Tartes à la citrouille et aux pommes.

Les pommes Ruddy et bedaine sont des voisins fréquents sur la table de la cuisine. Ils font cuire des casseroles et des pâtisseries, de la confiture et même des jus.

L'une des recettes combinées les plus brillantes est, peut-être, les tartes. Et ils ont une propriété merveilleuse.

Chaud, avec une chaleur avec une chaleur, et resté même quelques jours, ils sont tout aussi délicieux, bien que complètement différent. Si vous commencez une dispute avec les fans de tartes aux pommes et aux citrouilles chaudes et froides, n'hésitez pas à demander un tirage et à commencer les gâteaux immédiatement.

Tartes à la citrouille et aux pommes - principes généraux de la cuisine

Dans les tartes à la citrouille et les pommes vont écrasés. La pulpe du légume et du fruit est coupée en petits morceaux, frottée dans les copeaux, et en présence d'un mélangeur, coupée en purée de pommes de terre. Parfois, la citrouille et les pommes sont précuites ou cuites.

La pulpe de citrouille et de pomme hachée est ajoutée à la pâte ou mélangée à celle-ci. Souvent, les pommes sont mises dans le remplissage, et avec la citrouille pétrissent la pâte.

Les formes avec des tartes à la citrouille et aux pommes sont placées dans un four déjà réchauffé à la température recommandée. Le temps de cuisson dépend du type de tarte et est toujours indiqué dans la recette. La température optimale dans le four ne doit pas dépasser 180 degrés. La préparation des produits est vérifiée en perçant la surface avec un bâton en bois.

Tarte aux noix avec citrouille et pommes

Ingrédients

Nucleoli de noix, pelées - 50 g;

500 gr. citrouille;

400 gr. farine de qualité;

50 gr. beurre de naturel, crémeux;

Un paquet de ripper d'usine;

1/4 cuillères à soupe de clous de girofle moulu, de cannelle, de coriandre et de sel.

350 gr. pommes épluchées;

1 gr. des cristaux de vanilline;

Cannelle moulue - au goût;

50 gr. sucre

Méthode de préparation:

1. Séparer la pulpe solide de la citrouille de la partie fibreuse avec des graines, peler la peau. Coupez le légume en grosses tranches, placez les morceaux sur une plaque de cuisson et faites cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Placer sur un tamis, refroidir légèrement et broyer.

2. Noix moudre dans un moulin à café ou bien les battre avec un mélangeur.

3. Ajoutez le doux, beurre, les épices, les noix et bien mélanger. Versez ensuite le ripper avec de la farine et, doucement, pétrissez la pâte.

4. Enlevez les pommes, coupez-les en fines tranches et trempez les morceaux dans de l'eau légèrement imbibée de chaux afin qu'ils ne foncent pas.

5. Séparer les 3/4 de la pâte pétrie et couvrir uniformément le fond de la forme ronde, avec un diamètre de jusqu'à 25 cm, former de petits côtés. Pour éviter que le gâteau ne colle, pré-enduire le fond du moule avec du parchemin.

6. Sur le dessus de la pâte, étaler uniformément les morceaux de pommes, les saupoudrer de sucre et les déchirer légèrement avec de la cannelle mélangée à de la vanilline.

7. Sur la garniture aux pommes, étaler de façon chaotique les restes de pâte, en les déchirant en petits morceaux.

8. Placer le moule dans le four et cuire au four, en gardant la chaleur à 180 degrés, pendant une demi-heure.

Tarte délicate à la citrouille et aux pommes

Ingrédients

Quatre oeufs

Une demi-tasse de farine;

Cuillère de ripper;

Un plein verre de sucre raffiné;

Pommes - 3 pièces;

150 gr. crème épaissie ou beurre;

Vanille cristalline - 1 c.

200 gr. pulpe d'une citrouille mûre;

Cannelle en poudre - 1/3 c.

Méthode de préparation:

1. Frotter une citrouille solide avec une grande râpe. Après avoir épluché les pommes, les couper en fines pailles ou en petits morceaux et mélanger avec la citrouille écrasée.

2. Saupoudrer la garniture de cannelle, mettre une cuillère à soupe de sucre dans un bol séparé, ajouter le reste à la garniture et bien mélanger.

3. Briser délicatement les oeufs, séparer les protéines et les jaunes séparément. Fouetter les blancs avec une petite pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse épaisse, les jaunes d'éponges blancs, verser le sucre.

4. Ajouter le beurre fondu aux jaunes et bien mélanger au fouet ou au fouet avec un batteur à basse vitesse.

5. La masse d'huile préparée ajoute aux protéines battues et intervient des mouvements nets, de bas en haut.

6. Continuez à mélanger doucement le mélange d'air résultant, entrez progressivement le croisé deux fois et ripper avec de la farine. Vous devriez obtenir une pâte douce "aérée".

7. Appliquer du beurre sur le fond et les parois rondes, d'environ 22 cm de diamètre et saupoudrer de pavot sec. Retirer les céréales en excès en secouant doucement le récipient à l'envers sur l'évier.

8. Placer la moitié de la pâte dans un plat de cuisson préparé. Sur le dessus, étaler la farce entière et la recouvrir avec la pâte restante, en l'égalisant doucement avec une cuillère humidifiée.

9. Mettez la cuisson dans un four préchauffé et vérifiez la préparation du gâteau, percez une allumette ou un cure-dent après 40 minutes.

Gâteau de lait caillé avec citrouille et pommes sous meringue

Ingrédients

Farine de cuisson blanche - 360-400 g;

75 gr. sucre raffiné;

Huile crémeuse "Farmer" - 50 g;

20% de crème sure - 100 g;

Ripper - 1 sachet.

300 gr. graines pelées et de citrouille;

200 gr. pommes aigres-douces ou modérément sucrées;

Elixir de fromage cottage élastique 9%;

100 gr. sucre blanc;

Une demi-petite peau maigre.

Pour la crème:

125 g. sucre en poudre;

Deux écureuils crus.

Méthode de préparation:

1. Mettre l'huile dans le congélateur à l'avance et bien congeler.

2. Mélanger le sucre avec la crème sure, verser l'œuf, bien battre et ajouter le beurre congelé à la masse résultante de la mouture grossière.

3. Ajouter un peu de sel, saupoudrer le ripper et tamiser la farine. Pétrissez la pâte raide et non collante et placez-la, en la mettant dans un sac au congélateur pendant une demi-heure.

4. Dans une sauteuse profonde, versez une demi-tasse d'eau, ajoutez fraîchement pressé jus de citron. Verser la moitié du sucre, tremper la citrouille en tranches et la même taille avec des pommes écrasées, sans peler. Sur un petit feu, éteindre le légume et les fruits jusqu'à ce que les morceaux soient complètement ramollis, frais.

5. Ajouter le reste du sucre au fromage cottage et mélanger. Torsion dans un hachoir à viande ou livre à une masse pâteuse avec un mélangeur.

6. Dans un autre bol, également avec un mélangeur, battre les tranches de citrouille et de pommes fraîchement refroidies en purée. Mélangez le caillé et les masses de fruits.

7. La pâte raide dans le froid rouler un peu plus large que la forme et le déplacer, en soulevant légèrement les bords sur les murs. Couvrir la couche de papier parchemin, verser une poignée de pois secs sur le dessus et le mettre à 180 degrés.

8. Après 20 minutes, retirez la préforme du four, retirez délicatement le parchemin avec les pois et remettez le gâteau en place pendant 15 minutes.

9. Après cela, encore une fois, retirez la billette de sable du four, mettez la farce cuite dedans et envoyez le gâteau pour cuire au four.

10. Après vingt minutes, couvrir la surface du produit avec de la crème fouettée sucre en poudre protéines et apporter à l'état de préparation. Un gâteau peut être obtenu lorsque la masse protéique a une couleur crème douce.

Tarte rapide et simple avec citrouille et pommes, sans pétrir la pâte

Ingrédients

Verre plein de mangue;

Sucre non raffiné - 200 g;

160 g. farine de blé;

Une livre de pulpe de citrouille juteuse;

Quatre grosses pommes;

Cannelle finement moulue - 1 / 3h. l.

Beurre de crème douce - 100 g;

Soda sucré alimentaire - 1/2 c.

Méthode de préparation:

1. Après avoir nettoyé les fruits et les graines de la pelure et les graines, les râper individuellement avec une grande râpe.

2. Dans un bol adapté à la taille, tamiser la farine, ajouter la mangue et tout le sucre, la cannelle et le soda, mélanger. Diviser en 3 parties égales.

3. Petite forme ou une poêle à parois épaisses sans poignée, râper le beurre et répartir un tiers de la masse en vrac le long du fond.

4. Sur le dessus, étaler et lisser délicatement les copeaux de citrouille, recouvrir avec un morceau de "pâte" lâche. Au-dessus, déposer les pommes râpées et les fermer avec le reste du mélange.

5. Sur toute la surface du futur gâteau, étaler, si possible uniformément, le beurre. Vous pouvez le congeler au préalable et le frotter avec une râpe à grosses cellules.

6. Placez le moule à gâteau sur le niveau moyen du four chauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 50 minutes.

Tarte à la citrouille et aux pommes - "Couleurs d'automne"

Ingrédients

Lait pasteurisé - 50 ml;

Quatre cuillères de n'importe quel miel;

100 gr. sucre non raffiné;

8 cuillerées d'eau;

2 pommes;

Pulpe de citrouille purifiée - 500 g;

Ripper acheté - 1 c.

350 gr. blé, farine de haute qualité.

Méthode de préparation:

1. Coupez d'abord la pulpe en cubes, puis hachez le mélangeur. Vous pouvez le râper avec la plus petite râpe. Laver les pommes, les couper pour enlever les noyaux et les couper en fines tranches fines, laisser la pelure.

2. Dans le lait, mélanger le sucre, verser l'œuf, ajouter l'éventreur et fouetter à fond. Entrez la citrouille avec la farine et encore une fois bien fouetter avec un fouet ou un mélangeur. Vous pouvez utiliser un mélangeur.

3. Toute forme réfractaire, diamètre d'environ 20 cm, râper avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Verser la pâte et niveler sa surface avec une spatule.

4. Haut en spirale, mettre les tranches de pommes à l'envers, verser légèrement la pulpe pour qu'elle soit légèrement immergée dans la pâte.

5. Mettez le brasier dans le four pendant 50 minutes, en gardant la température à 180 degrés.

6. Mélanger le miel avec de l'eau, placer sur une chaleur modérée. Remuer constamment, laisser bouillir une minute et éteindre le feu. Avec le sirop résultant, verser la pâte 10 minutes avant qu'elle ne soit prête.

Tarte à la citrouille et aux pommes - "Automne mannik"

Ingrédients

Citrouille finement écrasée - 1 verre;

Une demi-tasse de sucre;

Un verre de kéfir à teneur moyenne en matières grasses;

Un verre de pommes râpées;

Farine de blé - 120 g;

Deux oeufs

Mangas frais - 200 g;

100 gr. crème épaisse, domestique;

Une poignée de raisins légers;

Huile maigre purifiée - 2 grosses cuillères;

Ripper - 2 cuillères;

Un tiers de la cuillère est pilé dans un stupa à la cannelle.

Méthode de préparation:

1. Mettre dans la mangue de kéfir légèrement réchauffée, mélanger et laisser reposer pendant au moins une demi-heure. Plus le mélange dure longtemps, mieux la houle gonfle, et ses grains ne seront pas ressentis dans la tarte.

2. Pressez légèrement la pulpe de citrouille râpée et mélangez-la avec des pommes écrasées et du sucre.

3. Pendant 10 minutes, versez les raisins secs sur les raisins secs, puis pressez-les et séchez-les.

4. Mélanger la farine tamisée avec le ripper et la cannelle.

5. Sur un petit feu ou en utilisant un bain-marie dans le même but, faire fondre le beurre, refroidir légèrement et bien battre avec les œufs.

6. Dans le manga gonflé, ajouter le mélange pomme-citrouille et les raisins secs. Verser les oeufs battus avec le beurre, verser la farine avec les autres ingrédients et pétrir la pâte. Ajouter huile maigre et remuez à la fois.

7. Appliquez une fine couche de crème sur les parois et le fond du moule, saupoudrez-les miettes de pain et secouez les restes.

8. Après cela, versez la pâte dans le plat préparé et mettez-la dans le four. La durée de la cuisson est de 40 minutes.

Tartes à la citrouille et aux pommes - trucs et conseils de cuisine

Nécessairement, et mieux ne pas une fois, croiser la farine. Cela va le saturer d'air, ce qui ajoutera une facilité supplémentaire à la cuisson.

Si vous avez besoin d'ajouter de la soude ou de la poudre à pâte dans la pâte, mélanger la poudre avec de la farine, puis la réensemencer. Donc, ils se dispersent mieux sur le test.

Assurez-vous de mettre une couche de beurre sur le fond et les parois des formes. Ceci empêchera le produit d'adhérer et facilitera grandement l'extraction de la tarte finale du moule.

Si la cuisson est encore coincée, placez le formulaire sur un chiffon humide, par exemple une serviette. Après un quart d'heure, le fond s'imbibe légèrement et le produit glisse.

La citrouille est un produit très utile. De cela, vous pouvez faire beaucoup nourriture délicieuse. La tarte aux pommes et à la citrouille est particulièrement populaire. La pâtisserie aromatique sera un ajout agréable au dîner ou au thé. Vous pouvez le faire cuire non seulement dans le four, mais aussi dans le multivark.

Tarte aux pommes et à la citrouille au four

Les ingrédients

Pommes - 250 gr.
Citrouille - 350 gr.
Farine - 300 gr.
Spread - 150 gr.
Oeufs - 3 morceaux.
Eau froide - 40 g.
Sel - 10 gr.
Crème - 150 gr.
Gingembre - 5 gr.
Cannelle - 15 gr.
Vanilline - 5 gr.
Sirop d'érable ou poudre de sucre - 20 gr.

Préparation

Tamiser la farine et ajouter du sel.
La propagation est écrasée. Nous y mettons le jaune d'un œuf et versons de l'eau froide. Bien mélanger les ingrédients avec de la farine et ajouter la vanille et le gingembre. Vous pouvez utiliser un mélangeur.
Rouler la pâte dans un bol et le mettre de côté pendant 30 minutes. Dans le frigo
La citrouille est coupée en petits morceaux et placée dans une casserole. Remplissez le légume avec de l'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Pulpe trois dans une purée homogène.
Les pommes sont pelées et pelées. Trois fruits sur une râpe fine et mélanger avec la purée de citrouille.
La pâte est roulée en une couche homogène. Pliez-la sur une forme ovale ou ronde, huilée.
Préchauffer le four à 1800C et mettre une plaque de cuisson avec la base pour la tarte. Nous cuisons pendant 15 minutes. et le sortir.
Dans la purée de fruits et légumes, verser la crème et ajouter 2 oeufs, la cannelle. Bien mélanger la masse résultante.
La citrouille étalée sur le gâteau et mettre le gâteau pendant 35 minutes. dans le four.
Nous avons des pâtisseries et de l'eau sirop d'érable. Si ce n'est pas le cas, saupoudrer de sucre en poudre.

Tarte aux pommes, citrouille et raisins secs dans le multivark

Les ingrédients

Sucre - 150 gr.
Farine - 200 gr.
Raisins secs - 100 gr.
Poudre à pâte - 25 gr.
Vanilline - 9 gr.
Oeuf - 4 pièces
Pommes - 500 gr.
Citrouille - 350 gr.
Cannelle - 16 gr.
Margarine - 200 gr.

Préparation

Nous commençons la préparation à partir du remplissage. Trois citrouilles et pommes sur une grande râpe. Saupoudrer le mélange avec du sucre (50 grammes) et de la cannelle (8 grammes). Nous mettons de côté la masse de fruits et de légumes pour que le jus soit libéré.
Les écureuils sont séparés des jaunes de poulet et battent dans une mousse épaisse. Pour les jaunes, ajouter le reste du sucre et mélanger jusqu'à formation d'une masse moussante. Nous y ajoutons de la margarine taena. Bien mélanger et mettre les écureuils. Nous faisons tout soigneusement pour que la légèreté ne dorme pas.
Farine saturée d'oxygène, tamisée à l'aide d'un tamis. L'amidon est également ajouté ici.
Nous prenons de la crème oléagineuse et versons graduellement la farine. Prenez soin de ne pas former de grumeaux. Mélanger délicatement les ingrédients.
Nous lubrifions la forme de l'huile de multivark. Répartir la moitié de la pâte. De dessus répartir uniformément le remplissage. Pré-jus le jus. Les raisins secs sont disposés au hasard sur le remplissage. Faire tremper les baies avant la cuisson n'est pas nécessaire. Remplissez avec un test résiduel.
Multivark mis dans le mode "cuisson" et définir l'intervalle de temps de 40 minutes. Fermez le couvercle et attendez la tarte.

Les ingrédients

Potiron - 500 gr.
Beurre - 50 gr.
Farine - 400 gr.
Sucre - 130 g.
Noyer - 75 gr.
Poudre à pâte - 25 gr.
Cannelle - 10 gr.
Sel - 5 gr.
Gousses moulues - 6 gr.
Pommes - 500 gr.
Vanilline - 10 gr.

Préparation

Éplucher la citrouille et la couper en petites tranches. Mettez les légumes dans le four, chauffés à 1600C. Une fois les morceaux de adoucies, les obtenir et fouettez mélangeur.
Noix écrasée à l'état de miettes. Mélanger dans un bol la purée de citrouille, la farine, le sucre, la vanilline, la levure chimique. Chauffer le beurre et mélanger avec la pâte, ajouter les noix.
Les pommes sont pelées et pelées. Nous les coupons en croissants.
La pâte est divisée en deux parties. Le premier doit être deux fois le deuxième. Sur le récipient, graissé avec de l'huile, nous distribuons la base d'une plus grande taille. Nous formons à partir de la pâte pas de hauts côtés.
Les pommes sont réparties avec précision sur toute la surface de la base. Saupoudrer les fruits de cannelle et de clous de girofle.
A partir des restes de la pâte, nous formons des petits morceaux et les distribuons le long du remplissage.
Mettre le gâteau dans le gril préchauffé (1800S), la préparation de gâteaux pendant 30 minutes.

Les ingrédients

Citrouille douce - 300 gr.
Pâte feuilletée - 450 gr.
Sucre - 75 gr.
Pommes - 300 gr.
Eau - 70 gr.

Préparation

Des pommes avec la peau découpée en demi-anneaux, une épaisseur de 0,5 cm. Potiron coupé trop petites planches de même épaisseur.
Nous mettons les légumes et les fruits sur une poêle à frire chauffée. Saupoudrez-les de sucre et versez de l'eau. Le remplissage doit être rôti pendant 15 minutes, et le jus s'avère être un sirop.
La pâte feuilletée est déployé en une couche dont l'épaisseur doit être d'au plus 1 cm. L'étaler à la forme graissé.
Remplissez le remplissage à l'intérieur, et pliez les rideaux vers le haut de la tarte.
Nous mettons la cuisson au four, préchauffé à 1800C. Cuire le gâteau sera de 25 minutes.
Après la cuisson, laissez le gâteau au four pendant 15 minutes.

Gâteau à la citrouille aux pommes et au citron

Les ingrédients

Citrouille - 400 gr.
Écorce de citron - 150 gr.
Pommes - 350 gr.
Oeuf - 3 pièces.
Farine - 250 gr.
Sucre - 120 gr.
Soda - 8 gr.
Huile végétale - 70 gr.
Vanilline - 3 gr.

Préparation

Trois sur une grande citrouille râpe, libre de la peau.
Nous épluchons des pommes et des os. Nous coupons en petites tranches.
Peau de citron lavée et trois sur une râpe fine.
Les oeufs sont mélangés avec du sucre et battus à l'aide d'un mélangeur. Nous ajoutons de l'huile de tournesol, de la vanilline, de la farine et du soda.
Les fruits et les zestes dans la pâte et mélanger soigneusement.
Nous lubrifions le moule de cuisson avec de l'huile. Versez la pâte résultante et répartissez-la uniformément.
Cuire dans un four préchauffé à 25 ° C pendant 25 minutes. Après l'abaissement de la température à 1800C et en maintenant le gâteau pendant 10 autres minutes.

Tarte au yogourt aux pommes

Les ingrédients

Kéfir - 250 gr.
Huile de tournesol raffinée - 150 gr.
Farine - 250 gr.
Sucre - 120 gr.
Sel - 5 gr.
Cannelle - 15 gr.
Poudre à pâte - 20 gr.
Apple - 350 gr.
Citrouille - 350 gr.
Sucre en poudre - 15 gr.

Préparation

La citrouille et la pomme sont pelées et épluchées. Nous frottons les fruits et légumes sur une râpe fine. Presser l'excès de jus.
Dans un récipient profond pour le kéfir, ajouter le sucre et l'huile de tournesol. Bien mélanger et mettre la citrouille avec la pomme.
Mélanger la farine avec la cannelle, le sel et la levure chimique.
Dans le mélange de citrouille, ajoutez lentement de la farine. Il est nécessaire d'éviter la formation de grumeaux. La pâte ne devrait pas être épaisse.
En uniforme, nous distribuons la masse et la mettons au four. Il est préchauffé à 2000C. Nous faisons cuire le gâteau pendant 40 minutes.
Les pâtisseries prêtes à l'emploi sont retirées du moule et mises sur un beau plat. Saupoudrer de sucre en poudre.

Si la citrouille n'est pas trop brillante, et que le test veut donner une nuance orange, alors utilisez le curcuma.
Pour créer une purée de légumes, un mélangeur est utilisé. Si cet outil n'est pas dans votre cuisine, utilisez un tamis. À travers elle, ils sortent des légumes et des fruits bouillis.

Vous pouvez vérifier la préparation de la tarte avec un cure-dent ou une allumette. Pierce pâtisseries, si l'arbre est devenu humide, alors le gâteau n'est pas encore prêt.

La citrouille s'intègre bien avec beaucoup de fruits. Au lieu d'une pomme, vous pouvez toujours utiliser une poire, de la pêche ou des abricots secs.
Lorsque la pâte est cuite sur du kéfir, vous pouvez utiliser du lait aigre à la place.
La tarte à la citrouille prête à l'emploi est mieux décorée avec du sucre en poudre. Utilisez-le froid.

Recettes recommandées:

La citrouille est un légume polyvalent. De lui, vous pouvez cuisiner n'importe quoi - festif et plats décontractés, des soupes (voir la recette), des bouillies et, bien sûr, de magnifiques desserts. Tarte délicieuse de la citrouille et des pommes est bon car il peut être très rapidement et facilement cuit.

Cette recette est de la catégorie des "invités sur le seuil". En outre, une telle tarte goûtera même à ceux qui n'aiment pas la citrouille et ne reconnaît pas sous aucune forme. Quel est le secret? Dans les additifs ... Si vous ajoutez de la vanilline, de la cannelle et du zeste de citron à la pâte, les «amateurs de pompe» ne devineront jamais de quoi est faite la tarte.

Pour une tarte, vous aurez besoin de:

3 oeufs;
¾ tasse de sucre;
1 paquet de sucre vanillé;
0,5 cuillère à café de cannelle et de zeste de citron - facultatif;
1 cuillère à café de soda;
1 cuillère à café de vinaigre;
250-300 gr. citrouille;
3 pommes de taille moyenne;
1 tasse de farine (environ).

Tarte de cuisson de citrouilles et de pommes, recette-photo

Tout d'abord, vous devez nettoyer la citrouille, frottez-la sur une grande râpe.

La même chose à faire avec les pommes, ajouter à la citrouille râpée.

Dans le mélange citrouille-pomme ajouter trois oeufs de poule, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, le zeste de citron - facultatif, soda, éteint avec du vinaigre, place.

Ajouter le beurre mou, broyer.

Verser la farine, qui doit d'abord être tamisée à l'aide d'un tamis fin. Bien remuer la pâte; par sa densité, il devrait ressembler à une pâte comme une crêpe. Si vous le souhaitez, si la maison a des raisins secs ou des noix, ou les deux, vous pouvez également ajouter à la pâte. Sinon, ce n'est pas grave, sans eux aussi, la tarte s'avère très savoureuse.

Nous préparons la forme de la tarte. Pour ce faire, lubrifiez le fond et les côtés d'une poêle à frire avec un morceau de beurre, le fond peut être dégusté avec un peu de farine. Nous mettons la forme dans le four pendant 2 minutes, pour qu'elle soit chauffée, ou seulement après cela, nous y versons la pâte.

Nous cuire une tarte à la citrouille à feu moyen (environ 200 degrés) pendant environ 30-40 minutes. dans le four. Essayez le prêt avec une brochette en bois. Si sec - la tarte est prête.

Nous donnons la tarte à refroidir, couper en portions et servir avec du thé et de la confiture.

Tarte en gelée aux pommes et à la citrouille - une pâtisserie appétissante avec une délicate mie poreuse, une couche de fruits juteuse, avec un parfum de cannelle et une fine croûte croustillante.

Préparer un gâteau à base de pâte à biscuit à partir d'œufs, de sucre et de farine. Les pommes et les courges sont recommandées pour être coupées aussi minces que possible, de sorte que les fruits soient cuits au cours du traitement thermique et deviennent doux.

Le dessert devrait être refroidi, puis saupoudré de sucre en poudre, saupoudré de glaçage ou tout simplement en dégustant le craquement du haut du gâteau.

La recette est absolument simple, et le résultat est excellent!

Comment faire cuire la tarte à la citrouille avec des pommes

Connectez les œufs avec du sucre. Battre avec un batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et croque, et le mélange lui-même ne se transforme pas en une crème légère épaisse. Plus les ingrédients sont battus avec soin, plus notre dessert sera magnifique.

Ensuite, retirez le mélangeur, et dans la masse de l'œuf, entrez dans quelques farines de repas, préalablement tamisés et mélangés avec une poudre à pâte. Remuez doucement la pâte avec un fouet ou une cuillère. Sa consistance devrait ressembler à une crème sure épaisse shopy.

Pour la cuisson du gâteau, il est pratique d'utiliser du silicone ou une forme fendue. Si vous utilisez ce dernier, lubrifiez-le avec une fine couche d'huile de tournesol. Au fond, déposer une tranche de citrouille pelée et tranchée. Sur-tranches de pommes.

Saupoudrer généreusement les fruits avec de la cannelle. Il s'harmonise parfaitement avec la citrouille, et avec les pommes.

Verser le contenu du moule avec une pâte à biscuits et l'envoyer dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 25 à 30 minutes.

La préparation de la cuisson est vérifiée avec un cure-dents en bois: il sortira d'un produit bien cuit complètement sec, sans coincer la pâte.

Verser la tarte en gelée et seulement ensuite la diviser en portions et servir pour le thé.

Tarte à la citrouille et aux pommes est une excellente alternative à la charlotte et aux produits de boulangerie. Vous pouvez le faire cuire en quelques minutes au four ou au multivark, si c'est dans votre cuisine. Il est à noter qu'une tarte à la citrouille et aux pommes est une pâtisserie non seulement savoureuse, mais aussi utile.

Les avantages de la citrouille dans une tarte

Ce légume orange est extrêmement utile pour le corps, on l'appelle souvent un médecin. Il est à noter que toutes les vitamines contenues dans la citrouille ne disparaissent pas pendant la cuisson, mais y restent intégralement. Les acides aminés, les protéines, les hydrates de carbone, les pectines, les fibres et d'autres éléments utiles affectent activement le corps, l'améliorant. En outre, et la pomme est bien absorbée, sans faire de charge inutile sur le système digestif. Le légume orange affecte activement le péristaltisme, l'améliorant.

Recette pour four

Il est cuit pendant 45 minutes, à condition que la température soit entre 180-200 degrés. Ingrédients pour la cuisson d'un lot n'est pas nécessaire, tous, à l'exception du remplissage, généralement il y a dans chaque deuxième cuisine.

Pour le test

La pâte pour est élastique et plastique. Pour créer et déployer, il faut:

farine (une tasse et demie, volume 200-220 g);
la vanilline (un paquet de 3 g);
sucre (1/4 d'une tasse standard);
le jaune d'un œuf, sans protéines;
crème sure (4-5 petites cuillères ou 1-1,5 grande);
levure chimique (0,5 grosse cuillère).

Pour le remplissage

Depuis la tarte à la citrouille et aux pommes, recette d'étape qui est décrit maintenant, est préparé dans le four, puis pour le remplissage, vous devez ramasser les fruits mûrs, mais pas mûrs. La citrouille est préférable de choisir une couleur orange saturée, et les pommes sont des variétés fermes et non granulaires. Dans ce cas, le remplissage ne devient pas comme une bouillie à l'intérieur d'une tarte, préservant à la fois la couleur du fruit et son goût original. Pour la cuisson, vous avez besoin de:

le sucre (une demi-tasse d'ordinaire);
la citrouille (400-500 g);
pommes (2-3 pièces de taille moyenne);
gingembre moulu et muscade (une demi-cuillère à thé chacun);
cannelle (une demi-cuillère à soupe).

De plus, le beurre et blanc d'oeuf pour lubrifier le gâteau, de sorte qu'il devient rouge et cuit.

Cuisine étape par étape

Tous les ingrédients pour la pâte sont mélangés. Après avoir pétri la pâte roulée dans une petite barre, qui est recouverte d'un film alimentaire ou d'un paquet, et mis dans le réfrigérateur pendant une demi-heure ou une heure. Cela lui donnera l'élasticité requise par la prescription. Pendant qu'il se refroidit, vous pouvez préparer le remplissage. La citrouille est coupée en fines tranches, mais sans peau. Les pommes sont pelées, les noyaux et les graines sont retirés, coupés en tranches d'épaisseur moyenne.

Ragoût du remplissage

Les tranches de légumes et de fruits sont mélangées. Dans une poêle à frire, chauffer le beurre avec le sucre, déposer une citrouille et les pommes, faire frire 5-10 minutes. Le feu en même temps devrait être rendu moyen, de sorte que rien ne brûle. Lorsque la garniture est légèrement éteinte, on y ajoute des épices (toutes mélangées) et on presse une citrouille et une pomme dans une poêle pendant quelques minutes. Après avoir été retirés du feu, ils sont autorisés à refroidir.

Gâteau de cuisson

Un plat de cuisson approprié est lubrifié avec de l'huile et saupoudré de farine ou de mangrove pour éviter tout collage. La pâte est divisée en deux parties inégales. Celui qui est de plus grande taille est roulé en une couche mince. Il est empilé sous une forme telle que des perles sont faites, sinon le remplissage tombera sur les côtés. Préparation de la citrouille et des pommes réparties uniformément, de sorte que rien et ne dépasse pas n'importe où. La plus petite partie de la pâte est roulée, puis coupée en lanières, qui sont disposées en travers de la farce. Après cela, le gâteau est envoyé au four pour la cuisson. À la fin, il peut être lubrifié avec des protéines, de sorte qu'il a une couleur brun doré.

Pour les multivaracters

Presque tous, à de rares exceptions près, les modèles de multivariétés ont le mode "Cuisson", qui est nécessaire pour faire des gâteaux et autres choses. Le temps optimal est de 40 à 80 minutes, en fonction de la puissance de l'appareil et de son volume. La tarte à la citrouille et aux pommes, dont la recette est décrite ci-dessus, est difficile à préparer dans un multivarquet, car en retournant la cuisson, le filet de la pâte sera en dessous, ce qui rompt toute l'intégrité du dessert. Mais pour les propriétaires de tels appareils de cuisine, il existe un autre moyen de préparation approprié.

Ingrédients pour tarte

Tarte à la citrouille, aux pommes et aux raisins secs est l'option la plus optimale pour les multivariétés. Pourquoi? Parce que les raisins secs sont bien cuits à la vapeur pendant la cuisson, ce qui donne à la cuisson une saveur et un arôme particuliers. Il est important qu'il n'y ait pas de fosses, sinon boire du thé avec une tarte peut se transformer en cueillir ces mêmes os. Total requis:

sucre (un verre de volume standard);
farine (une tasse et demie);
raisins secs (100 g);
poudre à pâte pour la pâte (une demi-cuillère à soupe ou une cuillère, mais sans bosse);
vanilline (une paire de sachets de 3 g);
oeufs (4-5 morceaux);
pommes (3-4 morceaux de petite taille, de toute nature);
la citrouille (200-300 grammes);
cannelle (1-2 petites cuillères sans une diapositive);
beurre (un paquet de 180 grammes).

La préparation commence avec le remplissage. La citrouille et les pommes sont frottées sur une râpe de taille moyenne (ou grande, qui et comme ils aiment), mélanger, saupoudrer d'une cuillerée de sucre et de cannelle. Après cela, la farce est mise de côté afin qu'elle donne beaucoup de jus.

Pâte pour multivarié

Toutes les protéines sont séparées des jaunes, battues à une bonne mousse, et le sucre est ajouté aux jaunes. Ce dernier est activement mélangé pour former une masse moussante. Il est soigneusement ajouté une huile très douce, encore une fois fouetter. A la masse d'huile vitelline, on ajoute des protéines pour que leur consistance ne soit pas perturbée et que la mousse ne tombe pas. Tout se révèle très aéré et facile. La farine est tamisée à travers un tamis, la saturant avec de l'oxygène. Une poudre à pâte y est ajoutée, mélangée. La farine est ajoutée partie par partie crème à l'huile afin que vous puissiez mélanger uniformément. Les morceaux dans la pâte conduisent à des impuretés qui n'ajoutent pas de tarte de saveur.

Cuisson au Multivarié

Lorsque la pâte acquiert une consistance épaisse, mais magnifique, vous pouvez commencer à cuire. Le bol de l'huile de multivark est enduit d'huile et saupoudré de chapelure afin que la tarte à la citrouille et aux pommes ne colle pas et ne brûle pas si le temps de cuisson est plus long que nécessaire. Environ la moitié de l'ensemble du test est mis en elle. Il est placé le remplissage sans jus, les raisins rincés aléatoirement versés (ne pas pré-tremper), le haut est fermé avec la deuxième moitié de la pâte. Avant la citrouille et les pommes dans le multivark, vérifiez les modes de votre modèle dans les instructions. Ainsi, par exemple, certains appareils suffisent et 40 minutes pour la cuisson, et une autre heure ne suffira pas. En moyenne, la cuisson prend environ 50 minutes et une autre 5-10 minutes en mode de chauffage, de sorte que le gâteau a atteint la condition. Vérifiez la disponibilité peut être avec un cure-dent.

Options de remplissage

Tarte à la citrouille et les pommes peuvent être cuites en multivarié non seulement avec des raisins secs. Vous pouvez le remplacer par des abricots secs, des pruneaux ou des morceaux d'abricots frais. Cela donnera à la cuisson un nouveau goût. Entre eux, d'ailleurs, les ingrédients sont parfaitement combinés, ce qui rend le remplissage particulièrement intéressant et inhabituel. Citrouille aux pruneaux est généralement utile pour la santé, car ce produit ne permet pas de rester dans le corps des toxines et des substances nocives. En outre, une telle tarte est utile à ceux qui suivent leur chiffre. Malgré tout son contenu calorique, une pièce ne fait pas mal à la taille.