ชีสกระท่อมเป็นแคลอรี่ไขมันต่ำ ชีสกระท่อมแบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ ชีสกระท่อมเป็นไขมันต่ำ: คุณค่าทางโภชนาการ, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์นมยอดนิยม เป็นสมาธิของสามัญ นมเปรี้ยว. องค์ประกอบทั้งหมดที่ผู้คนต้องการสำหรับสุขภาพนั้นบรรจุอยู่ในจำนวนที่มากขึ้น สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้ถ้าจาก 0.5 ลิตรของนมคุณจะได้รับสูงสุด 200 กรัมของกรดแลคติคที่เข้มข้น ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับร่างกายและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำอาหารสำหรับการทำอาหารหลักสูตรที่สองของหวาน เราขอแนะนำให้คุณหาจำนวนแคลอรี่ในชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันแตกต่างกันสิ่งที่เป็นคุณค่าทางพลังงานของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เป็นที่นิยมและมีผลกระทบต่อร่างกายอย่างไร

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วย เราจะจัดสรรความจุสูงของวิตามิน A (ใน 100 กรัมของเต้าหู้ของปริมาณไขมันเฉลี่ยมี 9% จาก ความต้องการรายวัน  ในสารนี้), B1 (2.7%), B2 (16.7%), PP (16%) รายชื่อของจุลภาคและแมกเนติเซียมที่ถูกครอบงำด้วยฟอสฟอรัส (27.5% of อัตรารายวัน) แคลเซียม (16.5%) แมกนีเซียม (6%) โพแทสเซียม (4.5%) โซเดียม (3.2%) เหล็ก (2.5%) สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยร่างกาย

เท่าใดในไขมันโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตขึ้นอยู่กับประการแรกเกี่ยวกับเนื้อหาไขมัน ในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 4% อัตราส่วนของส่วนประกอบ BZH คือ 11 กรัม, 4 กรัมและ 3 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ตามลำดับ ในบ้าน (มีไขมัน 18%) มีโปรตีนมาก (15 กรัม) และไขมัน (18 กรัม) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเกือบ 2.9 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆแบ่งตามสัดส่วนของไขมันอย่างเป็นทางการ เป็นตัวหนา - 18% เป็นตัวหนา - 9% ไขมันไม่อ้วน - ไม่เกิน 3% (ตาม GOST - ไม่เกิน 1.8%) ประเภทหลังรวมถึงความหลากหลายของธัญพืชซึ่งความนิยมในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซียกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง เป็นที่เข้าใจ: อร่อย, ซื้อ, เต้าหู้  ไม่สามารถช่วย แต่ชอบ และค่าความร้อนของชีสกระท่อม 5% คืออะไร? เพื่อให้สามารถนำทางได้ง่ายขึ้นเราจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับมูลค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่มีระดับไขมันแตกต่างกัน:

• ชีสกระท่อมมีไขมันต่ำ: 71 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน 1%: 79 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน 2%: 86 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน 4%: 104 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน 5%: 121 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน 8%: 138 กิโลแคลอรี;
• 9% ไขมัน (ตัวหนา): 159 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน 18%: 236 กิโลแคลอรี

ในไขมันต่ำ

วันนี้ร่างผอมและเรียวยาวถือว่าสวยงาม ดังนั้นผู้หญิงหลายล้านคนจึงต้องต่อสู้กับน้ำหนักที่มากเกินไปสร้างเมนูอาหารที่มีแคลอรีต่ำและพยายามทำตาม ในยุคปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำมีความต้องการสูงมาก ทั้งหมดเป็นตรรกะ: ลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่ดีกว่าสำหรับอาหารและสำหรับรูป ดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์จากนมตัวแทนของคนสวยมักชอบพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำใช้นมไขมันต่ำ มันถูกดูดซึมได้ดีโดยร่างกายที่หลากหลายขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มีอยู่ในองค์ประกอบ

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันคือ 71 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
   ในผลิตภัณฑ์ 1% ค่าพลังงานคือ 79 kcal
   ในนมเปรี้ยว "เบรสต์ - Litovsk 3% คลาสสิก" - 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนยแข็งไขมันต่ำ  ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นส่วนหนึ่งของหลายสิบ อาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารโภชนาการ ไม่ใช่แคลอรี่เค้กชีสไขมันต่ำ cheesecakes, vareniki, คุกกี้แสนอร่อย  การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำมีความแตกต่างอย่างน้อยที่สุดจากอาหารที่ปรุงจากนมเปรี้ยวชนิดอื่น ๆ

การรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูประจำวันของคุณจะไม่ดีขึ้นแม้ว่าคุณจะผสมน้ำหนักกับผลไม้ก็ตาม ชีสกระท่อมไขมันต่ำที่มีกล้วยอร่อยและ จานที่มีประโยชน์  สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การเพิ่มช้อนเดียวกันของน้ำผึ้งจะไม่ส่งผลกระทบต่อจำนวนแคลอรี่ในขณะที่ในเวลาเดียวกันอย่างจริงจังเพิ่มการจัดเก็บสารที่มีคุณค่า

ในไขมัน (บ้าน)

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ทำบนพื้นฐานของนมสถานที่ที่สำคัญจะได้รับการชีสกระท่อม มีลักษณะที่เป็นประโยชน์และมีลักษณะเฉพาะ การรับสินค้าเป็นประจำคือการรับประกันสุขภาพ ปริมาณไขมันขั้นสุดท้ายของมวลกรดนมเข้มข้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและปริมาณสารเคมีของวัตถุดิบ

คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดคือชีสกระท่อมไขมัน (ทำที่บ้าน) ปริมาณไขมันในมันถึง 18% มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมและรสชาติที่เด่นชัด ใช้สำหรับทำอาหารเกี๊ยวเค้กชีสเค้กเซอร์ขนมหวานและอาหารอื่น ๆ มีแคลอรีกี่แคลอรีอยู่ในนมเปรี้ยวที่บ้าน? 3 ครั้งมากกว่าไขมันฟรี

การบริโภคที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับคนที่มีแนวโน้มที่จะอ่อนล้าและทุกข์ทรมานจาก น้ำหนักส่วนเกิน. แต่อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์  ในกรณีนี้พวกเขาจะเด่นชัดกว่ามวลชีสกระท่อมไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์เสริมสร้างฟันแข็งแรงเส้นผมและกระดูกช่วยกระตุ้นสมบัติการป้องกันของร่างกายช่วยปรับสภาพของระบบประสาทให้เป็นปกติ ต้องมีอยู่ในอาหารของเด็กสตรีตั้งครรภ์ผู้สูงอายุและผู้ที่ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมที่ทำเองคือ 236 กิโลแคลอรี

ในชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว

ชีสกระท่อมกับครีมเป็นหนึ่งในวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักนี้:

• ผสม 200 กรัมชีสกระท่อมจากนมโฮมเมด (18% ไขมัน) กับ 50 กรัมครีมเปรี้ยวไขมัน 15% คุณจะกิน 551 แคลอรี่และปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะเป็น 220 กิโลแคลอรี
• ถ้าสารเติมแต่งมีไขมัน 20% ค่าพลังงานของส่วนนี้จะเท่ากับ 576 กิโลแคลอรี 100 กรัม - 288 กิโลแคลอรี
• ตัวเลือกการรับประทานอาหารที่มากที่สุด - ส่วนผสมของชีสกระท่อมไขมันต่ำที่มีครีมเปรี้ยวไขมัน 10% ปริมาณแคลอรี่ของจาน 250 กรัมคือ 278 กิโลแคลอรี 100 กรัม - 111 กิโลแคลอรี
• เราพูดถึงไขมันหนา (9%) ด้วยครีมไขมัน 35% ค่าพลังงานของส่วนใน 250 กรัม (200 + 50) ถึง 487 กิโลแคลอรี, 100 กรัม - 195 กิโลแคลอรี

ช้อนโต๊ะน้ำตาลแต่ละครั้งจะเพิ่มขึ้น ค่าพลังงาน  จาน 80-90 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่แก้มต่อ 100 กรัม

ชีสกระท่อม - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่อย่าลืมว่ามันมีโปรตีนมากเกินไป ดังนั้นให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่น้อย บรรทัดฐานประจำวันของการบริโภคของชีสกระท่อมสำหรับผู้ใหญ่คือ 200 กรัมสำหรับเด็ก - 120 กรัม เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบของการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่เกิน 2-3 วัน สรุปได้ว่าเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เป็นที่นิยม

กว่าชีสกระท่อมมีประโยชน์

ชีสกระท่อมอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งเป็นตัวก่อให้เกิดเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงเป็นที่ชื่นชมโดยนักเพาะกายนักกีฬา ที่น่าสนใจเนื้อหาโปรตีนขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ตัวบ่งชี้นี้สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 15% (ในบ้านไขมัน) ถึง 9% (ในอาหารที่ปราศจากไขมัน) โปรดทราบว่าชีสกระท่อมดูดซึมได้โดยร่างกายมนุษย์

ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีแคลเซียม แต่ไม่สามารถบริโภคนมได้ทั้งหมด: ผู้ใหญ่บางคนขาดเอนไซม์แลคเตสซึ่งจะแบ่งน้ำตาลในนม เป็นผลให้การบริโภคนมสามารถนำไปสู่ความไม่พอใจ ชีสกระท่อมที่เผาเป็นทางเลือกที่ดี ปัญหาดังกล่าวการบริโภคไม่สามารถนำไปสู่และปริมาณแคลเซียมอยู่ในนั้นจะสูงกว่าในนม องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับสุขภาพฟันและความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูก

การขาดวิตามินของกลุ่ม B, A, E, PP ทำให้ภูมิคุ้มกันลดลงความผิดปกติของระบบประสาทและระบบขับถ่าย การบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคุณจะป้องกันตัวเองจากปัญหาเหล่านี้ โปรตีนนมเปรี้ยวมีกรดอะมิโนที่จำเป็น methionine ซึ่งช่วยปกป้องตับจากการเสื่อมสภาพของไขมัน เป็นสิ่งสำคัญที่จะบริโภคมวลนมเปรี้ยวเข้มข้นในกรณีที่คุณมีกระบวนการเผาผลาญอาหารบกพร่อง (สัญญาณที่ชัดเจนของเรื่องนี้เป็นโรคเช่นโรคเกาต์, โรคอ้วน, โรคต่อมไทรอยด์)

โปรตีนที่ซับซ้อนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่าทั้งหมด นอกจากนี้โปรตีนชนิดนี้มีฤทธิ์ในการย่อยไขมันซึ่งช่วยเร่งกระบวนการแยกไขมันและลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในระบบไหลเวียนโลหิต ดังนั้นผลิตภัณฑ์ควรบริโภคโดยผู้สูงอายุเด็กที่เป็นโรคโลหิตจางวัณโรคตับกระเพาะและลำไส้

นอกจากนี้ชีสกระท่อมต้องมีอย่างแน่นอนในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ โปรตีนแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กวิตามินเป็นวัสดุพลาสติกพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาตัวอ่อนตามปกติ ถ้าตัวอ่อนขาดแคลเซียมมันเติมเต็มการขาดดุลโดยการดูดซับธาตุนี้จากร่างกายของมารดา เป็นผลให้หญิงตั้งครรภ์ที่ทนทุกข์ทรมานจากความอ่อนแอทั่วไปของกล้ามเนื้ออุปกรณ์เพิ่มความเปราะบางของกระดูกและฟัน เหล็ก - ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาระบบไหลเวียนโลหิตของตัวอ่อน การขาดสารนี้นำไปสู่การพัฒนาภาวะโลหิตจางในมารดาและเพิ่มความน่าจะเป็นของการแท้งบุตร

ปัจจุบันโปรแกรมอาหารและอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ประชากรหญิงครึ่งหนึ่งเนื่องจากสตรีที่ชื่นชอบแนวโน้มแฟชั่นในด้านความงามและกีฬาพยายามที่จะรักษาสุขภาพและรูปร่างดูแลรูปลักษณ์ของพวกเขา ให้มีประโยชน์มากที่สุดแห่งหนึ่งและ อาหารอร่อย  อาหารประกอบด้วยชีสกระท่อม

ตั้งแต่สมัยโบราณเป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรปหลายชาติ ชีสกระท่อมมีคุณสมบัติในการปรุงรสที่ดีไม่เพียง แต่ยังมีประโยชน์เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ มีหลายสูตรสำหรับอาหารที่มีการเพิ่มของผลิตภัณฑ์นี้เช่นเดียวกับอาหารชีสกระท่อมเพราะหลายคนรู้ว่าสำหรับคนเหล่านั้นที่ต่อสู้กับน้ำหนักเกินกระท่อมชีสเป็นส่วนผสมที่เหมาะ

ชีสกระท่อมหมายถึงผลิตภัณฑ์หมักนมมีค่าแคลอรี่ต่ำและได้จากการออกซิไดซ์นมตามด้วยการแยกชั้นของซีรั่ม เนื้อหาแคลอรี่ของชีสกระท่อมแบ่งออกเป็นตำแหน่งต่อไปนี้:

• เต้าหู้ไขมันฟรี (ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรีไขมันสูง 1.8%);
• ไขมันชีสกระท่อม (232 กิโลแคลอรีไขมัน 19-23%);
• หนา (159 กิโลแคลอรีและ 4 - 18% ไขมัน)

องค์ประกอบของการหมองคล้ำ

องค์ประกอบรวมถึงชีสกระท่อมไม่มีไขมัน, วิตามินที่สำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์ (RR, N, D, C และวิตามินบี) และแร่ธาตุ - ฟลูออรีน, ซีลีเนียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมทองแดงสังกะสีแมกนีเซียมเหล็กและแคลเซียม เนื้อหาที่สมดุลของสารที่เป็นประโยชน์ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีเยี่ยม

องค์ประกอบทางเคมีของชีสกระท่อมในรูป:

• ฟอสฟอรัส 27.5%;
• РР - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16.7%;
• แมกนีเซียม - 6%;
• โพแทสเซียม - 4.5%;
• เหล็ก - 2,5%;
• โซเดียม - 3,2%

แม้จะมีความจริงที่ว่าองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้จะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มันจะสันนิษฐานว่าชีสกระท่อมไขมันเต็มไม่เป็นประโยชน์เท่าที่จะเป็นไขมันและแคลอรี่สหาย สารเติมแต่งต่างๆมีผลต่อประโยชน์และเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจานนี้ ผู้ผลิตจำนวนมากต้องการที่จะทำให้หวานผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและฤดูดังนั้นสำหรับอาหารสุขภาพสมบูรณ์ไม่ซื้อเต้าหู้ที่มีสารกันบูด, สี, ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลตสามารถที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายมากกว่าชีสกระท่อมไขมันต่ำและการขาดวิตามิน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสกระท่อม

คอทเทจชีสไขมันต่ำแคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งเป็น 70 กิโลแคลอรีและโปรตีน - 18-25 กรัมเป็นเครื่องมือที่ดีในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและอาหารเย็นเหมาะสำหรับผู้ที่มีความสนใจในการออกกำลังกาย

เต้าหู้มีโพแทสเซียมและแคลเซียมซึ่งเสริมสร้างหลอดเลือดเป็นประโยชน์ต่อกระดูกอ่อนและกระดูกเนื้อเยื่อส่วนร่วมในการป้องกันหลอดเลือด, โรคกระดูกพรุนและโรคข้ออักเสบป้องกันโรคฟันผุ, เส้นผมเปราะและเล็บปรับปรุงลักษณะผิว

ชีสกระท่อมควรจะรวมอยู่ในอาหารเพราะมีสาร - กรดอะมิโน methionine และโพรไบโอ - สามารถที่จะรักษาเสถียรภาพระบบประสาทและมีส่วนร่วมในเลือด

เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคกระเพาะและเป็นแผลที่เป็นกลางเปรี้ยวสำหรับรสชาติจึงไม่ระคายเคืองต่อเมือก

ชีสกระท่อมสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้

สมบัติที่เป็นอันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์แล้วก็ตาม แต่ก็จำเป็นต้องคำนึงถึงด้วย เบี้ยเลี้ยงรายวัน  นมเปรี้ยวบริโภค - 400 กรัมต่อวันรายสัปดาห์ - ไม่เกิน 4 ครั้งต่อสัปดาห์, ชีสกระท่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นไขมันแคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งเป็น 230 กิโลแคลอคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นและมันขู่ว่าโรคอ้วนและโรคหลอดเลือด

ส่วนเกินของผลิตภัณฑ์ในร่างกายของโปรตีนมีผลต่อไต

มันเป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่าแบคทีเรียและลำไส้ที่เป็นอันตรายสะสมอย่างรวดเร็วในนั้น

ควรรับประทานคุกกี้ชีสกระท่อมที่ทำเอง (ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 180-260 กิโลแคลอรี) เนื่องจากการซื้อในร้านหรือในตลาดไม่สามารถตรวจสอบคุณภาพและความสดของมันได้

โฮมเมดเต้าหู้: วิธีการปรุงอาหาร

1. วิธีแรกคือเร็วที่สุด เพื่อให้ชีสกระท่อมที่บ้านและใช้เวลาอย่างน้อยก็จะใช้เวลา 1 ลิตรของนม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว  และ 0.5 ช้อนชา เกลือ ขั้นแรกคุณต้องละลายเกลือในนม จากนั้นนำนมไปต้ม แต่อย่าต้ม ลบออกจากเตาในขณะที่เพิ่มน้ำมะนาวและค่อยๆผสม นมเริ่มข้นและขดทันที หากคุณต้องการรสชาติครีมคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมัน นำโพรเซสทิทลงในชามผ้าเช็ดตัวหรือผ้าพันแผลวาฟเฟิลใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวที่นั่น ค่อยๆผูกถุงด้วยส่วนผสมและแขวนบนกระทะหรือชามจึงปล่อยให้ท่อระบายน้ำเหลว ท่อระบายน้ำในซีรั่มจะยาวขึ้นและแข็งขึ้น เพื่อให้ได้ร่วนและต้องเก็บไว้ตั้งแต่ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
2. อีกวิธีคือการเตรียมชีสกระท่อมแบบโฮมเมดบนโยเกิร์ต ก่อนอื่นคุณควรเตรียมโยเกิร์ตโดยการใส่นมในที่อุ่น ๆ ในตอนกลางวันเป็นเวลา 3-4 นาทีและสำหรับการทำน้ำพริกเร็วคุณต้องใส่ขนมปังข้าวไรย์ แล้วทำ อ่างน้ำ, ที่หม้อวางอยู่กับ kefir และอุ่นจนได้รับนมเปรี้ยว จากนั้นส่วนผสมที่ได้ควรจะถูกโยนลงบนตะแกรงหรือผ้ากอซและแขวนไว้เหนือจานเพื่อระบายเวย์
3. วิธีการทำอาหารแบบเย็นนั้นต่างจากที่ kefir วางไว้เป็นเวลาหลายวัน (3-4) ในตู้แช่แข็งแล้วเปลี่ยนเป็นชีสและทิ้งซีรั่ม

ชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยวและ vareniki กับชีสกระท่อม

เซรั่มสามารถใช้ในการอบ, okroshki

ชีสกระท่อมเหมาะสำหรับอาหารต่างๆสามารถรับประทานได้ด้วยน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวผลไม้และผลเบอร์รี่แยมถั่วเขียว เหมาะสำหรับใส่วานินี่พายส์มัฟฟินขนมปังเป็นส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแซนด์วิชขนมปังปิ้ง

ชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว (ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมประมาณ 110-140 กิโลแคลอรี) เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ยอมรับได้มากที่สุด

หนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดของการบริโภคชีสกระท่อมเป็นส่วนผสมของชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว ที่จะได้รับแคลอรี่ไขมันฟรีชีสกระท่อมด้วยครีมรสเปรี้ยว, คุณจำเป็นต้องรู้: ครีมเปรี้ยว 10-15% 100 กรัม - 100 กิโลแคลอรีเป็นดังนั้นหากปริมาณไขมัน 20-30% และค่าแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็น 200-300 แคลอรี่

จำเป็นต้องจำไว้ว่าครีมเปรี้ยวไขมันจะรวมกันดีกับนมเปรี้ยวและในทางกลับกัน และถ้ามีคนชอบที่จะใช้ชีสกระท่อมกับสารเติมแต่งในรูปแบบของผลไม้แห้งหรือสดถั่วและน้ำผึ้งมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงแคลอรี่ของพวกเขาแยกต่างหาก

Vareniki กับชีสกระท่อม (เนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - ประมาณ 203 กิโลแคลอรี) ยังเป็นจานที่นิยมมาก จะทำเช่นนี้:

1. ใน ไข่ขาว  (3 ชิ้น) เพิ่มเกลือลงในเกลือคนให้เข้ากันเพิ่มน้ำและนม 100 กรัมรวมกับ 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งถ้าจำเป็นให้เพิ่มปริมาณเพราะแป้งควรหนาแน่น หลังจากผสมแป้งแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงปกคลุมด้วยฟิล์มหรือฝาปิด
2. ในเวลานี้เตรียมการบรรจุ ในชีสกระท่อม (1 รายการ) เพิ่ม 1 ไข่แดง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลายทุกอย่างผสมจนน้ำตาลละลาย
3. แบ่งแป้งเป็น 3-4 ส่วนม้วนห่อหนาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้งม้วนออกใส่ไส้และเคลือบตามขอบ
4. ที่เกิดขึ้น vareniki ที่จะโยนในน้ำเดือดปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15-20 นาที

สำหรับขี้เกียจมากคุณสามารถปรุงอาหารด้วยชีสกระท่อม

การทำเช่นนี้ 250 กรัมชีสกระท่อมควรจะผสมกับ 1 ไข่เพิ่มหยิกของเกลือน้ำตาล 2 ช้อนชาผสมเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและอีกครั้งผสมให้ดีจนมวลที่สม่ำเสมอจะเกิดขึ้น จากม้วนทดสอบที่มีรูปแบบออกสายรัดไส้กรอกที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1.5 ซม. ให้ตัดเสากระโดงเป็นก้อน ในน้ำเดือดให้เพิ่มหยดเล็กน้อยเกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและก้อนที่เกิดขึ้น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้เพิ่ม เนย  และครีมเปรี้ยว

ควรสังเกตว่าเพื่อเตรียมจานนี้คุณสามารถใช้ชีสกระท่อมไขมันต่ำปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 70-80 Kcal

อาหารจานเดียวกับชีสกระท่อม

1. สมู ธ ตี้ - ค่อนข้างเป็นที่นิยม จานอาหาร. เพื่อให้จำเป็น: ชีสกระท่อม - 70 กรัมกล้วยแช่แข็งและผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) - 150 กรัม, น้ำส้ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดละเอียดในเครื่องปั่น ควรใช้ชีสกระท่อมไขมันต่ำปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี เนื้อหาแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 280 กิโลแคลอรี
2. ผัก พริกไทยบัลแกเรีย  - 100 กรัมกระเทียมชีสกระท่อมไขมันต่ำ (ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี) - 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ l เปรี้ยวครีมด้วยสไลด์พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) พริกไทยและหัวหอมตัด, ผสมกับกระท่อมชีส, ฤดูกาลกับพริกไทยดำและครีมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 102 กิโลแคลอรี
3. ชีสกระท่อมในเอธิโอเปียเป็นอาหารดั้งเดิมที่สามารถปรุงสุกเพื่อการเปลี่ยนแปลงได้ (แคลอรี่เนื้อหาโดย 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี) - 450 กรัมพร้อมกับกานพลูกระเทียมและดิน (0,5 ช้อนชา) และส่งไปยังตู้เย็น ทอดหอม (40 กรัม) ขิง (1 ช้อนโต๊ะ) 2 กลีบกระเทียมและพริกเล็กน้อย เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองใส่ผักโขม 900 กรัมทอดจนนุ่ม ระบายเนยและผสมกับชีสกระท่อม ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 210 กิโลแคลอรี

บูด appetit!