อบม้วน โรลสปันจ์ครีม

พูดในสิ่งที่คุณชอบ แต่บิสกิตยังคงเป็นราชาแห่งขนมหวานและราชาแห่งของหวานเสมอ! บนพื้นฐานของแป้งบิสกิต คุณสามารถเตรียมสารพัดได้มากมาย และทั้งหมดนั้นจะมีฐานที่ละเอียดอ่อน ไส้ที่อร่อย และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
ม้วนฟองน้ำกับแยมและวิปครีมเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง เห็นด้วย ทุกคนเบื่อเค้กและพาย คุณจึงต้องการอะไรใหม่ๆ ทั้งในด้านรสชาติและรูปร่าง ข้อดีของของหวานคือสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนจานสำหรับเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม สิ่งนี้จะทำให้แขกที่ขอเค้กชิ้นเล็ก ๆ มักจะพอใจ
เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าเตรียมม้วนดังกล่าวค่อนข้างยาก แต่สิ่งนี้ไม่เป็นเช่นนั้น ม้วนบิสกิตที่สวยงามและอร่อย สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายหากคุณปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอย่างเคร่งครัด บิสกิตเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แยมเบอร์รี่แสนหวาน และวิปครีมบางเบาช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่จะดึงดูดใจทั้งเด็กเล็กและผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งบิสกิต:

• 5 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูดับโซดา

สำหรับการกรอก:

• ครีม 500 มล. มีไขมันอย่างน้อย 33%;
• แยมหรือแยม 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม.

1. ใส่น้ำตาลในภาชนะขนาดเล็กแล้วตีไข่ที่นั่น

2. ใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมในชามจนเป็นฟอง

3. ใส่แป้งร่อนและน้ำส้มสายชูโซดา โซดาและน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วย 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

4. ตีแป้งจนเนียน แป้งบิสกิตสำหรับม้วนควรมีฟองเยอะและมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

5. มาเตรียมแบบฟอร์มกัน อาจเป็นถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หรือแผ่นรองอบเค้กบางๆ ฉันใช้แผ่นซิลิโคนมันเป็นความสุขที่ได้อบเค้กด้วย เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เลือก

6. แป้งจะกระจายตัวได้เอง เพียงแค่ใช้ช้อนเกลี่ยให้เนียน

7. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเจาะแป้งด้วย หากไม่มีแป้งบนไม้จิ้มฟัน บิสกิตสำหรับม้วนก็พร้อม เรานำออกมาและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แป้งจะจับตัว แต่ยังคงความนุ่มและโปร่งสบาย

8. ไปเตรียมไส้กันเลยค่ะ เทครีมลงในชามแห้งและเย็น เพื่อให้ครีมตีได้ดี ก็ต้องเย็นด้วย คุณยังสามารถบดและเขย่ากล่องก่อนที่จะเทครีมลงไป เนื่องจากไขมันทั้งหมดจะสะสมที่ด้านข้างและด้านล่าง ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป

9. ตีทุกอย่างจนครีมกลายเป็นครีมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย ความเร็วมิกเซอร์ควรสูงสุด ระวังเมื่อวิปครีมบินไปในทิศทางที่ต่างกันดังนั้นคุณควรเลือกจานลึก ฉันใส่ชามในอ่างเพื่อความสะดวก

10. แยกเปลือกเย็นออกจากพรมอย่างระมัดระวัง นี้เป็นเรื่องง่ายพอ เราทิ้งไว้บนพรมหรือโอนไปยังพื้นผิวเรียบอื่น

11. มาเตรียมแยมกัน ใช้ช้อนทาแยมบนเค้กอย่างสม่ำเสมอ ที่สำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป เพราะโรลจะมีรสหวาน

12. วางวิปปิ้งครีมบนแยมในชั้นที่เรียบเสมอกัน

13. ตอนนี้เราต้องห่อแป้งบิสกิตที่เต็มแล้วเป็นม้วน เราเริ่มจากขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เค้กแตก

14. นำม้วนบิสกิตกับแยมใส่จานเสิร์ฟขนาดใหญ่ ทาครีมที่ด้านบนและขอบของม้วนที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมเช่นกัน

15. คุณสามารถตกแต่งม้วนด้วยโรยสี ช็อคโกแลตขูด หรือผงโกโก้ที่กรองผ่านกระชอน

16. เพื่อให้แป้งบิสกิตชุ่มชื้นและละลายในปากอย่างแท้จริง มีความลับอยู่เล็กน้อย คุณสามารถใส่ม้วนสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นเราย้ายม้วนเข้าตู้เย็นและเก็บไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะอิ่มตัวดีและครีมจะจับตัวเล็กน้อยและแน่นขึ้น

ม้วนบิสกิตกับวิปครีมและแยมพร้อมแล้ว! คุณสามารถลองชิมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่ลืมไม่ลง!

หากเราพูดถึงความจริงที่ว่าม้วนบิสกิตจะไม่ใช่อาหารเพียงอย่างเดียวสำหรับโต๊ะหวานแล้วคุณสามารถเพิ่มอาหารอีกสองสามจานได้ นี่อาจเป็นมัฟฟินขนาดเล็ก บิสกิต โรลหรือพาย สิ่งสำคัญคือประเภทของหวานที่เสิร์ฟจะต้องเข้ากันได้ดีทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ ดังนั้นคุณสามารถทิ้งครีมหรือผงโกโก้ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งของหวานจานที่สองในลักษณะเดียวกัน

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

อาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นที่ต้องการคือม้วนบิสกิตซึ่งดูน่ารับประทานในการตัด เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือทานกับชาหรือกาแฟทุกวัน ไส้สำหรับบิสกิตนั้นแตกต่างกัน - ตั้งแต่คัสตาร์ดผลไม้ที่ซับซ้อนไปจนถึงแยมธรรมดาหรือนมข้นหวาน มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ความลับของการทำขนมที่มีกลิ่นหอม

วิธีทำบิสกิตโรล

หลายคนชอบม้วนแป้งบิสกิตเพราะมีรสชาติที่ตระการตา เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ และไส้ที่นุ่มอบอวลไปด้วยกลิ่นหอม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถจัดการได้หากคำนึงถึงความลับและลักษณะเฉพาะของการผลิต การเตรียมบิสกิตโรลเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบ - คุณจะต้องใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยม น้ำตาลจำนวนมาก ผสมไข่

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เค้กฟองน้ำที่ถูกต้องสำหรับม้วนมีเศษยางยืดที่อ่อนนุ่มพร้อมโครงสร้างที่มีรูพรุนละเอียดนุ่ม เทคโนโลยีการผลิตอยู่ที่การปั่นไข่ที่ผสมน้ำตาลหรือผงอย่างแรง แล้วเติมแป้งกับแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งบิสกิตที่ทำขึ้นอย่างถูกต้องสำหรับม้วนจะเพิ่มขึ้นเมื่อนวดในปริมาณ 250-300%

การผสมแป้งไม่ควรนานเกิน 15 วินาที มิฉะนั้น แป้งกลูเตนจะบวม และมวลจะกลายเป็นรูพรุนต่ำและหนาแน่น มวลของเหลวถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมันสำหรับอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องกรอกแบบฟอร์มไม่เกิน¾ของความสูงเพราะบิสกิตจะเพิ่มขึ้นและบวม ต้องส่งแผ่นอบไปที่เตาอบทันที

เค้กบิสกิตอบที่อุณหภูมิ 205 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอย่างระมัดระวัง - ผลกระทบทางกลหรือการเอียงใด ๆ จะตกตะกอน ความพร้อมในการอบขึ้นอยู่กับพื้นผิว - กดนิ้วของคุณลงไปแล้วดูว่ามีรอยเว้าหรือไม่ (ไม่ควรมีในบิสกิตที่ทำเสร็จแล้ว) เค้กมีสีเหลืองทอง

ครีม

การบรรจุม้วนบิสกิตอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ต้องใช้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ระบายความร้อนซึ่งก่อนหน้านี้รีดขึ้นเพื่อไม่ให้แตก สูตรสำหรับม้วนบิสกิตแสนอร่อยเกี่ยวข้องกับการอุดฟันต่อไปนี้:

• ครีมนมเปรี้ยว - คอทเทจชีส, ครีม, น้ำตาล, วานิลลิน;
• คัสตาร์ด - ในน้ำเดือด, ไข่แดง, แป้ง, น้ำตาล, เนย;
• เนย - เนย, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่แดง, คอนยัคหรือเหล้ารัม;
• โปรตีน - ด้วยโฟมโปรตีน, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย;
• ครีม - จากครีม, น้ำตาล, วานิลลิน;
• ช็อคโกแลต - กับนม, ไข่แดง, นมข้น, เนย, โกโก้;
• เนย - เนย, นมข้น

สูตรม้วนแป้งสปันจ์

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนจะต้องมีสูตรสำหรับบิสกิตโรลที่บ้านซึ่งจะช่วยให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจกับจานที่มีกลิ่นหอม สำหรับแม่บ้านสามเณรสูตรที่มีรูปถ่ายนั้นเหมาะสมทีละขั้นตอน ควรเริ่มต้นด้วยแนวคิดง่ายๆ เช่น การทำเค้กมะนาวบิสกิตกับ kefir กับแยมหรือนมข้นต้ม ค่อยๆ ทำให้ตัวเลือกในการอุดฟันที่ละเอียดอ่อนโดยใช้ครีมคัสตาร์ดหรือเนย

ม้วนบิสกิตเร็วใน 5 นาที

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 279 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.

ม้วนบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็วไม่ได้ปรุงในห้านาที แต่จะใช้เวลาในการนวดแป้งซึ่งจะต้องอบและเติมด้วยไส้เท่านั้น สูตรนี้ใช้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่และวิปครีมเพื่อเพิ่มรสชาติใหม่อันน่าทึ่งให้กับขนม หากต้องการ ม้วนครีมจะตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมข้น - กระป๋อง;
• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• วานิลลิน - ถุง;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ครีม - 200 มล.;
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 50 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่นมข้นจืด คนให้เข้ากัน ร่อนโกโก้ แป้ง ใส่ผงฟู วานิลลิน
2. เทลงบนแผ่นอบอย่างรวดเร็ว อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที นำออก ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. ตีครีมจนเป็นโฟมแรง เคลือบเปลือกที่คลี่ออกด้วยน้ำเชื่อมครีม
4. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่ เคลือบด้วยครีมและช็อกโกแลตละลาย

กับแยม

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีม้วนบิสกิตกับแยม เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แยมสำเร็จรูปที่ปรุงสำหรับฤดูหนาว แต่ควรแยกทำต่างหาก ผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ เหมาะสำหรับการเติม - ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ราสเบอร์รี่ คนรักหวานจะไม่ผ่านจานที่เกิด - มันดูงดงามในการตัดมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 160 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• นมข้น - แก้ว;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทส้มกับน้ำ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เปลี่ยนน้ำ ต้มต่ออีก 20 นาที หั่นเป็นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออก เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาล, เนย, ตีด้วยเครื่องผสม, เย็น
2. ตีไข่และนมข้นจืด ใส่แป้ง ผงฟู ตีอีกครั้ง เทแป้งลงบนแผ่นอบ อบ 10 นาทีที่ 180 องศา
3. อัดจารบีด้วยไส้, ห่อ, โรยด้วยน้ำตาลผง

กับแยม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 270 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนในการเรียนรู้วิธีการทำบิสกิตโรลกับแยม ทำจากไข่ที่มีการเติมเกล็ดมะพร้าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล โรลผลไม้น่ารับประทานที่มีความนุ่มนวลและไส้ที่ชุ่มฉ่ำด้วยแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยมดูน่าดึงดูดมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• แป้ง - แก้ว;
• แอปเปิ้ลแยม - 200 กรัม
• โกโก้ - 10 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่แป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้ง
2. ตีโปรตีนเย็นจนโฟมแน่นใส่แป้ง
3. เทลงบนถาดอบ อบ 200 องศา 15 นาที ห่อเย็น
4. อัดจารบีด้วยแยม โรยด้วยขี้กบ ม้วนขึ้นอีกครั้ง โรยหน้าด้วยโกโก้

กับนมข้นจืด

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 392 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีม้วนบิสกิตกับนมข้นให้อร่อย ของหวานโดดเด่นด้วยการเติมนมข้นหวานด้วยถั่วและเคลือบดาร์กช็อกโกแลต แทนที่จะใช้วอลนัท อนุญาตให้นำผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วไพน์นัท และแทนที่นมข้นคลาสสิกด้วยนมต้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• นมข้น - แก้ว;
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม + 10 กรัมสำหรับเคลือบ
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• นม - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูขาว
2. ค่อยๆ แนะนำนมข้น แป้ง ผงฟู เนยละลาย เทลงบนแผ่นอบ อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
3. จาระบีกับนมข้นต้มโรยด้วยเศษถั่วม้วนให้เย็น
4. ทำช็อกโกแลตฟรอสติ้งละลายในอ่างน้ำ ผสมกับนมและเนยเล็กน้อย เคลือบม้วน

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 275 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ง่ายต่อการผลิตเป็นม้วนบิสกิตที่มีไส้ซึ่งครีมถูกตีด้วยน้ำตาลผง เกือบทุกคนจะชอบความละเอียดอ่อนเช่นนี้เนื่องจากครีมไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ความหนักเบาในกระเพาะอาหารตับ ขอแนะนำให้ตกแต่งของหวานด้วยลวดลายของผลเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว + 20 กรัมสำหรับครีม
• น้ำ - 100 มล.;
• แป้ง - แก้ว;
• ผงฟู - 10 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 30% - 800 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ น้ำตาล น้ำร้อน ด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้ง ผงฟู เทแป้งออก แล้วอบที่ 185 องศา 15 นาที
2. ตีครีมและน้ำตาล จารบีม้วนร้อน ม้วนขึ้น
3. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่มะพร้าว

ด้วยครีมเต้าหู้

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 244 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วคือวิธีการม้วนบิสกิตกับคอทเทจชีส แป้งดั้งเดิมของมันถูกนวดด้วยสีน้ำตาลซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไส้เป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสกับชีสนุ่ม ๆ และสารให้ความหวานใด ๆ และพื้นผิวของความละเอียดอ่อนที่ได้นั้นถูกตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ physalis การรักษาจะดูงดงามบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 85 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 50 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 140 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 20 มล.;
• ครีม - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำจนฟู เพิ่มไข่แดงน้ำซุปข้นสีน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
2. ใส่แป้ง แป้ง ผงฟู วานิลลิน อบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 11 นาที
3. ม้วนขึ้น เย็น แปรงด้วยครีมเย็นของชีสกระท่อมวิปปิ้ง ชีส น้ำตาลผง ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลา

พร้อมเมล็ดงาดำ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 267 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณกำลังศึกษาสูตรที่อธิบายวิธีทำม้วนฟองน้ำกับเมล็ดงาดำ ให้ใส่ลูกเกดนึ่งและน้ำผึ้งลงไปในเมล็ดงาดำ ไส้ดังกล่าวจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยสม่ำเสมอ แต่ไม่หวานเกินไปและแป้งที่นุ่มและโปร่งสบายจะละลายในปากของคุณ เสิร์ฟอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว + 80 กรัมสำหรับไส้
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• งาดำ - 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 60 กรัม
• ลูกเกด - 40 กรัม
• นม - 1.5 ถ้วย;
• เคลือบช็อคโกแลต - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง คนแป้ง เทลงบนแผ่นอบ อบ 11 นาทีที่ 180 องศา ม้วนขึ้นเย็น
2. ทำไส้: ต้มนมครึ่งหนึ่ง, ใส่น้ำตาล, เซโมลินา, ลูกเกด, เมล็ดงาดำที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในนมที่ต้มแล้วปรุงจนข้น
3. อัดจารบีเค้กด้วยไส้แล้วห่อเป็นม้วน
4. ราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

กับกล้วย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 240 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พ่อครัวมือใหม่จะชอบสูตรสำหรับม้วนบิสกิตกล้วยซึ่งปรุงได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ โรยช็อกโกแลตขูดบนพื้นผิวเพื่อให้ดูสวยงาม หากใครชอบของหวานที่หวานมาก ให้เสิร์ฟนมข้นจืดเป็นซอสเพิ่มเติม

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว;
• โซดา - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ครีม - แก้ว;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่น้ำตาล แป้ง เกลือ โซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. นวดแป้งอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ม้วนขึ้นเย็น
3. สำหรับครีม ให้ตีครีมกับแป้ง ใส่กล้วย
4. อัดจาระบีเปลือกเย็นด้วยการเติมห่อ ทาครีมด้านบนโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

พร้อมคัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.

สูตรการทำโรลฟองน้ำกับคัสตาร์ดไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายเพราะไส้นี้ไม่แน่นอนมาก ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนที่รู้วิธีตีคัสตาร์ดอย่างถูกต้องโดยไม่มีก้อนเนื้อ ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง หากทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารอันโอชะพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถเสิร์ฟร้อนหรือทำให้เย็นลงได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• ไข่ขาว - 200 กรัม
• แป้ง - 110 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• วานิลลิน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 กรัม
• นม - 300 มล.;
• ซอฟต์ชีส - 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวด้วยกรดซิตริกจนโฟมนุ่ม ใส่วานิลลินครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย ใส่ผง ตีจนโฟมแข็ง ใส่แป้งกับผงฟู
2. เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นเย็น
3. การทำครีม: บดไข่ด้วยแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง รวมอีกครึ่งหนึ่งกับนม ต้ม ปรุงรสด้วยวานิลลา เทส่วนผสมไข่ลงในกระแสบาง ๆ ข้นบนไฟ (ไม่เดือด) เย็น เพิ่มชีสนมเปรี้ยว
4. คลายเกลียวเค้กให้ชุ่มด้วยครีมเพิ่มผลไม้หากต้องการ ม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้แช่หนึ่งชั่วโมง

พร้อมบัตเตอร์ครีม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 670 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ของผู้เขียน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ยาก

อีกทางเลือกหนึ่งที่ยากสำหรับการทำของหวานคือบิสกิตโรลกับบัตเตอร์ครีม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า ของหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าไม่มีแขกคนใดรับประทานอาหาร บัตเตอร์ครีมจะมีแคลอรีสูงมาก ไขมัน แม้ว่าจะอร่อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 360 กรัม
• แป้ง - แก้ว;
• เนย -200 กรัม
• น้ำ - 130 มล.;
• คอนญัก - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่แป้ง เทแป้งอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นเย็น
2. สำหรับครีม ใส่น้ำตาลที่เหลือกับน้ำจนละลาย ต้มคนตลอดเวลา ตีเนยนุ่มกับเครื่องผสม เติมน้ำเชื่อมและคอนญักที่ได้เป็นส่วนๆ
โรลช็อคโกแลตกับบัตเตอร์ครีม พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

ม้วนบิสกิตอบจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งมีอยู่ในครัวเสมอ ความหลากหลายของการอุดฟันยังเป็นข้อดีอย่างมาก คุณสามารถเคลือบขนมอบด้วยแยมหรือครีมใดก็ได้ และคุณยังสามารถใส่ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องลงในชั้นได้อีกด้วย

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของขนมนี้ไม่ได้อยู่ในนั้น แต่อยู่ในหัวของแม่บ้านที่ไม่เคยปรุงมัน - ทันใดนั้นมันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะม้วนขึ้น การเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยและคำอธิบายโดยละเอียดของเทคโนโลยีจะทำให้บิสกิตโรลเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว และจะช่วยเอาชนะความกลัวที่อาจเกิดขึ้นได้

ขนมนี้เรียบง่ายในแง่ของปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นจากแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานและชั้น แยมผลไม้หรือแยมโฮมเมดหนา ๆ จะรับมือกับบทบาทของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณไม่ควรใช้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวเกินไปเพราะบิสกิตสามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้ จากนั้นคุณจะต้องกินของหวานด้วยช้อน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วนบิสกิตกับแยมหรือแยม:

• 4 ไข่;
• น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดาสลัด 5 กรัมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• แยม 200-250 กรัม (แยมหนา)

ขั้นตอนการอบขนม:

1. ตีไข่ด้วยเกลือด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นโฟมที่เขียวชอุ่ม ให้ค่อยๆ นำแป้งไปโดยไม่หยุดเครื่องผสม จากนั้นคนให้เข้ากันในแป้งและโซดา
2. เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ ม้วนบิสกิตอย่างรวดเร็ว - ใน 5 นาทีในเตาอบที่ 200 องศามันจะอบจนหมด
3. นำเค้กร้อนออกจากแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนู จารบีกับแยมหรือแยมแล้วม้วนขึ้น โรยหน้าด้วยผง กลีบอัลมอนด์ หรือไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

กับครีมนมข้น

นมข้นสามารถให้รสนมที่น่ารื่นรมย์กับขนมอบบิสกิต นมสามารถบีบหรือต้มได้โดยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

สำหรับม้วนด้วยครีมนมข้นคุณจะต้อง:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• เนย 150 กรัม
• นมข้น 200 กรัม
• บรั่นดี 15-20 มล.
• วานิลลิน 3 กรัม

วิธีทำม้วน:

1. ตีไข่จากตู้เย็นจนฟู ตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆเติมน้ำตาล เมื่อปริมาตรของมวลไข่หวานเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่แป้งลงไป ผสมด้วยไม้พายเท่านั้น ห้ามใช้เครื่องผสมในทิศทางเดียว
2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไขทาน้ำมัน กระจายแป้งในชั้นที่เท่ากันจากนั้นอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
3. ม้วนเค้กฟองน้ำร้อนพร้อมกับกระดาษแล้วปล่อยให้เย็น มันสะดวกมากที่จะใช้กระดาษรองอบทาน้ำมันสำหรับการอบเค้กบิสกิต ด้วยสิ่งนี้มันจะเคลื่อนออกจากแบบฟอร์มอย่างแน่นอนและหลังจากพับเบื้องต้นแล้วจะไม่เกาะติดกัน
4. ระหว่างนี้ ให้ตีเนยอ่อนกับเครื่องผสมจนเป็นสีขาว นอกจากนี้เพื่อไม่ให้ครีมมากเกินไปให้คนนมข้นคอนญักและวานิลลาด้วยไม้พาย
5. ขยายบิสกิตที่เย็นแล้วนำกระดาษออกแล้วทาครีมให้ทั่วแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง ด้านบนสามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและโรยด้วยถั่วบด

กับกล้วย

สำหรับใครที่กลัวว่าเค้กจะแตกตอนพับ แนะนำให้เริ่มเรียนทำบิสกิตโรลด้วยสูตรนี้ค่ะ เรียกว่า "น้ำตาช้าง" ก็ได้ค่ะ

สำหรับฐาน - เค้กบิสกิตช็อคโกแลต คุณต้องเตรียม:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ผงโกโก้ 75 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม.

สำหรับการเติมม้วนด้านในคุณจะต้อง:

• นม 300 มล.
• เนย 250 กรัม
• นมข้นต้ม 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• 2 กล้วย;
• วานิลลาและถั่วบดเพื่อลิ้มรส

ขนมอบชั้นนำเคลือบจาก:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ครีม 100 มล.
• เนย 30 กรัม

เบเกอรี่:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวแยกจากกันด้วยเครื่องผสมในโฟม แล้วนำไข่แดงที่ขาวและฟู ผสมกับน้ำตาลและน้ำ เชื่อมต่อมวลทั้งสองอย่างระมัดระวัง
2. แนะนำส่วนประกอบจำนวนมากที่ผสมลงในส่วนผสมของไข่ อบเค้กสี่เหลี่ยมจากแป้งบิสกิตช็อคโกแลต ขณะร้อน พับครึ่งตามยาวด้วยหมุดกลิ้งด้านใน และคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ ดังนั้นเค้กควรยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ต้มนมกับแป้งและแป้ง จากนั้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วตีให้เข้ากันกับนมข้นต้มและเนยนุ่ม เพิ่มถั่วและวานิลลาลงในครีมเพื่อลิ้มรส
4. ปอกกล้วยแล้วหั่นให้เรียงเป็นแถวเรียงกัน ทาครีมให้ทั่วเปลือกโลก ใส่กล้วยลงไปตรงกลาง แล้วให้ขนมเป็นทรงหยดน้ำ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตและครีมที่ละลายด้วยเนย ตกแต่งเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงในความหนาวเย็น คุณสามารถกินน้ำตาช้างได้

พร้อมคัสตาร์ด

ม้วนบิสกิตง่ายๆ ผสมกับคัสตาร์ดและผลไม้แปลกใหม่ กลายเป็นของหวานแสนอร่อย ความเอร็ดอร่อยของม้วนยังอยู่ในแป้งบิสกิตซึ่งปรุงด้วยโปรตีน

เค้กบิสกิตอบจาก:

• 6 โปรตีนไข่ไก่;
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• กรดซิตริก 2.5 กรัม
• เกลือ 2.5 กรัม
• แป้ง 110 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม.

องค์ประกอบของชั้นประกอบด้วย:

• นม 300 มล.
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 160 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• คอทเทจชีสนุ่ม 140 กรัมผสมกับเครื่องปั่น
• ผลไม้กระป๋องนานาชนิด (สับปะรด มะม่วง ฯลฯ)

เราเตรียมของหวานดังนี้:

1. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยกรดซิตริก จากนั้นเติมเกลือ วานิลลา และผงหวานลงในส่วนเล็ก ๆ คุณควรได้รับยอดยาก
2. ผัดแป้งที่ผสมกับผงฟูด้วยไม้พายเบา ๆ กระจายแป้งบนกระดาษรองอบน้ำมันบนแผ่นอบ
3. นำเข้าอบ 12-15 นาที โรยเค้กฟองน้ำร้อนที่เสร็จแล้วด้วยผงแป้งแล้วม้วนเป็นม้วนที่ไม่แน่นซึ่งยึดด้วยด้ายในหลาย ๆ ที่
4. การเตรียมคัสตาร์ด. บดน้ำตาลครึ่งหนึ่งพร้อมกับแป้งและไข่ แนะนำส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระแสบาง ๆ ลงในนมเดือดกับวานิลลาและน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง ต้มจนข้นและเย็นสนิท
5. ผสมฐานคัสตาร์ดกับคอทเทจชีสด้วยตะกร้อมือ ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
6. แช่เค้กบิสกิตอุ่น ๆ ด้วยน้ำเชื่อมผลไม้กระป๋อง คลุมด้วยครีมหนึ่งชั้น ใส่ผลไม้สับลงไป แล้วม้วนกลับเป็นม้วน
7. ของหวานก่อนเสิร์ฟแช่ค้างคืนในที่เย็น ในการตกแต่งขนมอบสามารถโรยด้วยผงหวาน

โรลสปันจ์ชอคโกแลต

ความแตกต่างของม้วนนี้คือไม่ต้องรีดก่อน ดังนั้นครีมและส่วนผสมอื่นๆ ควรจะพร้อมและอยู่ในมือ

สำหรับบิสกิตน้ำผึ้งช็อคโกแลต คุณต้องใช้:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• โซดา 3 กรัม

ชั้นของม้วนจะทำจากบัตเตอร์ครีมและเชอร์รี่:

• น้ำ 125 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำเชอร์รี่ 60-75 มล. สำหรับชุบบิสกิต

วิธีทำม้วนทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ น้ำผึ้ง และน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่ไหลฟรีและคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. เทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นหนังที่ทาน้ำมันด้วยช้อน อบเค้กช็อคโกแลตเป็นเวลา 7-12 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ
3. สำหรับครีม ให้ต้มน้ำเชื่อมเดือดกับน้ำตาลกับแป้ง เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับเนยนุ่ม
4. แช่ช็อกโกแลตสปันจ์เค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำเชอร์รี่เบา ๆ ทาครีมให้ทั่ว ทาเชอร์รี่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น ตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตละลายและเชอร์รี่เล็กน้อย

พร้อมเมล็ดงาดำ

วิธีทำม้วนฟองน้ำกับเมล็ดงาดำ? คุณสามารถเพิ่มเมล็ดลงในแป้งได้โดยตรงหรือคุณสามารถทำครีมแสนอร่อยจากเมล็ดงาดำขูดและนมข้นต้มเพื่อให้ได้รสชาติที่สวยงามและละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติ

สำหรับม้วนที่มีชั้นงาดำคุณต้องทำ:

• 5 ไข่ไก่;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• นมข้นต้ม 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เมล็ดงาดำ 50 กรัม
• เฮเซลนัท 40 กรัม

อบดังนี้:

1. สำหรับบิสกิต ให้ตีไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งตามปริมาณที่กำหนดครึ่งหนึ่ง แยกกันตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลครึ่งหลังให้เป็นโฟมที่มั่นคง รวมโฟมโปรตีนและแป้งบนไข่แดงอย่างระมัดระวัง
2. อบเค้กสี่เหลี่ยมจากแป้งที่ได้ อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 200 องศา และเวลาจะขึ้นอยู่กับเตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่าให้บิสกิตแห้งเกินไปเพื่อให้สามารถรีดได้
3. สำหรับครีม เพียงแค่ตีเนย นมข้นหวาน เมล็ดงาดำขูด และเฮเซลนัทสับด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ม้วนเค้กร้อนขึ้น และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว คลี่ออกเบา ๆ เคลือบด้วยครีมแล้วม้วนกลับเป็นสภาพเดิม

ด้วยครีมเต้าหู้

ม้วนฟองน้ำสามารถเตรียมในรูปแบบใหม่ได้อย่างน้อยทุกวัน รวมสูตรแป้งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในความคิดของคุณกับไส้ใหม่ (ครีมและผลไม้) หนึ่งในครีมที่เข้ากันได้ดีกับบิสกิตก็คือคอทเทจชีส

สำหรับม้วนที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงพร้อมไส้คุณต้อง:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ผงวานิลลา 3 กรัม
• คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม 200 กรัม
• นมข้นจืด 120 กรัม

วิธีการอบ:

1. ตีด้วยน้ำตาลในฟองของไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟองอากาศแตกใส่แป้งวานิลลาและผงฟู
2. จากแป้งบิสกิตที่ได้บนกระดาษทาน้ำมันให้อบเค้กสี่เหลี่ยม ม้วนให้ร้อนด้วยกระดาษรองอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นลงเล็กน้อย ให้ตีคอทเทจชีสและนมข้นด้วยเครื่องผสมลงในครีมเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด
4. ขยายบิสกิตเคลือบด้วยครีมแล้วค่อยๆลอกแผ่นหนังออกแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง หลังจากหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ขนมอบก็พร้อม

สปันจ์โรลกับบัตเตอร์ครีม

ม้วนนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิก ไม่ใช่การผสมผสานระหว่างบิสกิตและบัตเตอร์ครีมกับกลิ่นแอลกอฮอล์ที่ละเอียดอ่อนใช่หรือไม่ แน่นอน ถ้าคนที่ชอบหวานอายุต่ำกว่า 18 ปีจะกินขนมอบเหล่านี้ ก็ไม่ควรเติมแอลกอฮอล์ลงในชั้น

ส่วนผสมของแป้งและครีม:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 360 กรัม (แป้งครึ่งหนึ่งและครีมครึ่งหนึ่ง);
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำ 80 มล.
• บรั่นดี 15-30 มล.

สูตรม้วนแป้งฟองน้ำทีละขั้นตอน:

1. นวดแป้งบิสกิตจากไข่ น้ำตาล และแป้ง อัลกอริธึมการนวดเหมือนกับในสูตรสำหรับม้วนนมข้น ม้วนเค้กฟองน้ำสี่เหลี่ยมร้อน
2. สำหรับครีมต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ผลึกหวานทั้งหมดควรละลายและส่วนผสมควรเดือด
3. ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม เทน้ำเชื่อมเย็นลงในช้อนโต๊ะ ใส่คอนญักที่ส่วนท้ายของวิปปิ้ง
4. นอกจากนี้อัลกอริธึมของการกระทำนั้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า: คลี่เค้กออก ทาครีมด้วยครีม ม้วนขึ้นและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ม้วนคว้า

การอบเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้ความอุตสาหะ สังคมของเราไม่เชื่ออย่างไร้เหตุผลว่าผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารถือกำเนิดขึ้นในความทุกข์ทรมานอย่างแท้จริง พวกเขาต้องการความทุ่มเทอย่างเต็มที่และการลงทุนเวลามหาศาล ดังนั้นอย่าพยายามห้ามปรามผู้สนับสนุนสมมติฐานนี้หากพวกเขาโชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสอาหารที่คุณเตรียมไว้ ขนมอบหวานสำหรับชาเป็นที่ต้องการอย่างมาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือม้วนบิสกิตอย่างรวดเร็วใน 5 นาที การเตรียมไม่ยากการอุดฟันและการชุบที่หลากหลายทำให้ขนมมีรสชาติแปลกใหม่ และปล่อยให้เวลาที่ใช้ในการทำขนมหวานแสนอร่อยนี้ยังคงเป็นความลับเล็กๆ น้อยๆ ของคุณตลอดไป

พื้นฐานของบิสกิตโรลทุกรุ่นคือเค้กซึ่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่จะต้องทาจารบีด้วยไส้ที่เหมาะสมกับโอกาสและรีดเป็นหลอด

สูตรม้วนบิสกิตคลาสสิกที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา (ดับ);
• เกลือบนปลายมีด
• ไส้ (ครีม แยม แยม ฯลฯ)

ขั้นตอนการเตรียมเค้ก:

1. ก่อนเริ่มงาน เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นโดยหมุนปุ่มควบคุมอุณหภูมิให้เต็มกำลัง
2. เตรียมถาดรองอบที่ขอบแล้วปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
3. แยกไข่ออกจากเปลือก ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟองหนา ในกรณีนี้มวลควรเพิ่มปริมาตรอย่างน้อยสองเท่า
4. เพิ่มแป้งค่อยๆร่อนผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะทำให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายเป็นพิเศษ เพิ่มโซดา slaked กับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู คน;
5. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในชั้นบาง ๆ เหนือจานอบ ใส่ในเตาอบและอบที่ 200 องศาประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู
6. นำเปลือกร้อนออกจากแผ่นอบอย่างระมัดระวัง แยกฟอยล์ (กระดาษ) ออกอย่างรวดเร็วด้วยไส้และม้วนขึ้น จะใช้เวลาอีกสองสามนาทีเพื่อให้บิสกิตแช่ในไส้และสามารถเสิร์ฟได้

มันสำคัญมากที่ก่อนที่จะเตรียมบิสกิตโรล คุณควรคิดถึงลำดับของการกระทำทั้งหมด เตรียมอาหาร เตาอบ และเติมล่วงหน้า หากคุณลังเลและเค้กเย็นลง คุณจะไม่สามารถม้วนขึ้นได้

ครีมโรลบิสกิตนมข้น

การเติมผลิตภัณฑ์ขนมโดยใช้นมข้นหวานนั้นดีที่สุดเสมอ: ของโปรด อร่อย ให้แคลอรีสูง หากคุณเพียงแค่ใส่จารบีด้วยนมข้น มันก็จะอร่อยอยู่แล้ว ดังนั้นครีมสำหรับม้วนบิสกิตที่ใช้นมข้นจึงเป็นตัวเลือกที่ชนะใจเสมอ

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นมข้น 1 กระป๋อง (ไม่มีส่วนผสมสมุนไพร)
• เนย 1 ซองจากไขมัน 80% (ทำจากครีม);
• กลิ่นหอมอโรมา 1 ช้อนชา (เหล้า, บาล์ม)

การเตรียมครีม:

1. เพื่อให้ครีมมีของเหลวน้อยลงและสีเข้มขึ้น นมข้นกระป๋องสามารถปรุงสุกล่วงหน้าได้ นำฉลากกระดาษออกจากกระป๋อง ใส่ถุงพลาสติกแล้วใส่ในหม้อน้ำเย็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำครอบคลุมตลอดเวลา เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. สับเนยด้วยมีด มันควรจะนิ่ม แต่ไม่ละลาย
3. ใส่นมข้นจืดลงในเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำหอม (ไม่จำเป็น) ตีสักครู่แล้วครีมก็พร้อม

ครีมที่ดีมักมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ข้อเสียอย่างเดียวของมันคือมันละลาย ม้วนครีมควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรครีมแยม

เคล็ดลับหลักของการทำขนมอบหวานด้วยครีมและแยมคือ ขั้นแรกให้เค้กเคลือบด้วยแยมหรือสารให้ความหวาน จากนั้นจึงทาด้วยครีมชั้นหนึ่ง หากคุณไม่ใช่นักชิมและชอบอาหารง่ายๆ ก็แค่ทาขนมปังกรอบด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ

สำหรับผู้ที่ชอบครีมและแยมแต่ไม่อยากยุ่งกับไส้แต่ละไส้แยกกัน สูตรต่อไปนี้เหมาะ:

• เนย ½ ห่อ;
• แยมที่คุณชื่นชอบ 200 กรัม
• วอดก้า 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีครึ่งแยมและเนยจืดเล็กน้อย
2. รวมส่วนผสมวิปปิ้งผสมกับเครื่องปั่น เพิ่มปัดส่วนที่เหลือของแยมและแอลกอฮอล์ ครีมพร้อม

ไส้แยมมีอีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะกับโต๊ะเด็ก:

• คอทเทจชีส 1 แพ็คหรือแพ็คเกจ (180-200 กรัม)
• แยม ½ แก้ว

การตระเตรียม:

ตีชีสกระท่อมและแยมจนเนียนและทาบิสกิต แช่เย็นสองสามชั่วโมง

ทำอาหารกับกล้วย

มันจะเป็นแบบดั้งเดิมมากที่จะนำเสนอแขกด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ คลาสสิกของประเภทคือบิสกิตและกล้วยซึ่งไม่ต้องเตรียมการพิเศษ ก็เพียงพอที่จะเอาเปลือกและตัด

สำหรับม้วนกล้วยคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว (20%);
• 1-2 กล้วย;
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีแยกกันในสองภาชนะ: ไข่แดงกับน้ำตาลและไข่ขาว;
2. ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลไข่แดงแล้วนวด จากนั้นค่อยฉีดโปรตีนโฟมลงไป
3. กระจายฐานของเค้กบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ม้วนบิสกิตอุ่น ๆ ลงในม้วนด้วยรองพื้นที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมครีม
5. บดน้ำตาลและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ปอกและฝานกล้วยตามที่คุณต้องการ
6. คลี่เค้กออก แปรงอย่างทั่วถึงด้วยครีมเปรี้ยว วางกล้วยที่ขอบแล้วม้วนเป็นม้วนเบา ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง

โรลช็อคโกแลตด่วนกับครีม

สำหรับโรลเค้กโรลด้วยครีมช็อคโกแลตอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (สลัด);
• วานิลลิน 2 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• ครีมผัก 180-200 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ 3-5 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่และเกลือเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว ใส่โกโก้ วานิลลิน และนมข้น
2. ค่อยๆเพิ่มแป้งโซดา คุณจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ทาให้เรียบบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
3. นำม้วนสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ ม้วนเป็นหลอดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. ตีครีมด้วยเครื่องผสมสีขาว
5. คลี่ม้วนออก ทาด้วยแยมและวิปครีม ม้วนเค้กสปันจ์ที่แช่แล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้แช่

สูตรเมล็ดงาดำ

ในการอบสปันจ์โรลแสนหวานพร้อมไส้ป๊อปปี้ คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 50-60 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• นม 200 มิลลิลิตร
• เมล็ดงาดำ 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเมล็ดงาดำกับนมหนึ่งแก้วใส่น้ำตาล 50 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ตีไข่กับเกลือ น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลา เทแป้งและแป้งลงในมวลบิสกิตกวนเป็นครั้งคราว
3. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบและกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ อบเค้กในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
4. บีบเมล็ดงาดำผสมกับน้ำผึ้ง
5. ปาดไส้ป๊อปปี้ลงบนเค้กร้อน ม้วนและวางในเตาอบอีก 5 นาที ม้วนเมล็ดงาดำให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย.

ตอนนี้คุณเองก็มั่นใจแล้วว่าทุกคนสามารถทำบิสกิตโรลได้ภายใน 5 นาที ให้ใช้เวลาสักเล็กน้อยสำหรับของหวานแสนอร่อยนี้ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและแขกในบ้านของคุณด้วยขนมอบแสนหวานที่ไม่ใส่สีและสารกันบูด