สูตรอาหาร: Steppe Pork - รวมเครื่องปรุง วิธีทำหมูสเตปป์หมู วิธีทำพอร์คชอปในแป้งมันฝรั่ง

เนื้อตามสูตรนี้ออกมานุ่มและหอมมากและอร่อยแน่นอน!

สินค้า:

หมูไม่มีกระดูก (700 กรัม)

มันฝรั่ง (2 ชิ้น)

ไข่ (2 ชิ้น)

ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร)

มายองเนส (1 ช้อนโต๊ะ / ลิตร)

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ / ลิตร)

กระเทียม (2 กานพลู)

หัวหอม (1 ชิ้น)

สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม)

เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

การทำอาหาร:

1) ล้างหมูชิ้นหนึ่งใต้น้ำไหลเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง

2) หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3) ตีหมู ทุบเนื้อใส่ถุงเพื่อไม่ให้กระเด็นใส่จะดีกว่า และเตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับเนื้อสัตว์:

4) ปอกมันฝรั่ง

5) ตะแกรง

6) สับหัวหอมอย่างประณีต

7) สับกระเทียม

8) หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ

9) ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับขน (มันฝรั่งดิบขูด สมุนไพรสับ กระเทียมสับ) เกลือและพริกไทย ใส่ไข่ ครีม และแป้ง คนให้เข้ากัน

10) ตอนนี้เราซ่อนมันฝรั่งไว้ใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" วาง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ไว้บนมือแล้ววางเนื้อไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยชั้นที่สองพยายามให้หมูปิดสนิท

11) เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วใส่เนื้อของเราในเสื้อคลุมขนสัตว์

12) ทอดแล้วพลิกเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

13) ใส่แผ่นอบที่ทาด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว (มายองเนส)

14) คุณสามารถเทเนื้อในเสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยครีมหรือมายองเนส (นมหรือครีมเจือจาง) แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ทุกอย่าง จานที่หอมและอร่อยของเราพร้อมแล้ว! โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพราะตามทฤษฎีแล้วเสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเครื่องเคียงดังนั้นฉันจึงแนะนำให้คุณเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก

อร่อย!

เหล่านี้คือหลายตัวเลือกสำหรับเสิร์ฟและตกแต่งจานนี้

สวัสดีแขกและผู้อ่านบล็อกการทำอาหารเป็นประจำ! ในวันหยุดเดือนพฤษภาคม เรารีบบอกคุณถึงสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการปิกนิก วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรหมูบริภาษกับมันฝรั่งและหัวหอม ซึ่งรูปถ่ายจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมากที่สุด

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย: ก่อนอื่นเนื้อสัตว์จะผัดในกระทะ แล้วอบในเสื้อคลุมมันฝรั่งในเตาอบ ชื่อของขนมร้อนนี้มาจากไหนไม่รู้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมากและกินได้ทันที ลงไปทำอาหารกันเถอะ!

ส่วนผสม (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):

1. หมูสับ - 6 ชิ้น.;

2. มันฝรั่ง - 7 ชิ้นใหญ่

3. หัวหอม - 1 ใหญ่;

4. กระเทียม - 3 กลีบ

5. ครีม 33% - 180 gr.;

6. ครีมเปรี้ยว - 250 มล.;

7. แป้งสาลี - สองสามช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันพืชสำหรับทอด

9. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

10. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง

11. ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิลเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งในระหว่างขั้นตอนการทอด ใส่ในถุงบางหรือห่อด้วยพลาสติกเพื่อให้พื้นผิวการทำงานสะอาด เด้งเบาๆทั้งสองข้าง

สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้เลือกหมูไม่มีกระดูก: เนื้อซี่โครง สับ หรือเอสคาโลป ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบ เนื่องจากเนื้อจะเพิ่มความหนาอย่างสม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการทอด

2. หลังจากตีแล้วให้แบ่งสเต็กเป็นแผ่นทินเนอร์ถูเกลือและพริกไทยลงในเนื้อ เพื่อให้หมูนุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถหมักในน้ำดองที่คุณชื่นชอบได้

มาแบ่งปันสูตรการทำน้ำดองง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูกัน ถูชิ้นเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่ซีอิ๊วขาว (100 มล. ต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม) และน้ำมันพืช (3-4 ช้อนโต๊ะ) ในระหว่างกระบวนการทอด เนื้อสัตว์จะไม่เพียงแต่ฉ่ำและนุ่ม แต่ยังมีกลิ่นหอมมากที่สุด

3. ในชามแยกต่างหากให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ใส่มันฝรั่งสับบนเครื่องขูดหยาบกับหัวหอม

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถทำผิดพลาดกับปริมาณมันฝรั่งได้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่ง "ด้วยขอบ" โดยใช้มันฝรั่งพิเศษในแพนเค้กมันฝรั่ง อันที่จริงหมูเป็นสเตปป์และเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่ที่มีไส้เนื้อ

7. มันง่ายมากที่จะห่อชิ้นเนื้อใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" มันฝรั่ง กางมันฝรั่งบนฝ่ามือ วางเนื้อ แล้ววางชั้นบนสุดของมันฝรั่ง

ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกชิ้นอย่างระมัดระวัง

8. โอนสับผัดไปยังแผ่นอบ

9. ผัดครีมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนเนื้อ (มายองเนสน้ำและซอสครีมเปรี้ยวสามารถเลือกได้) หลังจากนั้นให้ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอีก 40 นาที

อย่าลืมเอาฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้หมูถูกปกคลุมด้วยเปลือกบางกรอบ หมูเสิร์ฟในสไตล์สเตปป์พร้อมสลัดผักและสมุนไพรเบา ๆ

เมื่อทอดให้วางชิ้นเนื้อไม่ใกล้กันเกินไป มิฉะนั้นจะมีรสชาติเหมือนต้ม
นอกจากนี้อย่าปิดฝาเนื้อขณะย่าง

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ ให้ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันให้แห้งสนิท

อร่อย! ปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานเด็ดจากร้านอาหารอย่างแท้จริง สมัครรับข้อมูลอัปเดต แนะนำบล็อกให้เพื่อนของคุณ! จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป!

แน่นอนว่าการรับประทานซีเรียลและสลัดนั้นดีและดีต่อสุขภาพ แต่คนส่วนใหญ่จะรู้สึกหิวเต็มที่หากพวกเขาไม่กินเนื้อดีๆ สักชิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย แม่บ้านต้องปรับตัวและคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ หรือแก้ไขสูตรที่รู้จักอยู่แล้ว ในขณะเดียวกันก็พยายามผสมผสานเนื้อสัตว์กับผักเข้าด้วยกันเพื่อให้ทั้งอิ่มและดีต่อสุขภาพ หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้คือหมูบริภาษ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและเราจะแนะนำให้คุณรู้จัก

สูตรหมูสเตปป์แสนอร่อย

เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หมูครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งขนาดกลางสองฟอง, ไข่ไก่หนึ่งฟอง, กระเทียมสามกลีบ, ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, แป้งสามช้อนโต๊ะ, ชีส 100 กรัม, พริกไทยดำป่น เกลือ 200 กรัม ครีม 20% และตอนนี้ - หมูบริภาษ สูตรสำหรับทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟด้วยค้อนทั้งสองด้าน พริกไทยเกลือ จากนั้นเราจะเตรียม “เสื้อคลุมขนสัตว์” สำหรับการสับ ปอกมันฝรั่งดิบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวทั้งหมดอย่างประณีต เราปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม

ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราใส่อาหารที่เตรียมไว้ในชาม ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว แป้ง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พริกไทยเกลือ เราเอาหมูใส่ส่วนผสมทั้งสองด้าน เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เราใส่หมูของเราแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่สับที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์แล้วเทครีมอย่างดีแล้วโรยชีสเล็กน้อยที่ขูดไว้ด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแบบฟอร์มเข้าไป 10-12 นาที หมูสเตปป์พร้อมแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับมัน สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักเบา ๆ

Steppe Tender Chops สูตร

สับต่อไปนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับบริภาษกองไฟ แต่มีเพียงชื่อนั้น เราต้องการ: หมู - 700 กรัม, มันฝรั่ง - สองชิ้น, ไข่ไก่ - สอง, แป้งสาลี - สามช้อนโต๊ะ, ครีมหรือมายองเนส - สองช้อนโต๊ะ, หัวหอมหนึ่งอัน, กระเทียม - สามกลีบ, สมุนไพร, ครีม - 200 มล., เกลือ หมูสุกในที่ราบกว้างใหญ่อย่างไร? ด้วยวิธีต่อไปนี้ ทุบเนื้อให้ดีก่อนใส่ลงในถุงเพื่อไม่ให้กระเด็น จากนั้นเราทำ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ผักซึ่งเราถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกดิบบนกระต่ายขูดหยาบสับกระเทียมสมุนไพรหัวหอมอย่างประณีตผสมทุกอย่างพริกไทยเกลือเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะแป้งและไข่ . ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันทอดสับทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วเติมด้วยครีม ถึงเวลาสำหรับขั้นตอนสุดท้าย: เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาแปดนาที หมูบริภาษพร้อมในเตาอบมันนุ่มหอมและอร่อยมาก

หมูสเตปป์ในหม้อหุงช้าสูตรทำอาหาร

หมูดีสำหรับอะไร? ความจริงที่ว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากมัน นอกจากนี้ยังสามารถทำอาหารแบบเดียวกันได้หลายวิธี: ทอด, ตุ๋น, อบ แม่บ้านบางคนอบหมูของเราพร้อมกับผักในหม้อหุงช้า ปรากฎว่าค่อนข้างรวดเร็วและเรียบง่าย ผลเป็นเลิศ รายการส่วนผสม: หมู - 600 กรัม, แครอทและหัวหอม, ลูกพรุน - 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม, แป้ง - ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, ปรุงรสสำหรับเนื้อหมู, เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทและหัวหอมด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วใส่หัวหอม เนื้อสัตว์ และแครอท โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที ที่สัญญาณ เปิดฝา ผสมทุกอย่าง ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งหนึ่งช้อนใส่ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทหมูลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ซับซ้อนสำหรับหมูในปลอกผัก

หมูสเตปป์เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ปรุงบ่อยเกินไป แต่สำหรับวันหยุด - สิ่งที่คุณต้องการ! อาจเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยงของคุณ มายองเนสกับมันฝรั่งจะเพิ่มความอิ่มให้กับหมูที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อทำให้สูตรสมบูรณ์ นี่คือรายการของพวกเขา: หมู - 800 กรัม, ไข่ไก่สองฟอง, หัวหอมหนึ่งอัน, ครีมเปรี้ยว - สามช้อนโต๊ะ, แป้ง - สี่ช้อนโต๊ะ, มันฝรั่งสองลูก, กระเทียมสองกลีบ, มายองเนสหนึ่งช้อน , สมุนไพรและเกลือ

ขั้นแรก ล้างหมูสักชิ้นเท่าที่จะทำได้ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดเป็นส่วน ๆ ทำสิ่งนี้ให้ทั่วเมล็ดพืช ทุบเนื้อด้วยค้อนทำครัวใส่ในถุงพลาสติก

ขั้นตอนการทำอาหาร

การปรุงผัก: ล้างและทำความสะอาดให้สะอาด เราทำแป้งหมูชนิดหนึ่ง: ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพิ่มครีมและไข่พริกไทยเกลือ ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด เปิดกระทะและเทน้ำมันพืชลงไป

ทอดชิ้นที่หั่นแล้วจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้านเป็นเวลาห้าถึงหกนาทีจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น โดยวิธีการที่ไม่แนะนำให้ทอดเป็นเวลานาน เราโอนเนื้อไปยังจานอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เมื่อเวลาผ่านไป หมูบริภาษของเรา (แนบรูป) ก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องปรุงและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ได้

สูตรหมูในเคลือบมันฝรั่ง

แน่นอน คุณสามารถปรุงหมูในกระทะได้ แต่ถ้าคุณทุ่มเทเวลาและแรงมากขึ้นอีกนิด คุณก็จะสามารถทำอาหารสำหรับเทศกาลได้อย่างแท้จริง ในการทำเช่นนี้คุณต้อง "แต่งตัว" เนื้อในเสื้อคลุมมันฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับผักสดสับจำนวนมาก

ในการเตรียมอาหารมื้ออร่อยในวันหยุด เราต้องการ: สเต็กหมูสี่ถึงห้าชิ้น, มันฝรั่งเจ็ดถึงแปดชิ้น, ไข่ไก่สองฟอง, หัวหอมหนึ่งฟอง, กระเทียมสี่กลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ, แป้งสองช้อนโต๊ะ, มายองเนส / ครีมเปรี้ยว 200 กรัม นมหรือครีม พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการปรุงหมูตามเทศกาล

และตอนนี้สำหรับคุณ - หมูบริภาษ สูตรสำหรับทำอาหาร แยกสเต็กหมูออกจากกระดูก ผึ่งให้แห้งเล็กน้อย เราทุบทั้งสองข้าง แต่ทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากเนื้อนุ่มมากอย่าลืมถุงพลาสติก ถ้าชิ้นใหญ่ก็ผ่าครึ่ง พริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน ได้เวลาทำเสื้อคลุมมันฝรั่งแล้ว สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต จากนั้นเราก็ปอกมันฝรั่งล้างแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียม ไข่ แป้ง หัวหอม สมุนไพร และครีมเปรี้ยว พริกไทย เกลือ ให้ละเอียด แต่ค่อยๆ ผสมทั้งหมด ปรับความหนาของเนื้อหาด้วยแป้ง ส่วนผสมควรหนาและไม่กระจาย ตอนนี้เราวางสเต็กแต่ละชิ้นลงในเสื้อคลุมขนสัตว์มันฝรั่งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นในแต่ละด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ในกรณีนี้ เสื้อคลุมขนสัตว์ควรจับสับได้ดีและไม่หลุดออกจากมันเมื่อพลิกกลับ

โอนสเต็กทอดไปยังแผ่นอบลึก เจือจางครีมที่เหลือด้วยครีม สามารถใช้มายองเนสได้ เติมหมูด้วยส่วนผสมนี้และส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาทีอุ่นที่ 220 องศา ขอแนะนำให้ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกแล้วนำออกจากนั้นเนื้อจะออกมาเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ตอนนี้คุณรู้ดีแล้วว่าหมูบริภาษคืออะไร เรายังบอกวิธีทำอาหารจานนี้ให้อร่อยอีกด้วย

สูตรหมูบริภาษที่ง่ายและเร็วที่สุด

รายการผลิตภัณฑ์: เนื้อสันในหมู 800 กรัม, มันฝรั่ง 2 ฟอง, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ / ครีมเปรี้ยว, หัวหอม 1 อัน, กระเทียม 4-5 กลีบ, ผักชีฝรั่งสด, หัวหอมและผักชีฝรั่ง, 250 มล. ครีม พริกไทย เกลือ เริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วตี และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงหมูในที่ราบกว้างใหญ่

สูตร (ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีรูปถ่ายก็ไม่สำคัญ) เป็นเรื่องง่าย เตรียมไส้สำหรับสับ ถูมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่, ตัดหัวหอม, ผักใบเขียวทั้งหมด, ใส่ไข่, แป้ง, มายองเนส, บีบกระเทียม เราผสม ด้านหนึ่งใส่ไส้ที่สับแล้วทอดในกระทะเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทอง จาระบีแผ่นอบด้วยเนยใส่เนื้อของเราแล้วเทครีมที่ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนที่ 1: เราทุบเนื้อหมู

ขั้นแรกให้แยกเนื้อหมูออกจากน้ำมันหมูและผิวหนัง (ถ้ามี) ด้วยมีดบนเขียงแล้วล้างด้วยน้ำเย็นผ่าผ่าเป็นชิ้นขนาด 7X7 ซม. ตัดเส้นที่ไม่จำเป็นออก ห่อชิ้นเนื้อในถุงพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งหรือฟิล์มยึดแล้วใช้ค้อนทุบบนเขียง

ขั้นตอนที่ 2: ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมสำหรับ "เสื้อโค้ทขนสัตว์"

ปอกมันฝรั่ง, หัวหอมและกระเทียม, ล้างออกและผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวในน้ำเย็น ค่อยๆ ล้างไข่แยกจากผักและแบ่งลงในชาม แป้งควรร่อนผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 3: ขั้นตอนที่ 3: เตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับลูกคิว

ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างบนเครื่องขูดหยาบบดกระเทียมด้วยการกดพิเศษสับผักใบเขียวหัวหอมและหัวหอมสีเขียว ทั้งหมดนี้จะต้องรวมกับแป้งไข่และประมาณแล้วเกลือและพริกไทย ผัด "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับแป้งด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 4: ขั้นตอนที่ 4: ทอดและอบหมูในสไตล์บริภาษ

จุ่มลูกชิ้นหมูลงในแป้งที่เตรียมไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วรอจนร้อน เนื้อใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ต้องทอดเล็กน้อยไม่เกิน 5 นาทีต่อชิ้น (ควรเป็นเปลือกสีทอง) บนแผ่นอบที่ทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวคุณต้องใส่ลูกชิ้นแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 5 - 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5: ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟสเตปป์หมู

หมูสเตปป์หอมกรอบและชุ่มฉ่ำจะเหมาะกับสลัดผักที่ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเพียงแค่ผักสับ ใส่เนื้อเสร็จแล้วลงในจานแบ่ง (2 ชิ้นต่อ 1 คนกิน) ประดับด้วยสมุนไพรและผัก สามารถเลือกเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด (ครีมเปรี้ยวและกระเทียม) ทานให้อร่อย!

ระยะห่างระหว่างชิ้นเนื้อที่ทอดในกระทะต้องมีอย่างน้อย 2 ซม. มิฉะนั้นจะมีรสชาติเหมือนปรุงสุก

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ จะต้องทอดในกระทะที่ทาน้ำมันและแห้งสนิท

โดยปกติแล้วเนื้อสัตว์จะทอดโดยไม่มีฝาปิด มิฉะนั้น เนื้อสัตว์จะสุกและจะไม่มีเปลือกแข็งหลังจากทอด

นี่คือคาถารัก ผู้ชายไม่สามารถพรากไปจากเขาได้ สาวๆ ถ้าหนุ่มของคุณดึงเป็นเวลานานและไม่เรียกร้องให้แต่งงาน อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ หลังจากที่เขากินเข้าไป คุณจะได้รับแหวนที่นิ้วของคุณ
สามีของฉันชอบหมูชิ้นนี้ เขาเรียกมันว่า "เนื้อสันในหมู"
อย่าลืมลองทำหมูในสไตล์บริภาษ (ฉันแค่สงสัยว่าตามกฎแล้วชาวมุสลิมอาศัยอยู่ในสเตปป์ หมูต้องทำอะไรกับมัน?), มันฝรั่งทอดกรอบด้านบน แล้วก็มันบดนุ่ม กับกระเทียม หัวหอม และเนื้อข้างใน และแม้กระทั่งกับซอสครีม! ล่อ? มาลงสูตรกันเลย!

1. เนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะใช้คาร์บอเนต เหมาะสำหรับจานนี้ แต่คอจะไปและฉันคิดว่าหมูชิ้นไหนใส่ได้มันจะนุ่มและอร่อยทุกอย่างจะซ่อนอยู่ในเสื้อคลุมมันฝรั่ง
ฉันเอาเนื้อ 600 กรัม นั่นคือ 5 ชิ้น ถ้าคุณตัดมันบางลง คุณจะได้ทั้ง 6 ล้างหมูให้สะอาด

2. หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

3. ตีเนื้อให้เข้ากัน คำแนะนำ. ถ้าคุณไม่ต้องการให้ห้องครัวของคุณดูคล้ายกับฉากของ The Texas Chainsaw Massacre ให้ซ่อนกระดานด้วยเนื้อในถุงแล้วทุบเนื้อในถุง

4. เราเตรียมส่วนผสมสำหรับขนของเรา แถมยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับหมูอีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องทำสลัดในภายหลังเมื่อเสิร์ฟหรือไม่ใช้ก็ได้
ดังนั้น. มายองเนส, พริกไทยดำป่น, มันฝรั่งปอกเปลือก, หัวหอมล้างทำความสะอาดและกระเทียม, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, สมุนไพร (ฉันมีผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง), เกลือ

5. และใส่เนื้อที่ตีไว้ลงในชามระหว่างนั้นแล้วพักไว้

6. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

7. ใส่ผักใบเขียว

8. หัวหอมสามหัวบนเครื่องขูดละเอียด (คุณสามารถสับได้เราไม่ชอบหัวหอมสับที่ผ่านการอบร้อน)

9. สามกระเทียมบนเครื่องขูด

10. เกลือเพื่อลิ้มรส

11. ใส่พริกไทยดำป่นตามชอบ

12. ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

13. ใส่แป้ง

14. แบ่งไข่ 2 ฟองเป็นก้อนมันฝรั่ง

15. ใส่มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ หากไม่มีคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยว

16. ตอนนี้นวดแป้งจากส่วนผสมที่ได้

17. แป้งดูเหมือนบางสำหรับฉันฉันต้องเพิ่มแป้งประมาณสามช้อนโต๊ะ เรานวดต่อไป

18. แป้งควรจะออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน แต่เหนียว อย่าหักโหมกับแป้งทุกอย่างจะเกาะกันตามปกติและจะทอด แต่โดยการทุบแป้ง คุณจะได้รับความแข็งแกร่งของ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" เท่านั้น
นี่คือลักษณะของ "แป้ง" ของฉัน

19. ทาน้ำมันจานอบล่วงหน้า

20. เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน

21. ฉันซ่อนสับแต่ละชิ้นในเสื้อคลุมมันฝรั่งแล้วส่งไปยังกระทะร้อน อย่าตกใจว่าเสื้อคลุมขนสัตว์เมื่อคุณ "ใส่" มันจะพยายามหลุดออกมาคุณเพียงแค่ใส่มันลงในกระทะทันทีทุกอย่างจะถูกยึดที่นั่นในขณะนี้และชั้นบนสุดของ เสื้อโค้ทขนสัตว์สามารถยืดให้ตรงได้ในถาด ในกรณีนี้

22. ทอดแต่ละด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อยปรากฏขึ้น คำแนะนำ. ถ้าจู่ๆ ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณไม่มีสิ่งที่เรียกว่าจาระบี ให้แน่ใจว่าได้ซื้อมัน! สะดวกเมื่อทอดน้ำมันไม่กระจายด้านข้างเตาและกระเบื้องยังคงสะอาด

23. ฉันพลิกสับ

24. ใส่ชิ้นทอดบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ดูน่าอร่อยอยู่แล้วใช่มั้ย? และซาอาห์

25. เทครีมลงบนชิ้นเนื้อ ขณะที่คุณกำลังเทครีม ให้เทโครงสร้างของเราที่ด้านบนด้วย

26. ตอนนี้ความงามนี้สามารถส่งไปที่เตาอบได้

27. ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (ถ้าคุณทำสับบาง ๆ 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับดวงตา)
ใช่ ใช่ ตอนนี้ฉันสังเกตเห็นเวลาบนเตาอบ ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมอาหาร))) เมื่อฉันส่งทุกคนเข้านอน)

28. ได้ของอร่อยจากเตา

29. วางบนจานราดซอสครีมที่ก่อตัวในถาดอบ

30. และนี่คือลักษณะที่จานที่ออกมาดูเหมือนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย!

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 60