ค่าพลังงานของหางกระท่อมกระทุ้ง สูตรอาหารและอาหารจานหลัก ใช้ในการปรุงอาหาร

การบริโภคน้ำเย็นยังอุ่นให้อุณหภูมิของร่างกายในร่างกายและทำให้เร่งการเผาผลาญอาหารได้ในเวลาอันสั้นซึ่งจะเผาผลาญแคลอรี่เป็นพิเศษ หากคุณชั่งน้ำหนัก 70 กิโลกรัมน้ำที่แข็งแรงจะอยู่ระหว่าง 2.5 และ 4 ลิตรต่อวัน เมื่อพิจารณาถึงข้อ จำกัด ในการเลือกพิจารณาสภาพภูมิอากาศการออกกำลังกายและการเหงื่อ

โดยธรรมชาติ เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู   พิสูจน์คุณสมบัติในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและดังนั้นจึงมีการสูญเสียน้ำหนักและสุขภาพโดยทั่วไป ในการศึกษาหนึ่งครั้งผู้เข้าร่วมดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตามธรรมชาติด้วยคาร์โบไฮเดรตในรูปของขนมปังขาว การทดสอบเลือดพบว่ากลุ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินต่ำกว่าผู้เข้าร่วมรายอื่น

น้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุด   การปรุงอาหารที่มีอุณหภูมิสูง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มกาแฟชาน้ำสลัดปัญหาและอื่น ๆ ได้อีกด้วย น้ำมันมะพร้าวมีส่วนประกอบของไตรกลีเซอไรด์ขนาดกลางซึ่งแตกต่างจากน้ำมันอื่น ๆ ซึ่งมีไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นโซ่ยาว ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าไตรกลีเซอไรด์ของโซ่ขนาดกลางมีคุณสมบัติในการออกซิไดซ์ในตับซึ่งหมายความว่าบางส่วนมีแนวโน้มที่จะใช้เป็นเชื้อเพลิง

อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่า น้ำมันมะพร้าว   เป็นแคลอรี่และควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ การเชื่อมโยงระหว่างการขาดการนอนหลับที่มีคุณภาพและระดับฮอร์โมนเลปตินต่ำความกระหายของฮอร์โมนได้รับการพิสูจน์แล้วในขณะที่ระดับฮอร์โมนที่กระตุ้นความหิวเด็กผู้หญิงเพิ่มขึ้น

ไม่น่าแปลกใจที่คนที่นอนไม่หลับมักมีปัญหาเกี่ยวกับนิสัยการกิน อาหารที่คุณชื่นชอบและวิธีการใดที่จะควบคุมความกระหายของคุณ? บางทีวิธีเดียวที่จะลดน้ำหนักและไม่สูญเสียน้ำหนักคือการนับจำนวนแคลอรี่ เราเตรียมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพไว้ 5 ชนิดที่คุณไม่ชอบ

วัตถุดิบแต่ละชนิดมีเนื้อหาแคลอรี่ของตัวเองและต้องได้รับการคุ้มครองเพื่อให้มีโปรตีนและแร่ธาตุที่สำคัญมากพอสมควร หนังสือ Habn กับการพิจารณาการปฏิบัติจาก Iva Malkova และ Yaroslava Shtokhova เตรียมไว้สำหรับผู้อ่านของเธอหลายตัวอย่างของอาหารสำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็นและอาหารว่าง

อาหารเช้าอุ่น ๆ : ไข่กวนและขนมปัง

อย่าลืมทำตามสูตรการดื่มที่ถูกต้อง ใส่น้ำมันหอมระเหยจากหัวหอมแล้วใส่ไข่และไข่ผสม เปิดข้าวโอ๊ตลงไปในนมตามคำแนะนำใส่และโรยด้วยโกโก้

ปลาอาหารเช้า: ปลาทูรมควันพร้อมชีสและขนมปังธัญพืช

อาหารเช้า: ชีสกับขนมปังกรอบ

ตัดหัวหอมและผสมกับชีสกระท่อมและชีส เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีแดง

อาหารเช้าที่บาป: ถ้วยกับ buttermilk และราสเบอร์รี่

อาจเป็นไปได้ว่าชีสฝรั่งเศสอิตาเลียนและดัตช์มีไขมัน 60 เปอร์เซ็นต์ ที่เลวร้ายที่สุดคือเนยแข็งชีสเนยแข็ง "แก่" เก่า mascarpone และน่าเสียดาย lucina โกลเด้นเช็กอาดัมเพียงร้อยละ 40! แต่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่ามันมากเกินไป ตามที่พวกเขากินเฉพาะอาหารที่มีไขมันต่ำ ทางเลือกที่ดีคือแบรนด์รุ่นไลท์ที่คุณชื่นชอบ ชีสที่มีไขมัน 20% ควรให้เฉพาะบางครั้งเนยแข็งไขมันไม่เคยจริง

ถ้าคุณคิดว่าคุณทำเนยแข็งที่ดีสำหรับเด็ก ๆ คุณจะเข้าใจผิด ประเด็นคือไม่เพียง แต่จะนำทุกสิ่งทุกอย่างที่อยู่ในเนยแข็งในหม้อไฟละลายซึ่งมิฉะนั้นพวกเขาจะต้องทิ้งมันไป น้ำมันหล่อลื่นเป็นทางเลือกที่ไม่ดี เพื่อให้เกิดความเป็นเนื้อเดียวกัน polyphosphates จะถูกเติมเข้าไปในรูปของเกลือที่ละลายได้โดยเฉพาะโซเดียมฟอสเฟต เนยแข็งน้ำมันหล่อลื่นยังมีไขมันสัตว์มากและไม่ได้มีองค์ประกอบที่เหมาะสม กรดไขมัน.

เนื้อหาของวิตามินและโปรตีนลดลงและเนื้อหาของฟอสฟอรัสและโซเดียมในสาธารณรัฐเช็กสูงกว่าค่าเผื่อรายวันที่แนะนำเป็นสองเท่า เนื่องจากปริมาณเกลือสูงเราจึงมีปริมาณเกลือที่แนะนำสำหรับอาหารเช้ามากกว่าครึ่งหนึ่งเป็นประจำทุกวัน ตัวเลขที่เรียบง่าย: ชิ้นหนึ่งของการอบ 100 กรัมชีสละลาย = เฉลี่ย 3, 2 กรัมของเกลือ

ฟอสฟอรัสที่สูงกว่าแคลเซียมทำให้แคลเซียมไม่ถูกวางลงในกระดูก ในทางตรงกันข้ามเนยแข็งที่ผ่านการประมวลผลสามารถทำให้เกิดภาวะเลือดออกและการกำจัดแคลเซียมออกจากกระดูกและฟันได้ ชีสเท่านั้นที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับร้อยละของน้ำหนักรวมของไขมัน โดยปกติฉลากมีสองจำนวน - สัดส่วนของสสารแห้งและสัดส่วนของไขมัน

สารแห้งคือสิ่งที่ยังคงเหลืออยู่หลังจากการอบแห้งผลิตภัณฑ์ ดังนั้น 50% ของน้ำหนักแห้งหมายความว่าครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินที่เดิมจะยังคงอยู่หลังจากที่น้ำได้ระเหย ปริมาณไขมันในวัตถุแห้งคือปริมาณไขมันที่มีอยู่ในสารตกค้างนี้ น้ำมีชีสมากขึ้นจะมีสารแห้งน้อยซึ่งนั่นก็คือไขมันส่วนน้อย

ดังนั้นหากผลิตภัณฑ์มีน้ำหนัก 100 กรัมวัตถุแห้ง 50% และน้ำหนักแห้ง 50% หมายความว่าไขมัน 50% จาก 50 กรัม; 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 25 กรัมของไขมัน ชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ของไขมันในเนื้อแห้งยังคงมีปริมาณไขมันแตกต่างกัน สาเหตุคือสัดส่วนของวัตถุแห้งซึ่งเป็นสัญญาณของการครบกำหนดของเนยแข็ง

ตัวอย่างเช่นชีสที่มีไขมัน 40% ในวัตถุแห้ง เป็นชีสเนยแข็งไขมันต่ำที่มีไขมันในเนื้อแห้งไม่เกิน 30% ชีสที่มีไขมันสูงอาจมีข้อความว่ามีไขมันแห้งมากกว่า 60% ไขมันน้อยกว่าชีสที่พบมากที่สุดถึง 5 เท่า - เป็นกระท่อมหรือวุ้น คุณยังจะแทนที่พวกเขาด้วย "ผีเสื้อ" แทนการซื้อชีสร้อนจากวัตถุดิบธรรมชาติที่ประมวลผลโดยการให้ความร้อนและไม่มีสารเติมแต่ง

สำหรับกระท่อมที่ไม่ได้ชีสชีสกระท่อม แต่ก็สามารถค้นพบสมบัติที่แท้จริงในรูปแบบของเช็กอื่น - นี่คือพิเศษ Moravian - สูตรของ Olomouc ชีส การแข็งตัวของโปรตีนเคซีนทำให้เกิดเป็นก้อนเป็นก้อน Quara ในประเทศของเราส่วนใหญ่ของวัวและ นมแพะ. ในโภชนาการของมนุษย์ชีสกระท่อมใช้เป็นหลักในการเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียม

เคซีนในนมสามารถตกตะกอนได้สองวิธี การเร่งรัดกรดแลคติคสามารถทำเพื่อผลิตนมเปรี้ยวจากที่ทำแข็งนมเปรี้ยว วิธีที่สองในการเร่งเคซีนคือการใช้เอนไซม์และจุลินทรีย์ ผลพลอยได้ในการผลิตนมเปรี้ยวคือเวย์ซึ่งได้มาจากนมเปรี้ยว สูตรดั้งเดิมมีความสม่ำเสมอที่เย็นกว่าและมีเนื้อหาของแข็งที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับกระบวนการทางเทคโนโลยีสมัยใหม่ ควอร์กที่เป็นผลลัพธ์สามารถใช้สำหรับการแปรรูปต่อไปได้ - การผลิตเนยแข็ง

เราแบ่งเนยแข็งออกเป็น 2 กลุ่มหลักคือน้ำนมอ่อนและเต้าหู้แข็ง ตามวัตถุดิบที่ใช้ - ไขมันนมชีสกระท่อมไขมันต่ำไขมันต่ำไขมันหนา ปริมาณไขมันข้างต้นจะแสดงเป็นค่าสัมบูรณ์ไม่ใช่เปอร์เซ็นต์ของไขมันในวัตถุแห้ง นอกจากรูปแบบหลัก - สีขาวผลิตภัณฑ์นมยังมี curds รสนุ่มซึ่งมีลักษณะเป็นจำนวนมากของคาร์โบไฮเดรต

โภชนาการที่สำคัญที่สุดในชีสกระท่อมคือโปรตีน นี่คือโปรตีนเข้มข้นของ caseinate โปรตีนเคซีนมีปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นมากดังนั้นชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด ความจำเพาะของชีสกระท่อมคือ "ช้า" ของโปรตีนของมัน การย่อยอาหารการดูดซึมของโปรตีนและการแนะนำกรดอะมิโนไครน์ต่อไปในกระแสเลือดจะช้าและยืดเยื้อ ด้วยเหตุนี้ชีสกระท่อมไม่สามารถบริโภคได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ก่อนและหลังการออกกำลังกาย

นี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาหารที่เราต้องการให้ร่างกายของเรามีการจัดหากรดอะมิโนอย่างค่อยเป็นค่อยไป - โดยปกติอาหารเช้าและอาหารเย็น เนื้อหาในไขมันมีความแตกต่างกันมาก สำหรับชีสกระท่อมที่ได้จากไขมันต่ำไขมันประมาณ 0, 1% โดยน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ไขมันในนมมีลักษณะเป็นกรดไขมันอิ่มตัวสูงและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวต่ำมาก ดังนั้นชีสกระท่อมไขมันเป็นอาหารที่มีศักยภาพในการก่อมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญ ข้อเสียของไขมันเต้าหู้เมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมันต่ำก็คือระดับคอเลสเตอรอลสูงกว่า

สาหร่ายสีขาวส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตคือน้ำตาลนม - แลคโตสซึ่งมีลักษณะเป็นดัชนีน้ำตาลต่ำ curds ผลไม้ส่วนใหญ่จะ leached กับน้ำตาลซูโครสซึ่งเล็กน้อยเพิ่มดัชนีน้ำตาลที่เกิด เพื่อรักษาค่าพลังงานที่ต่ำกว่าผู้ผลิตบางรายชุบตัวผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวแทนสารให้ความหวาน

ตามระดับโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันเรามีพลังงาน 100 กรัมต่อ 100 กรัมจาก 65 กิโลแคลอรีสำหรับชีสกระท่อมอ่อนสีขาวที่มีปริมาณแห้งแล้งต่ำกว่า 185 กิโลแคลอรีสำหรับไขมันผลไม้ ส่วนใหญ่เรามักใช้สำหรับปรุงอาหารหวานและเป็นส่วนหนึ่งของขนมอบบางอย่าง

ชีสที่เป็นที่นิยมปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลาย แหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์และราคาไม่แพง เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีในการสร้างกล้ามเนื้อ แต่ยังอยู่ในอาหารและการลดน้ำหนัก สาเหตุมาจากการตกตะกอนโปรตีนเคซีนในนม เป็นเรื่องยาก ชีสดิบที่ได้จากการตกตะกอนของกรด มันเกิดขึ้นระหว่างการตกตะกอนส่วนใหญ่มาจากนมวัวหรือแพะด้วยการกระทำของกรดแลคติค ค่าพลังงานต่ำ แต่สูง คุณค่าทางโภชนาการ   ทำให้เต้าหู้อาหารเสริมที่ชื่นชอบสำหรับนักกีฬา

ผลพลอยได้จากนมเปรี้ยวเป็นเวย์ซึ่งได้มาจากนมเปรี้ยว เคซีนค่อยๆเผยแพร่โปรตีน ไขมันในชีสกระท่อม เนยแข็งกระท่อมต่ำไขมัน 0, ไขมัน 1% ชีสกระท่อมต่ำไขมันสูงถึง 1% ไขมันชีสกระท่อมไขมันถึง 5% ไขมันชีสกระท่อมไขมันที่มีเนื้อหาไขมัน 5% ชีสกระท่อมขาวประกอบด้วยน้ำตาลนม - มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ยิ่งนมเปรี้ยวยิ่งสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งมีเปอร์เซ็นต์การดูดซึมมากขึ้นเท่านั้น ปริมาณขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ ไขมันนมมีความจำเพาะต่อกรดไขมันอิ่มตัวสูงและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวต่ำ