Shumë e lehtë për t'u përgatitur. Përbërësit e saj janë në dispozicion për pothuajse të gjithë, dhe shija nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërja klasike e kokrrës Negroni përfshin:

• 30 ml gin,
• 30 ml rrahës Campari,
• vermut i kuq i ëmbël, gjithashtu 30 ml.
• E detyrueshme është dekorimi i feta portokalli.

Koktej është përgatitur me ndihmën e një shaker, derdhur në gotë të qelqit të modës së Vjetër. Akulli derdhet në një shaker, pastaj derdhet, vermut i ëmbël dhe rrahësi. Çdo gjë është e përzier, e gjithë përzierja derdhet në një xhami të paraftohur dhe të zbukuruar me një fetë portokalli. Ju mund të shtoni disa copa akulli në xhami. E gjithë thelbi i versionit klasik të këtij koktej është se komponentët e tij merren në pjesë të barabarta, të ftohur mirë dhe pak të holluar me akull. Dekore dhe paraqitje për të gjithë për të zgjedhur.

Kokrra Negroni është shumë popullor, ka një varg ndryshimesh dhe dy përqasje në gatim. Proporcione të barabarta, ky është një version klasik, por ju mund të eksperimentoni me gin të ndryshëm.

Për shembull, recetë e koktejit të Hendrick's Negroni:

• 30 ml Gin Hendrick,
• 30 ml Aperol,
• 30 ml vermut Martini Rosato.

Të gjithë këta përbërës janë të përzier me akull, të filtruar, derdhur në një xhami të gjerë. Së pari, qelqi duhet të mbushet me copa të mëdha të akullit. Ky koktej është pak i ëmbël për Negroni klasik, dhe ka një aromë kokrra të kuqe për shkak të vermutit djegës.

Ekziston një variant i erëza Negroni, kur shtohet vera ose shampanja.

Negroni Spumante

• 30 ml gin (Beefeater),
• 30 ml Campari,
• 30 ml vermut të ëmbël (Cinzano Rosso),
• verë e gazuar (50-60 ml Zonin Prosecco Brut).

Ne marrim një gotë me akull, prej së cilës shtojmë tre komponentët e parë, ne përziejmë pak dhe shtojmë verë të gazuar. Shërbeu në një xhami martini. Mbushja e mirë e portokallit, ose dekorimi me një fetë.

alkoolik

Për të bërë një koktej Negroni, do të duhet përbërësit e mëposhtëm:

• Gini (30 ml)
• Vermut i kuq (30 ml)
• Bari Campari (30 ml) - balsam
• Kube akulli
• Fetë portokalli për dekor

Nga historia e koktejit "Negroni":

Vendlindja e drejtpërdrejtë e kësaj pije të mrekullueshme është qyteti italian i Firences. Jo shumë kohë më parë, diku në 1919, i famshëm numëroni Camillo Negroni vizitoi një nga shufrat e qytetit të lartpërmendur. Le të themi vetëm se në jetën e tij nuk kishte një ditë pa alkool. Por atë ditë ai vendosi të provonte diçka të re, sepse Koktej i dashur "amerikan" tashmë nuk i dha atij kënaqësi të vërtetë. Pastaj Camillo Negroni i kërkoi Bartësit të ndryshojë pak koktejin e tij të preferuar, domethënë, për të ndryshuar sode (sode) për gin. Bartësi me kënaqësi e përmbushi këtë urdhër, por vetëm ndryshoi fetë e limonit në xhami për një ngjyrë portokalli. Klienti ishte i kënaqur, dhe një koktej krejtësisht i ri Negroni lindi.

Sigurisht, kohët po ndryshojnë, dhe tani ka tashmë disa versione të këtij koktej:

• Koktej "Fizzy Negroni"   - Përbërja përfshin verë të gazuar (shampanjë), si rregull, pije është shërbyer në një gotë kokteji (xhami martini);
• Koktej "Negroski"   - Gini zëvendësohet me vodka, italianët janë të lumtur ^ _ ^

Disa fjalë për kokrrën e Negroni:

Ky është një pije që i përket kategorisë së aperitivëve (të marrë para ngrënies, me qëllim të rritjes së oreksit). Por ata që e kanë provuar ndonjëherë, thonë se koktej është thjesht për amatorin. Pra, ju keni një shans 50%, me fjalë të tjera, ose të shijshme, ose pa shije. Kjo është e gjitha, të shijoni vaktin tuaj! ~ _ ^

Itali   i famshëm për të ushqim të shijshëm, verëra të lavdishme dhe cilësi të jetës, por sigurisht jo shumëllojshmëri. Përjashtimi është një pije hyjnore, duke pretenduar titullin "Mbreti Aperitif" - kokrra Negroni. aperitiv   - Kjo do të thotë nxitjen e stomakut përpara ngrënies, e mpreh oreksin. Kur takohen pas punës, italianët tradicionalisht komunikojnë mbi një gotë një ose një pije tjetër para darkës, shijojnë shijen dhe përgatiten për vaktet e ardhshme.

më shumë në 1860 në Milanojanë prodhuar pije alkoolike të ndryshme, të cilat janë shitur në histori kafene Campari.   Ndër dhjetra produkte ishte një aperitiv i hidhur me ngjyrë të kuqe të ndritshme për shkak të pranisë në përbërjen e saj të kuqe cochineal,pija u thirr campari i hidhur.   Në të njëjtën kohë në turin   ata përgatitnin verë për pelin dhe bimë të tjera aromatike, të cilat u bënë gjithnjë e më popullore, dhe në bazë të kësaj pije, vermut modern u ngrit. Produktet e këtyre dy qyteteve të bartësve të përzier dhe përgatitur aperitivë të shkëlqyera. Për ata njerëz që nuk i pëlqenin pije alkoolike të lartë, ata përgatitën

Historia e kokrrës Negroni

Në vitin 1919 në Firence,   në qendër të qytetit ishte kazoni kafe.Ky është një vend i famshëm ku aristokratët lokalë shkuan për të pirë një gotë aperitiv të famshëm. Bartësit lokal, një zotëri Fosco skerselli shërbeu klientëve të saj pije popullore amerikane në atë kohë. Një mysafir i rregullt, Earl Camilo Negroni, tradicionalisht filloi mbrëmjen e tij me këtë pije. Numërimi ka lindur në 1868 në Firence në një familje fisnike dhe të pasur, ishte një person i gjallë dhe kreativ që e do udhëtimin.

Ai kurrë nuk mendoi për të nesërmen, dhe në një periudhë të gjatë të rinisë së tij kaloi në Amerikë   ku njerëzit, ndryshe nga evropianët, përdorën pije alkoolike shumë të forta. Count Negroni shpesh gjeti kënaqësi duke folur me një baristi, një njeri i sjellshëm dhe i gëzuar, dhe i ri Fosco skerselli   ishte i hipnotizuar nga inteligjenca dhe përvoja jetësore e grafikut. Njëherë, Earl Negroni, i cili ishte mësuar të përdorte pije më të forta në Amerikë, i kërkoi Bartenderit të përforconte shijen e butë të Amerikës me shtimin e xhinit.

Duke treguar zgjuarsi, baristi zëvendësoi fetë e limonës, e cila ishte e dekoruar tradicionalisht me amerikanët, me një fetë portokalli. Prej asaj dite, në hyrje të Kazonit, numërimi do t'i kërkonte të gatuante "Zakonisht".Vizitorët e çuditshëm në bar shpejt filluan të urdhëronin një koktej të Amerikës sipas Negroni, dhe kjo mënyrë u përhap shpejt në të gjithë qytetin. Dhe kur Fosco Scarcelli u pyet se si do të thoshte pije, ai u përgjigj: "Unë do të thosha Negroni, sepse ai ishte i pari që e pinte."

Fasule Kokrre Negroni

Kokrra Negroni kombinon ëmbëlsinë natyrale të Vermutit, thurjen e hidhësisë së Camparit, dhe fuqinë e një xhin. Një fetë e portokallit nxjerr në pah shijen e pijeve, dhe si në pijet më të thjeshta, nxjerr në pah detajet.

Prandaj, është e rëndësishme në procesin e përgatitjes së këtij koktej për t'iu përmbajtur saktësisë së recetës, të tre përbërësit përdoren në pjesë të barabarta. Megjithëse shumë banakierë ofrojnë variantet e tyre të këtij aperitivi legjendar, duhet të dimë se Negroni real ka përbërjen në vijim;
  1/3 london gin thatë
  1/3 Campari i hidhur,
  1/3 martini rosso.
  Kubat e akullit janë shtuar në të dhe të zbukuruar me një fetë portokalli.

Për ëmbëlsirë, shikoni një video të shkurtër se si të bëni një koktej Negroni!

Receta për këtë koktej të mrekullueshëm u shfaq rastësisht. Por, siç thonë ata, gjithë gjeniu është i thjeshtë, vetëm duhet të besoni në shijen tuaj.

1

Historia e koktelit është e diskutueshme. Shija e tij kombinon hidhërimin dhe ëmbëlsinë, shumë e adhurojnë atë dhe dikush e urren ashpër. Negroni shpiku një francez, por koktej është i mbushur me shpirtin e Amerikës. Kjo pije ka lindur e ndaluar, dhe është krijuar jo vetëm nga baristi apo gustatorja e pijeve alkoolike, por nga një njeri nga shoqëria e lartë, fiorentin Count Camillo Negroni.

Ideja e një kokteje të re erdhi të numërohej pas një vizite në Amerikë. Ishte këtu që Camillo i pëlqente gini shumë popullor në atë kohë. Por shpejt autoritetet shijuan shijen e pijeve alkoolike në numërimin dhe miliona banorë të tjerë të vendit. Kjo ngjarje u rrëzua në histori nën emrin "ligj i thatë", i vitit 1919.

Natyrisht, Camillo Negroni nuk mund të mbështeste ndalimin e alkoolit. Ai vendosi të kthehej në atdheun e tij. Qetësohet shpirti dhe trupi, numërimi i gjetur në barin Fiorentine Cafe Casoni, i njohur sot si Caffè Giacosa. Ishte këtu që një mysafir i shquar erdhi në një ditë pushimi për të shijuar koktej të preferuar Americano. Por përbërja e pijeve, e cila përfshinte sode, Campari të hidhur dhe liker, nuk e lejoi numërimin të harronin shijen e ginit të ëmbël. Për të sjellë në njëfarë mënyre kujtimet e alkoolit të tij të preferuar, të cilin ai shijoi në Amerikë, Count Negroni kërkoi që të zëvendësonte sodein në koktej. Për të dalluar vizualisht një koktej të ri nga Americano, baristi e zbukuroi atë me një fetë portokalli. Sot kokrra e Negroni është në listën e IBA-së - Shoqata e barinjëve ndërkombëtarë.

Sa për grafikun, ai nuk u ndal atje. Fama e vërtetë e solli themelimin e kompanisë së tij Negroni Distillerie. Zyrtarisht, ky koktej u regjistrua në vitin 1947.

Menuja e shumë bare paraqet kokrrën Negroni, e cila kombinon shijet e kundërta, gjë që e bën rezultatin përfundimtar mjaft origjinal. Ata lidhen me këtë pije në mënyrë të dyfishtë, kështu që dikush e do atë shumë dhe të tjerët, duke u përpjekur një herë, kurrë nuk e urdhëroi përsëri. Një recetë pije është në dispozicion dhe çdo person, që ka përbërësit e nevojshëmJu mund të gatuani atë në shtëpi.

Le të flasim për historinë e koktejit "Negroni"

Për herë të parë koktej u shfaq në fillim të shekullit të njëzetë në Francë, dhe kjo ndodhi falë Numrit Camillo Negroni. Ky aristokrat ishte një njeri ushtarak dhe karriera e tij e hodhi atë në SHBA, ku ai shijoi xhin e shijshëm dhe popullor në atë kohë. Por y

Camillo nuk ishte në gjendje të shijonte me qetësi shijen e të dashurit të tij pije alkoolikepasi qeveria e Amerikës lëshoi ​​një "ligj të thatë". Historia filloi një lloj ndalimi për përdorimin e pijeve alkoolike në vitin 1919.

Negroni nuk do të mbahej me këtë tabu dhe për këtë arsye u kthye në atdheun e tij, ku mund të pinte alkool në çdo sasi. Pas një kohe, Camillo filloi të shkonte shpesh në bar, i cili tani quhet Caffè Giacosa.

Atje ai urdhëroi koktej të preferuar "amerikan", i cili përbëhej nga komponentët e mëposhtëm: "Campari", vermut të kuq dhe sode. Një ditë, ndërsa pinte një pije të preferuar, Negroni rikujtoi shijen e xhinit amerikan dhe i kërkoi Bartësit që ta derdhte në një koktej në vend të sodës.

Ai e plotësoi kërkesën e klientit duke shtuar një fetë portokalli në gotë në mënyrë që pija të ishte ndryshe në dukje. Kjo është historia e shfaqjes së pijeve popullore sot.

Pothuajse menjëherë, grafiku vendosi të mos humbasë këtë mundësi dhe organizoi një biznes që quhej Antico Negroni. Thelbi i saj ishte që të shiste koktejin tashmë të përfunduar në shishe. Camillo në dashurinë e tij për alkoolin mund të fitonte shumë para dhe u bë i njohur në mbarë botën. Ky koktej u dokumentua fillimisht në vitin 1947.

Si të bëni një koktej "Negroni"?

Ka disa receta për këtë pije, e cila u shfaq në sajë të eksperimenteve të bartenders. Konsideroni ato në më shumë detaje.

Numri i recetës 1

Le të fillojmë me versionin klasik. Një koktej shërben për një aperitiv, domethënë para ngrënies. Përgatitni një koktej, duke përdorur metodën e përzierjes - ndërtuar, që përfshin kombinimin e përbërësve direkt në xhami. Për të shërbyer, ju duhet të përdorni një gotë të modës së vjetër - një xhami të ulët dhe një qafë të gjerë.

Për të përgatitur pije, duhet t'i përdorni këto përbërës.: 30 ml gin, Campari dhe vermut të kuq të ëmbël.

Fazat e gatimit:

1. Së pari, mbusheni xhami me kube akulli. Hidhni në vermut të kuq, gin dhe Campari;
2. Mix mirë përmbajtjen e qelqit, duke lëvizur rreth perimetrit në një drejtim të akrepave të sahatit. Për këtë qëllim një lugë kokteje është e përsosur. Gjatë kësaj, ju duhet të mbani xhami, dhe bëni atë më së miri me një pecetë. Falë tij, shenjat e gishtave nuk do të mbeten dhe djersa që rezulton nuk do të zhduket. Është mirë të mbash në buzë, duke shtypur xhamin në tavolinë. Dekorojeni pije me një fetë portokalli.

Numri i recetës 2

Ky opsion u shfaq për shkak të ndryshimit të numrit të përbërësve, gjë që lejon të marrë një shije të re të pazakontë. Koktej gjithashtu shërbehet si një aperitiv dhe në një xhami të vjetër. Metoda e përzierjes ndryshon në këtë variant, pasi që është e nevojshme të përdoret një shkëndijë, e cila nënkupton një përzierje paraprake të përbërësve të pijeve.

Në përbërjen e koktej "Negroni" përbërës të tillë: 40 ml gin, 25 ml Campari dhe 30 ml vermut të kuq të ëmbël.

Fazat e gatimit:

1. Merrni Bostonin dhe derdhini të gjithë përbërësit në pjesën e qelqit dhe vendosni kube akulli në metal;
2. Hidh përmbajtjen lart dhe poshtë për 30 sekonda. Mbushni xhami me akull dhe derdhni pije në të nëpërmjet një shufre. Për dekorim, ju mund të vendosni feta portokalli, limoni dhe qershi.

Kjo mund të thuhet, dy recetat më të zakonshme, por jo të gjitha të mundshme.

Mundësi të tjera të njohura Negroni:

1. "Keq Negroni"   - një nga variacionet e koktelit të famshëm, i cili konsiderohet më shumë
     femërore sepse nuk është aq e fortë dhe më e butë. Metoda e përgatitjes është identike me opsionin e parë. Ajo përmban përbërësit e mëposhtëm: 30 ml Prosecco, Campari dhe vermut të kuq të ëmbël secili;
2. "Lindja e Indrit Negroni"   Një opsion tjetër që është i ndryshëm në përbërje sepse përdoret rumi i bardhë. Duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm: 60 ml rum të bardhë, 20 ml "Campari", 20 ml sherry "Oloroso", 10 g portokall dhe 260 g kube akulli;
3. "Double Negroni"   - një pije për burra të vërtetë, sepse del shumë e fortë. Përbërja e koktejit, si në recetën e parë, vetëm sasia e xhenit rritet me 2 herë, dmth 60 ml;
4. Koktej "Negroni" të bardhë. Ka shumë opsione të ngjashme, por pija e shpikur nga baristi Eric Alperin qëndron mes tyre. Për atë ju duhet të përzier në xhami përbërësit e mëposhtme: 45 g xhin, 20 g vermut të thatë, 20 g Suze liker. Dekoruar me një fetë me grejpfrut;
5. "Exquisite Negroni". Për përgatitjen e kësaj pije duhet të përgatiten 30 ml meskal, sheri "Pedro Ximenez" dhe vermut, dhe ende kanë nevojë për mjaltin e gështenjës. Së pari shqyejini muret e qelqit me mjaltë dhe pastaj derdhini sherry, mezcal dhe vermut. Mbetet vetëm për të vënë disa kube akulli, përzierje dhe dekoroj me një shkop për mjaltë.

Akullore Negroni

Receta për të rriturit. Kam ardhur me një akullore të tillë të pazakontë të ëmbëlsirë nga San Francisko.

Për të përgatitur 12 servings, ju duhet të merrni: 1 tbsp. uji 0.5 st. sheqer, 1/4 tbsp. gin, vermut të ëmbël dhe Campari, dhe një tjetër 2,5 tbsp. lëng grejpfrut dhe një majë kripë.

Fazat e gatimit:

1. Ajo duhet të fillojë me shurup gatim, për të cilat sjellin ujë të valë, dhe pastaj,
     vendosni sheqerin atje. Kur shurupi bëhet i trashë dhe merr një ngjyrë kafe të bukur, mund të xhironi;
2. Shtoni përbërësit e mbetur në shurup dhe përzieni mirë. Kur përbërja është ftohur, derdhni në forma për akullore dhe dërgoni në frigorifer. Pas kohës, merrni dhe shijoni ëmbëlsinë origjinale.

Ne u përpoqëm të ju paraqesim me pothuajse të gjitha variantet ekzistuese të koktejit Negroni.

Ju mund të zgjidhni për veten tuaj pije më të përshtatshme, si dhe mysafirë të papritur në partinë e ardhshme.