Lavash ม้วนกับชีสและมะเขือเทศ สูตรอาหาร: Lavash กับชีสและมะเขือเทศ - สูตรจากขนมปังพิต้าโฮมเมดในเตาอบ

กรอบนอกนุ่มใน เค็มๆ หอมๆ กับผักใบเขียว ม้วน Lavash กับคอทเทจชีสและไส้ชีส- เรียบง่ายและ อาหารเช้าอร่อยเด็กสามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมการ

ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดสามารถลิ้มรสได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากในขั้นต้นนั้นพร้อมสำหรับการใช้งานอย่างสมบูรณ์ เด็กในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารสามารถตรวจสอบและปรับไส้สำหรับเกลือ รสชาติ และสัดส่วนของส่วนผสมได้

ในเวลาเดียวกันหลอดดังกล่าวอาจเป็นของว่างที่ดีสำหรับเบียร์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพิจารณาว่านี่เป็นเพียง จานเด็ก, ไม่ใช่เลย.

สำหรับหลอดพิต้าที่มีไส้คุณจะต้อง:

• ลาวาชแบบบาง (อาร์เมเนีย) 1 แผ่น.
• คอทเทจชีส. 200 กรัม
• Brynza หรือชีส 150-200 กรัม
• กระเทียม. 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์.
• ต้นหอม.
• ผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส นี่คือใบบีทรูท
• พริกไทยดำบดสด รสชาติ.
• เกลือ. ในกรณีที่จำเป็น.
• เนยสำหรับทอด

การทำขนมปังพิต้าโรลกับคอทเทจชีสและไส้ชีส

ชีสสำหรับจานนี้ดีกว่าที่จะเค็มเล็กน้อย หากชีสมีรสเค็มอย่างสมบูรณ์ก็สามารถแช่ในน้ำหรือนมได้ - ใส่จานเคลือบแก้วหรือเซรามิกในชิ้นเดียวแล้วเทน้ำต้มหรือนมอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เราตัดหัวหอมสีเขียว

หากต้องการเพิ่มส่วนผสมสีเขียวอื่นๆ ให้สับให้ละเอียดเพียงพอ

ฉันชอบที่จะเติมใบบีทรูทลงในไส้ในกรณีนี้โดยไม่มีก้านซึ่งต่างจากการปรุงอาหารแบบเดียวกันซึ่งสามารถใช้ลำต้นได้

ท็อปส์ซูบีทจะให้รสชาติเบา ๆ แก่ไส้ซึ่งเหมาะมากในจานนี้

สับกระเทียมให้ละเอียด ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ที่กดกระเทียม เพราะจะมีการเพิ่มความขมที่มากเกินไปจากกระเทียมที่บดแล้ว

เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

คุณสามารถใช้ชีสแทนชีสได้อย่างปลอดภัย เช่น Suluguni หรือ Adyghe แม้ว่าชีสจะยังคงเป็นที่นิยมมากกว่า เนื่องจากไส้ที่ใส่ลงไปแล้วจะเบากว่าชีสซึ่งเมื่อละลายแล้วจะเกาะกับนมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันชีสที่ละลายแล้วอาจเริ่มไหลออกจากปลายหลอด

อีกทางเลือกหนึ่งคือ คุณสามารถม้วนขนมปังพิต้าลงในซอง และคุณยังสามารถทดลองเติมมันได้ไม่รู้จบ อีกครั้งเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

และหากไม่มีชีสหรือชีสธรรมดา แต่มีเฟต้าคุณก็สามารถทำได้ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทอด

เรากระจายชีสกระท่อม, เฟต้าชีส, สมุนไพรสับและกระเทียมในชามที่เหมาะสม โรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ถัดไปนวดไส้เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วปริมาตร ทางที่ดีควรผัดด้วยส้อม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยผู้ใหญ่ เนื่องจากไส้จะค่อนข้างแน่น และเด็กอาจมีกำลังไม่เพียงพอที่จะคลุกคอทเทจชีสและคนไส้

แต่เด็กสามารถลองไส้ที่กวนและเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปเช่นเกลือหรือสมุนไพรหรือในทางกลับกันถ้าไส้เค็มเกินไปให้เพิ่มคอทเทจชีส

ยังคงเป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ

หั่นขนมปังพิต้าเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากล่องซีดี สะดวกในการตัดด้วยกรรไกร - ปรากฎอย่างรวดเร็วและแม่นยำ

วางแถบอุดหนาประมาณ 2-2.5 ซม. ที่ขอบของแผ่น

ไส้ไม่ถึงขอบด้านข้างประมาณ 1 ซม. เราสร้างไส้เพื่อให้มีความหนาและความสูงเท่ากัน การบรรจุมีความหนาแน่นและมีรูปร่างที่ดี

จากนั้นห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าในรูปแบบของหลอด เพื่อให้ขนมปังพิต้าคงรูปร่างได้ดีและไส้ไม่ทะลุผ่านแผ่นระหว่างการปรุงอาหาร ชั้นนอกของขนมปังพิต้าควรเป็นอย่างน้อยสองเท่า ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องพะวงกับปริมาณ การกรอก.

ดังนั้นเราจึงเตรียมหลอดทั้งหมดที่มีไส้หรือขนมปังพิต้าเพียงพอ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันและลูกสาวได้ 11 หลอด

ตั้งกระทะให้ร้อน เนยก่อนเริ่มต้ม เราทำไฟกลางแม้จะต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังพิต้าไม่ไหม้ แต่เพียงแค่ย่างอย่างใจเย็นทำให้ไส้ข้างในอุ่นขึ้น

จากนั้นเราใส่หลอดที่เตรียมไว้ลงในกระทะโดยให้ตะเข็บลงเพื่อให้ขนมปัง pita ในที่นี้ทอดกรอบและทำให้รูปร่างคงที่ ดังนั้นท่อจะไม่เริ่มคลี่ออกเอง

ทอดไฟลนก้นหลอดประมาณ 2-4 นาที ทุกด้านขึ้นอยู่กับเตา

ทันทีที่ทอดหลอดแล้วให้นำออกจากกระทะใส่จานแล้วเสิร์ฟ

จานนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นสำหรับปาร์ตี้เดียวกันเมื่อ Lavash ม้วนไส้จะใช้เป็นของว่างก็เตรียมล่วงหน้าได้

ตอนนี้เราจะแสดงสูตรให้คุณดู ของว่างแสนอร่อยซึ่งทำได้เร็วมากเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงกำลังรอตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างด้วยชีส

ราดหน้าด้วยชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง - 1 แพ็ค;
• ชีส - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้นวดชีสด้วยส้อมใส่สมุนไพรสับกระเทียมผ่านเครื่องกดและไข่ 1 ฟอง ทั้งหมดนี้นวดอย่างทั่วถึง เราตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นออกเป็น 4 ส่วน (สี่เหลี่ยม) ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละขอบกว้างแล้วม้วนขนมปังไฟลนก้นปิดขอบ เราจุ่มขอบของหลอดผลลัพธ์แต่ละอันในโปรตีนเพื่อไม่ให้ม้วนแตก คุณยังสามารถทาพื้นผิวด้วยไข่เพื่อให้หลอดออกมาเป็นสีแดงก่ำ หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนใส่ช่องว่างของเราแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนปรากฏ เปลือกทอง.

สูตร "ชีสใน lavash"

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย - 1 แผ่น;
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด

การทำอาหาร

ชีสและมะเขือเทศหั่นเป็นเส้นยาว เราสับผักใบเขียว ผ่าครึ่งใบผักกาดหอม ในแต่ละครึ่งให้วางสีเขียวก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นของชีสและมะเขือเทศ คุณสามารถโรยเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อยไว้ด้านบน แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะชีสนั้นเค็มอยู่แล้ว ตอนนี้เราเปลี่ยนขนมปังพิต้าเป็นม้วน อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นงานของเราทั้งสองข้าง ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นก็พร้อมชีส

ราดด้วยชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

นวดชีสด้วยส้อม ใส่มายองเนส สมุนไพรสับแล้วคนให้เข้ากัน เรากระจายแผ่นขนมปังพิต้าด้วยมวลที่ได้วางมะเขือเทศฝานบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น เราส่งขนมไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วหั่นแต่ละม้วนเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ม้วน Lavash เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม! พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายเสมอ แต่คุณสามารถทดลองกับเนื้อหาที่ใจคุณ! ในขณะเดียวกันก็ใช้ส่วนผสมที่ชอบที่สุด เริ่มด้วยชีสและลงท้ายด้วยไก่และ ในความเป็นจริงสลัดใด ๆ สามารถห่อด้วยขนมปังพิต้า - คุณเพียงแค่ต้องคิดถึงรูปแบบของการตัดผลิตภัณฑ์สำหรับไส้และจำนวนชั้น ฉันมักจะทำม้วนเหล่านี้ ทุกครั้งที่พยายามลองตัวเลือกใหม่ๆ แต่ยังมีสูตรอาหารพื้นฐานบางอย่างที่มักเป็นที่นิยมในหมู่แขกและสมาชิกในครัวเรือนของฉัน หนึ่งในนั้นคือลาวาชโรลกับชีสและแตงกวา ตามสูตรรูปภาพนี้ ปรากฏว่าฉ่ำมาก เบามาก และสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิ! ต้องการรายละเอียด?

วัตถุดิบ:
- ชีส 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 0.5 แตงกวาขนาดกลาง
- ไฟลนก้นบาง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราต้องการขนมปังพิต้าบาง ๆ เรียกอีกอย่างว่าอาร์เมเนีย ปัจจุบันมีขายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ ขนมปังพิต้ามีสองประเภท: วงรีและสี่เหลี่ยม พวกเขาไม่ได้มีรสชาติแตกต่างกัน แต่สำหรับขนมปังไฟลนก้นจะสะดวกที่สุด แน่นอน ไฟลนก้นสี่เหลี่ยม หากคุณซื้อขนมปังพิต้ารูปวงรี อย่าท้อใจ - คุณสามารถตัดขอบมนด้วยกรรไกรทำครัว - แล้วคุณจะยังมีสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมือนเดิม

ส่วนผสมหลักของไส้สำหรับ lavash: เฟต้าชีสนั้นสดและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน อย่าลืมลอง - เพื่อไม่ให้มีรสเปรี้ยว มิเช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะทำลายรสชาติของขนมปังพิต้าในอนาคตอย่างสมบูรณ์และไม่สามารถเพิกถอนได้

สามชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง






ผักชีฝรั่งล้างและแห้งสับละเอียด

เราใส่ครีมเปรี้ยวลงในชีส - ยังสดและไม่มีรสเปรี้ยว ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวไม่สำคัญมากนัก เพิ่มผักชีฝรั่งกับชีสและครีมเปรี้ยว

เราผสมชีสผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว (สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยส้อม) คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แห้ง แต่ไม่เหลวมากเช่นกัน - จำไว้ว่านี่ยังคงเป็นไส้สำหรับขนมปังพิต้า หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับสัดส่วน (เช่น ไม่มีเฟต้าชีสที่แห้งมาก หรือไม่ใช่ครีมเปรี้ยว) ฉันแนะนำให้คุณเติมครีมเปรี้ยวลงในเฟต้าชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมและตรวจดูว่าเป็นเช่นนั้นหรือไม่ จำนวนเงินไม่เพียงพอ หากจำเป็นให้เกลือมวล

เราใช้ชีสและครีมเปรี้ยวบนแผ่นขนมปังพิต้า ในเวลาเดียวกัน เราถอยไปตามขอบเล็กน้อย - เมื่อเราห่อม้วน ไส้จะมีที่ว่างให้ขยับ

แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ บีบเบา ๆ เพื่อเอาน้ำแตงกวาส่วนเกินออก

แล้วปาดแตงกวาขูดบนขนมปังพิต้าบนชีส

เราห่อไฟลนก้นเป็นม้วนแน่น มีความจำเป็นต้องให้ "ชง" เล็กน้อย ดังนั้นเราจึงซ่อนไว้ในถุงพลาสติกหรือบรรจุในกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

จากนั้นเราก็นำม้วนออกแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. คุณไม่ควรหั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นบาง ๆ - ไส้ในนั้นค่อนข้างนุ่มมันสามารถหลุดออกมาได้ จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจ

แป้งพิต้าโรลนี้เหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และ เมนูปลาคุณสามารถปรุงได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด และเหมาะกับการออกนอกบ้านในธรรมชาติ




เคล็ดลับและเทคนิค:
ฉันมักจะซื้อขนมปังพิต้าแบบบางในร้าน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ แน่นอนว่ามันจะใช้เวลาสักระยะ แต่คุณจะได้ของอร่อยอะไรอย่างนี้!




ชีสดองอื่น ๆ ก็จะดีในขนมปังพิต้านี้และไม่ใช่แค่เฟต้าชีสเท่านั้น ฉันแน่ใจว่าถ้าคุณทำโรลกับเฟต้าเช่นนี้ จะมีคนจำนวนมากที่อยากลองทำ!
อย่าลืมลองมวลชีสก่อนส่งไปที่ขนมปังพิต้า ความจริงก็คือชีส feta สามารถเป็นได้ทั้งแบบเค็มต่ำและแบบเค็มมาก เพื่อให้แน่ใจว่าการบรรจุของคุณเป็นสิ่งที่ถูกต้อง
ผู้เขียน - Natalia Tishchenko

เตรียมตัวกันหรือยัง

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับพิต้าโรลที่จะไม่เพิ่มเซนติเมตรให้กับเอวของคุณ ขนมปังพิต้ากับสมุนไพรและบรินซาชีสก็มีประโยชน์ ม้วนแสนอร่อยยัดไส้ด้วยเฟต้าชีส แตงกวา ซาวครีม และสมุนไพร ไม่เพียงแต่เหมาะที่จะเป็นของว่างสำหรับปิกนิกสำหรับทำบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังเหมาะที่จะเป็นของว่างสำหรับวันหยุดอีกด้วย

ขออภัย ฉันพบข้อบกพร่องหนึ่งข้อ ความจริงก็คือขนมปังพิต้านั้นถูกกินเร็วเกินไป - ดังนั้นคุณต้องพร้อมสำหรับสิ่งนี้และปรุงชีสและแตงกวาให้มากขึ้น แต่คุณสามารถทนกับข้อบกพร่องนี้ได้ใช่ไหม

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• 3 ศิลปะ ล. ครีมที่มีไขมัน 15-20%;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ชีสที่มีความเค็มปานกลาง 40-50 กรัม
• 1 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 แผ่น ลาวาชแบบบางขนาด 20x40 ซม.

การทำอาหาร:

เราต้องการขนมปังพิต้ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างแน่นอน - ห่อเป็นม้วนง่ายกว่าสี่เหลี่ยมและยิ่งกว่านั้นคือวงรี ถ้าคุณซื้อไฟลนก้นสี่เหลี่ยม แค่ตัดเป็น 2 สี่เหลี่ยม

สามชีสบนเครื่องขูด: เล็ก กลาง หรือใหญ่ - ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น ยิ่งเฟต้าชีสชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งมีมวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้นยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดรสชาติของเฟต้าชีสในขนมปังพิต้าก็จะยิ่งสดใส อร่อยทั้งกล่องแรกและใบที่สอง

ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด

ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานหรือชามลึก

เพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งและชีสลงในครีม

เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด มวลที่ได้ไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่แห้งมาก - เพื่อให้สามารถทาบนขนมปังพิต้าได้อย่างง่ายดาย

เราใช้ครีมเปรี้ยวกับเฟต้าชีสบนพื้นผิวของขนมปังพิต้าโดยใช้หลังช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับแตงกวา สามมันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ตอนนี้มันควรจะเป็นเครื่องขูดขนาดใหญ่และไม่ใช่เครื่องขนาดกลางหรือขนาดเล็ก: แตงกวาปล่อยน้ำออกมาอย่างแรงดังนั้นจึงไม่ควรบดมากเกินไป อย่าลืมลองแตงกวา - ถ้าผิวของมันมีรสขม ถ้าใช่ก็ต้องตัดแตงกวาออกก่อน

เรากระจายแตงกวาหลังจากครีมเปรี้ยวกับชีส

เราเปลี่ยนขนมปังพิต้าให้เป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่น

ห่อม้วนขนมปังพิต้าด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ซึ่งแตกต่างจากโรลไฟลนก้นส่วนใหญ่ ตัวนี้ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานและเตรียมไว้ล่วงหน้า - แตงกวาจะหลั่งน้ำออกมามาก ขนมปังพิต้าอาจเปียกเกินไปและทำให้เสียรูปร่าง