การจัดเตรียมที่ถูกต้องของ chebureks วิธีการทำฉ่ำแสนอร่อยสำหรับ chebureks

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายเนื้อจะเป็นเนื้อกับเนื้อสัตว์มากขึ้นพวกเขาเตรียมตัวได้เร็วขึ้นขณะที่พวกเขาหวดในการทดสอบสด เราขอนำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำขนมที่หอมกรุ่นด้วยแป้งกรอบอันแสนอร่อยและน้ำผลไม้ฉ่ำ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอาหารแบบโฮมเมดด้วยหลักการทั่วไปของเนื้อสัตว์

พื้นฐานของ chebureks คือแป้งและเนื้อสัตว์

แป้งนวดจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดคือแป้งน้ำไข่ บางครั้งก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้มวลนอนลง คุณสามารถจัดเตรียมแป้งที่ผ่านการต้มแล้วซึ่งจะทำให้ช็อกโกแลตกลายเป็นชุ่มฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นแบบหลายชั้น นอกจากนี้ยังอนุญาตให้นวดแป้งบนผลิตภัณฑ์หมักนมเช่น kefir สำหรับความพรุนพิเศษโรปเตอร์วอดก้าและเนยมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้ง

เนื้อส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ คุณสามารถเปลี่ยนพวกเขาด้วยหมูหรือสัตว์ปีก ชิ้นส่วนที่เลือกจะล้างและบิด ในการบรรจุใส่เครื่องเทศ, หัวหอมสับและเกลือเพื่อลิ้มรส, เทสำหรับ juiciness ของเติมน้ำนมหรือ broths เรื่องเป็นเวลานานและระมัดระวัง

การปั้นเช่นเดียวกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ยังไม่ยาก แป้งถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนแต่ละรีดออกด้วยเค้กบาง ๆ ใส่ใส่ในศูนย์แจกจ่ายไม่นำมันไปที่ขอบ หลังจากรูปครึ่งวงกลมขอบจะถูกผูกไว้อย่างถูกต้องเพื่อให้ในระหว่างการทอดน้ำผลไม้ไม่รั่วไหลออก

มักจะถูกทอดไปกับน้ำมันอุ่นจำนวนมาก แต่คุณยังสามารถอบพวกมันในกระทะได้ดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยลง

1. Chebureks โฮมเมดกับเนื้อสัตว์: สูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับซอสคัสตาร์

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

แป้ง - 14 ช้อนโต๊ะ;

หนึ่งไข่;

เกลือ - 15 กรัม;

น้ำร้อน - ครึ่งแก้ว

สำหรับการบรรจุ:

เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวหนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอมขนาดใหญ่

Lavrushka - สองใบ;

สำหรับเกลือและพริกไทยดำสิบกรัม

วิธีการเตรียม:

1. อันดับแรกเพื่อเตรียมความพร้อม chebureks สับ: หลอดสะอาดล้างด้วยน้ำเย็นหรือสับสับในการประมวลผลอาหาร

2. เนื้อล้างให้สะอาดตัดออกจากภาพยนตร์ทั้งหมดและเส้นเอ็นถ้าหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและบดสุ่มเช่นเดียวกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อผสมกันทั้งสองฝูง

3 เกลือบดพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ หรือเครื่องเทศสำหรับรสชาติขนาดใหญ่ผสมดี

4. สองใบ lavrushki ล้างสับในเครื่องปั่นและเพิ่มการบรรจุผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในการได้รับอาหารที่มีรสมวลเนื้อสัตว์และพริกไทยดำ

5. ในขณะที่เนื้อสับแช่ให้ผสมแป้งที่ผ่านการหมักแล้วใส่ในถ้วยลึกราดแป้งที่ไม่สมบูรณ์ แป้งต้องได้รับการหว่านเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับออกซิเจนซึ่งทำให้ chebureks เสร็จสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

6. ผสมแป้งกับไข่และเทถ้วยน้ำเดือดครึ่งหนึ่งลงไปในการปรุงอาหารผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

7. ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือจนกว่าคุณรู้สึกว่ามีความยืดหยุ่น

8. ใส่แป้งบนกระดาน floured เบา, แผ่ออกเค้กแบนบางรูปทรงกลมม้วนแป้งเป็นสามชั้นและม้วนเค้ก แต่รูปทรงสี่เหลี่ยม

9. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่ากัน

10. ในระหว่างการใส่เนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย (สองช้อนชาจะพอ) ให้จับนิ้วขอบของแผ่นด้วยนิ้วของคุณอย่างเงียบ ๆ เพื่อให้ระหว่างการทอดไม่ทำให้พองตัวเลอะเทอะ ใช้ส้อมเพื่อสร้างลวดลายรอบ ๆ ขอบ

11. ตัวเลือกอาหาร: อบในกระทะ ขึ้นรูปเก็บปิ้งโดยไม่ใช้น้ำมันราดด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ปิดกล้องเมื่อแป้งพองตัว และในระหว่างการอบ Chebureks ไม่ได้ทำไฟแรงเพราะพวกเขาสามารถเผาไหม้ออก แต่ภายในบรรจุจะยังคงชุ่มชื้น ใส่ชีเบรกอบลงในจานเสิร์ฟพร้อมน้ำมันเบา ๆ พร้อมน้ำมันทานตะวัน

12. ตัวเลือกที่หลากหลาย: ผลิตภัณฑ์คั่ว เทลงในกระทะน้ำมันสักแก้วอุ่นขึ้น ค่อยๆวางทับทิมทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลปนแดง เสร็จสิ้นการ chebureki กะบนจานเรียงรายไปด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อเอาไขมันส่วนเกิน

2 งบประมาณ chebureki โฮมเมดกับเนื้อ: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนด้วยนอกเหนือจากมันฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับนวดแป้ง:

หนึ่งแก้วน้ำร้อน;

หนึ่งไข่;

480 กรัมแป้ง;

เกลือ - 15 กรัม;

เนย - 50 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

กำมือหนึ่งของผสม stuffing (เนื้อหมูกับเนื้อ);

มันฝรั่งขนาดกลาง 4 มันฝรั่ง;

หัวหอมใหญ่

น้ำมันหอมระเหย - หนึ่งแก้วรวมทั้งสำหรับการย่างบาร์บีคิว

ปรุงรสเกลือพริกไทยดำ - 15 กรัม

และสำหรับรสชาติที่มีขนาดใหญ่ของ chebureks สำเร็จรูปในการเติมให้เพิ่มสามกลีบกระเทียมและสีเขียวใด ๆ

วิธีการเตรียม:

1. ถ้าคุณมีที่บ้านเล็ก ๆ น้อย ๆ เนื้อสับสูตรนี้ chebureks บ้านค่อนข้างเหมาะเพราะมันจะถือเป็นที่ประหยัดเพราะไส้ประกอบด้วยเนื้อและมันฝรั่ง ไม่คิดว่ารสชาติของ chebureks จะด้อยกว่ามันฝรั่งในรุ่นนี้ไม่ได้รู้สึกแม้กระทั่ง หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งกับไข่สับขนาดเล็กต้ม

2. ในการเริ่มต้นแป้งม้วน: ลึกเทถ้วยถ้วยน้ำร้อนเกลือ vsypte แป้งถ้วยหนึ่งใส่เนยผสมให้เข้ากันทิ้งไว้หลายนาทีเย็นลงมวล ใส่แป้งที่เหลือและไข่แตกนวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือของคุณให้แน่นกระชับยืดหยุ่นสม่ำเสมอ ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้นิดหน่อย

3 เปลือกมันฝรั่ง, ล้าง, ตัดเป็นสี่ส่วนเทน้ำเพิ่มเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นเทลงในเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด หรือคุณสามารถบดขยี้มันฝรั่งกับแคร็กเกอร์ได้

4. โบว์ฟรีจากแกลบบดดคมเข้า crumbs และทอดในกระทะในน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที

ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วทอดอีกสักครู่

ใส่มันฝรั่งบดใส่เครื่องปรุงรสใด ๆ พริกไทยดำเกลืออีกเล็กน้อย

7 บีบกระเทียมผ่านกระเทียมสีเขียวประณีตสับและเพิ่มไปยังเนื้อสับผสมกัน

8. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันม้วนเป็นเค้กบาง ๆ

9. กลางเค้กวางช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นแล้วเชื่อมต่อขอบและป้องกันด้วยมืออย่างแน่นหนา ใช้ส้อมเพื่อสร้างลวดลายรอบ ๆ ขอบ

10. ใส่กระทะบนเตาเทน้ำมันร้อนใส่นักหนาและทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง

11. เสิร์ฟนักหนาโฮมเมดที่มีเนื้อและมันฝรั่งในขณะที่ร้อนเป็นเย็นที่พวกเขากำลังจะสูญเสียรสชาติและความชุ่มฉ่ำของพวกเขา

3. Chebureks โฮมเมดกับเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโยเกิร์ต

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

ปริมาณไขมัน Kefir 20% - 2.5 ถ้วย;

ห้าแก้วแป้ง;

25 กรัมของเกลือ

สำหรับการบรรจุ:

สามกำมือของการบรรจุใด ๆ (คุณสามารถไก่);

หอมใหญ่;

น้ำ - 20 มล.;

พริกไทยดำเกลือ - สิบกรัม;

น้ำมันแบบลีน - ครึ่งแก้ว

วิธีการเตรียม:

1. ครั้งแรกโปรดสร้างแบบทดสอบขึ้นอยู่กับส่วนผสมข้างต้น: ภาชนะลึกเทโยเกิร์ต (kefir ใช้ไม่เลี่ยนเกินไป) โรยในเกลือเล็กน้อยและเทคนิคเล็กน้อยผัดในแป้งร่อนไม่ลืมที่จะกวนอย่างต่อเนื่องกับช้อนเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนรูปแบบที่มี เมื่อแป้งจะกลายเป็นหนาเปิดออกไปยังคณะกรรมการ floured และนวดจนมือรัฐยืดหยุ่นตราบใดที่มันจะไม่ติดกับมือของคุณ (ถ้าแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วทดแทนเล็ก ๆ น้อย ๆ ) อนุญาตให้การทดสอบนอนลงเล็กน้อยใต้ผ้าเช็ดตัว อย่างที่คุณเห็นแป้งค่อนข้างง่ายและทุกคนสามารถทำได้แม้ไม่มีประสบการณ์ในการปรุงอาหาร

2. หลังจากเตรียมความพร้อมการบรรจุ: ในถ้วยลึกวางเนื้อใด ๆ เช่นไก่เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อไก่งวง, podsolite พริกไทยยังสามารถเพิ่มรสใด ๆ ตามคำขอ

3. หลอดสะอาดล้างด้วยน้ำเย็นและสับมันจะขูดปรับใส่ในบรรจุ

4. ให้น้ำพริกเผินฉุยฉายใส่น้ำเล็กน้อยในอุณหภูมิห้องลงไป

5. ตัดแป้งค้างไว้เป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแต่ละชิ้นจะพลิกเข้าเค้กขนาดใหญ่บาง ๆ ใช้แก้วน้ำเพื่อตัดวงกลมออกและถ้าคุณต้องการให้หน้าปัดแกว่งไปแกว่งมาก ๆ คุณสามารถตัดวงกลมด้วยจานรอง

6. ใส่ตรงกลางของแต่ละวงกลมใส่จำนวนเล็กน้อยใส่ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะและใช้แก้มขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะแน่นยึดขอบ ที่ขอบให้ลวดลายนูนขึ้นด้วยส้อมเพื่อให้หลังจากทอดแล้วจะกรอบ

7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแบบลีน

8. ใส่ชบาพิสัยขึ้นรูปในกระทะแล้วทอดไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นก็เลี้ยวอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาห้านาที

9. วางก๊อกเก็ตร้อนบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้สแต็คไขมันส่วนเกิน

10. เสิร์ฟสำหรับชาหรือนมอุ่นคุณสามารถอยู่ในรูปแบบเย็นพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติของพวกเขา ใกล้เคียงในโถที่แยกจากกันคุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแกงเผ็ดแบบโฮมเมดพร้อมเนื้อ - เคล็ดลับและคำแนะนำ

อย่าใส่ไข่มากไปกว่านี้เพราะทำให้แป้งสดแข็ง สามารถยกเว้นได้จากรายการทั้งหมด

ถ้าคุณเพิ่มน้ำตาลหยาบในแป้งเล็กน้อยจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากการคั่วด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม

ถอดเช็ดออกจากกระทะที่ดีที่สุดด้วยเสียงรบกวนที่แบนราบโดยไม่ใช้ส้อมเพื่อไม่ให้แป้งซึมผ่าน พวกเขาใส่เพียง chebureks ปรุงสุกบนผ้าขนหนูกระดาษซึ่งช่วยให้พวกเขาเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

Cheburek เค้ก

เตรียมขนมที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและฉ่ำสำหรับ Chebureks ตามสูตรอาหารของครอบครัวของเราพร้อมด้วยภาพและวิดีโอที่มีรายละเอียด ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยความโกลาหล

ยังไม่มีการให้คะแนน

ตอนนี้คุณจะไม่แปลกใจใครด้วยการพูดพาดพิงที่เรียบง่ายเนื่องจากพวกเขาดูเหมือนจะสามารถปรุงอาหารทุกอย่างได้แม้กระทั่งการเริ่มต้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะคล้ายกันเช่นหยดน้ำสองหยดและเป็นเพียงมวลทดลองที่ไม่รุนแรง (มักกินเกือบไม่ได้) ที่มีรสเปรี้ยว

ดังนั้นผมจึงตัดสินใจในวันนี้เพื่อเรียนรู้ที่จะเคารพประชาชนเพื่อเตรียมความพร้อมและเหมาะสำหรับการบรรจุ chebureks ที่ถูกต้องที่สุดของเนื้อนุ่มซึ่งเป็นสมบูรณ์แตกต่างจากคนอื่น ๆ ก็อร่อยมากและสามารถเพิ่มรสชาติที่ต้องการในสูตรกระปุกออมสินของคุณ

คุณรู้หรือไม่?   Cheburek ในการแปลจากภาษาไครเมียตาตาร์แปลว่า "patty ดิบ" ขอบคุณรูปทรงของผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในที่รู้จักมากที่สุดในโลกและการบรรจุสำหรับวันนี้จะทำไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์ แต่ยังมาจากชีสแฮมและแม้แต่ผัก คุณสมบัติหลักของ Cheburek คือความชุ่มฉ่ำของมัน - หลังจากเติมไปแล้วคุณจะดื่มน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

เวลาเตรียม:10 - 15 นาที
เวลาเตรียม:30 - 40 นาที
จำนวนคน:15 –17.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:220 - 290 กิโลแคลอรี

เครื่องใช้ในครัว

จัดเตรียมเครื่องมือเครื่องใช้และเครื่องใช้ต่างๆล่วงหน้าเพื่อเตรียมเนื้อสับฉ่ำจากเนื้อหมูให้พอดีกับแก้ม:

• กระทะขนาดใหญ่ที่มีการเคลือบไม่ติดกับเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม.
• ชามมีความลึกในปริมาณตั้งแต่ 500 ถึง 850 มล.
• โต๊ะและช้อนชา,
• เครื่องชั่งครัว (หรือเครื่องชั่งอื่น ๆ )
• corolla เหล็ก,

• จอบไม้,
• ผ้าเช็ดตัวกระดาษ,
• ตะแกรง
• ขูด
• ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารซึ่งสามารถเปลี่ยนความเร็วเพื่อให้บรรจุได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

คุณจะต้อง

มูลนิธิ

• 150 - 200 กรัมหมูสด
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.

• เกลือแกง 6 กรัม
• 7 กรัมพริกไทยดำบด;
• 9 กรัมดิน zir

นอกจากนี้

• น้ำมันทานตะวัน 100 - 200 มล. สำหรับทอด

คุณรู้หรือไม่?   หมูถ้าจำเป็นสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อแกะ แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่จะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ - ซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณต้องเนื้อดินเพื่อเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นเช่นออริกาโน, โหระพาหรือแม้กระทั่งกระโดด-suneli

ลำดับของการเตรียม

การเตรียม

ที่สำคัญ! ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติของแป้งสำหรับ chebureks กับสารเติมแต่งเดิม - แห้งพริกไทยบัลแกเรียแกงหรือขมิ้น ผสมแป้งในแป้งด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วมวล

ขั้นตอนแรก

คุณรู้หรือไม่?   หากคุณปรุงอาหารบรรจุเพื่อ chebureks เนื้อแกะ, คุณสามารถเพิ่มไขมันหางแกะน้อยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - ในระหว่างการรักษาความร้อนมันละลายและทำให้ไส้ฉ่ำมากขึ้นและน่ารับประทาน นอกจากนี้พยายามที่จะมีหัวหอมในการบรรจุเป็นจำนวนมากประมาณหนึ่งถึงหนึ่งที่มีเนื้อ

ขั้นตอนที่สอง

ที่สำคัญ!หากคุณชอบอบกรอบถือนักหนาอีกต่อไปในกระทะ แต่จากนี้ยังมีการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดสินค้าได้อย่างง่ายดายและมักจะตรวจสอบพวกเขา นอกจากนี้พยายามที่จะทอด chebureks ชุด multivarka ในการปรับแต่งโปรแกรม "อบ" หรือ "ใส่ออก" - อุปกรณ์อื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วรายการทอดภายในซึ่งช่วยลดระยะเวลาการปรุงอาหารและประหยัดน้ำมันดอกทานตะวัน

ของคุณอร่อยมาก chebureks ละเอียดอ่อนมากพร้อมสำหรับการใช้งาน! เสื้อพื้นผิวของการลดลงของสินค้ามายองเนสและครอบคลุมพวกเขาด้วยผักชีฝรั่งสับหัวหอมสีเขียวหรือสารอื่น ๆ ที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณลักษณะน่ารับประทานมากขึ้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถเสริฟแก้มและครีมได้อีกด้วย นอกจากนี้ไม่มีใครจะห้ามคุณเพียงเพื่อโรยผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือหรือพริกไทย - คลาสสิกยังคงอยู่ในแฟชั่นเสมอ! เก็บลูกน้อยไว้ไม่เกินสามวันเนื่องจากอาหารทอดจะสูญเสียรสชาติของพวกเขาไปอย่างรวดเร็ว

ดูวิดีโอ

อร่อยเติมสำหรับ chebureks - หมูสับ ดูวิดีโอโดยละเอียดของขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน

กับสิ่งที่จะกิน chebureks

หลายคนคิดว่า Cheburek เป็นอาหารที่ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งในสภาพปกติ แต่นี้ไม่เป็นความจริง - ฉันเดิมพันคุณไม่ได้พยายาม chebureks กับจานด้านผัก, ปลาหรือซอสเค็ม นอกจากนี้ฉันต้องการแนะนำตัวเองเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ ในการใช้ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยเหล่านี้

• ใช้นักหนาแทนขนมปังสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง - แม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขามีความสูงในแคลอรี่พวกเขายังมีอื่น ๆ อีกมากมายอร่อย
• ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศซอสเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อม ซอสถั่วเหลืองและวาซาบิยังเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา
• คิดว่าของเดิมสำหรับผลิตภัณฑ์: มันอาจจะเป็นเหมือนเนื้อสับรวมทั้งไส้กรอกผลไม้ผักและแยม
• "ว่างเปล่า" chebureks ซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมมีความเหมาะสมสำหรับขนมขบเคี้ยวในวันนี้ร่วมกับสลัดผักสด
• Chebureks สามารถเมาไม่เพียง แต่กับชาหรือกาแฟ แต่ยังมีน้ำผลไม้โคล่าหรือน้ำผลไม้ส้มสด

นั่นแหล่ะ! แน่นอนว่าในท้ายที่สุดผมไม่ได้ยับยั้งตัวเองและขอแนะนำให้คุณบางอย่างที่ดี chebureks สูตรครอบครัวและการทดสอบสำหรับพวกเขาเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ที่ยอดเยี่ยมแม้ในขณะที่คุณมีในตู้เย็นจะ "แขวนเมาส์." ลองอย่างใดที่จะทำให้ -chebureki อร่อยกับ syrom- และอ่อนโยนที่สุดที่ชื่นชอบ - - - LAST เพียงแค่ความรักเด็กแม้ตามอำเภอใจและจุกจิก

นอกจากนี้ผมขอแนะนำที่ละเอียดอ่อนที่น่าอัศจรรย์ใจและแน่ใจว่าจะโปรดแฟน ๆ ของการทดลอง -zavarnoe cheburekov- แป้งอร่อย สุดท้ายยังคงแนะนำให้-test น่าแปลกใจที่อร่อยและผิดปกติอย่างมากในนักหนาวอดก้า .Not เสียเวลาของคุณเริ่มต้นในการปรุงอาหารและครอบครัวของคุณจะขอบคุณอย่างแท้จริง!

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรการทดสอบข้างต้นสำหรับ chebureks! ฉันคาดหวังว่าความคิดเห็นและข้อเสนอแนะจากคุณและหากคุณคิดหาวิธีใหม่ในการเติมข้อมูลให้ใช้ร่วมกันด้วย Bon appetit และอารมณ์ดีเสมอ!

Cheburek เป็นอาหารที่ถือได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมในหมู่ชาวตะวันออกจำนวนมาก ชื่อของมันคือยืมมาจากพวกตาตาร์ไครเมียและแปลว่า "ขนมพาย" จานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของแป้งที่มีการบรรจุ ส่วนใหญ่มักจะปรุงสุกกับเนื้อ chebureks ตัวเลือกนี้ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นปฏิคมควรเรียนรู้ที่จะทอด chebureks กับเนื้อในกระทะ สูตรและวิธีการทำ "พาย" ดังกล่าวควรได้รับการพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม นอกจากนี้ควรสังเกตว่าแป้งและการบรรจุสำหรับพวกเขาสามารถทำได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน

Chebureks คลาสสิก

ในประเทศต่างๆมักใช้สูตรเดียวกัน Chebureks กับเนื้อในกระทะมีการเตรียมที่นี่จากชุดมาตรฐานของส่วนผสม ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• 480 กรัมแป้ง;
• 1.5 ถ้วยน้ำ;
• หยิกของเกลือและจำนวนเงินเดียวกันของน้ำตาล;
• หนึ่งในสามของแก้วน้ำมันพืชใด ๆ

สำหรับการบรรจุ:

• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสับ (เนื้อวัวหมู);
• ครึ่งถ้วยน้ำ;
• เกลือเล็กน้อย
• หัวหอม;
• ผักสด (ผักชีและผักชีฝรั่ง);
• พริกไทยป่น

กระบวนการทำ chebureks ดังกล่าวไปในหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องทำแบบทดสอบ การทำเช่นนี้แป้งควรจะร่อนลงในจานลึกและจากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมไปและผสมให้ละเอียด และคุณจำเป็นต้องจำไว้ว่าน้ำจำเป็นต้องอบอุ่น แป้งที่เตรียมไว้ควรเตรียมด้วยผ้าเช็ดปาก (หรือผ้าเช็ดตัว) และปล่อยให้เขานอนลงประมาณครึ่งชั่วโมง
2. สำหรับการบรรจุคุณต้องสับหัวหอมและผักสีเขียวอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันกับเกลือและพริกไทยในเนื้อสับ มวลควรเป็นของเหลวเล็กน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มน้ำน้ำซุปหรือนม
3. แป้งรีดเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นใช้วิธีชั่วคราว (จานรองหรือชาม) ตัดออกจากแท่งกลม
4. แต่ละคนมีการแบ่งเงื่อนไขออกเป็นสองส่วนและแจกจ่ายไส้ในส่วนใดส่วนหนึ่งเท่านั้น
5. ปิดบังด้านข้างด้วยขอบด้านที่สองให้ชิดขอบและกดด้วยฟันของส้อมในห้องรับประทานอาหารตามปกติ ผลงานชิ้นนี้เป็นรูปครึ่งวงกลม
6. อุ่นน้ำมันในกระทะแล้วทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในนั้นไปยังกรอบ crispy crustpy

มันกลายเป็นกลิ่นหอมฉ่ำฉ่ำและอร่อยมาก พวกเขาเป็นที่รักและมีความสุขกับความสุขไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเด็ก ๆ

Chebureks ในตาตาร์

ชาวตาตาร์มีแนวความคิดของตัวเองเกี่ยวกับชนิดของ chebureks กับเนื้อควรจะ สูตรในกระทะปรับให้เข้ากับสภาพสมัยใหม่ดูแตกต่างกันบ้าง ประการแรกมันเกี่ยวข้องกับการทดสอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับ 0.5 กิโลกรัมแป้งหนึ่งไข่ 300 มิลลิลิตรน้ำและเกลือเล็กน้อย

แป้งทำในสามขั้นตอน:

1. ครั้งแรกในชามแยกตีไข่กับเกลือและน้ำ
2. ค่อยๆนำแป้งคลุกแป้งยืดหยุ่น แต่ค่อนข้างแน่น
3. ห่อด้วยฟิล์มอาหารและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับการกรอกข้อมูลที่ใช้อยู่แล้วส่วนผสมตามปกติ:

• 300 กรัมและคอหมูเหมือนกัน
• 5 กรัมพริกไทยดำ (พื้น);
• เกลือ
• 2 หัวหอม;
• ช้อนโต๊ะน้ำซุปเนื้อ 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการบรรจุ:

1. เนื้อทั้งสองประเภทต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เปลือกเปลือกของเปลือกและสุ่มสลาย
3. ส่วนประกอบทั้งสองเป็นดินในเครื่องปั่น
4. เพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสม
5. มวลไม่ควรหนามากดังนั้นควรเจือจางเล็กน้อยกับน้ำซุป

หลังจากนั้นคุณต้องตาบอดชิ้นงานในรูปของเสี้ยวในลักษณะที่อธิบายข้างต้นและทอดพวกเขาในปริมาณมากของน้ำมัน ยังคงร้อน chebureki ในตาตาร์ก่อนอื่นคุณต้องใส่มันบนผ้าเช็ดปากเพื่อที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน เฉพาะหลังจากที่พวกเขาสามารถกินได้

แป้งวอดก้า

บางครั้งพวกเขาเตรียมแป้งคัสตาร์สำหรับ chebureks ด้วยการเพิ่มวอดก้า ส่วนผสมนี้ทำหน้าที่เป็นตัวสลายตัว นอกจากนี้จะทำให้แป้งกรอบมากขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการในกรณีนี้ เพื่อให้ chebureks ดีกับเนื้อในกระทะ, สูตรควรมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

640 กรัมแป้งดิบ 1 ไข่ 320 มิลลิลิตรน้ำ 5 กรัมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะวอดก้าและ 35 กรัมของน้ำมันพืช (หรือไขมัน)

สำหรับการบรรจุ:

700 กรัมเนื้อแกะเกลือ 350 กรัมหัวหอม 125 มิลลิลิตรน้ำและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่แป้งแล้วใส่เกลือและน้ำมันลงไป
2. คลุม 80 กรัมแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในอนาคตอ่อนโยน
3. เพิ่มไข่และเทวอดก้า
4. ค่อยๆนำแป้ง แป้งที่เตรียมไว้ควรยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. สำหรับการเติมเนื้อแกะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ตัดหัวหอมและบดด้วยเปลือกโลกที่มีเกลือและเครื่องเทศ
7. ส่วนผสมรวมตัวกันเทน้ำและผสม ในฐานะที่เป็นของเหลวเสริม kefir ยังสามารถใช้ กับมันเนื้อไม่แพร่กระจายและได้รับรสชาติที่น่ารื่นรมย์
8. แป้งแบ่งออกเป็นลูกซึ่งแต่ละลูกจะกลิ้งเป็นเค้กไม่หนากว่า 1 มิลลิเมตร
9. ด้านหนึ่งใส่บรรจุแล้วครอบคลุมด้วยขอบที่สองและบีบเล็กน้อยบีบออกอากาศส่วนเกิน มิเช่นนั้นความโกงจะฟองอย่างรุนแรง

10. ทอดในกระทะในน้ำมันร้อน

ผลิตภัณฑ์กรอบสีทองจะอร่อยแม้กระทั่งหลังจากระบายความร้อน

Chebureks ทำจากแป้งต้มนม

แป้งยังสามารถปรุงสุกในนม ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช แม่บ้านหลายคนชอบตัวเลือกนี้มาก เร่งกระบวนการผลิตอาหารให้มากขึ้น

ในกรณีของการเติมแบบดั้งเดิมสูตรตามขั้นตอนตามปกติสำหรับ chebureks กับเนื้อในกระทะมีความเหมาะสม ของผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

นมไขมันต่ำ 1 ถ้วยหยดเกลือ 450 กรัมแป้งและวอดก้า 75 มิลลิลิตร

เทคโนโลยีกระบวนการเป็นเรื่องง่าย:

1. อุ่นนมและใส่เกลือลงไป
2. ราดแป้งใส่เทเบิลสไลด์ ในช่วงกลางของมันให้ลึกขึ้น
3. เทนมและวอดก้าที่นั่น
4. นวดแป้งและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณสามารถจัดการกับการบรรจุ มันจะต้อง: เนื้อ, เกลือ, หัวหอม, น้ำมันหมู, ผักและน้ำ

ที่เติมเป็นฉ่ำก็จะต้องมีการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง:

1. ขั้นแรกให้ใส่เนื้อสัตว์อย่างละเอียดด้วยมีด หากต้องการคุณสามารถบดในเครื่องปั่น
2. สับละเอียดหอมและผสมกับเกลือ ข้าวต้มนี้ควรยืนเล็กน้อยและปล่อยให้น้ำผลไม้วิ่ง
3. เชื่อมต่อหัวหอมกับเนื้อสัตว์
4. เพิ่มเครื่องเทศน้ำมันหมูและผักสับ

รูป chebureks อยู่ในสามขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้แบ่งแป้งเป็นส่วน ๆ
2. พวกเขาแต่ละคนแผ่ออกในรูปแบบของเค้กรอบไม่เกิน 2 มิลลิเมตรมิลลิเมตร
3. ใส่ครึ่งหนึ่งของครึ่งหนึ่ง
4. ปิดด้วยแป้งฟรีกดและผูกปลาย
5. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ถูกต้องส่วนเกินสามารถตัดโดยใช้จานรองธรรมดาไปที่ขอบ

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรผัดเฉพาะในน้ำมันเดือดเท่านั้น

Chebureks ทำจากแป้งบน kefir

การใช้แป้งสาลีที่ปรุงสุกบนโยเกิร์ตคุณสามารถทำเค้กได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยเนื้อสัตว์ในกระทะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

สำหรับครึ่งลิตรของ kefir 10 กรัมของเกลือ½กิโลกรัมของแป้งและเป็นเนื้อสับมากเกลือ 1 หัวหอม, พริกไทย, 100 กรัมของน้ำมันพืชและช้อนโต๊ะน้ำเปล่า

การปรุงอาหารเช่น chebureks เป็นเรื่องง่ายมาก:

1. ขั้นแรกคุณต้องทำแป้ง การทำเช่นนี้เท kefir ลงในชามเพิ่มเกลือและค่อยๆด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้ง เมื่อมวลหนาขึ้นจะต้องวางบนโต๊ะตัดและรีดจนกว่าจะมีความยืดหยุ่นเพียงพอ หลังจากนั้นแป้งควรห่อด้วยฟิล์มและใส่ไว้สักครู่
2. สำหรับการบรรจุคุณต้องสับหัวหอมละเอียดและจากนั้นผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพิ่มน้ำเล็กน้อย
3. การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ทำได้ตามปกติ ก่อนชิ้นส่วนของแป้งจะรีดลงในเค้กแล้วกรอกจะวางอยู่บนมัน ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงแค่การพับชิ้นงานลงครึ่งหนึ่งและแน่นกระชับขอบเพื่อไม่ให้มีรูใด ๆ
4. ทอดน้ำมันในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรวางไว้บนผ้ากระดาษเล็กน้อยเพื่อที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน ตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อญาติพี่น้องและเพื่อนฝูงของคุณได้ด้วยกลิ่นหอมและฉ่ำ

ความลับของการเติมฉ่ำ

แม่บ้านหลายคนมีความสนใจในวิธีการที่จะทำให้นักหนากับเนื้อในกระทะทอดบรรจุภายในยังคงความนุ่มและฉ่ำ ไม่ยากที่จะทำเช่นนี้ เริ่มต้นด้วยคุณต้องจำไว้ว่าใน cheburek สมบูรณ์คุณต้องรวม:

• เปลือกหอยโกลเด้น;
• การบรรจุที่ละเอียดอ่อน
• การปรากฏตัวอยู่ในน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม

ถ้าทุกอย่างชัดเจนกับแป้งแล้วควรใส่ข้อมูลในรายละเอียดเพิ่มเติม มีประเด็นสำคัญหลายอย่างที่ต้องคำนึงถึง:

1. ตามเนื้อผ้าจานดังกล่าวใช้เนื้อแกะ แต่คุณยังสามารถใช้เนื้อวัวหมูเนื้อลูกวัวและแม้กระทั่งสัตว์ปีก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้การบรรจุแบบผสม นอกจากนี้ยังต้องคำนึงถึงว่าเนื้อสัตว์ควรมีไขมันเพียงพอ ถ้าไม่ใช่กรณีนี้คุณสามารถเพิ่มไขมันส่วนน้อยได้ตามปกติ
2. สำหรับการกรอกเนื้อตัดด้วยมีดคม ต้องทำอย่างระมัดระวัง ในกรณีที่รุนแรงจะได้รับอนุญาตให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จริงควรใช้หัวฉีดขนาดใหญ่ เนื้อเยื่อมิ้นท์ไม่ควรมีลักษณะเป็นของเหลวไม่มีรูปร่าง
3. ส่วนประกอบของไส้ในต้องประกอบด้วยหัวหอม อัตราส่วนที่เหมาะสมกับเนื้อสัตว์เท่ากับ 2: 1 ด้วยหัวหอมส่วนผสมจะมากขึ้น juicier
4. สำหรับรสชาติที่มากขึ้นก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ชุดของเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
5. สำหรับการเพิ่มความชุ่มฉ่ำควรเติมน้ำซุป

ให้เคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถปรุงแต่ง chebureks ที่น่าตื่นตาตื่นใจ พื้นเมืองจากจานดังกล่าวเพียงแค่จะมีความยินดี

Chebureks "ในกรีก"

ในกรีซพายซี่โครงหมูยังเป็นที่นิยมอย่างมาก แต่พ่อครัวท้องถิ่นแก้ไขเล็กน้อยสูตรที่จะรีเมคในประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารประจำชาติของประเทศเมดิเตอร์เรเนียน หากต้องการดูสิ่งนี้คุณควรพยายามทำโฮมเมดด้วยเนื้อในกระทะ "ในภาษากรีก" คุณต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

สำหรับการทดสอบ:

1 ไข่แก้วน้ำเย็นช้อนโต๊ะของวอดก้าและน้ำมันมะกอก, หยิกของน้ำตาล 5 กรัมเกลือและ 0.5 กิโลกรัมของแป้งสาลี

สำหรับการบรรจุ:

เนื้อดิน (หมู + เนื้อ), พริกไทย 50 กรัมของครีมไขมัน, เกลือ, หัวหอม, ชีส (Adyg, suluguni หรือชีส), สีเขียว (ผักขม, ใบโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) และเครื่องเทศ (พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, โหระพา, ผักชี)

เพื่อเตรียม chebureks ดังกล่าวเป็นสิ่งที่จำเป็นทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำ "filo" แป้ง เป็นประเพณีที่ใช้โดยชาวกรีกสำหรับจานดังกล่าว ในแป้งร่อนสลับส่วนผสมที่เหลือและผสมจนแป้งเรียบ หลังจากนั้นมวลควรห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ตัง
2. สำหรับการกรอกข้อมูลให้รวมการบรรจุด้วยหัวหอมสับละเอียดและส่วนผสมอื่น ๆ ต้องนวดแป้งให้ดี แล้วบดชีส (หรือบดบนเครื่องขูด) และเครื่องเทศที่จะบดในปูน เพิ่มทั้งหมดนี้เพื่อเนื้อพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสีเขียวสับ
3. ก่อนที่จะปั้นแป้งแต่ละชิ้นควรนวดให้เข้ากันดี ครั้งแรกที่ลูกควรจะเป็นนิ้วกลายเป็นแพนเค้กแล้วตัดขอบขาเข้าอย่างแรงผลักดันพวกเขาที่อยู่ตรงกลาง หลังจากการออกกำลังกายชิ้นงานชิ้นนี้ควรอยู่ใต้ฟิล์มเล็กน้อย
4. ม้วนเค้กให้หนา 2-3 มิลลิเมตร ด้านหนึ่งใส่การบรรจุและครอบคลุมที่สองปกป้องขอบและเรียบแบน pin กลิ้ง
5. ทอดน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง

โดยปกติแล้วแก่นดังกล่าวกินร้อนบีบพวกมันด้วยน้ำผลไม้โยเกิร์ตหรือชา

ตาตาร์ "yantyk"

พวกตาตาร์ไครเมียตามกฎ, ทอด chebureks โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมัน จานนี้เรียกว่า "yanyk" มันจะได้รับไม่เพียง แต่ไขมันน้อย แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้น วิธีการทำ chebureks กับเนื้อในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน? ในการทำงานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์พื้นฐานขั้นต่ำ:

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับ 320 กรัมของแป้งหยิกของเกลือและ 150-200 มิลลิลิตรของน้ำ

สำหรับการบรรจุ:

ที่ปอนด์ผสมสับ (หมู + เนื้อ) 1 หัวหอม, เกลือ, 6 กรัมโซเดียมเนยคานผักชีและพริกไทย

วิธีการทำ chebureks ดังกล่าวแตกต่างจากรุ่นมาตรฐาน:

1. แป้งต้องมีการร่อนราดด้วยเกลือและจากนั้นโดยการเติมน้ำตามสัดส่วนให้แป้ง หลังจากนั้นก็ควรที่จะปิดด้วยผ้าขนหนูและนำไปทิ้ง
2. ขณะนี้ควรสับเนื้อด้วยหัวหอม สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ครัวได้ จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้รับ สำหรับความชุ่มชื้นคุณสามารถเพิ่มน้ำธรรมดา ๆ ได้
3. ตัดแป้งเป็นชิ้นและม้วนไว้ใน scones ครึ่งหนึ่งใส่ไส้กรองและดึงกลับมา 1 เซนติเมตรจากขอบ ปิดบังส่วนผสมไว้ด้านอื่น ๆ เบื้องต้นขอบของชิ้นงานควรชุบด้วยน้ำ
4. ทอดในกระทะแห้งภายใต้ฝาโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ก่อนทำเสิร์ฟต้องโกนหนวดด้วยเนย โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกรับประทานร่วมกับผักสด (แตงกวาหรือมะเขือเทศ)

เว้นเสียแต่ว่าโดยการบังคับให้ปฏิเสธพายที่หอมและอร่อยโดยมีการบรรจุเนื้อสัตว์เครื่องเทศที่น่ารื่นรมย์ภายใต้ชื่อ Cheburek ฉันคิดว่านี่ไม่ใช่ของพวกเราเพราะด้วย Chebureks เราแต่ละคนมีไอเดียและเรื่องราวที่น่าสนใจของตัวเอง กี่ปีนี้พายดีพูดในหลักการเป็นไปไม่ได้

แต่เรารู้แน่ว่า Chebureks เป็นขนมที่คนโปรดหลายชั่วอายุคนดังนั้นจึงต้องรู้วิธีการห่อแป้งอย่างถูกต้องสำหรับขนมพายเพื่อเติมเต็มทุกอย่างต้องได้รับการทอดอย่างสวยงาม นี้ไม่จำเป็นในหลักการ แต่เป็นที่พึงปรารถนา และถ้าคุณกำลังอ่านบทความของเราตอนนี้สิ่งนี้บ่งชี้ว่าคุณพร้อมที่จะอบตัวเองที่บ้านแล้วกำลังมองหาสูตรที่น่าสนใจ

สูตรที่ 1: ชีเบรกกับเนื้อสัตว์

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 4 แก้ว;

ไข่ - 1 ชิ้น;

น้ำ - 1.3 ถ้วย;

ช้อนโต๊ะน้ำมันใด ๆ

สำหรับการบรรจุ

เนื้อสัตว์ - 700 กรัม;

หัวหอม - 350g;

น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ถ้วย;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียม:

ลองไปเตรียมแป้งสำหรับ chebureks เทลงในกระทะน้ำเกลือและเติมน้ำมัน เราใส่เตาและทันทีเตรียมความพร้อมสำหรับตัวเอง 0.5 ถ้วยแป้ง เมื่อเนื้อหาของกระทะเริ่มต้มให้เทแป้งที่กลมกลืนกับช้อน ปั่นจนเกิดเป็นก้อนสม่ำเสมอและนำออกจากแผ่น ให้เย็นลง ตอนนี้เราขับรถเข้าไปในไข่และเทแป้งลงไปตลอดเวลา แป้งสำหรับ chebureks ไม่ควรติดอยู่ในมือของคุณ ทิ้งแป้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงครั้งเดียวในครั้งนี้ให้ผสม

ในช่วงเวลานี้เราจะเริ่มเตรียมการบรรจุ เรากินเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์สามารถนำมาใช้และดียิ่งขึ้นถ้ามันจะเป็นสองสายพันธุ์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูหรือเนื้อแกะและเนื้อวัว ตัดเป็นชิ้นและบดในเครื่องบดเนื้อ เราเทน้ำซุปน้ำหรือ kefir ลงในบรรจุ เราให้การบรรจุที่จะยืนกับน้ำซุป 5-10 นาทีจนกว่าเนื้อจะดูดซับของเหลวทั้งหมด หัวหอมจะทำความสะอาดสับละเอียดเราเพิ่มในเนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศเกลือและพริกไทย

จากรูปแบบแป้งลูกกลิ้งและตัดลงในเครื่องซักผ้า โรยแป้งลงในเค้กขนาดที่คุณต้องการ ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 1 ซม. สำหรับครึ่งหนึ่งของเค้กให้วางเสิร์ฟค่อยๆเรียบและห่อด้วยเค้กอีกด้านหนึ่ง กดขอบและฉีกขาดอย่างระมัดระวัง

ในกระทะเทน้ำมันและให้มันอบอุ่นขึ้น ตอนนี้ออกไป cheburek และเริ่มที่จะทอดมันผ่านความร้อนปานกลาง แรกด้วยคร่ำครวญแล้วหันไปและทอดที่ด้านที่สอง

สูตรที่ 2: ชีเบรกกับเนื้อสัตว์

อ่านสูตรสำหรับการทำ chebureks ที่แป้งจะถูกปรุงบนวอดก้า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 650 กรัม;

วอดก้า - 30 มล.

ไข่ - 1 ชิ้น;

น้ำ - 350 มล.;

เกลือน้ำมันพืช - 30 มล.

สำหรับการบรรจุ:

แกะ - 600 กรัม;

หอมใหญ่ - 250g;

เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียม:

ขั้นแรกคุณต้องเทน้ำใส่เกลือและเติมน้ำมันพืช วางลงบนเตาแล้วนำไปต้ม เตรียมแป้งที่ผ่านการต้มแล้ว เตรียมแป้งก่อนจะลอด ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดเบา ๆ ใส่แป้งในขณะที่ผสมกับช้อนอย่างต่อเนื่อง ผัดอย่างเข้มข้นเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เมื่อคุณได้รับมวลเหมือนกันให้เอาออกจากจานแล้วพักไว้เพื่อให้แป้งเย็น ตอนนี้เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งและตีหนึ่งไข่ เริ่มคลุกแป้งขณะที่เพิ่มวอดก้าอย่างต่อเนื่อง โดยกฎจนกว่าคุณจะหมดวอดก้า, แป้งควรจะกลายเป็นคับและบดอย่างสมบูรณ์ แป้งปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและปล่อยให้เหลือประมาณ 1 ชั่วโมง เหมาะ - ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น

จากม้วนทดสอบที่เสร็จแล้วลูกกลิ้งและตัดลงในเครื่องซักผ้า ม้วนแต่ละเด็กซนเป็นเค้กแบน

เตรียมเนื้อสด หัวหอมจะสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของเครื่องเทศ ผัดมันเน่า เราเทน้ำเล็กน้อยหรือน้ำซุปและผสมอีกครั้ง

สำหรับเค้กแต่ละชิ้นจากขอบด้านหนึ่งให้วางแป้งมันสำปะหลังระดับและปิดด้วยครึ่งหลังของแป้ง เรายึดขอบให้แน่น

เราเทน้ำมันลงบนกะทะทอดและเริ่มทอดกรอบที่คุณชื่นชอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรที่ 3: Chebureks กับเนื้อ (เนื้อ)

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

แป้ง - 550g;

ไข่ - 1 ชิ้น;

หัวหอม -100 กรัม;

เนื้อสันนอก - 300g;

แก้วน้ำซุป;

คอหมู 400g;

วอดก้า - 20 มล.;

พริกไทยเกลือหอมหัวผักกาดผักชีผักชี

Kefir - 150 มล.

วิธีการเตรียม:

เทลงในกระทะ 300 มล. น้ำน้ำมันและเกลือ เราใส่ลงในเตาแล้วนำไปต้ม เราวัด 100-120 กรัมของแป้งและเทลงในกระทะ ด้วยการกวนอย่างสม่ำเสมอและเข้มข้นเราจะนำแป้งที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เขาเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มไข่และวอดก้า กระตุ้นให้เราเพิ่มแป้งอย่างต่อเนื่อง เรานวดแป้งเพื่อให้มันกลายเป็นพลาสติก แต่ไม่ติดมือของเรา ถ้าแป้งที่ระบุมีขนาดเล็กคุณยังคงสามารถเพิ่มได้ คลุมแป้งด้วยฟิล์มพักไว้ประมาณ 30 นาที ย้อนกลับด้วยมือให้คลุมแป้งอีกครั้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที โดยวิธีนี้แป้งนี้สามารถจัดเตรียมได้ล่วงหน้า - สามารถจัดเก็บได้อย่างปลอดภัยในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เพียงแค่ไม่ทำงานกับแป้งเย็น! ตั้งเวลาให้ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เรานำเนื้อหมูและเนื้อวัวและเราจะข้ามทุกสิ่งทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ เราจะทำความสะอาดหัวหอมแล้วบดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยและใบ ตอนนี้เราหยิบลูกกลิ้งและเราจะตีมันออกไปสักหน่อย

บดสีเขียวและเพิ่มทุกอย่างเพื่อการบรรจุ เราผสมโยเกิร์ตกับน้ำซุปและเทลงในชามเพื่อบรรจุ ลองมายืนกันบ้างแล้ว

เราใส่แป้งบนผิวแป้งด้วยแป้งและม้วนไว้ในลูกกลิ้ง เราจะตัด pucks และแผ่ออกเค้กจากพวกเขาสำหรับ chebureks ในอนาคตของเรา แบ่ง tortillas ออกเป็น 2 ส่วนและวางเนื้อสับลงในหนึ่งในนั้น กระจายช้อนอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องสัมผัสขอบ คลุมแป้งที่เหลือไว้กับอีกครึ่งหนึ่งของแป้งและค่อยๆจับขอบ

ในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปต้มให้เดือดแล้วเทใส่แกงจืดประมาณ 3 - 3 นาทีในแต่ละด้าน ทุกครั้งที่คุณกระจายเชพเบอร์ลงในเนยอย่าลืมเขย่าแป้งจากมัน!

สูตรที่ 4: Chebureks กับเนื้อ (เนื้อ + หมู)

ตามสูตรนี้ Chebureks เตรียมโดยพวกตาตาร์ไครเมียและพวกเขาก็รู้เรื่องนี้เป็นอย่างมาก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

แป้ง - 4 แก้ว;

น้ำ - 1.5 ถ้วย;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:

หมูเนื้อ + หมูกึ่งไขมัน - 600 กรัม;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

น้ำหรือน้ำซุป - 300 มล.;

พริกไทยดำ

เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง กรองแป้งผ่านตะแกรงหนาใส่เกลือลงไปแล้วเท 1.5 แก้วน้ำ ค่อยๆนวดแป้งให้ม้วนลงในชามและพักในขณะที่เราปรุงอาหาร สนใจโปรด! อย่าใส่น้ำมันลงในแป้งเพราะในระหว่างกระบวนการทอดแป้งเนยมักจะแตก!

ในเครื่องบดเนื้อเราเลื่อนผ่านเนื้อ บดหอมและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ ตอนนี้เพิ่ม 2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยพริกไทย ผัดและเพิ่ม 300 มล. ผสมให้เข้ากันดี ไม่ต้องกังวลว่าจะทำให้เนื้อเน่าเสียได้ง่ายนิดหน่อย

ปิ่นชิ้นจากแป้งเป็นขนาดของลูกเทนนิสและม้วนชั้นออกจากมัน เติมอาหารด้วยเค้กเดียว วางเนื้อสับลงบนส่วนใดส่วนหนึ่งของขบวนและปิดส่วนอื่น ๆ ด้วย เช็ดขอบของพวงมาลัยให้แน่นและวางลงบนกระทะทันที กรอกข้อมูลกับหนึ่ง cheburek และทอดทันทีเพื่อให้แป้งจากการเติมไม่ได้มีเวลาที่จะเปียก เมื่อทอดให้แก้มทั้งหมดวางไว้บนแผ่นจานอย่างสวยงามเตรียมชาหอม ๆ และโทรหาคนที่คุณรักเพื่องานเลี้ยงน้ำชา กุ้ยหยัดฉ่ำฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นที่ชื่นชอบของชา แข็งแรงให้คุณสุขภาพและความสำเร็จการทำอาหาร!

เพื่อความถูกต้องของคุณออกมาสวยงามและร่าเริงแล้วสำหรับทอดคุณสามารถใช้ fryer ลึก ในเนยมีเปลือกจำนวนมากทำให้มีแกงจืดแสนอร่อยเป็นสีทองสม่ำเสมอและน่ารับประทาน

เมื่อเตรียมเนื้อสับให้เพิ่มเนื้อที่เล็กน้อยของเนื้อสัตว์หากใบสั่งยาไม่ระบุจำนวนที่แน่นอน แล้วการเติมของ chebureks ของคุณจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังฉ่ำ

ค่อยๆหย่อนขอบของ chebureks อย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทุกชนิดที่บรรจุจะยังคงอยู่ในกระทะ