เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและอบขนมที่อร่อยจริงๆ ให้พวกเขา คุณสามารถลองอบบ้านขนมปังขิงได้อย่างปลอดภัย ของหวานแสนอร่อยนี้ไม่ต้องการทักษะการอบแบบพิเศษ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องอุทิศเวลาเพื่อสร้างเทพนิยายที่แสนอร่อยอย่างแท้จริง

สูตรบ้านขนมปังขิงทีละขั้นตอน

บ้านขนมปังขิง "Skazka" ประกอบด้วยสามองค์ประกอบหลัก:

• ขนมหลากสีขนาดเล็กที่เหมาะสม
• เคลือบโปรตีน (ไอซิ่ง);
• และฐานขนมปังขิง

จากขนม ลูกอมกลมสำเร็จรูปอย่าง M & M เหมาะที่สุด แต่ต้องเตรียมไอซิ่งและแป้ง

เตรียมแป้งสำหรับบ้านขนมปังขิง:

มีตัวเลือกมากมายสำหรับแป้งที่เหมาะสำหรับบ้านขนมปังขิง เงื่อนไขหลักคือ เมื่อเลือกสูตร แป้งเป็นพลาสติกและสามารถตัดรูปทรงออกได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้มันกับส่วนผสมขั้นต่ำหรือคุณสามารถนวดแป้งแบบดั้งเดิมสำหรับบ้านขนมปังขิงปีใหม่

ตัวเลือกที่ 1 แป้งน้ำผึ้งเผ็ด

คุณจะต้องการ:
3 ถ้วยร่อนแป้งคุณภาพสูง
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแห้ง 100 กรัม
เนยไขมัน 50 กรัม
2 ไข่;
เบกกิ้งโซดาธรรมดา 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) คอนญัก;
น้ำ 50 มล.
เครื่องเทศ 1 ช้อนชา (อบเชย, กานพลู, กระวาน, ขิง, ลูกจันทน์เทศ);
แผ่นอบ;
กระดาษ parchment;
แม่แบบบ้านขนมปังขิง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

เทน้ำลงในชามลึก ส่งน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยที่นี่

ส่วนผสมทั้งหมดต้องอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด อุณหภูมิในการอุ่นเครื่องโดยประมาณคือประมาณ 70 องศา

จากนั้นจะต้องส่งเครื่องเทศและแป้งที่วัดได้ครึ่งหนึ่งไปยังมวล เราไม่ลบออกจากไฟ!

กวนอย่างรวดเร็วด้วยช้อนหรือไม้พายคุณต้องต้มแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

คำแนะนำ. หากไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนได้ตะแกรงสามารถช่วยสถานการณ์ได้ เพียงแค่เช็ดส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงไป มวลก็จะเป็นเนื้อเดียวกัน

ในแบบฟอร์มนี้ การทดสอบในอนาคตจะต้องปล่อยให้เย็นลง จากนั้นส่งไข่และคอนยัคมาที่นี่

จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือลงในแป้ง ในขั้นตอนนี้จะต้องนวดให้ละเอียดเพื่อให้มวลเนียนมาก

เราม้วนลูกบอลจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณสามารถตัดรายละเอียดในอนาคตของบ้านออกจากแป้งได้โดยการรีดและใช้เทมเพลต

จำเป็นต้องอบรายละเอียดทั้งหมดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

สิ่งสำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่แห้ง เมื่อร้อนควรนุ่มและหลังจากเย็นตัวแล้วขนมจะแข็งตัว

ตัวเลือกที่ 2 แป้งน้ำผึ้งขิง

คุณจะต้องการ:
เนยสดไขมัน 250 กรัม
น้ำตาลทรายแห้ง 1 แก้ว
น้ำผึ้งธรรมชาติ 80 กรัม
ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
แป้งคุณภาพสูงร่อน 750 กรัม
ขิงบด 1.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยรากสดขูด);
โซดา 1.5 ช้อนชา
กานพลู 1.4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
แผ่นอบ;
กระดาษ parchment;
แม่แบบสำหรับผนังของบ้าน

การทำอาหาร:

ใส่ชามลึกในอ่างน้ำ ผสมน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำผึ้งลงไป ต้องกวนมวลบ่อยๆจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นเพิ่มไข่และเนยที่นี่โดยไม่หยุดเพื่อให้มวลอุ่นขึ้น ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกลายเป็นก้อน

จากนั้นเติมโซดาลงในแป้งที่ต้มแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมเค้กในอนาคตคือการเติมแป้งร่อนลงในมวล หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องนวดจนแป้งเริ่มล้าหลังผนังชาม

ในรูปแบบนี้แป้งจะม้วนเป็นก้อนกลมและเย็นลง

ในตอนนี้ คุณสามารถเตรียมถาดอบและเตาอบได้ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment

คุณจะต้องมีเทมเพลตเพิ่มเติมสำหรับบ้าน คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้

หลังจากนั้นจะต้องรีดแป้งแช่เย็นแล้วตัดออกสำหรับการออกแบบบ้านขนมปังขิงในอนาคต อบแต่ละส่วนประมาณ 7 นาที

เมื่ออบเค้กทั้งหมดแล้วพวกเขาจะต้องเชื่อมต่อด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบแล้วตกแต่ง

การเตรียมเคลือบ (ไอซิ่ง)

คุณจะต้องการ:
1 ไข่ขาว;
น้ำตาลผงร่อน 150 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา.

หมายเหตุ: ส่วนประกอบทั้งหมดมีการระบุไว้ในสัดส่วนขั้นต่ำ และสามารถคำนวณจำนวนเงินที่ต้องการได้โดยพิจารณาจากปริมาณการเคลือบสำเร็จรูปที่คุณต้องการสำหรับการตกแต่ง

การทำอาหาร:

ใช้ที่ตีโปรตีนที่แช่เย็นโดยใช้ที่ตีไข่โดยไม่ต้องพยายามให้ได้โฟมที่แรง มวลควรเป็นฟองและขาวเท่านั้น

จากนั้นเติมน้ำตาลผงลงในโปรตีนและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวลงในไอซิ่งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ประกอบบ้าน

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำบ้านขนมปังขิงกัน ในการเชื่อมต่อรายละเอียดทั้งหมดนั้นจำเป็นต้องใช้ไอซิ่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวตามขอบของเค้กและแนบรายละเอียดที่จำเป็นของบ้านขนมปังขิงในอนาคต ในแบบฟอร์มนี้เค้กที่จะเชื่อมต่อจะต้องถือไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอซิ่งคว้า

นี่คือการเชื่อมต่อรายละเอียดทั้งหมด: ผนัง หลังคา และอื่นๆ

แล้วสามารถตกแต่งบ้านได้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ การเคลือบจะนำไปใช้กับถุงขนมที่มีหัวฉีดแบบท่อที่ไม่บางมาก ภาพวาดสามารถใช้ได้ทั้งกับบ้านขนมปังขิงที่สร้างไว้แล้วและกับแต่ละส่วน

วิธีการทำขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถวาดลายเส้น เกลียว เกล็ดหิมะ หิมะ และองค์ประกอบตกแต่งอื่นๆ ด้านบนของบ้านขนมปังขิงที่เสร็จแล้วคุณสามารถโรยด้วยขนมชิ้นเล็ก ๆ ได้

นี่คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับการตกแต่งของหวานที่หรูหรา

หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟเทพนิยายบ้านขนมปังขิงที่โต๊ะเทศกาลปีใหม่ แน่นอนว่ามันจะกลายเป็นหนึ่งในเครื่องประดับหลักของงานฉลองที่จะมาถึง เหมาะสำหรับคริสต์มาสด้วย!

อย่างไรก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถสร้างบ้านขนมปังขิงได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังอบคุกกี้ขนมปังขิงและแม้แต่ของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วย

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและอารมณ์ของคุณสำหรับเวทมนตร์ในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ซึ่งจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนหากคุณเชื่อในมันจริงๆ

ฉันขอเสนอสูตรที่ดีสำหรับบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองซึ่งไม่ยากที่จะทำถ้าคุณมีความปรารถนา โดยตัวมันเอง กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนมาก แต่ค่อนข้างยาว ดังนั้นคุณควรมีเวลาว่างเพียงพอ ดี หรือความปรารถนาดี หากคุณมีลูก คุณสามารถอบช่องว่างและปล่อยให้พวกเขาทาสี จากนั้นช่วยทากาวส่วนที่แห้ง ฉันได้ให้ไว้ก่อนหน้านี้แล้ว ดังนั้นดูถ้าคุณไม่รู้ว่าจะเว้นวรรคจากอะไร

หากคุณยังคิดจะทำบ้านขนมปังขิง DIY สำหรับวันส่งท้ายปีเก่าหรือคริสต์มาส หรืออาจจะเป็นสำหรับวันเกิดของเด็ก ให้ลองดูสูตรของฉัน ลวดลายของบ้านขนมปังขิงนั้นเรียบง่าย ตามขนาดที่กำหนด คุณสามารถวาดเองและตัดออกได้อย่างง่ายดาย

ด้านล่างฉันอธิบายรายละเอียดวิธีทำไอซิ่งสำหรับบ้านขนมปังขิงเพื่อให้เหมาะสำหรับการทาสี เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกถามถึงวิธีการยึดบ้านขนมปังขิงนั่นคือรายละเอียดและพวกเขาบอกฉันเกี่ยวกับคาราเมลดังนั้นฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่คิดตัวเลือกนี้เพราะไอซิ่งเดียวกันที่จะยังคงอยู่หลังจากการทาสีคือ เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน

ฉันหวังว่าบ้านขนมปังขิงขนาดเล็กของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้และตอบคำถามของคุณมากมาย และดูว่าคุณจะประดิษฐ์สิ่งของชิ้นเล็กและเรียบง่ายที่ใส่ถ้วยได้อย่างไร

จำเป็น:

• แป้งขิง - 400 กรัม
• ขนมสี - สำหรับตกแต่ง
• ท็อปปิ้งลูกกวาดหรือเกล็ดหิมะ
• คาราเมลใส - 2 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 160 กรัม
• น้ำมะนาว - 5 หยด

วิธีทำบ้านขนมปังขิงที่บ้าน

อย่างแรกเลย ฉันจะแสดงเทมเพลตบ้านขนมปังขิงที่มีมิติตามที่ฉันได้สร้างขึ้น ขนาดฐาน (ขาตั้ง) 14 x 14 ซม. หลังคากว้าง 9 x 12 ซม. ผนังด้านข้าง 10 x 7.5 ซม. ผนังด้านหน้าและด้านหลัง กว้าง 10 ซม. สูงก่อน 7.5 ซม. แล้วตามแนวทแยง 9 ซม. ถัดมาเป็นประตูที่มีความกว้าง 3 ซม. และที่รมควันประกอบด้วยสามส่วน ขั้นแรกให้วาดรายละเอียดแล้วตัดออก

แป้งสำหรับบ้านขนมปังขิงพร้อมแล้วและอยู่ในตู้เย็นได้หนึ่งวันแล้ว ตอนนี้ฉันสามารถทำงานได้แล้ว ฉันม้วนมันออกบาง ๆ กว้างประมาณ 5 มม. จากนั้นฉันวางช่องว่างหนึ่งไว้ด้านบนแล้วตัดมันออกด้วยมีดอย่างระมัดระวังตามรูปร่าง ฉันทำเช่นนี้กับรายละเอียดทั้งหมด

ฉันแบ่งขนมคาราเมลสีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

ฉันวางแผ่นเทฟลอนบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยช่องว่างบนนั้น ในส่วนที่มีหน้าต่าง ฉันวางขนมไว้ตรงหน้าต่าง

ฉันใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบที่สองแล้วอบส่วนที่เหลือ

ฉันอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที ระวังอย่าให้ไหม้มิฉะนั้นจะแข็ง ฉันไม่ได้ถอดชิ้นส่วนที่มีหน้าต่างออกจากแผ่นอบทันที แต่ปล่อยให้คาราเมลแข็งตัว สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในสองสามนาที ต้องขอบคุณคาราเมลที่หลอมละลาย ทำให้หน้าต่างกระจกที่สวยงามกลายเป็น

ฉันใส่รายละเอียดทั้งหมดบนกระดานไม้แล้วปล่อยให้เย็น

อย่างที่คุณเห็นสำหรับตอนนี้มาสเตอร์คลาสบ้านขนมปังขิงทำเองนั้นง่ายและเข้าใจได้มากและตอนนี้ช่องว่างก็พร้อมและเย็นลงแล้ว แต่ควรนอนราบ 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นดีกว่า สามารถทำไอซิ่งได้

ไอซิ่งสำหรับบ้านขนมปังขิงนั้นเหมือนกันทุกประการกับที่ฉันทำกับขนมปังขิง ยกเว้นว่าไอซิ่งจะหนาขึ้นเล็กน้อย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อติดชิ้นส่วน ดังนั้นสำหรับการเคลือบ ให้เทผงลงในโถผสม ใส่โปรตีนและน้ำมะนาวหรือกรด ฉันเอาชนะทั้งหมดนี้เป็นเวลา 3-4 นาทีที่ความเร็วต่ำสุด หากคุณใช้ส้อมจิ้มเหนือสารเคลือบ ร่องรอยจะยังคงอยู่ ซึ่งจะหายไปหลังจาก 7 ถึง 10 วินาที แสดงว่าความสม่ำเสมอนั้นถูกต้อง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก่อน 5 วินาที ให้เติมผงเพิ่ม และหากยังมีร่องรอยหลังจาก 12 วินาที คุณจะต้องเติมน้ำประมาณครึ่งช้อนชา หลังจากนั้นฉันก็โอนไปยังถุงขนมแล้วมัดแล้วตัดมุมเล็กน้อยเพื่อให้มีรูเล็ก ๆ สำหรับเส้นบาง ๆ ตอนนี้ฉันกำลังเริ่มทาสี กำลังสร้างบ้าน 3 หลังในคราวเดียว ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าบางอย่างในภาพเป็นสองเท่าหรือสามเท่า สำหรับการทาสีประตู ฉันวาดเส้นขอบตามขอบ จากนั้นจึงวาดเส้นแนวตั้งที่ระยะห่างจากกันและลูกบิดประตู จากนั้นฉันก็ปล่อยให้แห้ง

ตอนนี้ฉันเอาต้นคริสต์มาสแล้ววาดโครงร่างก่อนแล้วจึงเติมตรงกลาง

ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อกระจายเคลือบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้วางอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเขย่าต้นคริสต์มาสเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ซึ่งจะทำให้ไอซิ่งนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ทันทีหลังจากเทโดยไม่ต้องรอให้แห้งฉันก็โรยต้นคริสต์มาสด้วยสีโรย หากรออีกหน่อยก็จะไม่ติดเคลือบ แล้วฉันยังปล่อยให้แห้ง

ตอนนี้ฉันเอาชิ้นส่วนสำหรับผู้สูบบุหรี่ ฉันทากาวอย่างระมัดระวังด้วยสารเคลือบ จับด้วยมือของฉันอย่างระมัดระวังเพื่อให้สารเคลือบจับได้เล็กน้อยและมันไม่กระจุย จากนั้นคุณสามารถใช้บางสิ่งบางอย่างและปล่อยให้แห้ง

ตอนนี้ฉันจะแสดงภาพวาดของบ้านขนมปังขิง ก่อนอื่นฉันวาดโครงร่างรอบหน้าต่าง แต่ฉันทำให้มันไม่บางมาก จากนั้นฉันก็วางจุดเล็ก ๆ รอบประตู และทำสามเหลี่ยมที่ด้านล่างและด้านบน อย่าลืมปรับระดับไอซิ่งด้วยไม้จิ้มฟันและแก้ไข

ที่ผนังด้านหลัง นอกจากรูปสามเหลี่ยมแล้ว ฉันร่างโครงร่างของต้นคริสต์มาสแล้วเติมให้เต็ม

ทันทีหลังจากนั้น ฉันจัดวางดาวที่มีสีต่างกันเป็นแถวแล้วกดลงในไอซิ่งเล็กน้อยเพื่อให้ติดแน่นขึ้น

ตอนนี้ฉันกำลังทำหลังคา หลังคาประกอบด้วยสองส่วน ก่อนอื่นฉันเทหนึ่งอันแล้วยืดให้ตรงเขย่าขนมปังขิงเพื่อให้แบนราบแนบผู้สูบบุหรี่แห้งที่ด้านบนแล้ววางขนมสี ฉันยังเสริมด้วยเครื่องหมายดอกจัน ในครึ่งหลังไม่จำเป็นต้องสูบบุหรี่ดังนั้นฉันจึงตกแต่งด้วยขนมและดวงดาว

ดูว่าฉันทาสีผนังด้านข้างอย่างไร จำเป็นต้องปล่อยให้ชิ้นส่วนทั้งหมดแห้งสนิทแล้วจึงประกอบบ้านขนมปังขิง

ต่อไป ฉันจะแสดงวิธีติดบ้านขนมปังขิงเป็นขั้นตอนเพื่อให้คงรูปทรงไว้ ฉันทาน้ำยาเคลือบที่ผนังด้านข้างแล้วติดไว้ที่ผนังด้านหลังและด้านหน้า จากนั้นจึงทาผนังด้านที่สองและทากาวด้วย ในตอนแรก คุณจะต้องรองรับโครงสร้างนี้ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้มันเคลื่อนที่ไปในทิศทางที่ต่างกัน แต่นี่เป็นเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น จากนั้นมันก็จะยืนได้ด้วยตัวเอง

เมื่อผนังแห้งแล้ว ฉันเติมฐานด้วยสีเคลือบแล้ววางผนังลงไปทันที ฉันทาต้นคริสต์มาสที่ด้านหลังด้วยการเคลือบเล็กน้อยแล้วติดไว้ที่ด้านข้างของบ้าน ฉันยังทาประตูและทากาวให้บ้านด้วย ทำให้แง้มเล็กน้อย

ตอนนี้ฉันซ่อมหลังคา ต้องทำทีละชิ้น เนื่องจากชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นส่วนที่หนักที่สุด และพวกเขาต้องการเวลาสำหรับการเคลือบและหลังคาไม่ทิ้ง ดีกว่าที่จะประคองอะไรซักอย่าง ฉันเปลี่ยนถ้วยตามความสูงที่ต้องการแทน ฉันเติมรูทั้งหมดระหว่างหลังคาและผนังด้วยการเคลือบ ฉันยังสูบบุหรี่จนเสร็จเพื่อให้ดูเหมือนว่ามีหิมะตก

ระหว่างหลังคาทั้งสองส่วน มีรูอยู่ ฉันจึงเติมน้ำแข็งลงไปแล้ววางขนมสีต่างๆ เรียงกันเป็นแถว ความงามดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าฉันปล่อยให้แห้งโดยใช้เวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมงและควรเป็น 12

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรสำหรับบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองและเข้าใจวิธีการทำ ฉันแสดงภาพวาดและการตกแต่งที่เรียบง่ายที่สุดให้คุณดู แต่ต้องขอบคุณเขา คุณจะเข้าใจกระบวนการและขั้นตอนของการเตรียมการ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสร้างรูปแบบที่ซับซ้อนได้อย่างถูกต้อง ฉันแนะนำให้ลอง!

ประเพณีการทำบ้านขนมปังขิงเริ่มขึ้นในประเทศเยอรมนีในปี พ.ศ. 2355 จากนั้นเทพนิยายของพี่น้องกริมม์ "Hansel and Gretel" ก็ถูกตีพิมพ์ ผู้อ่านชอบบ้านขนมปังขิงที่น่ารับประทานซึ่งมีเด็กหลงทางมาเจอ นั่นคือเหตุผลที่ความคล้ายคลึงกันในไม่ช้าก็กลายเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของงานคริสต์มาสและปีใหม่

ความงามของเทศกาลนี้คือต้องขอบคุณเครื่องเทศที่สามารถเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์ และเป็นเครื่องเทศที่ให้รสชาติพิเศษในวันปีใหม่

ขิงและอบเชยป่นเป็นส่วนผสมที่จำเป็น แต่สามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น เชฟชื่อดัง Jamie Oliver บางครั้งใส่ลูกจันทน์เทศและกานพลูเล็กน้อยลงในแป้ง

แม้ว่าแป้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป บ้านจะเริ่มเหม็นอับ ดังนั้นคุณไม่ควรรอช้าในการชิมมากเกินไป ยิ่งไปกว่านั้น มันจะค่อนข้างยากที่จะต้านทาน

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 2 ไข่ใหญ่
• น้ำผึ้งเหลว 400 กรัม
• แป้ง 700 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• ขิงบด 4 ช้อนชา;
• อบเชยป่น 4 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ½ ช้อนชา.

การทำอาหาร

ในชามเดียวผสมเนยและน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีจนเนียน เทน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน

ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและโอนส่วนผสมไปยังชามแรก นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นสองสามชั่วโมง

Shutterfly.com

แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับบ้านทั่วไป 20 × 10 × 20 ซม.

วิธีการสร้างบ้านขนมปังขิง

นี่เป็นส่วนที่ยากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุด เป็นการดีที่สุดที่จะสร้างและตกแต่งบ้านร่วมกับคนที่คุณรัก ดังนั้นคุณจะมีโอกาสที่ดีในการใช้เวลาร่วมกันและพัฒนาความสามารถในการสร้างสรรค์

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างแบบบ้าน คุณสามารถวาดเองหรือเลือกจากแบบสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น ดาวน์โหลด หรือ .

แผ่แป้งออกเป็นชั้นขนาดใหญ่หนา 0.5-0.7 ซม. ใส่แม่แบบลงไปแล้วตัดรายละเอียดที่จำเป็นออก ทางที่ดีควรรีดแป้งระหว่างแผ่นหนังสองแผ่น จึงไม่ยึดติดกับสิ่งใดๆ

shutterfly.com

ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถตัดหน้าต่างเพิ่มเติมและประตูในแป้งออกได้ และจากของเหลือใช้ คุณสามารถทำให้ต้นคริสต์มาส “เติบโต” ข้างบ้าน สร้างปล่องไฟหรืออบได้

นำกระดาษรองอบที่มีรายละเอียดอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12-15 นาที แป้งจะอบถ้าแข็งตัวและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มตามขอบ ปล่อยให้ชิ้นส่วนต่างๆ เย็นลงก่อนสร้างบ้าน

ในเวลานี้เตรียมเคลือบโปรตีน: จำเป็นต้องยึดผนังและหลังคาเข้าด้วยกันและสำหรับการตกแต่ง ตีไข่ขาว 3 ฟองด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง จากนั้นโดยไม่หยุดตี ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง 500 กรัมลงในโปรตีน คุณควรมีเปลือกน้ำrostาลสีขาวหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เตรียมขาตั้งที่สวยงามซึ่งบ้านขนมปังขิงจะตั้งอยู่ หลังจากติดกาวแล้วจะไม่สามารถถ่ายโอนได้อีกต่อไป

จากนั้นใช้สารเคลือบ กาวชิ้นส่วนต่างๆ เข้ากับขาตั้งและต่อเข้าด้วยกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการวางไอซิ่งลงในถุงขนม ถุงบีบ หรือถุงพลาสติกธรรมดาที่มีรูเล็กๆ อยู่ที่มุม เมื่อสร้างบ้าน ผนังจะต้องได้รับการสนับสนุนด้วยวิธีชั่วคราวเพื่อให้พวกเขายืนอย่างเท่าเทียมกัน

เปลือกน้ำrostาลที่เหลือจะมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง

สามารถตกแต่งรายละเอียดได้แม้กระทั่งก่อนจะประกอบเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะสร้างบ้านขนาดใหญ่หรือกำหนดเอง แต่ถ้าคุณทำตามรูปแบบที่แสดงด้านบน คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

การสร้างบ้านที่สวยงาม กินได้ และสวยงามด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะสำหรับมัน คุณไม่เพียงแต่ต้องมีทักษะในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องมีพรสวรรค์ของมัณฑนากรด้วย เราจะบอกความลับทั้งหมดในการทำบ้านขนมปังขิง

บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปี

คุณอายุเกิน 18 แล้วหรือยัง

บ้านขนมปังขิงปีใหม่: บิตของประวัติศาสตร์

ใครเป็นคนเตรียมของอร่อยและสวยงามเป็นคนแรกและอย่างไร? คำตอบสำหรับคำถามนี้หายไปท่ามกลางความผันผวนทางประวัติศาสตร์ เป็นที่ทราบกันดีว่าอาคารที่ทำจากแป้งเป็นลัทธิแม้ในสมัยกรุงโรมโบราณและถือเป็นที่อยู่อาศัยของเหล่าทวยเทพ แต่หลังจากวันหยุดยาว พวกเขาได้รับการปฏิบัติอย่างทันสมัยโดยสมบูรณ์ - พวกเขาเพียงแค่กินมันกับทั้งครอบครัว เพื่อเป็นการตกแต่งที่อร่อยและสวยงามสำหรับปีใหม่ จึงได้มีการเตรียมขึ้นครั้งแรกในประเทศเยอรมนี บ้านขนมปังขิงกลายเป็นที่นิยมในทันทีหลังจากที่เรื่องราวที่สอนใจและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการผจญภัยของเด็กสองคนคือ Hansel และ Gretel มีบ้านแสนหวานที่ทำจากขนมปังขิง มาร์ซิปัน ผลไม้หวาน และลูกอม ที่พวกเขาถูกแม่มดชั่วร้ายล่อลวง ซึ่งเด็กๆ ยังคงสามารถหลบหนีได้

บ้านขนมปังขิงไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริงอย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากองค์ประกอบของมันจึงสามารถเก็บไว้ได้นานและยังคงอร่อยเหมือนในวันแรกหลังการเตรียม ดังนั้นปฏิคมสามารถอบในวันคริสต์มาสและทำหน้าที่เป็นของตกแต่งบ้านโดยไม่มีปัญหาใด ๆ จนกระทั่งสิ้นสุดวันหยุดปีใหม่ทั้งหมด

ไม่นานหลังจากที่นักขายลูกกวาดชาวเยอรมันเริ่มเตรียมขนมที่ไม่ธรรมดานี้ทุกปี ขนมชนิดนี้ก็ได้รับความนิยมจนแพร่หลายไปทั่วโลกเช่นกัน - ในอเมริกา ต่อจากนี้ไป พนักงานต้อนรับทุกคนต่างก็มีสูตรของตัวเองในการตกแต่งที่อร่อย และแต่ละคนก็เชื่อว่าเธอมีสูตรที่ดีที่สุด อันที่จริง สูตรพื้นฐานนั้นค่อนข้างง่าย - น้ำผึ้ง แป้ง น้ำตาลและเครื่องเทศ มันเป็นการเพิ่มของหลังที่เก็บไว้อย่างมั่นใจที่สุดเพราะทั้งรสชาติและ "ความทนทาน" ของขนมปังขิงสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับพวกเขา

บ้านขนมปังขิงยังได้รับชื่อเสียงในรัสเซียซึ่งถือเป็นสัญญาณแห่งความเจริญรุ่งเรืองในบ้านและรับประกันความเป็นอยู่ที่ดีในปีหน้า ขนมปังขิงในสมัยนั้นในประเทศของเราได้รับความนิยมและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน แต่คนจนไม่ได้สร้างบ้านจากพวกเขา - ไม่มีเวลาหรือการล่าสัตว์เพื่อทาสีขนมปังขิงและการตกแต่งเช่นผลไม้หวานช็อคโกแลตหรือแยมผิวส้มก็แพงเกินไป

บ้านขนมปังขิงเป็นของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับเด็กชายหรือเด็กหญิงตัวน้อย เปลี่ยนการเตรียมอาหารอันโอชะนี้เป็นงานเฉลิมฉลองของครอบครัว - อบและตกแต่งด้วยเด็กๆ ความทรงจำเกี่ยวกับสิ่งนี้จะคงอยู่ตลอดชีวิตของคุณ และสักวันลูกของคุณจะปรุงตามสูตร "คุณย่า" ที่พิสูจน์แล้วพร้อมกับหลานๆ ของคุณ

สูตรบ้านขนมปังขิงทีละขั้นตอน

วิธีทำบ้านขนมปังขิง นี่เป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด เพราะไม่เพียงแต่ต้องนวดแป้งให้ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องทำไอซิ่งด้วย (ครีมที่คุณสามารถเชื่อมทุกส่วนของบ้านได้)

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นการเตรียมอาหารปีใหม่ด้วยการนวดแป้ง คุณจะไม่พบสูตรเดียวสำหรับขนมปังขิง - มีมากกว่าร้อยสูตรในโลกและแต่ละคนมีสิทธิ์ที่จะถูกเรียกว่าดีที่สุด ส่วนผสมบังคับคือ น้ำผึ้ง แป้ง น้ำตาล เนย และเครื่องเทศ ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือปริมาณของเหลวที่ใช้น้อยที่สุดซึ่งทำให้แป้งค่อนข้างแน่นและหนาแน่น เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแป้งทีละขั้นตอนในภายหลังและตอนนี้เราจะพิจารณากระบวนการที่สำคัญและจำเป็นอีกอย่างหนึ่ง - การเตรียมลวดลาย มันยากมากที่จะตัดรายละเอียดของบ้านออกจากแป้งที่เตรียมไว้แล้ว เพราะแป้งเป็นทรายน้ำผึ้ง ซึ่งหมายความว่ามันบี้ได้ง่ายภายใต้มีด ด้วยเหตุนี้รายละเอียดทั้งหมดจึงต้องถูกตัดออกแม้ในขั้นตอนของการรีดแป้ง - ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าวัสดุที่เตรียมไว้จะเพียงพอสำหรับ "การก่อสร้าง"

คุณสามารถหารูปแบบสำหรับบ้านขนมปังขิงบนอินเทอร์เน็ตได้อย่างง่ายดาย - มีการนำเสนอโมเดลที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่นั่น ในการทำขนมนี้ คุณจะต้องมีกำแพงสี่เหลี่ยมสองด้าน อาคารสองหลัง (อันแรกต้องทำด้วยประตูแกะสลัก) และสี่เหลี่ยมสองรูปสำหรับหลังคา ขนาดที่แน่นอนสามารถพบได้บนเวิลด์ไวด์เว็บหรือคุณสามารถวาดเองได้ แต่บ้านชั้นเดียวยังห่างไกลจากความฝันสูงสุด เพราะกระท่อมสองชั้นที่สวยงาม โรงสี และแม้แต่ปราสาทสำหรับเจ้าหญิงนั้นทำมาจากขนมปังขิง โดยทั่วไป ด้วยความช่วยเหลือของแป้งขนมปังขิงและจินตนาการของคุณเอง คุณสามารถปรุงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่จะเป็นศูนย์รวมของความฝันของคุณ

ขั้นตอนต่อไปก็มีความสำคัญเช่นกัน วิธีทำครีมโปรตีนสำหรับเชื่อมต่อบ้าน (ไอซิ่ง)? ทำจากไข่ น้ำตาล และน้ำมะนาว แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนงานบ้านที่น่ารื่นรมย์เหล่านี้ให้เป็นเด็กได้ (แน่นอนว่าถ้าเขาไม่เล็กเกินไป)

การประกอบและทาสีบ้านที่สวยงามเป็นช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์และน่าตื่นเต้นที่สุด มันจะดีกว่าที่จะทำกับทั้งครอบครัวเพราะช่วงเวลาดังกล่าวอยู่ใกล้มาก จัดการแข่งขันเล็ก ๆ ใครจะวาดหน้าต่างได้เร็วกว่าหรือใครจะปล่อยหลังคาลงได้ดีกว่า คุณยังสามารถบันทึกคลาสมาสเตอร์ร่วมกันสำหรับญาติและเพื่อน

แป้งบ้านขนมปังขิง: สูตรยอดนิยม

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มีสูตรขนมปังขิงมากมาย แต่เราจะพิจารณาสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ด้วยน้ำผึ้งและอบเชย

เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้งเหลว 125 กรัม (ถ้าน้ำผึ้งหวานควรละลาย);
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เนย 100 กรัม (นุ่ม แต่ไม่เหลว);
• ไข่ไก่แช่เย็น 1 ฟอง;
• 1 เซนต์ ล. ครีม (หรือโซดาครึ่งช้อนชา);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชยเล็กน้อย
• กระวานเล็กน้อย

ด้วยส่วนผสมเดียวกัน คุณยังสามารถเตรียมแป้งขิงโดยเพิ่มขิงบดแห้งหนึ่งช้อนชาลงในแบทช์

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, น้ำตาล, เกลือและเครื่องเทศ;
2. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่น้ำผึ้งและน้ำมันลงไป
3. ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกนวดแป้งยืดหยุ่น แป้งที่นวดอย่างถูกต้องจะไม่ลอย แม้ว่าส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งที่เลือกและปริมาณกลูเตนในแป้ง หากของคุณกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ "พัก" ได้อย่างถูกต้อง เวลา "พักผ่อน" ที่ดีที่สุดคือ 2 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลานี้ควรดึงชิ้นงานออกมาและปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
6. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วเขย่าบาง ๆ
7. ตัดตัวเลขที่คุณต้องการสำหรับบ้านออก อย่าทิ้งเศษอาหาร - พวกเขาทำสัตว์และมนุษย์ขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยม
8. กระบวนการอบขนมปังขิงไม่นาน - 20 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้ หากจำเป็นให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา
9. ชิ้นส่วนที่อบของบ้านควรเย็นลงแล้วจึงประกอบขนมต่อไป

สูตรแป้งนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและใช้เวลาเตรียมน้อยที่สุด หากคุณต้องการทดลองหรือค้นพบสิ่งใหม่ๆ ให้ลองดูแป้งขนมปังขิงแบบเก่าซึ่งทำจากคัสตาร์ดและสามารถคงความสดได้หลายเดือน ผู้หญิงใช้สูตรนี้ในรัสเซียส่งสามีเดินทางไกลหรือในการรณรงค์ทางทหาร

สูตรฟรอสติ้งบ้านขนมปังขิง

ตั้งแต่สมัยโบราณ คาราเมลถูกใช้เพื่อกาวทุกรายละเอียดของบ้านขนมปังขิง สารหนืดนี้เชื่อมต่อทุกส่วนได้อย่างลงตัว แต่หลังจากชุบแข็งแล้วจะแข็งเหมือนคาราเมล นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเวลาผ่านไปมันถูกแทนที่ด้วยครีมโปรตีนเบา - ไอซิ่ง วิธีทำง่ายมาก: ตีไข่ขาว 2 ฟองกับ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา (ใส่ตอนตีวิปปิ้ง) และครีมก็พร้อม จากนั้นย้ายมวลลงในถุงขนมและคุณสามารถเริ่มสร้างบ้านรวมทั้งทาสีต่อไปได้

บ้านขนมปังขิง DIY: สูตรที่ไม่มีน้ำผึ้ง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ในบรรดาของหวานทั้งหลาย มีของหวานที่น้ำผึ้งไม่สำคัญนัก เราขอนำเสนอสูตรสำหรับบ้านขนมปังขิงคริสต์มาสที่ไม่มีน้ำผึ้ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยละลาย;
• โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ขิงและอบเชยเล็กน้อย
• 1 เซนต์ ล. นม

นวดแป้งได้ไม่ยาก - เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดนวดแล้วปล่อยให้มันอยู่ใต้ฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โปรดทราบว่าปริมาณแป้งนี้จะเพียงพอสำหรับบ้านหลังเล็กขนาด 15 x 20 ซม. เท่านั้น หากคุณต้องการโครงสร้างที่ใหญ่โตกว่านี้ ให้เพิ่มน้ำหนักของส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือสามเท่า

บ้านขนมปังขิงที่มีหรือไม่มีน้ำผึ้งเป็นเทพนิยายที่ทำด้วยมือ อย่าพลาดโอกาสในการปรุงของหวานสุดวิเศษนี้ที่จะไม่ทำให้ฟันหวาน ๆ ทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล

ส่วน "การจัดโต๊ะ การตกแต่งอาหาร มารยาท"
ส่วนนี้ช่วยในการตกแต่งจานต่างๆ โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

บท

หน้าที่ 3 ของบท

บ้านขนมปังขิง
บ้านขนมปังขิง DIY ภาพถ่ายทีละขั้นตอน
ตอนที่ 3
สร้างบ้านขนมปังขิง ปราสาท หรือวัง
สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เช่นเดียวกับ:
บ้านคุกกี้และวาฟเฟิล
ต้นขนมปังขิง
ทาสีขนมปังขิงคริสต์มาสและขนมปังขิงวาเลนไทน์

หากหมุดเกลียวเป็นไม้ ให้แช่ไว้หลายๆ ครั้ง ในช่วงเวลา 1-2 ชั่วโมงด้วยปริมาณ น้ำมันดอกทานตะวัน(จะถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อไม้) จากนั้นปล่อยให้ "แห้ง" เป็นเวลา 5-7 วัน (น้ำมันดอกทานตะวันจะรวมตัวเป็นก้อน แข็งตัวในอากาศ ไม่เหมือนกับน้ำมันมะกอก)
หลังจากการชุบและทำให้แห้ง หมุดเกลียวไม้ (หรือเขียงไม้) จะกลายเป็น "นิรันดร์" ไม่ดูดความชื้น และทำความสะอาดง่าย

เทคนิคที่มีประโยชน์มากเมื่อรีดแป้ง:

ขั้นตอนการทำบ้านขนมปังขิงเป็นประเภทเดียวกันและจำเป็นต้องรีดแป้งขนมปังขิงเป็นชั้นตามความหนาที่ต้องการสำหรับการตัดออกในภายหลัง
เมื่อรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นจะสะดวกที่จะใช้แผ่นที่มีความหนาที่ต้องการซึ่งวางที่ด้านข้างตามที่แสดงในภาพ
สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างเลเยอร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในความหนาและมีขอบด้านตรง (ซึ่งช่วยลดจำนวนการตัดแต่งเมื่อตัดบ้าน)

รายละเอียดของโครงสร้างขนมปังขิงติดกาวเข้าด้วยกัน:
- หรือช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มที่อุ่นในอ่างน้ำ (นี่คือวิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้งานการเชื่อมต่อที่แข็งแรงเพียงพอและแข็งตัวเร็ว)
- หรือน้ำเชื่อมร้อนเดือด (คาราเมล) หรือน้ำตาลฟองดอง (ดู) ด้วยการเติมกรดซิตริก (น้ำเชื่อมดังกล่าวหยดลงบนจานรองจะแข็งตัว กรดซิตริกช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลตกผลึกและเติมจนได้รสเปรี้ยวอมหวานของ ได้รับน้ำเชื่อม)
- หรือ - มวลดึงโปรตีนน้ำตาล
สะดวกในการใช้เหยือกแก้วขนาดที่เหมาะสม โดยเติมน้ำบางส่วนเพื่อความมั่นคง เนื่องจากรองรับการยึดชิ้นส่วนในตำแหน่งที่ต้องการเมื่อการติดกาวแข็งตัว

ลวดลายต่างๆ ถูกวาดด้วยสีขาวและย้อมสีด้วยสีต่างๆ และเลียนแบบหิมะ
สำหรับการวาดภาพและหิมะ คุณยังสามารถใช้ลูกกวาดได้อีกด้วย
โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง (โรยด้วยกระชอนอย่างระมัดระวัง) หรือเกล็ดมะพร้าวหรือส่วนผสมของมัน

รูปแกะสลักหลากสีสำหรับตกแต่งองค์ประกอบด้วยบ้านสามารถแกะสลักจากเจือจางอย่างหนาแน่นจากและกลับ

หน้าต่างของบ้านขนมปังขิง:
- หรือก่อนประกอบให้วาดบนชิ้นส่วนที่อบ
- หรือทำเป็นช่องเปิดตกแต่งตามขอบหรือ พวกเขาทำเช่นนี้บ่อยขึ้นหากพวกเขาเติมบ้านด้วยขนมซึ่งมองเห็นได้อย่างสวยงามผ่านช่องเปิด
- หรือจากด้านในให้ปิดช่องหน้าต่างด้วยแยมผิวส้มบาง ๆ แล้วติดกาว:

- หรือทำหน้าต่างลูกกวาด (หน้าต่างกระจกสี): สำหรับสิ่งนี้ชิ้นส่วนที่อบเสร็จแล้วพร้อมหน้าต่างที่ตัดแล้ววางหงายหน้าบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันเบา ๆ หน้าต่างถูกปกคลุมด้วยขนมบดและวางในเตาอบ 1-2 นาทีอุ่น ถึง 220-250 กรัม C โดยที่เศษลูกกวาดถูกหลอมรวมเป็นชั้นหินก้อนเดียวบางๆ
กระบวนการหลอมเศษลูกกวาดในเตาอบนั้นสั้นมาก และจะต้องได้รับการตรวจสอบด้วยสายตาเพื่อที่จะนำชิ้นส่วนออกจากเตาอบได้ทันเวลา เพราะหลังจากละลายขนมได้ไม่นานก็จะเริ่มไหม้เกรียมอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นน้ำตาลทรายแดงรสขมที่ถูกเผาซึ่งไม่ควรมองข้าม
การเติมส่วนต่างๆ ของหน้าต่างด้วยลูกกวาดหลากสี คุณจะได้หน้าต่างกระจกสีหลากสีที่สวยงาม ซึ่งจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษเมื่อได้รับแสงจากด้านใน
หน้าต่างอมยิ้มยังตกแต่งด้วยคุกกี้ขนมชอร์ตครัส "กระจกสี" หรือขนมปังขิง "กระจกสี"
ดูคุกกี้กระจกสีที่ส่วนท้ายของหน้านี้

การประกอบบ้านขนมปังขิงจากชิ้นส่วนที่มีหน้าต่างลูกกวาด
ในกรณีนี้ชิ้นส่วนจะติดกาว

ควันจากปล่องไฟมักจะปรากฎเป็นขนมสายไหม

ขอแนะนำให้พัฒนาการออกแบบและภาพวาดของบ้านขนมปังขิง (ปราสาท วัง) ด้วยตัวคุณเอง
หากคุณไม่เก่งด้านการวาดภาพสถาปัตยกรรม ให้กาวกระดาษแข็งที่ทำเป็นลวดลาย (หรือกระดาษหนา) ลงในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดเข้ากันได้ดี จากนั้นแยกลวดลายและใช้สำหรับตัดส่วนขนมปังขิง

ในหน้านี้ เราจะมาดูตัวอย่างการสร้างบ้านขนมปังขิงแบบต่างๆ เราแนะนำให้อ่านทั้งหมด
การเรียนรู้เทคนิคที่ใช้ในการผลิตอย่างเชี่ยวชาญจะช่วยให้คุณสร้างบ้านหรือวังขนมปังขิงทั้งหลังตามที่คุณต้องการ

คำแนะนำวิดีโอที่เป็นประโยชน์:

อบรมบ้านขนมปังขิง
สำหรับมือใหม่หัดสร้างบ้านขนมปังขิง
- เรียบง่ายและสวยงาม
ในการผลิตจะแสดงขั้นตอนหลักทั้งหมดของการสร้างบ้านขนมปังขิง
เราขอแนะนำว่างานทั้งหมดตั้งแต่การออกแบบ ควรทำร่วมกับเด็ก

1. การออกแบบบ้านและสร้างภาพวาดแม่แบบ
มาวาดบนกระดาษและตัดลวดลาย (เทมเพลต) ของรายละเอียดของบ้านขนมปังขิงในอนาคต:

ผนังด้านหน้ามีทางเข้าและหน้าต่าง - 1 ชิ้น

รายละเอียดเดียวกันกับผนังด้านหลัง - เช่นเดียวกับผนังด้านหน้า แต่ไม่มีช่องเปิด - 1 ชิ้น

ประตู - 1 ชิ้น

ผนังด้านข้างพร้อมช่องเปิดหน้าต่าง - 2 ชิ้น

บานประตูหน้าต่าง - 4 ชิ้น

ธรณีประตูหน้าต่าง - 2 ชิ้น

ปล่องไฟเบอร์ 1 - 2 ชิ้น

ปล่องไฟเบอร์ 2 - 1 ชิ้น

ปล่องไฟเบอร์ 3 - 1 ชิ้น

หลังคา - 2 ชิ้น

ฐาน (แผ่นรองพื้นขนมปังขิง) ของบ้าน - สี่เหลี่ยม 20x20 ซม. - 1 ชิ้น

2. จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมแป้ง
บรรดาผู้ที่ไม่เคยทำผลิตภัณฑ์แป้งขนมปังขิงควรอบคุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดก่อนหลายครั้งเพื่อให้ได้ประสบการณ์ จากนั้นจึงทำรายละเอียดของบ้านขนมปังขิงจากแป้งขนมปังขิง
ดังนั้นในกรณีนี้เราจะไม่ใช้ แต่เป็นแบบที่เหมาะสมกับผงฟู
ดูสูตรได้ที่เพจ
หมายเหตุ 1.
หากไม่มีประสบการณ์ คุณสามารถใช้สูตรแป้งโบราณได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย (อาจเป็นแป้งที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังขิง) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้รวมทั้งผลเบอร์รี่แห้งบดเป็นผง
โน้ต 2
ในสูตรนี้ต้องใช้น้ำผึ้งเหลวในการเตรียมแป้ง ถ้าน้ำผึ้งเป็นหวานเช่น ตกผลึก (น้ำผึ้งหวานไม่เกิน 20 ตุลาคม - ดู) ก่อนอื่นต้องละลายด้วยการกวนในอ่างน้ำร้อน

		บนแผ่นอบให้อุ่นเนย, กากน้ำตาลและน้ำผึ้ง, ผสมและเย็นเล็กน้อย ในชามผสมส่วนผสมแห้งขิงสับและความเอร็ดอร่อยเพิ่มส่วนผสมเนยเย็นแล้วนวดเป็นแป้ง ถ้ามันแห้งเกินไป (ร่วน) ให้เติมนม แต่ถ้าแป้งติดมือก็ให้เติมแป้งลงไป วางแป้งบนแผ่นอบแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1 ซม.
		วางแม่แบบหน้าบ้านบนแผ่นขนมแล้วตัดหน้าต่างและประตู ผนังด้านข้าง และหลังคาออก เมื่อทำผนังด้านหลังของบ้านไม่จำเป็นต้องตัดหน้าต่างและประตูออก เปิดเตาอบที่ 200°C แล้วอบเค้กประมาณ 20 นาที ทำให้เค้กขนมปังขิงเย็น นำออกจากถาดอบแล้วเล็มตามแบบ (ถ้าเค้กเสียรูปทรง)
		ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ ในขณะที่ตีต่อไปให้ใส่น้ำตาลผงและน้ำมะนาวเป็นส่วนเล็ก ๆ เติมถุงบีบด้วยไอซิ่งสำเร็จรูปแล้วเลือกปลายที่ดีที่สุด ตกแต่งผนังด้านหน้ารอบปริมณฑลด้วยลวดลายเส้นคู่และจุด ตกแต่งหน้าต่างและประตูด้วยลวดลายเดียวกัน วาดเส้นขอบตามฐานของกำแพง แล้ววาดจุดและดวงดาวระหว่างหน้าต่าง ตกแต่งผนังด้านข้างตามที่แสดงในภาพ
		ใช้หัวฉีดแบบบางเพื่อตกแต่งองค์ประกอบของหลังคา: วาดเส้นขอบตามสันเขา และลวดลายคล้ายตารางบนทางลาดของหลังคา ที่กึ่งกลางของแต่ละเซลล์ของกริด ให้ใช้การเคลือบหนึ่งหยดในรูปแบบของจุด ผนังด้านหลังของบ้านขนมปังขิงมักไม่ต้องการการตกแต่ง
		ปัดฟรอสติ้งอีกครั้ง เติมถุงบีบและใช้หัวฉีดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ ทาไอซิ่งกับรายละเอียดของบ้านขนมปังขิง ดังรูป แล้วเชื่อม "ผนัง" เข้าด้วยกัน
		ในทำนองเดียวกันให้ติดตั้งด้านที่สองและผนังด้านหน้าของบ้าน สารเคลือบแข็งมีความแข็งแรงมาก มันจะยึดองค์ประกอบของบ้านขนมปังขิงเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา เช่นเดียวกับปูนซีเมนต์ที่มัดอิฐเมื่อสร้างบ้านจริง หลังจากที่เคลือบที่ด้านล่างของบ้านแข็งตัวแล้ว ให้ติดตั้ง "หน้าจั่ว" และ "ทางลาด" ของหลังคาขนมปังขิง
		เมื่อติดตั้งหลังคาลาดเอียงแล้ว ส่วนใหญ่จะมีช่องว่างเล็กๆ บีบไอซิ่งตามขอบด้านบนของทางลาดและอีกอันตรงลงไปตามสันหลังคา
		ใช้มีดเอาสารเคลือบส่วนเกินออกซึ่งเปิดออกที่ทางแยกขององค์ประกอบของบ้าน ใส่น้ำตาลไอซิ่งธรรมดาลงในถุงขนม ติดหัวฉีดใหม่ แล้วเติมช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนของบ้านด้วย ตกแต่งหลังคา ผนังด้านหน้าและด้านหลังพร้อมกัน

หลังคาบ้านปูกระเบื้องด้วยคุกกี้ ปล่องไฟเรียงรายไปด้วยถั่วลิสงผ่าครึ่ง บานประตูหน้าต่างทำด้วยวาฟเฟิล ระเบียงพร้อมเสาทำจากลูกกวาด
ข้างบ้านมีต้นไม้ทำจากถ้วยวาฟเฟิลสำหรับทำไอศกรีมและคุกกี้ขนมปังขิง

เราจะต้อง

แป้งขาว (สำหรับหลังคาปล่องไฟ)

แป้งขิง (สำหรับผนัง)

เคลือบ (หิมะ, ควันจากปล่องไฟ, ชิ้นส่วนติด, ขอบหน้าต่าง, ประตู)

คุกกี้ "วาฟเฟิล" (บานประตูหน้าต่าง)

กรุบกรอบหอมๆ หรือโรยหน้าปู (ตกแต่งริมหน้าต่าง)

เศษขนมปังหลากสี - ลูกบอล (ประดับไฟและต้นไม้ในเทศกาล)

คุกกี้สี่เหลี่ยม (หลังคาเหนือระเบียง) - 2 ชิ้น

ครึ่งถั่วลิสง (ปล่องไฟ)

คุ้กกี้คุชชั่น (กระเบื้องมุงหลังคา)

เวเฟอร์โคนสำหรับไอศกรีม (ต้นคริสต์มาส)

หลุมหรืออมยิ้มบอนปารี (เสาระเบียง, กล่องจดหมาย)

คุกกี้กลมเล็ก Gingerbread (เส้นทางหิน)

รายละเอียดการตัด

1. 1 เหลี่ยม = 1 ซม.

2. วาดลวดลายใหม่ขนาดเต็มเป็นเซนติเมตร (สะดวกกว่าบนกระดาษตาหมากรุก)

3. ชิ้นส่วนทั้งหมดทำเป็น 2 ชิ้น ท่อ - 3 ชิ้น

4. ส่วน "1" เป็นของบ้านหลังใหญ่หลังแรก ส่วน "2" เป็นของบ้านหลังที่สอง

5. ผนังอบจากแป้งขิง

6. หลังคาอบจากแป้งขาว

7. บ้านหลังใหญ่ด้านหนึ่งอบด้วยสีขาวครึ่งหนึ่ง อีกครึ่งหนึ่งเป็นแป้งขิง (ดู)
ส่วนที่สองของบ้านหลังใหญ่อบจากแป้งขนมปังขิง
ปลายของบ้านหลังเล็ก ๆ อบจากแป้งขนมปังขิงเท่านั้น

8. ปล่องไฟอบจากแป้งขาว

แป้งขาว
สำหรับสูตรนี้ นวดแป้ง 1 ครั้ง

เนย 180-200 กรัม
น้ำตาล 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
ไข่ 1 ฟอง
แป้งสาลี 3 ถ้วย

1. ในชามใบใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนฟู

2. ใส่โซดาและน้ำตาล ตีจนเข้ากันดี

3. ใส่ไข่และตีจนเข้ากันดี

4. ใส่แป้งและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

5. ปิดแป้งและแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

6. หลังจากเย็นตัวแล้วให้แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง (สะดวกกว่าที่จะม้วน) แล้วคลึงด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นหนา 5-6 มม. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับโต๊ะ (กับกระดาน) อย่าลืมโรยแป้งด้วยแป้ง

7. วางลวดลายกระดาษของส่วนที่เกี่ยวข้องของบ้านบนชั้นที่รีดแล้วตัดส่วนออกจากแป้งตามรูปทรง

8. ย้ายชิ้นส่วนไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์) ใส่ลวดลายกระดาษกลับเข้าไปในชิ้นส่วน และหากขอบของชิ้นส่วนผิดรูประหว่างการย้าย ให้แก้ไขให้ถูกต้อง

9. อบที่อุณหภูมิ t° 150 - 170 °C ประมาณ 5-7 นาที เมื่อส่วนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยก็พร้อม

10. นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบอย่างรวดเร็ว โอนไปยังบอร์ด และหลังจากวางลวดลายแล้ว ให้จัดขอบให้ตรงกัน (เนื่องจากมีโซดาอยู่ในแป้ง แป้งจะเคลื่อนเล็กน้อยเมื่ออบ)

11. ทำให้ส่วนเย็นลง

12. ทำเช่นเดียวกันกับรายละเอียดทั้งหมดที่อบจากแป้งขาว จากส่วนที่เหลือของแป้งจำเป็นต้องสร้างและอบคุกกี้ขนาดเล็ก - "ก้อนกรวด" ซึ่งจะสร้าง "รั้วหิน" ใกล้บ้าน

13. รายละเอียดพิเศษ - จุดจบของบ้านหลังใหญ่
(หลังคาสีขาวกับก้นขิงอบเข้าด้วยกัน):

13.1. ทำลวดลายกระดาษท้ายบ้านหลังใหญ่เป็นสองชุด

13.2. ตัดหนึ่งสำเนาของลวดลายตามเส้นประของหลังคาแล้วตัดส่วนนี้ - หลังคา - จากแป้งสีขาว (ยังไม่อบ!)

13.3. ตัดส่วนล่างของส่วน - ผนังท้ายบ้านจากแป้งขนมปังขิง (บนลวดลายกระดาษส่วนนั้นลงท้ายด้วยเส้นทึบที่อยู่เหนือเส้นประขนานกับมัน)

13.4. วางแป้งขนมปังขิงไว้บนสีขาวตามแนวชายแดนเหมือนบนลวดลายกระดาษ หล่อลื่นบริเวณที่ใช้ด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อติดกาวแล้วกดเบา ๆ

13.5. ตัดแถบจากแป้งขนมปังขิง (ตามขนาดของลวดลาย) แล้วทากาวลงบนหลังคาแป้งสีขาวด้วยน้ำ

13.6. ย้ายชิ้นส่วนไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง (สามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์) วางรูปแบบกระดาษทั้งหมดบนชิ้นส่วนและแก้ไขขอบที่ผิดรูปเมื่อย้ายส่วน

13.7. อบที่อุณหภูมิ t ° 150-170 ° C, 5-7 นาที เมื่อส่วนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยก็พร้อม

13.8. นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบอย่างรวดเร็ว โอนไปยังบอร์ด และหลังจากวางรูปแบบทั้งหมดแล้ว ให้จัดแนวขอบ

13.9. ทำให้รายการเย็นลง

แป้งขิง
ตามสูตรนี้ นวดแป้งสองครั้ง แต่ละชุดแยกกัน

เนย 80-100 กรัม
น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
ขิงหนึ่งช้อนชาครึ่ง
กานพลูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
น้ำผึ้ง 2 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
รำ 1 ถ้วยหรือแป้งสาลี 3 ถ้วย

1. ในชามใบใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าเป็นเวลา 30 วินาที จนขึ้นฟู ใส่น้ำตาล ขิง กานพลู โซดาดับ และเกลือ ตีจนเข้ากันดี

2. ใส่ไข่ กากน้ำตาล และน้ำมะนาว ตีจนเข้ากันดี

3. ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

4. ห่อแป้งด้วยโพลิเอทิลีนและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ต้นคริสต์มาส

ต้นคริสต์มาสเราจะมีโคนวาฟเฟิลสำหรับไอศกรีม หากไม่มีกรวยเราจะทำต้นคริสต์มาสด้วยตัวเอง - เราจะอบมันจากแป้งสีขาว

1. ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันออกจากแป้งที่รีด - จากที่ใหญ่ที่สุด (ด้านล่างของต้นคริสต์มาส) ไปจนถึงที่เล็กที่สุด (บน) เราทำกานพลูที่ขอบของแต่ละวงกลมด้วยมีด ดังนั้นเราจึงได้วงกลมหยัก

2. เราอบวงกลมแล้วพับเป็นปิรามิดจากวงกลมที่ใหญ่กว่าเป็นวงกลมที่เล็กกว่าทาด้วยไอซิ่ง เพื่อให้ต้นคริสต์มาสสูงขึ้น สามารถวางคุกกี้ทรงกลมขนาดเล็กที่อบจากแป้งสีขาวได้

3. ในทำนองเดียวกัน เรารวบรวมต้นคริสต์มาสเพิ่มอีกสองสามต้น

4. เราตกแต่งต้นคริสต์มาสที่เสร็จแล้ว: เราวางไอซิ่ง, สีเขียวอ่อน, ในถุงแล้วบีบออก, วนรอบขอบหยัก โรยต้นคริสต์มาสด้วยโรยหลากสี โรยผงที่กรองด้วยน้ำตาลผง - "ก้อนหิมะ"

รากฐานของบ้าน

อบฐานเค้กขนาดใหญ่ที่จะสะดวกในการประกอบบ้าน พื้นที่ฐานควรมีขนาดใหญ่กว่าพื้นที่ของบ้าน (คุณสามารถอบฐานเป็นส่วน ๆ และทากาวด้วยเคลือบ)

เคลือบ

เคลือบใช้ทันทีให้ทำหลังจากที่ชิ้นส่วนของบ้านพร้อมสำหรับการประกอบแล้ว อย่าเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าในทันที ทำฟรอสติ้งชุดที่สองเมื่อจำเป็นเท่านั้น

ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลผงร่อน 750 กรัม
วนิลา 1 ช้อนชา
สีผสมอาหาร

1. ในชามลึกตีไข่ขาวใส่น้ำตาลวานิลลา

2. ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7-10 นาทีหรือจนตั้งยอดแข็ง เคลือบไม่ควรเป็นน้ำมูกไหล เพื่อป้องกันไม่ให้ไอซิ่งแห้ง ให้คลุมชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

3. ใช้ถุงเคลือบเพื่อติดกาวอย่างสะดวก (ได้ 2 ถุงจากไฟล์ A4) พับกระเป๋าแล้วมัดด้วยลวดเย็บกระดาษตลอดความยาวเพื่อไม่ให้คลายออก เติมน้ำแข็งลงในถุงแล้วห่อด้านบนแล้วมัดด้วยที่เย็บกระดาษ (เพื่อไม่ให้ไอซิ่งหลุดออกมา) เพื่อให้ไอซิ่งไม่รั่วไหลออกจากรูจากตัวยึดที่เย็บกระดาษและไม่เปื้อนมือของคุณ ถุงที่เต็มไปด้วยไอซิ่งจะต้องห่อด้วยพลาสติกบางเหนียวเหนียวแล้วบิดที่ด้านบน ตรงหรือเฉียงๆ ตัดมุมแหลมของกระเป๋าออกเพียงเล็กน้อย

4. หากสารเคลือบไม่ติดกับชิ้นส่วน ให้ใช้แปรงชุบน้ำในบริเวณที่ติดกาว สามารถใช้เคลือบกับจุดติดกาวทั้งสองจุด

5. เคลือบสีต่างๆ (สำหรับตกแต่งหน้าต่าง, ต้นคริสต์มาส) ทาสีด้วยสีย้อมแห้ง

ยิ่งคุณสร้างส่วนต่างๆ ของบ้านได้แม่นยำมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งทำให้ประกอบเข้าด้วยกันได้ง่ายขึ้นเท่านั้น

การตกแต่ง

ชิ้นส่วนที่อบและเย็นสามารถตกแต่งก่อนประกอบได้ให้ตรวจสอบอย่างถี่ถ้วนว่าระดับของหน้าต่างสูงเท่ากันในทุกรายละเอียดของผนัง และตกแต่งหลังประกอบได้.

หากคุณกำลังตกแต่งก่อนการประกอบ คุณจะต้องระมัดระวังอย่างมากระหว่างการประกอบ เพื่อไม่ให้หน้าต่างที่ทาสีและของประดับตกแต่งเสียหาย

1. วอลล์

บนลวดลายกระดาษของผนัง วาดหน้าต่างอย่างสม่ำเสมอ ตามรูปวาดหน้าต่างบนผนังด้วยเคลือบ (ใช้ถุง)

กาววาฟเฟิลบานประตูหน้าต่างเคลือบระหว่างหน้าต่าง ตกแต่งด้วยลวดลาย

ที่ด้านบนของบานประตูหน้าต่างและ "กรอบหน้าต่าง" บนเคลือบ ติดสี่เหลี่ยมหลากสี (เศษที่เคลือบด้วยเคลือบ)

2. ระเบียง

ที่ส่วนท้ายของบ้านหลังใหญ่ ให้ทำทรงกระโจม ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดคุกกี้สี่เหลี่ยมจัตุรัสหนึ่งอันในแนวทแยงเป็นสามเหลี่ยมสองรูป กาวสามเหลี่ยมแรกบนไอซิ่งเหนือประตูที่ทาสี
ตัดคุกกี้สี่เหลี่ยมอีกอันออกเป็นสองสี่เหลี่ยมเหมือนกันแล้วทากาวให้สามเหลี่ยมแรกในรูปของตัวอักษร " /\ " ().

ทำเสา: เพื่อความมั่นคง กาวอมยิ้มบนไอซิ่งกับฟาง ปรับความสูงของ "คอลัมน์" จากฐานของบ้านถึงหลังคา กาวด้วยไอซิ่ง

กาวปลายหลังคาด้วยสามเหลี่ยมที่สอง

กาวด้วยความช่วยเหลือของเคลือบถัดจาก "กล่องจดหมาย" ของขนม

ใส่กรอบหน้าต่างด้วยไอซิ่งสีเขียวจากถุงแล้วลากมาลัยเหนือระเบียงติดเศษขนมปังหลากสี - "หลอดไฟ" ().

การประกอบ

รวมชิ้นส่วนทั้งหมดโดยไม่ต้องทากาวและตัดแต่ง ปรับเปลี่ยนหากมีบางอย่างไม่ตรงกัน (แม้ว่าจะไม่มีการหล่อลื่นด้วยครีมหรือเคลือบ แต่ก็สะดวกกว่าที่จะทำ)

บ้าน.
เตรียม "รากฐานของบ้าน" จัดตำแหน่งชิ้นส่วนตามที่แสดงในภาพ กาวส่วนต่างๆ เข้ากับฐานของบ้านแล้วทากาวพร้อมกับเคลือบ รอจนกว่าข้อต่อทั้งหมดจะยึดแน่น เพื่อความน่าเชื่อถือ เมื่อประกอบบ้านแล้ว รอยต่อของผนังสามารถเคลือบเพิ่มเติมด้วยสารเคลือบเงาจากด้านในของบ้านได้

หลังคา.
เมื่อปลายและผนังแห้งสนิท คุณสามารถติดรายละเอียดของหลังคาได้ ถือไว้จนกว่าเปลือกน้ำrostาลจะแห้ง

ปล่องไฟ.
กาวปล่องไฟสามส่วนเข้าด้วยกันแล้วติดกาวที่ส่วนท้ายของบ้านหลังเล็ก ทาด้วยไอซิ่งและโรยหน้าด้วยถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วและผ่าครึ่ง

กระเบื้องหลังคา.
กระจายไอซิ่งอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของหลังคา และจัดแผ่นคุกกี้ในรูปแบบกระดานหมากรุก ไอซิ่งควรหนาไม่เช่นนั้นแผ่นรองจะคลานลงมาจะต้องถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน น้ำยาเคลือบสามารถผสมกับน้ำตาลผงได้อีกครั้ง ปิดบังขอบที่ไม่สม่ำเสมอของ "หลังคากระเบื้อง" ด้วยการเคลือบขอบ จากด้านบนของกระชอนโรยหลังคาด้วยน้ำตาลผง - "ก้อนหิมะ"

จังหวะสุดท้าย

หยาด
ใช้ถุงไอซิ่งทำเลียนแบบไอซิ่ง: แตะปลายถึงขอบหลังคาแล้วบีบกระเป๋าเบา ๆ - ไอซิ่งจะระบายออกกลายเป็นน้ำแข็ง ทำซ้ำขั้นตอนตามขอบทั้งหมดของหลังคาและตามกันสาดเหนือประตูหน้า

ลาน.
โดยการติด "ก้อนกรวด" ด้วยการเคลือบให้ทำ "รั้ว" ติดตั้งต้นคริสต์มาสในสวน คุณสามารถทำ "drifts" - "pebbles" จาระบีด้วยไอซิ่งและโรยด้วยน้ำตาลผง เพ้อฝัน!

ในที่สุดสิ่งที่ควรเกิดขึ้น - ดูชื่อ ตัวเลือกการออกแบบ:

:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำผึ้ง - 1 แก้ว
- แป้งสาลี - 2-2.5 ถ้วย
- แป้งข้าวไร - 1 ถ้วย
- ไข่แดง - 2 ชิ้น,
- เนย - 50 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- ขิงบด - 1 ช้อนชา
- กระวานป่น - 1/4 ช้อนชา
เคลือบสำหรับติดกาว:
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น,
- น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว - 8-10 หยด

1. นำน้ำผึ้งและน้ำมันไปตั้งไฟอ่อนจนเป็นของเหลว

2. ผสมแป้งสาลี 1 แก้วกับขิงและอบเชย เทลงในส่วนผสมน้ำผึ้ง-น้ำมัน ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน เย็นเล็กน้อย

3. ผสมแป้งข้าวไรกับแป้งสาลีและโซดาที่เหลือ ตีไข่แดง. เทไข่แดงลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งที่เย็นจนอยู่ในสภาวะอุ่น บดแล้วเทแป้งลงไป

4. นวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งควรจะไม่เหนียวเหนอะหนะพลาสติกหนาแน่น แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน

5. รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม. ตัดออกตามแบบที่ว่างสำหรับบ้านขนมปังขิง โอนช่องว่างไปยังแผ่นอบโดยกางออกห่างจากกันอย่างน้อย 2 ซม.

6. อบขนมปังขิงที่อุณหภูมิ 220°C ประมาณ 8 นาที ระวังอย่าให้ไหม้

7. ทำให้ส่วนที่อบของบ้านขนมปังขิงเย็นลง พวกเขาสามารถเก็บไว้จนกว่าบ้านจะประกอบเป็นเวลาหลายวันในกล่องกระดาษแข็งปิดที่อุณหภูมิห้อง

การประกอบและตกแต่งบ้าน.

8. หน้าต่างคาราเมล วางชิ้นที่มีหน้าต่างไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ บดคาราเมลลูกอมแข็งในเครื่องบดกาแฟแล้วเทลงในหน้าต่างด้วยความหนาของชิ้นส่วน วางแผ่นอบในเตาอุ่นประมาณ 2-4 นาทีเพื่อให้คาราเมลละลาย นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นจนคาราเมลแข็งตัว นำฟอยล์ออก

9. เคลือบสำหรับติดกาว ตีไข่ขาวจนเป็นสองเท่าในปริมาตร เมื่อตีโปรตีนให้ค่อยๆเทน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำมะนาว ไอซิ่งบดจนขาวและนุ่ม หากต้องการเคลือบจะแต้มสีที่ต้องการด้วยผงโกโก้, น้ำตาลไหม้, บีทรูทหรือน้ำแครนเบอร์รี่, ขมิ้น, สีผสมอาหาร เตรียมเคลือบเป็นส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากจะแข็งตัวเร็ว หากไม่มีถุงขนมชนิดพิเศษ สามารถใช้แผ่นเคลือบบาง ๆ จากหลอดฉีดยาทางการแพทย์ขนาด 10-20 มล. โดยเอาเข็มออก

10. ในการตกแต่งบ้านขนมปังขิง, เคลือบ, ถั่ว, ลูกกวาดหลากสี, โรยหน้าขนม, เกล็ดมะพร้าว, แยมผิวส้ม, ช็อคโกแลต, ผลไม้หวาน องค์ประกอบการตกแต่งติดกับฐานขนมปังขิงเคลือบและปล่อยให้แห้ง

11. บนแผ่นฐานขนมปังขิง บ้านจะประกอบขึ้น ชิ้นส่วนถูกติดกาวด้วยการเคลือบทีละน้อยกดให้เข้ากันดีและยึดเป็นเวลา 8-15 นาที ในขั้นตอนการชุมนุมคุณสามารถใส่ของขวัญในบ้าน - ขนมปังขิงขนม

12. บ้านที่เสร็จแล้วโรยด้วย "หิมะ" - น้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว

ในวังที่สวยงามเช่นนี้ มันจะอบอุ่นและสนุกสนาน...

และเจ้าหญิงที่แท้จริง:

ในภาพนี้ เด็กๆ ไม่แปลกใจกับวิวพระราชวังขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยม
เพราะ เข้ามามีส่วนในการก่อสร้าง
และแต่ละคนก็นำความคิดสร้างสรรค์เกี่ยวกับเครื่องประดับมาเอง
ดังนั้นความคิดเห็นของพวกเขาจึงไม่ค่อยกระตือรือร้นเท่าการประเมินงานที่สร้างขึ้นอย่างรอบคอบ
ถ่ายรูปข้างวังเสร็จก็ทุบทิ้งอย่างมีความสุขโดยเริ่มจากหลังคา
แน่นอนว่าตอนกินต้องใส่ตุ๊กตาเพิ่มเข้าไปถึงจะพอสำหรับทุกคน

มุมมองของพระราชวังขนมปังขิงจากด้านหลัง:

บันทึก.ผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงโค้ง (เช่น องค์ประกอบของผนังหอคอยทรงกลมของปราสาทในภาพ) อบบนวัตถุทรงกลมทนความร้อนที่ปกคลุมด้วยกระดาษสำหรับทำอาหาร ทาน้ำมันเล็กน้อย (เช่น บนกระป๋องโลหะเปล่า) ตัดชิ้นแป้งหนา 6-8 มม. วางด้านบนใน 1/4 รอบ แต่ไม่เกิน 1/3 รอบ เมื่อหมุน 1/2 รอบ แป้งขนมปังขิงจะหยดระหว่างการอบ
วิธีติดกาวองค์ประกอบขนมปังขิงอบในอาคารที่สลับซับซ้อน - ดูด้านบน

:
สำหรับการทดสอบ:
- เนยจืด 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- 2 ช้อนชา ขิงบด
- 1 ช้อนชา โซดา
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1 ช้อนชา กระเทียมป่น
- น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง (สูตรด้านล่าง)
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- แป้งประมาณ 5 ถ้วย (จนได้แป้งหนา)
ส่วนผสมน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล 200 กรัม
– น้ำผึ้ง 200 กรัม
- เนย 70 กรัม
- น้ำเดือด 1/3 ถ้วย
ส่วนผสมเคลือบ:
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่งประมาณ 1 ถ้วยตวง (จนได้ส่วนผสมข้นๆ)
- น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย
ส่วนผสมสำหรับกาวคาราเมล:
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำ (และต้มทุกอย่างจนข้น)

1. เตรียมน้ำเชื่อม ในกระทะโลหะ ละลาย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อยในขณะที่กวน เทน้ำเดือด 1/3 ถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลที่เหลือ แล้วตั้งไฟ นำไปต้มและจนน้ำตาลละลายหมด

2. ในกระทะขนาดใหญ่มาก ตีเนยเทียมด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาล ผงฟู ขิง เบกกิ้งโซดา อบเชย และกระเทียม ปั่นต่อไปให้ดี

3. ค่อยๆเทน้ำเชื่อมในขณะที่ตีต่อไปให้ตีไข่และน้ำส้มสายชู ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เริ่มเพิ่มแป้งในขณะที่ตีต่อไปด้วยเครื่องผสมจนเครื่องผสมสามารถหมุนแป้งได้ โรยแป้งที่ผิวงาน วางแป้งลงไป แล้วนวดต่อด้วยมือ แป้งควรจะหนามาก แบ่งออกเป็นสามส่วน ปิดฝาและแช่เย็น 3 ชั่วโมง

4. ตอนนี้แบ่งแป้งแต่ละชิ้นครึ่งหนึ่งอีกครั้ง (คุณจะได้หกชิ้น) กระจายกระดาษรองอบบนแผ่นอบใส่แป้งลงไปแล้วนวดด้วยมือของคุณก่อน จากนั้นคลุมแป้งด้วยกระดาษแผ่นที่สองแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 3 มม. นำแผ่นด้านบนออก วางลวดลายของบ้านไว้ด้านบนแล้วตัดเป็นรูปทรง เศษสามารถใช้สำหรับการตกแต่งขนาดเล็ก ตุ๊กตา คนขนมปังขิง ฯลฯ.

5. นำเข้าอบ 180 กรัม เตาอบ C ประมาณ 7-9 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เย็นลง. ทำซ้ำกับชิ้นแป้งและแผ่นลวดลายที่เหลือ

6. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมไอซิ่งและกาวคาราเมล แยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีด้วยส้อมจนโฟมเบา ตีต่อไปเรื่อย ๆ ค่อยๆเติมน้ำตาลผงจนปริมาตรเพิ่มขึ้นและได้ครีมเปรี้ยวข้น

7. เมื่อแป้งเย็นดีแล้ว นำออกจากพิมพ์ เราจะทาสีผนังแต่ละส่วนด้วยการเคลือบ คุณสามารถติดวาฟเฟิลหรือกระเบื้องเลียนแบบขนมบนหลังคาได้

8. ตอนนี้เรากำลังเตรียมกาวคาราเมล กาวคาราเมลเป็นน้ำเชื่อมชนิดเดียวกัน (ที่เราเตรียมไว้ด้านบน) แต่มีความเข้มข้นมากกว่าและไม่มีน้ำผึ้งและเนย

9. จนกว่ากาวคาราเมลจะแข็งตัว (สามารถเก็บไว้ในกระทะด้วยน้ำนึ่งได้) เราจุ่มขอบผนังของบ้านลงไปซึ่งเราต้องกาวเข้าด้วยกัน เมื่อผนังติดกาวและบ้านอยู่บนโต๊ะแล้วเพื่อกาวหลังคาเราจาระบีที่ผนังส่วนบนด้วยกาวคาราเมลแล้ววางหลังคา เราปิดตะเข็บด้วยการเคลือบ

บันทึก.ช่องว่างขนมปังขิงกลม (ตัวอย่างเช่นสำหรับผนังของหอคอยทรงกลม) อบด้วยขนาดไม่เกิน 1/3 ของรอบ วางในระหว่างการอบในรูปแบบทนความร้อนทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ
เมื่อขนาดของชิ้นงานมากกว่า 1/3 ของรอบ ในระหว่างการอบ แป้งขนมปังขิงจะหลุดออกมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และรูปร่างที่กำหนดไว้ล่วงหน้าจะบิดเบี้ยว
การอบชิ้นส่วนที่โค้งมนอย่างเหมาะสมที่สุดใน 1/4 รอบ - ในกรณีนี้ในระหว่างการอบจะไม่รวมชั้นของแป้งขนมปังขิงที่วางจากรูปทรงกระบอก

:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 350 กรัม
- เนย 130 กรัม
- 2 ไข่แดง
- 2 ช้อนชา อบเชย
- 2 ช้อนชา ขิง
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- น้ำตาล 100 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- เกลือ
สำหรับน้ำตาลไอซิ่ง:
- น้ำตาลผง 250 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- โปรตีน 1 ตัว

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการสร้างแม่แบบ (ภาพวาด) ของบ้านให้ถูกต้องตามจินตนาการของคุณ

มันจะดีกว่าที่จะทำมันจากกระดาษแข็งแล้วประกอบให้พอดี

เมื่อคุณมีแม่แบบพร้อมแล้ว ให้โอนรูปแบบทั้งหมดลงบนกระดาษรองอบ

ตอนนี้เราเตรียมแป้ง: ผสมแป้งกับเครื่องเทศเกลือและโซดา จากนั้นใส่เนยนุ่มและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วเทลงในแป้งใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งทันที

นวดแป้งให้แน่นห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราม้วนเป็นชั้น (ฉันได้ 4) ส่วนของแป้งแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและในขณะที่เค้กนุ่มให้ตัดรายละเอียดของบ้านของเราและเค้กหนึ่งชิ้นสำหรับขาตั้งตามเทมเพลต (องค์ประกอบของเราจะยืน กับมัน) และคุณสามารถตัดคุกกี้ออกจากของเหลือได้

จำเป็นต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว เนื่องจากความเย็นจะแข็งและอาจพังได้

เมื่อรายละเอียดทั้งหมดพร้อมและเย็นลง เราก็นำมาผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง กล่าวคือ เรากำลังสร้างบ้าน แล้วนำมาตกแต่งตามใจชอบ

แป้งในสูตรก็เพียงพอแล้วสำหรับบ้านหลังเล็กและคุกกี้ 10 ชิ้น

หากคุณเพิ่มสัดส่วนของแป้ง ทำให้ใหญ่ขึ้น คุณสามารถสร้างบ้านหลังใหญ่ และใส่เค้กเข้าไปข้างใน สามารถใช้เค้กชิ้นเล็กๆ วางบนขาตั้งเพื่อตกแต่งเค้กหรือปล่อยให้เด็กๆ กลืนกิน

คุณสมบัติของการทดสอบนี้ ไม่เหมือนน้ำผึ้งสำหรับบ้าน คือ ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

เคล็ดลับ: อย่ารีดแป้งให้บางเกินไป ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.5 ซม.!

สำหรับน้ำตาลไอซิ่งบดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนไม้จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา

ทาสีแต่ละส่วนที่อบ เช็ดไอซิ่งให้แห้ง แล้วทากาว
หลังจากติดกาวและบ่มข้อต่อแล้ว ให้เสร็จสิ้น: ปิดบังตะเข็บ, ใช้ "หยาด", เลียนแบบหิมะ ฯลฯ
เช่นเดียวกับบ้านขนมปังขิง รถลากเลื่อนจะติดกาวร่วมกับมวลดึงโปรตีนน้ำตาล (ไอซิ่ง) หรือน้ำตาลไอซิ่งที่ต้มจนร้อนจัด หรือช็อกโกแลตแข็ง (สีดำหรือสีขาว) ละลายในอ่างน้ำ

รูปขนมปังขิงทาสีเพื่อตกแต่งองค์ประกอบของขนมปังขิงหรือเสิร์ฟพร้อมชา รูปแกะสลักดังกล่าวถูกตัดออกจากชั้นแป้งด้วยมีดโดยใช้แม่แบบกระดาษแข็ง จากนั้นอบและตกแต่งด้วยไอซิ่ง

ความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ - การตกแต่งขนมปังขิงสำหรับต้นคริสต์มาส:

ตัวเลือกการเลื่อน:

ในบางประเทศ ชิ้นส่วนสำเร็จรูปหลายชุดมีจำหน่ายสำหรับการประกอบขนมปังขิงด้วยตนเอง บ้านหลังนี้ประกอบขึ้นจากชุดต่อไปนี้:

เทมเพลตผนังบ้านขนมปังขิงฟินแลนด์

เทมเพลตหลังคาบ้านขนมปังขิงฟินแลนด์

แม่แบบต้นไม้ขนมปังขิง

GINGERBOOK MAN TEMPLATE

:
สำหรับแป้งขนมปังขิง:
- เนยจืด 140 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำตาล 100 กรัม
– ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนชา โซดา
- กากน้ำตาลอ่อน 100 มล. (น้ำเชื่อมสีทอง) หรือที่ดีไปกว่านั้นคือ น้ำเชื่อมฟรุกโตส
- 1 ช้อนชา เมล็ดกระวานบด (คุณต้องบดเมล็ดจากสองฝักในครก)
- 1 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1 ช้อนชา เปลือกส้มขูด
- แป้งสาลี 450 กรัม
บันทึก. แทนที่จะใส่เครื่องเทศทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มขิง - จากนั้นคุณจะได้บ้านขิง
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง 400 กรัมร่อน
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
สำหรับตกแต่ง:
- หยาดสีส้มหรือเหลือง 4-5 อัน ทุบด้วยไม้นวดแป้ง
– Smarties 3 แพ็ค (ช็อคโกแลตหลากสี)
- มาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ 400 กรัม
เช่นเดียวกับ:
- คุณจะต้องมีกระดานที่คุณจะสร้างบ้าน
- สี่ถาด
- และเหยือกหรือขวดที่สะอาดสองสามใบที่คุณสามารถค้ำผนังกาวที่แห้งของบ้านและองค์ประกอบโครงสร้างอื่น ๆ เพื่อไม่ให้กระจุย
- เครื่องตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างเหมือนต้นไม้และผู้ชายตัวเล็ก ๆ สำหรับการอบผลิตภัณฑ์จากแป้งขนมปังขิงที่ตกแต่งองค์ประกอบก็จะมีประโยชน์เช่นกัน
หมายเหตุ
- สำหรับการตัดชิ้นส่วน ให้แน่ใจว่าได้ใช้แม่แบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า มิฉะนั้น ผนังของบ้านจะไม่พอดีกัน
- เลือกการออกแบบของบ้านและตกแต่งบ้านในแบบที่คุณต้องการ - คุณสามารถสร้างมาตราส่วนหลากสีโดยใช้ไอซิ่งสีขาวเท่านั้น เช่น หิมะ
ในที่แห้งและเย็น สามารถเก็บบ้านได้นานถึง 2 สัปดาห์

เบื้องต้นตามจินตนาการของคุณเพื่อพัฒนาและตัดเทมเพลตสำหรับบ้านขนมปังขิง
ในเทมเพลตติดผนัง ให้เตรียมช่องเปิดสำหรับหน้าต่างและประตู จากนั้นเราจะเติมลูกกวาดที่บดแล้วแล้วนำไปหลอมในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ทำแป้งขนมปังขิงแบบฟินแลนด์ ใส่เนยและน้ำตาล 50 กรัมลงในชาม ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า

ขั้นตอนที่ 2ตีไข่กับน้ำตาล 50 กรัมที่เหลือจนเป็นวิปครีมเบา ๆ
เพิ่มโซดาและกากน้ำตาลลงในน้ำมัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมไข่
เพิ่มเครื่องเทศ ความเอร็ดอร่อยของส้ม และแป้ง แล้วผสมจนได้แป้งนุ่มยืดหยุ่น
ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3ในขณะที่แป้งกำลังเย็น ให้ตัดแม่แบบออกจากกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบตามแม่แบบของคุณ
เปิดเตาอบที่ 220 กรัม. จาก.
ขั้นตอนที่ 4วางแผ่นอบสี่แผ่นด้วยกระดาษรองอบ
ฉีกชิ้นสีส้มออกจากแป้ง ม้วนออกบนโต๊ะที่โรยแป้งให้หนาเท่าเหรียญแล้วตัดผนังออก
นำเศษเหล็กออกแล้วค่อยๆ คลี่ออกแล้วตัดส่วนที่เหลือของบ้านออก
ใช้ไม้พายโอนไปยังแผ่นอบ
คุณจะต้องตัดผนังสองด้าน ผนังด้านหน้าและด้านหลัง หลังคาสองชิ้นและสี่ชิ้นสำหรับปล่องไฟ (ผนังด้านล่างของท่อควรอยู่ในรูปสามเหลี่ยมเพื่อให้ส่วนที่แหลมคมเข้า รูบนหลังคา)
ตัดต้นไม้และผู้คนออกจากแป้ง

ขั้นตอนที่ 5แผ่แป้งและเศษที่เหลือออกโดยตรงบนกระดาษ parchment แล้วหั่นเป็นวงรีขนาดประมาณ 25 ซม. นี่คือ "สวน" ที่บ้านหลังนี้จะตั้งอยู่
วางบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบ

ขั้นตอนที่ 6ตัดประตูเข้าไปในผนังด้านใดด้านหนึ่ง แล้วตัดหน้าต่างตามต้องการ
ปิดช่องหน้าต่างและประตูด้วยลูกกวาดที่บดเป็นชั้นๆ
อบคุกกี้เป็นชุดเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที (สวนอบอีกสองสามนาที) จนกระทั่งขอบของคุกกี้เป็นสีน้ำตาลและลูกอมจะละลาย
สำหรับคุกกี้ที่มีรูปทรงสมบูรณ์แบบ ให้แนบเทมเพลตกับคุกกี้แล้วตัดบริเวณใดๆ ที่คุกกี้ได้แพร่กระจายออกไป
ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นย้ายไปที่ตะแกรง

ขั้นตอนที่ 7ขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัว ทำฟรอสติ้งโดยผสมน้ำตาลไอซิ่งกับไข่ขาวและน้ำมะนาว
นี่คือ "กาว" ที่เราจะเชื่อมต่อผนังและตกแต่งบ้าน

ขั้นตอนที่ 8ตอนนี้รับกระดานสำหรับบ้านแล้ววางธนาคารที่คุณสามารถพึ่งพาผนังที่ติดกาวได้
โอนไอซิ่งไปยังถุงบีบที่มีปลายเล็กๆ หรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วตัดปลายเล็กๆ ที่มุมออก
เริ่มต้นด้วยผนังเล็ก ๆ บีบแถบเคลือบบาง ๆ ตามขอบด้านล่างแล้วติดเข้ากับ "พื้น"
กดให้แน่นกับกระดานสักสองสามนาที แล้วยกขึ้นด้วยขวดโหลจนไอซิ่งแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 9หล่อลื่นส่วนล่างของผนังด้านยาวด้วยน้ำยาเคลือบ วางที่ส่วนล่างของบ้านแล้วกดให้แน่นจนแข็งแรง
แล้วก่อกำแพงอีกสองด้าน

ขั้นตอนที่ 10ติดหลังคา. ผ่านการเคลือบเหนือมุมของส่วนหนึ่งของหลังคาและขอบด้านบนของผนัง ติดฝากับผนังแล้วกดให้แน่น
ใส่โถเพื่อรองรับหลังคา
ทำซ้ำกับส่วนที่สองของหลังคา
เชื่อมต่อชิ้นส่วนทั้งหมดสำหรับท่อและติดไอซิ่งบนหลังคา

ขั้นตอนที่ 11โรยไอซิ่งให้ทั่วพื้นผิวหลังคาและปล่องไฟ หยดไอซิ่งลงบนผนังเพื่อสร้างเอฟเฟกต์หิมะ จากนั้นใส่สมาร์ทด้านบน ทาด้วย "สวน" เคลือบและวาดใบหน้า ติดมาร์ชเมลโลว์สีขาวกับไอซิ่งทั่วสวนเพื่อสร้างรั้ว
วางคนและต้นไม้ทุกที่
โรยด้วยน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 12นำบ้านขนมปังขิงที่เสร็จแล้วไปไว้ในสถานที่โดดเด่นและชื่นชมเป็นเวลานาน ให้เพื่อนและคนรู้จักของคุณดู

:
– แป้ง 1 ถ้วย (ควรร่อนแป้งก่อนนวดแป้งทุกครั้ง)
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- รากขิงขูด 1/2 ช้อนชา (ขนมปังขิงของเราจะออกรสเผ็ดและเผ็ด คุณสามารถใช้ขิงน้อยลงเพื่อลิ้มรส)
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 ช้อนโต๊ะ

1. การเตรียมแป้ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
นวดแป้งให้ทั่วด้วยมือของคุณประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ยืดหยุ่น - นี่คือสิ่งสำคัญในการเตรียมแป้งขนมปังขิง
ปั้นเป็นก้อนกลมทิ้งไว้ให้นอนราบประมาณ 10-15 นาทีแต่ไม่มาก

2. แม่แบบสำหรับมินิเฮาส์
สำหรับบ้านคุณจะต้องมี 6 แม่แบบ:
- 2 สำหรับหลังคา
– 2 สำหรับด้านหน้าและด้านหลัง
- 2 สำหรับผนังด้านท้าย
วาดลวดลายบนกระดาษหนาแล้วตัดออกด้วยกรรไกร
หากคุณต้องการสร้างบ้านที่มีหน้าต่าง (มีรูเปล่าหรือเติมลูกกวาด, แยมผิวส้ม) ให้จัดเตรียมไว้ในเทมเพลต

3. รายละเอียดการตัด
รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วหมุนเป็นวงกลมด้วยมีดคมหรือซึ่งจะสะดวกกว่ามากเมื่อตัดแป้งให้ใช้ เครื่องตัดลูกกลิ้งพิซซ่า.
เพื่อความสะดวกในการประกอบในภายหลัง (เพื่อไม่ให้หลังคาหลุดออกเมื่อทำการติดกาว) คุณสามารถสร้างรูเล็กๆ สองรูสำหรับเกลียวในทั้งสองส่วนของหลังคาก่อนอบ
เมื่อประกอบชิ้นส่วนที่อบแล้วของหลังคาจะถูกมัดด้วยด้าย
หลังจากที่เคลือบกาวแข็งตัวแล้ว ให้แกะเกลียวออกและปิดรูเทคโนโลยีเหล่านี้บนหลังคาด้วยน้ำยาเคลือบ
รายละเอียดการอบ
อบรายละเอียดของบ้านในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 170 กรัม ตั้งแต่ประมาณ 7 นาที
จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทโดยใช้ผ้าขนหนูพับ

ในการตัดแป้งในที่แคบ ๆ คุณสามารถใช้ไขควงได้สำเร็จ