บิสกิตธรรมดา วิธีการทำเค้กสำหรับเค้ก?

1 พฤษภาคม 2016 15605

บิสกิต - เบานุ่มชอุ่ม - ใช้ทำเค้กคุกกี้ม้วนและเค้ก องค์ประกอบหลักของการทดสอบบิสกิตอ่อนโยนคือไข่น้ำตาลและแป้งธรรมดา

เพื่อให้ได้แป้งบิสกิตอันสดชื่นแป้งบางส่วนถูกแทนที่ด้วยแป้งขนมปังหรือบิสกิต ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งใช้อัลมอนด์วานิลลินถั่วโกโก้ลูกเกดหรือดอกป๊อปปี้

การทดสอบความพรุนให้ไข่จำนวนมากคุณภาพของวิปปิ้งที่กำหนดโครงสร้างและปริมาตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรบิสกิตแบบคลาสสิกสำหรับเค้ก

ส่วนผสมที่ระบุไว้ด้านล่างออกแบบมาสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. กลม บิสกิตมีความสูง 5 - 6 ซม.

• 6 ไข่;
• 180 กรัมน้ำตาล;
• 180 กรัมของแป้ง

สูตรสำหรับบิสกิตฟุ่มเฟือยสำหรับการอบ

บิสกิตโปร่งและงดงามเหมาะสำหรับขนมเค้ก

• ไข่ขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• แป้ง -160 กรัม;
• Vanillin เป็นหยิก

สูตรสำหรับช็อกโกแลตบิสกิตอร่อย

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• น้ำมันเนย (ไม่กระจาย) - 100 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• กระเบื้องช็อคโกแลต - 100 กรัม;
• หยิกของอบเชย;
• หยิกของเกลือ;
• หยิกเปลือกมะนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบิสกิตหวานแสนอร่อย

บิสกิตง่ายขึ้นซึ่งมักจะเพิ่มขึ้นเปลี่ยนเป็นผอมและอ่อนนุ่ม

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 170 กรัม;
• น้ำตาล - ประมาณ 210 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา

1. ไข่ที่จะบดค่อยๆเทน้ำตาลที่จะได้รับโฟมหนาและถาวร;
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเทลงในไข่ผสม;
3. ร่อนแป้งที่ร่อนลงเรื่อย ๆ ในส่วนผสมของไข่
4. แป้งต้องระมัดระวังในภาชนะบรรจุที่มีเกล็ดหรือกระดาษเรียงราย
5. อบที่อุณหภูมิ = 200 ° C เป็นเวลา 20 ถึง 27 นาที

เค้กฟองน้ำบน breadcrumbs

เตรียม:

• 7 ไข่;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้ง - 60 กรัม;
• ข้าวไรย์บดขยี้ - 100 กรัม

1. ไข่บดกับน้ำตาลจนมีธัญพืช;
2. ส่งลงในอ่างน้ำและปัดอย่างต่อเนื่องจนกว่ามวลนี้จะเพิ่มขึ้น 4-6 ครั้ง;
3. ถอดออกจากอ่างน้ำและห้ามหยุดเต้นเป็นเวลา 12 นาที
4. เทแป้งข้าวเหนียวและร่อนแป้ง นวดอย่างระมัดระวัง
5. เท¾ความสูงลงในแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ
6. อบที่ t = 210 ° C ความเต็มใจที่จะกำหนดไม้ที่ติด

แป้งบิสกิตกับเครื่องทำความร้อน

แป้งที่ให้ความร้อนออกมาเป็นกรอบ ๆ และเหมาะกับการเค้ก

• 9 ไข่;
• แป้ง - 180 กรัม;
• น้ำตาล - 210 กรัม;
• แป้ง - 50 กรัม

1. ไข่เทลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำอุ่นให้เทลงใน t = 50 ° C ปั่นอย่างต่อเนื่อง;
2. หลังจากที่มวลอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการ - ผสมจะถูกลบออกจากอ่างน้ำ และอย่างต่อเนื่องปัดเย็นให้ t = 20 ° C ปริมาณจะเพิ่มขึ้น 3 เท่า;
3. เทแป้งแล้วร่อนลงและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แป้งที่มีความระมัดระวังมากในแม่พิมพ์
5. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ = 200 ° C ความเต็มใจที่จะกำหนดโดยไม้บาง - เพื่อเจาะเค้กถ้าหลังจากการสกัดไม่มีการทดสอบที่เหลืออยู่บนมัน - บิสกิตพร้อม มองเห็น - เปลือกของบิสกิตอบดีเป็นบางและเรียบ ด้วยความกดดันเล็กน้อยจะทำสัญญาเมื่อนำกำลังออก - เรียกคืนรูปร่าง
6. ขนมปังกรอบอบเย็นลง 5 - 10 นาทีในรูปแบบ;
7. อบขนมบนตะแกรงและส่งนาฬิกาสำหรับ 8 - 10 ไปยัง tincture

หมายเหตุ:

อ่างน้ำ: เทลงในชามขนาดใหญ่ (อ่างล้างหน้าหรือกระทะ) ของน้ำ ใส่ไฟและความร้อนได้ถึง t = 80 ° C จานเล็ก ๆ ที่มีมวลไข่ใส่ในน้ำ ระหว่างการทำความร้อนตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลไม่ได้รับน้ำกระเซ็น

เค้กกับบิสกิตด้วยครีม

เตรียม:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• แป้ง - 180 กรัม

สำหรับการแช่:

• น้ำเชื่อม - 110 กรัม

สำหรับครีม:

ครีมทำอาหาร:

1. ด้วยน้ำตาลถูไข่แดงเทชีสและวานิลลิน ผัดและใส่ความสนุกของมะนาว
2. เจลาตินที่ผัดในน้ำเย็นอุ่นในอ่างน้ำและเพิ่มมวลชีสกระท่อม
3. วางไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
4. ครีมแช่เย็นโดนวิปปิ้งครีม ผัดเบา ๆ ลงในเนื้อเยื่อแข็ง

การทำเค้ก:

1. แยกโปรตีนออกด้วยไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีด้วยโฟมเนื้อแน่น 1/3;
2. ไข่แดงกับน้ำตาลบดและรวมกับโปรตีน;
3. ร่อนแป้งร่อนลงในไข่ผสมให้ละเอียด
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์
5. นำขนมปังกรอบที่อุณหภูมิ = 200 ° C - 25 - 30 นาที
6. บิสกิตเย็น 3 - 4 ชั่วโมงและตัดออกเป็น 2 ชั้น;
7. ที่ด้านข้างของการตัดแช่ด้วยน้ำเชื่อม;
8. วางชั้นหนึ่งไว้ในแบบฟอร์มเรียงรายไปด้วยกระดาษ
9. วางแยมเลี่ยนหรือผลเบอร์รี่ใด ๆ ครีมชั้นบน;
10. ปกคลุมด้วยชั้นบิสกิตอื่น กดเบา ๆ ;
11. นำไปเก็บในที่เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง
12. ด้านบนตกแต่งหรือโรยด้วยผง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• โปรตีนที่กลายเป็นน้ำจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขายืนอยู่เป็นเวลานาน - เพิ่มเกลือเล็กน้อย พวกเขาจะผิดพลาดมากขึ้น;
• โปรตีนก่อนปัดช้าๆและค่อยๆเพิ่มอัตราการตี ตีดีกว่าไม่ให้สัมผัสขอบของขอบและด้านล่างของจาน โปรตีนดังกล่าวถูกตีเป็นโฟมยืดหยุ่น
• แบบฟอร์มสำหรับบิสกิตอบกรอกแบบทดสอบด้วย 2/3 ของความสูง ด้านบนเรียบด้วยมีดหรือไม้พาย;
• 10 นาทีแรกหลังจากการอบแป้งบิสกิตเป็นอย่างยิ่งไม่ "รำคาญ" ตามที่สามารถชำระ;
• เตาอบสำหรับอบจะถูกนำมา (อุ่นขึ้น) ที่อุณหภูมิที่จำเป็นล่วงหน้า - ก่อนการตีแป้งเนื่องจากไม่สามารถยืนแป้งสำหรับบิสกิตหลังจากการนวด;
• บิสกิตอุ่นเมื่อตัดเป็นรอยย่นมากดังนั้นหลังจากการอบก็ต้องยืนอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ในกรณีที่บิสกิตคาดว่าจะแช่น้ำเชื่อม - ไม่น้อยกว่า 8 ชั่วโมง;
• การตัดบิสกิตลงในชั้นขวางทำได้ดีที่สุดด้วยสายการประมงเชือกหรือด้ายที่แข็งแรง
• เมื่ออบบิสกิตในหลายรูปแบบในครั้งเดียวก็จะแนะนำไม่ให้ใส่พวกเขาใกล้กันและกันเนื่องจากในด้านหนึ่งเค้กจะถูกเผาไหม้และในทางกลับกันพวกเขายังคงชุ่มชื้น;
• หากด้านบิสกิตเริ่มเผาไหม้เมื่ออบควรปกคลุมด้วยกระดาษห่อหุ้มไว้หลายชั้นและแช่ในน้ำ
• อย่าใช้แป้ง wholemeal - นี้จะนำไปสู่ก้อนในการทดสอบ;
• เทแป้งลงไปในแป้ง
• วางแป้งเบา ๆ ลงในเตาอบโดยพยายามไม่ให้เขย่า - มิฉะนั้นก็สามารถชำระได้

บิสกิต - มันง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการอบและทำอาหาร การอบบิสกิตอยู่เสมออร่อยและสง่างาม ไม่มีเวลาสำหรับครีมและเครื่องประดับ? โรยเค้กฟองน้ำ น้ำตาลผง  - และของหวานอร่อยและอร่อยพร้อมแล้ว

สำหรับทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่เริ่มต้นทำขนมบิสกิตจะคล้ายกับการทดสอบที่ดีซึ่งทุกคนไม่สามารถผ่านได้ในครั้งแรก ไม่ได้ลุกขึ้นกลายเป็นชิ้นส่วนที่ไม่สามารถเข้าใจได้ของยางที่ถูกเผาหรือไม่ชอบตัวเองทั้งหมดมันเกี่ยวกับบิสกิตมันจะเปิดออกมันค่อนข้างแป้งตามอำเภอใจที่ต้องได้รับการรักษาเป็นพิเศษ

ยังคงพ่อครัวและนักสู้จากศตวรรษที่ผ่านมาในหนึ่งเสียงแย้งว่ากฎที่สำคัญที่สุดและสำคัญของสูตรสำหรับบิสกิตที่ดีคืออารมณ์ดีและความเชื่อที่ว่าทุกอย่างจะเปิดออก! เป็นเรื่องที่ผิดปกติ

และสิ่งที่เป็นจริงบิสกิตหรือไม่? หลังจากทั้งหมดจากนั้นในความเป็นจริงสร้างของหวานจำนวนมากก็สามารถตกแต่งด้วยความหลากหลายของผลเบอร์รี่และยังเสริมอาหารอื่น ๆ คุณยังสามารถโรยผงน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ที่พร้อมสำหรับการใช้งาน

หนังสืออ้างอิงการทำอาหารสมัยใหม่ทั้งหมดสอดคล้องกันว่าเป็นขนมปังส่วนประกอบของไข่แป้งและน้ำตาล ดูเหมือนว่าทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเรื่องที่เรียบง่ายและจริง ๆ แล้วมีเรื่องยาก สูตรขั้นตอน, ทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและราบรื่นหลังจากที่คุณจะไม่ได้มีเวลาที่จะมองย้อนกลับไปในขณะที่บิสกิตที่สวยงามและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อจะอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นของคุณ ดังนั้นจึงเป็นเช่นนั้น แต่มีความแตกต่างบางอย่างไม่ทราบซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะได้รับบิสกิตโลภในรูปแบบที่เหมาะและแนวคิดรสชาติของมัน

ลองมาดูกันว่าคุณจะเตรียมบิสกิตที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร โดยทั่วไปแป้งบิสกิตส่วนใหญ่มักมีตัวเลือกการทำอาหารมากที่สุด 2 แบบคือเทคโนโลยีที่อบอุ่นและเย็น

เนื่องจากไม่ยากที่จะคาดเดาในรูปแบบที่มีแป้งเย็นจัดโดยไม่ต้องให้ความร้อนและแป้งอุ่นจะถูกให้ความร้อนตลอดเวลาในระหว่างกระบวนการนวด

นอกจากนี้เทคโนโลยีบิสกิตแป้งบรรจุอาจแตกต่างกันส่วนผสมบางอย่างเช่นน้ำมันหรือวอลนัทบิสกิตที่เพิ่มตามลำดับเนยและถั่ว

สูตรสำหรับการทดสอบบิสกิตแบบคลาสสิก

แตกต่างจากเค้กฟองน้ำนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและแพร่หลายเพราะมันเป็นจากมันง่ายที่จะทำขนมเค้กหรือเค้กเป็นเพียงการทำให้ชุ่มมันด้วยครีมหรือน้ำเชื่อมทุกครั้งที่คุณได้รับใหม่และบ้า สูตรอร่อย. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟอง
• 150 กรัมของน้ำตาล
• 100 กรัมของแป้ง;
• หยิกของน้ำตาลวานิลลา

Pre-sift แป้งเพื่อเพิ่มด้วยออกซิเจนทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง อย่าลืมว่ามีความจำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้าควรจะดีกว่าถ้ามันจะถอดออกได้ หล่อลื่นเบาด้วยนุ่ม เนยและด้านบนด้วยแป้ง นอกจากนี้เราจะผ่านการทดสอบด้วยตัวเอง

อย่าลืมว่าจานที่เตรียมแป้งบิสกิตควรสะอาดและแห้งสนิท

เราแยกโปรตีนจากไข่แดงและดำเนินการตามขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้หยดไข่แดงไม่ตกอยู่ในโปรตีนมิฉะนั้นหลังจะเป็นเรื่องยากมากที่จะชนะจนสถานะที่ต้องการ

เทไข่แดงลงในภาชนะและเริ่มตีพวกเขาผสมที่ดีขึ้นเช่นเดียวกับมันคุณทำเช่นนี้ได้เร็วกว่าด้วยตนเอง ไข่แดงควรจะเพิ่มปริมาณขึ้นสามครั้งหลังจากนั้นจะเริ่มมีลักษณะเป็นก้อนสีเหลืองค่อนข้างหนา

โปรตีนถูกตีในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อสร้างโฟมสีขาวซึ่งจะเพิ่มขึ้น 4-5 เท่าของปริมาตร หลังจากไข่แดงถึงสภาพที่เต็มไปในช่วงครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและพาจนสลายตัวสมบูรณ์ในส่วนผสม ช่วงที่สองเทลงในโปรตีนซึ่งเป็นเครื่องบดอัดด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม

หากต้องการเพิ่มไข่แดง 1/3 ของโปรตีนวิปปิ้งเบา ๆ กวนด้านล่างขึ้นและจากนั้นเริ่มที่จะค่อย ๆ เพิ่มมวลผลเป็นที่ร่อนแป้ง ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังหลีกเลี่ยงการเคลื่อนไหวอย่างกะทันหันทุกสิ่งลื่นไหลได้อย่างราบรื่น หลังจากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของโปรตีนวิปปิ้งและค่อยๆผสมทุกอย่าง

ตอนนี้ แป้งสำเร็จรูป  เทลงในรูปแบบที่มันควรจะใช้เวลาประมาณ 2/3 ของความสูงไม่ลืมว่าสิทธิในการบิสกิตอบจะเพิ่มขึ้นต่อไปโดย 1.5 เท่า แป้งอบในเตาอุ่นประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° บิสกิตมักจะเสิร์ฟเย็นดังนั้นหลังจากการอบให้เย็น

ความลับของการทำอาหารแป้งบิสกิต

• ในความเป็นจริงลำดับของการปรุงอาหารทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญมากไข่ต้องถูกตีก่อนและพวกเขาจะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องแล้วน้ำตาลจะเทและมีเพียงสิ่งสุดท้ายคือแป้งและมีการเคลื่อนไหวที่ถูกต้องและราบรื่น
• มีความจำเป็นต้องร่อนแป้ง เฉพาะแล้วมันจะอุดมด้วยออกซิเจนและบิสกิตจะมีอากาศถ่ายเท
• เมื่อเพิ่มแป้งกระบวนการผสมเป็นสิ่งสำคัญ มันเทลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ค่อยๆในเวลานี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดเป็นเวลา 15-20 วินาที ถ้าคุณทำมากเกินไปในครั้งนี้ความเสี่ยงของการบิสกิตจะแน่นเกินไป โดยวิธีการที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ควรจะนวดแป้งด้วยมือ (ประมาณ 2 นาที) แต่ให้พูดตรงนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างโดยที่แป้งจะสูญเสียความหอมและความนุ่มนวล
• บางสิ่งพิมพ์การทำอาหารแนะนำให้เพิ่มแป้งแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูตรบิสกิตร้อน มันเป็นมือสมัครเล่นมักจะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป crumbles น้อยและกลายเป็นรูพรุนค่อนข้างที่จะช่วยให้มีชีวิตชีวาบิสกิต
• โปรดจำไว้ว่าการปรุงอาหารบิสกิตเป็นกระบวนการที่รวดเร็วไม่ใช่นาทีไม่ควรยืนไม่ได้ใช้งานเมื่อคุณได้เทลงในแม่พิมพ์แล้วทันทีส่งไปยังเตาอบ โปรดจำไว้ว่าแป้งบิสกิตสามารถปักหลักจากอะไรก็ได้แม้ว่าคุณจะกดปุ่มประตูเตาอบเสียงดังก็ตาม ระวังและรอบคอบ และอีกสิ่งหนึ่ง - ใน 25 นาทีแรกไม่ควรมองเข้าไปในเตาอบแม้ว่าคุณจะต้องการเพราะคุณมีความเสี่ยงที่จะทำลายทุกสิ่งทุกอย่าง
• สูตรเค้กฟองน้ำสามารถมีความหลากหลายมากและวิธีการของการอบมากยิ่งขึ้น - ใน multivarka ในกระทะหรือในเตาอบ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ก็คือคุณต้องปฏิบัติตามคำสั่งที่เข้มงวดของการกระทำแล้วคุณจะประสบความสำเร็จแน่นอน

บิสกิตไม่ประสบความสำเร็จและไม่ทำซ้ำข้อผิดพลาดที่ผ่านมา

ถ้าหลังจากอบคุณสังเกตเห็นว่าเค้กของคุณจะเพิ่มขึ้นเฉพาะในบางพื้นที่ก็มีโอกาสที่คุณมีเตาอบความร้อนไม่สม่ำเสมอ ถ้าเค้กเริ่มต้นที่จะแข็งขันการเผาไหม้ด้านล่างด้านล่างของเตาอบใส่ชามน้ำและถ้าด้านบนแล้วเพิ่มที่ด้านบนของอบเพิ่มเติม ให้ทิ้งบิสกิตไว้ในเตาอบหลังจากอบอีกประมาณ 10-15 นาทีแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

เพื่อตรวจสอบความพร้อมเต็มรูปแบบของสินค้าให้กดเค้กเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณถ้าเขามีความพร้อมก็ควรจะไม่มีรอยบุบและเมื่อแทงด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรยังคงแห้งและสะอาด เพื่อให้บิสกิตไม่สลายและสำลักดีที่สุดคือการตัดด้วยสายสามัญ

บิสกิตสำหรับเค้กเป็นเค้กอันเขียวชอุ่มที่มีประวัติและสูตรที่ยาวนาน สร้างโดยช่างฝีมือชาวฝรั่งเศสเขาเป็นผู้นำในผลิตภัณฑ์ขนมระหว่างที่องค์ประกอบขั้นพื้นฐานและเทคโนโลยีการผลิตของเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลง บรรลุอุดมคติได้ง่าย: คุณจำเป็นต้องให้ความชุ่มชื้นแป้งเพิ่มความโปร่งเมื่ออบและปรับความสมดุลของรสชาติได้อย่างถูกต้อง

วิธีการทำเค้กสำหรับเค้ก?

บิสกิตที่เหมาะสำหรับเค้กคือสัดส่วนที่ปรับตามสัดส่วนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพการปั่นหมูตามขั้นตอนและการควบคุมอุณหภูมิที่ถูกต้อง ในการจัดทำพื้นฐานมีหลายสิ่งที่มีผลต่อผลลัพธ์ขั้นสุดท้ายดังนั้นจึงไม่ควรละเลย ผลิตภัณฑ์แป้งบางและละเอียดอ่อนต้องใช้ความระมัดระวังและใส่ใจ

1. บิสกิตอร่อยสำหรับเค้กต้องใช้แป้งเกรดสูงที่มีกลูเตนสูง ก่อนปรุงอาหารต้องร่อนลง
2. ใช้ไข่แดงและโปรตีนที่เย็นลงปัดด้วยปัดเย็นลงในจานที่แช่เย็นโดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม
3. เพื่อความมีประสิทธิภาพใช้เครื่องผสมอาหารจำได้ว่าอาหารที่ได้รับผลกระทบจะมีผลต่อคุณภาพของฐาน
4. หลีกเลี่ยง กรดซิตริกมันจะ "ปลูก" แป้ง
5. อบในรูปแบบแยกที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ

บิสกิตคลาสสิกสำหรับเค้ก - ขึ้นอยู่กับมาตรการที่ชัดเจน: สำหรับไข่ 1 ฟอง - 25 กรัมแป้งและน้ำตาลเท่ากัน ประเพณีได้รับการทดสอบดังนั้นความคิดริเริ่มใด ๆ จึงไม่ได้รับการต้อนรับ คุณสามารถปรับรสชาติเล็กน้อยเพิ่มในจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเครื่องเทศที่ชื่นชอบหรือในตอนท้ายเปียกโชกด้วยคอนญัก ทีละขั้นตอนต่อไปนี้สูตรรับประกันความสำเร็จ

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม

การจัดเตรียม

1. แยกไข่แดง
2. เพิ่มน้ำตาลทรายแดงบด
3. เครื่องผสมปัดกระรอกจนโฟมที่เปียกชื้น
4. ใส่ลงในไข่แดงร่อนแป้งคลุกแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนและค่อยๆผสม
6. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งบิสกิตลงบนเค้กให้อบที่ 180 องศา 35 นาที

เค้กฟองน้ำง่ายจะกลายเป็นแฟนชัดเจนตัวอย่างเช่นการกลั่นและขนมหวานดอกไม้และโน้มน้าวเสน่ห์ เค้กโฮมเมด. ที่มีคุณภาพและราคาไม่แพงผลิตภัณฑ์ที่มีความสามารถในการน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงจะกลายเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่สวยงามและเปียกโชกครัวเรือนที่ชื่นชอบสินค้าที่มีความอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ให้ดีกับชาหอม

ส่วนผสม:

• น้ำมัน - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 360 กรัม;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• kefir - 250 มล.;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. แส้น้ำตาลไข่และโยเกิร์ต
2. ใส่แป้งและโซดาแอช คลุก
3. นำขนมบิสกิตเค้กใส่เค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง

เค้กเปรี้ยวเค้กเค้กยังคงรายการของบ้านง่ายๆทำส่วนผสมที่มีอยู่ การใช้ครีมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน - รากฐานที่ได้มาซึ่งเนื้อละเอียดอ่อนและมีสีครีม เนื้อหาไขมันของผลิตภัณฑ์นมไม่มีผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายดังนั้นคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้แคลอรี่ต่ำเนื้อหา

ส่วนผสม:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 320 กรัม;
• แป้ง - 350 กรัม;
• น้ำตาล - 180 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ไข่ตีด้วยน้ำตาลจนโฟมที่อุดมสมบูรณ์
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวผสม
3. รวมแป้งกับผงฟูและเทลงในมวล
4. สำหรับเค้กเตรียมครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

สูตรสำหรับบิสกิตสำหรับเค้กเป็นครั้งแรกของการทดลองต่างๆที่มีรสชาติและรสชาติซึ่งสามารถทำได้ด้วยสูตรใหม่ ๆ และเครื่องเทศที่หลากหลาย วานิลลา - ราคาไม่แพงมาก แต่เนื่องจากเป็นที่นิยมและมักใช้ในการทำอาหาร มันจะเปิดขึ้นด้วยแรงดึงซ้ำร่วมกับการทดสอบผสมกับน้ำเดือด

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 190 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช  - 60 มล.
• น้ำเดือด - 60 มล.

การจัดเตรียม

1. ปัดไข่กับน้ำตาลจนนุ่ม
2. รวมแป้งวานิลลาน้ำตาลและผงฟู
3. เพิ่มส่วนผสมไข่กับแป้งผสมเทน้ำเดือดและเนย
4. ส่งบิสกิตไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับเค้ก - ขนมคลาสสิกซึ่งในสถานที่แห่งเกียรติยศจะได้รับการเลือกปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ขอบคุณส่วนผสมที่ปรุงรสและส่วนผสมที่มีคุณภาพแป้งจะเปลี่ยนให้มีรูพรุนและอ่อนโยนและมีต้นโกโก้บางส่วนไม่เพียง แต่ดูสวยงาม แต่ยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เรียกร้องในการทำเค้ก

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. ส่วนของน้ำตาลถูกับไข่แดง
2. ที่เหลือจะค่อยๆเพิ่มโปรตีนและปัดจนปุย
3. เติมแป้งและโกโก้ลงในไข่แดงผสมและผสมกับโปรตีน
4. เติมแป้งด้วยรูปแบบและส่งขนมบิสกิตที่ดีที่สุดให้กับเค้กในเตาอบที่ 180 ถึง 40 นาที

เพื่อไม่ให้หลงหายไปในความหลากหลายของบิสกิตนักช็อคโกแลต - ผู้เชี่ยวชาญควรปฏิบัติตามสูตรคลาสสิกและบางครั้งก็แนะนำของที่น่ารื่นรมย์ ฐานกับเนยเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กไขมันฉ่ำ แต่เบาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากระดับความหนาแน่นสามารถควบคุมได้โดยการมีตัวสลายตัว

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• เนย - 70 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ก่อนที่คุณจะอบบิสกิตสำหรับเค้กให้ความร้อนไข่ในอ่างน้ำให้เทน้ำตาลและแส้เป็นเวลา 10 นาที
2. น้ำเชื่อมแป้งและผงฟูและค่อยๆใส่ลงไปในไข่ขาว
3. เทน้ำมันร้อนลงในส่วนผสม คน
4. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ขนมบิสกิตขนาดใหญ่สำหรับเค้กเป็นความทันสมัยของขนมซึ่งเป็นที่นิยมมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เปลือกที่โปร่งและหนาขึ้นอยู่กับน้ำเย็นและน้ำมันพืชทิ้งไว้ตามปกติตัวเลือกและประหลาดใจอย่างไม่น่าเชื่อแฟน ๆ ของประเพณี "ชิฟฟอนปาฏิหาริย์" ไม่จำเป็นต้องตกแต่งจากเคลือบและครีมและอร่อยในตัวเอง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำ 120 มล.;
• น้ำมันพืช - 120 มล.

การจัดเตรียม

1. ปัดคนขาวด้วย 100 กรัมของน้ำตาล
2. ไข่แดงถูด้วยทรายที่เหลือเพิ่มน้ำเนยแป้งและโปรตีนผสม
3. ปรุงอาหาร 30 นาทีที่ 170 องศาภายใต้กระดาษฟอยล์ 10 นาทีอบโดยไม่ได้

บิสกิตสำหรับเค้กใน multivark

สูตรสำหรับบิสกิตสำหรับเค้กใน multivarker ไม่แตกต่างจากส่วนที่เหลือ ยังคงเลือกคนที่คุณชอบและลงธุรกิจ - หลังจากทั้งหมดในกรณีนี้ gadget ไม่เกี่ยวข้องใน whipping ทดสอบ ความสะดวกสบายของมันประกอบด้วยการอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีความแตกต่างและโหมดอัตโนมัติโดยที่ความงดงามและสีแดงเข้มได้รับการรับรอง

ส่วนผสม:

บางครั้งคุณต้องการเค้กโฮมเมดแสนอร่อย แต่ไม่ใช่พายและม้วนคือเค้ก! และที่นี่ก็มักจะมาถึงใจ: ที่จะได้รับสูตรบิสกิตซึ่งจะเปิดออกเสมอและยังคงเขียวชอุ่มอร่อย?

ไม่ได้ดูยาวเราได้เก็บรวบรวมทั้งหมดแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคุณจึงมีขนมบิสกิตที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้ก สูตรที่มีภาพจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนทั้งหมดในแต่ละขั้นตอนเพื่อให้คุณสามารถรักษาครอบครัวของคุณด้วยการอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่แรกเคล็ดลับ:

1. หากไข่ที่นิ่งในตู้เย็นให้เพิ่มหยิกของเกลือกับโปรตีนที่พวกเขาจะ vzobyayutsya ยอดเยี่ยม
2. ตีมวลโปรตีนครั้งแรกที่ความเร็วต่ำสุดแล้วในกระบวนการผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ความเข้มจะค่อยๆเพิ่มขึ้น แต่ไม่แนะนำให้แตะกลีบของผนังและด้านล่างของชาม
3. แบบฟอร์มสำหรับการอบเพื่อเติมเต็มการทดสอบเพียง 2/3! มิฉะนั้นเค้กฟองน้ำจะไม่ขึ้นและยังคงเหนียว
4. เมื่อเปิดชิ้นงานไปที่เตาอบอย่าเปิดประตูสำหรับ 10-15 นาทีแรกเพื่อให้การอบไม่ได้ผล ในกรณีนี้คุณจะต้องใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ก่อนแล้ว
5. ด้านบนที่ช้ำสามารถปกคลุมด้วยกระดาษที่พับเก็บได้หลายชั้นก่อนหน้านี้ชุบน้ำ
6. แป้งต้องผ่านการร่อนเพื่อเพิ่มอากาศและขจัดเศษ
7. ระมัดระวังในการจัดการกับแป้งในรูปแบบที่วางไว้ในเตาอบ แม้การสั่นที่เล็กที่สุดจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าเค้กที่เขียวชอุ่มจะไม่ทำงาน

บิสกิตอาจเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดของพ่อครัว หากคุณไม่ได้มีเวลาที่จะเตรียมความพร้อมครีมที่คุณสามารถพลาดเครื่องหมายเค้กแยมหวานและตกแต่งเป็นน้ำตาลไอซิ่งที่สมบูรณ์แบบ: โรยเพิ่มคู่หยดแยมและขนมที่งดงามพร้อม แต่ที่สำคัญที่สุดคือขนมบิสกิตอันงดงามสำหรับเค้ก สูตรที่มีภาพที่เราแนบมา

สูตรบิสกิตคลาสสิกสำหรับเค้ก

• 6 ไข่ไก่;
• 180 gr น้ำตาลทราย;
• 180 gr แป้งและแป้ง

เคล็ดลับ! ความหนาแน่นของมวลของโปรตีนวิปปิ้งขึ้นอยู่กับความงดงามของบิสกิตเพื่อให้กระบวนการควรได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวัง

1. แยกโปรตีนและไข่แดง
2. วางเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสให้ปิดฝาเครื่องอบด้วยกระดาษ
3. ไข่แดงบดและครึ่งหนึ่งของน้ำตาลจนกว่ามวลหนาสม่ำเสมอจะได้รับ;
4. โปรตีนบีบให้เป็นฟองแล้วเพิ่มน้ำตาลและปัดจนเงามันจะได้รับ แต่ไม่ขัดจังหวะ;
5. ป้อนโปรตีนลงในไข่แดงส่วนและกวนจากด้านล่างขึ้น;
6. เทแป้งอย่างประณีตและอย่าลืมผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน
7. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปอบในเตาประมาณ 20 นาที การเตรียมพร้อมจะถูกตรวจสอบโดยการจับคู่แบบแห้ง

ในเวลาอันรวดเร็วความพร้อมจะถูกกำหนดโดยเปลือก: เปลือกเรียบและดีอบเมื่อกดได้อย่างรวดเร็วเรียกคืนรูปร่าง ตอนนี้เราต้องได้รับบิสกิตปล่อยให้เย็นในราและวางไว้บนตะแกรงประมาณ 6-8 ชั่วโมง ถ้าเราเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยแป้งได้รับเค้กฟองน้ำใบสั่งยาที่งดงาม ภาพจะจำเป็นต้องตกแต่งหน้าการทำอาหารของคุณ แต่รสชาติของอาหารและรสจะไม่อาจบรรยายได้

ช็อกโกแลตบิสกิต

• 6 ไข่ไก่;
• 180 gr น้ำตาล
• 100 กรัม เนยที่มีคุณภาพสูงสุด
• 200 gr แป้ง;
• 100 กรัม ช็อคโกแลตใด ๆ ที่ไม่มีสารเติมแต่ง;
• หยิกเล็ก ๆ ของอบเชยวานิลลาและเกลือ

คุณสามารถเพิ่มความมีชีวิตชีวาของมะนาวเล็กน้อย แต่เป็นที่ชื่นชอบของคุณ แต่การจัดเตรียมบิสกิตอันงดงามสำหรับเค้กนั้นเป็นเรื่องง่าย

1. น้ำมันและน้ำตาลปั่นหมัดโฟม;
2. เพิ่มจำนวนมากของมะนาว zest, วานิลลาและอบเชย;
3. แยกไข่ขาวและไข่แดงปัดเคราจนยอดแน่น
4. ไข่แดงทีละชิ้นลงในส่วนผสมน้ำมันนวดแป้งก่อนไข่แดงใหม่
5. ร่อนและเทลงในแป้ง
6. ช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยเทลงในฝอย
7. เพิ่มโปรตีนบางส่วนแล้วคลุกแป้งอีกครั้ง
8. นำแป้งที่เตรียมไว้ใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปอุ่นในเตาอบ 200 C ประมาณ 30-45 นาที

บิสกิตที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเป็นเค้กในตัวเองได้ แต่ถ้าเป็นแบบ interlaced ครีมช็อกโกแลตแล้วคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันหรือเรียงรายไปด้วยกระดาษ

นำชิ้นงานออกจากเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

โดยบิสกิตที่เขียวชอุ่มนี้ได้เค้กสูตรที่มีภาพที่จำเป็นต้องอยู่ใน kopilochku ของคุณ, ครีมแสงที่สมบูรณ์แบบและการอุดฟันผลไม้

เค้กฟองน้ำพร้อมเครื่องทำความร้อน

และถ้าแขกที่มาพักอยู่บนบันไดหน้าประตูและเวลาในการตรวจสอบและรอคอยมานานสำหรับขนมไม่รับทราบเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง - แป้งบิสกิตจะมีความร้อนซึ่งจะได้รับแม้กระทั่งในมนุษย์เป็นครั้งแรกที่เข้ารับการรักษาภายในถ้ำ - ปฏิคมห้องครัว!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ไก่ 9 ชิ้น;
• 180 gr แป้ง;
• 200 gr น้ำตาลทราย;
• 50 gr แป้งมันฝรั่ง

มันกลายเป็นเค้กร่วนและละเอียดอ่อนซึ่งสามารถใช้สำหรับเค้กใด ๆ และแม้ไม่มีการทำให้อิ่มเอิบ วิธีปรุง:

1. ตัดไข่ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำให้อุณหภูมิประมาณ 45 องศาเซลเซียสอย่าหยุดวิปปิ้ง
2. เมื่อของเหลวทั้งหมดมีความอบอุ่นแล้วให้หมุนไปต่อจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า
3. เพิ่มแป้งคนให้เข้ากันและเทแป้งลงในแม่พิมพ์
4. บิสกิตนี้อบประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อน 200 องศาเซลเซียส

เค้กสำเร็จรูปต้องเย็นในรูปแบบได้รับมันและคุณสามารถทำครีมหรือเพียงแค่รอยเปื้อนชั้นของบิสกิต, ตัดตาม marmalade หนาแยมโรยด้วยน้ำตาลผงและให้บริการสำหรับชา นั่นคือ 40 นาทีคุณจะได้รับเค้กจริงซึ่งไม่น่าอับอายที่จะใส่ในตารางเทศกาล

มีสูตรการทำขนมมากมายที่คุณจะได้รับเค้กเค้กหรือม้วน สำหรับแป้งม้วนโดยวิธีนี้แป้งนี้ยังใช้เพียงรูปควรจะกว้างขึ้นเทแป้งลงใน 1/3 ของแม่พิมพ์และระมัดระวังระดับด้านบนด้วยไม้พาย และมากกว่าการหล่อลื่นม้วนคุณจะพบได้ที่บ้าน และโปรดจำไว้ว่าเค้กฟองน้ำได้อย่างง่ายดายรีดขึ้นในรูปแบบร้อนพวกเขาไม่จำเป็นต้องได้รับการ unwrapped ในครั้งเดียว แต่ให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยๆแฉพลาดพลาดแล้วห่อมันในม้วน คุณสามารถ smear บนบิสกิตร้อน แต่แล้วมันจะไม่เปิดออกอร่อยดังนั้น

  กด Ctrl + D  เพื่อเพิ่มหน้าลงในบุ๊กมาร์ก

บิสกิตสำหรับเค้กเป็นเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายซึ่งจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและอร่อยยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น สามารถใช้กับครีมใด ๆ เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงไปในบรรจุเติมน้ำเชื่อมหรือแยม ในกรณีนี้ขนมบิสกิตเค้กไม่จำเป็นต้องอบแยกต่างหาก ก็พอที่จะอบพายที่เขียวชอุ่มและตัดเป็นจำนวนที่ต้องการของชิ้น

เค้กฟองน้ำสำหรับ สูตรคลาสสิก  เตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำ. ประกอบด้วยไข่น้ำตาลและแป้ง ไม่มีการใช้ผงฟู บิสกิตอากาศมาจากไข่ตีอย่างถูกต้อง ช็อกโกแลตสามารถทำช็อกโกแลตได้ง่ายถ้าคุณเพียงแค่เพิ่มผงโกโก้เล็กน้อยลงในเนื้อ วิธีการปรุงอาหารบิสกิตนี้ยังคงใช้โดยพ่อครัวและนักสู้ทุกคนและเป็นผู้นำในส่วนที่เหลือของการอบ

อย่างไรก็ตามยังมีขนมบิสกิตอีกหลายชนิดสำหรับเค้ก ในแป้งคุณสามารถเพิ่ม kefir, ครีม, นม, ครีม, นมข้น, เนยหรือน้ำมันพืชวานิลลา ฯลฯ

หลังจากปรุงอาหารเค้กฟองน้ำจะทาด้วยครีมและ ออกจากเค้กสักครู่ในตู้เย็นเพื่อให้ดูดซึมได้ดี ขนมสำเร็จรูปตกแต่งด้วยวุ้นไอซิ่งช็อกโกแลตเบอร์รี่สดและผลไม้

ความลับของการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบบิสกิตสำหรับเค้ก

บิสกิตสำหรับเค้กเป็นหนึ่งในฐานที่ง่ายและอร่อย เค้กมักนุ่มและเขียวชอุ่มแช่ได้ง่ายและเหมาะสำหรับทุกชนิดของครีมและการอุดฟัน เพื่อให้ไม่มีปัญหากับที่, วิธีการอบเค้กสำหรับเค้กที่บ้าน, ก็เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำง่ายๆดังต่อไปนี้:

หมายเลขลับ 1  หากต้องการบิสกิตมากขึ้นก็จะดีกว่าที่จะตีไข่แดงและกระรอกแยกต่างหากจากนั้นรวมไว้ด้วยกัน

หมายเลขลับ 2  ผงฟูในสูตรสามารถเปลี่ยนเป็นโซดาอบธรรมดาได้

หมายเลขลับ 3  ไข่สำหรับบิสกิตควรแช่เย็น

หมายเลขลับ 4  ในการทำบิสกิตคุณจำเป็นต้องใช้จานอบกลมที่มีด้านสูง

หมายเลขลับ 5  เมื่อผสมบิสกิตทดสอบพยายามที่จะใช้ขั้นต่ำของการเคลื่อนไหว ในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องย้ายช้อนหรือสะบักจากด้านล่างขึ้น

หมายเลขลับ 6  คุณไม่สามารถกรอกฟอร์มด้วยการทดสอบได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากจะเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งในสามในระหว่างกระบวนการอบ

หมายเลขลับ 7  เพื่อให้บิสกิตอร่อยและง่ายกว่าในการตัดเปลือกหีบห่อคุณต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้นานหลายชั่วโมง

หมายเลขลับ 8  เมื่อเตรียมบิสกิตเป็นที่ดีที่สุดที่จะไม่เปิดเตาอบมิฉะนั้นจะชำระ

สูตรนี้ใกล้เคียงกับบิสกิตแบบคลาสสิก มันกลายเป็นนุ่มอ่อนโยนมีรสช็อกโกแลตเล็กน้อย ถ้าเค้กต้องการสีเข้มขึ้นปริมาณของโกโก้จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมันมิฉะนั้นขนมจะขม

ส่วนผสม:

• ไข่ 4 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 100 กรัมของแป้ง;
• 150 กรัมของน้ำตาล

วิธีการเตรียม:

1. แยกโปรตีนจากไข่แดงและวางไว้ในชามลึกที่แตกต่างกัน
2. เพื่อให้ไข่แดงหลับไปครึ่งหนึ่งของน้ำตาลที่จะชนะในน้ำหนักสีขาวที่งดงาม
3. โปรตีนยังตีด้วยครึ่งหลังของน้ำตาลเพื่อความสอดคล้องของโฟมหนา
4. ส่วนที่สามของมวลโปรตีนผสมกับไข่แดง
5. โกโก้และแป้งร่อนเพิ่มลงในชามกับไข่แดง
6. นวดแป้งจนเรียบและเพิ่มโปรตีน
7. ใส่แป้งลงในกระดาษ parchment อีกครั้ง
8. นำขนมปังกรอบ 40 นาทีที่ 180 องศา
9. ก่อนที่คุณจะทำเค้กให้บิสกิตเย็นสนิท

น่าสนใจจากเครือข่าย

แม้จะมีความเรียบง่ายในการปรุงอาหารและชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ขนมบิสกิตแบบคลาสสิกต้องได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นจากพ่อครัว เพื่อให้แป้งมันยอดเยี่ยมแป้งต้องร่อนลงและไข่จะตีด้วยเครื่องผสมอย่างน้อย 8-10 นาที

ส่วนผสม:

• 6 ไข่;
• 200 กรัมน้ำตาล;
• 200 กรัมของแป้ง

วิธีการเตรียม:

1. ตีคนผิวขาวและไข่แดงแยกต่างหาก
2. เพิ่มน้ำตาลลงในโปรตีนและยังคงเอาชนะจนละลายได้อย่างสมบูรณ์
3. ร่อนแป้งและค่อยๆนำมันไปใช้กับโปรตีน
4. ใส่ไข่แดงลงในแป้งแล้วผสมด้วยไม้พายที่ด้านล่าง
5. พับแผ่นอบและกรอกข้อมูลด้วยการทดสอบ 2/3
6. ใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบและปรุงอาหารบิสกิตเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เค้กเยลลี่กับเค้กฟองน้ำและ souffle เป็นขนมแสนอร่อยซึ่งสามารถตกแต่งงานฉลองหรือชาได้ เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับการจัดทำเยลลี่จะเป็นการดีที่จะอ่านคำแนะนำในกระเป๋าล่วงหน้า ระหว่างการให้ความร้อนของเจลาตินไม่ควรให้เดือด ในวุ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามที่คุณต้องการ

ส่วนผสม:

• ไข่ 4 ฟอง
• 120 มิลลิลิตรของโยเกิร์ตรสหวาน
• 1 ถ้วยแป้ง;
• 1 แก้วน้ำตาล;
• ½แพ็คของเจลาติน;
• 2 ถุงเจลลี่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• ครีม 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู;
• วานิล

วิธีการเตรียม:

1. ใส่เจลาตินลงในกระทะใส่น้ำ 100 มิลลิลิตรแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ตีไข่และน้ำตาลครึ่งหนึ่งในโฟมอย่างหนัก
3. ร่อนแป้งผสมกับ vanillin และผงฟูสำหรับแป้ง
4. ค่อยๆนำส่วนผสมที่แห้งลงไปในก้อนไข่
5. วางบนด้านล่างของรูปแบบของกระดาษอบเทแป้ง
6. นำขนมปังกรอบที่ 180 องศา 40 นาทีแล้วเทลงไปโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์
7. ในชามลึกให้เทสารออกมาจากสองแพ็คเก็ตของวุ้นและเท 600 มิลลิลิตรน้ำร้อน
8. เทหม้อไฟกับเจลาตินลงไปในกองไฟและคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลาย
9. ผสมครีมกับเครื่องผสมให้ใส่น้ำตาลโกโก้และโยเกิร์ต
10. ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมที่ให้เข้ากัน
11. ครีมกระจายทั่วทั้งบิสกิตและใส่ในตู้เย็น
12. เมื่อครีมเย็นเทนมวัวด้านบนและวางเค้กไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง
13. ปล่อยของหวานสำหรับคืนแล้วค่อยๆเอาออกจากแม่พิมพ์

เค้กดังกล่าวเพื่อลิ้มรสจะคล้ายกับบิสกิต แต่เตรียมเล็กน้อยแตกต่างกัน ส่วนผสมสำหรับมันไม่จำเป็นต้องเป็นวิปปิ้งซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน โยเกิร์ตไขมันต่ำในสูตรนี้ดีที่สุดคือไม่ใช้มิฉะนั้นแป้งจะมีของเหลวเกินไป

ส่วนผสม:

• 140 กรัมของแป้ง;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• 125 มล. ของ kefir;
• น้ำมันพืช 60 มล.
• 2 ไข่;
• 1 หยิกของเกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู

วิธีการเตรียม:

1. ในชามลึกผสมไข่ kefir และเนย
2. เติมเกลือผงน้ำตาลและผงฟู
3. ร่อนแป้งเทลงในส่วนเล็ก ๆ และผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หล่อลื่นชามน้ำมันรวมทั้งด้านต่างๆ
5. เทแป้งลงในชามและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "อบ"
6. ปล่อย "multivark" ไว้ในโหมด "Heating" เป็นเวลา 5 นาที
7. นำชามบิสกิตด้วยชามใส่หม้อนึ่งให้เย็น

บิสกิตนี้มีรสชาติอ่อน ๆ และอ่อนนุ่ม โซดาถ้าต้องการจะดับลงด้วยน้ำส้มสายชู แต่นี่ไม่ใช่ช่วงเวลาที่จำเป็น เหมาะสำหรับเค้กที่มีเค้กแบบนี้เหมาะ ครีมเปรี้ยว, ที่คุณเพียงแค่ต้องเอาชนะครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล

ส่วนผสม:

• 6 ไข่;
• 1 แก้วน้ำตาล;
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;
• ½ช้อนชา โซดา;
• 30 กรัมของเนย;
• 2 ถ้วยแป้ง

วิธีการเตรียม:

1. แยกไข่แดงผสมกับน้ำตาลและตี
2. โปรตีนจะถูกตีด้วยฟองขาว
3. ใส่ไข่แดงลงในครีม
4. นอกจากนี้ยังมีโซดาและแป้งหมี่นอนหลับอีกรอบ
5. เพิ่มหนึ่งในสามของมวลโปรตีนนำแป้งไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน
6. แนะนำให้ใช้โปรตีนที่เหลือผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
7. ปั้นจานอบกับเนยและเทแป้ง
8. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กสำหรับเค้กตามใบสั่งยาพร้อมรูปถ่าย บูด appetit!