เลือกปลาทูในน้ำเกลือเพื่อเชื่อมหัวหอม สูตร: ปลาทูในหัวหอม

อย่าแปลกใจเลย ใช่แล้วปลาทูสามารถปรุงสุกได้ภายใน 3 นาที และมันจะแตกต่างจากเค็มไม่สุกหรือปลาทู เป็นปลาที่มีรสเค็มปานกลางอ่อนนุ่มและมีเนื้อเนียนนุ่มซึ่งไม่จำเป็นต้องนำออก แฟน ๆ ของปลาที่ต้องการกินอย่างเร่งด่วนเช่นสูตรสำหรับเตรียมปลาทูในหัวหอมก็จะดึงดูด

แกลบให้ปลาทูไม่เพียง แต่สีทองเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติกลั่นพิเศษ กลิ่นหอมของปลาทูก็จะหายไป มันอร่อยมาก

องค์ประกอบของอาหาร

ต่อการแสดง

• ปลาทูสดหรือแช่แข็ง - 1 ชิ้น;

สัดส่วนของน้ำเกลือที่มีเปลือก

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องด้านบน;
• หัวหอมหัวใหญ่จากหลอด 5-7

สิ่งที่ควรทำ

เพื่อเตรียมปลาทูในหัวหอมคุณต้องจานกว้าง - ดังนั้นปลาจะมาในทั้งหมด (มีหัวและหาง) และจะไม่ทำลาย ถ้าคุณมีเพียงกะทะธรรมดา ๆ ในมือแล้วปลาจะต้องตัดหัวและหาง

เท่าไหร่น้ำ

น้ำควรมากจนครอบคลุมปลาทั้งหมดที่คุณใส่ในกระทะ ถ้ามีปลาจำนวนมากหรือมีขนาดใหญ่และส่วนหนึ่งของปลาทูอยู่ด้านบนและไม่อยู่ใต้น้ำให้เพิ่มน้ำเกลือ (จากน้ำและเกลือ - ในสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 200 มล.)

เท่าไหร่สำหรับเปลือกหอย

ปริมาณของเปลือกในสูตรจะได้รับต่อน้ำ 1 ลิตร อย่างไรก็ตามทุกคนจะมีหัวหอมขนาดแตกต่างกัน (และแตกต่างกันของเปลือกตามลำดับ) เพียงแค่เข้าใจว่าน้ำควรมีสีชัดเจน ในการทำเช่นนี้โปรดจำไว้ว่าคุณจะไม่เอาเปลือกทั้งหมดออก แต่ปล่อยให้บางสิ่งบางอย่างคลุมตัวเอง (มิฉะนั้นจะแห้งก็จะลดลงถ้าเปลือกถูกนำออกหมด)

ถ้าหากหัวหอมที่ปอกเปลือกไปที่จานอื่น ๆ ทันทีคุณสามารถเอาเปลือกทั้งหมดออกขาวได้ แล้วสำหรับปลาทูก็จะเพียงพอที่จะทำความสะอาดหลอด 4-5

การเตรียมปลาทูในเปลือก

ลบปลาทู: ล้าง, ตัดหัว, หาง, ครีบ, ตัดท้อง, ลำไส้, เอาฟิล์มดำ, ล้างปลาทั้งภายในและภายนอกออก

หัวหอมล้างให้ใส่ในกระทะใส่เกลือ เทน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

จุ่มลงในน้ำพร้อมกับเปลือกของปลา น้ำควรปกคลุมปลาทู ต้มปลาเป็นเวลา 3 (สาม) นาที จากนั้นก็ควรนำออกและฉีกจากเปลือกหัวหอมปลาทู

โปรดทราบว่าการต้มเมื่อปรุงอาหารปลาควรปานกลาง

ปลาทูหนึ่งตัวนั้นเพียงพอสำหรับหนึ่งมื้อ ปลาทูอร่อยมากเปิดออกผมแนะนำให้ทุกคน!

บูด appetit!

ปลาทูในหัวหอม - จานปลาที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะลิ้มรสผู้ใหญ่ไม่เพียง แต่ยังเด็กเพราะในปลานี้แทบจะไม่มีกระดูกขนาดเล็ก นอกจากนี้ปลาทูตัวเองเป็นน้ำมันและเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับการหมักและการสูบบุหรี่ แต่ยังสำหรับการต้ม และปลาที่ได้รับหลังจากการบำบัดด้วยความร้อนมีลักษณะที่มีสีสันเพิ่มลงไปในน้ำล้างหัวหอมเปลือกและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีที่มากที่สุด - ไม่มาก! แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายรสชาติของปลาทูที่ปรุงสุก แต่จะดีกว่าที่จะไม่ย่อยปลา

ส่วนผสม

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• เปลือกหัวหอม - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ใบเบย์ - 3 ชิ้น

ข้อมูล

  จานที่สอง
  การเสิร์ฟ - 2
  เวลาทำอาหาร - 0 ชั่วโมง 25 นาที

ปลาทูในเปลือกหอม: วิธีการปรุงอาหาร

หัวหอมควรแช่ไว้ประมาณ 3-5 นาทีในน้ำแล้วล้างออกหลายครั้งเพื่อขจัดฝุ่น หลังจากนั้นให้ใส่ในกระทะ

ไม่ควรละลายปลาทูไอศกรีม แต่ตัดหน้าท้องและทำความสะอาดปลาจากอวัยวะภายใน ให้แน่ใจว่าได้ล้างออกทั้งภายในและภายนอก ด้วยมีดขูดฟิล์มสีดำที่อยู่ในช่องท้องเพื่อให้ได้รสชาติที่ขมขื่นและล้างซากจากภายในอีกครั้ง ตัดเป็นชิ้นส่วนและใส่หัวหอม

เทเกลือและใส่ใบอ่าว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่จะไม่ทำลายรสชาติของปลา คุณสามารถเทน้ำตาลได้เล็กน้อย เทลงในน้ำร้อนและวางกระทะบนเตา

นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีมากที่สุด จากนั้นปิดความร้อนและปล่อยให้ปลาปลาเทลงในน้ำซุปประมาณ 3-5 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะวาดด้วยตัวเองสี

ค่อยๆวางชิ้นปลาที่มีสีสันต้มบนจานด้วยไม้พายและตกแต่งตามความชอบของคุณ เสิร์ฟชิ้นปลาแมคเคอเรลลงในโต๊ะหัวหอมพร้อมกับจานข้างเคียงผักพาสต้าหรือซีเรียล

ข่าวที่น่าสนใจที่สุด

ผมจับตัวเองคิดว่าอย่างใดโดยไม่รู้ตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับความช่วยเหลือที่แท้จริงของอาหารที่แตกต่างจากปลาทูปลานี้มีประโยชน์และอร่อยซึ่งมีปลาทูโทรที่แตกต่างกัน วันนี้ผมขอแนะนำให้คุณเตรียมปลาทูเค็มที่เคี่ยวในบ้านทิ้งไว้ในหัวหอม ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้ง่ายมากและราคาไม่แพงและมีประโยชน์มากที่สุดและไม่มีสารเคมีใด ๆ ฉันไม่ได้ใช้อะไรนอกเหนือจากปลายาต้มของหัวหอมเกลือและน้ำตาล ไม่มีควันที่เป็นของเหลว แต่คุณจะไม่เชื่อ - อย่างไรก็ตามแทบจะไม่สามารถมองเห็นเนื้อที่รมควันได้และทำให้คุณได้รับเปลือก สูตรเกลือเป็นเรื่องง่ายมากที่คุณเพียงแค่ต้องรอ 4 วันและปรับเค็มและสวยงามมากและน่ารับประทานปลาทูเค็มอยู่แล้วใน stole.Esli ของตัวผมเองไม่ได้ทำมันพวกเขาจะไม่เคยมีความเชื่อว่าเช่นปลาทูอร่อยและละเอียดอ่อนสามารถทำที่ สภาพบ้าน

ส่วนผสม:

• ปลาทูแช่แข็งขนาดกลาง 2
• 1.5 ลิตรน้ำ
• 2 - 3 กำมือหอมเปลือก
• 5 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ของเกลือ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน, พริกหวาน (ไม่จำเป็น)

วิธีการเตรียม

ปลาทูแช่แข็งมีการละลายน้ำแข็ง แต่ไม่สมบูรณ์ควรมีความหนาแน่นเพียงพอดังนั้นจึงควรทำความสะอาดและหั่น

ตัดหัว, หาง, ครีบของเธอ, เอา insides และล้างมันให้ดี, เอาฟิล์มสีดำในท้อง

น้ำซุปหัวหอมเตรียมไว้ก่อนล่วงหน้าเล็กน้อยเพื่อให้เย็นลง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ต้นหอมลงไปในน้ำเดือดและต้มประมาณ 5 - 7 นาที หลังจากนั้นให้กรองและใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัดจนละลาย ปล่อยให้น้ำเกลือเกิดเป็นพัก ๆ ก่อนที่จะเย็นลง

เตรียมปลาไว้ในภาชนะซึ่งคุณจะทำเกลือ นี้อาจเป็นภาชนะ, ถาดหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ ผมเอาขวดพลาสติกขนาด 2 ลิตรและ snapped คอของเธอใส่ปลาทูซากแนวตั้งและน้ำท่วม ostyvshim หอมน้ำเกลือของพวกเขา (กรอกข้อมูลเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ปลาได้อย่างสมบูรณ์ในของเหลวที่ผมเทครึ่งหนึ่งเพื่อถ่ายภาพของขั้นตอนต่อไป เกลือ) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกหวาน เราออกจากภาชนะด้วยปลาทูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วันในช่วงเวลานี้เราเปิดมันหลายครั้ง

จากนั้นเราจะเอาปลาออกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษให้กระจายบนจานหรือตะแกรงใส่ในตู้เย็นอีกวันหนึ่ง ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องพลิกปลาทูหลายครั้งเพื่อที่จะได้รับความเสียหายจากทุกด้าน Bon appetit

เคล็ดลับ! ก่อนที่จะเตรียมจานคุณต้องดูแลคุณภาพของปลา เมื่อซื้อปลาทูให้ใส่ใจกับสีของเหงือก - ควรมีสีชมพูสดใส ซากของปลาที่ดีเป็นชิ้นเดียวโดยไม่มีความเสียหายและจุดด่างดำ ถ้าปลามีกลิ่นเหม็นอิดหน่อยดีกว่าจะละเว้นจากการซื้อ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักดองซึ่งจะนำไปต้มปลา ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและเปลือกหัวหอม ใส่กระทะหรือกระทะใส่แกลบใบกระเรียนน้ำตาลเกลือถั่วพริกไทยดำและถุงชา เราใส่คอนเทนเนอร์ลงในกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด เมื่อน้ำเกลือต้มให้ปิดไฟและตั้งกระทะไว้ให้เย็น น้ำเกลือควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องไม่ร้อน

ที่สำคัญ! ชาดำในถุงต้องมีความเป็นธรรมชาติโดยไม่มีส่วนผสมของมะกรูดดอกมะลิ ฯลฯ มิฉะนั้นปลาจะดูดซับกลิ่นเหล่านี้

การเตรียมปลาทู ที่ซากเราตัดหัวครีบและหาง Vparyvaem ท้องลบภายในและล้างได้ดี คุณสามารถถอดกระดูกสันหลังและซ่อมแซมปลาได้ แต่คุณยังสามารถบันทึกซากทั้งซากแล้วหลังจากที่ปรุงอาหารได้รับการปล้นแล้ว เราใส่ปลาทูไว้ในซุปที่มีขนาดใหญ่และเทน้ำเกลือซึ่งก่อนอื่นต้องกรองให้พ้นจากเครื่องเทศและเปลือก

ควรแช่ปลาไว้ในน้ำเกลือ ปล่อยให้ปลาทูระเหยเป็นเวลา 3 วันในตู้เย็น

สามวันผ่านไป - เราลองปลาเพื่อตรวจสอบระดับของเกลือ ถ้าทุกสิ่งทุกอย่างเหมาะสมแล้วผสานน้ำเกลือให้ล้างปลาภายใต้น้ำที่ใช้จากเกลือ จากนั้นคุณควรทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชและเก็บไว้ในกระดาษ parchment ในตู้เย็น เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของปลาก็สามารถนำมาหั่นเป็นชิ้น 2-3 ซม. ใส่ในขวดที่มีสับหัวหอม, ใบกระวานและเทน้ำมัน ปลาทูเค็มจึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์

หากคุณต้องการที่จะรักษาญาติพี่น้องและแขกของคุณด้วยปลาเค็มแสนอร่อยตัดมันข้ามสันหรือ fille, ฟรีจากกระดูก วางปลาไว้บนจานพิเศษตกแต่งด้วยแหวนหัวหอมและโรย น้ำมะนาว. อร่อยพร้อมปลาทูมีประโยชน์

Bon appetit !!! !!!

ขอแสดงความนับถือ Natalia

เกี่ยวกับสกินหัวหอมปฏิคมจำได้เพียงใกล้ชิดกับอีสเตอร์เพราะมันเป็นสีย้อมธรรมชาติผ่านที่คุณสามารถให้ไข่สีแดงเบอร์กันดีหล่อ ซึ่งแตกต่างจากสีย้อมเคมีเป็นสิ่งที่ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ใช้งานได้ง่ายและเกือบจะไร้ค่า อย่างไรก็ตามเปลือกหัวหอมมีความเหมาะสมสำหรับการย้อมสีไข่เท่านั้นดังนั้นอย่ารีรอและโยนทิ้ง ตนเองปลาทูเค็มในสกินหัวหอมบางส่วนดูดซับสีแดงเพื่อให้ปลาจะกลายเป็นสีเหลืองสวยงามซึ่งเป็นเหมือนผลิตภัณฑ์รมควัน เพื่อให้สีอิ่มตัวมากยิ่งขึ้นในน้ำเกลือให้เพิ่มชาชง สีย้อมดังกล่าวไม่เพียง แต่ให้สีรมควันแก่ปลาเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ดังนั้นปลาทูเค็มในชาเป็นละเอียดอ่อนมากขึ้นรวมกันได้ดีกับอาหารที่หลากหลายและสลัดมักจะเสิร์ฟกับหอมสับเป็นชิ้น ปลาเค็มเตรียมไว้ 3 วัน ในวันนี้ ภาพทีละขั้นตอน  สูตรเป็นเพียงเกี่ยวกับที่

ปลาทูเค็มในเปลือกหอม

ปลาเค็มเค็มในสูตรการต้ม

แทนปลาทูสดแช่แข็งคุณสามารถใช้ปลาชนิดหนึ่งสด ก่อนที่จะปรุงอาหารปลาจะละลายน้ำแข็งทำความสะอาดอวัยวะภายในจะถูกดึงออกหัวจะถูกตัดออก ควรล้างศพด้วยน้ำที่ไหล การละลายน้ำแข็งควรอยู่ในตู้เย็นที่ชั้นล่างซึ่งอุณหภูมิจะเหมาะสมที่สุด เมื่อละลายที่อุณหภูมิห้องหรือแย่ลงในเตาอบไมโครเวฟ, ปลาสูญเสียความอร่อยของมันแตกต่างกันไปกระบวนการ brining โครงสร้างเยื่อกระดาษที่มีปลาดังกล่าวมักจะให้ผลลัพธ์ที่น่าสงสาร

รสชาติในใบชาที่มีรสชาติของมะกรูดและผลเบอร์รี่ป่าแน่นอนจะยุ่งเพราะชาส่วนใหญ่จะใช้สีที่จะบอก สะดวกในการใช้ถุงชามากกว่าการต้มเบียร์แบบแห้งทำให้สะดวกในการรับใบชาจากน้ำเกลือ