในโลกสมัยใหม่ไม่ได้ไล่ตามความสุขในครอบครัว แต่เป็นอาชีพ

แต่ทันทีที่เจ้าชายปรากฏบนขอบฟ้า ผู้หญิงคนหนึ่งต้องการเลี้ยงเขาโดยสัญชาตญาณ ได้เวลารับหม้อแล้ว! อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้ดีตั้งแต่เริ่มต้น

เป็นการดีกว่าสำหรับปฏิคมสามเณรที่จะขอความช่วยเหลือจากปรมาจารย์มืออาชีพ - คุณย่าและคุณแม่ เพื่อให้สามีอิ่มและมีความสุข คุณควรรู้พื้นฐานของเทคนิคการทำอาหาร แต่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร

อ่านคำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นจากเชฟ:

สำคัญ! สายลับแม่บ้านที่มีประสบการณ์: ไปเยี่ยมเพื่อนที่แต่งงานแล้ว คุณสามารถขอเรียนปริญญาโทได้

คำแนะนำง่ายๆ ซึ่งในแวบแรกดูเหมือนชัดเจน ปฏิคมสามเณรทุกคนไม่ได้สังเกต

ดังนั้นการก่อตัวของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงอาจล่าช้าไปหลายปี เริ่มทำอาหารด้วยอาหารง่ายๆ ที่เหมาะกับมื้ออาหารประจำวัน

หลังจากสะสมประสบการณ์ได้สักพัก คุณก็จะสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยของวิเศษสุดวิเศษได้

สูตรรวดเร็วและอร่อยจากเชฟ

เพื่อเตรียมเค้กสามชั้นขนาดใหญ่และหม้อตุ๋นหลายชั้น ควรมีสูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็วในสมุดบันทึกของคุณ

เข้าสู่เส้นทางนักสู้รุ่นเยาว์ หาจุดเริ่มต้นที่จะทำให้สามีและลูกของคุณพอใจ

สำหรับสูตรอาหารง่ายๆ โปรดดูตาราง:

สูตรอาหาร	วัตถุดิบ	คำอธิบาย	ไฮไลท์จากเชฟ
แพนเค้ก	ไข่ - 1 ชิ้น นม - 200 มล. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง - 1 ถ้วย โซดาหรือผงฟู 3 - 5 กรัม เกลือ 3 - 4 กรัม น้ำตาล 10 - 20 กรัม	เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อและการผสมด้วยมือ ให้ใช้เครื่องใช้ในบ้าน ใช้เครื่องปั่นในชามทรงสูงตีส่วนผสมทั้งหมด เป็นผลให้ความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ตักแป้งโดด้วยช้อนตักแป้งในมือให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว พลิกแพนเค้กหลังจากผ่านไปสองสามนาที	เตรียมท็อปปิ้งพิเศษของคุณ ตัวเลือกหวาน: แยม คอทเทจชีส เบอร์รี่และผลไม้ คัสตาร์ดกับช็อคโกแลต เค็ม: แฮมและชีส, เห็ด, ไก่กับสับปะรด, เนื้อสับกับซอสมะเขือเทศและไข่ต้มกับหัวหอม
ลูกชิ้น	เนื้อสับ - 500 กรัม กระบอง - 100 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น หัวหอม - 30 กรัม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส	สับหัวหอมแช่ก้อนในน้ำหรือนม บีบของเหลวส่วนเกินออกจากขนมปัง เพิ่มเนื้อ หัวหอม ไข่ เกลือ และพริกไทย ลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันแล้วปั้นชิ้นขนาดใดก็ได้ ม้วนลูกชิ้นในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปที่กระทะ พลิกไส้หลังจากผ่านไป 5 นาที หนึ่งหน่วยบริโภคใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการปรุงอาหาร	ในการทำให้ไส้ดูเหมือนเนื้อในเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์ อย่าใส่ไข่ลงไปในมวล ถ้าทำอาหารสำหรับเด็กให้เติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งให้นิ่ม
มันฝรั่งอบ	มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม เกลือ - 1 ช้อนชา พริกไทย เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส	สำหรับสูตรคุณจะต้องมีหัวอ่อน ล้างผักให้สะอาดด้วยเปลือกหั่นเป็นสองส่วน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งหั่นด้าน. หลังจาก 20 นาที พลิกหัวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อบต่ออีกประมาณ 20 นาที เสิร์ฟกับอาหารจานเนื้อ ซอสหรือเนยละลาย	มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับพริกปาปริก้า หากต้องการให้แป้งปรากฏอยู่ด้านบน ให้เปิดไฟด้านบนของเตาอบ สำหรับมันฝรั่งร่วน ให้ทาเนยทับ

หลายคนถามถึงวิธีการเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้น

เป็นเรื่องที่ดีถ้าความสนใจในเรื่องครัวมาในวัยเด็กหรือวัยรุ่น

อย่างไรก็ตาม มันก็เกิดขึ้นเช่นกันที่คนๆ หนึ่งซึ่งเคยอยู่ในครัวแล้วไม่รู้ว่าจะทำอาหารง่ายๆ ได้อย่างไร

ปัญหาเร่งด่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับภรรยาสาว ในเรื่องตลก: “ฉันแต่งงานแล้ว ช่วย! เขาขอ Borscht บ้าง!

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่าสงสัย เราจะบอกคุณถึงวิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้นโดยใช้สูตรง่ายๆ และคำแนะนำด้วยภาพ

การเลือกวิธีการปรุง

คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการเรียนรู้เพื่อให้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหาร

มีตัวเลือกมากมาย: หนังสือ, วิดีโอ, หลักสูตร, คุณแม่ (อันนี้อยู่ใกล้ฉันมากกว่าตัวเลือกอื่นๆ) วิธีสุดท้ายแม้ว่าจะตลก แต่มีประสิทธิภาพ

หากคุณตั้งใจแน่วแน่ที่จะเรียนรู้พื้นฐานด้วยตัวเอง มีหนังสือมากมายที่เขียนเกี่ยวกับวิธีเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้น

นี่คือ 5 อันดับแรกของฉัน

หนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

งานทำอาหารที่ยิ่งใหญ่นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยโซเวียต เจาะลึกเข้าไปในห้องสมุดของครอบครัว: คุณยายของคุณน่าจะมีหนังสือเล่มนั้น

คุณธรรมของหนังสือเล่มนี้คือการนำเสนอข้อมูลอย่างเป็นระเบียบพร้อมเหตุผลสำหรับคำแนะนำแต่ละข้อ สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารอร่อยและน่าพอใจ

ข้อเสียคือข้อมูลบางส่วนในหนังสือล้าสมัย (เช่น แทนที่จะบดหรือหั่นอาหารด้วยตนเอง)

การทำอาหารแสนสนุก

นี่คือสารานุกรมการทำอาหารที่แท้จริง - สวรรค์สำหรับพ่อครัวมือใหม่ ผู้เขียนงานคือ William Vasilyevich Pokhlebkin

การทำอาหารเพื่อความบันเทิงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย: พวกเขาจะต้องซาบซึ้งในการนำเสนอข้อมูลอย่างละเอียดถี่ถ้วนและความจริงที่ว่าให้ความสำคัญกับหลักการพื้นฐานของการทำอาหารเป็นหลัก

เมื่อชำนาญแล้ว คุณก็ทำอาหารได้ง่ายๆ เพียงใช้กฎที่ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสม

วิธีการเรียนทำอาหาร. สูตรดั้งเดิมสำหรับทุกวัน

หนังสือเล่มนี้ไม่เพียงแต่บอกวิธีการเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังมีรหัส QR พร้อมลิงก์ไปยังวิดีโอสำหรับแต่ละสูตรอีกด้วย

ตำราอาหาร lazybones

Daria Dontsova ไม่เพียงแต่เขียนเรื่องราวนักสืบจำนวนนับไม่ถ้วนเท่านั้น แต่ยังทำอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม และยังแบ่งปันศาสตร์แห่งการเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้น

คุณรู้หรือไม่ว่า Salvador Dali เคยเขียนตำราอาหาร? วันนี้คุณสามารถซื้อได้ในการประมูลประมาณ 400 ยูโร

ไม่ต้องห่วง ไม่น่ากลัวอย่างที่คิด

การทำอาหารเป็นการสังเคราะห์ที่สมบูรณ์แบบของกระบวนการสร้างสรรค์ด้วยความแม่นยำทางคณิตศาสตร์ และอย่างหลังก็แสดงให้เห็นด้วยว่ามีอัลกอริธึมที่ชัดเจนสำหรับการรวมผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับหลักการ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ ข้อบังคับ« ที่หนึ่ง สอง และผลไม้แช่อิ่ม» สมัยโซเวียต...

มุมมองทั้งหมดเหล่านี้ ทั้งแบบโบราณและทันสมัยไม่มากก็น้อย บอกวิธีการและเหตุผลในการรับประทานอาหารโดยใช้วิธีการที่แตกต่างกัน

เลือกอันที่ใกล้ตัวคุณที่สุดและร่างกายรับรู้ได้ดีที่สุด

ฉันจะเล่าให้ฟัง กฎการรวมผลิตภัณฑ์ในสลัดซึ่งฉันศึกษาด้วยตัวเอง

ระบบนี้ใช้การแบ่งสินค้าออกเป็นหมวดหมู่ดังนี้

1. แป้ง- บัควีท อะโวคาโด ฟักทอง พาสต้าข้าวสาลีดูรัม ข้าวโพด
2. ผลิตภัณฑ์นม- ชีส, ซอสนมและครีม, ครีมเปรี้ยว, กรีกโยเกิร์ต
3. ผักสดและปรุงสุก
4. ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยว
5. ถั่วและผลไม้แห้ง

การทำอาหารจะทำให้คุณหลงใหลอย่างแน่นอน!

สลัดผักสดจะเข้ากันได้ดีกับชีส ถั่ว ผลไม้แห้ง จากส่วนประกอบที่เป็นแป้ง ให้เลือกเพียงชนิดเดียว ไม่รวมกับผลไม้

นอกจากนี้ คุณไม่ควรเสริมสลัดที่มีส่วนผสมของแป้งกับแครกเกอร์

หากมีชีสอยู่ในสลัด อย่าใช้ส่วนผสมจากนมอื่น ๆ (ครีมเปรี้ยว ครีม กรีกโยเกิร์ต ฯลฯ) และซอสผลไม้หวานเป็นน้ำสลัด

อย่ารวมผลิตภัณฑ์จากนมกับผลไม้: พวกเขาร่วมกันชะลอการย่อยอาหารของกันและกัน

โดยทั่วไปแล้วผลไม้จะดีกว่าที่จะกินแยกต่างหากจากส่วนประกอบอื่น ๆ เสริมด้วยถั่วสูงสุด

โปรดจำไว้ว่ารสเปรี้ยวและหวานขัดจังหวะกัน ดังนั้นสลัดของหวานจึงเตรียมจากผลไม้รสหวานเท่านั้นหรือจากผลไม้รสหวานเท่านั้น

เคล็ดลับ: สลัด "สำหรับผู้เริ่มต้น" ที่ดีที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่าง สูงสุดห้าส่วนผสม ซึ่งคัดเลือกตามรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากนี้ยังมีชุดค่าผสม win-win ทั่วไปของผลิตภัณฑ์

พ่อครัวมือใหม่ที่จำกฎเหล่านี้ได้จะได้รับโบนัสมหาศาลสำหรับทักษะของพวกเขาตั้งแต่เริ่มต้น เพราะสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานใดก็ได้

โหระพาและมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารทุกจาน

นี่คือชุดค่าผสม:

1. “พระตรีเอกภาพ”มะเขือเทศ กระเทียม และโหระพาสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป - การผสมผสานของส่วนผสมที่หอมและอร่อยเหล่านี้จะทำให้ทุกจานสมบูรณ์แบบ
2. มีประโยชน์มากขึ้นสำหรับทรินิตี้อื่น: ชีสแพะกับหัวบีทและถั่วคุณสามารถใช้มันสด ๆ เตรียมสลัดและหม้อปรุงอาหาร - ไม่มีอะไรจะทำให้รสชาติอร่อยเสียไป
3. คู่ที่สมบูรณ์แบบคือชีสแข็งและน้ำผึ้งการผสมผสานระหว่างความหวานและเครื่องเทศเบา ๆ ของชีสที่มีอายุมากเป็นสิ่งที่คลาสสิกที่เป็นที่รู้จัก เข้าถึงได้แม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่
4. อะไรจะดีไปกว่ามันฝรั่งต้มหอมกรุ่น?เฉพาะมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งสด การผสมผสานที่เก่าแก่และสลาฟมากที่จะปรับปรุงรสชาติของอาหารง่ายๆจนถึงจุดที่เป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตามรสชาติของจานมันฝรั่งจะถูกเน้นด้วยลูกจันทน์เทศ
5. แอปเปิ้ลกับอบเชยประเพณีที่เกี่ยวข้องกับของหวาน แต่จำไว้เสมอว่าเมื่อคุณเชี่ยวชาญด้านซอส อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานหลัก สิ่งเหล่านี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้
6. บลูชีสเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ยิ่งไปกว่านั้น การใช้งานยังกว้างมาก ตั้งแต่ของว่างง่ายๆ ไปจนถึงอาหารจานร้อน

จัดการกับผลิตภัณฑ์ แล้วเครื่องเทศล่ะ?

เมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอม ผงหลากสี สมุนไพร เมื่อมองดูความงดงามทั้งหมดนี้ ดูเหมือนว่ามันเป็นของโลกแห่งเวทมนตร์และการเล่นแร่แปรธาตุเท่านั้น และไม่สามารถเข้าถึงได้โดยมนุษย์ธรรมดา

ไม่เจ็บที่จะเชี่ยวชาญส่วนผสมพื้นฐานของเครื่องเทศ

แต่อย่าลืมว่าพ่อครัวเป็นนักมายากลและนักเล่นแร่แปรธาตุตัวจริงที่เปลี่ยนชุดส่วนผสมให้เป็นอาหารวิเศษ

พ่อครัวมือใหม่ควรจำหลักการพื้นฐานสองประการของเครื่องเทศ: อย่ากลัวพวกเขา แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

จานที่ไม่มีเครื่องเทศสามารถดีได้ แต่เครื่องเทศที่เหมาะสมสามารถปรับปรุงและเสริมสร้างรสชาติได้หลายครั้ง

การใช้เครื่องปรุงรส คุณควรเลือกเครื่องปรุงหลักหนึ่งและอีกสองหรือสามเครื่องที่จะกำหนดส่วนผสมหลักและเพิ่มความหวือหวาอันวิจิตรงดงามให้กับรสชาติ

เคล็ดลับ: หากคุณซื้อเครื่องเทศที่ไม่ใช่ในร้านค้า แต่ในตลาด ให้ถามผู้ขายว่าควรใช้อะไรกับจานนี้หรือจานนั้นดีกว่า ผู้เชี่ยวชาญในสาขาของเขาจะแสดงรายการตัวเลือกมากมายให้คุณและช่วยคุณรวบรวมชุดเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับอาหารเหล่านี้

สำหรับของหวาน ให้ใช้ซินนามอน ลูกจันทน์เทศ วนิลา มิ้นต์ หญ้าฝรั่น กระวาน และโป๊ยกั๊ก

ได้ขนมรสเผ็ดหอมกรุ่นด้วยการเพิ่มเมล็ดงา, ผิวเอร็ดอร่อย, โป๊ยกั๊ก, บดและออลสไปซ์

ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับขนมอบหวานจะช่วยเสริมอัลมอนด์ป่นได้สำเร็จ

5+ สูตรง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น

แต่เช่นเดียวกับทักษะอื่นๆ การทำอาหารต้องอาศัยการฝึกฝน

เคล็ดลับของอาหารที่อร่อยจริงๆ อยู่ที่การเตรียม การทดลอง และการดัดแปลงสูตรที่ผู้เขียนคุ้นเคยอยู่แล้ว

พับแขนเสื้อของเราแล้วไปที่ห้องครัว - ทำงานจริงก่อน!

ฉันเลือกสิ่งง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ทักษะหรือเวลามากนัก

Borsch

ครัวเรือนที่ไม่มีอาหารอร่อยคืออะไร? เตรียมตัวง่ายกว่าที่คุณคิด

คุณจะต้องการ:

1. กะหล่ำปลีและหัวบีท 300 กรัม
2. หนึ่งหลอดขนาดกลาง
3. แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
4. มันฝรั่ง 3-4 หัว
5. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
6. สมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

ใส่น้ำสองหรือสองลิตรครึ่งให้เดือด

ล้างและปอกเปลือก จุ่มในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง (ผลไม้ขนาดเล็กจะสุกเร็วขึ้น)

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะผัดหัวหอมสับและแครอทขูด เมื่อหัวบีทสุกแล้ว นำออกจากน้ำโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากความร้อน แล้วโยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป

ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด หัวหอมทอดและแครอท

ขูดหัวบีทที่เย็นเล็กน้อยบนกระต่ายขูดหยาบแล้วนำกลับไปที่กระทะ

เพิ่มวางมะเขือเทศเกลือและพริกไทย

อย่าลืมลอง: ทุกอย่างเพียงพอหรือไม่ ปล่อยให้ Borscht ปรุงอาหารอีกหนึ่งหรือสองนาทีแล้วนำออกจากเตา

เคล็ดลับ: สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้น้ำสลัดสำเร็จรูปแทนหัวบีต การทอด และวางมะเขือเทศ

ซุปผักที่ง่ายที่สุด

ฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อนในอุดมคติ: เบา เร็ว สดชื่น และมีกลิ่นหอม

เพื่อเตรียมเตรียม:

1. มันฝรั่งสามลูก
2. แครอทสามลูก
3. มะเขือเทศลูกใหญ่สามลูก
4. หนึ่งบวบ
5. พริกหวานสองสามเม็ด
6. หอมหัวใหญ่
7. น้ำมันดอกทานตะวัน
8. ผักใบเขียวสด

ซุปผักที่เรียบง่ายและอร่อย

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักทั้งหมด

ต้มน้ำเกลือสี่ลิตรแล้วส่งส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม - ไม่เกินยี่สิบนาที

ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้ทอดหัวหอมกับแครอทแล้วใส่ลงในซุป ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงซุปนี้อย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้น และเหมาะสำหรับเด็กๆ ด้วย

มะเขือม่วงผัด

ออกมามีรสชาติและเข้มข้นมาก

สำหรับมัน คุณจะต้อง:

1. มะเขือยาวเป็นกิโลกรัม
2. พริกหยวก 2 เม็ด
3. มะเขือเทศสักคู่
4. น้ำมันพืช
5. พาสลีย์

ล้างสีน้ำเงินและเอาผิวหนังออกหั่นเป็นชิ้นหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อยและในน้ำมันพืช

หลังจากวางมะเขือยาวที่เตรียมไว้บนจานแยกแล้ว ทอดมะเขือเทศและพริกไทยสับในกระทะเดียวกัน

วางบนมะเขือยาวและโรยผักชีฝรั่งไว้ด้านบน พร้อม! จานอร่อยและสง่างามมาก

สเต็กผัก

เหล่านี้สามารถใช้เป็นหลักสูตรที่สองแบบสแตนด์อโลนหรือใช้สำหรับทำเบอร์เกอร์ผักแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

1. ถั่วเขียวสด 500 กรัม
2. มันฝรั่ง 500 กรัม
3. ข้าวต้มสักแก้ว
4. แครอทคู่ใหญ่
5. ผักชีฝรั่ง
6. หัวกระเทียม

ส่งไปทำอาหาร แครอทและถั่วลันเตาในกระทะหนึ่ง มันฝรั่ง (ล้างแต่ไม่ปอกเปลือก) ในกระทะอีกใบ และข้าวในถาดที่สาม

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ปั้นเป็นชิ้นแบนด้วยมือที่เปียก แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง รีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อนหน้านี้

เคล็ดลับ: ทางที่ดีควรปรุงในหม้อหุงช้า - จากนั้นจะไม่ไหม้แน่นอน

ขนมโฮมเมดสำหรับของหวาน

อะไรจะดีไปกว่านี้และถึงแม้จะอร่อยเท่าช็อกโกแลตกับเชอร์รี่?

พวกเขาสามารถเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักได้ทุกวันหรือปรุงอาหารสำหรับวันหยุด - แขกจะต้องประหลาดใจ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. ช็อกโกแลตหนึ่งแท่งครึ่ง (150 กรัม) ต่อ "แป้ง"
2. ครึ่งกระเบื้องสำหรับ "ขนมปัง"
3. ถั่วสับ 150 กรัม
4. น้ำตาลหรือน้ำตาลผง 150 กรัม
5. เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง

ขนมอร่อยทำเองได้

ใช้กระทะหรือชามขนาดเล็กแล้วละลาย ใส่จานบนกองไฟขนาดเล็กและคนตลอดเวลา

ทันทีที่กลายเป็นของเหลว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วใส่ถั่วและน้ำตาลลงในช็อกโกแลต

ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยและแผ่ลูกบอลที่แบ่งส่วนออกมาอย่างรวดเร็วมากกว่าผลเบอร์รี่เชอร์รี่เล็กน้อย กดเบอร์รี่ลงในแต่ละลูกแล้วม้วนในช็อคโกแลตขูด

ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น - และสนุกได้เลย!

อย่างที่คุณเห็น ทั้งวัยรุ่นและผู้ใหญ่สามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้น

สิ่งสำคัญคือความสนใจความกล้าหาญและ,. เราหวังว่าคุณจะโชคดีและประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

“ ฉันไม่รู้วิธีทำอาหารเลย” - ผู้หญิงยุคใหม่พูดคำเหล่านี้มากขึ้น ใช่ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอวดความสามารถและทักษะในการทำอาหารในการทำอาหารโฮมเมดแสนอร่อยได้

แต่บางครั้งชะตากรรมของความสัมพันธ์ก็ขึ้นอยู่กับความสามารถในการทำอาหาร วิธีที่ถูกต้องที่สุด: เรียนรู้ศิลปะการทำอาหาร บทความนี้จะบอกวิธีการทำด้วยตัวเอง

เริ่มต้น

เมื่อตัดสินใจว่าจะเรียนรู้วิธีการทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องเข้าใจ:

• ทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนา ทัศนคติ และความอดทน
• การทำอาหารคือการสร้างสรรค์ และในความคิดสร้างสรรค์ไม่มีมโนสาเร่ ดังนั้นทำตามสูตร แต่ยังแสดงจินตนาการ;
• พยายามเรียนรู้คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมให้มากที่สุด
• เริ่มกระบวนการเรียนรู้จากอาหารง่าย ๆ ไปจนถึงอาหารที่ซับซ้อน
• เรียนรู้วิธีการใช้เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้
• เชื่อเถอะว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณและในไม่ช้าคุณจะกลายเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม

พื้นฐานการทำอาหาร

เมื่อเริ่มทำอาหาร จำไว้ว่าการทำอาหารที่อร่อยจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและมีกลิ่นเหม็นนั้นทำได้ยาก เลือกเฉพาะที่สดและเป็นธรรมชาติ

การทำอาหารมีหลายวิธี ดังนี้

• ทอด;
• ทำอาหาร;
• ดับ;
• อบ;
• หมัก;
• ฯลฯ

เมื่อตัดสินใจว่าจะแปรรูปอาหารอย่างไร ให้เตรียมอาหารที่เหมาะสม สำหรับ pilaf - หม้อน้ำ สำหรับ Borscht - กระทะหรือเหล็กหล่อ กระทะพิเศษสำหรับแพนเค้ก

เริ่มเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารด้วยอาหารง่าย ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจำได้

แล้วทำให้มันยากขึ้น ใช้ตำราอาหารและอินเทอร์เน็ต ผู้ช่วยที่ดีคือสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพและวิดีโอ

ใช้เกลือและเครื่องปรุงรสในตอนแรกอย่างระมัดระวัง เพิ่มทีละน้อย เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะชินกับมัน และคุณจะรู้ว่าเมื่อไรควรหยุด อย่าทิ้งเตาหรือเตาอบไว้โดยไม่มีใครดูแล อย่าไปห้องอื่นถ้าคุณมีสิ่งที่ปรุงหรือทอด จะหนีไม่พ้นแน่นอน

ให้ความสนใจไม่เพียง แต่กับรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบด้วย เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ารูปลักษณ์ของอาหารช่วยเพิ่มความน่ารับประทาน

เรียนรู้วิธีการใช้อุปกรณ์และเครื่องใช้ในครัว ขั้นแรก ใช้เครื่องมือง่ายๆ เช่น พลั่ว ทัพพี ที่ขูดมือ มีดสำหรับตัดผลิตภัณฑ์ต่างๆ และอื่นๆ มีอุปกรณ์ดังกล่าวมากมาย ใช้งานง่ายและจำเป็นมากในห้องครัว พวกเขาทั้งหมดเป็นผู้ช่วยในครัวที่ซื่อสัตย์ของคุณ

เมื่อเข้าใจอุปกรณ์ง่าย ๆ แล้วให้ไปที่อุปกรณ์ที่ซับซ้อน หม้อหุงช้า, เครื่องผสม, เครื่องเตรียมอาหาร - ทั้งหมดนี้ต้องได้รับการฝึกฝน

ผู้ช่วยในครัว

1. มัลติคุ๊กเกอร์ ตัวช่วยที่ดีในการเรียนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อยหลากหลาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซีเรียล, อาหารจากถั่ว, ถั่ว, ผัก;
2. เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร. ช่วยให้คุณนวดแป้ง ตี ตัด ถู ได้หลากหลายผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว ด้วยคุณสามารถทำมิลค์เชคและคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้
3. เรือกลไฟ สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย ในนั้นคุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุง Manti ลูกชิ้น ผักนึ่ง และอีกมากมายที่บ้าน

เหล่านี้เป็นผู้ช่วยที่สำคัญที่สุด และยังมีอีกมาก: หม้อ กระทะ มีด แม่พิมพ์ ครก

รายการเครื่องใช้และแกดเจ็ตสำหรับห้องครัวไม่สิ้นสุด ในการเริ่มต้น ฝึกฝนทักษะที่จำเป็นที่สุด ซึ่งคุณจะใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกของคุณ

เรียนทำอาหาร: สูตรง่ายๆ สำหรับมือใหม่

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย ให้เริ่มด้วยอาหารที่ง่ายที่สุด มักจะอร่อยที่สุด!

ดังนั้นเรียนรู้การทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่เริ่มต้น หากไม่มีทักษะการทำอาหารที่ใช้งานได้จริง คุณก็สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารและของหวานแบบสามคอร์สเต็มรูปแบบ ในการทำเช่นนี้ ใช้สูตรสำหรับผู้เริ่มต้นด้านล่าง:

1. 1. อาหารจานหลัก - หมูชุบเกล็ดขนมปัง. สับที่อร่อยและอ่อนโยนเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ชายไม่สนใจพวกเขาเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• หมูสับ;
• เกล็ดขนมปัง;
• semolina;
• ไข่;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทยป่น, งา;
• มันฝรั่งบดหรือกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับเครื่องเคียง
• แตงกวาและมะเขือเทศสำหรับตกแต่ง

1. สับที่ซื้อมาจะต้องล้างและทำให้แห้งวางบนกระดาษหรือผ้าเช็ดมือ
2. ทุบเนื้อด้วยค้อนพิเศษ เมื่อตีให้โรยด้วยเซโมลินา
3. โรยเกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น ที่นี่คุณต้องระวัง - อย่าหักโหมจนเกินไป
4. วางชิ้นที่เตรียมไว้ไว้ ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขนมปัง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมเกล็ดขนมปังกับเมล็ดงา
5. ในชามที่สะดวกตีไข่ 2 ฟองด้วยที่ตี;
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
7. จุ่มไข่แต่ละชิ้นแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอดในกระทะ 2-3 นาที
8. เสิร์ฟเนื้อสับพร้อมเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบดหรือกะหล่ำปลีตุ๋น ตกแต่งจานด้วยแตงกวาและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ

1. ซุป. ทำซุปอย่างรวดเร็วด้วยไส้กรอก เด็กรักเขามาก และผู้ใหญ่จะชอบซุปที่เบาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกบาง 6-8 ชิ้น;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ข้าวฟ่างหนึ่งกำมือ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ลำดับการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันจุ่มในหม้อน้ำแล้วต้ม
2. แช่ลูกเดือยในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
3. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ จุ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะ
4. ระบายน้ำจากลูกเดือยและเพิ่มลงในกระทะ
5. ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นใส่ซุป
6. สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่จาน 1 นาทีก่อนพร้อม

1. สลัดกะหล่ำปลีกับลูกแพร์และแอปเปิ้ล. อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากอุดมไปด้วยวิตามิน สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีหนึ่งในสี่ของส้อม;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่
• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว