Lieson si të gatuaj për krahë. Krahët e mprehtë të KFC

Koha më e mirë e ditës, të dashur lexues. Për një kohë të gjatë unë nuk ju kam prishur me receta të reja, por sot kam vendosur të ndaj me ju një eksperiment të ri. Ne do të përpiqemi të gatuaj Sharp krahë pule KFC. Kjo sigurisht që është një pjatë shumë e dëmshme, kalori e lartë dhe në përgjithësi ... por nganjëherë doni diçka të dëmshme dhe shumë të shijshme.

Unë menjëherë ju paralajmëroj se ky është një eksperiment, dhe siç ndodh shpesh me përgatitjen e një pjatë të re në kushtet e zejtarisë, ajo nuk del gjithmonë pa probleme nga hera e parë. Në recetë hap pas hapi U përpoqa të shkruaja të gjitha shënimet dhe rekomandimet e mia, të cilat me siguri do të përpiqem të marr parasysh herën tjetër.

Receta u gjet në internet dhe unë e ndryshova pak në diskrecionin tim. Nëse keni ndonjë shtojcë, rekomandime ose këshilla për të përmirësuar këtë recetë, unë do të jem shumë mirënjohës për ta.

Dhe tani recetë vetë

përbërësit:

Krahë pule - 1000-1500 g
Miell gruri - 6 sl. l.
Miell gruri për bukë.
Amidoni - 3 tbsp. l.
Veza - 1 pc.
Uji - 200 ml.
Vaj perimesh - 1 litër.
Kripë - 1 tsp.
Përzierje për pule - 1 tbsp. l.
Bimët e thata (italiane, provencale ose ndonjë tjetër për shijen tuaj) - 1 tsp.
Piper i zi terren - 0,5 tsp.
Piper - 1-2 tsp.
Piper i kuq i nxehtë - për shije.

Koha e përgatitjes: 1 orë. Koha e gatimit: 40 minuta.

Përbërësit recetë "krahë pule me erëza në birrë në yndyrë të thellë (si në KFC)"

Krahët e pulave - 1000 g
Miell gruri - 6 sl. l.
Amidoni - 3 tbsp. l.
Veza - 1 pc.
Uji - 200 ml.
Vaj perimesh - 1 litër.
Kripë - 1 tsp.
Përzierje për pule - 1 tbsp. l.
Bimët e thata - 1 tsp.
Piper i zi terren - 0,5 tsp.
Piper - 2 tsp.
Piper i kuq i nxehtë i tokës për shije - për shije
Miell gruri për bukë. - për shije

Recetë për gatim krahë të nxehtë KFї:

Krahët e pulave, nëse është e nevojshme, pastrohen nga mbetjet e puplave, piqen dhe thahen me një peshqir letre. Pastaj prerë krahët në 3 pjesë. Për gatim, na nevojiten vetëm dy pjesët e para të krahut. Por, pjesa më ekstreme mund të përdoret për të bërë supë ose ushqyer kafshët tuaja.
P.S .: Krahët si të gjithë përbërësit e lëngshëm për qëllime duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
Kështu do të shohin krahët tanë.
P.S.: Nëse dëshironi të bëni krahë me të vërtetë të mprehta, atëherë në këtë fazë ata do të përzihen më së miri me kripë, një sasi të vogël uji (2-4 lugë) dhe piper të mprehtë dhe të lënë për të paktën një orë. Përveç piperit dhe kripës, ju mund të shtoni erëza të mbetura për shije. Është mirë të marrësh një paketë të përshtatshme për të shtuar aty erëza dhe ujë, përzierje dhe dele krahët. Pastaj përziejeni gjithçka me kujdes dhe leni për të marinuar, përzierjen periodikisht.
Tani, në një enë të përshtatshme, ne përgatisim qëllimin. Përzierje miell, niseshte, dhe të gjitha erëza për shije. Kam shtuar erëz në pulë, por ju mund të bëni pa të.
P.S.: Është falë niseshtës se kore është shumë e ngjashme me thekon. Kam përdorur misër, por në disa vende bukë ishte shumë e vështirë. Ndoshta është për shkak të misrit, dhe ndoshta ju vetëm duhet të zvogëloni raportin e niseshtës në miell.
Nëse keni ndonjë ide për këtë, unë do t'i dëgjoj me kënaqësi.
Përzierje mirë të gjithë përbërësit e thatë dhe shije. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë ose erëza.
Veza është e përzier me pak ujë dhe me pëshpëritje.
PS: Sipas mendimit tim, në vend të ujit të zakonshëm, është më mirë të përdoret uji mineral i gazuar. Zakonisht me përdorimin e ujit të tillë, balta bëhet më e ajrosur. Megjithëse, nuk kam pasur kohë ta provoj atë në këtë recetë, kështu që nuk mund të them me 100% siguri se kjo është një ide e mirë.
Për përbërësit e thatë, shtoni vezë rrahur me ujë dhe gatuaj qëlloj. Gradualisht shtoni pjesën tjetër të ujit në pjesë të vogla, derisa të kemi një konsistencë që është diku midis kosit dhe kefirit.
Krahët e para të përgatitura vendosen në një enë me qëllime dhe përzierje mirë.
Më vete, përgatisni një bukë të thatë. Për këtë, shtoni miell paprike në ngjyrë për miell. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni një shafran i vogël, por ajo ka një aromë dhe aromë të pasur, kështu që me këtë përbërës, mos e teproj. Ne përziejmë gjithçka mirë. Ju gjithashtu mund të shtoni kripë ose erëza të tjera për të shijuar në një pan të thatë bukë.
Krahët e pulave dalin nga qëllimi dhe zhyten në një bukë të thatë.
PS: Kam ndjekur recetën dhe, për të kursyer kohë, unë mbështjellë disa pjesë të krahëve në bukë të thatë në të njëjtën kohë. Por është më mirë të mos e bëjmë. Aq sa kohë që krahët tuaja janë duke pritur për nga ana e tyre, pjesë e qëlloj do të rrëshqas poshtë dhe përzierje me miell, dhe kore në krahë të pabarabartë. Është mirë që të lyeni krahët në një pjekje të thatë vetëm përpara se të skuqeni.
Hidhni vajin perimesh ne nje ene te pershtatshme DRY. Tank duhet të jetë mjaft e lartë dhe të naftës, në mënyrë ideale, ajo duhet të plotësojë jo më shumë se 1/3, krahët duhet noton lirshëm aty. Përdorni vajin për të vluar dhe dip atë në 4-5 krahë të njëjtën madhësi. Fry tyre në një kore të kuqe të kuq për 6-7 minuta. Është mirë të përdorni një fryer të thellë. Por në qoftë se ju gatuaj krahë në furrë, ju duhet të zgjidhni një tenxhere të trashë-mur që mban ngrohjes mirë dhe në mënyrë të barabartë warms. Gjithashtu, kushtojini vëmendje mënyrës se si pjatat tuaja gatuaj enët. Në qoftë se një pan është temperatura shumë e ulët, krahët janë gatishmëri shumë të gjatë Prekja këtë piper kohë humb mprehtësinë e saj dhe krahët veten me vaj dhe do të jetë shumë i yndyrshëm.
PS: Për shënimin. Valë të naftës derdhur mbi sobë, veçanërisht me gaz - është një zjarr që të mrekullueshme flash në tavan, i cili, në çdo rast, nuk do të përpiqet për të shuar me ujë. Pra, kini kujdes dhe lëvizni perden larg pllakës :)
Fletët e përfunduara hiqen nga vaji dhe vendosen në pako letre ose peshqirë që do të grumbullonin yndyrë të tepërt. Pastaj ne shtrojmë një pjesë tjetër. Nëse papritur krahët u kthyen brenda, atëherë ato mund të vendosen në furrë për 10-15 minuta dhe le të shkojnë.
Krahët e përfunduar janë të bukura, jo girly, meze për birrë. Dhe me një domate të mprehtë, djathë ose salcë hudhër kjo është vetëm e shijshme.

Bon appetit!

Së pari, lani mirë krahët. Pastaj marrim një bordin e prerjes, një thikë të mprehtë dhe ne prerë çdo krah. Ne prerë në të përbashkët, kemi marrë 3 pjesë nga një krah. Tipi nuk mund të përdoret, është më mirë të përgatitet veç e veç.

Ne i zhvendosim krahët e thyer në një tigan me ujë të ftohtë. Ne vendosëm në sobë. Ne vendosim kripë për shije. Ne i sjellim krahët me një çiban, pastaj hiqim shkumë. Ne e fikim menjëherë, pasi ajo vlon. Ata do të arrijnë vetë supë të nxehtë.

Në një tas, pushoni disa vezë. Shtoni pak ujë me ta. Thith salcë e Tabasco. Është shumë e mprehtë, prandaj llogarisni proporcionin për veten tuaj. Ne pastrojmë hudhërin dhe e presim imët. Unë do ta hedh atë në vezë për të bluaj me një blender. Ju mund të fshij atë në një rende të vogël, dhe mundi vezët me një mikser. Shtoni piper i kuq në përzierje, vetëm pak.

Le të fillojmë gatimin bazë. Çdo pjesë e krahut është e mbështjellë në miell, pastaj zhytur në një përzierje të vezëve të rrahur. Në fund, ne shkërmoqet në thekon misri grimcuar pak. Lëreni krahët në pjatë të thatë për 20 minuta.

Ne e vendosim tenxhirin e vajit vegjetal në zjarr dhe e çojmë atë në çiban. Nëse keni një fryer, përdorni atë. Në vajin inkandeshent me kujdes uleni krahët e pulave, njëra pas tjetrës. Fry ato jo më shumë se 3 minuta, pastaj të tërhiqet nga napkins për të absorbuar yndyrë të tepërt. Voila! Krahët janë gati! Kopja e saktë e KFC!

Vlera kalori: Nuk është specifikuar
Koha e përgatitjes: Nuk është specifikuar

Kur ju duhet të gatuani ushqim për një kompani mashkullore, kjo pjatë është vetëm një ACE në mëngë! Sepse nuk ka shikuar ndeshje të preferuar futbolli apo një parti preferencë njohur nuk mund të robëroj të ftuarit, si një pjatë me mprehta krahë pule shijshme, recetë thellë skuqur për KFC kuzhinier.
Duhet të theksohet, kjo meze e lehtë nuk është aq e lehtë për të gatuar. Përkundër faktit se vetë proceset janë të thjeshta, ka shumë prej tyre, dhe kjo kërkon shumë kohë. Por shije si krahë pule në KFC në shtëpi në mënyrë pakrahasueshëm që e gjithë vështirësia menjëherë harrueshëm, kur ju filloni për të provoni vkusnoty tillë. Ata kanë një kore shumë rozë e shijshme, e cila është marrë nga tiganisje ato në vaj në të njëjtën kohë, ata janë të tenderit dhe me lëng brenda, që vetëm shkrihet në gojën tuaj. një mahnitëse, të mprehtë, shije të tilla djegëse është arritur nga procesi i marinating papërpunuara semifinished marinuar me erëza. Kushtojini vëmendje kësaj.
Në krahë ju mund të shërbeni patate të skuqura, perime me feta dhe salca të ndryshme.

- kraharori (pule, i freskët) - 1 kg.
- Veza (pulë, tavolinë) - 1 copë,
- ujë - 200 ml.,
- niseshte (patate) - 3 lugë,
- kripë (gjobë), erëza të thata - 1 lugë,
- paprika (toka) - 2 lugë,
- miell (gruri, për qëlloj) - 6 lugë,
- miell (grurë, për bukë),
- erëza (për pulë) - 1 lugë gjelle,
- piper (tokë) - 0,5 tsp,
- vaj (perime, i rafinuar) - 1 litër.

preparat

Së pari ne përgatisim krahë. Domosdoshmërisht ne prerë përbashkët të tretë, në të cilën nuk ka praktikisht asnjë mish (ai mund të përdoret në përgatitjen e broths). Ne i prerë krahët në të përbashkët në dy.

Tani derdh ujë në tas (3 lugë -4), duke shtuar kripë (1 lugë çaji), erëza dhe krahë turshi në këtë përzierje për rreth një orë.

Në një enë të veçantë, përgatisni një gotë për bukë. Përzierje përbërësit e thatë: miell me niseshte, kripë dhe të gjitha erëzat në listë.

Më vete, lehtë rrahni vezën, shtoni ujë në të (ju mund të merrni një ujë mineral - 200 ml.).

dhe përzierja që rezulton është derdhur në përbërës të thatë - ne kemi një tjetër për konsistencën e claret.

Le të përzierim krahët në këtë përzierje në mënyrë që ata të zhyten tërësisht në qëllimin.

Tani përzierje e miellit me piper i kuq (ju mund të shtoni shafran i Indisë) dhe krahë mirë paniruem, duke marrë nga qëlloj. Është e rëndësishme të mos hidhni përpara, por menjëherë para se të vendosni në fryer të thellë.

Ne përgatisim një meze të lehtë në vaj të nxehtë, duke rënë në të 4-5 krahë për 6-7 minuta.

Pastaj vendoseni në një pecetë (ju duhet të hiqni yndyrë)

dhe shërbeu në tryezë me salcat.

Bon appetit!

Nëse të paktën një herë u përpoq krahë pule recetë e një nga kompanitë më të famshme KFC ushqimit të shpejtë, ju ndoshta dëshironi të përpiqen për të krijuar atë në pjatë në shtëpi. Ndonëse përbërësit e saktë në salcë për marinating dhe qëlloj pluhur për më shumë se njëqind vjet të vjetra kuzhinier restorante që firmat janë mbajtur sekret, nuk asgjë të mundshme.

pulë rosto mund të jetë në shumë mënyra, por ne do të tregoj për gatim krahë pule në recetë në KFC të shpejtë dhe të shijshme.

Çfarë kërkohet?

Sipas recetës së paraqitur ju nevojitet: 1 kilogram krahë. Është më mirë për të blerë të ftohtë, por asgjë të frikshme dhe të ngrirë, vetëm kujdeset për të para-shkrirë ato në temperaturën e dhomës. Boost këtë proces, për shembull, zhytur në krahët e ujit të nxehtë, undesirably, ata nuk janë aq lëng dhe e tenderit.

Për më tepër recetë jep: 1 piper të nxehtë (të freskëta, madhësi mesatare), 3 lugë miell, niseshte gjysmë lugë, 1 lugë çaji piper i kuq të thatë, 2 teaspoons hudhër thatë, lugë piper i kuq, 2 vezë, 120 ml qumësht pak tërshërë ose miell misri (jo e ëmbël), rreth 250 ml vaj perimesh (deodorized, refined) për tiganisje të thellë.

Më parë, gjeni në shtëpi një tigan të këndshëm ose një tigan me anë të lartë, në të cilën do të jetë e përshtatshme për të skuqur krahët.

Sekreti bëhet i qartë

Nëse jeni të interesuar për një recetë, si në KFC, atëherë ndoshta keni menduar: çfarë ka prapa këtij shkurtimi? Rezulton të gjitha mel dhe është e qartë është Kentucky Fried Chicken, ose pule Kentucky i skuqur. Sipas disa raporteve, përbërja e bukës përfshin 11 herbs dhe erëza. Dhe sjelljen e tyre në restorante në të gjithë botën janë tashmë të përziera dhe prepackaged, në mënyrë që chefs nuk kanë qenë në gjendje për të zgjidhur misterin e shije të famshëm e ushqimit të shpejtë.

Megjithatë, njerëz kureshtarë dhe aktivë, kanë mësuar gjatë se si të gatuajnë krahë sipas recetës, si në KFC. Ata me saktësi studiojnë procesin e prerjes së krahut. Ai përbëhet nga tre pjesë. Ne jemi të interesuar vetëm për dy prej tyre, në të cilat ka mish. Pjesa e tretë - tip, ne hedhim jashtë si tepërt.

KFC ("pulë e skuqur nga Kentaki") është konkurrenti kryesor i McDonald's. Nëse një specialitet në McDonald's është një hamburger, atëherë gjellë më popullore është padyshim krahë me pulë të pjekur në bukë. Krizat e ëmbla dhe të shijshme kanë ardhur në shije për shumë njerëz, por shumë pak e dinë se është e mundur që të gatuajnë krahë në këtë mënyrë në shtëpi. Sigurisht, receta origjinale është e panjohur për këdo, përveç stafit të zinxhirit të ushqimit të shpejtë KFC, por ekspertë me përvojë të kuzhinës tashmë arriti të riprodhojë raportin e përbërësve kryesorë dhe erërave. Si rezultat, krahët e pulës të përgatitura sipas recetës më poshtë do të jenë shumë të ngjashme me gjellën e famshme të KFC.

Përbërësit për 4 servings:

Krahët e pulave - 0,9 kg;

Vezë - 2 copë;

Miell gruri - 1 filxhan;

Miell misri - 3 tbsp. lugët;

Fasule misri pa sheqer - 1.5 gota;

Piper Cayenne - 1 lugë çaji;

Pluhur hudhër - 1 tbsp. lugë;

Sipërfaqja e Paprikës -1 tsp;

Pluhur piper i zi - 1 lugë çaji;

Vaj luledielli për tigan të thellë - 0,5 l;

Kripë - për shije.

Mënyra e përgatitjes së krahëve të mprehtë si në KFC

1. Së pari, krahët duhet të lahen dhe të lejohen të kullojnë ujin; pastaj thatë me një peshqir kuzhine të pastër. E treta e ngushtë e krahëve është prerë me thikë, pas së cilës krahët janë palosur në një tas plastike, derdhur një përzierje të kripës, paprika tokës dhe piper i zi. Enët mbulohen dhe pastrohen në frigorifer për 20-30 minuta.

2. Në këtë kohë, veza është gatuar: qumështi, vezët dhe mielli janë rrahur me një mikser derisa të merret një masë homogjene, në të cilën shtohet kripë, pluhur hudhre, piper dhe paprikë. Përgatitni bukëpjekje, duke rregulluar misri me një pin kodrina për të marrë një thërrime të mëdha.

3. Wingle në mënyrë të barabartë miell misri (në sajë të kësaj, verëra do të mbulojë mishin në mënyrë të barabartë dhe nuk do të thahet). Është më i përshtatshëm për të hedhur krahë në miell, duke i bashkuar me miell në një paketë të madhe, e cila do të duhet të tronditet derisa të arrihet rezultati.

4. Fryers janë të nxehtë në një tigan të thellë me mure të trasha dhe një fund. Temperatura e vajit mund të kontrollohet duke rënë ujë në të - nga vaji i ngrohur mirë, uji avullon në çast.

5. Wings zhyten një nga një në qëlloj, dhe pastaj mbështjellë nga të gjitha anët në thekon misri grimcuar. Fry krahët rreth gjashtë deri në shtatë minuta para ngjyra e kuq; pasi tiganisja është përhapur në një grila apo peshqir letre për të kulluar yndyrë të tepërt. Shërbejeni menjëherë.

Megjithëse përzierja e veçantë e erëzave që përdoren në kafene të KFC-së përfshin 11 përbërës, krahët e përgatitura sipas këtij recetë janë praktikisht identike me ato të markës.

Si të gatuaj krahë si në video KFC

Keni nevojë për transport cilësor të udhëtarëve? Një zgjedhje e shkëlqyeshme për ju do të jetë shërbimi i një kompanie transporti Aladdin Auto . Makinë me qira të lirë me një shofer profesionist.