คัพเค้กคริสต์มาสพร้อมผลไม้แห้งจาก Vysotsky คัพเค้กคริสต์มาสที่ดีที่สุด! การตกแต่งคัพเค้กเป็นศิลปะ

ใกล้ชิดและใกล้ชิดยิ่งขึ้น วันหยุดปีใหม่ดังนั้นวันนี้เราจะสร้างอารมณ์ปีใหม่เทศกาล คุณต้องดูแลการรักษาล่วงหน้า คริสต์มาสหรืออะไร ตารางปีใหม่ ไม่มีของหวาน? สำหรับกรณีเช่นนี้มีของหวานแบบดั้งเดิม ในอังกฤษพุดดิ้งกำลังเตรียมในอิตาลีพายรูปแบบที่มีถั่วปินส์ในเยอรมนีกำลังเตรียมห้องนอนแบบดั้งเดิมและในคุกกี้คริสต์มาสออสเตรีย วันนี้ฉันจะเผาคัพเค้กคริสต์มาสด้วยผลไม้แห้งและถั่ว มันเป็นเพียงอร่อยแสนอร่อยและอาโรมาเทนและยังมีข้อได้เปรียบมากมาย มันสามารถอบล่วงหน้าและอีกต่อไปจะถูกเก็บไว้และสัมผัสมากขึ้นกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

ส่วนผสม:

• ผลไม้แห้งและถั่วแห้ง - 500 - 700 กรัม
• คอนยัค
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เนยครีม - 225 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• bustyer - 10 กรัม
• Vanillin - เพื่อลิ้มรส

สูตรคัพเค้กคริสต์มาสด้วยผลไม้แห้งและถั่วแห้ง

จากผลไม้แห้งฉันใช้วันที่ของวันที่, ลูกเกด, มะเดื่อ, ลูกหมาก, เชอร์รี่แห้งและแครนเบอร์รี่แห้ง ของถั่วบน handstone ของอัลมอนด์และเฮเซลนัท ฉันทำคัพเค้กคริสต์มาสที่มีผลไม้แห้งกวาดในบรั่นดีดังนั้นก่อนที่จะทำแป้งเตรียมผลไม้แห้งแล้งและถั่ว ฉันเทพวกเขาด้วยบรั่นดีและออกไปหลายวัน พวกเขาดูดซับคอนยัคและการอบจะมีรสชาติที่วิงเวียน ก่อนที่จะเทมันจำเป็นต้องล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหลปล่อยจากกระดูกหากมีวันที่เช่น ลูกเกดบางครั้งก็เจอหางเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังแนะนำให้กำจัดพวกเขา หลังจากโยนพวกเขาลงบนตะแกรงและติดตามน้ำ จากนั้นพับลงในภาชนะและเทคอนยัค ฉันยืนยัน 5 วัน แต่มีสองสามวันพอ

ต่อไปเอาชนะน้ำมันที่อ่อนนุ่มด้วยน้ำตาลหลังจากที่จะเอาชนะอย่างต่อเนื่องทีละฉันเพิ่มไข่ ไข่ที่ตามมาแต่ละครั้งจะถูกเพิ่มหลังจากที่ก่อนหน้านี้สมบูรณ์

จากจำนวนแป้งทั้งหมดใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับผลไม้อบแห้งแห้ง ส่วนที่เหลือของแป้งร่อนด้วยการสลายและวานิลลา

ฉันเพิ่มแป้งร่อนลงในไข่ - ส่วนผสมน้ำมันและผสมแป้งเบา ๆ ผลไม้แห้งรวมกับเลื่อนออกไป 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและผสม จากนั้นแทรกแซงพวกเขาในแป้ง

ฉันตัดสินใจที่จะอบคัพเค้กคริสต์มาสเป็นรูปแบบกลมดังนั้นฉันจึงใช้ถังปกติ คุณสามารถใช้รูปแบบคัพเค้กฟอยล์มันสะดวกมาก หล่อลื่นรูปร่างอบ เนย. หากไม่มั่นใจในคุณสมบัติที่ไม่ติดของรูปแบบการอบเป็นกระดาษ parchment

ฉันกระจายแป้งเป็นรูปร่าง เตาอบความร้อนถึง 180 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิถึง 160 องศา ฉันใส่คัพเค้กอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ความพร้อมของเขาฉันตรวจสอบ Rauchinka

ตอนนี้มีความจำเป็นที่เขาให้ความเย็นแล้วเปิดด้วย Parchment และยังคงฟอยล์ หลังจากนั้นฉันใส่ในที่เก็บของเย็น คัพเค้กที่มีผลไม้แห้งและถั่วยืนยาวยิ่งขึ้นรสชาติที่อร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เมื่อมันมาถึงให้อาหารของหวานของเราไปที่โต๊ะมันจะอยู่ในการจัดเรียงด้วยไอซิ่งและตกแต่ง สำหรับการผสมผงน้ำตาล 100 กรัมด้วยน้ำมะนาว Halm หากดูเหมือนว่ามันเป็นของเหลวเพิ่มผงเพิ่มเติม คุณสามารถซื้อได้พร้อมแล้วตอนนี้มีไอซิ่งของสีที่แตกต่างกัน ก่อนที่จะใช้คัพเค้กขอแนะนำให้อบอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาที

บนคัพเค้กนาโน เคลือบน้ำตาล และตกแต่งรสนิยมของฉัน กิ่งก้านของต้นคริสต์มาสสามารถเลียนแบบด้วยใบโรสแมรี่ ฉันเพิ่มชิ้นแมนดาริน, แครนเบอร์รี่เบอร์รี่และการโรยขนมตกแต่งเล็กน้อย คัพเค้กคริสต์มาสพร้อมผลไม้แห้งและถั่วและฉันหวังว่าสูตรนี้คุณชอบและคุณต้องการทำซ้ำ อร่อย!

เพิ่มสูตรในรายการโปรด!

เค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษ - การอบคริสมาสต์แบบดั้งเดิมที่มีผลไม้แห้งขนมหวานและถั่วชุบด้วยกลิ่นเครื่องเทศและ แอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง. สูตรเป็นที่รู้จักจากศตวรรษที่ 16 และยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงปัจจุบัน การเตรียมการของ Cupca นี้ถูกยืดออกไปในเวลาเริ่มทำอาหารในหกหรืออย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนการประสูติของพระคริสต์: พวกเขายืนยันผลไม้แห้งใน Roma ที่ผุกร่อนอบด้วยแป้งแล้วทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แอลกอฮอล์ภายในไม่กี่วันหรือแม้กระทั่งสัปดาห์ ว่ากันว่าสามารถเก็บคัพเค้กได้เป็นเวลานาน - จนกระทั่งหกเดือน แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่มีคนตรวจสอบ ใครก็ตามที่ยืนอยู่หน้าความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติทั้งหมดหกเดือนหรือไม่? ฉันคิดว่าไม่และคุณจะเห็นด้วยกับฉันอย่างแน่นอนถ้าคุณทำคัพเค้กนี้บนของคุณ บ้านครัว. ในวันก่อนวันคริสต์มาสลึกลับเมื่อโลกเต็มไปด้วยการรอปาฏิหาริย์มันเป็นคัพเค้กโบราณนี้เติมเต็มรสชาติที่ผิดปกติของคุณและจะสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่จะเกิดขึ้น

สูตรคริสต์มาสอื่น ๆ :

ส่วนผสม:

ส่วนผสมผลไม้รสเผ็ด:

• ลูกพรุน 150 กรัม
• kuraga 150 กรัม
• แห้งเชอร์รี่ 150 กรัม
• cuccats 100 กรัม
• เหล้ารัม 150 มล
• zestra 1 Orange
• zestra 1 มะนาว.
• ค้อนอบเชย 1 ช้อนชา
• ขิงแห้งดิน 1/4 ช้อนชา
• คาร์เนชั่นคาร์เนชั่น 1/4 ช้อนชา

สำหรับแป้ง:

• orekhkh 80 gr (ใด ๆ )
• แป้งสาลี in / s 200 gr
• น้ำมันครีม 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• bustyer 1 ช้อนชา

สำหรับการชุบ:

นอกจากนี้คุณยังต้องการรูปแบบกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ที่มีด้านอย่างน้อย 7-8 ซม. เตาอบที่สะดวกคัพเค้กในรูปแบบกระดาษสำหรับเค้ก - 2 รูปแบบที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 ซม. แป้งสำหรับสิ่งนี้ คัพเค้กหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อยดังนั้นแบบฟอร์มสามารถเติมได้เกือบจะสูงสุด

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแทนที่หรือแยกอะไรบางอย่างออกจากส่วนผสม? แน่นอนว่าคุณอาจ คุณสามารถใช้ปกติ น้ำตาลทรายขาวลดจำนวนผลไม้แห้งและเครื่องเทศให้แทนที่เหล้ารัมให้กับ Cognac หรือ Orange Cointreau Liquor (Cointreau) - มันจะอร่อยเช่นกัน แต่ถ้าคุณต้องการได้รับรสชาติที่ผิดปกติที่สุดของคัพเค้กซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่โบราณให้ทำตามสูตรนี้ น้ำตาลทรายแดงชุดเครื่องเทศและเหล้ารัมที่ทนทานสร้างช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ คัพเค้กภาษาอังกฤษเป็นกรณีที่คุณต้องการบันทึกความถูกต้องของสูตร

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ในถังแก้วหรือถังเซรามิคใด ๆ (ปริมาณ 2 ลิตร), รวมผลไม้แห้งทั้งหมด (บดขนาดใหญ่), ขนม, เครื่องเทศ, ความสนุก, น้ำส้มและมะนาว, เพิ่มเหล้ารัมและผสมให้เข้ากัน ประทับตราครอบคลุมฟิล์มอาหารและลบอย่างน้อยสองวันในตู้เย็น (คุณสามารถนานถึงสองสัปดาห์) ผสมส่วนผสมเป็นระยะ เมื่อส่วนผสมผลไม้พร้อมให้ไปที่การอบคัพเค้ก

น้ำมันครีมนิ่มดีตื่นขึ้นมาด้วยน้ำตาล - สะดวกในการเอาชนะเครื่องปั่นด้วยหัวฉีดที่เต้น

เคล็ดลับ: หากในร่มเย็นน้ำมันอาจไม่ดี - ใส่สั้น ๆ ในระหว่างชามวิปปิ้งด้วยเนยในชามขนาดใหญ่ด้วย น้ำร้อน และกระบวนการจะเร็วขึ้น

เพิ่มไข่ทีละคนบางครั้งก็เต้นได้ดี

เพิ่มแป้งด้วยมัดและถั่วผสมกับความสม่ำเสมอด้วยใบมีด หากถั่วมีขนาดใหญ่ให้ทักทายด้วยมีด เฮเซลนัทสามารถใส่ได้ในทั้งหมด

เพิ่มส่วนผสมผลไม้ให้กับแป้งและผสมให้เข้ากัน ปรากฎว่าไม่ใช่แป้งด้วยการเติมผลไม้ แต่ผลไม้จำนวนมากติดกาวเล็กน้อยด้วยแป้ง ดังนั้นควรเป็น

หล่อลื่นรูปร่างของน้ำมันครีมและโรยด้วยแป้ง (เสื้อฝรั่งเศส) หากคุณใช้เค้กโลหะสำหรับเค้กให้ปิดด้านล่างของกระดาษอบ

ใส่แป้งให้เป็นรูปร่างและกระจาย คุณสามารถโรยหน้าในการตกแต่งที่ด้านบนของถั่ว - บนเค้ากระดาษที่เสร็จแล้วพิสตาชิโอสับหรืออัลมอนด์ทั้งหมดวางไว้ในวงกลม

อบในเตาอบอุ่น t 170ºจาก 1.5 ชั่วโมง หากเริ่มต้นการเผาไหม้ด้านบนให้ครอบคลุมรูปร่างของฟอยล์ ความพร้อมตรวจสอบการเสียบไม้ - เมื่อเจาะมันจะเหนียว (เนื่องจากผลไม้แห้ง) แต่ไม่มีแป้งดิบ

คัพเค้กพร้อมเย็นลงเล็กน้อยและลบออกจากแบบฟอร์ม แตกต่างจากเค้กที่ทันสมัยคัพเค้กเก่านี้หนัก (หนึ่งผลไม้แห้งเป็นกิโลกรัม!) ดังนั้นจึงควรจะเป็น

วิธีการชุบคัพเค้ก

ในรุ่นคลาสสิคคัพเค้กยืนยันเป็นเวลาสามสัปดาห์ด้วยการชุ่มทุก 5-7 วัน แต่คุณสามารถลดเวลาของการใช้แทน ในวันถัดไปแล้วทำซ้ำการชุ่มออกจากคัพเค้กอีกครั้งในฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งวัน ทำให้ 4 วันนี้ติดต่อกันทุกครั้งที่ใช้ Roma 70 มล.

วันก่อนสุขสันต์วันคริสต์มาสมักจะเป็นพิเศษ: กลิ่นของเข็ม, แวววาวของการตกแต่ง, การเตรียมของขวัญ, ความยุ่งยาก, ... และช่อดอกที่สดใสของคัพเค้กคริสต์มาสที่ไม่ธรรมดานี้เกลื่อนไปด้วยผลไม้และการชุบอย่างไม่เห็นแก่ตัว!

การทำให้ชุ่มของเหล้ารัมกับช่องว่างสำหรับการแทนที่เมื่อกระบวนการผสมและการรวมรสชาติและกลิ่นเกิดขึ้นในการอบเปลี่ยนมวลของคัปกาครั้งนี้ให้กลายเป็นของหวานที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์

เป็นที่เชื่อกันว่าในช่วงระยะยาวของการดื่มแอลกอฮอล์ระเหยอย่างสมบูรณ์ แต่ฉันยังไม่แนะนำให้คุณให้คัพเค้กกับเด็ก ๆ อบพร้อมกับเด็ก ๆ และทุกคนจะชอบ - สูตรง่ายๆที่ไม่มีจาน

หากคุณโรยด้วยถั่วก่อนอบมันไม่จำเป็นต้องตกแต่ง บ่อยครั้งที่คัพเค้กคริสต์มาสห่อใน Marzipan หรือน้ำตาลแดง mastic คุณสามารถโรยด้วยชั้นน้ำตาลผงหนา คุณลักษณะของค่ายคริสต์มาสภาษาอังกฤษเป็นน้ำหอมที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นจึงมีขาตั้งพิเศษที่มีฝาครอบแก้วคลัตช์ที่มีความเข้มข้นของกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการจัดหาคัพโค๊ตดังกล่าว

โดยทั่วไปคัพเค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษไม่ซับซ้อนในการปรุงอาหาร แต่ต้องใช้เวลาและความอดทน แนะนำคัพเค้กแม้อย่างน้อยสองสัปดาห์หายใจในรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของเขาและไม่ได้ลิ้มรสชิ้นหนึ่ง - การออกกำลังกายที่ดีสำหรับผู้ที่เก็บโพสต์คริสต์มาส) แต่สิ่งสำคัญคือการไม่รีบเร่ง - นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ ในการเตรียมอาหารอันโอชะคริสต์มาสนี้! ในวงเวียนอย่างรวดเร็วของเราและในโลกที่ว่างเปล่าเราทุกคนขาดคุณภาพนี้ อย่ารีบทำอาหารด้วย "เตาแม่" และคุณจะประสบความสำเร็จ!

สุขสันต์วันคริสต์มาส! ด้วยวันหยุดที่สดใสตื่นวิญญาณของเรา!

ส่วนผสม:

สำหรับรูปร่างเป็นวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. มีด้านข้างอย่างน้อย 7-8 ซม.

ส่วนผสมผลไม้รสเผ็ด:

• raisin 300 Gr (100 กรัมของแสงสีน้ำตาลและสีดำ)
• ลูกพรุน 150 กรัม
• kuraga 150 กรัม
• แห้งเชอร์รี่ 150 กรัม
• cuccats 100 กรัม
• เหล้ารัม 150 มล
• zestra 1 Orange
• zestra 1 มะนาว.
• น้ำผลไม้ + น้ำมะนาว 100 มล.
• ค้อนอบเชย 1 ช้อนชา
• พื้น จันทน์เทศ 1/2 c.l.
• ขิงแห้งดิน 1/4 ช้อนชา
• คาร์เนชั่นคาร์เนชั่น 1/4 ช้อนชา

สำหรับแป้ง:

• ถั่ว 80 กรัม (ใด ๆ )
• แป้งสาลี in / s 200 gr
• น้ำมันครีม 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• bustyer 1 ช้อนชา

สำหรับการชุบ:

• ทนความเข้มข้น 280 มล. (4 ครั้ง 70 มล.)

ในถังแก้วหรือถังเซรามิกใด ๆ (ปริมาณ 2 ลิตร) เชื่อมต่อผลไม้แห้งทั้งหมด (บดขนาดใหญ่), ขนม, เครื่องเทศ, ความสนุก, น้ำผลไม้ส้มและมะนาว, เพิ่มเหล้ารัมและผสมให้เข้ากัน ประทับตราครอบคลุมฟิล์มอาหารและลบอย่างน้อยสองวันในตู้เย็น (คุณสามารถนานถึงสองสัปดาห์) ผสมส่วนผสมเป็นระยะ เมื่อส่วนผสมผลไม้พร้อมให้ไปที่การอบคัพเค้ก

สแควร์แป้งกับ breakdler
น้ำมันครีมอ่อนนุ่มดีตื่นขึ้นมาด้วยน้ำตาล
เพิ่มไข่ทีละคนบางครั้งก็เต้นได้ดี
เพิ่มแป้งด้วยมัดและถั่วผสมกับความสม่ำเสมอด้วยใบมีด
เพิ่มส่วนผสมผลไม้ให้กับแป้งและผสมให้เข้ากัน
หล่อลื่นรูปร่างของน้ำมันครีมและโรยด้วยแป้ง (เสื้อฝรั่งเศส) หากคุณใช้เค้กโลหะสำหรับเค้กให้ปิดด้านล่างของกระดาษอบ
ใส่แป้งให้เป็นรูปร่างและกระจาย คุณสามารถโรยด้วยกำแพงเนปเมอร์เพื่อการตกแต่ง
อบในเตาอบอุ่น t 170ºจาก 1.5 ชั่วโมง หากเริ่มต้นการเผาไหม้ด้านบนให้ครอบคลุมรูปร่างของฟอยล์

คัพเค้กสำเร็จรูปจะเย็นลงเล็กน้อยลบออกจากแม่พิมพ์และให้อาหารรัม - 70 มล. ใช้สำหรับพู่: 2 ช้อนโต๊ะ จากด้านบนและ 1 ช้อนโต๊ะ ที่ปลายให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นพลิกกลับและใช้ TBSP ที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ในอีกด้านหนึ่ง ในที่สุดก็เท่ห์ห่ออย่างแน่นหนาในฟอยล์และทิ้งไว้เป็นเวลา 1 วัน
ในรุ่นคลาสสิคคัพเค้กยืนยันเป็นเวลาสามสัปดาห์ด้วยการชุ่มทุก 5-7 วัน แต่คุณสามารถลดเวลาของการแทนที่ - ในวันถัดไปทำซ้ำการชุบด้วยคัพเค้กในฟอยล์อีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งวัน ทำให้ 4 วันนี้ติดต่อกันทุกครั้งที่ใช้ Roma 70 มล.
ก่อนที่จะให้บริการโรยคัพเค้ก ผงน้ำตาล.

เต็มหน้าจอ

หนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะอบในถั่วบรั่นดีหรือบรั่นดีผลไม้แห้งผลไม้หวาน สูตรแสดงลูกเกด 3 แบบ: สดใสมืดและสีแดงและเชอร์รี่ - ขนม เป็นสิ่งสำคัญที่นี่เพื่อให้สอดคล้องกับกฎบางอย่าง: - จำนวนทั้งหมดของการบรรจุผลไม้ควรเป็น 1 กิโลกรัม 400 กรัม -1 กิโลกรัม 500 กรัม (หรือลดส่วนผสมของแป้งสัดส่วนมันจะต้องประมาณ 1: 1); - อย่าใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็งพวกเขาจะให้น้ำผลไม้และจะส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความชื้นของแป้ง - องค์ประกอบของเครื่องเทศเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เปลี่ยนแปลง หากรสชาติของเครื่องเทศใด ๆ ไม่ชอบคุณหรือไม่ทุกคนที่สามารถค้นหาได้หากไม่มีมันคุณสามารถทำได้ (โดยไม่ต้องเปลี่ยนอีกอัน) ส่วนประกอบผลไม้ทั้งหมดเป็นสิ่งจำเป็นในการบดหากมีขนาดใหญ่กว่า 1.5 ซม. และนำทุกอย่างมาถึงขนาดเดียวกัน น้ำมันและไข่ควรเป็นอุณหภูมิห้อง

เต็มหน้าจอ

ใส่ผลไม้ความสนุกและเครื่องเทศในภาชนะขนาดใหญ่ ผสม น้ำส้ม (หรือไวน์ขิง) กับบรั่นดี (สามารถเป็นบรั่นดี) และเทลงในผลไม้ ผสมให้ละเอียด - ทุกอย่างควรถูกปกคลุมด้วยของเหลว ปิดแน่นและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เป็นระยะ ๆ มีความจำเป็นต้องเขย่าภาชนะเพื่อให้ของเหลวถูกชุบด้วยการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ ผลไม้จะอ่อนนุ่มตามความสอดคล้องและเมื่อตัดคัพเค้กจะไม่มีปัญหา มันจะเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป - อบ: แช่อัลมอนด์สำหรับแป้งในน้ำถอดเปลือกแห้งในเตาอบหรือในกระทะและบดในเครื่องปั่น

เต็มหน้าจอ

หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเมื่อผลไม้ถั่วถูกเป่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับการอบคัพเค้ก เรากำลังเตรียมแบบฟอร์ม - ใด ๆ กับรสนิยมของคุณและเราล้างน้ำมันครีมจากนั้นใส่กระดาษเบเกอรี่แล้วล้างน้ำมันอีกครั้ง ปล่อยให้ขอบกระดาษอยู่ด้านบนของรูปแบบที่ 5-7 ซม. เพื่อให้คัพเค้กไม่แซงเมื่ออบ 1. วัดและชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดบนสูตรและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน 2. ผสมอัลมอนด์พื้นดินแป้งผงเบเกอรี่และเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) 3. ตีน้ำมัน 5-7 นาทีจนกระทั่งมันกลายเป็นแสง 4. เพิ่มน้ำตาลอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะประมาณ 7-10 นาที 5. เพิ่มกากน้ำตาล (น้ำผึ้ง) ด้วยความเร็วปานกลาง 6. ตอนนี้ฉันแนะนำไข่วิปปิ้ง 7. เพิ่มส่วนผสมของแป้งพร้อมกันให้ผสม 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ 8. ตกแต่งส่วน การทดสอบพร้อม ในภาชนะแยกต่างหากประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ

เต็มหน้าจอ

9. เราเพิ่มส่วนประกอบผลไม้ทั้งหมดโดยสูตรผสมไม้พาย 10. เราใส่แป้งลงในรูปแบบที่ 2/3 สูงสุด 3/4 ความสูง ด้านบนเพื่อใส่การทดสอบที่รอดำเนินการหลายช้อนโดยไม่ต้องบรรจุ - สิ่งนี้ทำเพื่อป้องกันการเผาไหม้ผลไม้และเรียกคืนไม้พาย 11. เราใส่รูปร่างด้วยแป้งบนแผ่นอบด้วยพรมซิลิโคนและดีกว่าชั้นหนังสือพิมพ์หนาห่อด้วยเลเยอร์หนังสือพิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 135-140 ° C และอบสำหรับ 3- 3.5 ชั่วโมงคัพเค้กพร้อมสีที่สวยงามมาก 12. ทันทีแม้กระทั่งร้อนหล่อลื่นพื้นผิวของมันด้วยบรั่นดีโดยไม่ต้องถอดออกจากรูปแบบห่อด้วยฟอยล์และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงหรือตอนกลางคืน 13. ในวันถัดไปเรานำคัพเค้กออกจากแบบฟอร์มและแพ็คอีกครั้ง: ลงในกระดาษสำหรับการอบในฟอยล์แล้วแพคเกจและจัดส่ง คัพเค้กจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (20-25 ° C) อย่างน้อย 2 สัปดาห์และดีกว่าที่จะไปถึงคัพเค้กหล่อลื่นคอนยัคเราได้รับการบรรจุอีกครั้งและทุกสัปดาห์จนกระทั่งคริสมาสต์ เราวาดถึงรสนิยมของคุณ: Marzipan ไอซิ่งหรือออกจากที่เป็นอยู่ อร่อยมากและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - นี่คือกระบวนการรอวันหยุดและคริสต์มาสอบ!

Kuragu และ Prunes ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ผสม Kuragu, Prunes, Raisins, Cuccats และ Pour Brandy เป็นเวลา 10 นาที ต้องขอบคุณแอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่ความสมบูรณ์แบบของรสนิยมและกลิ่นที่เกิดขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันความเสียหายให้แห้งของหวาน

แทนที่จะเป็นบรั่นดีคุณสามารถใช้เหล้า Fruit, Brandy, Rum, Sherry, Madera จำนวนแอลกอฮอล์มักจะคำนวณโดยโครงการดังกล่าว: ต่อผลไม้แห้ง 500 กรัมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เวลาครึ่งช่อง (100 กรัม) ของเครื่องดื่มที่แข็งแกร่ง

ใส่นม, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำมันหั่นบาง ๆ เครื่องเทศและ น้ำตาลวานิลลา. หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มรายการเครื่องเทศด้วยค้อนคาร์โดมอน ความร้อนส่วนผสมของความร้อนช้าไปต้ม


ในส่วนผสมร้อนเทผลไม้และบรั่นดี นำไปต้มไฟที่รวดเร็ว


ป้อนผงฟู ผสม.


เทลงในส่วนผสมร้อนของแป้งครึ่งหนึ่ง อย่าลืมที่จะร่อนแป้งก่อนทำงาน ทั้งหมดควรกวน


ถั่วพิทช์ เย็นแป้งถึงอุณหภูมิ 36-37 องศา

ถั่วจะเหมาะกับวอลนัทไม่เพียง แต่ยังมีเลานจ์, ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, ถั่วซีดาร์. ผลที่ได้จะทำให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ถ้าถั่วกำลังทอดบนกระทะแห้งหรือบนเตาอบ

ในแป้งเพิ่มอุณหภูมิห้องไข่ ผสม. มันจะดีกว่าถ้าคุณเพิ่มไข่ที่บ้าน พวกเขามีไข่แดงที่เข้มกว่าเนื่องจากแป้งจะทำงานกับสีเหลืองที่สวยงาม


หยิบแป้งที่เหลืออยู่


ผัดแป้งด้วยไม้พายซิลิโคน ผลไม้และถั่วควรกระจายมวลอย่างสม่ำเสมอ แป้งควรอบอุ่นเหนียวรุนแรง


ในรูปแบบชัตเตอร์ด้านล่างด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นด้วยน้ำมันบาง ๆ อบ ขนมอบ ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา


คัพเค้กพร้อมให้เย็นในรูปแบบและหากเวลาช่วยให้ห่อกระดาษเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ดังนั้นคุณจะป้องกันการอบแห้งและบันทึกกลิ่นธรรมชาติที่น่าพอใจของของหวาน


ตกแต่งคัพเค้กคริสต์มาสของผงน้ำตาล ปรากฎว่าสวยงามถ้าคุณวางลายฉลุบนพื้นผิวด้วยลวดลาย (ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของเกล็ดหิมะ) โรยผ่านตะแกรงแล้วถอดลายฉลุออก เป็นผลให้ภาพมืดบนพื้นหลังแสง เป็นตัวเลือก - คุณสามารถเทขนมหวานป่วยจากช็อคโกแลตละลาย, หล่อลื่นหวาน, Marzipan, แยม


พายไม่ได้ลิ้มรส 5 วันแม้กระทั่งที่ตัดตอนมาก็กลายเป็นรสชาติที่อร่อย