ใส่อะไรลงในสลัดแทนไก่ได้ สลัดไก่

ไก่ต้มเป็นส่วนผสมเฉพาะ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ผักเห็ดผลไม้และผลไม้แห้งถั่วชีสรวมถึงน้ำสลัดและซอสส่วนใหญ่ การไดเอทเนื้อขาวจะดึงดูดนักชิมทุกคนและยังเหมาะสำหรับนักดูน้ำหนักอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมอร่อยและ จานแคลอรี่ต่ำไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารที่โดดเด่นหรือใช้เวลาหลายชั่วโมง สูตรอาหารที่ซับซ้อน: เพียงแค่ฝานเต้านมที่ต้มสุกแล้วผสมกับ ผักสดสมุนไพรและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรอาหาร ได้แก่

แม้ว่าความจริงแล้วการเตรียมสลัดส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการใช้ เนื้อต้มคุณยังสามารถเปลี่ยนอาหารที่คุ้นเคยได้โดยการทอดชิ้นเนื้อในกระทะหรืออบในเตาอบ สลัดไก่อุ่น ๆ ซึ่งมีความเกี่ยวข้องในช่วงเวลาใดของปีและสามารถแทนที่มื้ออาหารเต็มรูปแบบได้จะทำให้เมนูประจำวันเป็นรูปแบบใหม่

สิ่งที่ไม่ธรรมดามักเกิดขึ้นจากเรื่องราวที่ไม่ธรรมดา เรื่องดังกล่าว” ครั้งแรกที่ฉันลองสลัดนี้คือในร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมในทบิลิซี ทุกอย่างสวยงามและมีเสน่ห์ ร้านอาหารตั้งอยู่บนหน้าผาเหนือ Kura และในตอนเย็นคุณสามารถมองเห็นเมืองด้วยแสงไฟ ใกล้กับโต๊ะบริกรวางโคมไฟในช่วงบ่ายแก่ ๆ ซึ่งจะทำให้ผู้มาเยือนร้อนขึ้น นักดนตรีกำลังเล่นเปียโนและทุกคนเต้นรำอย่างสวยงาม

ภายใต้สถานการณ์ที่สวยงามเช่นนี้ครั้งแรกที่ฉันได้ยินและได้ลิ้มรส "ซีซาร์" ที่มีชื่อเสียง มันอร่อย. แต่ในร้านอาหารจอร์เจียนั้นไม่เคยอร่อยเลย และฉันสามารถชื่นชม "ความงาม" ของซีซาร์สลัดได้อย่างเต็มที่ก็ต่อเมื่อฉันเริ่มเป็นผู้นำในบล็อกการทำอาหาร

เรื่องราวของซีซาร์ไม่ได้เริ่มต้นในสถานที่ที่สวยงามเช่นนี้ แต่เกิดขึ้นในร้านอาหารหลายแห่งในเมืองตีฮัวนาของเม็กซิโก Caesar Cardini เจ้าของร้านอาหารควรจะเลี้ยงกลุ่มผู้สร้างภาพยนตร์ชาวอเมริกันที่มาเม็กซิโก แต่ทุกอย่างก็ใกล้จะจบลงแล้ว Caesar Cardini ก็รวบรวมสิ่งที่เหลืออยู่เพิ่มความมีไหวพริบและจินตนาการให้กับสิ่งนี้และนำอาหารจานนี้ออกสู่สายตาผู้มาเยือนซึ่งเป็นที่นิยมไปทั่วโลก

ดังนั้นส่วนผสมซีซาร์สลัด:

กระเทียม. เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ถูด้วยกระเทียม ก็คือแผ่นนั่นเอง ดังนั้นกระเทียมจึงสื่อถึงความหอมที่น่าทึ่ง แต่ไม่ได้สื่อถึงรสชาติ
ใบผักกาดโรเมน ผักกาดชนิดนี้มีใบสีเขียวเข้มหนาแน่น คุณเพียงแค่ต้องฉีกมันด้วยมือของคุณบนจาน
ไข่. ที่นี่มีการใช้วิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษซึ่งตามที่นักประวัติศาสตร์บอกว่า Cardini ได้รับการบอกเล่าจากแม่ ไข่ต้มในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที จากนั้นพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้เย็น กลายเป็นรสชาติที่น่าสนใจ: ไข่แดงไม่มีเวลาปรุง แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับความหนาแน่นที่แน่นอน ไข่เทลงบนสลัด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ซึ่งเทลงบนใบสลัด
พาร์เมซานชีส (Parmigiano Rigiano) มากที่สุดชนิดหนึ่ง ชีสแข็ง... โรยใบผักกาดด้วยชีสขูดละเอียด
คั้นสด น้ำมะนาว
croutons - ประเภทของ crouton ขนาดเล็กมากที่ทำจากเศษขนมปังแล้วทอด น้ำมันมะกอกจากนั้นอบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ croutons เทลงในจาน
ซอส Worcestern สองสามหยด

นั่นคือส่วนผสมทั้งหมด Cardini ทั้งหมดนี้ผสมอย่างจริงจังและวางบนจาน ความสำเร็จของสลัดนั้นน่าทึ่งมาก ทีมผู้สร้างโฆษณาให้เพื่อน ๆ ของพวกเขาและแขกของ Tijuana ทุกคนก็หลั่งไหลเข้าไปในร้านอาหารของ Caesar Cardini

วันนี้มีการปรุงแต่งต่างๆด้วยส่วนผสมของซีซาร์ พวกเขาจะถูกแทนที่ตลอดเวลา เป็นผลเสียหรือไม่? รสชาติของหลักสูตรเปลี่ยนไปและกลายเป็นเหมือนเล็กน้อย สลัดคลาสสิก ซีซาร์ แต่ยังคงมีรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างไม่น่าเชื่อและเรียกร้องให้นักชิมจำนวนมากขึ้นเพื่อเตรียมซีซาร์สลัดในครัวที่บ้านของพวกเขา

ส่วนผสมในซีซาร์สลัดมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไร

กระเทียมไม่ได้ถูบนจาน แต่จะถูกเพิ่มลงในซอสซึ่งเทลงบนสลัดเช่นเดียวกับเนยซึ่งเทลงบน croutons
ผักกาดโรเมนถูกแทนที่ด้วยผักกาดหอมปกติหรือแม้แต่ผักกาดขาว
นำไข่ดิบ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่แตกเป็นแผ่น แต่ใส่น้ำมันมะกอกลงไป
เป็นเรื่องยากที่จะเปลี่ยนน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันอื่นจึงไม่ค่อยมีใครเปลี่ยน
พาร์เมซานชีสถูกแทนที่ด้วยชีสที่แข็งที่สุด แต่ราคาไม่แพง
น้ำมะนาวทุกที่ - น้ำมะนาว เพียง แต่ไม่เทลงในสลัดอีกครั้ง แต่เพิ่มลงในน้ำสลัด
บางครั้ง croutons จะถูกแทนที่ด้วย croutons ขนาดเล็กธรรมดาซึ่งโดยหลักการแล้วจะคล้ายกันมาก
แต่ซอส Worcestern ไม่สามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้ มีคนพยายามใส่ปลากะตักลงไปในซอสบางคนพยายามใส่พริกไทยดำ แต่เป็นไปได้จริงๆที่จะเปลี่ยนซอสที่ประกอบด้วยส่วนประกอบ 26 อย่าง จากนั้น - ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นที่รู้จักและส่วนที่เหลือไม่เป็นที่รู้จักเนื่องจากเจ้าของเครื่องหมายการค้าปิดสูตรซอส
เพียงแค่ใส่สลัด ส่วนผสมเพิ่มเติม: เห็ดกุ้งแฮมและอื่น ๆ

และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับซอส Worcestern ส่วนผสมส่วนใหญ่จะถูกเพิ่มในปริมาณที่น้อยมาก นั่นคือเหตุผลที่ยังคงยากที่จะสร้างมันขึ้นมาใหม่ที่บ้าน ตัวอย่างเช่นสำหรับซอส 10 กก.:

เครื่องเทศ 4 กรัม
ขิง 1 กรัม
ขึ้นฉ่าย 4 กรัม
พริกชี้ฟ้า 1 กรัม
ลูกจันทน์เทศ 4 กรัม
ทาร์รากอน 10 กรัม….

และในวิดีโอนี้ - การปรุงซีซาร์สลัดโดยตรงในร้านอาหารของ Caesar Cardini ในเมือง Tijuana บริกรดูลึกลับและมีความหมายมาก และเขาทำอาหารได้อย่างน่าสนใจ: ก่อนอื่นเขาเตรียมซอสจากนั้นม้วนใบผักกาดโรเมนในซอสนี้จากนั้นโรยด้วย Parmesan และวาง crouton ขนาดเล็ก 1 ชิ้นด้านบน ... และหมายเหตุ: ไม่มีไก่ในสลัด!

สลัดไก่เป็นหนึ่งในสลัดเนื้อยอดนิยม หลายคนชอบสลัดไก่เนื่องจากเนื้อไก่สุกเร็วราคาไม่แพงมากและยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย ด้วยเหตุนี้สูตรสลัดไก่จึงยินดีและเกี่ยวข้องเสมอ และอีกมากมาย สลัดแสนอร่อย กับไก่เหนือสิ่งอื่นใดทำให้เกิดความเสียหายน้อยที่สุดกับรูปร่างผู้หญิง สลัดเบา ๆ กับไก่ในแง่นี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ยากที่จะบอกว่าคุณทำสลัดไก่จากอะไรไม่ได้ สูตรสลัดไก่ในรายการส่วนผสมอาจมีผักผลไม้เห็ดขนมปังกรอบน้ำสลัดและซอสต่างๆ ตัวอย่างเช่นไก่สามารถนำมาทำเช่นนั้นได้ สลัดผลไม้, เช่น

สลัดกับไก่และสับปะรดสลัดกับลูกพรุนและไก่สลัดกับองุ่นและไก่สลัดไก่และส้มสลัดกับอะโวคาโดและไก่สลัดกับไก่และแอปเปิ้ล สลัดไก่กับสับปะรดเป็นสูตรที่ถือได้ว่าเป็นอาหารประเภทคลาสสิกอยู่แล้ว สลัดไก่กับสับปะรดสลัดไก่กับสับปะรดสลัดสับปะรดกับไก่ - ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรก็ยังคงอร่อย สูตรสำหรับสลัดไก่และผักมีมากมายไม่น้อย: สลัดกับไก่และแตงกวาสลัดกับไก่และถั่วสลัดกับไก่พริกไทยสลัดกับไก่ด้วย แครอทเกาหลีสลัดกับร็อคเก็ตและไก่สลัดไก่และขึ้นฉ่ายสลัดไก่และกะหล่ำปลีสลัดไก่และมะเขือเทศสลัดไก่และข้าวโพด สลัดไก่อาจมีเห็ด ยำเห็ดไก่ใส่เห็ดนานาชนิด ถ้าคุณชอบเห็ดอย่าลืมเตรียมสลัดกับไก่และเห็ดเช่นสลัดไก่กับเห็ดสูตรสำหรับสลัดอกไก่และเห็ดดอง

ในการทำสลัดไก่สูตรไก่ใช้ประเภทต่างๆ เนื้อไก่เครื่องในไก่. คุณจึงมีทางเลือกมากมายว่าจะทำสลัดไก่อย่างไร - สูตรสลัดอกไก่, สลัดตับไก่, หัวใจไก่, สลัดเนื้อไก่, สลัดกระเพาะไก่. สลัดจาก เนื้อไก่ และสลัดด้วย อกไก่ - สูตรอาหารยอดนิยม สลัดไก่ยังช่วยให้คุณสามารถแสดงจินตนาการความคิดริเริ่มหรือแม้แต่อารมณ์ขัน อย่างที่พวกเขาบอกว่าเอาชนะใจคนที่คุณรักทำสลัดหัวใจไก่! นอกจากนี้ก่อนเตรียมสลัดไก่ควรเลือกสูตรขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบสลัดไก่อุ่น ๆ หรือแบบเย็น สลัดไก่... หากอุ่นคุณสามารถทำสลัดอุ่น ๆ ได้ ตับไก่บ้าง สลัดอุ่น ๆ เนื้อไก่สลัด หัวใจไก่, สลัดอกไก่. สามารถเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับสลัดไก่ได้เกือบทุกวิธี บ่อยครั้งที่พวกเขาทำสลัดกับไก่ต้ม สลัดไก่ต้มไม่ได้มีแค่เนื้อไก่ย่างเท่านั้น นอกจากนี้สลัดด้วย ไก่รมควัน... สูตรสำหรับสลัดไก่รมควันยังดึงดูดใจเนื่องจากเนื้อไก่ได้รับการเตรียมไว้แล้ว ดังนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดกับอกไก่รมควันได้อย่างรวดเร็วสลัดกับไก่รมควันกับลูกพรุนสลัดกับไก่รมควันและสับปะรดสลัดกับอกไก่รมควันและเห็ดสลัดทานตะวันกับไก่รมควัน

มี สลัดง่ายๆ กับไก่เช่นสลัดไก่ต้มสลัดไก่และไก่สลัดไก่และครูตันสลัดไก่และชีสสลัดไก่กับลูกพรุน สูตรสำหรับสลัดไก่อาจมีความซับซ้อนมากขึ้นเป็นสลัดพัฟกับไก่สลัดเห็ดกับไก่สลัดพัฟกับไก่รมควันสลัดแพนเค้กกับไก่สลัดเนื้อนุ่มกับไก่หรือสลัดเนื้อนุ่มกับไก่สลัดเต่ากับไก่สลัดตะกละกับ ไก่. สลัดไก่แบบซับซ้อนเตรียมได้ดีที่สุดโดยใช้สูตรที่ระบุว่าเป็นสูตรสลัดไก่พร้อมรูปถ่ายหรือสลัดไก่พร้อมรูปถ่าย

ผู้คนใช้เนื้อสัตว์ปีกเป็นอาหารมาตั้งแต่ไหน แต่ไร นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและมีประโยชน์กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น แพทย์แนะนำให้เสิร์ฟอาหารไก่หรือไก่งวงบ่อยขึ้นเนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกมีวิตามินแร่ธาตุและธาตุต่างๆ ปริมาณไขมันต่ำและด้วยเหตุนี้คอเลสเตอรอลจึงทำให้สามารถแนะนำเนื้อสัตว์ปีกสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดสำหรับเด็กและสำหรับผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนัก

หากคุณเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นประจำด้วยเนื้อสัตว์ปีกหรือ เนื้อทอดมันจะช่วยให้ผอมเพรียวขึ้นและเคลื่อนที่ได้มากขึ้นกำจัดอาการหายใจถี่และความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว

ในแง่ของปริมาณโปรตีนเนื้อสัตว์ปีกไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมูไม่ติดมันในขณะที่ปริมาณไขมันในนั้นต่ำกว่ามาก โปรตีนจากไก่มีมากกว่า 90% ของกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคลย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งแตกต่างจาก "เนื้อแดง" และยิ่งไปกว่านั้น - ซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกแฮมและเนื้อไก่ - ปริมาณไขมันในอกไก่หรือปีกไม่เกิน 10%

เฉพาะเนื้อสัตว์ปีกสดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและได้มาตรฐานด้านสุขอนามัยเท่านั้นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จากการแช่แข็งโครงสร้างของเส้นใยจะถูกรบกวนเนื้อจะสูญเสียความสมบูรณ์กลายเป็นน้ำ เมื่อซื้ออย่าลืมใส่ใจกับวันที่ผลิตเนื้อสัตว์ปีกเงื่อนไขและเงื่อนไขการเก็บรักษา ควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้ซึ่งจัดหาเนื้อคุณภาพจำนวนมากโดยไม่มียาปฏิชีวนะหรือสเตียรอยด์

ไก่ไข่ห่านไก่งวงเป็ดลูกเป็ดหนูตะเภาจัดเป็นสัตว์ปีกทางการเกษตร เกมขนนกแบ่งออกเป็นบริภาษบึงป่าและนกน้ำ นกน้ำ ได้แก่ ห่านเป็ด; ไปที่ป่า - บ่นดำ, บ่นไม้, ไก่ฟ้า, เฮเซลบ่น; ไปยังบริภาษ - ส่วนสีเทาและสีแดงนกกระทา; ไปที่หนองน้ำ - นกปากซ่อมนกปากซ่อมนกปากซ่อมนกไม้ เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ปีกแล้วเนื้อเกมจะมีสีเข้มและเนื้อแน่นกว่าและยังมีโปรตีนและสารสกัดมากกว่า แต่มีไขมันน้อยกว่า มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะ โดยทั่วไปเกมจะใช้สำหรับทอด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในระหว่างการปรุงอาหารสารขมซึ่งมีอยู่ในกระดูกกระดูกสันหลังของเกมจะผ่านเข้าไปในน้ำซุป

ในเนื้อสัตว์ปีกคุณค่าทางโภชนาการจะแยกความแตกต่างระหว่างเนื้อขาว (เนื้ออก) และเนื้อสีเข้ม (ขาที่หลายคนชื่นชอบ) นี่ไม่ได้หมายความว่าเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสีขาวมีไขมันน้อยในขณะที่เนื้อสีเข้มมีธาตุเหล็กและแร่ธาตุสำคัญอื่น ๆ มากกว่า

เนื้อสัตว์ปีกประเภทอื่นที่ชื่นชอบคือไก่ ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ามันให้ความสมดุลของโปรตีนในร่างกายอย่างเต็มที่และเป็นวัสดุที่ขาดไม่ได้สำหรับการเจริญเติบโตและชีวิต เนื้อไก่มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ในขณะที่ปริมาณไขมันไม่เกิน 10% สำหรับการเปรียบเทียบ: เนื้อไก่มีโปรตีน 22.5% ในขณะที่เนื้อไก่งวง - 21% เป็ด - 17% ห่าน - 15%

เนื้อไก่มีโพแทสเซียมสูงถึง 240 mg% ฟอสฟอรัสสูงถึง 298 mg% แมกนีเซียมสูงถึง 32 mg% แคลเซียมสูงถึง 20 mg% เหล็ก 3.0 mg% สังกะสี 7.4 mg% โคบอลต์ 1.0 mg% ยกเว้น นอกจากนี้ทองแดงนิกเกิลแมงกานีสไอโอดีนจำนวนหนึ่ง วิตามินเอ 0.07 มก.% และวิตามินบี 1 สูงถึง 0.15 มก.% วิตามินบี 2 3.7 มก.% วิตามินบี 6 สูงถึง 0.8 มก. อย่างไรก็ตามโคเลสเตอรอล (สูงถึง 54 มก.%) พิวรีน (มากถึง 30 มก.%) และสารสกัดที่มีไนโตรเจนจะทำให้คุณค่าของไก่ทอดและน้ำซุปลดลง: ส่วนหลังมีสารสกัดไนโตรเจนประมาณ 65%, 75% น้ำมันหอมระเหย และคอเลสเตอรอล 20% ดังนั้นสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดคือเนื้อไก่ต้มสีขาวในกรณีที่ร่างกายมีตะกรันรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์อาหารชนิดนี้เพื่อบริโภคโปรตีนจากสัตว์

วิตามินบี 6 ที่พบในเนื้อไก่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ การรับประทานวิตามินบี 6 ต่อวันสำหรับคนทั่วไปควรอยู่ที่ประมาณ 2 มิลลิกรัม ถั่วลิสงถั่วดำบรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามินชนิดนี้ แต่เนื้อไก่มีวิตามินบี 6 มากกว่าอาหารเหล่านี้

การกินไก่ช่วยป้องกันโรคหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจลดความเสี่ยงของการเกิดโรคความดันโลหิตสูงทำให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ที่ดีที่สุดคือกินไก่หรือไก่หนุ่มต้มอบหรือตุ๋น รสชาติตามธรรมชาติของเนื้อไก่สดไม่ควรถูกทำให้เสียไปด้วยเครื่องเทศที่ร้อนเกินไปรวมทั้งไขมันและเกลือจำนวนมาก ในกรณีนี้เนื้อไก่สามารถมีผลดีต่อการทำงานของไตโดยไม่มีการรบกวน

อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ น้ำซุปไก่สำหรับการเตรียมซุปไก่ที่เหมาะ แพทย์กล่าวว่าสำหรับโรคหวัดน้ำซุปดังกล่าวช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้นมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้น้ำซุปยังช่วยเพิ่มสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจและการบริโภคอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ เนื่องจากเปปไทด์ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในเนื้อสัตว์ปีก

เนื้อเป็ดมีวิตามินบีรวมและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เป็นที่เชื่อกันว่าเนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุลของกรดอะมิโนเนื้อเป็ดจึงช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ แต่ไขมันในเนื้อเป็ดจะมากกว่าเนื้อไก่และเนื้อไก่งวงเล็กน้อยดังนั้นสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก เป็ดไม่น่าทำงาน นอกจากนี้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรระวังว่าเนื้อเป็ดสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคนี้ได้

เนื้อห่านจะแข็งกว่าเนื้อเป็ด เนื้อห่านมีไขมันมากกว่า 20%

เป็นการดีกว่าที่จะอบสัตว์ปีกที่มีไขมันสูง (ห่านเป็ด) ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลผักหรือซีเรียลซึ่งจะทำให้อาหารมีประโยชน์มากขึ้น

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีคอเลสเตอรอลน้อยมาก - 74 มก. ต่อ 100 กรัมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซีลีเนียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียม มีฟอสฟอรัสมากพอ ๆ กับในปลา ไก่งวงยังมีวิตามิน: PP, B6, B12, B2 นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน

เนื้อนี้ไม่เคยก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้มอบให้กับเด็ก ๆ มันอร่อยและนุ่ม ไส้กรอกไส้กรอกและเกี๊ยวทำจากมัน

ทดแทน

เนื้อสัตว์ปีกสามารถแทนที่ด้วยเนื้อกระต่ายซึ่งเป็นอาหารและยาได้เช่นกัน ย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2507 เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดในสหรัฐอเมริกา ร่างกายมนุษย์ดูดซึม 90% ของมัน

เนื้อกระต่ายมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากรวมทั้งแร่ธาตุเช่นเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีฟลูออรีนเป็นต้นกระต่ายยังมีประโยชน์ด้วยวิตามิน: PP, C, B6, B12 กรดอะมิโนคือ 19

เช่นเดียวกับไก่งวงเนื้อกระต่ายไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ มีการกำหนดให้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคของระบบย่อยอาหารเช่นตับถุงน้ำดีเป็นต้น ช่วยบรรเทาอาการของโรคกระเพาะ และตับของกระต่ายเหมาะสำหรับโรคไต เนื้อกระต่ายอายุสามเดือนให้บริการแม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพที่ความดันสูง

หากคุณเปลี่ยนเนื้อหมูสับหรือเนื้อวัวเป็นประจำด้วยเนื้อสัตว์ปีกสิ่งนี้จะช่วยรักษาความสามัคคีน้ำหนักเบาและเคลื่อนที่ได้มากขึ้นกำจัดอาการหายใจถี่และความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว

เนื้อไก่มีโพแทสเซียมสูงถึง 240 mg% ฟอสฟอรัสสูงถึง 298 mg% แมกนีเซียมสูงถึง 32 mg% แคลเซียมสูงถึง 20 mg% เหล็ก 3.0 mg% สังกะสี 7.4 mg% โคบอลต์ 1.0 mg% ยกเว้น นอกจากนี้ทองแดงนิกเกิลแมงกานีสไอโอดีนจำนวนหนึ่ง วิตามินเอ 0.07 มก.% และวิตามินบี 1 สูงถึง 0.15 มก.% วิตามินบี 2 3.7 มก.% วิตามินบี 6 สูงถึง 0.8 มก. อย่างไรก็ตามโคเลสเตอรอล (สูงถึง 54 มก.%) พิวรีน (สูงถึง 30 มก.%) และสารสกัดที่มีไนโตรเจนจะทำให้คุณค่าของไก่ทอดและน้ำซุปลดลงเนื่องจากสารสกัดจากไนโตรเจนประมาณ 65% น้ำมันหอมระเหย 75% และน้ำมันหอมระเหย 20 % คอเลสเตอรอล ดังนั้นสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดคือเนื้อไก่ต้มสีขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ร่างกายมีตะกรันรุนแรงต้องใช้ผลิตภัณฑ์อาหารชนิดนี้เพื่อบริโภคโปรตีนจากสัตว์

น้ำซุปไก่นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากสำหรับการเตรียมซุปไก่ที่เหมาะ แพทย์บอกว่าในกรณีที่เป็นหวัดน้ำซุปนี้ช่วยให้หายเร็วขึ้นมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้น้ำซุปยังช่วยเพิ่มสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจและการใช้เป็นประจำจะช่วยปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ เนื่องจากเปปไทด์ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในเนื้อสัตว์ปีก

เนื้อเป็ดมีวิตามินบีรวมและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เป็นที่เชื่อกันว่าเนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุลของกรดอะมิโนเนื้อเป็ดจึงช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ แต่ไขมันในเนื้อเป็ดค่อนข้างสูงกว่าเนื้อไก่และเนื้อไก่งวงดังนั้นเป็ดจึงแทบจะไม่เหมาะกับโภชนาการอาหาร นอกจากนี้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรคำนึงถึงว่าเนื้อเป็ดสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคนี้ได้

เนื้อห่านจะแข็งกว่าเนื้อเป็ด เนื้อห่านมีไขมันมากกว่า 20%

ทดแทน