อุปกรณ์สำหรับไก่ในเตาอบ การย่างไก่ในเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารให้อร่อย! อกไก่ย่างในเตาอบ

เมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงไก่และนกตัวอื่น ๆ ในเตาอบ แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น แม้จะดูเรียบง่ายในการเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้ทั้งทักษะการทำอาหารและความรู้เกี่ยวกับความลับบางอย่างและการใช้จินตนาการ

เพื่อให้นกที่อบในเตาอบมีรสชาติอร่อยฉ่ำและน่ารับประทานอย่างแท้จริงจึงเป็นสิ่งจำเป็น ทางเลือกที่เหมาะสม ซากและการยึดมั่นในอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารและการเลือกส่วนผสมที่เกี่ยวข้องอย่างเหมาะสม และมีเพียงความรู้พื้นฐานการทำอาหารควบคู่ไปกับจินตนาการและประสบการณ์ของคุณเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดแสนอร่อยนี้ได้
1. สำคัญมากกับพิเศษ เลือกใช้ซากสัตว์ปีกอย่างระมัดระวัง... ลองซื้อไก่แช่เย็นหรือนึ่งซึ่งจะดีกว่าและเยอะกว่าสัตว์ปีกแช่แข็ง เนื้อนุ่ม... สำหรับการอบในเตาอบซากไก่ที่มีอายุไม่เกินหนึ่งปีและมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัมนั้นเหมาะสมที่สุด


ใส่ใจกับความสดของนกของคุณ ลูกไก่สดควรมีกล้ามเนื้อที่เต่งและเต้านมกลมไม่มีกระดูกยื่นออกมา สีผิวควรสม่ำเสมอสีเหลืองอ่อนอมชมพูเนื้อสัตว์ปีกและไขมันควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดด่างดำ หากสีผิวของไก่เป็นสีเทาเส้นใยกล้ามเนื้อจะไม่สม่ำเสมอแตกต่างจากสีชมพูอ่อนและไขมันมีสีเหลืองเกินไปควรปฏิเสธที่จะซื้อนกชนิดนี้ มันจะไม่ทำให้อาหารอร่อย อย่าลืมดมไก่ของคุณก่อนซื้อ นกสดที่ดีมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
2. การเลือก จานอบให้ลองหาแม่พิมพ์เหล็กหล่อหรือเซรามิก เครื่องครัวเหล่านี้จะร้อนขึ้นทีละน้อยและสม่ำเสมอซึ่งจะช่วยคุณไม่ให้เนื้อสัตว์ปีกไหม้หรือสุกไม่สม่ำเสมอ


อย่างไรก็ตามจานอบที่ทำจากโลหะและแก้วก็เหมาะสมเช่นกัน แต่จะต้องให้ความสำคัญกับระบบอุณหภูมิมากขึ้นเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะไหม้ สำหรับผู้ที่ต้องการอบไก่ทั้งตัวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ เราขอแนะนำให้คุณดูในร้านสำหรับรูปแบบลึกพิเศษที่มีกรวยสูงตรงกลางหรือโลหะที่แยกจากกันหมายถึงการอบไก่ในตำแหน่งตั้งตรง
3. ระหว่างทอด ตรวจสอบระบอบอุณหภูมิ... ไก่ที่ปรุงสุกเต็มที่จะพิจารณาเมื่ออุณหภูมิภายในเนื้อเกิน85⁰С แต่สามารถตรวจสอบได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์พิเศษเท่านั้น ในการกำหนดระดับความเป็นเนื้อเดียวกันของไก่โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้ เปิดเตาอบก่อนใส่ไก่ที่เตรียมไว้ ที่อุณหภูมิ180⁰ถึง200⁰เวลาในการคั่วจะอยู่ที่ประมาณ 40 นาทีต่อน้ำหนักซากหนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของไก่ได้โดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟันที่บริเวณเต้านม หากน้ำผลไม้ที่ออกมาใสและสะอาดอย่างแน่นอนโดยไม่มีเลือดผสมและมีความขุ่นมากเกินไปแสดงว่าไก่ของคุณก็พร้อม แต่คุณไม่ควรนำไก่เข้าเตาอบมากเกินไปมิฉะนั้นเนื้อของมันจะแห้งเกินไปและจะไม่ได้มา กลิ่นหอม ไขมันละลาย
4. รับความอร่อยอย่างแท้จริง สีน้ำตาลทองบนไก่ ไม่ยากเลย หากเตาอบของคุณมีเตาย่างเพียงแค่ใช้ 10 ถึง 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร


สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาย่างขอแนะนำให้ทาไก่ด้วยน้ำผึ้งละลายเล็กน้อยหรือครีมเปรี้ยวบาง ๆ แต่จะดีกว่าถ้างดใช้มายองเนสที่ซื้อมาเพื่อเคลือบ มายองเนสจะทำให้ไก่ของคุณมีกลิ่นน้ำส้มสายชูที่ไม่พึงประสงค์และจะทำให้มันอิ่มตัวไปด้วยไขมันส่วนเกินซึ่งจะส่งผลเสียต่อทั้งรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วและคุณภาพของอาหาร
5. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอย่างรวดเร็วและอร่อย การอบไก่ในเตาอบคือการอบด้วยเกลือหยาบหนา ๆ เปิดเตาอบ. ล้างซากสัตว์ปีกผ่าตรงกลางเต้านมแล้วเปิดในรูปแบบของหนังสือ


ถูไก่ด้วยพริกไทยดำบด เทเกลือหยาบ 1 กิโลกรัมลงบนถาดอบแล้ววางไก่คว่ำลง อบจนนุ่ม ไม่ต้องกังวลไก่จะไม่เค็มเกินไปมันจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการเท่านั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี แต่จะอบได้อย่างสม่ำเสมอและกรอบ สีน้ำตาลทอง อาหารของคุณจะถูกจัดเตรียมโดยไม่ยุ่งยากมากนักและคุณจะรู้วิธีปรุงไก่ในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
6. เนื้อฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม ไก่อบมะนาวและกระเทียม... ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง กระดาษเช็ดปาก หรือผ้าขนหนูซากไก่ หั่นมะนาวลูกใหญ่เป็นชิ้นบาง ๆ หั่นกระเทียม 6 กลีบเป็นกลีบ ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำและใส่มะนาวครึ่งซีกใส่ใบไธม์ 1-2 ก้านหรือ½ช้อนชา วางชิ้นมะนาวและกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบนของไก่แล้วห่อด้วยกระดาษ parchment หรือวางในปลอกอบ อบจนนุ่มที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง
7. ปรากฎว่าอร่อยมาก ไก่ปรุงตามสูตรอาหารตุรกีง่ายๆ.
ล้างไก่สะเด็ดน้ำถูด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้ววางแอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งลูกไว้ในซาก ในชามแยกต่างหากผสม 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน น้ำมะนาวกลีบกระเทียมสับ 2 กลีบและน้ำตาล 1 ช้อนชา ทาไก่ด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วใส่จานอบ หั่น 5 ชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่ง 3 แครอทหัวหอมขนาดกลาง 5 หัว บด 50 กรัม ผักชีฝรั่งและโหระพา รวมผักและสมุนไพรเข้าด้วยกันแล้วเรียงรอบ ๆ ไก่ อบในเตาอบที่ 200 ° C ในช่วง 30 นาทีแรกให้อบไก่และผักโดยปิดฝาจากนั้นนำฝาออกแล้วอบจนเนื้อไก่นุ่ม
8. เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกรอบน่ารับประทาน ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง.
ล้างแห้งและสับไก่เป็นไตรมาส หนึ่งแก้ว เกล็ดขนมปัง ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะล. กระเทียมสดหรือแห้งสับหนึ่งช้อน ตีไข่สองฟองด้วยส้อมในชามแยกกัน ถูชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทยจุ่มในไข่ที่ตีแล้วชงในเกล็ดขนมปังกระเทียม ในกระทะกว้างโดยใช้ความร้อนสูง 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและทอดไก่ชุบเกล็ดขนมปังอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนสุกเหลือง ใส่น้ำมันลงในจานอบแล้วใส่ไก่ทอดลงไป วางไก่ชิ้นละ 50 กรัม เนย... อบไก่ที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 ° C เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด
9. ไก่ยัดไส้ด้วยกะหล่ำบรัสเซลส์จะตกแต่งใด ๆ โต๊ะรื่นเริงแต่เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของความฉ่ำที่ทำได้ดี เนื้อไก่ ด้วยกลิ่นหอมสดใสของไส้ที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจ
อุ่น 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ช้อนโต๊ะเนย ใส่เบคอนสับละเอียด 2 ชิ้นและผัดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่หอมใหญ่สับ 1 ชิ้นและกระเทียมสับ 2 กลีบ ปรุงต่ออีก 2 นาที เพิ่ม 200 กรัม ล้างและระบายน้ำได้ดี กะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันปิดไฟและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนสุกครึ่ง เด็ดกะหล่ำปลีที่หั่นเสร็จแล้วเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อสับขนาดใหญ่ ล้างซากไก่สะเด็ดน้ำถูด้วยพริกไทยดำและเกลือใส่กะหล่ำปลีสับใส่จานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่180⁰ นำเข้าอบ 40 ถึง 60 นาทีจนนุ่ม เสิร์ฟในส่วนที่โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวและน้ำมะนาว
10. สุดท้ายนี้เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมของอเมริกาเหนือให้กับคุณ ไก่บนกระป๋องเบียร์.
ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีความฉ่ำกลิ่นหอมและเผ็ด

ล้างและซับไก่ให้แห้ง ในชามแยกต่างหากผสม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ, พริกป่น 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, ผงกระเทียม 1 ช้อนชา, คื่นช่ายแห้ง 1 ช้อนชาและมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา ย่างไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมที่ได้ อุ่นเบียร์อ่อนหนึ่งกระป๋องให้อยู่ในอุณหภูมิห้องแล้วใช้ที่เปิดกระป๋องทำหลาย ๆ รูที่ฝากระป๋อง เทเบียร์ออกจากกระป๋องทิ้งไว้เกินครึ่ง ค่อยๆวางด้านหลังของไก่ลงบนกระป๋องเบียร์และวางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200⁰ อบจนนุ่มประมาณ 1 ½ชั่วโมง นำไก่ที่ปรุงสุกออกจากโถใส่จานพักไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและซอสร้อน

มีกฎหลักสามประการคือเนื้อคุณภาพน้ำหมักที่ดีและ เงื่อนไขที่เหมาะสม การอบ หากเงื่อนไขทั้งสามตรงกันไก่จะได้ผล - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

1. ความสดของซากสามารถกำหนดได้โดยผิวหนัง - มันเต่งตึงสีเหลืองอ่อนหรือชมพู ไขมันใต้ผิวหนัง - ไม่ติดกันและไม่อับลม
2. เมื่อใช้นิ้วกดลงบนเนื้อสัตว์โพรงในร่างกายจะไม่ถูกเก็บรักษาเนื้อเยื่อจะกลับเข้าที่อย่างรวดเร็ว กลิ่นของไก่สดเบาและหวานโดยไม่มีเฉดสีที่ไม่พึงประสงค์
3. น้ำหนักไก่ที่เหมาะสำหรับการย่างในเตาอบโดยรวมคือ 1.2-1.5 กก. ซากนี้ไม่แห้งและยังคงฉ่ำอยู่ภายใต้ความกรอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศานกตัวนี้จะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

วิธีอบไก่ทั้งตัว

จานอบควรมีผนังหนาและใหญ่กว่าตัวนกเล็กน้อย จึงนำไก่ไปอบ น้ำผลไม้ของตัวเอง... ขาตั้งก็มีประโยชน์เช่นกันซึ่งสามารถวางไก่ในแนวตั้งเพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลลงมาจากเนื้อและเปลือกกรอบ

ถึง อกไก่ ชุ่มฉ่ำเหมือนนกอื่น ๆ วางเนยไว้ใต้ผิวหนัง

ในช่วงเริ่มต้นของการอบให้ตั้งอุณหภูมิสูงสุดไว้ที่ 250 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เปลือก "จับ" และน้ำผลไม้ไม่ระเหยออกจากเนื้อสัตว์ ในช่วงเวลาที่เหลือไก่อบที่อุณหภูมิ 200 องศา

พลิกไก่จากด้านหนึ่งไปอีกด้านทุกๆ 15 นาที หากอบบนขาตั้งแนวตั้งหรือบนตะแกรงคุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ แต่คุณต้องรดน้ำเป็นครั้งคราวด้วยน้ำที่เก็บในกระทะ

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยติดไม้จิ้มฟันลงในชั้นเนื้อที่หนาที่สุด ถ้าน้ำผลไม้ใส ๆ ถูกปล่อยออกมาแสดงว่าเนื้อเสร็จแล้ว

วิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ: สูตรหมัก

ส่วนผสมสำหรับไก่อบเตาอบ:

• ไก่ - 1 ซาก 1.5 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

นำกระเทียมผ่านการกดผสมกับใบโหระพาพริกหยวกเกลือและพริกไทยใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัด

ล้างเนื้อไก่ทั้งด้านในและด้านนอกซับด้วยกระดาษชำระแล้วถูน้ำดองด้านใน วางไก่ลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันโดยให้เต้านมขึ้นถูน้ำหมักให้ทั่วพื้นผิวแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนนุ่ม

วิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยน้ำหมักมะนาว

ส่วนผสมสำหรับไก่ดองมะนาว:

• ไก่ - 1.5 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• โหระพาพริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างมะนาวและกรีดให้ลึก 8 ชิ้นเพื่อให้น้ำไหลออกมา แต่มะนาวเองก็ยังคงอยู่

บดผิวเลมอนผสมกับไธม์เกลือและพริกไทยขูดไก่ที่ล้างและแห้งด้านนอกและด้านในด้วยส่วนผสมนี้ ใส่มะนาวผ่าซีกในท้องแล้วเย็บขึ้น

อบจนนุ่มที่ 200 องศาเทน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้เป็นระยะ

วิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยเปลือกใต้ไวน์และน้ำดองมัสตาร์ด

ส่วนผสมสำหรับไก่หมัก:

• ไวน์ขาวแห้ง - 1 กอง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

รวมส่วนผสมแล้วถูไก่ที่ล้างและแห้งด้วยน้ำดองอย่างระมัดระวัง โรยเนื้อด้วยกระเทียมและหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกแล้วเข้าไปในซากและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อไก่เสร็จแล้วสามารถโยนแอปเปิ้ลออกไปได้
นำเข้าอบประมาณ 60-65 นาทีเทน้ำผลไม้เป็นระยะ

เป็นเครื่องเคียงเหมาะสำหรับไก่อบทั้งตัวใน dkhovka

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบไก่ทั้งตัวสำหรับโต๊ะปีใหม่

ไก่ย่างในเตาอบปรุงสุกทั้งชิ้นหรือบางส่วนเป็นอาหารจานร้อนยอดนิยมที่มีความต้องการไม่แพ้กันในอาหารประจำวันและในช่วงวันหยุด เสน่ห์ที่น่ารับประทานของนกสีแดงก่ำเอาชนะนักกินทุกคนไม่ให้มีโอกาสเหนือกว่าอาหารอื่น ๆ

วิธีปรุงไก่ย่างในเตาอบ?

ไก่ย่างแสนอร่อยในเตาอบเป็นผลมาจากเทคนิคการทำอาหารที่ไม่โอ้อวดและเรียบง่ายที่ใคร ๆ ก็สามารถรับมือได้

1. ขั้นตอนสำคัญที่ไม่ควรละเลยคือการหมักนกก่อน ตามหลักการแล้วควรทิ้งไก่ไว้ในถุงที่หมักไว้ข้ามคืนเพื่อให้เนื้อมีเวลาแช่ตัวกับเครื่องเทศได้ดี
2. ซากทั้งหมดถูกปรุงด้วยไม้เสียบพิเศษหากมีอยู่ในเตาอบหรือนกถูกวางไว้บนตะแกรงโดยมีถาดด้านล่างเพื่อรวบรวมไขมันที่หยดออกมา
3. ไก่ย่างสุกแค่ไหนในเตาอบจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนก โดยปกติเนื้อแต่ละกิโลกรัมจะต้องใช้เวลาในการย่างประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีหมักไก่สำหรับย่างในเตาอบ?

Laconic ในเตาอบอาจเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกของเกลือส่วนผสมพริกไทยป่นและเครื่องเทศสัตว์ปีกนานาชนิด บ่อยครั้งที่มีการเติมน้ำมันหรือกระเทียมเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อความเผ็ดร้อน

1. ถึง ไก่โฮมเมด น้ำดองมัสตาร์ดที่เตรียมด้วยการเติมน้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอก... ส่วนผสมนี้จะทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและให้บลัชออนแสนอร่อย
2. ไก่ในน้ำดองแบบอิตาเลียนนั้นอร่อยอยู่เสมอซึ่งน้ำมันมะกอกหนึ่งในสามหนึ่งแก้วผสมกับสมุนไพรอิตาลีหนึ่งช้อนโต๊ะออริกาโนหนึ่งช้อนชาเติมเกลือพริกไทยกระเทียมและน้ำส้มสายชูไวน์สองช้อนชาเพื่อลิ้มรส
3. ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแบบตะวันออกจะต้องชอบน้ำหมักซีอิ๊วที่ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปครึ่งแก้วกระเทียมขิงและน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ไก่ย่างทั้งตัวในเตาอบ - สูตร

ไก่ย่างทั้งตัวในเตาอบสามารถปรุงด้วยน้ำลายหรือบนขาตั้งพิเศษที่ด้านล่างของน้ำที่เท น้ำดองอาจเป็นส่วนผสมที่ต้องการของส่วนผสมหรือส่วนผสมจากสูตรต่อไปนี้ องค์ประกอบใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยองค์ประกอบอื่นที่คุณเลือกหรือแยกออกจากองค์ประกอบ

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ออริกาโน, พริกหยวก, พริกไทยป่น, โหระพา - ¼ช้อนชาต่อครั้ง
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ.

การเตรียมการ

1. ไก่ถูกล้างแห้งถูทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยปาปริก้าออริกาโนและโหระพา
2. บีบกระเทียมผสมกับน้ำมันและจาระบีนกด้วยส่วนผสม
3. ไก่ย่างปรุงในเตาอบโดยใช้น้ำลายหรือยืนในโหมดที่เหมาะสมที่ 200 องศาเป็นเวลา 60-90 นาที

ไก่ย่างในเตาอบบนตะแกรง - สูตร

ไก่ย่างในเตาอบบนตะแกรงสามารถปรุงในอุปกรณ์ที่ไม่มีตะแกรง ด้านล่างหนึ่งระดับคุณสามารถปรุงมันฝรั่งได้ในเวลาเดียวกัน ผสมผัก กับเห็ดสดหรือต้มก่อน ผักแช่ในไขมันไก่ที่ไหลลื่นและได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์และความชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• โรสแมรี่หรือใบโหระพา
• ปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มันฝรั่งหัวหอมเห็ด
• พริกเกลือ

การเตรียมการ

1. ไก่ถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยกระเทียมเครื่องเทศและน้ำมันและปล่อยให้หมักได้
2. วางนกบนตะแกรง
3. แผ่นอบที่มีผักวางอยู่ที่ระดับล่างอบเกลือและนอนด้วยสมุนไพร
4. ไก่ย่างปรุงในเตาอบธรรมดาหรือใต้ตะแกรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 220 องศา

ไก่ย่างในเตาอบทั้งตัว

ด้านนอกสีน้ำตาลสม่ำเสมอและฉ่ำด้านในคุณจะได้รับไก่ย่างอบในเตาอบด้วยน้ำลาย เพื่อความหอมเผ็ดคุณสามารถใส่มะนาวส้มฝานเป็นชิ้น ๆ แอปเปิ้ลสับหรือผลไม้แห้งที่ล้างแล้วหนึ่งกำมือผสมกับถั่วสับในซาก

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 60 กรัม
• มัสตาร์ด - 15 กรัม
• hops-suneli - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกเกลือ

การเตรียมการ

1. มายองเนสผสมกับมัสตาร์ดเกลือพริกไทยกระเทียมและฮ็อพซันลีและนกก็ถูด้วยน้ำดอง
2. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกด้านในวางชิ้นส้ม
3. นกดองได้รับการแก้ไขโดยการถ่มน้ำลายโดยผูกขา
4. เทน้ำลงในถาดอบต่ำกว่าระดับ
5. หลังจากย่าง 70-80 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาไก่ย่างที่คายในเตาอบจะพร้อม

ไก่ย่างกระป๋องในเตาอบ

สูตรดั้งเดิม ไก่ย่างในเตาอบโดยใช้น้ำหนึ่งกระป๋องซึ่งจะมีการเติมเครื่องปรุงรสตามต้องการจะเป็นวิธีที่ดีในการทำให้เนื้อสัตว์ปีกฉ่ำและแดงก่ำ ของเหลวในภาชนะแก้วไม่เพียง แต่สามารถเป็นน้ำที่มีเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเบียร์และมันฝรั่งสามารถวางเพิ่มเติมในถาดที่ติดตั้งโถไว้ได้

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมแห้งและพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• ลอเรลพริกไทย;
• เกลือ.

การเตรียมการ

1. ไก่ถูด้วยเกลือและส่วนผสมของกระเทียมพริกไทยเครื่องเทศและอนุญาตให้หมักได้
2. แก้วน้ำเทลงในขวดลอเรลและพริกไทยถูกโยน
3. ไก่ถูกวางบนโถวางบนพาเลทซึ่งวางอยู่ในเตาอบ
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา

อกไก่ย่างในเตาอบ

ปรุงสุก เนื้อไก่ ในเตาย่าง - เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมผัก สลัดเบา ๆ หรือกับข้าวอื่น ๆ ที่เหมาะสม คุณสามารถอบเนื้อติดกระดูกหรือเฉพาะเนื้อสันนอกของเต้านม สำหรับความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้นภายในสามารถยัดเนื้อด้วยแครอทชิ้นเนยแช่แข็งหรือน้ำมันหมู

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ขิงพริกขมิ้นกระเทียมแห้ง
• พริกเกลือ

การเตรียมการ

1. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองถูเนื้อไก่กับส่วนผสมทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น
2. พวกเขาใส่ไก่ในแม่พิมพ์ส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา
3. สัตว์ปีกปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสำหรับเนื้อสัตว์ทุกกิโลกรัม

ขาไก่ย่างในเตาอบ

น่องไก่ย่างในเตาอบหรือขาที่ปรุงในลักษณะนี้มักจะได้รับความเคารพและรักเป็นพิเศษจากผู้กิน เปลือกสีน้ำตาลทองที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งครอบคลุมทุกส่วนของไก่เป็นแหล่งที่มาของความสุขในการกินและการตอบรับเชิงบวกที่รุนแรงจากผู้กินกตัญญู

ส่วนผสม:

• ขาไก่หรือต้นขา - 1 กก.
• มายองเนส - 100 กรัม
• ใบโหระพาออริกาโนมาจอแรมและพริกไทย - 0.5 ช้อนชาต่ออัน
• เกลือ.

การเตรียมการ

1. ขาไก่ล้างแห้งปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้ง
2. เพิ่มมายองเนสผสมทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. วางส่วนที่หมักไว้บนตะแกรงซึ่งวางไว้ที่ชั้นบน
4. การย่างไก่ในเตาอบจะใช้เวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปีกไก่ย่างเตาอบ

ไก่ย่างย่างเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบจะได้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมฉุนเมื่อแช่ในเบียร์หมักกับมัสตาร์ดและขมิ้น ในกรณีนี้จะใช้ปีกในการอบซึ่งเหลือทั้งชิ้นหรือตัดตามข้อต่อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้น

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ไลท์เบียร์ - 300 มล.
• มัสตาร์ด - 4 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือ.

การเตรียมการ

1. ปีกไก่ที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยขมิ้นมัสตาร์ดและสับ หัวหอมเขียวผสม
2. เทไก่จนเต็มไปด้วยเบียร์ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. กางปีกบนกระดาษที่วางบนตะแกรงปรุงไก่เป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 190 องศา

ไก่ย่างซีอิ๊วในเตาอบ

ไก่ย่างในเตาอบที่มีเปลือกร้อนคาราเมลสามารถปรุงได้ทั้งตัวหรือโดยใช้ขาปีกต้นขา ความอิ่มตัวของสีรสชาติและกลิ่นเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มลงในซีอิ๊วที่เติมลงในน้ำดองให้กลมกลืนกันอย่างลงตัวกับแต่ละส่วนประกอบแยกกัน

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยและน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น ช้อน;
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมัน - 20 มล.
• เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับสัตว์ปีก - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• พริกเกลือ

การเตรียมการ

1. ไก่ถูทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสแห้ง
2. ผสมเนยละลายและ น้ำมันพืช จาก ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, กระเทียมและขิงเทน้ำดองให้ทั่วนกทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือค้างคืนในถุงในตู้เย็น
3. ย่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ไก่ย่างกับ adjika ในเตาอบ

แบบดั้งเดิมในเตาอบประกอบด้วย พริกไทย ในปริมาณขั้นต่ำหรือแม้กระทั่งส่วนประกอบส่วนใหญ่ที่มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ด แฟน ๆ ที่มีจุดที่เด่นชัดจะชอบตัวเลือกในการปรุงอาหารสัตว์ปีกด้วย adjika จอร์เจียแห้งตามธรรมชาติซึ่งผสมกับมายองเนสเพื่อลดความฉุน

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• adjika - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำมัน;
• พริกเกลือ

การเตรียมการ

1. ไก่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดหรือบางส่วนทาด้วยส่วนผสมของ adjika มายองเนสเกลือและพริกไทย
2. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา
3. สัตว์ปีกปรุงในเตาอบบนตะแกรงเสียบไม้หรือบนถาดอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ไก่ย่างในเตาอบกับมันฝรั่ง

การย่างไก่ในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งจะเป็นอาหารจานร้อนแบบสแตนด์อโลนที่ไม่ต้องใช้กับข้าว ยังคงต้องส่งเท่านั้น ผักสดผักดองหรือเพิ่มสมุนไพรสดลงในเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง นอกจากนี้ ชิ้นมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มผักสับอื่น ๆ ที่คุณเลือกลงในถาดอบได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ในเตาอบบนขาตั้ง พร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวรัสเซีย
• ประเภทอาหาร: ทั้งมื้อ
• ความซับซ้อนของสูตร: สูตรง่ายๆ
• คุณสมบัติ: สูตรอาหารลดน้ำหนัก

• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 12 นาที
• เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• แคลอรี่: 70 กิโลแคลอรี
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

ไก่ในเตาอบที่บ้านกลายเป็นอาหารที่ดีมากประมาณ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! มื้อค่ำสุดคุ้มสำหรับผู้ที่ชอบทานโปรตีนเพื่อสุขภาพ! อร่อยมาก.

อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับไก่ในเตาอบบนชั้นวางและฉันแน่ใจว่าด้วยวิธีการอบไก่นี้จะยอดเยี่ยมมาก - อบเท่า ๆ กันดูดีและมีรสชาติที่น่าทึ่ง! ให้เหมือนกัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำ จานฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่ามื้อเย็นเช่นนี้จะนำความสุขมาให้เท่านั้นและไม่มีปอนด์พิเศษ

เสิร์ฟ: 4-5

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• ไก่ - 1.5 กิโลกรัม
• ซีอิ๊ว - 50 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ล้างไก่ให้แห้งถูด้วยเครื่องเทศและจาระบีด้วยซีอิ๊วโดยไม่ลืมที่จะแปรรูปไก่จากด้านใน ปล่อยให้หมัก - จากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวัน
2. เราวางไก่ไว้บนขาตั้งพิเศษและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หากด้านบนเริ่มเป็นสีแดงอย่างรวดเร็วให้ปิดด้านบนของไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อไปจนกว่าน้ำจากไก่จะโปร่งใสไม่เป็นสีชมพูเมื่อเจาะ
3. เมื่อไก่พร้อมนำหมวกฟอยล์ด้านบนออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลต่อไปอีก 5 นาที นำออกจากแท่นวางและเสิร์ฟทันที!

ไก่ในเตาอบที่บ้านกลายเป็นอาหารที่ดีมากประมาณ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! มื้อค่ำสุดคุ้มสำหรับผู้ที่ชอบทานโปรตีนเพื่อสุขภาพ! อร่อยมาก.

อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับไก่ในเตาอบบนชั้นวางและฉันแน่ใจว่าด้วยวิธีการอบนี้ไก่จะยอดเยี่ยมมาก - อบเท่า ๆ กันดูดีและรสชาติที่น่าทึ่ง! เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำของอาหารฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าอาหารมื้อเย็นเช่นนี้จะนำความสุขมาให้เท่านั้นและไม่มีน้ำหนักเพิ่ม!

เสิร์ฟ: 4-5

สูตรง่ายๆสำหรับไก่ในเตาอบบนแท่นวางอาหารรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำอาหารเองที่บ้านได้ง่ายๆใน 1 ชั่วโมง 12 นาที มีเพียง 226 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 16 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 12 นาที
• แคลอรี่: 226 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวรัสเซีย
• ประเภทอาหาร: ทั้งมื้อ
• คุณสมบัติ: สูตรอาหารลดน้ำหนัก

ส่วนผสมสำหรับเจ็ดเสิร์ฟ

• ไก่ - 1.5 กิโลกรัม
• ซีอิ๊ว - 50 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างไก่ให้แห้งถูด้วยเครื่องเทศและจาระบีด้วยซีอิ๊วโดยไม่ลืมที่จะแปรรูปไก่จากด้านใน ปล่อยให้หมัก - จากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวัน
2. เราวางไก่ไว้บนขาตั้งพิเศษและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หากด้านบนเริ่มเป็นสีแดงอย่างรวดเร็วให้ปิดด้านบนของไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อไปจนกว่าน้ำจากไก่จะโปร่งใสไม่เป็นสีชมพูเมื่อเจาะ
3. เมื่อไก่พร้อมนำหมวกฟอยล์ด้านบนออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลต่อไปอีก 5 นาที นำออกจากแท่นวางและเสิร์ฟทันที!