ทำอาหาร pyan ce สูตร Pyanse ทำอาหารที่บ้าน

ประวัติความเป็นมาของ Pyan-CE Patty เริ่มต้นจากตะวันออกไกล ประเพณีเพื่อเตรียมพายไอน้ำอยู่ในครอบครัวเกาหลีหลายคนที่อาศัยอยู่ที่ Sakhalin หรืออยู่ในไกรมิตร Primorsky ครัวโฮมเมด Pyan-CE รวดเร็วมากกลายเป็นถนน FUD มันคุ้มค่าที่จะบอกว่า Pyan-CE สามารถนำมาประกอบกับอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดแคลอรี่และอาหารอร่อยจากหมวดอาหารริมถนน

ไส้เกาหลีกำลังเตรียมน้ำมัน แต่สำหรับคู่เนื้อสัตว์ในการบรรจุรวมกับผักดังนั้นพวกเขาจึงค่อนข้างแตกต่างจากพายทอดหรือขาวทอด Ready Pyan-CE เป็นจารีตประเพณีที่จะตัดและเพิ่มลงในซอสตัดหรือเฉียบพลันหรือสลัดจากแครอทเกาหลี

เตรียมบ้าน Pyan-co ไม่ยากกว่าพายธรรมดา

สูตรสำหรับ Steam Pyan-Se

จาน: เบเกอรี่

ห้องครัว: เกาหลี

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

เวลาในการเตรียม: 45 นาที

เวลารวม: 2 ชั่วโมง 15 นาที

บางส่วน: 6 ชิ้น

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 600 กรัม
• หมูหรือเนื้อหมู 300-400 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอมหลอดไฟ
• 6-7 กานพลูกระเทียม
• พริกแดง
• น้ำมันพืช สำหรับมือหล่อลื่นมือและพาย
• ข้าวสาลีแป้ง 500 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 9 กรัมยีสต์แห้ง
• เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่าย

วิธีการปรุงอาหารเกาหลี Pyan Patties

1. จากน้ำแป้งยีสต์และเกลือสองถึงสามนิ้วเพื่อนวดแป้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. จากเนื้อสัตว์หัวหอมพริกไทยกระเทียมทำอาหารสับเกลือเขาเพื่อลิ้มรสและทอดเล็กน้อย

พริกป่นเฉียบพลันสามารถถูกแทนที่ด้วยพื้นสีดำและกระเทียมใช้ดุลยพินิจส่วนตัว

3. กะหล่ำปลีปักกิ่งกำลังสับเล็กน้อยที่จะบีบและจดจำอย่างยิ่งบีบน้ำผลไม้เสริม

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสีขาวไปยัง Pyan-CE แต่ปักกิ่งมีความอ่อนโยนและเหมาะสำหรับการเติม

4. เชื่อมต่อสับกับกะหล่ำปลี รับแป้งและคุณสามารถเริ่มปั้นพาย

Pyan-CE สามารถให้รูปร่างใด ๆ - รูปร่างกลมหรือรูปไข่ แต่รูปร่างของพายธรรมดาค่อนข้างเหมาะสม Dough Division เป็นชิ้นเดียวกัน

เราเป็นเค้ก ใส่ไส้

เรานำขอบและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพาย

หลังจากนั้นเราวางไส้ Pyan-CE ในหม้อไอน้ำคู่หรืออุปกรณ์ครัวใด ๆ ที่มีการทำอาหารหนึ่งคู่ คุณสามารถให้ความร้อนกับน้ำในกระทะและ pyan-ce ใส่ตะแกรงตามปกติ

ติดตั้งไอน้ำจากการต้มในกระทะและคลุมด้วยฝา เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าในระหว่างการปรุงไอน้ำพายบนแป้งยีสต์มีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากพวกเขาไม่ควรปิดสนิท ระหว่างพายที่จำเป็นต้องออกจาก 2 - 3 ซม.

เวลาในการทำอาหารบ้าน Pyan-Sea คือ 40 - 45 นาที ในขณะที่พวกเขาเตรียมพร้อมคุณสามารถปรุงซอสที่คมมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ถั่วเหลือง 50 มล. น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนและใส่กระเทียมสับด้วยพริกไทยชาร์ป

Pyan-CE สำเร็จความใคร่แล้ว

สูตรของฉันสำหรับ "กินครั้งเดียว" ดังนั้นจำนวนนั้นเล็ก จากปริมาณนี้ปรากฎว่า 10 pyan-ce ขนาดประมาณ 10x7 ซม. มีเพียงพอที่จะกินกับผู้ใหญ่สามคนและไม่มีใครชอบที่จะอุ่นกับเรา ฉันไม่ได้แสร้งทำตามความถูกต้องของสูตร แต่ในลักษณะที่เขามาเป็นเวลานานและทุกคนชอบ

ฉันใช้เนื้อหมูสับชิ้นส่วน แต่คุณสามารถใช้สับและใด ๆ ฉันขับรถ cappist เพราะ ฉันไม่ชอบกลิ่นของกะหล่ำปลีต้ม ฉันขับเนื้อสัตว์ถึงแม้ว่าฉันจะรู้ว่ามีสูตรที่มีเนื้อสัตว์ดิบและกะหล่ำปลีดิบเราไม่ได้ไป หากคุณจะใช้สับมันก็จำเป็นต้องเปิดออกมิฉะนั้นจะเป็นกาวในก้อน ดีการบรรจุฉันทำสองมาตรฐานหนึ่ง - เนื้อสัตว์กะหล่ำปลีหัวหอม (นี่คือสำหรับครอบครัว) และที่สองสำหรับตัวคุณเองเพราะ ฉันมีกะหล่ำปลีที่เป็นไปไม่ได้อย่างเป็นไปได้ - ไก่ฟักทองและหัวหอม ในการเติมเรามีเนื้อสัตว์มากกว่าปริมาณมากกว่ากะหล่ำปลีหรือประมาณแม้ว่าฉันจะได้พบกับตัวเลือกและในทางกลับกัน โดยวิธีการที่เติมเป็นเพียงฟักทองและหัวหอมเท่านั้นที่จะได้รับจานนี้รุ่นลีน ฉันกำลังเตรียมในหม้อไอน้ำสองเท่าในจำนวนนี้เป็นเพียงการปีนเขาใน 2 Breas Baskets Baby

สำหรับแป้ง:

• 300 กรัมของแป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1/2 c.l. ซาฮารา,
• ยีสต์แห้ง 4 กรัม
• น้ำ 175 มล.
• 1/2 c.l. เกลือ.

การบรรจุ 1:

• หมู - ประมาณ 170 กรัม
• 1 หลอดขนาดเล็ก
• กะหล่ำปลี - ประมาณ 100 กรัม
• กระเทียม,
• น้ำมันพืช,
• เกลือ,
• พริกไทย,
• เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ

การบรรจุ 2:

• เนื้อไก่ - ประมาณ 120 กรัม,
• ฟักทอง - ยัง
• 1/2 หลอดไฟ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส),
• พริกไทย,
• กระเทียม,
• เครื่องปรุงรส.

ทำอาหาร.

1. ตอนแรกฉันใส่แป้ง ในชามมียีสต์แห้ง 4 กรัม (ฉันมีอาหาร) ในน้ำอุ่นเล็กน้อยจาก 1/2 c.l. Sahara ยืนอยู่ข้างกัน ฉันร่อนในชาม 300 กรัมของแป้งและกำหนดให้กับด้านข้าง ในถ้วยทดสอบฉันเทน้ำอุ่น 175 มล. ด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชายีสต์ที่แยกออกจากกันเพิ่มน้ำมันพืชช้อนโต๊ะและค่อยๆดูดแป้ง แป้งควรอ่อนนุ่ม แต่ล้าหลัง ในครั้งเดียวแป้งทั้งหมดไม่รบกวน ฉันผสมแป้งดี 20 นาทีจากนั้นหล่อลื่นพื้นผิวของกิ่งไม้ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันใส่ไว้ในถ้วย (หล่อลื่นด้วยเช่นกันฉันก็หล่อลื่นด้วยน้ำมัน) ฉันกระชับถ้วยด้วยฟิล์มและใส่มันอย่างอบอุ่น สถานที่ที่จะเข้าใกล้ แป้งจะต้องเกิดขึ้นสองครั้งในแต่ละครั้งที่เพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า ฉันเข้าใจผิดทุกครั้งหลังจากลิฟต์เพิ่มแป้ง เป็นผลให้หลังจากยกที่สองแป้งเหลือเกือบทั้งหมด

2. เติมหมูกับกะหล่ำปลี หมูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดให้ดีที่สุดเมื่ออยู่ในสถานะกึ่งแช่แข็ง ยิงในชามแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง กะหล่ำปลีสดหั่นเป็นฟางขนาดเล็กเกลือของมันและ "Jumkay" อย่างยิ่งเพื่อให้มันอ่อนนุ่ม ฉันเพิ่มพริกไทย, paprika (คุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย - ฉันไม่มี) กระเทียมบดและสงสัย กะหล่ำปลีเป็นของตัวเองจากห้องใต้ดินดังนั้นจึงไม่มีฉ่ำอีกต่อไป หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุกอย่างด้วยตอนนี้ ปล่อยให้ยืน ในขณะเดียวกันฉันมีส่วนร่วมในการบรรจุครั้งที่สอง

3. บรรจุอกไก่ด้วยฟักทอง ไหมขัดฟันไก่หนึ่งตัว (ในสภาพที่ปัด) ยังตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิงในชามและกำหนดให้กับด้านข้าง ปั๊มชั้นนำบนขูด (ฟักทองในปริมาณประมาณเท่าเต้านม) หัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ ฉันเพิ่มทุกอย่างลงในชามไก่เกลือพริกไทยเพิ่มกระเทียมและปรุงรสเล็กน้อยสำหรับแครอทเกาหลี การเติมนี้พร้อมแล้ว

4. กลับไปที่การเติมครั้งแรก กะหล่ำปลีตื่นขึ้นมาแล้วดังนั้นคุณสามารถนำมันไปสู่จุดจบ ฉันวางชิ้นส่วนของแพนเทน้ำมันพืชและหัวหอมทอดไปยังรัฐโปร่งใสจากนั้นเพิ่มหมูและทอดค่อนข้างเล็กน้อย (5 นาทีไม่มาก) เพียงแค่ว่าขดลวดหมูเพิ่มกระเทียมปรุงรสและลบออกจากไฟ . ยิงเนื้อหาในชาม และฉันกระจายกะหล่ำปลีของฉันไปที่กระทะและทอดโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันเช่นกันค่อนข้างเล็กน้อย (3-4 นาที) ฉันเปลี่ยนกะหล่ำปลีให้กับเนื้อสัตว์และปล่อยให้เย็น ทั้งหมดการเติมนี้ยังพร้อม

5. รุ่น Pyan-CE Dough ฉันมีส่วนร่วมในครึ่งหนึ่งขี่จากครึ่งไส้กรอกและฉันแบ่งปันทุก ๆ 5 ชิ้น จากแต่ละส่วนฉันทำเค้กและม้วนมันถึงความหนาประมาณ ~ 5 มม. ฉันหมุนเค้กทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อกระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ ฉันวางกรอกและติดกับผมเปีย ร่วมเพศเค้กจะต้องระมัดระวังอย่างมากเพื่อให้พวกเขาไม่เปิดเผยเมื่อทำอาหาร จากปริมาณการบรรจุของฉันมันกลับกลายเป็น 6 เม็ดหมูและไก่ 4 ตัว (เขาผลักแตกต่างกันให้แตกต่างกัน) ไม่จำเป็นต้องแยกไส้

6. การปรุงอาหาร ตะกร้าของเรือกลไฟเปื้อนด้วยน้ำมันพืชและขยับ Pyan-CE ลงไป จำเป็นต้องพับด้วยช่วงเวลา พวกเขาจะเพิ่มระดับเสียงเมื่อทำอาหาร โดยทั่วไปฉันมี 5 ชิ้น ปรุงอาหารสองสามนาที ทันทีหลังจากสัญญาณมันเป็นไปไม่ได้ที่จะลบและเปิดฝา !!! มิฉะนั้นพวกเขาจะตก พวกเขาต้องยืนอีกสิบนาที หากคุณต้มในชายที่เปลือยเปล่าให้ใส่ผ้าขนหนูใต้ฝาครอบเพื่อให้ของเหลวไม่ไหลบนพาย หลังจากสิ้นสุดเวลาลบ Nanitovark ออกจากตู้เสื้อผ้า แต่อย่าเปิด 10 นาทีเดียวกัน ทุกอย่างผ่านไปแล้วเปิดฝาและเข้าถึงพีย่านของเราอย่างระมัดระวัง ฉันหล่อลื่นพวกเขาทันทีด้วยเนยหว่านลงไปที่โต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวซอสถั่วเหลืองและแครอทเกาหลี

ดูเหมือนว่าจะอธิบายทุกอย่าง ในความเป็นจริงมันอธิบายและอ่านเป็นเวลานานเท่านั้น แต่พวกเขาทำอย่างรวดเร็ว ลองสนุกกับตัวเองและดื่มด่ำกับคนที่คุณรักของคุณ!

เพิ่ม 1

คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้มิกเซอร์ (ฉันมีเช่นเดียวกับเวลาโซเวียตด้วยหัวฉีดรวมถึงและสำหรับการทดสอบ) ฉันมักจะนวดมือของฉัน แต่วันนี้ร่างกายขอความช่วยเหลือ ทุกอย่างถูกครอบงำอย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นเขาก็อุ่นชามของ multivarka และวางแป้งที่นั่นปิดฝาปิดแป้งนั้นสมบูรณ์แบบและเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วที่นั่น อย่างใดที่ฉันพลาดโอกาสนี้มาก่อนฉันชอบจริง ๆ ดังนั้นฉันจึงแนะนำ
สูตรเหมือนกับในหน้าแรกเท่านั้นวันนี้การเติมนั้นสมบูรณ์จากเนื้อหมูและกะหล่ำปลี รายงาน:

เพิ่ม 2

ดังนั้นฉันจึงทำกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งมีเพียงมันฝรั่งที่เหลืออยู่ที่ดิบทั้งหมด เป็นผลให้พวกเขาเปิดออกมากขึ้นหรือน้อยลงฉ่ำ แต่แน่นอนไม่ชอบกะหล่ำปลี! ดังกล่าวเป็นครั้งแรกที่ครอบครัวได้รับการอนุมัติบอกว่าพร้อมกับ "พื้นเมือง" Pyan-CE ทำเช่นนี้ "ความเข้าใจผิด" เช่นกัน กินกับแครอทและซอสถั่วเหลืองฉันกินด้วยครีมฉันชอบมัน ดีเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินกะหล่ำปลีได้
รายงานภาพ:

มีหลายสูตรในโลกที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมและเป็นของประเทศหนึ่งโดยเฉพาะ นี่คือตัวอย่างเช่น Pyans สูตรที่เกิดขึ้นในเมืองแห่งหนึ่งของภาคเหนือของรัสเซียและนักพัฒนาอาหารจานนี้พิจารณาผู้อพยพจากเกาหลีซึ่งมีชีวิตอยู่ที่ Sakhalin มายาวนาน

คำอธิบายของจาน

Pyans ขึ้นอยู่กับอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม) อ้างถึงหนึ่งในประเภทของอาหารจานด่วน มันเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในวลาดิวอสต็อกแม้เครือข่ายทั้งหมดที่ขายการรักษานี้เปิดอยู่ Pyans ปรากฏตัวในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาจากฟีนซ่า - จาน Square Mante

การยุบตัวเองเป็นคู่ของคู่รัก แป้งยีสต์และการบรรจุเนื้อสับและกะหล่ำปลีที่มีเครื่องเทศต่าง ๆ - นี่คือสิ่งที่เป็นพื้นฐานของ Pyanz แม้ว่าจะกลับไปที่ห้องครัวของเกาหลี แต่เป็นต้นฉบับเนื่องจากไม่ได้เตรียมไว้ในอาณาเขตของรัฐนี้ ดังนั้นดำเนินการต่อ

การปรุงอาหาร pyanse

สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเตรียมแป้งยีสต์และการบรรจุ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้อาจจำเป็น:

• แป้งสาลี (0.5 กก.)
• ไข่และเนยครีม (0.2 กก.)
• นม (300 มล.) และยีสต์ (1.5 ช้อนเล็ก)
• เนื้อสับ (0.5 กก.)
• กะหล่ำปลี (0.25 กก.) หนึ่งชิ้นกระเทียมและหลอดไฟ
• เครื่องเทศ (พริกไทยเกลือซอสถั่วเหลือง) เพื่อลิ้มรส

สูตร Pyanse ที่บ้านหมายถึงการดำเนินการต่อไปนี้:

1. Zam Dough ในนมอุ่นละลายยีสต์แห้งใส่น้ำตาลและแป้ง (ช้อนขนาดใหญ่ 2) ผสมและวางอย่างระมัดระวังในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาทีจนกระทั่งหมวกแปลก ๆ ถูกยกขึ้น ถัดไปแยกไข่แตกสลายลงในชามใส่เกลือและน้ำมันที่อ่อนนุ่มกริ่งให้เพิ่มความบ้าคลั่งและปริมาณแป้งที่เหลืออยู่ แป้งอย่างระมัดระวังง่าย ๆ ในขณะเดียวกันควรได้รับมวลอ่อนนุ่มซึ่งคุณต้องการที่จะครอบคลุมและวางมันขึ้นมา

2. การเตรียมการกรอก การบรรจุสับในน้ำมันพืชพริกไทยและการรั่วไหล กะหล่ำปลีสับละเอียดและดีที่ต้องจำไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ยืนอยู่ ผสมมวลด้วยหัวหอมสับและกระเทียมเพิ่มพริกไทยและซอสถั่วเหลือง เพิ่มสับและออกไปรับประมาณ 30 นาที

3. กระเป๋าเงิน จากแป้งให้นวดเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ต้องตัดเป็นแป้งทั้งสองข้าง จากนั้นคุณต้องหมุนเม็ดค่อนข้างบางไปยังจุดศูนย์กลางของแต่ละโพสต์การเติมเสร็จแล้ว คุณสามารถยึดปลายได้สองวิธี ตามวิธีหนึ่งคุณต้องทำให้ทั้งสองฝั่งตรงข้ามและจากนั้นเชื่อมต่อสองขอบที่ตั้งอยู่สองเส้น ดำเนินการต่อไปจนกว่าเม็ดทั้งหมดจะกลายเป็นถุงที่มีการขี่แน่น อีกวิธีหนึ่งคือการใช้ขอบและแนบกันและกันกลายเป็นรอยพับ (ดูเหมือนว่าชีสเค้กหรือพรที่มีด้านบนเปิด) จากนั้นหลุมก็เชื่อมต่อกับหนึ่งหน่วย

4. การปรุงอาหาร pyans เปิดใช้งานหม้อไอน้ำคู่ (คุณสามารถใช้ Nanitovark ง่าย ๆ ) แต่ละพายเพื่อจุ่มลงล่างในน้ำมันพืชและใส่ในภาชนะ Pyans จำเป็นต้องใส่ในหม้อไอน้ำสองเท่าเมื่อน้ำในพาเลทกำลังเดือดอยู่แล้ว การปฏิบัติที่เตรียมไว้ประมาณ 40 นาทีในขณะที่ไม่แนะนำให้ยกระดับฝาเพื่อให้ระบอบการควบคุมอุณหภูมิที่กำหนดไว้ไม่แตก

Pyans ที่พร้อมจะดีกว่าที่จะกินร้อนเนื่องจากกลิ่นหอมและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามที่ระบุไว้ดีกว่าอย่างมีนัยสำคัญ คุณสามารถใช้ซอสต่าง ๆ (ซอสมะเขือเทศถั่วเหลืองและอื่น ๆ ) คุณยังสามารถให้บริการสลัดและอาหารว่างหลากหลาย

Pyans หรือ Pyan-CE - ยีสต์ที่ดีพายที่มีการบรรจุกะหล่ำปลีและการบรรจุเนื้อสัตว์ปรุงเป็นคู่ เกาหลีถือเป็นบ้านเกิดของ Pyannes ที่น่ารับประทาน การกล่าวถึงอาหารที่คล้ายกันคือแม้ในเมนูรอยัลซึ่งเขียนมานานกว่า 700 ปี

เป็นที่เชื่อกันว่าจานได้รับการพิจารณาเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื่องจาก Pyanza เกาหลีได้รับการแปลว่า "เกรดสูงกว่า" นอกจากนี้ Pies ยังเป็นที่รู้จักกันว่า Pyan-Tse, Pyonzu, Piego, Vantmananda, Baocet และ Manto ในรัสเซีย Pyans เป็นเรื่องธรรมดาเช่นเดียวกับอาหารจานด่วนถนนขายในสถานที่ซื้อขายในฮอทดอกและอื่น ๆ

ท่าเรือที่มีกลิ่นหอมฉ่ำอาจแตกต่างกันเล็กน้อยที่จะได้ลิ้มรสในขณะที่พวกเขาเตรียมมันในภูมิภาคที่แตกต่างกันและให้บริการในแบบของตัวเอง - ที่ไหนสักแห่งเป็นธรรมเนียมที่จะเพิ่ม Kimch หรือแครอทเกาหลีสำเร็จรูปและบางแห่งเชื่อว่าพวกเขากำลังกินพวกเขาเท่านั้นที่จะทำงาน ด้วยอาหารจานแรก

และผู้มีถิ่นที่อยู่ทุกแห่งของหนึ่งหรืออีกภูมิภาคหนึ่งที่ความอร่อยที่น่าพอใจและฉ่ำเป็นที่นิยมมากก็อ้างว่าพวกเขาเป็นคนที่แท้จริงที่สุด แต่แน่นอนว่าชาว Panans ที่มีชื่อเสียงที่สุดขายใน Vladivostok - มีสิทธิบัตรสำหรับการผลิตสูตรที่ได้รับ

สูตรที่บ้านของเราที่มาจากคุณยายฉันจะให้ในภายหลังเล็กน้อย แต่ตอนนี้ฉันต้องการแบ่งปันความลับของ Pyans แสนอร่อย

• แป้งสำหรับพายเหล่านี้อาจแตกต่างกัน แต่ยังไม่ได้เปลี่ยนแปลง - ทำให้มันเป็นยีสต์ บางครั้งมีตัวเลือกที่โซดาถูกเพิ่มเข้าไปในยีสต์และโซดา - โซดาและยีสต์ที่คุ้นเคยกับอาหารเอเชียอย่างเต็มที่
• ในจำนวนและอัตราส่วนของส่วนผสมองค์ประกอบอาจแตกต่างกัน - มีตัวเลือกสำหรับนมมากมายบนน้ำจากแป้งสาลีปกติเช่นเดียวกับข้าว, บัควีทกับการเพิ่มแป้ง ฯลฯ
• มันจะเป็นโถหรือไม่มีวิธีที่สมเหตุสมผล - เช่นกัน, เป็นนิสัยอย่างไร แต่ในกรณีใด ๆ ไข่น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลบางชนิด (เป็นสื่อกลางสำหรับยีสต์) ควรเป็นส่วนหนึ่ง
• ตามความสม่ำเสมอแป้งควรอ่อนนุ่มไม่ยึดมั่นในมือยืดหยุ่นและอ่อนโยน และตอนนี้ตัวเลือกบางอย่าง

แป้งสำหรับ Pyannes บนนมเปรี้ยวนม

ก่อนอื่นให้ทำเลเยอร์ แต่จากนั้นเราก็เข้าใจตัวเอง

ส่วนผสม:

• น้ำอุ่น - 0.5 st
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมออกซิเจน (Kefir, Prokobvash) - 400 มล.
• น้ำมันพืช - 120-150 มล.
• เกลือ - 0.5 ppm
• แป้ง - มากแค่ไหน "ใช้" แป้ง

ทำอาหาร:

Opara แยกจากกัน 20-30 นาที (จนกระทั่งเกิดหมวกโฟมยีสต์) จากนั้นส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มการทดสอบความสอดคล้องที่ต้องการจะถูกผสม จากนั้นตามปกติเราจะครอบคลุมเราถือว่านอกเหนือจากการจุดเด่น 1-2 ครั้งเมื่อมันเพิ่มปริมาณ

ตัวเลือกในน้ำที่มีโซดา

สูตรนี้กำลังเตรียมโดยไม่มีนมด้วยวิธีที่ไม่สามารถใช้ได้ หลายคนเชื่อว่านี่เป็นแป้งที่แท้จริงสำหรับชาวปาส์ในเกาหลี หากมีการรวมที่ดีฉันแนะนำให้นวดมัน ชุดเครื่องทำขนมปัง

ส่วนผสม:

• น้ำ - 200 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1-1.5 ppm
• เกลือ - 0.5 ppm
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 450-550 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 \\ 3 ช้อนชา

ทำอาหาร:

1. ในน้ำอุ่นเทยีสต์แห้งผสม - พวกเขาจะต้องละลาย จากนั้นเพียงแค่ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในการรวมหรือด้วยตนเองดูความสอดคล้องการทดสอบ - หากคุณต้องการเพิ่มแป้งเล็กน้อย ครอบคลุมภาพยนตร์ให้เราลุกขึ้น 1-2 ครั้ง
2. ไม่มีฉันทามติและวิธีการปั้น Pyans ในรูปแบบของพายไอน้ำในเอเชียสามารถเป็นรอบเช่นเดียวกับ Manta และจอร์เจียนจูนะหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเช่นไส้หรือเกี๊ยวยูเครน

pyanse ภายในอะไร

การบรรจุจากพายเหล่านี้ในตอนแรกได้อย่างรวดเร็วเหมือนกัน - เนื้อสับเนื้อสัตว์ที่มีกะหล่ำปลี นั่นเป็นเพียงรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงไม่รู้จักการเปลี่ยนแปลงของมังสวิรัติหรือสับสับโดยไม่มีกะหล่ำปลี

เนื้อควรเป็นหมู 50/50 เนื้อหมู

• สับละเอียดและกะหล่ำปลีดิบ
• เนื้อย่างและส่วนประกอบผักดิบ
• สตูว์กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ไม่มีการฝึกความร้อนใด ๆ

ในครอบครัวของเราในครอบครัวสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งต่ำกว่าเล็กน้อยเตรียมโดยเฉพาะกับกะหล่ำปลีดอง

วิธีการปรุงอาหาร Pyan CE?

แต่ที่นี่ไม่มีข้อพิพาทอยู่แล้ว - พวกเขาเตรียมไส้สำหรับสองสามภายใน 40-50 นาทีครอบคลุมจำเป็นต้องปิดฝาเพื่อให้แป้งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอากาศ

ที่พนักงานต้อนรับสมัยใหม่ตัวเลือกของอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้มีขนาดใหญ่ - จากหม้อไอน้ำสองชั้นไปจนถึงเสื้อคลุม คุณสามารถปรุงอาหาร Pyannes ในหม้อหุงช้าได้หากมีอุปกรณ์ทำอาหารคู่พิเศษ

เอฟปต์พายจะต้องมีตาบอดหรือวางลงบนพื้นผิวน้ำมันพืชหรือเพื่อจุ่มที่ด้านล่างของน้ำมันและจากนั้นส่งไปต้มเท่านั้น

สูตรหน้าแรก Pyanse

ในครอบครัวของเราจานนี้ทำมานานก่อนที่ Pyan-CE จะเริ่มขายทุกมุม และเกี่ยวกับความแตกต่างในการลิ้มรสระหว่างคนงานที่เตรียมไว้ที่บ้านและคำพูดที่ขายด้วยถาดโดยทั่วไปไม่มีการพูด!