Ne gatuaj krahë pule në qëlloj. Krahë pule në qëlloj.

11 maj 2017 342

Mishi i pulës është një nga produktet më dijetare, gjithmonë të pranishme në menynë e atletëve, modeleve dhe yjeve të tjerë. Kjo është arsyeja pse një pulë mund të bëjë një "milion" enët, duke përfshirë ushqime të shkëlqyera që do të dekoroj çdo tryezë.

Ata janë marrë më mirë nga krahët e pulave. Klasike ose të mprehta, të skuqura ose të pjekura në furrë, me një kore të mprehta ose në qëllime.

Krahët e pulave - një pjatë për çdo shije dhe rast. Ata ofrojnë një gamë të plotë të fantazive kuzhinare, të cilat ju mund të filloni me eksperimente të thjeshta.

Si të marinoni

Për të pjatë nga krahë pule doli më shumë lëng, butë dhe aromatik, para gatimit është e rekomandueshme të pickle. Sot ka dhjetra marinate, të ndryshme në përbërësit e tyre, kryesisht acide.

Diku është baza lëng limoni, diku vajra bimore ose uthull. Ka edhe marinada të kosit. Pjesa e dytë e marinadave janë aditivë aromatizues: erëza, fruta apo perime.

Pavarësisht nga ndryshimi në përbërje, të njëjtat këshilla punojnë për të përmirësuar shijen dhe cilësinë e krahëve të pulës.

Ju mund të marinoni si në të ftohtë ashtu edhe në temperaturë dhome. Në rastin e parë, ju mund të zgjidhni krahët më shumë se një orë. Në rastin e dytë, marinati nuk duhet të jetë më shumë se një orë, dhe ideale gjysmë ore.
Për aromën e marinadës, ju nuk keni nevojë për të rritur sasinë e seasonings (ju mund të teproj), është më mirë për të shtuar më pak vaj vegjetal. Ideal për marinadë është kombinimi i vajit dhe acidit 1: 1.
Meqenëse përbërësi kryesor i çdo marinade është acid, ajo korrëzon mishin. Prandaj, nuk është e nevojshme të frenohen krahët në marinadë, ata mund të bëhen shumë të butë dhe të lirshëm.
Nëse është e mundur, është më mirë të përdorim bimë të freskëta në marinadë. Ata janë a priori më aromatik. Nëse herbs të freskëta në dorë nuk ishte - nuk ka rëndësi. Ju mund të merrni herbs të thata dhe t'i shtypni ato midis gishtërinjve tuaj. Kjo do të ndihmojë lirimin e aromës së tyre.
Para pickling krahë pule, ju duhet të zgjidhni enët e duhura. Hekuri, enameli dhe pjata plastike nuk janë më të mira për t'u përdorur. Është mirë të martoheni në një enë qelqi. Për impregnim më të mirë është e mirë për të marinuar krahë në një paketë polietileni me një thupër.
Krahët pule nga një marinadë në të njëjtën kohë është e nevojshme për të zhvendosur në një tigan ose një fletë pjekje. Në asnjë rast nuk duhet të lahen dhe të thahen. E vetmja gjë që mund të bëhet është që t'i shtrydhni lehtë ato nga marinata.
Pas krahëve të ndaluar pickling, marinadë nuk duhet të derdhet. Ata i mbajnë ujërat e tyre 2-3 herë më shumë gjatë gatimit. Por ka një nuancë, koha përfundimtare për ta shtuar atë duhet të jetë së paku 5 minuta përpara gatishmërisë.
Kur pjatë është gati, ju mund të derdhni marinadën. E freskët është më mirë të mos ruani. Nëse dëshironi ta përdorni përsëri, piqni marinadën për disa minuta dhe kjo do të bëhet një salcë për pulën e gatshme.

Recetë klasike

përbërësit:

1 kg krahë pule;
2 vezë;
150 - 200 gr miell gruri;
ujë;
kripe;
seasonings për tiganisje;
0.3 litra vaj luledielli.

Koha e gatimit: 30 - 40 minuta.

Përmbajtja kalori: rreth 260 kcal / 100 g.

Sa e shijshme për të gatuajtur krahët e pulave në tiganin e prishur? Së pari ne gatuaj qëlloj. Për ta bërë këtë, është e domosdoshme të thyhet vezët në një tas, t'i kripë ato, të shtoni erëza dhe miell për ta, kështu që kur të përzihet, qëndrueshmëria e gjizës së foshnjës rezulton.

Derdh ujë pak. Përsërisni sërish. Këtë herë përzierja duhet të duket si një grua e fermentuar.

Ne vazhdojmë me përgatitjen e menjëhershme të krahëve. Ne e nxisim vajin në një tigan ose tigan të thellë. Lani krahët paraprakisht dhe prerë ato në gjysmë.

Çdo copë duhet të zhytet në një çakëll dhe të dërgohet në një tigan të nxehtë.

Kur tiganisni krahët, herë pas here kthehuni. Fry ato që ju nevojitet për të kore e artë kafe. Koha e pjekjes është rreth 15 minuta.

Merr krahë gatshëm të mirë nga pans me një lugë slotted dhe vënë ato në peshqir disponueshme ose indeve në mënyrë që ata kanë absorbuar naftës tepërt. Pastaj i zhvendosim në një pjatë dhe ne mund t'i dekorojmë me zarzavate para se të shërbejmë.

Krahët e pulave në qëllimin e birrës

përbërësit:

500 g krahë pule;
100 ml birrë;
2 vezë;
3 - 4 tbsp. lugë mielli;
kripe;
piper i zi terren;
vaj luledielli.

Koha e gatimit: 1 orë.

Vlera kalori: 408 Kcal / 100 g.

Shqyrtoni në detaje recetën për krahët e pulave në qëlloj birrë. Së pari, ne bëjmë verëra. Ne thyejmë dy vezët në një tas dhe derdhim birrë atje. Pastaj, nxitje ngadalë, ne futemi miell. Si rezultat, gluten duhet të ketë një konsistencë që i ngjan një brumë për pancakes.

Para se të dip krahët në qëlloj ata kanë nevojë për kripë dhe piper (afërsisht -. Nëse ju shtoni piper i kuq, duke shtuar mprehtësinë). Në qëllime ato duhet të zhyten plotësisht. Fry në një sasi të madhe të naftës (skuqur thellë).

Si të gatuaj një snack nxehtë me kore djathë

përbërësit:

500 g krahë pule;
2 vezë;
50 gr djathë të fortë;
50 gr djathë feta;
2 karafil hudher;
50 ml birrë (ose ujë mineral);
2 tbsp. lugë mielli;
kripe;
piper i kuq;
300 g vaj luledielli.

Koha e përgatitjes: 50 minuta.

Përmbajtja kalori: 420 kcal / 100 g.

Si të gatuaj krahë me pulë të nxehtë me djathë? Le të shqyrtojmë në detaje të gjitha fazat e krijimit të një pjatë të shijshme. Pra, ne po përgatitim qëllimin. Për të përgatitur qëllimin, përzierje në një vezë tas, kripë dhe piper, përzierje ato mirë me një shul ose një pirun.

Pas kësaj, ne duhet të shtoni djathin e grirë imët vështirë dhe grimcuar me një djathë feta pirun, hudhër copëtuar dhe birrë. Përzierja e gjithë kësaj duhet të futet gradualisht në miell përzierje. Kur qëndrueshmëria duket si një brumë për pancakes, qirija do të jetë gati.

Ne gatuajmë krahët. Lani krahët e zhytur në qëlloj dhe vendosni në një tigan të nxehtë. Fry në ngrohjes mesme deri në ngjyrë kafe të artë. Për të qenë i sigurt se krahët e pulave ishin gatuar.

Ata mund të mbyten në një tigan pa zjarr për 5 minuta të tjera. Shërbejini ato me garniturë ose zarzavate

Këmba pule me kerri në qëlloj në furrë

përbërësit:

500 g krahë pule;
5 Art. lugë majonezë;
2 mustardë tsp;
1 lugë çaji me erëza "Curry";
½ lugë çaji arrëmyshk;
½ lugë kripë;
½ tsp piper i zi terren.

Koha e përgatitjes: 1 orë 40 minuta.

Vlera kalori: 205 kcal / 100 g.

Ne përgatisim marinadë. Për ta bërë këtë, përzierje majonezë, mustardë, dhe të gjitha seasonings: kripë, kerri, arrëmyshk dhe piper i zi. Për t'i bërë erëza të shpërndara në të gjithë salcën, ajo duhet të përzihet tërësisht.

Përgatitja e krahëve. Përbërës kryesor i këtij gjellë - krahë pule - keni nevojë për një të larë të mirë, zhvishem off pupla e mbetura dhe të thatë me peshqir disponueshme. Wings duhet të përfshihen në një tas të thellë, derdh marinadë dhe përzierje me dorë.

Krahët e marinuar vendosen në frigorifer dhe lënë për një orë turshi. Pas një ore, i përhapëm në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë dhe dergohet në furrë, e cila tashmë duhet të nxehet në 200 ° C.

Wings janë pjekur për 40 minuta. Shenja kryesore e gatishmërisë është një kore e artë.

Në formën e një garniturë me krahë pule në qëlloj mund të shërbehet çdo perime ose oriz.

Bon appetit!

Në fillim të artikullit folëm për mënyrën se si duhet të hidhnim krahët e pulave. Megjithatë, kjo është vetëm gjysma e betejës. Pjesa tjetër e suksesit varet zgjedhja e duhur përbërësit dhe gatim të mëtejshëm. Këtu do të gjeni edhe disa këshilla të dobishme.

Kur bleni krahë pule, ju duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës dhe butësisë së lëkurës. Një produkt i mirë do të ketë një ngjyrë të butë rozë pa spote.
Mos blini krahë mbi të cilat ka prerje, shpime, vrima ose mukus. Të gjitha këto janë shenja të ndërhyrjes së panevojshme.
Kushtojini vëmendje aromës. Duhet të jetë pak e ëmbël.
Para gatimit, krahët e pulave duhet të lahen plotësisht.
Nëse mishi duket shumë i vështirë, mund të ngjyhet në ujë me qumësht. Pas 2 orësh do të bëhet më e butë.
Prerja e krahëve në dy pjesë është më i përshtatshëm në kthimin e përbashkët.
Për këshilla të krahëve nuk digjen në furrë, ata mund të rikthejnë një petë të vogël. Ose thjesht mund t'i ndërprisni këto këshilla.

Cook siç duhet, dhe jeta do të shijojë më mirë!

Crispy, me kore të kuqe dhe mish të butë, krahët e pulave gatuaj në gatuaj në tigan në 20 minuta! kjo pjatë e buxhetit universalisht: i përshtatshëm për një drekë e shijshme, darkë ose tubime shoqërore në natyrë.

Krahë të tillë me lëng janë shërbyer në restorantet e ushqimit të shpejtë. Por ushqimi i gatuar në institucione të tilla nuk mund të quhet i dobishëm. Ne do të ju tregojnë se si për të skuqura një trajtojnë shijshme në shtëpi, shpenzojnë një minimum të kohës dhe të shkaktojë dëm minimal të trupit gjatë krahë provë skuqur në vaj.

përbërësit:

krahët e pulave - 500 g;
vezët e pulave - 2 copë;
miell gruri - 150 g;
kripë, erëza për pulë - 3 g;
vaj luledielli - 60 ml.

Krahët e pulave në tiganin e goditur hap pas hapi gatim me foto

Në shumë mënyra, shija e gjellës do të varet nga cilësia e produkteve të përdorura. Prandaj, ne rekomandojmë blerjen e krahëve të freskëta të pulave për të skuqur pa bruising dhe bruising.

Nëse përdorni të ngrirë, duhet t'i çlirosh në një vend të ngrohtë ose në raftin e poshtme të frigoriferit. Mos përdorni një furrë me mikrovalë ose ujë të nxehtë. Në këto raste, vlera ushqyese e mishit do të ulet në kohë.

Pra, krahët janë të zgjedhur. Tani ne do t'i lajmërojmë në ujë të ftohtë, të heqim qafe prej pendë, po të ishin. Ne prerë në phalanges, duke u përpjekur për të prerë në mënyrë rigoroze në vendin e dele, në mënyrë që të mos bien në kockë. Edhe një herë, larë mirë. Le të bëhemi të thatë. Hidhni erërat dhe kripën. Ju mund të shtoni majonezë dhe të lënë për të marinuar.

Përgatitni qëllimin.

Për ta bërë këtë, hidheni në një tas të madh të vezëve të pulave, thyejnë ato me një pirun, shtoni erërat dhe kripën tuaj të preferuar.

Ne kemi një "erëza pule" të gatshme me shafran, mustardë, hudhër të tharë të tokës, speca të ndryshme, koriandër, kopër, paprikë, fenugreek dhe trumzë. Ju mund të përdorni erëza të varura dhe të kombinoni prej tyre buqetë që do të pëlqejë familja juaj. Gjëja kryesore është se numri i tyre duhet të jetë i arsyeshëm.

Vendoseni miellin në pjatë.

Ju mund të përzieni miellin dhe vezët në një enë dhe mund të leni në të ndryshme. Shija e qëllimit nuk do të ndikojë në të.

Kur përgatiten krahët e pulave dhe argjila, vendosni një tigan të gjerë të thellë në një zjarr të fortë. Në tiganin e nxehtë derdh vajin e lulediellit. Pas 3 minutash mund të skuqni.

Ne marrim falangat e thata të pulave, nga të gjitha anët derdhim në miell. Pastaj zhytur plotësisht në një vezë. Përsëri në miell dhe përsëri në vezë. Kështu, një shtresë e trashë e formave të qëllimit në krah. Dhe vendosni menjëherë në vaj para-nxehur. Fry për një minutë në çdo anë.

Kur keni nevojë për të bërë krahë edhe më të shpejtë, ju duhet dikur dip ato në miell, dhe pastaj në vezë - dhe menjëherë në tigan.

Nëse ata preferonin një goditje në formën e miellit të përzier me vezë, krahët bien në këtë masë dhe vendosen në vaj të nxehtë. Dhe ky opsion do të jetë më urgjente për të gjithë listën e mësipërme.

Fry krahët, siç është përmendur tashmë, për një minutë nga të gjitha anët. Pastaj vendoseni në një tigan, mbuloni dhe vendoseni furrë me mikrovalë brenda 6 minutash.

Nëse keni nevojë për një kore super-kore, krahët e pulës skuqni derisa të kaloni pak më pak dhe mos e hani nën kapak. Në krahët e gatshëm, kur ke mish me një thikë ose një skaj druri, nuk do të ketë gjak.

Krahët e pulave në qëlloj në tigan janë të shijshme si të nxehtë dhe të ftohtë. Ju mund t'i shërbeni në një fletë të lakrës së Pekinit ose në sallatë me gjethe salcë domate. Përshtatshmërisht i përshtatshëm dhe salcë nga salcë kosi me kastravec dhe zarzavate ose majonezë me hudhër dhe mustardë.

Aromatike krahë pule në qëlloj - ushqyes, gjellë e shijshme, e cila do të pëlqehet nga familja dhe miqtë. Në kombinim me një pjatë anësore dhe një sallatë, kjo pjatë do të bëhet një drekë ose darkë e plotfuqishme. Në formë të ftohtë, krahët janë të mira si një meze të lehtë në një piknik.

Cook appetizing, hani me kënaqësi.

(Vizitoi 378 herë, 1 sot)

Nëse është e thjeshtë, ato dalin të thatë - nuk ka shumë mish mbi to, është ende e mbërthyer. Për të shmangur këtë, krahët e pulave përgatisni në qëllime.

Përgatitja e

Tradicionalisht, përdoren dy nyje (e treta, në të cilën zakonisht priten vetëm eshtrat dhe zhvishem). Wings duhet të këndoj lehtë zjarri i hapur, pije tërësisht në ujë të ftohtë dhe marinoj.

Wings në marinadë domate, skuqur në qëlloj thjeshtë

përbërësit:

krahë pule - 1.5 kg;
vaj luledielli i rafinuar - 1 xhami;

Për marinadë:

- 200 g;
llambë - 1 copë;
hudhër - 2 feta;
borzilok - 5-6 degë;

Për qëlloj:

vezë e pulave - 3-4 copë;
miell - 2-3 tbsp. lugët;
piper i freskët i tokës - 1 majë;
kripë jodizuar - për shije.

preparat

Holluar gotë paste me ujë të gazuara, duke shtuar unaza copëtuar qepë, kapërceu hudhër shtyp dhe borzilok copëtuar imët. Ne mbajmë krahët për 4-5 orë.

Tani ju them se si të gatuaj krahët në qëlloj. Beat qëlloj deri në konsistencën e dendësi mesatare prej salcë kosi - ajo gjithashtu hedh pak ujë sode për ta bërë atë më të harlisur. Ne heqim krahët nga marinada, lëreni drenazhimin e duhur, pastaj zhyt në kazan dhe skuqni krahët në tigan të zhurmshëm në vaj të vluar në ngrohje mesatare të ulët për 10-12 minuta. Ne e përhapim atë në hekë, në mënyrë që vaji i tepërt të kullojë.

Wings në qëlloj birrë

përbërësit:

krahë - 1,5 kg;
perime të perimeve të pa erë - 1 xhami;

Për marinadë:

birrë të lehta pa konservues - 1 gotë;
majdanoz - 1 bandë e vogël;

Për qëlloj:

vezë - 3-4 pjesë;
birrë (njëjtë si marinadë) - 1 xham;
miell gruri - 3-4 tbsp. lugët;
kripë - 2-3 majë;
piper i freskët terren aromatik - për shije.

preparat

Do të përgatiten krahë dhe do të mbushen me birrë, duke zhvendosur degët e majdanozit. Ne lëmë për të marinuar për natën. Ne kuzhinier qëlloj, fshikullim të gjithë përbërësit mirë derisa të qetë. Ne i futim krahët në kazan dhe skuqim në kazan ose në tigan - gjëja kryesore është se vaji nuk digjet në të njëjtën kohë, kështu që zjarri bëhet i dobët. Fry krahët shpejt - për 7-8 minuta në çdo anë. Ne marrim krahë të shijshëm, delikate në qëllime, receta e të cilave është shumë e thjeshtë.

Për të bërë pjatën më të dobishme, ju mund të gatuani krahët për të qëlluar në furrë. Ne marrim krahë sipas ndonjë recetë, pastaj e futim në brumë, e ulim atë në vaj të vluar për një minutë, në mënyrë që peshku i balte "kap" dhe e vendos atë në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike. Piqem krahët do të jetë rreth gjysmë ore.

Disi kam kapur veten duke menduar se unë mezi blej ose gatuaj krahë pule. Dhe çfarë të marrin prej tyre, praktikisht nuk ka mish, vetëm një lëkurë. Por në një nga palët me shokët u përpoq krahë pule në qëlloj dhe e kuptoi se sa gabim ishte. Është shumë e shijshme, por sa për birrën, është vetëm një meze e lehtë e madhe. Unë sugjeroj duke përdorur këshillën time dhe së bashku me mua për të gatuar krahë për mëngjes, parti, ose thjesht për interes. Rezultati do të lë përshtypje!

Përbërësit për krahë gatim në qëlloj:

Krahët e pulave 500 g
Tabela e miellit të grurit 3-4. lugë
Birra (e errët) 100 ml
Vezë pulë 2 copë.
Kripë për shije
Piper i zi terren për shije
Piper i kuq për shije

Mos i përshtatni produktet? zgjedh recetë të ngjashme nga të tjerët!

inventarit:

pjatë
furnelë
Frying pan
Spatula e kuzhinës
Matja e xhamit
Lugë tryezë ngrënie
Fletë letre
aparat që ndan shkumë
Corolla ose pirun

Përgatitja e krahëve në qëlloj:

Hapi 1: Përgatitni përbërësit.

Së pari, ne do të kuptojmë krahët e pulave. Ne do t'i lajmëjmë siç duhet, do të heqim të gjitha momentet e padëshiruara për ne - diku gjethet e pendave, apo edhe është e mundur të prerë krahun në disa pjesë, duke hequr ato në të cilat nuk ka absolutisht mish. Wings duhet të jenë të thata me napkins letër, dhe pastaj rubbed me kripë dhe piper. Le të thithin erëza. Vezë pule në guaskë e tyre dhe të grumbulluar së bashku baktereve të dëmshme, kështu që para se të thyer vezë të derdh përmbajtjen e saj në qëlloj, ajo duhet të lahen me sapun zgjidhje.

Hapi 2: Ne përgatisim gjellën për pjatën.

Balta është e lehtë për t'u përgatitur. Gjëja kryesore në të është cilësia e birrës që përdoret. Mundohuni të gjeni pijen e duhur, që përmban vetëm 4 përbërës - hops, malt, elb dhe maja. Çdo birrë, e errët, e lehta dhe e kuqe do të afrohen. Dallimi do të jetë vetëm në shije. Birrë e errët do të japë një shije karamel, kështu që unë zgjodha atë.

Në një pjatë të thellë, ne thyejmë vezët dhe derdhim sasinë e duhur të birrës. Ne rrahim përzierjen me një pirun ose shul, duke derdhur gradualisht miellin, duke thyer kokrrat e formuar dhe duke arritur një gotë homogjene, në një konsistencë që i ngjan brumit për pancakes.

Hapi 3: Gatimi i krahëve të pulës në pjatën e birrës.

Mbeti mjaft. Hidheni në tigan ose tigan në mënyrë që të mbulojë tërë krahët tanë. Ne plentifully rënie të krahëve në qëlloj dhe i vuri në një tigan tele lufte. Ne skuqim krahët në mënyrën e mëposhtme - në ngrohjen e mesme japim krahët kore të kuq në të dyja anët, dhe pas 4-5 minutash ne do të zvogëlojmë zjarrin në një të ngadalshëm dhe do të sjellim krahët në nivelin e gatshëm nën kapak. Pas 10 minutash ata duhet të jenë të gatshëm. Get krahët duhet të jetë e zhurmshme, dhe përhapur paraprakisht në napkins letër, në mënyrë që ata thithin yndyrë të tepërt.

Hapi 4: Shërbyer krahët e mbaruar të pulës në qëlloj.

Krahët e gatshëm mund të shërbejnë si pjata e mishit së bashku me ndonjë garniturë që ju pëlqeu. Por ku janë ata më mirë për një parti apo si një meze për të shikuar një film të mirë. Në këtë rast, ju duhet vetëm salcë e mirë për ta, por këtu nuk ka rekomandime - zgjidhni salcë për krahët që ju pëlqen më së shumti. Bon appetit!

Ju mund të bëni një balte jo nga birra, por nga vezët, mielli dhe niseshte.

Për t'i dhënë krahëve një shije më të dendur ose të butë, fshijini ato me hudhër ose piper të nxehtë. Ju mund të shtoni një zarzavate pak të copëtuar.

i shkëlqyer krahë të mprehtë Nëse ata janë para-marinuar në salcë mjalti-mustardë.

Wings mund të skuqur në një fryer thellë.

E përshtatshme për krahët në qëllime salcë soje, hudhër të butë, tartar, djathë dhe vetëm ketchup.