แครอทสีฟ้าและกระเทียมยัดด้วยแครอท marinated aubergines กับแครอทและผักสีเขียว

มะเขือเทศหมักกับแครอทและกระเทียมเป็นอย่างมาก ขนมแสนอร่อย   (นี้ไม่ได้เป็นบิด!) เก็บขนมไว้ในตู้เย็นนี้! รสชาติมันผิดปกติมีรสหวานน้ำผึ้งผักอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศและกระเทียมจากการที่พวกเขากลายเป็นกลิ่นหอมและฉ่ำ ผมขอแนะนำสูตรสำหรับคนรักมะเขือเทศทั้งหมด!

ในการเตรียมองุ่นที่หมักด้วยแครอทและกระเทียมคุณจะต้อง:

มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;

แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;

หอมใหญ่ (ใหญ่) - 3 ชิ้น;

พุ่มไม้หรือผักชีฝรั่ง (ใหญ่) - 2 ชิ้น;

กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;

น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น

สำหรับหมักดอง:

มะเขือเทศฉ่ำ (ขนาดใหญ่) - 6-8 ชิ้น;

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ l;

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l;

พริกไทยดำบด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดแครอทหัวหอมและกระเทียม มะเขือเทศมะเขือเทศและผักใบเขียว

สับผักและกระเทียม (คุณสามารถข้ามกระเทียมผ่านกระเทียมกระเทียม) ผัด

ที่ด้านล่างของขวดสะอาดเราวางชั้น: แครอทกับหัวหอม, มะเขือยาว, ผักดอง, ผักกับกระเทียม ทำซ้ำเลเยอร์ที่ด้านบนสุดของกระป๋องชั้นสุดท้ายควรจะดอง ปิดกระป๋องกับมะเขือยาวที่หมักด้วยแครอทและกระเทียมฝา (พลาสติกหรือเมา) ปล่อยให้ขนมขบเคี้ยวเย็นสนิทแล้วใส่ในที่เย็น (ในตู้เย็นห้องใต้ดินห้องใต้ดิน) ตัวอย่างแรกของมะเขือม่วงที่ได้รับการหมักไว้จะสามารถนำออกได้ภายในหนึ่งวัน แต่ควรจะปล่อยให้เป็นเวลาสองสามวัน ขนมขบเคี้ยวอร่อยมากลอง!

ยัดไส้มะเขือยาวกับกะหล่ำปลี - มันสวยงาม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น   และในชีวิตประจำวันและกับอาหารเทศกาล

รสชาติที่เฉพาะเจาะจงของมะเขือยาวผสมผสานเข้ากับความสดของกะหล่ำปลีและแครอทเช่นการเตรียมอาหารจะกลายเป็นรสเค็มและรสเค็มปานกลางและเติมเต็มผักเนื้อสัตว์อาหารซีเรียล

ไข่เจียวยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลี - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

เลือกมะเขือยาวที่มีขนาดเท่ากันผลไม้ไม่ควรยาวเกิน 15 ซม. จะทำให้ชิ้นงานมีลักษณะสวยงามและรสชาติของขนมขบเคี้ยวจะดีเยี่ยม ต้องล้างผักแล้วลวกในน้ำเกลือหรืออบในเตาอบซึ่งจะทำให้มะเขือยาวอ่อนลงและขจัดความขมขื่นตามธรรมชาติ หลังจากขั้นตอนง่ายๆกับผักเคล็ดลับควรจะตัดออกและผลไม้ตัวเองควรจะตัดตามยาวสำหรับการบรรจุต่อไป

เป็นส่วนประกอบหลักในการกรอกข้อมูลของจานนี้คือกะหล่ำปลีขาว สามารถใช้ได้ทั้งสดและฤดูหนาว มันเป็นชิ้นเล็กและปาล์มเล็กน้อย

เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถใช้แครอทฉ่ำ, พริกหวาน, สีเขียว, ท็อปส์ซู, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม เพื่อให้อาหารมีคมให้ใส่กระเทียมพริกไทยพริกไทย

รสชาติพิเศษและรสชาติของแท่งจะให้เครื่องเทศและเครื่องเทศที่ใช้สำหรับการจัดทำดองและดอง: ผักชีฝรั่งผักชี, กรดซิตริก   หรือน้ำผลไม้, กานพลู, น้ำผึ้งและอื่น ๆ

สูตร 1. ถั่วลิสงเปรี้ยวสอดไส้กะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

1,650 กก. ของกระเจี๊ยบแดง

แครอท;

กะหล่ำปลีขาวหนึ่งกะรัต

สองพริกบัลแกเรีย;

สองหรือสามกลีบกระเทียม;

หนึ่งครึ่งลิตรน้ำ

2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, พริกไทยป่น

เตรียม:

1. ล้างพริกให้ละเอียดตัดปลายทั้งสองข้างออก เราเจาะผลไม้ในหลายแห่งด้วยส้อม

2. เทลงในหม้อต้มให้เดือด ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้โดยเราแล้วลวกหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เราจะออกจากกระทะเราจะเย็น

3. แครอททำความสะอาดและลูบลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

4. กะหล่ำปลีขาวผอมบาง

5. พริกไทยของชาวบัลแกเรียถูกทำความสะอาดจากเมล็ดและ pedicels ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

6. เราลอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกและผ่านการกดหรือตัดละเอียดประณีต

7 ผสมในชามขนาดใหญ่ของผักที่เตรียมไว้: กะหล่ำปลี, แครอท, กระเทียม, พริกไทยกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราเอามวลไปด้านข้างเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราอีกครั้งอย่างละเอียดผสม

8. ตัดมะเขือยาวลงครึ่งหนึ่ง กดนิ้วด้วยเนื้อแล้วบีบน้ำให้นุ่ม

9. มะเขือยาวกับผักด้ายย้อนกลับ

10. จากน้ำและเกลือแล้วเทน้ำเกล็ดให้เย็นลง

11. มะเขือม่วงยัดไส้จะถูกโอนไปยังภาชนะลึกเทน้ำเกลือกดด้วยการกดขี่

12. เรารักษาผักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน

13. ก่อนอาหารเสริมควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง นอกจากนี้ยังจะอร่อยถ้าพวกเขาจะโรยเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตร 2. มะเขือม่วงสอดไส้กะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

8 กก. ของกระเจี๊ยบแดง;

กิโลกรัมกะหล่ำปลี;

ใบของกะหล่ำปลี;

กิโลกรัมหัวหอม;

350 กรัมแครอทท็อปส์ซู;

หัวกระเทียม;

น้ำมันพืช

เกลือเครื่องเทศอื่น ๆ

เตรียม:

1. ทำให้กระเจี๊ยบกะหล่ำปลีด้วยเส้นที่ดีที่สุดไม่ใช่แถบที่ยาวที่สุด เติมน้ำเดือด 1 นาทีล้างออกด้วยน้ำเย็นปล่อยให้ท่อระบายน้ำหมด

2 หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ล้างและขันน้ำ

4. เดินผ่านร้อน น้ำมันพืช   หัวหอมแรกจนอ่อนแล้วเพิ่มท็อปส์ซูและกวน, ทอด 2-3 นาที

5. ผัดหัวหอมและท็อปส์ซูกับกะหล่ำปลี เกลือผักผักโขมเพื่อลิ้มรสประมาณ 1 กิโลกรัมของผักต้องการประมาณ 30 กรัมของเกลือ

6. กับมะเขือยาวล้างเราตัดเคล็ดลับ blanch พวกเขาในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย 3-5 นาที

7. อนุญาตให้มะเขือยาวเย็นจัด เราเริ่มต้นด้วยเนื้อสับผักและเรากระชับมันด้วยเส้นด้าย

8. หั่นใบกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของกระทะในหลายชั้นโดยบรรจุกระเจี๊ยบที่บรรจุหนาแน่นเทลงในกระเทียม

เราเตรียมน้ำเกลือจากลิตรของน้ำและสองช้อนเกลือเทลงในผักที่เตรียมไว้

10. นำมะเขือยาวคลุมใบกะหล่ำปลีทิ้งไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นสักครู่ให้เปลี่ยนภาชนะบรรจุด้วยชิ้นงานเป็นเวลา 1 เดือนไปยังสถานที่ที่มีอุณหภูมิ 1 ถึง 3 องศา

สูตร 3. มะเขือม่วงสอดไส้กะหล่ำปลีและแครอท

ส่วนผสม:

3,5 กก. ของกระเจี๊ยบแดง

2.5 กก. กะหล่ำปลี;

ครึ่งแครอท;

น้ำมันดอกทานตะวัน 500 มล.

หลอดไฟขนาดใหญ่สองหลอด

สองคื่นฉ่าย;

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

มะนาวสองใบ

ผักชีฝรั่งสด

เตรียม:

1. นำมะเขือล้างมาแช่ในน้ำเดือด 5-7 นาที ใส่แผลตามยาว เราทำให้พวกเขาภายใต้การกดขี่จึงช่วยให้เราสามารถระบายของเหลวส่วนเกิน

2. แครอททำความสะอาดถู, กะหล่ำปลีบาง ๆ ฉีก ผสมส่วนผสมทั้งสองลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยใส่พริกไทยและน้ำมะนาวคั้นสด อีกครั้งอย่างรอบคอบเล็กน้อยดั้งเดิมเราผสม

3. เราเอาหัวหอมออกจากเปลือกหั่นละเอียดและทอดไว้บนแก้วน้ำมันพืช

4. ย้ายต้นหอมที่อ่อนลงไปใส่ผักและผสมน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะกับน้ำผึ้ง

5. ใส่ส่วนผสมของน้ำผึ้งกับกะหล่ำปลีผสม

6 เตรียมองุ่นยัดด้วยการเติมความสว่างที่เชื่อมโยงกับต้นของคื่นฉ่าย

7 Platnenko ใส่มะเขือยาวลงในชามใส่การกดขี่ที่ด้านบนเอาออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง: ในช่วงเวลานี้ผักจะมา

8. เราขจัดความบีบอัดเติมมะเขือม่วงยัดไส้ด้วยน้ำมันพืช

9. เราถอดภาชนะออกพร้อมกับบิลเล็ตเป็นเวลาสองวันในตู้เย็น

สูตร 4. ไข่เจียวยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีผักใบเขียวและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

5 กก. ของกระเจี๊ยบแดง;

200 กรัมแครอท;

300 กรัมกะหล่ำปลี;

10 กลีบกระเทียม;

โดยผักชีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สองต้นผักชีฝรั่ง;

โดย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลทราย;

2 ลิตรน้ำ;

น้ำส้มสายชู 700 มล. (5%);

ถั่วลันเตาพริกไทยดำและหวาน (8-10 ชิ้น);

ใบของต้นลอเรล;

ดอกคาร์เนชั่น 2-3 ดอก

หยิกเม็ดผักชี

เตรียม:

1. ตัดจากเคล็ดลับของมะเขือยาวที่สะอาดและแห้งแล้วทำแผลตามยาว

2. ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที

3. เราเปลี่ยนมะเขือเทศลงในกระชอนด้วยสับเปลี่ยนให้วางด้านบนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ

4 เราทำผักสำหรับกรอก: แครอทจะปอกเปลือกและลูบด้านขนาดใหญ่ของเครื่องขูด, กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ กระเทียมบด

5 ทุกสีเขียวและก้านของผักชีฝรั่งจะล้างให้สะอาดและสับละเอียด

6 ในชามขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังผสมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและสีเขียว เกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที

7. สิ่งที่มีส่วนผสมของผักที่มีกลิ่นหอมของมะเขือยาวเราเปลี่ยนพวกเขาหนาแน่นลงในขวดฆ่าเชื้อ

8. เทลงในน้ำต้มเดือดใส่เกลือและน้ำตาลพริกไทยกานพลูผักชีลอเรล

9. ต้มน้ำเกลือให้ร้อนสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดนำกระทะออกจากกองไฟ

10. เติมน้ำดองยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีมะเขือยาวม้วน

สูตร 5. มะเขือเทศเผ็ดยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

1, 5 กก. ของกระเพรา;

500 กรัมกะหล่ำปลี;

300 กรัมของพริกร้อน;

หัวกระเทียม;

น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม:

1. ตัดหางมะเขือยาวล้างและแห้งให้เป็นแผล

2. ใส่กระทะต้มน้ำเกลือเล็กน้อย ใส่มะเขือยาวลงในน้ำจากนั้นก็จะใช้เวลา 2-4 นาทีหลังจากที่เดือดหลังจากที่เราจะออกผักและใส่ไว้ในกระชอนเพื่อให้แว่นตาเป็นฟุ่มเฟือย

3. กระเทียมถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วบดพริกไทยที่เผาไหม้ได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากเมล็ดและสับละเอียด

4. กะหล่ำปลีฉีกขาดด้วยฟางละเอียด

5 ผสมกะหล่ำปลี, พริกไทยร้อนและกระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าต้องการให้เพิ่มลงในสีเขียวและสีสับละเอียด

6. เติมมะเขือยาวที่มีไส้คมใส่ไว้แน่นในขวดฆ่าเชื้อ

7. ค่อยๆเปิดขวดเพื่อทำให้ของเหลวที่เกิดขึ้นจากแก้ว

8. เติมมะเขือยาวยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีน้ำมันพืชร้อนแดง

9. ปิดกระป๋องด้วยฝาครอบ capron และหลังจากที่สต็อกได้รับความเย็นเราจะเอามะเขือยาวออกเพื่อเก็บรักษา

สูตร 6. มะเขือเทศยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและแครอทในการเทน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

10 กก. ของกระเจี๊ยบแดง

300 กรัมแครอท;

300 กรัมกะหล่ำปลี;

2 กิโลกรัมมะเขือเทศ;

150 กรัมสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;

หัวใหญ่ของกระเทียม;

น้ำมันพืช 120 มล.

เกลือพริกไทย;

ช้อนชาน้ำตาล

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู

เตรียม:

1. ไข่ดาวล้างและวางบนแผ่นอบ greased เราส่งมันไป 15 นาทีเตาอบที่ 160 องศา เรานำออกมาเราระบายความร้อนได้

2 เพิ่มแครอทขูดกะหล่ำปลีหั่น, สมุนไพรหั่น, กระเทียมที่ผ่านมาผ่านการกดและสองหยิกของเกลือกับพริกไทย เราผสมให้เข้ากันให้ส่วนผสมสูงชันเป็นเวลา 10 นาที

3. ตัดมะเขือยาวตามไม่ตัดจนสุดเพื่อให้มีการต่อด้านหนึ่ง ค่อยๆนำเศษเยื่อกระดาษออกจากผนังหนา 1 ซม.

4 มะเขือเทศจะล้างและพร้อมกับเนื้อมะเขือยาวจะบิดในเครื่องบดเนื้อ

5. ย้ายมะเขือเทศลงในกระทะใส่น้ำตาลน้ำมันเกลือถ้าต้องการให้สับพริกร้อน ปรุงอาหาร, กวน, 10-12 นาทีเพิ่ม 2 นาทีก่อนที่น้ำส้มสายชู

6 เราค้อนมะเขืออบอบกับผักกรอกเราใส่ไว้ในกระป๋อง

7. เติมมะเขือเทศลงในภาชนะ

หากคุณมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อบิลเล็ตเพื่อที่จะมีอายุการใช้งานนานขึ้น แม้แต่ 10 นาทีในน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว

ถ้าคุณปรุงอาหารมะเขือยาวยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีหนึ่งนั่งเลี้ยงแล้วเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นในแก้วหรือภาชนะเซรามิคก่อนเสริฟ

ผักที่มีรสเปรี้ยวมักอร่อยและมีสุขภาพดี ดังนั้นกับการถือกำเนิดของฤดูใบไม้ร่วงหลายคนพยายามที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว เปรี้ยวที่มีแครอทและกระเทียม - ขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมและคมซึ่งเหมาะกับจานใด ๆ เพื่อให้เป็นไปได้ด้วยการเพิ่ม ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. เรามีสูตรอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดในจานนี้:

1. เชอร์รี่เปรี้ยวกับแครอทและกระเทียม

นี้ ผลิตภัณฑ์อร่อย   เตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• Sinenkie - 1 กก.
• แครอท - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเป็นครึ่งคาน
• ใบโหระพา - 5 ใบ
• กระเทียมฤดูหนาว - 2 หัวขนาดใหญ่
• ครึ่งหนึ่งของฝักขม

ล้างแครอทล้างออกด้วยตะแกรงใส่ขูดขนาดใหญ่ แต่ดีกว่าที่จะใช้แครอทเกาหลีสำหรับแครอท

นำกระเทียมไปผัด ล้างผักให้ละเอียด

ล้างสีฟ้าตัดหาง ใส่ภาชนะที่มีความจุสูงลงในกองไฟราดเกลือช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ นำมะเขือยาวลงไปผัดจนสุก

วางผลต้มบนกระดานฝาด้านบนด้วยกระดานที่สองและวางสิ่งที่หนักบนพวกเขา

ตัดหางของพริกไทย, ไส้ในเมล็ด, สับมันอย่างประณีตด้วยมีด

ใส่กระทะลงบนเตาให้เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดแครอทลงไปจนนุ่มจากนั้นเพิ่มพริกไทยสับแล้วดับอีกสักสองสามนาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับกระเทียมและใบโหระพา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีการผสม บรรจุสีฟ้าพร้อมแล้ว

เอามะเขือยาวออกจากใต้แอกแล้วให้เอาแผลยาวตามแต่ละผลออก stuff แต่ละชิ้นมีการบรรจุและห่ออย่างแน่นหนาหัวข้อ

เพื่อความสะดวกในการวางขนมมังสวิรัติคุณต้องมีภาชนะพลาสติก กองยัดไส้ผลไม้ยัดไส้ เทแต่ละชั้นของกระเทียมและเบาโรยด้วยเกลือ

ด้านบนมีแผ่นเรียบและใส่ของหนักเช่นหิน สำหรับการเริ่มต้นมะเขือยาวจะใช้เวลาสามวันในอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นก็จะต้องย้ายไปที่ตู้เย็นและหลังจากผ่านไปสองสามวันแล้วคุณสามารถ "หยิบตัวอย่าง"

ผลิตภัณฑ์ที่คมชัดดังกล่าวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อสามารถทำในกระป๋องสามลิตร

2. Sauvignons กับกะหล่ำปลีสีฟ้า

จานเปรี้ยวนี้จะรวมกันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งเกี๊ยวและเครื่องปรุงใด ๆ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• Sinenkie - 5 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - ½ของหัวกลาง
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกชี้ฟ้า (ตัวเลือก)
• เกี่ยวกับน้ำดอง:
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เกลือ - 60 กรัม

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวก็ควรที่จะใช้ผลไม้เล็ก ล้างสีฟ้าตัดสลัดเจาะผักด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่และต้มจนสุกในน้ำเกลือ ระบายน้ำให้เย็นมะเขือยาว

สับกะหล่ำปลีใหญ่ ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ตัดพริกจากเมล็ดที่มีฟาง ข้ามกระเทียมปอกเปลือกกระเทียม ผสมส่วนประกอบที่สับทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกหนึ่งถังและเทมันให้เข้ากัน

มันยังคงเตรียมน้ำดอง เทลงในกระทะน้ำเทเกลือคลุกเคล้าให้ละลาย

ตัดผลไม้ออกเป็นชิ้นส่วนตามยาวค่อยๆบีบน้ำและสิ่งที่มีส่วนผสมขูดผสมให้เข้ากันรวมทั้งห่อด้วยกัน

ใส่บิลเลตส์ลงในภาชนะที่กว้างและมีความจุเทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วใส่ภายใต้ความดัน

ผักชีฝรั่งที่ใส่ผักโดยไม่มีน้ำส้มสายชูจะเตรียมไว้พร้อมสามวันหลังจากการทำอาหาร พวกเขาตัดเป็นชิ้นโรยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับจานข้างใด ๆ หรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถจัดเก็บขนมขบเคี้ยวนี้ไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

3. ผักโขมกับผักใบเขียว

วิธีการปรุงบลูเบอร์รี่ด้วยผักชีฝรั่ง? ในการทำขนมขบเคี้ยวเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ฟ้า - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 10 denticles
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• เกลือ
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น

สูตรนี้เหมาะสำหรับรอบผลไม่ใหญ่และนุ่มเล็กน้อย ลบผักกาดออกบนผักล้างและทำแผลตามยาวไม่ให้สิ้นสุด

ใส่กระทะลงบนเตาเกลือเกลือให้เข้ากันดีและต้มน้ำเกลือ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

ระบายน้ำให้เปลี่ยนมะเขือต้มลงไปบนกระดานปกคลุมด้วยแผ่นขนาดเล็กและใส่ภายใต้ความดัน

ทำความสะอาดกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดหรือขูดมันลงบนเครื่องขูด ตัดเป็นชิ้นใหญ่ล้างสีเขียว ผสมส่วนประกอบที่หั่นย่อย บรรจุหีบห่อเสร็จแล้ว

ที่ด้านล่างของขวดสะอาดสามลิตรใส่ laurel สองใบผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่ผลไม้ที่ยัดแน่นและเทแต่ละชั้นของสมุนไพรสับกับกระเทียม

ละลายเกลือในน้ำเดือด เทน้ำเกลือพร้อมน้ำเกลือสำเร็จรูป ให้กระชับขวดด้วยผ้าปูที่นอนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน

4. มะเขือม่วงที่อุดมไปด้วยการเติมเฮเซลนัท

สำหรับเรื่องของการจัดทำเรื่องนี้เป็นอย่างมาก อาหารอร่อย   ต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• เกลือสำหรับบรรจุ - 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
• Sinenkie - 2 กิโลกรัม
• พื้นพริกแดง - 4 ช้อนชา
• บริสุทธิ์และหั่น วอลนัท   - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว

ล้างพริกเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลอกเปลือกกระเทียมใส่แป้งหรือคื่นฉ่าย เสิร์ฟพร้อมถั่วมีดขนาดเล็ก รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มให้ทุกเครื่องเทศ, เกลือ, กวน, ปกแผ่นด้วยบิลเล็ตและส่งไปยังตู้เย็น

ล้างมะเขือยาววางในกระทะเดือดน้ำให้เดือดจนนุ่ม โยนผักที่ต้มไว้บนตะแกรงเพื่อทิ้งน้ำทิ้งไว้ให้เย็น

ตัดโคนสีฟ้าโรยด้วยเกลือปาดไว้พักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วโรยเกลืออีกครั้ง รูปแบบน้ำเพื่อระบายน้ำ

ทำแผลในมะเขือยาวแต่ละชิ้น ใส่ผักในจานหนาแน่นในภาชนะที่มีความจุเทเกลือแต่ละชั้น ปิดหมวกและปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งดังกล่าวเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นเทลงในภาชนะแต่ละช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก วันต่อมาใส่ชิ้นงานในตู้เย็นและหลังจากสามวันก็สามารถลิ้มรส

มีคนหลงใหลในทุกสิ่งทุกอย่างเปรี้ยวและเปรี้ยว พวกเขารักแตงกวาเค็ม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, กะหล่ำปลีดอง. และฉันเข้าใจพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ หลังจากทั้งหมดมีความสุขฉันกินอาหารและอาหารที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด แน่นอนฉันรวมพวกเขากับจานด้านข้างที่แตกต่างกันและเนื้อ

ฉันคิดว่าอยากมีเปรี้ยวเนื่องจากความไม่ชอบมาพากลของสิ่งมีชีวิต ตัวอย่างเช่นอาจเป็นผลมาจากความเป็นกรดที่ลดลงของกระเพาะอาหาร ผมขอแนะนำว่าสำหรับคนที่รักผักกะหล่ำปลีพยายามที่จะดองมะเขือยาวยัดด้วยแครอทและสมุนไพร สูตรนี้เมื่อ 10 ปีที่แล้วผมได้รับคำแนะนำจากพนักงาน ฉันยังรู้สึกขอบคุณกับเธอสำหรับเรื่องนี้ สีน้ำเงินมีรสชาติคมและเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ฉันยังมากับสลัดซึ่งเป็นที่นิยมมากกับสามีของฉัน ตอนนี้ทั้งครอบครัวรักกัน

ส่วนผสม:

  ไข่เจียว - 1 กิโลกรัม
  แครอท (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
  หัวหอม - 1 ชิ้น
  กระเทียม - ½ชิ้น
  ผักชีฝรั่ง - ½ดินสอ
  คื่นฉ่าย - 5 สาขา
  น้ำมันพืช - 100 กรัม
  เกลือ
  พริกไทยดำบด

วิธีการทำมะเขือเทศดองยัดไส้แครอทและผักใบเขียว

  สำหรับการต้มเราเลือกสีฟ้าอ่อนเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในน้ำเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เมื่อพวกเขากลายเป็นอ่อนเล็กน้อยแล้วเอากระทะกับมะเขือยาวจากไฟ หากพวกเขาถูกย่อยแล้วในกระบวนการของการ salting พวกเขาจะแตกสลายและเป็นผลจะกลายเป็นมึนเมาที่ไม่เป็นที่พอใจ สุกมะเขือยาวที่เรานำออกจากน้ำ

  ตอนนี้เราจำเป็นต้องเอาน้ำที่ไม่จำเป็นออกจากพวกเขา เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องกดภายใต้กด นี้จะกระทำด้วยความช่วยเหลือของสองบอร์ด หนึ่งในแถวที่เราวางมะเขือยาวและครั้งที่สองที่เรากด บนกระดานด้านบนเราใส่ของหนัก (หม้อน้ำอิฐ) ปล่อยให้สีฟ้าอยู่ภายใต้การกดสำหรับคืนหรือ 8-12 ชั่วโมง

เราเตรียมการบรรจุซึ่งเราจะมะเขือยาว แครอทเราถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และทอดกับหัวหอม จากนั้นใส่กระเทียมบดและสับผักชีฝรั่งลงไปในเครื่องคั่ว คุณสามารถเพิ่มรากของผักชีฝรั่งอื่น

สีน้ำเงิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราจะเอาหางออกจากมะเขือยาวและทำแผลตามยาว จากนั้นเราจะเอาเกลือในมือและถูสีฟ้าด้านใน จากนั้นก็ให้วางตรงกลางของมะเขือยาวและผักชีฝรั่ง ก้านของคื่นฉ่ายฉีกขาดในหลายชิ้นเราผ้าพันแผลยัดไส้สีฟ้า เราถ่ายโอนไปยังชามเพื่อหมัก แล้วทำอย่างไรกับมะเขือยาวทั้งหมด เราเปลี่ยนสีน้ำเงินในเครื่องถ้วยชามกับกิ่งก้านขึ้นฉ่ายแล้วเติมน้ำมันพืช เรากดดันจากด้านบน ที่อุณหภูมิห้องปล่อยให้มะเขือยาวจนกว่าพวกเขาจะเริ่มหมัก จากนั้นเราจะเอาพวกเขาออกจากตู้เย็น

สวยงามมากจะดูกะหล่ำปลีดองตัดเป็นชิ้นและวางบนจาน
ระดับความยากในการปรุงอาหาร: ปานกลาง
  เวลาเตรียมตัว: 3-4 วัน

หั่นเป็นชิ้นมะเขือเทศที่หมักไว้ด้วยแครอทกระเทียมและกรีนบรรจุอาหารจานหลักแสนอร่อยซึ่งจะเป็นอาหารที่ดีต่อเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง มะเขือเทศเลือกหนาแน่นและไม่ใหญ่มาก มะเขือม่วงหมักเป็นเวลาสองวันในตู้เย็นภายใต้การกด

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ หมักอย่างรวดเร็ว   มะเขือยาว

มะเขือเทศล้างและตัดลำต้น Nabolite อยู่ทุกด้านด้วยส้อมและไม่ตัดมันลงครึ่งหนึ่ง

ต้มมะเขือยาวด้วยไม้จิ้มฟันใส่น้ำเค็มต้มและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางจนนุ่มประมาณ 10 นาที ผักควรจะสมบูรณ์ในน้ำ ดึงมะเขือยาวลงในจานแบนให้เอาไม้จิ้มฟันออก

ห่อมะเขือยาวด้วยฟิล์มอาหารใส่บอร์ดตัดด้านบนและงอ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในฐานะที่เป็นสินค้าคุณสามารถใช้ก้อนหินขนาดใหญ่ล้างทำความสะอาดและห่อด้วยโพลิเอทิลีนขวดน้ำ 5 ลิตรผ้าขนสัตว์ ฯลฯ

เตรียมการบรรจุ แครอทและกระเทียมสะอาดและล้าง แครอทตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่

กระเทียมสับละเอียด

ล้างผักแห้งและตัด

แครอททอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม อย่าทอด! รวมแครอทกระเทียมและผักสีเขียว เพิ่มหยิกของเกลือ คน

stuff stuffing มะเขือยาว ผูกด้ายและย้ายไปที่ชามหรือกระทะเคลือบ

เตรียมน้ำดอง นำไปต้มน้ำประมาณ 800 มล. เติมเกลือถั่วลันเตาที่มีพริกหวานและดำใส่น้ำส้มสายชู คน เทลงไปหมักมังสวิรัติเตรียมและวางไว้ภายใต้การกดขี่อีกครั้ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทแล้วใส่ลงในตู้เย็น

ในสองวันมะเขือยาวจะพร้อม ก่อนเสริฟให้นำเส้นด้ายออกจากมะเขือยาว ตัดมะเขือยาวด้วยมีดคมใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

Bon appetit และอร่อยในช่วงฤดูร้อน!