Cobb salad สูตรดั้งเดิมของร้าน. Cobb salad - คลาสสิกแบบอเมริกัน

Cobb Salad เป็นหนึ่งในสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารอเมริกัน เช่นเดียวกับอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่มีตำนานต้นกำเนิดของตัวเอง ว่ากันว่าชื่อของสลัดเป็นชื่อของ Bobb Cobb เจ้าของร้านอาหารชาวอเมริกันคนหนึ่งซึ่งครั้งหนึ่งเคยตัดสินใจว่าจะทานของว่าง“ จากสิ่งที่มีอยู่” และทำสลัดจากวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็น เขาชอบรสชาติของอาหารสำเร็จรูปมากจนในไม่ช้า Cobb Salad ก็รวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารของเขา คุณสามารถค้นหาการตีความที่แตกต่างกันด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่สูตรที่เรานำเสนอถือได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิก สลัดจานนี้เสิร์ฟบนจานใหญ่หนึ่งจาน

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ฉันชอบทำอาหารตอนเป็นนักเรียน ในปีเดียวกันจากการเดินทางทุกประเภทไปยังประเทศต่างๆเธอเริ่มนำและรวบรวมตำราอาหารซึ่งปัจจุบันมีหนังสือมากกว่า 100 เล่มที่รวบรวมไว้ และด้วยการย้ายไปที่อิตาลีการพัฒนา "ความลับ" ใหม่ในการทำอาหารก็เริ่มขึ้น แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอาศัยอยู่ในประเทศนี้และไม่ชอบทำอาหาร! ชื่นชมอาหารประจำวันราคาไม่แพงและอร่อยแบ่งปันเฉพาะสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว! เขาชอบที่จะดำเนินชีวิตตามหลักการ "ความสุขคือเมื่อมีคนให้ใครและปรุงจากอะไร" ภรรยาและแม่ของลูกสาวสองคนมีความสุข

• ผู้เขียนสูตร: Irina Proshunina
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 4
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วนผสม

• 1 ชิ้น อกไก่
• 2 ชิ้น ไข่
• เบคอน 100 กรัม
• เชดด้าชีส 100 กรัม
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ
• 1 ชิ้น อาโวคาโด
• 2 ชิ้น ก้านขึ้นฉ่าย
• ใบผักกาดหอม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอน
• 5 ช้อนโต๊ะล น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น... ล้างเต้านมเติมน้ำและต้มจนนุ่ม ต้มไข่ให้เย็นก่อน ล้างมะเขือเทศผักกาดขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกไข่ต้มและอะโวคาโด

ทอดเบคอนบาง ๆ ในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน วางเบคอนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ยังคงต้องตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นใบสลัดเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน ตัดอกไก่ไข่และเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับเชดดาร์ชีสมะเขือเทศอะโวคาโดและขึ้นฉ่าย

ล้างใบผักกาดผึ่งให้แห้งแล้ววางบนจานแบนขนาดใหญ่

จัดวางส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของสลัดเป็นเส้น ๆ ที่ด้านบนของใบสลัดสลับสีและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบ

ลำดับการนำเสนอในสูตรของเรา: ขึ้นฉ่ายไข่มะเขือเทศไก่เบคอนชีสอะโวคาโด หากไม่เสิร์ฟสลัดทันทีคุณสามารถโรยอะโวคาโดด้วยน้ำเลมอนเพื่อไม่ให้สีเข้มขึ้น

สำหรับการแต่งกายผสมมัสตาร์ดในชามขนาดเล็ก น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, ใส่กานพลูกระเทียมสับ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟสลัดบนจานขนาดใหญ่ทั่วไปพร้อมด้วยน้ำสลัด

Cobb สลัด พร้อม! ทานให้อร่อย!

แหล่งข้อมูลบางแห่งกล่าวว่าส่วนผสมของสลัดตั้งชื่อตามนักประดิษฐ์ไม่ว่าจะเป็นพ่อครัวหรือเจ้าของร้านอาหารที่ทำงานในเนินเขาฮอลลีวูดในช่วงทศวรรษที่สามสิบที่ห่างไกลจากศตวรรษที่แล้ว คนอื่น ๆ ถอดรหัสอักษรย่อ "EATCOBB" ที่บัญญัติขึ้นเพื่อการท่องจำ (แปลว่า "กิน Cobb") ส่วนผสมแสดงอยู่ใต้ตัวอักษรแต่ละตัว สลัดคลาสสิก: ไข่อะโวคาโดมะเขือเทศไก่หัวหอมเบคอนและบลูชีส

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งความคิดที่ประสบความสำเร็จ 100% ดึงดูดมืออาชีพและพ่อครัวมือสมัครเล่นจากทวีปอื่น ๆ แน่นอนคุณเคยเห็นขนมแบบนี้มากกว่าหนึ่งครั้งในงานเลี้ยงและงานเลี้ยงตามเทศกาล สลัดค็อบบ์แบบอเมริกันหลงใหลในความสามารถในการตัดสินใจอย่างอิสระว่าจะจัดส่วนประกอบอย่างไรจะรวมกับอะไรในสัดส่วนใดภายใต้ซอสอะไรและที่สำคัญที่สุดคือที่บ้าน หากคุณกำลังวางแผนที่จะมีแขกหรือถ้าคุณอยู่ในช่วงเทศกาลลองตรวจสอบตู้เย็นและเข้าร่วมกับเรา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที / เสิร์ฟ: 2

ส่วนผสม

• ผักกาดหอม 3-4 ใบ
• เนื้อไก่ 200 ก
• เบคอน 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• หัวหอมสีม่วง 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อะโวคาโด 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• มะนาว½พีซี.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 30-40 มล
• พริกขี้หนูป่นใบโหระพาแห้งอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือทะเลพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

หั่นบริสเก็ตไขมัน / เบคอนเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะร้อนแห้งแล้วทอดด้วยอุณหภูมิปานกลางในไขมันของเราเองจนกรอบ เราเก็บกระดาษเช็ดปากไว้ในมือ - ทันทีที่ชิ้นส่วนมืดลงลดขนาดและแห้งวางบนกระดาษ



เราอย่าปล่อยให้เตาอั้งโล่เย็นลงในส่วนที่มีไขมันที่เหลืออยู่ที่ละลายแล้วเรายังคงทอดชิ้นเนื้อไก่ติดมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดระเหยของเหลวที่เกิดขึ้นพลิกกลับและปิดไว้ประมาณ 7-10 นาทีเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนของเส้นใยเนื้อ หากคุณคิดว่านกมีน้ำมันเกินไปให้วางไว้บนผ้าเช็ดปากเช่นกัน แทนที่จะใช้อกไก่สำหรับสลัดค็อบบ์สูตรที่ฉันอธิบายไว้ในภาพพวกเขายังใช้เนื้อซี่โครงไก่งวงและแทนที่ด้วยแฮม



หนึ่งในส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารจานคลาสสิกคือชีส ใช้บ่อยกว่าคือนุ่มด้วยราสีน้ำเงิน (Dor Blue, Roquefort) หลายคนชอบพันธุ์เนื้อแข็งแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติที่เป็นกลางโดยไม่มีความรุนแรงและเฉพาะเจาะจง จดบันทึกตัวเลือกงบประมาณที่ค่อนข้างเหมาะสมของฉัน แบ่งครีมชีส (ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส!) เป็นก้อนขนาดเท่ากัน (ขอบประมาณ 1 ซม.) ชุบพริกขี้หนูบางส่วนทิ้งไว้บางส่วนโรยหน้าด้วยใบโหระพาหอม ๆ ชีสไตรรงค์ดังกล่าวตกแต่งคานาเป้ของว่างต่างๆในภาชนะที่แบ่งส่วนและส่วนผสมของเราด้วย



เราทิ้งเมล็ดข้าวโพดหวานบนตะแกรงและปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจากของเหลวที่พวกมันอยู่ แต่ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นมะกอกผักดองหรือแตงกวาดองอะไรก็ได้ที่มีเนื้อสัมผัสหนาแน่นซึ่งมีสีและรสชาติที่แตกต่างกัน จากนั้นเราผ่าครึ่งอะโวคาโดบริสุทธิ์แยกเนื้อออกจากเปลือกแข็งด้วยช้อน - ผลไม้สุกยืมตัวได้ง่ายและแตกออกอย่างสมบูรณ์ สับเนื้อเป็นก้อนหรือครึ่งวง



แบ่งไข่ต้มสุกและแช่เย็นเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมสีม่วงที่มีขนไม่กว้างเกินไปและหั่นพริกไทยบัลแกเรียเนื้อหวานเป็นเส้นยาว ให้มีสีสันสดใสมากขึ้น! นอกจากนี้ผักที่หลากหลายยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และไก่ นอกจากพริกหวานแล้วสลัดค็อบบ์ยังทำด้วยมะเขือเทศมะเขือเทศเชอร์รี่จิ๋ว



นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าจำเป็นต้องล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง (ผักกาดหอมโรเมนชิโครี ฯลฯ ) จะต้องมีน้ำสลัดที่น่ารับประทานและวันนี้การเน้นย้ำอยู่เบื้องหลังความเผ็ดของไวน์สากลและในเวลาเดียวกัน ซอสละเอียดอ่อน... ปัดน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันเพิ่มหยิก เกลือทะเล, พริกไทย... อย่าลืมเก็บตัวอย่าง



ความยากลำบากทั้งหมดอยู่เบื้องหลัง) เราเริ่มการชุมนุม ใส่ใบผักกาดสดขอบหยักบนจานแบนก่อน จากนั้นเรียงแถวยาวตามลำดับแบบสุ่มใส่ชิ้นธัญพืชไข่ไก่เบคอน โรยด้วยซอสเดรสซิ่งแบบสุ่ม

ดังนั้น motley ของเราพร้อมแล้ว สลัดแสนอร่อย ซัง. เสิร์ฟถึงโต๊ะ Bon Appetit!

วันนี้เรามาทำอาหารสไตล์อเมริกัน สูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่าย "Cobb Salad" เป็นสลัดอเมริกันแบบดั้งเดิมที่สามารถเปรียบเทียบได้กับ Olivier ของเราไม่ใช่เพราะเป็นวันปีใหม่ แต่เป็นเพราะมันเป็นแบบคลาสสิก

ประวัติการสร้างเป็นที่รู้จักไม่มากก็น้อย นั่นคือเชื่อกันว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นที่ไหนสักแห่งในวัยสามสิบ และเป็นที่รู้กันดีว่ามันถูกตั้งชื่อตามเจ้าของร้านอาหาร Brown Derby ที่ตั้งอยู่ในฮอลลีวูด

เจ้าของชื่อโรเบิร์ตโฮเวิร์ดคอบบ์สลัดจึงได้ชื่อมาจากชื่อสุภาพบุรุษคนนี้ จริงอยู่ไม่ทราบแน่ชัดว่าเจ้าของร้านเป็นผู้คิดค้นขึ้นเองรวบรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในจานเดียวหรือว่าพ่อครัวของร้านนี้คิดค้นขึ้นมา แต่สลัดจานนี้เป็นเมนูพิเศษ

ดูเหมือนว่าเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับฉันที่จะจดจำองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสลัดจึงมีการบัญญัติคำย่อ (นั่นคือคำย่อ):“ กินซัง"(แปลจากภาษาอังกฤษที่มีความหมายตามตัวอักษร" eat Cobb ") ซึ่งในภาษาอังกฤษย่อมาจาก : จgg, กโวคาโด ทีโอมาโต้ คฮิคเกน โอไนออน ขเอคอน ขลื้อชีส "โดยที่ไข่ - ไข่อะโวคาโด - อะโวคาโดมะเขือเทศ - มะเขือเทศไก่ - ไก่หัวหอม - หัวหอมเบคอน - เบคอนบลูชีส - บลูชีสหรือบลูชีส นี่คือรายการเกือบทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับสลัดอเมริกัน

ด้วยความที่เป็นไส้จึงสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดและอาหารจานหลักได้ในเวลาเดียวกัน และเนื่องจากชุดสลัดค่อนข้างใหญ่สำหรับฉันแล้วฉันคิดว่ามันน่าสนใจที่จะเสิร์ฟเป็น สลัดวันหยุด... ฉันตัดสินใจที่จะไม่รอด้วยเหตุผล แต่จะจัดการซ้อมในวันนี้ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ส่วนผสม

• ผักกาดโรเมนขนาดใหญ่ 1 ใบ (อาจเป็นภูเขาน้ำแข็งหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายผักกาดหอมอื่น ๆ )
• มะเขือเทศหลายลูก (2-3 อย่าง)
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอมสีเขียวหลายอัน
• อะโวคาโด 1 ลูก
• บลูชีส 120 กรัม (Roquefort, Gorgonzola, Danablu ฯลฯ ก็ดี)
• เบคอน 4 ชิ้น
• 1 อกไก่ (เธอเป็นเนื้อ)
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำมันมะกอก

สำหรับน้ำสลัด:

• 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง (ถ้าน้ำผึ้งไม่ใช่ของเหลวให้ละลายในอ่างน้ำให้เป็นของเหลว)
• 1 ช้อนโต๊ะล. โกหก. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวไตรมาส
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำส้มสายชูไวน์
• 1.5 ช้อนโต๊ะล น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยดำบด

การเตรียมการ

• ล้างใบผักกาดในน้ำสะอาดจากนั้นซับให้แห้ง หากคุณมีเครื่องอบสลัดแสดงว่าคุณเป็นคนโชคดีและมีสลัดแห้งอยู่ในนั้น ฉันไม่มีปาฏิหาริย์เช่นนี้ฉันจึงเช็ดผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเป็นประจำ (ฉันห่อใบไม้ด้วยผ้าขนหนูแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งไม่ว่าจะเหนืออ่างล้างหน้าหรือยื่นมือออกไปนอกหน้าต่างระเบียง - ฉันมีชั้นที่สิบเอ็ดและน้ำแทบไม่ถึงพื้น)

• ดังนั้นต้องใช้ใบผักกาดแห้งที่สะอาด บางคนก็ตัดมัน แต่ฉันได้เรียนรู้มานานแล้วว่าไม่แนะนำให้ตัดเนื่องจากโลหะถูกออกซิไดซ์ด้วยกรีน แต่จะดีกว่าถ้าฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณวิธีนี้จะถ่ายเทพลังงานเชิงบวกของคุณผ่านสลัดและใบไม้จะคงรูปลักษณ์ที่สดใหม่และ "แข็งแรง" ไว้ได้นานขึ้น จัดเรียงใบผักกาดหอมบนจานที่จะเสิร์ฟสลัด Cobb และพักไว้

• ดังนั้นเราจึงจัดการกับใบผักกาดหอมเราไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ : ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถนำมะเขือเทศเชอร์รี่จากนั้นคุณต้องผ่าครึ่ง

• ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือพริกไทยและทอดทั้งสองด้านบนน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจน เปลือกสีทอง ทั้งสองด้าน. หลังจากที่เต้านมเป็นสีน้ำตาลแล้วให้แช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ

• ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 200 องศา เรียงชิ้นเบคอนลงในกระทะปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วทอดประมาณ 10 นาทีจนกรอบ จากนั้นนำออกมาวางบนผ้าซับเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและทำให้เย็น แน่นอนคุณสามารถทำได้ในกระทะโดยไม่ต้องใช้เตาอบ (ฉันหมายถึงทอด)

• ต้มไข่ไก่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งแนะนำให้ตัดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน แต่ฉันเชื่อว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็นเว้นแต่คุณต้องการให้คุณมีแถบสีขาวและสีเหลืองแยกต่างหาก

• ตัดบลูชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันไม่รู้ว่าคุณรู้สึกอย่างไรกับชีส แต่ชีสชนิดนี้เป็นจุดอ่อนของฉัน และเขาตกแต่งจานใด ๆ เมื่อมีเขาเท่านั้น

• ถอดถั่วออกจากอะโวคาโดและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันคิดว่ามันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเตือนคุณว่าคุณต้องใช้อะโวคาโดอ่อน ๆ (นั่นคือสุก) เท่านั้นมิฉะนั้นจะดีกว่าถ้าไม่มีมันเพราะจะไม่มีรสชาติที่ดี

• ล้างและสับหัวหอมสีเขียว

• และตอนนี้คุณสามารถรวบรวมสลัดของเราได้แล้ว: อย่าลืมจานที่มีใบผักกาดหอมและวางส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้และที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างสวยงามเป็นเส้น ๆ ไม่มีลำดับการหมุนเวียนที่บังคับฉันขอแนะนำให้มุ่งเน้นไปที่ความชอบของคุณ ในตำราอาหารฝรั่งเศสฉันเห็นสลัดที่ไม่มีลาย แต่ทุกอย่างผสมในชามสลัดแล้วเทลงไปก่อนเสิร์ฟพร้อมซอส แต่ฉันชอบลายเส้นมากกว่า ดังนั้น - มีประสิทธิภาพมากขึ้น

• แยกจากกันในชามลึกหรือชามสลัดผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัด เสิร์ฟน้ำสลัดแยกต่างหากในเรือเกรวี่ถัดจากจานสลัดแล้วเทลงบนจาน บางครั้งอาจมีการเพิ่มมะกอกลงในสลัด แต่ก็ไม่จำเป็น

เราชอบสลัด Cobb คล้ายกับซีซาร์สลัดจากระยะไกลมาก

ขอให้โชคดีในครัว!

สลัดค็อบบ์สามารถทดแทนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ ผู้ชายชื่นชอบของว่างเป็นพิเศษ - เป็นที่น่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับผักและน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมที่สุดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกโอกาส: สามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักเพราะค่อนข้างน่าพอใจ

นอกจากนี้สลัดดังกล่าวจะไม่ทำอันตรายต่อรูปร่างของคุณมากนักและนี่ก็สำคัญเช่นกัน! ดังนั้นคุณต้องลอง: เอาละฉันยินดีจะแบ่งปันสูตรของฉันกับคุณและบอกวิธีทำสลัด Cobb อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• ใบผักกาดหอม 100 กรัม
• อกไก่ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• มะเขือเทศสุกและหนาแน่นหนึ่งลูก
• แตงกวาสุกขนาดเล็ก 3-4 ลูก
• อะโวคาโดครึ่งลูก
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน

• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 20 กรัม
• ถั่วมัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำมะนาว 25 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 40 กรัม
• 1-2 ช้อนชาน้ำตาลทราย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำสลัดกันก่อน ถูกระเทียม 4 กลีบลงในชามบนเครื่องขูด ใส่มัสตาร์ด (Dijon) หวานลงในชามเดียวกันเติมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม ลิ้มรสซอส: เพิ่มที่ต้องการหากจำเป็น สุดท้ายใส่เมล็ดมัสตาร์ดผสม

เทน้ำสลัดลงในเรือเกรวี่ตามปกติซอสจะเสิร์ฟแยกกัน ฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วด้วยมือของเราแล้วใส่จาน

หั่นอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับสลัดนี้คุณสามารถใช้ไก่ย่างต้มหรือ ไก่รมควัน... คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยแฮมได้ทุกอย่างจะอร่อยมาก

ใส่ไก่สับเป็นแถวคู่ตรงกลางสลัด ไข่ต้มสุกที่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ๆ กระจายเป็นสองเส้น (ทั้งสองด้านของไก่)

ตัดก้านมะเขือเทศสุกแล้วหั่นเป็นก้อน เรากระจายแถวทั้งสองด้านของไข่

ใส่แตงกวาสดชิ้นเล็กสับละเอียดในแถบถัดไป

ใครก็ได้หนึ่งร้อยกรัม ชีสแข็ง (ฉันมีเชดดาร์) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจัดวางเป็นแถวใกล้แตงกวา

หั่นอะโวคาโดสุกครึ่งผลเป็นก้อนลงในเปลือกโดยตรงจากนั้นนำเนื้อออกด้วยช้อน เราสร้างแถบสุดท้ายของสลัดจากมัน

เทสลัดพร้อมซอสลงบนโต๊ะคลุกเคล้า หากคุณต้องการเพียงแค่ใส่ซอสถัดไปแต่ละคนจะปรุงรสสลัดตามต้องการเปลี่ยนเป็นอาหารที่แบ่งส่วน

สลัดค็อบบ์เป็นอาหารที่สดใสน่ารับประทานและน่ารับประทานมากซึ่งเป็นอาหารคลาสสิกของชาวอเมริกัน รายการส่วนผสมดึงดูดความสนใจทันทีเพราะที่นี่มีการคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและลงตัวที่สุด ได้แก่ เนื้อไก่ทอดมะเขือเทศฉ่ำเบคอนกรอบไข่ต้มอะโวคาโดสุกผักกาดหอมสดและชีสสไปซี่พร้อมแม่พิมพ์ "การเลือกสรร" ที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดนี้เติมเต็มด้วยน้ำสลัดที่เรียบง่าย น้ำมันพืช และมัสตาร์ด ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดที่มีรูปลักษณ์ที่งดงามมาก!

สลัดคอบบ์เวอร์ชันนี้ใกล้เคียงกับเวอร์ชันคลาสสิกมาก แต่หากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นไม่เพียง แต่สามารถนำไปทอด แต่ยังอบแทนเบคอนได้คุณสามารถใช้แฮมราคาไม่แพงได้มากขึ้นเป็นต้น ถึงกระนั้นก็ไม่แนะนำให้เบี่ยงเบนไปจากสูตรสลัด Cobb มากเกินไปเนื่องจากทุกอย่างมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์ที่นี่

ส่วนผสมสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ:

• ไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• เบคอนรมควันดิบ - 50 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• บลูชีส (Dor Blue ฯลฯ ) - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 7-8 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 100-150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมันพืช (กลั่น) - 6 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 0.5-1 ช้อนชา

1. หั่นเบคอนเป็นเส้นเล็ก ๆ แคบ ๆ ทอดในกระทะที่สะอาดและแห้งจนกรุบกรอบ อย่าใส่น้ำมันระหว่างทอด! วางเบคอนที่หั่นเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
   
2. ตัดชิ้นเนื้อตามยาวเป็นสองแผ่นที่มีความหนาเท่ากัน โรยด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ทอดในกระทะที่ปล่อยให้เบคอนเป็นอิสระประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน (ไฟปานกลาง)
   
3. เด็ดเนื้อไก่ทอด กระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
4. บดชีสด้วยมือหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามหลักการแล้วชีสที่ขึ้นราอย่าง Dor Blue ใช้สำหรับสลัดค็อบบ์ แต่ถ้าคุณไม่ชอบคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ที่บ้านด้วยชีสอื่นที่คุณเลือกได้
   
5. หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
6. แบ่งเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน
   
7. ผ่าครึ่งอะโวคาโดตามยาว เราเอากระดูกตัดผิวหนังออก ตัดเนื้อของผลไม้แปลกใหม่เป็นก้อน
   
8. ในการแต่งสลัดค็อบบ์ให้ผสมน้ำมันมัสตาร์ดและน้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู) เข้าด้วยกัน เขย่าของเหลวแรง ๆ ด้วยส้อม
   
9. หลังจากล้างและอบใบผักกาดให้แห้งแล้วให้ฉีกเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงในผักใบเขียวผสม
   
10. ใส่ใบสลัดลงบนจานขนาดพอเหมาะ จัดเรียงส่วนประกอบสลัดค็อบบ์ที่เหลือเป็นแถวจากด้านบน - ไข่มะเขือเทศเชอร์รี่ชีสเนื้อไก่เบคอนและอะโวคาโด
    
11. เรารดน้ำ "จาน" ที่มีสีสันของเราด้วยน้ำสลัดที่เหลือ หากต้องการสามารถผสมสลัดหรือรับประทานเป็นเส้น ๆ ได้โดยตรง
    

สลัดค็อบบ์เป็นอาหารที่มีสีสันสวยงามมากซึ่งสามารถทดแทนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย ทานให้อร่อย!