พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมอิตาเลี่ยน สูตรที่มีรูปถ่าย

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมเป็นอาหารชั้นเลิศที่มักเสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพง แต่การเตรียมนั้นง่ายมากที่บ้านคุณสามารถเตรียมสปาเก็ตตี้แสนอร่อยกับอาหารทะเลในซอสครีมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก - สูตรนี้ออกแบบมาเพียง 15 นาที นี่คือเวลาที่คุณต้องต้มพาสต้า ผัดอาหารทะเลกับหัวหอมและกระเทียม และอุ่นซอสครีมชีส

ในการเตรียมอาหาร ให้ซื้ออาหารทะเลสำเร็จรูปที่เรียกว่า "ค็อกเทลทะเล" หรือรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน:

ควรใช้กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งมีขนาดต่างกันเพื่อให้กุ้งตัวเล็กใช้ทำซอสได้ดีกว่า และกุ้งตัวใหญ่จะวางบนจานอย่างสวยงามเพื่อการเสิร์ฟที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

สะดวกกว่าที่จะซื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง

หอยแมลงภู่สามารถเป็นอะไรก็ได้ ทั้งในบานประตูหน้าต่างและไม่มีพวกมัน สิ่งสำคัญคือต้องใส่อย่างน้อยสองสามชิ้นในส่วนผสม เพราะพวกมันจะให้รสชาติที่พิเศษกับพาสต้า

นำปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งทารกนั่นคือตัวเล็ก

วัตถุดิบ

• พาสต้ายาว (ปาเก็ตตี้สมบูรณ์แบบ) - 250 กรัม
• "อาหารทะเล" (ผู้อยู่อาศัยในทะเลลึก - กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึก, ปลาหมึก, กุ้งก้ามกราม พวกเขาสามารถนำมาเป็นรายบุคคลหรือใช้ส่วนผสมของอาหารทะเลในสัดส่วนใด ๆ ที่เรียกว่า "ค็อกเทลทะเล" สามารถใช้สดหรือแช่แข็งจานรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงจากนี้) - 500 กรัม;
• เนย - 100 กรัม
• ครีมไขมัน (ควรซื้อ 20%) - 1 แก้ว
• สมุนไพรโปรวองซ์ (อิตาลี) (ส่วนผสมแห้ง) - ช้อนโต๊ะ 1 ระดับ;
• เกลือรสชาติเหมือนปฏิคม

• เวลาเตรียมการ: 00:10
• เวลาทำอาหาร: 00:20
• เสิร์ฟ: 4
• ความซับซ้อน: ง่าย

การตระเตรียม

จานนี้ใช้พาสต้าอิตาเลียน ตามกฎแล้วจะใช้พาสต้าแบบยาวเท่านั้น แต่หากต้องการพนักงานต้อนรับสามารถทดลองได้ เราจะยึดติดกับเวอร์ชันคลาสสิก อาหารทะเลและซอสครีมปรุงเร็วมาก ส่วนใหญ่ใช้เวลาทำสปาเก็ตตี้

1. เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมพาสต้าทะเลอิตาเลียนปรุงรสด้วยซอสครีม ในการเริ่มต้น คุณเพียงแค่ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงเพื่อให้เส้นสปาเก็ตตี้ไม่เสียหาย โยนพวกเขาในกระชอน
2. ใส่ "ค็อกเทลทะเล" ในกระทะแยกต่างหากในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที แต่ไม่นาน ใส่กระชอนด้วย

สำคัญ! อาหารทะเลต้องไม่ปรุงนานเกินไป มิฉะนั้น จะรสชาติ "ยาง"

เราได้บอกคุณถึงสูตรหลักที่ปรุงพาสต้าคลาสสิกพร้อมอาหารทะเลในซอสครีม เธอเป็นคนที่ง่ายที่สุด แต่ชาวอิตาเลียนเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและชื่นชอบการทำอาหารมาก พวกเขามักจะใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้นทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณต้องการให้จานเสียงอิตาลี ให้ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ชีส ลูกจันทน์เทศ กระเทียม โหระพา โรสแมรี่ ทาร์รากอน โหระพา น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ มะกอก, พริกสลัด

บางครั้งในสูตรอาหาร คุณสามารถหาคำแนะนำในการทำซอสครีมบนหัวหอมทอดและแครอท อย่าทำเช่นนี้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! หัวหอมและแครอทผัด (นั่นคือทอดในไขมัน) มักจะใช้ตัวอย่างเช่นในอาหารยูเครน แต่พวกเขาจะฆ่ารสชาติอิตาลีอย่างสมบูรณ์!ศึกษาสูตรสำหรับพาสต้าในอิตาลีกับอาหารทะเลพร้อมซอสครีมในรายการส่วนผสม คุณสามารถสะดุดหอมแดง ฟังดูน่าดึงดูด แต่ในความเป็นจริง หัวหอมชนิดนี้แตกต่างจากหัวหอมธรรมดาที่มีรูปร่างและลักษณะทางการเกษตรบางอย่างเท่านั้น (ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและคุณภาพการรักษา) ซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำพาสต้าในภาษาอิตาลี หอมแดงมีหัวหอมเล็กยาว แต่ถ้าปอกเปลือกและผัด รสชาติและกลิ่นก็ไม่สามารถแยกแยะจากหัวหอมในประเทศของเราได้ และการทอดอย่างที่เราเขียนไปแล้วนั้นเป็นการปฏิเสธความไม่ชอบมาพากลของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

สูตรเพิ่มเติมสองสามอย่าง

เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับปฏิคมที่จะเข้าใจวิธีการกระจายพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกกับอาหารทะเลกับซอสครีมเราจะให้สูตรอาหารที่น่าสนใจสองสามสูตร

พาสต้ากับอาหารทะเลกับซอสครีมชีสรสเผ็ด:

• จำเป็นต้องปรุงพาสต้ายาว 250-300 กรัม (ปาเก็ตตี้, บูคาตินี่, ชาเพลนินี, ลิงกวินี, ฟิดิโอ, เฟตตูชินีหรือตามที่คุณต้องการ) ใส่ในกระชอน
• "ค็อกเทลทะเล" (0.5 กก.) หรืออาหารทะเลชนิดใดก็ได้ เช่น กุ้งแม่น้ำหรือหอยแมลงภู่ปอกเปลือก ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน
• แยกกันเทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะผัดกระเทียมสับละเอียด 2-3 กลีบบนนั้น (คุณสามารถข้ามกระเทียมผ่านการกดกระเทียม แต่จะทำให้เสียรสชาติบางส่วน) เพิ่มใบโหระพาสับ และโหระพาที่นั่น
• เมื่อครัวมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เทครีมหนักหนึ่งแก้ว (ครีมเปรี้ยวจะไม่ทำงานเพราะความเป็นกรดไม่เข้ากับความคิดของจาน) คุณยังสามารถใช้ครีมโฮมเมดได้ แต่ต้องเจือจางด้วยนมสดพาสเจอร์ไรส์ (ไม่ต้ม!) ในอัตราส่วน 1: 1 (กล่าวคือ ใช้นมครึ่งแก้วต่อครีมครึ่งแก้ว) เพิ่มชีสร้อนขูดหยาบ 150 กรัมลงในซอสครีม ผัดอย่างแรง
• เมื่อชีสละลายจนหมด ให้ใส่อาหารทะเลที่ต้มแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าอีกครั้ง ใส่พาสต้า และชีสขูด 150 กรัมด้านบน เพื่อปิดฝา จานพร้อมใน 2-3 นาที!

พาสต้ากับอาหารทะเลกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด:

• ต้มพาสต้าและอาหารทะเลเหมือนกับในเวอร์ชันก่อนหน้า
• เตรียมซอสครีมรสเผ็ดกับกระเทียมและสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอย่าลืมใส่พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย แต่ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศหวานสับ 5-6 ลงในกระทะแทนชีส ( เพื่อให้สามารถเอาผิวออกได้ง่ายต้องเทมะเขือเทศสดด้วยน้ำเดือด) และมะกอก (20 ชิ้น) ครึ่งหนึ่งปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใส่พาสต้าและอาหารทะเลลงในซอสที่เตรียมไว้ เคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีใต้ฝา
• เสิร์ฟร้อนกับไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถเล่นปาหี่ผลิตภัณฑ์ได้ตามใจชอบ จากนั้นพนักงานต้อนรับที่มีจินตนาการจะได้รับพาสต้าพิเศษพร้อมอาหารทะเลในซอสครีมในแต่ละครั้ง สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมในการทำพาสต้าให้เหมือนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนต้นตำรับ!

เสิร์ฟบนโต๊ะ

คุณต้องสามารถไม่เพียงแต่เตรียมอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟอย่างถูกต้อง ในขณะที่ยังคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมเย้ายวน

1. นำจานแบนขนาดใหญ่วางใบผักกาดหอมสะอาดสองสามใบแล้ววางพาสต้าทะเลร้อนในซอสครีมที่ด้านบน
2. วางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและผักกาดหอมหั่นบางๆ รอบพาสต้า (คุณต้องใช้เนื้อสีสดใส - แดง ส้ม เหลือง วิธีนี้จะเพิ่มความสว่างและความรื่นเริงให้กับอาหารจานอร่อย)

มีกฎสามข้อในการเสิร์ฟจานนี้อย่างถูกต้อง:

• พาสต้ากับซีฟู้ดในซอสครีมเป็นจานแยก ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงใดๆ
• เสิร์ฟร้อนเสมอ
• ตามมารยาท พาสต้าจะเสิร์ฟไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

ข้อมูลอ้างอิงด่วน

อาหารอิตาเลียนมีความหลากหลายมาก มันแตกต่างกันแม้ในบางภูมิภาคโดยมีความละเอียดอ่อนในการปรุงอาหาร แต่คุณลักษณะหนึ่งทำให้เมนูทั่วประเทศที่เกี่ยวข้อง - ความรักของอิตาลีในพาสต้า ความหลงใหลนี้กลายเป็นเรื่องตลกมากมาย: ท้ายที่สุดแล้ว ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่มีแดดจ้าแห่งนี้ในใจกลางทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไม่ได้ไปวันเดียวโดยไม่มีพาสต้าหรือปาเก็ตตี้ พวกเราชาวรัสเซียเองที่เรียกผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้ว่า "พาสต้า" แต่ชาวอิตาลีเรียกมันว่า "พาสต้า" ดังนั้นเมื่อคุณสั่งพาสต้าพร้อมซอสในร้านอาหารอิตาเลียน คุณต้องเข้าใจว่าพวกเขาจะนำพาสต้าและน้ำเกรวี่มาวางบนจานของคุณ

แป้งมีสามประเภท:

• สั้น - เหล่านี้เป็นผีเสื้อทุกชนิด, เปลือกหอย, เกลียว, ดาว, แหวนและผลิตภัณฑ์รูปแบบอื่น ๆ ที่มีความยาวสูงสุด 5 ซม. พวกเขาทำจากแป้งขาวคุณภาพสูงสุดจากข้าวสาลีดูรัม
• ยาว - สปาเก็ตตี้ที่ทุกคนโปรดปราน, พาสต้ามาตรฐาน, tagliatelle - บะหมี่อิตาเลียนที่เราคุ้นเคย, เฟตตูชินี่, แลงกีนีและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ที่มีความยาวมากกว่า 10 ซม. พวกเขายังขึ้นอยู่กับข้าวสาลีดูรัม
• สด - ราวีโอลี่ ตอร์เตลลินี ลาซานญ่า และประเภทอื่น ๆ ที่ยัดไส้ด้วยเนื้อ ชีส หรือผัก พวกเขาทำด้วยวิธีพิเศษจากแป้งพิเศษจากพันธุ์ข้าวสาลีอ่อน

การกล่าวถึงพาสต้าครั้งแรกนั้นพบได้ในงานเขียนของปราชญ์ชาวโรมันโบราณฮอเรซและซิเซโร ตั้งแต่นั้นมา ชาวอิตาเลียนไม่ได้หยุดรัก แต่ได้ปรับปรุงผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น โดยได้เรียนรู้วิธีทำอาหารถึง 1,000 วิธี! เพื่อปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของอาหาร มีการใช้สารเติมแต่งและซอสที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมคือพาสต้าที่ปรุงด้วยอาหารทะเลและปรุงรสด้วยซอสครีมสีขาวที่ละเอียดอ่อน การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าชื่อจะดัง แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้หากเธอทำตามสูตรและคำแนะนำของเชฟผู้มากประสบการณ์

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีม - อาหารอันโอชะ

ซอสครีมมักจะนำความเบาและความอ่อนโยนมาสู่จานเสมอ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายคนถึงรักเขามาก และเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เราขอแนะนำให้ลองตัวเลือกพาสต้าแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำกับการจับคู่นี้ จะไม่มีใครอยู่เฉย!

กฎทั่วไปในการเลือกผลิตภัณฑ์และการเตรียมการ

แน่นอนว่าอาหารทะเลสดแช่เย็นเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถหามันได้เสมอแม้แต่ในตลาดริมทะเล นับประสาซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองอื่น ๆ ดังนั้นจึงมักใช้อาหารแช่แข็ง

เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบไม่เพียงแค่วันหมดอายุเท่านั้น ต้องปิดภาชนะที่มีค็อกเทลอาหารทะเลอย่างแน่นหนา การบรรจุแบบสุญญากาศจะดีที่สุด ดีกว่าที่จะศึกษาองค์ประกอบ ไม่ควรมีส่วนผสมของสารเคมีใดๆ ควรมีเครื่องเทศน้อย ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ได้อย่างแท้จริง

สำหรับพาสต้า คุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม พวกเขาไม่เพียงแต่รักษารูปร่างให้ดีขึ้นและดูเหมือนร้านขายของชำของอิตาลีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อลำไส้อีกด้วย แทบไม่มีความแตกต่างในราคา

เคล็ดลับ: สำหรับคนที่ชอบเผ็ดมาก สามารถใส่พริกที่สับละเอียดมากลงไปในซอสครีมพร้อมกับเกลือได้ จะใช้เวลาอย่างแท้จริง 3 กรัม

"คาโบนาร่า" - พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมแฮม

เพื่อให้คาโบนาร่าปกติมีประโยชน์และเบามากขึ้นควรเพิ่มอาหารทะเลเข้าไป น่าแปลกที่พวกมันเข้ากันได้ดีกับแฮม!

ใช้เวลานานแค่ไหน - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 185 แคลอรี่

1. ชีสจะต้องขูด มันสามารถหยาบหรือละเอียด - ตามที่คุณต้องการ มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่มักใช้ Parmesan;
2. นำแฮมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นเส้น
3. ล้างและเช็ดหอยแมลงภู่บนผ้าเช็ดตัว
4. ละลายน้ำแข็งกุ้งควรมีหาง แต่ปอกเปลือก
5. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่กุ้งและผักชีลงไป
6. ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่กุ้งพริกไทย
7. ผัดอาหารทะเลในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วใส่หอยแมลงภู่ จากนั้นทอดมวลจนน้ำระเหยออกจากหอยแมลงภู่จนหมด
8. ทอดแฮมเบา ๆ ในกระทะแยกต่างหาก
9. จากนั้นโอนไปยังอาหารทะเลและเพิ่มครีมลงไปปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
10. จากนั้นเพิ่มเนยและเพิ่มชีส, ผสม, ปรุงอาหารอีกสามนาที;
11. ปรุงพาสต้าในกระทะแยกต่างหากแล้ววางบนจาน
12. และวางมวลจากกระทะไว้ด้านบน ผัดเบา ๆ และให้บริการ

เคล็ดลับ: คุณสามารถเลือกอาหารทะเลที่คุณชอบได้

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมมะเขือเทศและกุ้ง

พาสต้าสดและสดใสมาก มะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กๆ เข้ากันได้ดีกับซอสครีมและกุ้งนุ่มๆ

ใช้เวลานานแค่ไหน - 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 155 แคลอรี่

1. ผ่าครึ่งเชอร์รี่หลังจากล้างแล้วใส่ในกระทะ
2. ใส่กระเทียมปอกเปลือกแล้วจุดไฟ
3. ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันในน้ำมันสักหยดเป็นเวลาหลายนาที
4. จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัดให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที คนบ่อยๆ
5. เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ คนเบา ๆ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสองนาที
6. ในกระทะแยกต่างหาก เตรียมพาสต้าตามคำแนะนำ ทิ้งในกระชอน จากนั้นผสมกับซอสโดยตรงในกระทะและเสิร์ฟเป็นส่วนๆ
7. โรยด้วยสมุนไพรด้านบน ซึ่งคุณสามารถฉีกด้วยมือของคุณเป็นใบเรียบร้อย

เคล็ดลับ: เพื่อให้มะเขือเทศสามารถคงรูปลักษณ์ไว้ได้ดีกว่า ไม่ควรทอดในน้ำมัน แต่ควรทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะ

พาสต้าอโรมากับอาหารทะเลในซอสครีมมะเขือเทศสดในเตาอบ

ตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาสำหรับการทำพาสต้า มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับมากขึ้นเพราะบ่อยครั้งที่วิธีการทำอาหารนี้สามารถเห็นได้บนโต๊ะของผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 106 แคลอรี่

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและเมื่อมันร้อนขึ้นให้ใส่เนยหนึ่งช้อนแล้วละลาย
2. ใส่หอยเชลล์ที่ละลายแล้วลงในมวลนี้แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นดึงออกมาบนผ้าเช็ดตัว
3. จากนั้นเติมน้ำมันพืชอีกครั้งแล้วใส่เนยอีกครั้ง อุ่นเครื่อง ผัดกุ้งเบา ๆ แล้ววางบนหอยเชลล์
4. เพิ่มน้ำมันพืชเท่านั้นและใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปแล้วหลังจากทอดสามสิบวินาทีให้เทไวน์ที่นี่
5. นำไปต้มลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
6. ฆ่าเนื้อมะเขือเทศในมันฝรั่งบดหรือบดผ่านตะแกรงใส่ในกระทะ
7. พริกไทยเล็กน้อยแล้วต้มสิบห้านาที
8. ใช้แบบฟอร์มและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เป็นสิ่งสำคัญที่ขอบกระดาษฟอยล์อิสระประมาณ 15 ซม. ห้อยจากทั้งสองด้าน
9. ต้มน้ำพริกจนสุกครึ่งแล้วโอนไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยไม่ใช้น้ำเทมวลมะเขือเทศจากกระทะด้านบน
10. วางอาหารทะเลไว้ด้านบน จากนั้นบีบขอบฟอยล์เพื่อทำซองจดหมาย ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
11. ตั้งครีมให้ร้อนแล้วเทใส่จานทั้งหมดลงในพิมพ์ ปล่อยให้ยืนสองนาทีแล้ววางบนจาน

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้มะเขือเทศลวกคุณสามารถซื้อได้ในขวดโหลในน้ำผลไม้ของคุณเอง ที่นั่นผิวหายไปและรสชาติใกล้เคียงกับความสดมากที่สุด

พาสต้าในซอสครีมทะเล: สูตรปลาหมึกและปลาแดง

หากคุณต้องการสิ่งที่ไม่ธรรมดาและรวดเร็ว คุณควรใส่ใจกับปลาแดงและปลาหมึก ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้เพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารสำหรับร้านอาหารที่แท้จริง

เวลาเท่าไหร่ - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 231 แคลอรี่

1. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยเนยเดือด ทอดสักสองสามนาทีพยายามคนไม่ค่อยและระมัดระวัง
2. จากนั้นใส่ปลาหมึกที่ละลายแล้วลงไปทอดต่ออีกนาที จากนั้นเทครีมลงไป ปล่อยให้เดือด เกลือและยกออกจากเตา
3. พาสต้าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง linguine ต้มตามปกติแล้ววางบนจานขนาดใหญ่
4. ขูดชีสลงบนพาสต้าอย่างประณีต
5. จากนั้นเพิ่มมวลจากกระทะและผสมทุกอย่าง
6. ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: อาจมีปลาสีแดงอะไรก็ได้ คุณสามารถซื้อชิ้นบาง ๆ สำเร็จรูปที่ไม่ต้องตัด พวกเขาเตรียมตัวเร็วยิ่งขึ้น

รสชาติของจานขึ้นอยู่กับการเลือกครีม หากเป็นครีมหนัก แป้งพัฟจะกลายเป็นครีมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้ชายชอบมันมากกว่า

และเมื่อใช้ครีมที่มีไขมันต่ำจะเน้นรสชาติพิเศษของอาหารทะเลได้ง่ายขึ้น ในกรณีนี้พวกเขาแสดงตัวเองได้ดีขึ้น และปริมาณแคลอรี่ของจานก็ลดลงอย่างมาก

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในครีมได้เสมอ และไม่ใช่แค่พริกหรือลูกจันทน์เทศ หลายคนชอบปรุงรสด้วยพริกไทยสีชมพูหรือสมุนไพร ในขณะที่บางคนใช้ใบลอเรล เครื่องปรุงรสช่วยขจัดความหวานส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ ช่วยปรับรสชาติให้สมดุล

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนก็จะเป็นทางออกที่ดีเสมอ สูตรอาหารเหล่านี้ด้วยส่วนผสมของกูร์เมต์จะทำให้ทุกค่ำคืนพิเศษ นอกจากนี้พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือถูกต้อง - ไม่ให้อาหารทะเลติดไฟนานเกินไป

สูตรพาสต้าซีฟู้ดในซอสครีม

ทุกวันนี้พาสต้าเกือบทุกชนิดที่ปรุงด้วยซอสที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเรียกได้ว่าเป็นพาสต้า ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ อาหารจานนี้ได้กลายเป็นเครื่องเคียงทั่วไป อย่างไรก็ตาม ในอิตาลี พาสต้าถือเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติหลัก และไม่ใช่ทุกจานพาสต้าที่มีซอสจะเรียกว่าพาสต้า ในสูตรของวันนี้ เราจะแสดงวิธีทำพาสต้าซีฟู้ดสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ ในซอสครีม

ประการแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ใช้งานง่ายมากและจะใช้เวลาน้อยที่สุด พาสต้ากับอาหารทะเลเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทดลองทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็มีความปรารถนาที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารรสเลิศ และแม้ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ แต่การมีจานดังกล่าวในคลังแสงของคุณมีประโยชน์ในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิดและสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันอื่น ๆ

การเลือกอาหารทะเลขึ้นอยู่กับรสนิยมและความมีจำหน่ายในร้านของคุณ แน่นอนว่าควรมีความสด สดจากทะเล กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึกและ "สัตว์เลื้อยคลานทะเล" อื่น ๆ อย่างแท้จริง แต่ในสภาพของเรามันยากที่จะบรรลุ ดังนั้นจงใช้สิ่งที่คุณมี: อาหารทะเลสามารถสด แช่แข็งหรือแม้แต่กระป๋อง คุณสามารถใช้ได้เพียงประเภทเดียวหรือหลายประเภทในรูปแบบของค็อกเทลอาหารทะเล

สูตรนี้ใช้ค็อกเทลแช่แข็งของกุ้ง หอยแมลงภู่ และหนวดปลาหมึกในสามส่วนเท่าๆ กัน คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนได้อย่างปลอดภัยโดยใช้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มกุ้งและหอยแมลงภู่ให้น้อยลง หรือไม่รวมหอยแมลงภู่หรือหมึกทั้งหมด หรือเปลี่ยนหอยด้วยปลาหมึก เน้นที่ความชอบส่วนตัวของคุณ

เล็กน้อยเกี่ยวกับการเลือกพาสต้า ส่วนใหญ่มักใช้สปาเก็ตตี้ที่เราคุ้นเคยสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลตัวเลือกนี้จะเป็นประโยชน์ คุณสามารถแทนที่ด้วยเฟตตูชินีหรือลิงกวินี (มีลักษณะเหมือนเส้นสปาเก็ตตี้ หนาและแบนเท่านั้น) เพนเน่ (ขนนก) เปลือกหอย และอื่นๆ อีกมากมาย เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่และโค้งเกินไปและมีร่องที่ไม่จับซอสจะไม่ทำงาน และแน่นอนว่าพาสต้าต้องทำจากข้าวสาลีดูรัม

ไปที่สูตรโดยตรง ไม่ยากเลยที่จะเชี่ยวชาญและหลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารอิตาเลียนเท่านั้น

• หลังทำอาหารจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที 30 นาที

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ 300 ก
• อาหารทะเล 500 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• โหระพา (แห้ง)
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำพาสต้าทะเลในซอสครีม:

ขั้นตอนแรกคือการละลายอาหารทะเล (คุณสามารถใช้น้ำไหลเย็นเพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งได้)

ใส่เส้นพาสต้าลงไปผัด ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันมะกอกวางบนไฟร้อนปานกลางแล้ววางอาหารทะเลลงไป เคี่ยวโดยไม่มีฝาจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยหมด (ตั้งแต่ 5 ถึง 10 นาที) คนเป็นครั้งคราวถ้าจำเป็น

ปอกมะเขือเทศสับในเครื่องปั่นขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มะเขือเทศในกระทะพร้อมอาหารทะเล ใส่เกลือ เครื่องเทศ ใบโหระพา กระเทียมสับ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที

ถ้าคุณไม่ชอบกระเทียมในจานที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถทำดังนี้: หั่นกานพลูเป็นชิ้นละ 2-3 ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกสักสองสามนาทีในตอนเริ่มต้น หลังจากที่กระเทียมได้รสชาติของน้ำมันแล้ว คุณสามารถเอาออกแล้วใส่อาหารทะเลลงในกระทะด้วยน้ำมันนี้

ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่ครีมลงในอาหารทะเลผสมเคี่ยวสักสองสามนาที

นั่นคือทั้งหมดที่ ซอสครีมทะเลพร้อมแล้ว คุณสามารถผสมซอสกับพาสต้าได้ทันที หรือจะใส่ลงในจานโดยตรงก็ได้ โรยด้วยชีสขูดหากต้องการ อร่อย!

สำหรับอาหารอิตาเลียน พาสต้าอาหารทะเลครองตำแหน่งสูงสุดในรายการอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด ซึ่งกำลังมีชื่อเสียงมากขึ้นทุกวันทั่วโลก ในการแสดงดังกล่าว อาหารอร่อยระดับเทพ แคลอรีต่ำ มีประโยชน์อย่างยิ่งและมีคุณค่าทางโภชนาการ

พาสต้าทะเลอิตาเลี่ยน

พาสต้ากับอาหารทะเลซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอด้านล่าง สะท้อนให้เห็นถึงสำเนียงอิตาลีให้ได้มากที่สุดและช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แท้จริงของอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องซื้อพาสต้าคุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมและอาหารทะเลผสมกัน

วัตถุดิบ:

• ผสมทะเล - 500 กรัม
• tagliatelle หรือ fettuccine - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 60 มล.
• เนยและน้ำมันมะกอก - 80 กรัมต่อชิ้น
• กุ้ยช่าย - 2 ชิ้น;
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ต้ม tagliatelle หรือ fettuccine ใส่ในกระทะกับเนยละลาย
2. ชิ้นหัวหอมผัดในกระทะน้ำมัน
3. พวกเขาเทไวน์ใส่เครื่องเทศที่พวกเขาโปรดปรานและอุ่นเครื่อง
4. แนะนำผักและสมุนไพรที่เหลือ
5. วางหอยและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสามนาทีกวน
6. เสิร์ฟพาสต้ากับอาหารทะเล เสริมด้วยเคเปอร์และผักชีฝรั่ง

พาสต้าซีฟู้ดในซอสมะเขือเทศ

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารดั้งเดิมของชาวอิตาลีได้รับรูปแบบต่างๆ มากมาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ฐานมะเขือเทศที่แตกต่างกันแทนมะเขือเทศสด รวมทั้งการผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำพาสต้าทะเลในครีมและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก - 200 กรัมต่อชิ้น
• เพนเน่เกลียวหรือผีเสื้อ - 500 กรัม
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 400 กรัม
• นมไขมันหรือครีม - 600 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ต้มเพนเน่ เกลียว หรือผีเสื้อจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ชิ้นกระเทียมทอดในชามทาน้ำมันเติมชาวทะเลที่ล้างแล้วเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. แนะนำน้ำซุปข้นมะเขือเทศและนมไขมันซอสสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลเค็มพริกไทยอนุญาตให้ต้มรวมกับพาสต้าและจานเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

พาสต้าดำทะเล

รูปลักษณ์ที่แหวกแนวและผิดปกติของอาหารซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ในขั้นต้นทำให้เกิดความรู้สึกผสมซึ่งในขณะเดียวกันก็กระตุ้นให้ผู้คนลองเร็วขึ้น แต่ก็ทำให้เกิดความกลัว ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำพาสต้าทะเลจากสปาเก็ตตี้สีดำ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของอาหาร และขจัดข้อสงสัยที่ไม่สมเหตุสมผลทั้งหมดของคุณ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้สีดำ - 500 กรัม
• ชีสแข็งและขึ้นรา - 100 กรัมต่อชิ้น
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• ครีม - 500 มล.;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่นโหระพา

การตระเตรียม

1. ต้มเส้นสปาเกตตี้ดำ
2. หอยกุ้งทอดในกระทะกับกระเทียม
3. ในภาชนะอื่นหอยแมลงภู่เคี่ยวเทมวลครีมลงไปและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
4. เทชีส (สองประเภท) และผสม
5. ใส่กุ้ง ใส่เกลือ พริกไทย
6. ทอดเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งในกระทะที่แยกจากกัน
7. เสิร์ฟพาสต้าสีดำกับอาหารทะเล เสริมด้วยมะเขือเทศและโหระพา

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีม

การทำพาสต้ากับอาหารทะเลเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ในสูตรนี้ หอมแดงสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอมหรือหอมหัวใหญ่ และสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศชุดต่างๆ ได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• เขาเกลียว - 400 กรัม
• กุ้งและหอยแมลงภู่ - 250 กรัมต่อชิ้น
• ครีม - 400 มล.;
• ฟันกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• ลูกจันทน์เทศและโหระพาแห้ง
• เกลือใบโหระพา

การตระเตรียม

1. ปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente
2. หอมแดงและกระเทียมผัดในกระทะหรือกระทะที่มีน้ำมัน
3. เทส่วนผสมครีมเค็มและเครื่องเทศ อุ่นเครื่อง และวางของขวัญจากท้องทะเล
4. ใส่เนื้อหาเชื่อมต่อกับเขา (เกลียว) และเสิร์ฟพร้อมใบโหระพา

พาสต้ากับค็อกเทลทะเล

สูตรพาสต้าอาหารทะเลมีทั้งอาหารทะเลสดและอาหารแช่แข็ง ยิ่งกว่านั้นรสชาติของอาหารในทั้งสองกรณีด้วยวิธีการที่ถูกต้องนั้นแทบจะแยกไม่ออก ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 450 กรัม
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง - 500 กรัม
• ครีม - 250 มล.;
• พาเมซาน - 80 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หญ้าฝรั่นป่น พริกไทยป่น เกลือ

การตระเตรียม

1. เตรียมพาสต้ากับอาหารทะเลแช่แข็งในสามขั้นตอน
2. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม
3. ชิ้นหัวหอมและกระเทียมผัดในหม้อหรือกระทะที่มีน้ำมัน
4. โยนหอยที่ละลายและล้างแล้วและสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
5. พวกเขาแนะนำฐานครีมที่ปรุงด้วยเครื่องเทศใส่ทุกอย่างในกระทะเพิ่มชีสและอุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ

พาสต้ากับอาหารทะเลและผักนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า เนื่องจากเป็นส่วนผสมจากผักเพิ่มเติม อาหารจึงเข้ากันได้ดีกับพริกหยวกหลัก มะเขือเทศ มะเขือยาว และบวบ

วัตถุดิบ:

• คันธนูพาสต้าหรือขนนก - 350 กรัม
• ผสมทะเล - 400 กรัม
• พริกหยวกและมะเขือยาว - 1 ชิ้น.;
• ครีมและไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.
• มะเขือเทศสดและในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัมต่อชิ้น
• พาเมซาน - 70 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ไขมัน - 40 มล.;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ผักหั่นเป็นชิ้นผัดในไขมัน
2. เพิ่มมะเขือเทศสดและกระป๋องสับโดยไม่มีผิวหนังปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวจนข้น
3. เทส่วนผสมของไวน์ครีมใส่หอย
4. โอนผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเป็นอัล dente ไปยังกระทะหรือหม้อ โยนผักชีฝรั่ง
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีพาสต้าอาหารทะเลจะพร้อม

พาสต้าซีอิ๊วทะเล

พาสต้ากับอาหารทะเลตามสูตรนี้กลายเป็นว่าเผ็ดอย่างน่าประหลาดใจ เข้มข้น มีกลิ่นหอม และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีน้อยกว่าตัวเลือกอื่น ๆ มาก ซึ่งจะทำให้ผู้ที่ดูน้ำหนักของพวกเขาพึงพอใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 500 กรัม
• กุ้งและหอยแมลงภู่ - 250 กรัมต่อชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 90 กรัม
• ไขมัน - 40 มล.;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. การทำพาสต้าอาหารทะเลเริ่มต้นด้วยพาสต้าต้ม
2. ถัดไปฟันเล็ก ๆ เผ็ด ๆ ทอดในกระทะทาน้ำมันหอยจะถูกจัดวางและเก็บไว้ในกองไฟอีกเล็กน้อย
3. ส่วนผสมที่เหลือจากรายการมีการแนะนำ พาสต้าและขี้กบชีสสำเร็จรูปจะถูกจัดวาง อุ่น และเสิร์ฟทันที

พาสต้าแบบลีนกับอาหารทะเล

ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดจะประทับใจกับความผันแปรของลีน ด้านล่างนี้คือวิธีทำพาสต้าอาหารทะเลที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีพอๆ กับตัวเลือกที่มีเนื้อหาอยู่ในนั้น

อาหารอิตาเลียนถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสร้างความประหลาดใจและความสุข และความหลากหลายของพาสต้าที่เรียกว่าพาสต้า ทำให้ประหลาดใจด้วยความหลากหลาย พาสต้ากับอาหารทะเลจะทำให้คนรักอาหารเบา ๆ และอร่อยมาก ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่รักการกินอย่างเอร็ดอร่อยและในขณะเดียวกันก็คอยดูแลรูปร่างของพวกเขาด้วย อาหารทะเลถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีแคลอรีน้อยกว่าเนื้อสัตว์อย่างมาก พวกเขามีวิตามินและสารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับร่างกายจำนวนมาก จะใช้เวลานานในการแสดงรายการข้อดีทั้งหมดของอาหารทะเล ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนจำนวนมากใช้ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้งในอาหารมาเป็นเวลานาน และความลับของอาหารนี้เป็นที่รู้จักมานานกว่าศตวรรษ

ที่พบมากที่สุดคือกับอาหารทะเล ด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ จานนี้ ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนเท่านั้น หากคุณไม่คุ้นเคยกับการใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวแต่ชอบกินอร่อยๆ แล้วล่ะก็ พาสต้ากับอาหารทะเลคือสิ่งที่คุณต้องการ การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง มีสูตรอาหารมากมาย เราจะดู 2 วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด

พาสต้ากับอาหารทะเล วัตถุดิบ:

1. พาสต้าอิตาเลี่ยน 250 กรัม
2. มะเขือเทศเชอรี่ 4-5 ชิ้น
3. กระเทียม 3 กลีบ.
4. เขียว
5. โบว์ 1 ชิ้น
6. น้ำมันมะกอก 30 มล.
7. พาเมซานชีส.

ขั้นแรก สับหัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศให้ละเอียด ผัดชิ้นแรกในน้ำมันมะกอกแล้วใส่มะเขือเทศลงไป หากคุณใช้อาหารทะเลแช่แข็ง ให้ต้มแล้วเทน้ำมะนาวลงไป เทลงในซอสและผสมให้ละเอียด ทอดไม่เกิน 2-3 นาที นำไปต้มและนำออกจากเตาซอสพร้อม

ตอนนี้มาทำพาสต้ากัน เกลือเล็กน้อยในน้ำและอ่านบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังว่าวางนี้ปรุงสุกมากแค่ไหน ขอแนะนำให้เติมน้ำมันมะกอก 2-3 หยดเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกันในอนาคต เมื่อคุณสะเด็ดน้ำ ให้เทครึ่งแก้วแยกกัน หากคุณต้องการเจือจางซอส เหลือน้อยมากที่จะทำ! ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงในน้ำจิ้มซีฟู้ดและทิ้งไว้บนเตาสักครู่ โรยด้วยเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนและชีส Parmesan ขูดและพาสต้าทะเลอิตาลีเสร็จแล้ว ประดับด้วยใบโหระพาและใบโหระพา ทำอาหารง่ายมากและที่สำคัญใช้เวลาไม่นาน อร่อย!

พาสต้าครีมอาหารทะเล วัตถุดิบ:

1. เกลือ 1 ช้อนชา
2. ค็อกเทลทะเล 250 กรัม
3. ครีม 300 มล.
4. คอนญัก 20 มล.
5. น้ำมันมะกอก 20 มล.
6. กระเทียม 2 กลีบ.
7. พาสต้าอิตาเลี่ยน 250 กรัม
8. มะเขือเทศบด 200 กรัม

ก่อนอื่นเราจะใส่น้ำบนเตา ใช้เวลาหลายนาทีในการปรุงพาสต้าตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต มาเริ่มทำซอสกันในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงกัน ไม่ต้องวุ่นวายกับอาหารทะเลนานเพราะ ค็อกเทลที่คุณซื้อพร้อมดื่มแล้ว หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะไม่เกิน 2 นาที เพิ่มค็อกเทลทะเลหลังจากระบายของเหลวออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วนำไปตั้งไฟอีก 1 นาที เทคอนยัคและผสมเบา ๆ จากนั้นนำมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสับละเอียด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เชอร์รี่ลูกเล็ก ๆ พวกเขาจะให้รสชาติที่จำเป็นและในตอนท้ายคุณสามารถปรุงอาหารกับพวกเขาสักสองสามนาทีจนกว่าของเหลวจะเดือด หลังจากนั้นใส่ครีมไขมัน 33% แล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยผักสดเมดิเตอร์เรเนียนและพาสต้าซีฟู้ดพร้อมครีม! เสิร์ฟที่โต๊ะทันทีเพื่อไม่ให้พาสต้าเย็นลง คุณสามารถโรยด้วยพาเมซานชีส ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงพาสต้าทะเลในซอส? ง่ายถ้าคุณมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด การผสมผสานที่ลงตัวกว่านั้นมักจะสร้างได้ยาก อาหารอิตาเลียนต้นตำรับนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแขกและที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องเป็นบางครั้ง

คุณชอบที่คมชัดกว่านี้ไหม? เพิ่มพริกมากขึ้น และถ้าคุณทำอาหารโดยไม่ใช้ เด็กๆ จะชอบพาสต้ากับอาหารทะเล

อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม อาหารเย็นที่ปลอดภัย หลักสูตรที่สองที่เหมาะสมสำหรับอาหารค่ำเสมอ อาหารจานโปรดในหมู่นักชิม ผู้ที่ใฝ่ฝันอยากหุ่นดี รวมไปถึงผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตนอกการถือศีลอด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที แม้ว่าส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับอะไรและวิธีทำอาหาร

ความซับซ้อนของการเตรียมการ:เฉลี่ย

วัตถุดิบ:

สปาเก็ตตี้ - 100 กรัม

บวบ - 70 กรัม

เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ลงที่อาหารทะเลทันที ตามกฎแล้ว อาหารทะเลของเราจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งแบบที่ฉันทำ เหล่านั้น. อย่าแช่ถุงอาหารทะเลในน้ำและอย่าลืม! ละลายอาหารในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว แนะนำให้เช็ดให้แห้ง ทำไมฉันถึงใส่มันในกระชอนก่อนปล่อยให้ของเหลวระบายออก แล้วเธอก็ตบด้วยผ้าเช็ดปาก

มาต่อกันที่พาสต้ากัน นั่นคือเราใส่หม้อน้ำ ต้มแล้วหรือยัง? เกลือตามที่ผู้ผลิตเขียนและใส่พาสต้าลงในน้ำ

ไม่แน่ใจว่าจะทำซอสครีมกระเทียมได้อย่างไร? ง่ายมาก และฉันจะแสดงสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วให้คุณดู ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราจะตัดบวบให้เป็นรูปแบบที่คุณชื่นชอบ ฉันรักฟางเส้นเล็กเหล่านี้

และหั่นเชอรี่ผ่าครึ่ง

ในแบบคู่ขนานเราตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนก่อนทอดกระเทียมกับบวบสักครู่

ที่นี่ไม่แกะกระเทียมก็ส่งอาหารทะเล ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที ใส่เชอร์รี่ในตอนท้าย

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมครีมที่นี่ ค่อยๆ เทซอสให้ออกมาไม่เหลวและไม่ข้น

ในขณะที่ทั้งหมดนี้กำลังเดือด ให้สับผักที่มีให้อย่างประณีต และหลังจากนั้นสามนาทีหลังจากมะเขือเทศ ให้ใส่ผักที่สับไว้ลงไป และตอนนี้โรยด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อย ปิดในหนึ่งนาที

ใส่พาสต้าในกระชอนในซอสแล้วเท 1.5 ลงไป ช้อนโต๊ะ น้ำมันอุ่นเครื่องเป็นเวลาสองนาที หรือคุณสามารถผสมพาสต้ากับซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ ยังไงก็มีเอกลักษณ์!

เพื่อรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

พาสต้า - อาหารอิตาเลียน - เข้าสู่เมนูของชาวเมืองของเราอย่างยาวนานและมั่นคง ค่อนข้างตรงไปตรงมามันได้กลายเป็น Russified ไปแล้วและกลายเป็นเครื่องเคียง ดังนั้นเมื่อคุณต้องการปรุงพาสต้าอิตาเลียนอย่างแท้จริง คุณควรจำเกี่ยวกับซอส พาสต้าซีฟู้ดและซอสครีมเป็นอาหารจานเด็ดที่มีจิตวิญญาณของอิตาลี และสมุนไพรอิตาลีจะสร้างบรรยากาศเมดิเตอร์เรเนียนในยามเย็น

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล 1 แพ็คหรืออาหารทะเล 500 กรัมเพื่อลิ้มรส
• พาสต้า 250 กรัม (เช่น สปาเก็ตตี้);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• ครีม 1 แก้ว (20%);
• ชีส 200 กรัม
• เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง (โหระพา, ออริกาโน, เผ็ด, โรสแมรี่, ทาร์รากอนและอื่น ๆ );
• 10-12 มะกอก

วิธีทำพาสต้าอาหารทะเล:

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม เมื่อปรุงสปาเก็ตตี้ ทุกๆ 100 กรัมของพาสต้า จะใช้น้ำ 1 ลิตร และกระบวนการนี้จะใช้เวลา 7 นาที เมื่อเตรียมพาสต้าประเภทอื่นซึ่งมีความยาวน้อยกว่า (rotini, penne หรือ chelentani) จะไม่มีคำถามใด ๆ เกิดขึ้น - เมื่อปรุงอาหารพวกเขาสามารถวางลงในกระทะได้อย่างง่ายดาย ปาเก็ตตี้เป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าควรเตรียมกระทะขนาดใด อย่างไรก็ตาม ในการปรุงสปาเก็ตตี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีความจุมากเกินไป ก็เพียงพอที่จะใส่เส้นสปาเก็ตตี้ได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง พวกเขาถูกวางไว้ในน้ำเดือดเท่าที่กระทะอนุญาตจากนั้นเมื่อจุ่มลงในน้ำให้นุ่มกดเบา ๆ บนปาเก็ตตี้และจุ่มลงในน้ำเดือดโดยรวม

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ไม่จำเป็นต้องล้างน้ำพริกที่คัดเลือกมาอย่างถูกต้องและปรุงอย่างเหมาะสม - ไม่เกาะติดกัน ขณะที่น้ำกำลังไหลออกจากเส้นสปาเก็ตตี้ ให้เตรียมซอสพาสต้าอาหารทะเล

ค็อกเทลทะเล มักเป็นหอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาหมึก และกุ้ง ต้องละลายก่อนปรุงอาหาร จากนั้นต้มส่วนผสมของทะเลในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที

ละลายเนยในกระทะที่มีผนังหนาแล้วทอดอาหารทะเลทุกด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

ปรุงรสอาหารทะเลด้วยเกลือและครีม เคี่ยวค็อกเทลทะเลในครีมประมาณ 5-7 นาที

ขูดชีสหยาบ ๆ แล้วใส่ลงในอาหารทะเล

เมื่อชีสละลายจะทำให้ครีมข้นและหนืดมากขึ้น - ซอสครีมซีฟู้ดก็พร้อม

โอนปาเก็ตตี้ไปที่กระทะด้วยซอสครีมและอาหารทะเลผัด ให้เวลาพวกเขา 1-2 นาทีเพื่อ "หาเพื่อน" และปิดไฟ พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมพร้อม!

ตักพาสต้าใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอิตาเลียนประจำชาติ ตกแต่งจานด้วยมะกอก อร่อย!

เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอิตาเลียนรสเลิศ คุณควรแวะที่อาหารจานเด็ดอย่างพาสต้ากับอาหารทะเล ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว แต่รสชาติเยี่ยม หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับจานนี้คือพาสต้าครีมกับอาหารทะเล อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำพาสต้ากับผักได้ ผักนึ่ง - พริกหยวก มะเขือเทศ แครอทและหัวหอม - เติมเต็มรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างลงตัว สำหรับอาหารทะเล คุณสามารถเลือกค็อกเทลทะเลที่ประกอบด้วยหอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาหมึกและกุ้ง หรือเลือกอาหารทะเลเพื่อลิ้มรสแยกต่างหาก

คุณจะต้องการ:

• ค็อกเทลทะเล 1 แพ็คหรืออาหารทะเล 500 กรัมเพื่อลิ้มรส
• พาสต้า 250 กรัมเช่นเพนเน่ - หลอดที่มีขอบตัดในแนวทแยงมุม
• 1 พริกหวาน;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 1 มะเขือเทศ;
• ชีส 150 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

วิธีทำพาสต้ากับอาหารทะเลและผัก:

พาสต้ากับอาหารทะเลซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายมีขั้นตอนการทำอาหารเฉพาะ ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก: แครอทและพริก - เป็นเส้น, หัวหอม - เป็นวงไตรมาส

ล้างมะเขือเทศและปอกเปลือก จากนั้นคุณจะได้พาสต้าที่นุ่มมากพร้อมอาหารทะเล ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าสำหรับสิ่งนี้จะต้องทำแผลตื้นรูปกากบาทที่ด้านล่างของมัน วางมะเขือเทศลงในทัพพีแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 40-60 วินาที จากนั้นจะต้องเย็นลงและลอกผิวหนังออก

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน น้ำผลไม้ที่จะยังคงอยู่ในระหว่างการบดไม่จำเป็นต้องระบายออก

ใส่ผักในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ควรมีน้ำจากผักเพียงพอโดยเฉพาะมะเขือเทศและจะไม่ไหม้ หากผักยังไม่พร้อมและของเหลวระเหย คุณสามารถเติมน้ำได้

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว คุณสามารถทำค็อกเทลทะเลได้ วางอาหารทะเลที่ละลายแล้วลงในกระทะแห้ง ปิดด้วยน้ำเดือด และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที แล้วทิ้งอาหารทะเลในกระชอน

ผัดอาหารทะเลในแต่ละด้านในกระทะน้ำมัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 4-5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย

ต้มพาสต้าในอัตรา 1 ลิตร น้ำสำหรับพาสต้า 100 กรัม สำหรับน้ำทุกลิตรคุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ. พาสต้าปรุงเป็นเวลา 7 นาที โยนพาสต้าที่เสร็จแล้วในกระชอน

ขูดชีสอย่างหยาบ

เสิร์ฟจานเป็นส่วนๆ: วางพาสต้าบนจาน วางผักไว้ด้านบน และอาหารทะเลวางบนผัก โรยทุกอย่างด้วยชีส อร่อย!