สิ่งที่สามารถปรุงได้จากตับไก่ Chicken Liver - สูตรตับไก่

อาหารตับไก่รสเลิศที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไปในการเตรียมอาหารและคุณค่าทางโภชนาการและการทำอาหารของนางเอกในเรื่องราวของเราในปัจจุบัน ตับไก่ที่มีคุณภาพและเถียงไม่ได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินบีจำนวนมากโดยเฉพาะวิตามินบี 12 ซีลีเนียมกรดโฟลิกและเรตินอล นอกจากนี้ตับไก่ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างฮีโมโกลบินซึ่งหมายความว่าอาหารที่ทำจากตับไก่ไม่เพียง แต่ช่วยในการปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ยังช่วยในการจัดหาออกซิเจนในเซลล์ทุกเซลล์ แต่แน่นอนว่าก่อนอื่นเราชอบตับไก่เพราะความนุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติและกลิ่นที่สดใสและน่าดึงดูด วันนี้เราขอเชิญคุณเรียนรู้และจดจำวิธีทำตับไก่

ความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่เราสามารถปรุงจากมันทำให้ตับไก่เป็นแขกรับเชิญในห้องครัวและโต๊ะของเรา ความหลากหลายของสูตรอาหารที่เตรียมไว้ให้เรามีทางเลือกที่หลากหลายและทำให้เรามีขอบเขตในการประยุกต์จินตนาการการทำอาหารของเราเอง ทำไมไม่ปรุงจากตับไก่! สลัดที่ละเอียดอ่อนและอาหารเรียกน้ำย่อย, ซุปที่มีกลิ่นหอมและอาหารจานหลักฉ่ำ, น้ำพริกที่ละเอียดอ่อนและพาร์เฟ่ต์แสนอร่อย ตับไก่ต้ม, ผัด, ตุ๋น, ตุ๋น, หอมและอร่อย ผสมผสานตับไก่เข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผักสดต้มและนึ่งจะไม่เพียง แต่ตกแต่งจานตับของคุณ แต่ยังทำให้สุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น ธัญพืชและถั่วจะสร้างรสชาติที่หลากหลายใหม่ที่ลงตัวกับรสชาติตับของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ผักรสเผ็ดร้อนและสมุนไพรจะช่วยเสริมเสน่ห์ของตับไก่จานของคุณให้มัน halftones และรสชาติใหม่พัน และผลิตภัณฑ์นม? เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปในตับไก่ย่างและคุณจะประหลาดใจกับความพิเศษและความนุ่มนวลของอาหารจานที่ทำจากไก่สองสามช้อนโต๊ะโยเกิร์ตแบบเบา ๆ จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดตับไก่ใด ๆ .

แม้จะมีความง่ายที่เห็นได้ชัดการเตรียมอาหารตับไก่รสเลิศฉ่ำและอร่อยจะทำให้คุณต้องรู้ความลับและกลเม็ดเล็กน้อย วันนี้ "Culinary Eden" ให้คุณเลือกเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดเคล็ดลับการทำอาหารและสูตรอาหารที่มั่นใจได้ว่าจะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดและบอกวิธีทำตับไก่

1. คุณเลือกตับไก่อย่างระมัดระวังเพียงใดส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารจานเด็ดของคุณ ตรวจสอบและดมกลิ่นตับอย่างละเอียดก่อนตัดสินใจซื้อ ตับไก่ที่ดีควรเป็นสีน้ำตาลอมม่วง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อตับไก่ถ้าอยู่บนพื้นผิวคุณจะพบจุดสีเขียว จุดดังกล่าวยังคงอยู่ในตับในกรณีที่ถุงน้ำดีได้รับความเสียหายในระหว่างการกำจัด ตับสีเหลืองอ่อนเกินไปจะบอกคุณว่าตับเย็นชาจานอร่อยจากตับจะไม่ทำงาน หากคุณซื้อตับไก่แช่เย็นให้แน่ใจว่าได้กลิ่น ตับสดดีมีกลิ่นหอมเล็กน้อย กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ใด ๆ หรือกลิ่นของแอมโมเนียจะบอกคุณเกี่ยวกับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์หรือการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม จำเป็นต้องพูดมันเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าวทั้งหมด

2. เมื่อซื้อตับไก่แช่แข็งให้ระวังปริมาณน้ำแข็งและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ สีอ่อนเกินไปของตับจะบอกคุณว่ามันถูกละลายและแข็งตัวอีกครั้ง ประมาณเดียวกันจะบอกคุณและหิมะที่สะสมในแพ็คเกจ หากคุณสังเกตเห็นว่าตับถูกแช่แข็งด้วยน้ำแข็งมากเกินไปให้ยกเลิกการซื้อเพื่อให้ผู้ขายที่ซื่อสัตย์มากขึ้น ทำไมต้องจ่ายน้ำและซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัย? ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของคุกกี้อย่างระมัดระวังก่อนที่จะซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดของตับนั้นถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งอย่างทั่วถึง หากส่วนหนึ่งของตับไม่ได้ปกคลุมด้วยน้ำแข็งและด้วยเหตุนี้มันจะเริ่มแห้งไม่ซื้อตับดังกล่าวส่วนใหญ่มีการเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องและไม่เพียง แต่ทำให้เสียอาหาร

3. ให้ความสนใจกับกระบวนการละลายน้ำแข็งตับไก่แช่แข็ง ละลายตับในตู้เย็นด้านล่างที่อุณหภูมิไม่เกิน + 5 + วิธีการละลายน้ำแข็งแบบช้าๆจะช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่ ละลายตับล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นและทำความสะอาดแผ่นฟิล์มที่เหลือและท่อน้ำดีขนาดใหญ่ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของตับไก่ที่คุณซื้อมาให้แช่ไว้ในน้ำเย็น 12 ชั่วโมงโดยเติมนมเล็กน้อย เทคนิคง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณกำจัดความขมขื่นและความแห้งกร้านของตับได้อย่างง่ายดาย

4. ลองทำสลัดอุ่น ๆ ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากด้วยตับไก่และผักโขม ล้างแห้งเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 300 กรัม ตับไก่ ในกระทะละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยและทอดตับด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10 นาทีคนให้เข้ากัน สามไข่ต้มและหั่นเป็นก้อน ใส่ 200 กรัมที่ด้านล่างของชามสลัด ใบผักโขมสดด้านบนด้วยตับไก่อุ่นและโรยด้วยไข่สับ เทน้ำสลัดทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ดที่ไม่ขมเกินไปน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต้นหอมสับละเอียด เสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ

5. ความอร่อยและความหอมที่ผิดปกติเป็นของว่างดั้งเดิมที่น่าจดจำของแอปเปิ้ลอบกับตับไก่ สำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่สามตัวให้ตัดท็อปส์ซูและเอาแกนออกทิ้งกำแพงไว้หนาหนึ่งเซนติเมตร ทำความสะอาดเยื่อกระดาษจากเมล็ดและสับ ใส่แอปเปิ้ลลงในจานอบ greased คลุมด้วยท็อปส์คัทเพิ่มน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแบบฟอร์ม ในขณะเดียวกันความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเล็ก ๆ สองทอดแล้วทอดจนโปร่งใส เมื่อหัวหอมพร้อมเพิ่ม 300 กรัม ตับไก่คลุกแป้งแล้วทอดต่ออีก 10 - 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปนี้เพิ่มไปยังตับแอปเปิ้ลสับเยื่อกระดาษเท 100 มล. ไวน์แดงแห้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลนทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความร้อนสูงอีก 2 ถึง 3 นาที กรอกแอปเปิ้ลที่อบด้วยไส้ตับปิดฝาแล้วเทส่วนที่เหลือจากน้ำทอด เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงหนึ่งแก้ว

6. ซุปสก็อตดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยตับไก่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอ่อน ๆ ในกระทะให้ต้มน้ำ 1 ½ลิตรเพิ่ม 70 กรัม ข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เมื่อซีเรียลพร้อมเพิ่ม 150 กรัม มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และ 100 กรัม ผักรสเผ็ดสับตามใจชอบ (รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, แครอท, กระเทียม) ปรุงอาหารด้วยกันจนกว่าผักจะพร้อมสำหรับ 20 ถึง 30 นาที ในกระทะแยกต้ม 300 กรัม ตับไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที เมื่อผักพร้อมที่จะเพิ่มตับต้มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาทีลบจากความร้อนปกคลุมด้วยฝาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที โรยซุปด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

7. ตับไก่ตุ๋นและหอมมากกับเห็ด ล้างและหั่น 300 กรัม เห็ดสด (ป่าที่ดีที่สุด) ในกระทะขนาดเล็กละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ตักเนยใส่เห็ดแล้วทอดจนสุกจากนั้นจึงต้มน้ำให้เดือด ลบจากความร้อน ม้วนใน 2 st ช้อนแป้ง 300 กรัม ตับไก่และทอดในกระทะแยกใน 2-uh ศิลปะ ช้อนเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่ตับพร้อมให้ใส่เห็ดทอด 3 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนของครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อและทำอาหารทั้งหมดรวมกันเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

8. ตับไก่ครีโอลที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ล้างแห้งเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 500 กรัม ตับไก่ ในกระทะลึกร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกเพิ่มหัวหอมสับและทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่ตับไก่ลงในหัวหอมแล้วทอดจนเหลืองสวย หลังจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศขนาดใหญ่สามลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเชอร์รี่เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดและเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเพสโต้ หากคุณไม่มีเพสโต้คุณสามารถแทนที่ด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบ ผัดอีกครั้งปิดฝาหม้อและเคี่ยวให้เข้ากันด้วยไฟกลางเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟพร้อมผักสด

9. ไม่ยากเลยที่จะปรุงอาหารตับไก่ย่างอร่อยในหม้อ ล้างแห้งเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปและม้วนเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 300 กรัม ตับไก่ ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยและทอดตับอย่างรวดเร็วบนความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับหนึ่งต้นแล้วทอดต่ออีก 3 นาที หล่อลื่นหม้อเซรามิกด้วยน้ำมันจากด้านในกระจาย 500 กรัม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่หนึ่งแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและตับทอด เติมซอสให้เท่ากันตั้งแต่ 300 มล. น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส วางหม้อทอดที่ปรุงสุกแล้วลงในเตาที่อุ่นไว้ที่180⁰แล้วอบประมาณ 40 ถึง 60 นาที 10 นาทีก่อนเตรียมความพร้อมโรยเนื้อของคุณด้วยชีสชนิดต่างๆ ตกแต่งย่างพร้อมก่อนเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

10. คุณชอบหัวตับหรือไม่ การเตรียมหัวไก่ตับที่อ่อนโยนที่สุดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย! ในกระทะร้อน 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชาใส่หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ลูกและแครอท 1 ลูกขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ผัดจนเป็นสีเหลืองทองกวนบ่อยๆ เมื่อผักพร้อมที่จะถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหากและให้ความร้อนอีก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยและเพิ่ม 500 กรัม ตับไก่ ทอดผ่านความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นลดความร้อนและเพิ่มใบกระวาน 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เคี่ยวตับใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ลบตับที่เตรียมไว้จากความร้อนและเย็นเล็กน้อย โอนตับไปที่ชามของเครื่องเตรียมอาหารด้วยมีดหัวฉีดใส่ผักย่าง 50 กรัม เนยนิ่มและลูกจันทน์เทศ ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมอีก 100 กรัม เนย, ช้อนชาน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนคอนยัคและช้อนสีส้มสด½ชั่วโมง เอาชนะอีก 2 - 3 นาที แพร่กระจายหัวที่เสร็จสิ้นลงในชามไอศครีมและปกคลุมด้วยเนยละลายชั้นบาง ๆ ซึ่งจะช่วยให้หัวของคุณเพื่อรักษาความสดและความอ่อนโยนเป็นเวลาหลายวัน เก็บในตู้เย็น

และเว็บไซต์“ Culinary Eden” บนหน้าเว็บมีความสุขเสมอที่จะเสนอแนวคิดดั้งเดิมและสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งจะกระตุ้นให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ถึงวิธีการปรุงตับไก่

แม่บ้านชื่นชมตับไก่เนื่องจากสามารถปรุงอาหารค่ำได้อย่างรวดเร็วหรือเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงสำหรับแขกผู้เข้าพัก คุณสามารถดับหรือทอดมันขึ้นมาด้วยอาหารรสเลิศ ทั้งสองวิธีจะได้รับการชื่นชมรสชาติและความอ่อนโยนที่ไม่มีใครเทียบของผลิตภัณฑ์นี้ ตับไก่ซึ่งแตกต่างจากคนอื่นไม่มีรสขมมันไม่จำเป็นต้องแช่เพื่อกังวลว่าหลังจากทำอาหารมันจะยาก

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพราะไม่ได้มีไขมันและคุณแม่ในอนาคตที่กำลังรอการเกิดของทารกจะชื่นชมว่าตับไก่เป็นวิตามินสารอาหารและกรดโฟลิกซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงคลอด หัวข้อของบทความนี้คือสูตรการปรุงอาหารตับไก่ความลับในการทำอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์ .

การคัดเลือกและการเตรียมการ

วิธีการเลือกตับไก่

แม้ว่าที่จริงแล้วมันจะง่ายมากในการปรุงอาหารไก่จากตับ แต่ก็ยังมีความลับเล็ก ๆ วิธีเข้าหาการเลือกและการดูแลรักษาผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าซึ่งจะได้รสชาติที่ดีกว่า:

เมื่อซื้อให้สังเกตสี ตับไก่มีสีน้ำตาลและมีสีเบอร์กันดี ไม่ควรเป็นสีเหลืองหรือมีจุดสีเขียวที่มองเห็นได้แทบจะไม่

หากคุณต้องการตับไก่แช่แข็ง - ให้ความสนใจกับสี เบาเกินไป - จะระบุว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งใหม่ อย่าซื้อตับถ้าแพ็คเกจมีน้ำแข็งหรือหิมะเยอะ มันจะดีกว่าที่จะหาผู้ขายรายอื่นที่จะไม่จ่ายสำหรับน้ำที่เพิ่มน้ำหนัก ตับไก่แช่แข็งในอุดมคติควรถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำแข็งบาง ๆ

การละลายผลิตภัณฑ์ช้า คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นบนชั้นล่างสำหรับกลางคืน จากนั้นตับจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ หากพนักงานต้อนรับไม่มั่นใจในคุณภาพของตับ - จะเป็นการดีกว่าถ้าวางผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำด้วยนมเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งจะทำให้รู้สึกอ่อนโยนและขจัดความขมขื่น

ซื้อตับไก่แล้วอารมณ์ดียังมีเหลืออยู่ให้คิดวิธีการปรุงตับไก่แสนอร่อย และจะช่วยกำหนดสูตรอาหารที่ดีสำหรับทุกรสนิยม อาหารจากตับไก่

วิธีการปรุงอาหารสูตรตับไก่

เราเสนอที่จะเริ่มต้นการเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกวัน นอกจากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยทั้งครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์

สูตรอร่อยสำหรับตับไก่ด้วยแครอท

ส่วนผสม:

• ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1-2 แครอท
• แป้ง 70 กรัม
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศสมุนไพร
• น้ำมันพืช

แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบและผัดเนยในกระทะ ใครที่ชอบหรือต้องการที่จะกระจาย - คุณสามารถเพิ่มหัวหอม ในขณะเดียวกันตับจะต้องรีดแป้งและทอด 2 ด้าน เมื่อทุกอย่างพร้อมเรารวมผักและตับ เพิ่มเครื่องเทศ, ครีม, เกลือลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่จานสุกคุณสามารถปรุงพาสต้าหรือมันฝรั่งบดที่จะรวมกันอย่างสมบูรณ์ ขายโดยการโรยสมุนไพรสดพร้อมผัก ถ้าตับไก่เตรียมในฤดูหนาว - ความเค็มต่าง ๆ และการเก็บรักษาจะเข้าหามัน

และนี่คืออีกหนึ่งสำหรับผู้ที่รักเผ็ด ...

วิธีการปรุงอาหารตับไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย  สำหรับคนรักแครอท

แครอทเกาหลี - สลัดค่อนข้างเผ็ด สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้า แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปรุงอาหารด้วยตัวเองโดยเติมลงในรสชาติของคุณ

เพื่อเตรียมความพร้อม:

• ตับไก่
• แครอท
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม
• น้ำส้มสายชู
• น้ำมันพืช
• ข้าวโพดกระป๋อง
• มายองเนส

สูตรสำหรับตับไก่ด้วยแครอท อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

แครอทถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางและใส่เกลือพริกไทยกระเทียมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ไม่ได้ระบุสัดส่วนเนื่องจากทุกคนพยายามและเติมในปริมาณที่เขาเห็นว่าจำเป็น เมื่อแครอทพร้อม - เตรียมตับไก่ ใส่ชิ้นล้างบนกระทะอุ่นและทอดในน้ำมัน

ความลับอยู่ที่การปรุงตับไก่ในกระทะเพื่อให้มันออกมาได้ง่ายมาก คุณต้องทอดเพียงไม่กี่ชิ้น ถ้าคุณใส่ส่วนทั้งหมด - ตับจะปล่อยความชื้นและเริ่มเคี่ยว และในสลัดเราต้องการชิ้นส่วนที่ทอดอย่างแน่นอน

ตับไก่พร้อมถูกตัดเพิ่มลงในแครอทที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ไหข้าวโพดหมักหมักและผสมกับมายองเนส สลัดพร้อม จานนี้สามารถรักษาได้ทั้งคนที่รักและแขก

อีกจานที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวัน แม้ว่าตับไก่จะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือโจ๊กสูตรนี้จะอร่อยมากและไม่มีเครื่องเคียง เราให้บริการตับไก่ปรุงสุกพร้อมกะหล่ำปลี

ตับกะหล่ำปลีแครอท - ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• ตับไก่ 1 กก
• 2 แครอทและหลอดไฟ
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตับไก่ที่เตรียมควรนำไปทอดในกระทะที่มีผนังหนาเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการเติมน้ำมันพืช ในขณะที่เธอกำลังทำอาหารให้ตัดหัวหอมและแครอทสามอย่าง นี่คือทั้งหมดที่เทลงในกระทะเพื่อตับปรุงอาหารสำหรับ 5-7 นาทีภายใต้ฝา ในขณะที่ทุกอย่างต้ม - กะหล่ำปลีสับ เพิ่มลงในหม้อ เติมน้ำให้เต็มทุกขวดแล้วปิดฝาด้วย เมื่อกะหล่ำปลีอ่อนเพิ่มเครื่องเทศเกลือและทิ้งไว้อีก 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

คุณสามารถให้บริการจานโดยไม่ต้องกับข้าวหรือต้มมันฝรั่งบด, โจ๊ก, พาสต้า

คุณรู้หรือไม่ว่าสิ่งที่สามารถทำจากเนื้อแกะตับไก่? ทอด

และตอนนี้ผู้สนับสนุนของอาหารเพื่อสุขภาพจะมีความสุขมากยิ่งขึ้น: เนื้อชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้จะมีโซบะ เราเสนอที่จะลองอร่อยมาก ...

ทอดกับตับและโซบะ

เราจะต้อง:

• ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม
• หากคุณใช้เวลาโซบะ - 2.5 ถ้วย ซีเรียลประมาณ 2/3 ถ้วย
• แครอทหัวหอม 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• 2 ไข่
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ
• น้ำมันทอด

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ปรุงอาหารบัควีทสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบโหมดหัวหอมตับไก่ทำความสะอาด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและวางตับออก คุณต้องทอดเพื่อให้มันนุ่ม แต่พร้อมอยู่ข้างใน เอาออกรอจนเย็น

ไข่ต้มต้มหัวหอมและแครอทจำเป็นต้องทอดในกระทะ

เราข้ามบัควีทหัวหอมแครอทและตับไก่ทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่ต้มควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง, ชีส - บนที่มีขนาดใหญ่ ในมวลเคาะอีกไข่โรยด้วยเครื่องเทศเกลือและผสม สับของเราพร้อมแล้วย่างต่อไป

เทแป้งในจานแบน ในจานเล็กน้อยลึกชนะ 2 ไข่เกลือพริกไทยและผสม จากเนื้อสับที่ได้รับมันเป็นสิ่งจำเป็นในรูปแบบทอดม้วนพวกเขาในแป้ง เปิดเตาและผลัดกันจุ่มลงในส่วนผสมของไข่และไฟ มีความจำเป็นต้องทอดจนเปลือกทอง

grecheniki ที่พร้อมจะนำออกมาบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและให้บริการ สลัดการเก็บรักษาและซอสต่าง ๆ นั้นผสมผสานกันอย่างลงตัว

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับสิ่งอื่นใดที่สามารถปรุงได้จากตับไก่

สูตรตับไก่กับน้ำเกรวี่

จานดังกล่าวสามารถปรุงในกระทะคุณสามารถใช้เคี่ยว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ ที่คุณต้องการ ก่อนอื่นให้ราดมันฝรั่งบดหรือโจ๊กด้วยเกรวี่, ตับไก่ อร่อยเหมือนกัน!

เพื่อเตรียมความพร้อม:

• ตับไก่กิโลกรัม
• น้ำมันทอด
• แครอทและหัวหอม 1 ชิ้นต่อชิ้น
• ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำตับไก่: อุ่นกระทะด้วยเนยและทอดทุกชิ้นเล็กน้อย ในแบบขนานใน skillet อื่นทอดหัวหอมสับกับแครอท เมื่อตับไก่พร้อมเรารวมกับผักในกระทะหรือกระทะแล้วเติมครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำ ของเหลวควรจะออกมา 700ml ใส่เกลือพริกไทยปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนจานข้น

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อย่างที่คุณเห็นจานตับไก่สำหรับสอง - ไม่มีที่เปรียบ และคุณสามารถปรุงอาหารและน้ำเกรวี่และลูกชิ้นและสตูว์ผัก สูตรการทำอาหารหลายอย่างในเตาอบและซุปปรุงแต่งอะไรบ้างที่ได้จากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถใช้ตับไก่เป็นขนมโดยเตรียมวางจากมัน

ทุกคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับตับห่าน - ตับไขมันห่านราคาแพงซึ่งเป็นอาหารพิเศษ ในยุโรปผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากและให้บริการในร้านอาหารที่ดีที่สุด เรามาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตับไก่เพื่อที่พวกเขาจะวางแป้งลาฟัวรา แม้ว่าตัวเลือกงบประมาณ แต่อร่อยมาก

Pate a la foie gras

เราจะต้อง:

• ตับไก่ 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันมะกอกทอดหัวหอม
• นม 200 มล
• ไข่แดง 5 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• พริกไทย 5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชาที่สาม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• คอนญัก 50 มล

หัวตับไก่ ง่ายและอร่อย!

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสับหัวหอมและกระเทียม ในกระทะในน้ำมันเพื่อดับพวกเขาให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่ทอด เทคอนยัคและระเหยออกเล็กน้อย

เตรียมตับไก่ทำความสะอาดหากจำเป็นและส่งไปยังเครื่องปั่น บดจนเรียบ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้เทนมแดงและผสมทุกอย่าง เกลือพริกไทยใส่แป้งแล้วคนอีกครั้งในเครื่องปั่น

วิธีการปรุงตับไก่ต่อไป เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ในจานที่ทนความร้อนลึกเทน้ำใส่ในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 ° เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว - เราละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงบนนั้น ซ่อนทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ขนมขบเคี้ยวบนบาแกตต์หรือก้อน กบาลถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และไม่เปื้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว สมบูรณ์แบบด้วยชีสและไวน์

อย่างที่คุณเห็นสูตรไก่ตับหลากหลาย เราขอเสนออีกหนึ่งหัวต่อซึ่งเป็นการเตรียมที่เป็นไปได้แม้สำหรับผู้เริ่มต้นในครัว

ตับหัว "ง่าย"

ด้วยหัวตับไก่จะอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ มันมีรสชาติเหมือน shoplifter และง่ายต่อการเตรียม

เพื่อเตรียมความพร้อม:

• ตับ 800 กรัม
• เนย 50 กรัมและอื่น ๆ อีกมากสำหรับการทอด
• 2 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พฤกษชาติ

ตับทอดในกระทะจนได้สีที่สมบูรณ์ เรานำออกมาและในน้ำมันนั้นเราทอดผักสับหยาบ เมื่อหัวหอมใสใส่ตับไก่กลับลงไปบนกระทะแล้วเคี่ยวด้วยฝาประมาณ 15 นาที

เมื่อทุกอย่างพร้อม - ใส่ส่วนผสมลงในชามของเครื่องปั่นและตีจนเป็นเนื้อเดียวกันหรือหลายครั้งข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนยสับผสมทุกอย่างและในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

กบาลดังกล่าวสามารถให้บริการอาหารเช้าโดยการตกแต่งแซนวิชที่มีสีเขียวหรือมะเขือเทศหรือนำมาเป็นอาหารว่างสำหรับการทำงานหรือโรงเรียน

อย่างที่คุณเห็นสูตรทั้งหมดจากตับไก่สำหรับทำอาหารต้องใช้เวลาน้อยที่สุดและอาหารก็ยอดเยี่ยมมาก สำหรับความสนใจและแรงบันดาลใจของคุณเป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารทันทีพร้อมซอสแอปเปิ้ลมะเขือเทศแสนอร่อย

ตับไก่ "รักษาอย่างรวดเร็ว"

• ตับ 500 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งแก้ว
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

ทำความสะอาดตับหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมครึ่งวง แอปเปิ้ลควรถูบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มวางมะเขือเทศแป้งและน้ำ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ตับทอดกับหัวหอม

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกันไม่มีที่ไหนเลยชิ้นดิบ เทซอสแอปเปิ้ลมะเขือเทศลงในกระทะปรุงอาหารอีก 5 นาที เราชิมซอสถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้น

หากใครบางคนจากครอบครัวไม่ชอบแอปเปิ้ลไม่เข้าใจวิธีการกินผลไม้และเนื้อสัตว์ในเวลาเดียวกัน - เพียงเก็บความลับส่วนผสมลับ ไม่มีใครจะเดาว่าเขามีอาหารจานไหนจะมีรสชาติเป็นของตัวเอง

ต้องขอบคุณตับไก่เราเห็นว่าคุณสามารถกระจายตารางรายวันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากโดยไม่ต้องใช้เงินจำนวนมากเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง สูตรตับไก่ที่ได้รับข้างต้นเป็นตัวอย่างที่ดีของผลิตภัณฑ์อาหารที่อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และวิตามินที่แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถจัดการได้

ที่อำลาเราเสนอให้ดูวิดีโอเด็ด ๆ เกี่ยวกับการปรุงตับไก่แสนอร่อย อารมณ์ดีและน่ารับประทานทุกอย่าง!

อาหารจานนี้ปรุงง่ายและเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ และมีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถดื่มด่ำกับคนที่คุณรักได้ตลอดทั้งเดือน ทำอย่างไรกับสิ่งที่จะทำแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเองว่าจะทำอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น

ประโยชน์ทั้งหมดของตับไก่

ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบของโปรตีนในปริมาณที่เท่ากันซึ่งสามารถเทียบได้กับอาหารของอกไก่ ตับอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและนี่เป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์โดยที่การผลิตพลังงานสำคัญไม่สามารถทำได้ เพียงพอที่จะกินตับไก่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งและระดับของฮีโมโกลบินในเลือดจะยังคงอยู่ในช่วงปกติ

คลาสสิกของประเภท - ตับที่มีหัวหอมและแอปเปิ้ล

หากคุณคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สูตรคลาสสิกกับหัวหอมมาพร้อมกับใจ แต่มันช่างน่าเบื่อเหลือเกิน! เป็นเวลานานที่พนักงานต้อนรับที่ทันสมัยได้เอาใจครอบครัวของพวกเขาด้วยอาหารคลาสสิกที่สร้างสรรค์ ดังนั้นตับไก่กับแอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ตัวเองโดยตรง - ครึ่งกิโลกรัม
• สองหลอดกลาง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งผล
• ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• ปริมาณแป้งเท่ากัน
• น้ำต้มครึ่งถ้วย
• น้ำมันพืชในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการทอดตับ
• พริกไทยและเกลือ

ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ระบุไว้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะคาดเดาว่าจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสหอม ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเครื่องในไก่สำหรับการใช้งาน ด้วยเหตุนี้จึงทำความสะอาดตับอย่างละเอียดจากแผ่นฟิล์มและส่วนที่ไม่ได้รับความงามอื่น ๆ มันไม่จำเป็นที่จะต้องโยนมันทิ้งไปเพราะสัตว์ที่มีขนยาวอาจจะหมุนไปแล้ว ที่เลวร้ายที่สุดคุณสามารถเลี้ยงสัตว์จรจัดได้

กระบวนการทำอาหาร

หากเราเลือกสิ่งที่จะปรุงตับไก่ด้วยก็ไม่ควรพบส่วนผสมที่ดีที่สุดกับหัวหอม หลังจากผลิตภัณฑ์ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ทุกขั้นตอนแล้วคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้

ตอนนี้คุณสามารถสร้างซอสที่มีกลิ่นหอมซึ่งตับจะอิดโรย หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง แอปเปิ้ล - เสียดสี วางมะเขือเทศแป้งน้ำเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ

หลังจากนั้นให้อุ่นเนยในกระทะและเทหอมหัวใหญ่ที่หั่นเป็นวงครึ่ง เมื่อผักโปร่งใสคุณสามารถเพิ่มตับไก่ กวนอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลาห้านาที ระดับของความพร้อมถูกกำหนดโดยขอบคั่วอย่างสม่ำเสมอและไม่มีเลือดออก ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแล้วซอสปรุงสุกซึ่งเธอจะเคี่ยวบางครั้ง ห้านาทีก็เพียงพอแล้วที่กลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะกระจายไปทั่วห้องครัว

ผักนึ่งมันฝรั่งต้มและพาสต้าสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ สูตรคลาสสิกนี้เป็นที่จดจำของแม่บ้านทุกคนที่รักการดูแลครอบครัวด้วยสิ่งที่แปลก

สูตรอาหารสำหรับราชวงศ์

ย้อนกลับไปในสมัยก่อนแม่บ้านรู้ดีว่าจะทำตับไก่ด้วยวิธีใด แน่นอนด้วยครีมเปรี้ยวและอ้วนขึ้น! คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในกระทะหรือในหม้อ เวลาสำหรับทุกสิ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีและความประทับใจและความอุตสาหะที่ตื่นเต้นจะพอเพียงเป็นเวลานาน สำหรับการรักษาราชวงศ์คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: ตับไก่ 200 กรัม, 2 หัวหอม, สามช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูง (สามารถแทนที่ด้วยครีม) เช่นเดียวกับเกลือและพริกไทย

ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดตับไก่ทุกชิ้นที่ฟุ่มเฟือย ในน้ำมันร้อนทอดหัวหอมสับละเอียด หลังจากนั้นเพิ่มตับไก่และทอดจนสุกเต็มที่คนตลอดเวลา ครีมจะถูกเพิ่มลงในกระทะอย่างแท้จริง 2 นาทีก่อนที่จะปรุงอย่างเต็มที่พร้อมกับเกลือและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟจานไก่สามารถโรยด้วยผักสับสด

เทคนิคเล็กน้อยสำหรับการเตรียมตับไก่ที่เหมาะสม

แน่นอนว่าแม่บ้านสาวมักสงสัยว่าจะปรุงตับไก่อย่างไรให้นุ่มเหมือนเนื้อนุ่ม และนี่คือเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยทำให้อาหารอร่อยและน่าพอใจ:

• ในการปรุงอาหารตับไก่อย่างรวดเร็วและอร่อยแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ละลาย เนื่องจากผลของอุณหภูมิต่ำอาหารจะไม่ออกอย่างนุ่มนวล - ตับจะยอมแพ้น้ำผลไม้แทนที่จะเป็นสีแดงและเก็บรักษาสิ่งที่อร่อยที่สุดไว้ในนั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ตับไก่แช่เย็นเท่านั้น
• ก่อนที่คุณจะปรุงตับไก่ในกระทะจะแนะนำไม่เพียง แต่ทำความสะอาดอย่างละเอียดจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น แต่ยังทำให้มันแห้ง แต่ไม่ควรเกลือ หลังจากล้างตับไก่สามารถ blotted ด้วยผ้ากระดาษ
• ไม่จำเป็นต้องวางตับทั้งหมดลงในหม้อทันที - คุณควรทำทีละตับแล้วค่อยๆเพิ่มตับทั้งหมด หากคุณใส่ตับทั้งหมดทันทีอุณหภูมิบนพื้นผิวของกระทะจะลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้เปลือกไม่ถูกต้อง
• ควรตรวจสอบระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยกดนิ้ว สภาพที่สมบูรณ์แบบของเธอนั้นนุ่มนวล แต่หนาแน่นกว่าเมื่อก่อนเล็กน้อย
• และความลับสุดท้าย ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและมันยังคงปรุงอาหารแม้จะปิดไฟ หากมีก้นหนาในกระทะก็เป็นที่พึงปรารถนาทันทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อย้ายจานไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก

หลังจากรายละเอียดปลีกย่อยเช่นนี้มันเป็นบาปที่จะไม่ไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดสำหรับตับไก่สด และตอนนี้มันก็คุ้มค่าที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรการเตรียมอาหารที่เป็นต้นฉบับอีกหนึ่งสูตร

ตับไก่ในซอสถั่วเหลือง - น้ำผึ้ง

ส่วนประกอบต่อไปนี้มีความจำเป็นสำหรับอาหารจานนี้: ตับไก่แช่เย็นครึ่งกิโลกรัม, 1 หัวหอม, ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งดอกไม้จำนวนเดียวกัน (ควรเป็นของเหลวและใส) รวมถึงน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยสำหรับทอด

ตับถูกเตรียมในวิธีดั้งเดิมโดยใช้เทคนิคข้างต้นทั้งหมด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แต่ไม่มากจนเกินไปจนตับไม่ไหม้ หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางตับทีละหนึ่งค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ ในเวลาเดียวกันมีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าด้านล่างของกระทะไม่ได้มีเวลาที่จะสูญเสียอุณหภูมิเนื่องจากผลิตภัณฑ์ระบายความร้อน

มันสำคัญมากที่ไม่มีส่วนผสมในกระทะมากเกินไป เป็นไปไม่ได้ที่ตับจะวางเป็นสามแถวและตั้งอยู่ระหว่างคันธนู เมื่อชิ้นตับพร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อไป เครื่องในไก่ในเวลาเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางในภาชนะที่แยกต่างหาก หัวหอมไม่ได้ทอดและอ่อนระทวยในซอสที่มาจากตับ เพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งลงไป องค์ประกอบนี้ไม่ควรต้มนานกว่าหนึ่งนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มตับไก่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที

"A la Foie Gras"

การต้มตับในกระทะเป็นสิ่งหนึ่ง แต่เพื่อให้เป็นอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงที่เกี่ยวข้องกับอาหาร - นี่คือสิ่งที่หมวดหมู่ของการปฏิบัติต่อราชวงศ์ มีน้อยคนที่รู้วิธีปรุงอาหาร แต่นี่เป็นอนาล็อกของอาหารอันโอชะของฝรั่งเศสที่ทำจากตับห่านหรือเป็ด

ส่วนผสม:

• ตับ - 300 กรัม
• หัวหอม - ขนาดกลาง 1 หัว
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันมะกอก
• นม 200 มล.
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เนย - 50 กรัม
• บรั่นดีจำนวนเล็กน้อย (มันเป็นความละเอียดอ่อน!) - 50 มล.
• เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมและกระเทียม ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและหัวหอมเคี่ยว แต่ไม่ทอด เพิ่มคอนยัคและรอจนกว่าจะระเหย บดตับที่ทำความสะอาดและล้างด้วยเครื่องปั่น เพิ่มทุกอย่างที่อยู่ในกระทะนมเครื่องเทศไข่แดงและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นก็ใส่แป้งและนำมวลทั้งหมดมาเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทลงในแบบฟอร์มและส่งในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 50 นาทีอุ่นเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงบนแป้งที่เตรียมไว้ในทางปฏิบัติ ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง กบาลพร้อม เพื่อความสะดวกสามารถตัดเป็นแท่งขนาดเล็กและห่อฟิล์มได้

สลัดกับตับและองุ่น

ใช่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสากลและสามารถเป็นองค์ประกอบหลักของจานใด ๆ ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นสูตรสำหรับสลัดที่ประณีตที่สามารถทำจากตับไก่ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าจานนี้สามารถนำไปประดับตกแต่งบนโต๊ะวันหยุดใดก็ได้

ส่วนประกอบ: องุ่นแดง 300 กรัมตับไก่ในปริมาณเท่ากันกระเทียม 2 กลีบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 1 ก้อนน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย

ข้ามกระเทียมผ่านอุปกรณ์ที่เหมาะสมใส่น้ำมันมะกอกลงไปเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งสองนั้น“ ใช้” กัน ตับทอดทั้งสองข้างไม่กี่นาทีก่อนที่จะเตรียมการอย่างเต็มที่เครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไป ใส่ใบผักกาดหอมและองุ่นผ่าครึ่งโดยไม่มีเมล็ดลงในจาน องค์ประกอบผักทั้งหมดจะวางตับย่างอย่างกลมกลืน ทุกอย่างแต่งตัวด้วยน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟที่โต๊ะ

การตกแต่งอื่น ๆ ของตารางวันหยุด

ตับไก่ปรุงอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและสมควรที่จะถูกหลอกด้วย มันจะเป็นคำถามของเค้กตับ - จานสำหรับการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• ตับไก่โดยตรง - 500 กรัม
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ 1 หัวหอม
• แป้งครึ่งถ้วย
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย

ตับสับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มไข่เครื่องเทศโซดาและแป้งให้พวกเขา มวลที่เกิดขึ้นไม่ควรหนาเกินไปและเพื่อที่จะไม่ยึดติดกับกระทะคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย แพนเค้กทอดจากแป้งที่ได้ วางเค้กแผ่นเรียบด้านบนในเวลาเดียวกันกระจายชั้นระหว่างพวกเขาด้วยมายองเนสกระเทียม ก่อนเสิร์ฟเค้กคุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่แดงและผักใบเขียว

ยังคงเพิ่มอะไร แน่นอนว่ามันไม่ได้มาจากสูตรอาหารทั้งหมดที่ทำจากตับไก่ แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้ครอบครัวของพวกเขาประหลาดใจไม่เพียง แต่มีสุขภาพที่ดี แต่ยังมีอาหารที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ รู้วิธีปรุงตับไก่ฉ่ำคุณสามารถทดลองในแต่ละครั้งที่แปลกใจกับอาหารจานใหม่

ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีประโยชน์ซึ่งมีปริมาณวิตามินและจำนวนคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 145 แคลอรี่ สิ่งนี้ทำให้ตับไก่เหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กสตรีมีครรภ์ผู้สูงอายุและผู้ที่ดูแลรูปร่างของพวกเขา แต่พวกเขารักเธอเพื่อสิ่งอื่น: ตับนั้นมีรสชาติที่อร่อยนุ่มนวลและเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว

วิธีปรุงตับไก่

ตับไก่ปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ : ผัดตุ๋นต้มอบในเตาอบ สำหรับแต่ละสูตร - การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและอาหารตับ - ดีมากตับไก่ปรุงอาหาร- อาชีพกตัญญูและน่าหลงใหล ผลิตภัณฑ์สำหรับมันต้องการง่าย ๆ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและผลลัพธ์นั้นอร่อยเสมอมีประโยชน์สวยงาม

วิธีปรุงตับไก่

สำหรับสลัดและ pates บางชิ้นตับต้ม ก่อนที่วิธีการปรุงอาหารตับไก่  จะต้องมีการล้างตัดส่วนเกิน น้ำสำหรับการต้มใช้เวลาพอประมาณเพื่อให้ชิ้นส่วนนั้นได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่มีอีกต่อไป ตับแช่อยู่ในน้ำเดือดเค็มและต้มประมาณ 10-15 นาที ความตั้งใจจะพิจารณาจากการเจาะ: ในผลิตภัณฑ์ที่ต้มอย่างเหมาะสมจะไม่ปล่อยน้ำสีชมพู

วิธีการทอดตับไก่

วิธีการปรุงอาหารตับที่พบมากที่สุดคือการทอด ดังนั้นจึงกลายเป็นอาหารจานอิสระหรือการเตรียมสลัดอันอบอุ่น ก่อนที่วิธีการทอดตับไก่  ละลายล้างและแห้ง สำหรับการทอดใช้น้ำมันพืชกลั่น สามถึงห้านาทีในกระทะในแต่ละด้าน - และผลิตภัณฑ์พร้อม

ตับไก่ตุ๋นเท่าไหร่

สำหรับคนรักอาหารตับด้วยซอสที่แตกต่างกัน - เคล็ดลับในการวิธีการกำจัดตับไก่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร: ทอดชิ้นส่วนตับ (เล็กดีกว่า) อย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมเทลงในซอสและเก็บบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกินสิบนาที ตับตุ๋นในครีมหรือครีมเปรี้ยวผิดปกติ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานใดก็ได้โดยเฉพาะกับมันฝรั่งบดพาสต้าข้าวต้ม

อาหารตับไก่

หลากหลายและมหัศจรรย์อาหารตับไก่สามารถปรุงที่บ้าน มันอาจเป็นอาหารจานหลักโปรตีนเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักส่วนผสมสลัดฐานซุป หัวตับ, ฟริตเตอร์และเค้ก - เป็นความคิดที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์มันสะดวกที่จะพาพวกเขาไปกับคุณในกล่องอาหารกลางวันสำหรับการทำงานการศึกษาปิกนิกหรือบนท้องถนน บ่อยครั้งที่ขนมเหล่านี้ชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบอาหารตับอื่น ๆ

สลัดตับไก่

สำหรับสลัดชิ้นตับจะถูกนำไปต้มทอดหรืออบในเตาอบ จานดังกล่าวอบอุ่นและเย็น ในความอบอุ่นสลัดตับไก่เพิ่มผักต้มหรือทอดไข่ถั่ว สลัดเย็นรวมถึงแตงกวาสด, มะเขือเทศ, มันฝรั่งต้ม, ข้าวโพดหรือถั่ว ส่วนประกอบหลายอย่างของสลัดกับตับนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวจินตนาการและความปรารถนาที่จะทดลอง

ตับไก่ของว่าง

เป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติไก่ตับอาหารว่างเย็น. เหล่านี้รวมถึงพายหลากหลายฟริตเตอร์เค้กตับ เตรียมพวกเขาจากมวลตับดิบต้มหรือย่างบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อซึ่งสามารถเพิ่มหัวหอม, แครอทและผักอื่น ๆ สูตรของ pates นั้นแตกต่างกันไปผู้หญิงแต่ละคนมีเธอเป็นของตัวเอง ลองใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเปรียบเทียบเพื่อให้หัวตับลายเซ็นของคุณดีที่สุด!

ซุปตับไก่

จานแรกเป็นคุณลักษณะที่คงที่ของอาหารรัสเซียซุปตับไก่เพิ่มมันฝรั่งซีเรียลพาสต้าผัก มันถูกต้มโดยมีหรือไม่มีการคั่วในรุ่นไฟ ตับถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แช่ในนมและต้มนานกว่า 10-12 นาที ซุปนี้เปิดออกโปร่งใสมีกลิ่นหอมแสงและน่าพอใจมากกับรสชาติ

สูตรตับไก่

สำหรับผู้ชื่นชอบความอร่อยด้านล่างจะถูกนำเสนอสูตรตับไก่มีความหลากหลายในองค์ประกอบและความซับซ้อนของการปรุงอาหารซึ่งมาจากอาหารหลากหลายเชื้อชาติ พยายามทำอาหารแต่ละอย่างโปรดบ้านและแขกที่รัก ทอดอบกลายเป็นหัวหรือเค้กตับไก่แน่ใจว่าจะกลายเป็นจานโปรดในบ้านของคุณ

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ลองทำอาหารตับไก่ทอด. กระบวนการทอดทำให้นึกถึงแพนเค้กที่ทำอาหาร บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเรียกว่าแพนเค้กตับ ในส่วนนี้มีการนำเสนอสูตรพิเศษซึ่งไม่เหมือนที่อื่นซึ่งตับไม่บด แต่มีดสับ เป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจที่จะหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ถ้ามันถูกแช่แข็งเล็กน้อยก่อนหน้านั้น เพิ่มหัวหอมและกระเทียมกับจาน - พวกเขาจะทำให้เบอร์เกอร์รสสว่าง หากต้องการคุณสามารถใส่แครอทต้มสุกบด

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก);
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. สองในสามของตับที่ถูกล้างตากแห้งและเยือกแข็งเล็กน้อยสับละเอียดด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
2. ตัดหอมใหญ่เป็นชิ้น ๆ สับในเครื่องปั่นด้วยกระเทียมและตับที่เหลือเป็นข้าวต้ม เพิ่มแป้งที่นั่น
3. ผสมมวลกับชิ้นส่วนตับเกลือปรุงรสด้วยพริกไทย
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ช้อนกระจายไส้ทอดทั้งสองด้านประมาณ 3-5 นาที

ตับไก่หัวที่บ้าน

• เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที
• อาหารแคลอรี่: (ต่อ 100 กรัม) 190 kcal
• จุดประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับอาหารเย็นสำหรับแซนวิช
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส
• ความยากของการทำอาหาร: ง่าย

ลองทำอาหารให้กับครอบครัวของคุณอร่อยหัวตับ ตับไก่  เขาเปลี่ยนเป็นความอบอุ่นเรียบง่าย จานนี้จะมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ถ้าตับและผักไม่ต้ม แต่จะอบในเตาอบ Pate - การแพร่กระจายที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนวิชและม้วนไส้ที่ยอดเยี่ยมของ Pita มันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันทำหน้าที่เป็นอาหารว่างด่วนในขณะที่อาหารกลางวันยังไม่พร้อม

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• น้ำมันหมู - 300 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม);
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม);
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ตับ, เบคอน (ก้อน), แครอทปอกเปลือก, ใส่หัวหอมในภาชนะที่ทนความร้อนพร้อมฝาอบจนแครอทพร้อม (ประมาณครึ่งชั่วโมง) ไขมันในเวลาเดียวกันน้ำท่วมเล็กน้อย
2. บิดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือสับให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่มีไขมันละลายแล้วนำไปผสมให้เข้ากัน

ตับไก่ในครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: (ต่อ 100 กรัม) 146.5 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน - คอร์สที่สอง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากของการทำอาหาร: ง่าย

อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว -ตับไก่ทอดกับหัวหอมในครีม. ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารให้ละลายตับและแช่ในนม เทคนิคนี้จะช่วยทำให้รสชาติของตับนิ่มลงขจัดความขมขื่น ใช้ครีมรสใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ รสชาติของหัวหอมทอดกับตับนั้นยอดเยี่ยมตัดมันมากมันไม่เพียงพอเสมอ เกือบทุกจานเหมาะกับตับทอด: บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, พาสต้าใด ๆ , มันฝรั่ง เตรียมน้ำเกรวี่ที่มากขึ้นก็จะเป็นที่ต้องการอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• นม - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ตัดตับที่แห้งและแห้งออกเป็นสี่ส่วน
2. สับหัวหอมด้วยครึ่งของแหวนทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใน zazharku ตับลดลงและยังคงทอดต่อไปอีกห้านาทีหัน
4. ผสมครีมกับแป้งเจือจางกับนมเพิ่มของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ตับไก่ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: (ต่อ 100 กรัม) 142.5 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันจานร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากของการทำอาหาร: ง่าย

แตกต่างจากจานก่อนหน้า -ตับไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า. มันแตกต่างไม่เพียง แต่การใช้เทคโนโลยีอื่น ๆ ในสูตรนี้นอกเหนือไปจากหัวหอม, แครอทและเห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไปในตับ แชมเปญเห็ดหอยนางรมหรือเห็ดป่าที่กินได้จะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับตับ น่าพอใจมากมีสุขภาพดีในทุก ๆ ด้านเป็นอาหารที่น่าพอใจสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรืองานเลี้ยง

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ด - 100 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ในชามหลายเมนูทอดผักและเห็ดในเนย
2. เพิ่มไปยังตับทอดทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณสิบนาที
3. ผสมครีม, แป้ง, นมกับเครื่องปั่นแช่ เทส่วนผสมของตับนี้ เกลือพริกไทยใส่โหมด "ดับ" 7 ถึง 10 นาทีปรุงอาหารจานเสิร์ฟร้อน

ฟริตเตอร์ตับไก่

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 50 นาที
• เสิร์ฟ: 2 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: (ต่อ 100 กรัม) 183 kcal
• จุดประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็นอาหารประจำวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากของการทำอาหาร: ง่าย

ในส่วนนี้จะนำเสนออีกอร่อยง่ายและงบประมาณแพนเค้กตับ ตับไก่หัวหอมและไข่สับละเอียดซึ่งอาจมีแป้งเกล็ดขนมปังเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ต แพนเค้กหรือลูกชิ้นนี้ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่พวกเขาจะมีความสุขที่ได้กินแม้แต่เด็กซนที่ไม่ต้องการลองอาหารตับอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. บดขยี้ตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพิ่มไข่ เกลืออย่าลืมเกี่ยวกับพริกไทย
2. เทข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 10 นาที หากคุณต้องการได้เร็วขึ้นหั่นเป็นข้าวโอ๊ตหรือใช้แป้งข้าวสาลีแป้งข้าวโพด
3. ในน้ำมันร้อนในกระทะวางช้อนแพนเค้กขนาดเท่าที่ต้องการ ย่างเป็นเวลา 2-3 นาทีหันไปทางด้านอื่น ๆ แล้วทอดอีกครั้ง

สตูว์เนื้อไก่ตับ

• เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: (ต่อ 100 กรัม) 238 kcal
• วัตถุประสงค์: จานร้อนทุกวัน
• ประเภทอาหาร: ฮังการี
• ความยากของการทำอาหาร: ง่าย

สตูว์กับผักในน้ำเกรวี่จำนวนมาก - สตูว์เนื้อวัวจานที่รู้จักกันดีตั้งแต่วัยเด็ก สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากเครื่องในเช่นตับนก มันอบและเคี่ยวตับไก่กับหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศและเครื่องเทศไม่นานเท่าชิ้นเนื้อ ดูวิธีการปรุงอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ภาพถ่ายไม่ส่งกลิ่นพวกเขาน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ, พริกขี้หนู

วิธีการเตรียม:

1. ตัดตับที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งทอด
2. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดทอดกับตับ
3. เพิ่มแครอท ลดความร้อนและครอบคลุมกระทะด้วยฝา
4. ทำซอส: ผสมมายองเนสวางมะเขือเทศและเจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้ว
5. เคี่ยวมันทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือพริกไทยและพริกขี้หนู
6. เสิร์ฟพร้อมสตูว์เนื้อวัว, กับข้าวใด ๆ , ผักดอง, สลัด

เค้กตับไก่ตับ

• เวลาในการเตรียม: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: (ต่อ 100 กรัม) 262.5 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารว่างสำหรับเทศกาล
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ปานกลาง

มันดูน่าสนใจบนโต๊ะวันหยุดเค้กตับไก่  มีการให้สูตรแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในส่วนนี้ เค้กตับมีหลายชั้นที่แพนเค้กตับบดกับมายองเนสหรือซอสกระเทียม คุณสามารถทำเค้กที่ดูเหมือนฟองตุ๋น - หม้อตุ๋นตับที่โปร่งสบายระหว่างสองส่วนที่วางไส้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับและความพร้อมของอาหารในตู้เย็น

ส่วนผสม:

• ตับไก่ - 600 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ขนาดใหญ่);
• แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่);
• แตงกวา 2-3 ใบ
• มายองเนส - 250 กรัมขึ้นไป
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ทำแป้ง: ผสมตับสามไข่ดิบ, สองสามช้อนโต๊ะมายองเนส, แป้ง, เกลือเล็กน้อยและพริกไทย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แพนเค้กตับทอดในกระทะร้อนและไขมันทั้งสองด้าน
3. หัวหอม, แครอทสับและปรุงอาหาร ในการทอดเย็นเพิ่มแตงกวาดองขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แบ่งการทอดในส่วนตามจำนวนของแพนเค้กที่เกิดขึ้น
4. มายองเนสผสมกับกระเทียมบด จาระบีแพนเค้กด้วยมายองเนสกระจายส่วน zazharki ให้ทั่วด้วยแพนเค้กที่สอง ดังนั้นปั้นเค้กให้สูง
5. ต้มไข่ไก่สามฟอง แยกโปรตีนถูและสลายไข่แดง
6. เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยมายองเนส ตกแต่งด้านด้วยชิปโปรตีนและด้านบนด้วยไข่แดง

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ส่งผลดีต่อร่างกายของคุณมีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ลและวิตามินดีมากกว่าน้ำมันปลามีราคาไม่แพงและเตรียมง่ายวิธีปรุงตับไก่จะแปลกใจและโปรดแขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยจานที่สวยงามและอร่อย? พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำ:

• อย่าซื้ออาหารแช่แข็ง หากไม่สามารถทำได้ให้ละลายตับก่อนทำอาหาร
• แช่เครื่องในนม - จะไม่มีความขมขื่น
• ผลิตภัณฑ์ต้มตุ๋นตุ๋นสุกเร็ว อย่าหักโหมอาหารไฟ - ตับจะแข็ง
• เพิ่มผักมากขึ้นในจานตับของคุณ ตับที่ดีกับแครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง
• รวบรวมสูตรอาหารและถ่ายรูปเพื่อเก็บไว้ในความทรงจำโดยเฉพาะอาหารจานอร่อย

วิดีโอ: ตับไก่พร้อมมันฝรั่ง

รายการสูตร

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงตับไก่ให้แน่ใจว่าใช้สูตรจากการเลือกนี้ ผลพลอยได้นี้ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารซึ่งไม่น่าแปลกใจที่พบในอาหารประจำชาติหลายแห่งทั่วโลก ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารจีนเช่นเดียวกับตับไก่ในจอร์เจียจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศและสมุนไพรร้อนจำนวนมาก

ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในผลิตภัณฑ์นี้ดึงดูดความเร็วของการเตรียม เพื่อที่จะต้มหรือทอดโดยผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่ถ้าคุณเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นตับไก่อย่างคุณต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

จากตับคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ย่างและลูกชิ้นธรรมดาไปจนถึงเคบับแสนอร่อยและเคบับแสนอร่อยบนเตาย่าง มันมีประโยชน์ทั้งในและของตัวเอง แต่เมื่อรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นตับไก่ในซอสชีสหรือตับไก่ในแป้งจะดูกลมกลืนกันมากแม้จะอยู่บนโต๊ะเทศกาลท่ามกลางอาหารจานเด็ดอื่น ๆ

และถ้าคุณเคี่ยวในครีมหรือเคเฟอร์แล้วจานนี้เหมาะสำหรับอาหารหรืออาหารสำหรับทารก

ส่วนผสมที่ลงตัว

ตับไก่ในครีมในสไตล์ Stroganoff กับเห็ด - ง่ายมากในการจัดทำและจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง ตามกฎแล้วสูตรตับในรูปแบบ Stroganov แนะนำให้ใช้เนื้อผลพลอยได้ อย่างไรก็ตามมันเป็นกับตับไก่ที่จานนี้จะเปิดออกนุ่มและฉ่ำมากที่สุด เพื่อลดปริมาณแคลอรี่คุณสามารถแทนที่ครีมด้วยนม ตับไก่ในนมในสไตล์ Stroganoff กับเห็ด - นี่อร่อยมาก! แต่คุณสามารถปรุงมันด้วยเห็ดเท่านั้น แต่ยังมีมันฝรั่งและแม้แต่บวบ

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับ - 400 กรัม
• แชมปิญอง - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีม - 30 มล.
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ตับไก่ในครีมในสไตล์ Stroganoff กับเห็ดเตรียมไว้ดังต่อไปนี้:

1. หัวหอมปอกเปลือกสับเป็นแถบหรือครึ่งวง
2. ความร้อนเนยในกระทะและหัวหอมทอดอย่างรวดเร็ว
3. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วตากให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปหอม
4. ผสมหัวหอมกับเห็ดและปรุงอาหารด้วยกันจนของเหลวส่วนเกินระเหย
5. ลอกผลพลอยได้จากภาพยนตร์และหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำไปผสมกับหัวหอมและเห็ด
6. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เทครีมลงในกระทะลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝา

ตับไก่ในซอสครีมในสไตล์ Stroganov จะถูกรวมเข้ากับข้าวกับเครื่องเคียงอย่างสมบูรณ์แบบ มักจะเสิร์ฟตับไก่ดังกล่าวพร้อมกับผักเพื่อปรุงแต่ง

งานฉลองของ Taste

คุณต้องการปรุงอาหารที่เป็นต้นฉบับจากส่วนผสมที่คุ้นเคยหรือไม่? ตับไก่กับแอปเปิ้ล - จานที่ตรงกับเงื่อนไขเหล่านี้ ผลพลอยได้ที่ละเอียดอ่อนรวมกับแอปเปิ้ลคาราเมลชิ้นกับน้ำสลัดรสเผ็ดสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่อาหารประจำวัน แต่ยังกลายเป็นตัวเลือกอาหารที่คุ้มค่าสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ ตับไก่พร้อมแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับอาหารเด็ก (แน่นอนไม่ใช่สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนตอนต้น) ขั้นแรกไวน์แดงสำหรับสูตรต้องใช้ปริมาณน้อยมากและประการที่สองแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยในระหว่างกระบวนการเตรียมทิ้งไว้เพียงกลิ่นที่บอบบาง

ตับไก่กับแอปเปิ้ลเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• บิ๊กแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว
• หัวหอม
• ซอสถั่วเหลือง
• บัลซามิก - ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• ผักและเนย
• ไวน์แดงแห้ง

ตับไก่ตุ๋นแอปเปิ้ลเตรียมไว้ดังนี้:

1. ตัดเครื่องในจากภาพยนตร์ที่ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่ชิ้นส่วนในกระทะและทอดบนความร้อนสูงจนเกรอะกรังจากนั้นเปลี่ยนเป็นแผ่นและเกลือด้วยเกลือที่ละเอียดมาก (ขอแนะนำให้บดหินเกลือธรรมดาในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง)
3. ปอกเปลือกหัวหอมและสับอย่างละเอียดแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือในกระทะ
4. ในกระทะที่แยกต่างหากละลายเนยและใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงไปหลังจากปรากฏบนเปลือกโลกทั้งสองด้านแล้วเทซอส (30 มล.) และผสม
5. ปรุงแอปเปิ้ลในซอสถั่วเหลืองสักครู่
6. ในกระทะขนาดใหญ่ใส่ผลิตภัณฑ์ทอดและเค็มต่ออีกผลิตภัณฑ์หัวหอมด้านบนและแอปเปิ้ลชั้นสุดท้าย
7. เตรียมน้ำยำผสมไวน์บัลซามิคน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวที่เหลือ
8. เทส่วนผสมลงในหม้อตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงปิดไฟและทิ้งไว้ให้เต็มพร้อมฝาปิด

ตับไก่ตุ๋นกับแอปเปิ้ลเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบของความร้อน ขอแนะนำให้เทแต่ละส่วนด้วยซอสจากกระทะ - มันจะอร่อยมาก!

ด้วยเหตุผลฝรั่งเศส

ตำรับอาหารเช่นนี้มีประโยชน์มากในกรณีที่คุณต้องเตรียมไก่โดยผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบมันมาก ตับไก่ในภาษาฝรั่งเศสมีประโยชน์มากดังนั้นคุณต้องรวมไว้ในอาหารบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ยิ่งกว่านั้นเมื่อเตรียมตามสูตรนี้มันจะออกมาอย่างน่าเหลือเชื่อและน่ารับประทาน

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับแช่เย็น - 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• แป้ง
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช

ตับไก่ในฝรั่งเศสปรุงได้ดังต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกเครื่องและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. ม้วนชิ้นแป้งในไข่ที่ตีแล้วและทอดในน้ำมันจำนวนมากในกระทะ ตับไก่ในแป้งควรยังคงอยู่ข้างในแบบกึ่งสุกแม้จะกรอบ
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. วางชิ้นทอดบนแผ่นอบและหัวหอมจะมีมายองเนสอยู่ด้านบน
5. โรยผลพลอยได้ด้วยชีสขูดและวางในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

เสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลหรือผัก คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรและปรุงผลพลอยได้นี้ด้วยหัวหอมและเห็ด

น่ารับประทานเสียบไม้

ตับไก่ย่างเป็นอาหารจานด่วนและอร่อยมากซึ่งไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก นอกจากนี้ยังสามารถนำไปปรุงในกะทะให้ร้อนก่อน ในฤดูร้อนผลพลอยได้นี้สามารถนำมาทอดใส่เตาอั้งโล่แล้วจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มีความจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ตับไก่แช่เย็น - 0.5 กก.
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• น้ำมันพืช
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• เกลือพริกไทย

ลำดับของการกระทำ:

1. ตั้งเตาย่างให้ร้อนถ้าคุณปรุงอาหารบนเตาย่างให้คำนวณเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมล่วงหน้า
2. ลอกผลพลอยได้ออกมาและพันด้วยไม้เสียบไม้อย่างระมัดระวัง
3. โรยหน้าด้วยน้ำผลไม้และซอสเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน หากคุณมีเวลาเพียงพอคุณสามารถหมักชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในส่วนผสมของซอสพร้อมน้ำมะนาวและเครื่องเทศ

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดหรือมันฝรั่งทอด

รสเผ็ดร้อน

หลากหลายมากจนเกือบทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดได้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกแบบเผ็ดเราขอนำเสนอในการปรุงอาหารเช่นตับตุ๋นไก่จีนในซอสมะเขือเทศ นี่ไม่ใช่สูตรคลาสสิกบ่อยครั้งผลิตภัณฑ์จะดองและปรุงในซอสถั่วเหลืองและไม่ได้อยู่ในมะเขือเทศ เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าชุดผลิตภัณฑ์นี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ตับ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งใสเหลว - 50 กรัม
• กระเทียม - กลีบขนาดใหญ่ไม่กี่
• แป้ง - ช้อนโต๊ะที่มีเนินเขา
• หัวหอมใหญ่
• พริกไทยพริกหยวกเกลือ
• น้ำมันพืช

ตับไก่ตุ๋นจีนทำด้วยวิธีนี้:

1. เตรียมน้ำดองผสมแป้งปาปริก้ากระเทียมสับและเนยสองช้อนโต๊ะใส่น้ำหมักที่เตรียมไว้และหั่นเป็นชิ้นส่วนของผลพลอยได้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หัวหอมหั่นครึ่งวง
3. ผสมน้ำผึ้งซอสและมะเขือเทศวางในภาชนะอื่น
4. ทอดชิ้นดองในกระทะหนึ่งนาทีจากนั้นผสมกับหัวหอมเติมน้ำและซอสและปรุงในซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม

ตับตุ๋นในซอสมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมข้าวร่วน

สูตรที่น่าสนใจบอกวิธีการอย่างรวดเร็วและอร่อยในการปรุงอาหารตับในมิลาน ตามธรรมเนียมของอาหารอิตาเลี่ยนจานนี้จัดทำขึ้นด้วยผักใบเขียวมะเขือเทศและชีสมากมาย Gratin ของมิลานสามารถปรุงด้วยเห็ดและมอสซาเรลล่าหรือคุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมนี้ได้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลพลอยได้แช่เย็น - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม
• นมเป็นแก้ว
• กระเทียม - zubkov คู่หนึ่ง
• น้ำมันพืช
• สีเขียวสดเป็นพวงขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทย

ลำดับของการกระทำการปรุงอาหาร gratan ในมิลาน:

1. เตรียมผลพลอยได้จากการตัดฟิล์มส่วนเกินออกจากมันและหากจำเป็นให้ตัดใส่ลงในภาชนะและเทนม ยิ่งตับไก่อยู่ในนมนานเท่าไหร่ก็ยิ่งปล่อยสารอันตรายมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่มันในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมและ spasserat ในกระทะใส่ตับและผสมกับหัวหอมปรุงด้วยกันในความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีเพิ่มเครื่องเทศในตอนท้าย
3. หั่นผักใบเขียวและกระเทียมแล้วปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
4. ใส่เลเยอร์ของตับด้วยหัวหอมในภาชนะที่ทนความร้อนจากนั้นใส่ผักใบเขียวแล้วมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูดหนา ๆ
5. อบกราแตงสไตล์มิลานในเตาอบประมาณ 35 นาทีจนแป้งชีสกรอบอร่อย

ตับมีประโยชน์มากสำหรับทุกคน แต่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผู้ที่รับประทานอาหารดาน ระบบโภชนาการสำหรับ Ducan นี้เกี่ยวข้องกับการใช้โปรตีนจำนวนมาก อนุญาตให้ตับไก่พร้อมผักตาม Dyukan ใน kefir ที่เวที“ ล่องเรือ” หากคุณอยู่ในระยะ“ โจมตี” จากนั้นก็แยกพวกมันออกจากรายการส่วนผสม

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ตับ - 0.4 กก.
• kefir ไขมันต่ำ - 0.5 ถ้วย
• มัสตาร์ดถั่วและดีชง - ช้อนโต๊ะ
• แครอท
• หัวหอม
• ซอสถั่วเหลือง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

Roast Ducanu จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์พลอยได้: ล้าง, ซับด้วยผ้าเช็ดปาก, ตัดฟิล์มและตัดเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก
2. Kefir มัสตาร์ดซอสและเครื่องเทศผสมกันในภาชนะที่แยกต่างหาก
3. ทอดชิ้นส่วนอย่างรวดเร็วเพิ่มแครอทและหัวหอมหั่นฝอยลงไปในหม้อตุ๋นปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
4. เทซอสที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะถ้าต้องการสามารถย่างด้วย Ducan ด้วยสมุนไพรสดสับ ตุ๋นในผลิตภัณฑ์ kefir ด้วยรสชาติไม่ด้อยไปกว่าจานเดียวกันที่ปรุงด้วยครีม Dukan ย่างกับซอส kefir ไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพดีเท่านั้นจานนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารเย็นได้อย่างปลอดภัย

สูตรวิดีโอ: ตับไก่พร้อมซอสแอปเปิ้ล