ใบรับรองความสอดคล้องสำหรับกล้วยสดที่ถูกต้อง กล้วย - วิธีการออกใบประกาศตามระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร
วันนี้แฟนๆหลายคน กล้วย ต้องเผชิญกับปัญหาเรื่องการเดินทาง หากเดินทางไกล เป็นไปได้ทีเดียวที่กล้วยจะเสียทีเดียว ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายๆ เพราะมีกล้วยตากซึ่งยังสามารถพบได้ในชื่อ "banana figs" กล้วยเป็นแหล่งพลังงานและความมีชีวิตชีวาที่แท้จริง และกล้วยตากแห้งก็ตอบสนองได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งความหิวโหยอย่างแรงกล้าที่สุดในขณะเดียวกัน อาหารสุขภาพ. กล้วยตากแห้งโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
รายการราคาสำหรับงานเกี่ยวกับการประกาศความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์และการได้รับการประกาศความสอดคล้องของ EAC (TR TS ของสหภาพศุลกากร)
เอกสารแจ้งความสอดคล้องกับ TR CU สำหรับกล้วยตาก
สำหรับสินค้าที่ผลิตในประเทศจำนวนมาก
- ใบรับรองการลงทะเบียนของรัฐของ PSRN (สำเนา) ใบรับรองการลงทะเบียนกับหน่วยงานจัดเก็บภาษี TIN (สำเนา)
- TU (คัดลอก) หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้ผลิตตาม GOST
- คำขอประกาศ;
การได้รับใบประกาศ TR CU สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารนำเข้าภายใต้สัญญา
- สำเนาสัญญา;
- กฎบัตร (สามแผ่นแรกและแผ่นสุดท้าย);
- ใบรับรอง OGRN, ใบรับรอง TIN;
- รายละเอียดสินค้า (องค์ประกอบ ลักษณะ ขอบเขต);
- ใบสมัคร DS TR CU
ข้อมูลจากการลงทะเบียน:
ประเภทของ:ประกาศความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพเศรษฐกิจยูเรเซีย
ทะเบียนเลขที่: TS N RU D-EC.AI14.A.20102
วันที่เริ่มต้นมีผล: 25.08.2016
วันหมดอายุ: 24.11.2016
รูปแบบการประกาศ: 2วัน
ข้อมูลเกี่ยวกับห้องปฏิบัติการทดสอบ:
เลขทะเบียนหนังสือรับรองวิทยฐานะ- ROSS RU.0001.21PN87
ชื่อห้องปฏิบัติการทดสอบ (กลาง)- ห้องปฏิบัติการทดสอบ ผลิตภัณฑ์อาหาร, วัตถุดิบ FBU "Test-S.-Petersburg"
ข้อมูลเกี่ยวกับผู้สมัคร:
ประเภทผู้สมัคร- นิติบุคคลของผู้สมัคร
ประเภทคำประกาศ- ผู้ให้บริการ
ชื่อเต็ม / ชื่อเต็ม IP- บริษัทร่วมทุน "TANDER" (JSC "Tander")
ชื่อเต็มของหัวหน้า- บาร์ซูคอฟ เอ.พี.
ตำแหน่งงาน- ผู้บริหารสูงสุด
ต่อหน้า- ผู้อำนวยการทั่วไป Barsukov Alexander Pavlovich
หมายเลขโทรศัพท์ - +78612109810
หมายเลขแฟกซ์ - +78612109810
ที่อยู่อีเมล - [ป้องกันอีเมล]
OGRN - 1022301598549
- 350002, รัสเซีย, ดินแดนครัสโนดาร์, เมืองครัสโนดาร์, ถนนเลวาเนฟสกี, 185
ข้อมูลผู้ผลิต:
ประเภทผู้ผลิต- ผู้ผลิต นิติบุคคลต่างประเทศ
ชื่อเต็มของนิติบุคคลหรือชื่อเต็มของผู้ประกอบการแต่ละราย- บ.บ้านสุลิต ส.อ.
ที่อยู่ของที่ตั้งของนิติบุคคล / InLE หรือที่อยู่อาศัยของผู้ประกอบการแต่ละราย
ที่อยู่จริง- เอกวาดอร์, SANTA ROSA 1309 Y CUARTA NORTE MACHALA - เอกวาดอร์
รายละเอียดสินค้า:
ประกาศประเภทวัตถุ- การฝากขาย
ที่มาของผลิตภัณฑ์- นำเข้า
ชื่อผลิตภัณฑ์แบบเต็ม- กล้วยมีความสด การทำเครื่องหมาย: "JOE BANANA ECUADOR"
TN VED TS - 0803901000
ขนาดล็อตหรือหมายเลขซีเรียล- 137,604.20 กิโลกรัม
รายละเอียดเอกสารการจัดส่ง- เลขที่ใบแจ้งหนี้ 001-002-000000233 ลงวันที่ 07 สิงหาคม 2559 สัญญา GK/59126/15 ลงวันที่ 06 ตุลาคม 2558
ข้อมูลเกี่ยวกับเอกสารตามผลิตภัณฑ์ที่ผลิต -
- กฎระเบียบทางเทคนิค - TR TS 021/2011 "เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร"
- กฎระเบียบทางเทคนิค - TR TS 022/2011 "ผลิตภัณฑ์อาหารในแง่ของการติดฉลาก"
ข้อมูลเกี่ยวกับหน่วยรับรอง:
ชื่อเต็ม- บริษัท ใบรับรอง บอดี้ จำกัด "ศูนย์รับรอง"
หมายเลขใบรับรอง- ร.ด.11อา14
วันที่ลงทะเบียนใบรับรอง - 02.03.15
ชื่อเต็มของหัวหน้า- เซโดวา ลุดมิลา วิคโตรอฟนา
หมายเลขแฟกซ์ - 88632695007
ที่อยู่อีเมล - [ป้องกันอีเมล]; ที่อยู่เว็บไซต์: www.tss-rostov.rf
ที่อยู่ตามกฎหมาย- 344025, Rostov-on-Don, เซนต์. Viti Cherevichkina, 87
ที่อยู่- 344011, Rostov-on-Don, เซนต์. Varfolomeeva, 87
ข้อมูลใดๆ ที่คุณให้ไว้ รวมถึงข้อมูลส่วนบุคคลบนพื้นฐานที่เราสามารถระบุตัวคุณได้ จะถูกจัดเก็บและประมวลผลตามกฎหมายของรัฐบาลกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย "ในข้อมูลส่วนบุคคล" หมายเลข 152-FZ ลงวันที่ 27 กรกฎาคม 2549
แบบฟอร์มใบสมัครออนไลน์ที่กรอกสมบูรณ์จะถูกส่งผ่านการเชื่อมต่อที่ปลอดภัย
โดยการทิ้งข้อมูลของคุณไว้บนเว็บไซต์ของ Gosstandart Expert LLC (ซึ่งต่อไปนี้จะเรียกว่า "บริษัท") โดยกรอกข้อมูลลงในฟิลด์ของใบสมัครออนไลน์และ / หรือโทรศัพท์ไปยังหมายเลขที่ระบุบนเว็บไซต์ ถือว่าคุณยืนยันและรับทราบ คุณได้อ่านข้อตกลงและเงื่อนไขการประมวลผลที่กำหนดไว้ด้านล่างโดยบริษัทเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคลของคุณที่คุณระบุในช่องของใบสมัครออนไลน์ และยอมรับข้อกำหนดและเงื่อนไขดังกล่าวโดยไม่มีการสำรองหรือจำกัด
ข้อมูลส่วนบุคคล หมายถึง ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นามสกุล ชื่อและนามสกุล รายละเอียดการติดต่อ (หมายเลขโทรศัพท์ ที่อยู่อีเมล) และข้อมูลอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 152-FZ วันที่ 27 กรกฎาคม 2549 " เกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล" (ต่อไปนี้จะเรียกว่า "กฎหมาย") ให้อยู่ในหมวดหมู่ข้อมูลส่วนบุคคล
การวางแอปพลิเคชันบนไซต์หมายถึงความยินยอมของคุณให้บริษัทดำเนินการกับข้อมูลส่วนบุคคลที่ให้มาในขอบเขตที่ส่งไป ในลักษณะและตามข้อกำหนดที่กฎหมายกำหนดไม่ว่าด้วยวิธีใดๆ ที่บริษัทให้ไว้ และ (หรือ ) จัดตั้งขึ้นโดยกฎหมายและยังหมายถึงความยินยอมของคุณในการรับข้อความอีเมลข้อมูล
วัตถุประสงค์ของการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลคือเพื่อให้ข้อมูลและบริการอ้างอิงแก่บริษัท รวมถึงการแจ้งเกี่ยวกับบริการที่บริษัทจัดให้ งานที่ทำ และสินค้าที่ขาย
การจัดเก็บ ประมวลผล และถ่ายโอนข้อมูลส่วนบุคคลดำเนินการตามกฎหมายของรัฐบาลกลาง -152 "เกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล"
ในกรณีของการเพิกถอนความยินยอมในการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคล บริษัทจะหยุดประมวลผลและทำลายข้อมูลภายในระยะเวลาไม่เกินสามวันทำการนับจากวันที่ได้รับการเพิกถอนดังกล่าว คุณสามารถส่งการเพิกถอนความยินยอมในการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลของคุณไปยังสำนักงานของบริษัทตามที่อยู่: 197373, St. Petersburg, Aviakonstruktorov pr-kt, 12, ตัวอักษร A, ห้อง 4-N
โปรดทราบว่าเว็บไซต์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นข้อเสนอสาธารณะที่กำหนดโดยบทบัญญัติของมาตรา 437 แห่งประมวลกฎหมายแพ่ง สหพันธรัฐรัสเซีย. หากต้องการข้อมูลที่สมบูรณ์และละเอียดยิ่งขึ้น โปรดติดต่อทางโทรศัพท์หรืออีเมลที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ของบริษัท
กล้วย - วิธีการประกาศ กฎระเบียบทางเทคนิค TS
กล้วยต้องได้รับการประกาศบังคับสำหรับการปฏิบัติตามกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร คุณสามารถขอรับคำประกาศและเอกสารสนับสนุนอื่นๆ ได้โดยติดต่อผู้เชี่ยวชาญของบริษัทของเราเพื่อขอความช่วยเหลือ
จำเป็นต้องออก
กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร
การประกาศความสอดคล้องสำหรับกล้วยยืนยันการปฏิบัติตามกฎระเบียบทางเทคนิค:
- TR TS 021/2011 "เรื่องความปลอดภัยของอาหาร"
เงื่อนไขการลงทะเบียน
หนึ่งวันทำการ (พร้อมอนุมัติเค้าโครงจากคุณทันที)
ระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้ของการประกาศของสหภาพศุลกากร
โดยปกติการประกาศจะออกเป็นเวลาหนึ่งสามหรือห้าปี
เอกสารที่ต้องใช้ในการจดทะเบียน TR CU Declaration
OGRN, TIN, รายละเอียดสำหรับการสรุปข้อตกลง
การเผยแพร่คำประกาศในทะเบียน
คำประกาศของสหภาพศุลกากรภายใน 1-2 วันหลังจากการลงทะเบียนได้รับการตีพิมพ์ในทะเบียนของ Federal Service for Accreditation การปรากฏตัวของการประกาศในทะเบียนเป็นการยืนยันความถูกต้อง
นอกจากนี้คุณสามารถออก
ด้วยความช่วยเหลือของเรา คุณสามารถออกใบรับรองความสมัครใจ GOST R สำหรับกล้วยและพัฒนาข้อกำหนดได้
ผักและผลไม้ที่ผลิตและจัดส่งให้กับประเทศสมาชิกของสหภาพศุลกากรต้องได้รับการรับรองซึ่งบังคับ กล่าวคือการประกาศความสอดคล้องตามระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร "ว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหาร" (TR CU 021/2011) กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผู้ประกอบการที่ต้องการค้าผักหรือผลไม้ มีหน้าที่ตามกฎหมายที่จะต้องผ่านขั้นตอนเช่น ใบรับรองผักและผลไม้และรับเอกสารที่อนุญาตให้ขาย (หรือนำเข้า) ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย
ข้อกำหนดดังกล่าวได้รับการพิสูจน์โดยการปรากฏตัวของสารอันตรายที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ในระหว่างการเพาะปลูก การแปรรูป การเก็บรักษา และการขนส่ง ด้านหนึ่งใบรับรองจะปกป้องผู้บริโภคจากการซื้อสินค้าด้วย สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย. ในทางกลับกัน ซัพพลายเออร์หรือผู้ขายจะเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์โดยให้ใบรับรองหรือประกาศความสอดคล้องสำหรับผัก (ผลไม้)
คำประกาศความสอดคล้องสำหรับผักและผลไม้มีอะไรบ้าง?
ประการแรก ควรชี้แจงว่าเฉพาะผักและผลไม้ที่ปลูกเพื่อจำหน่ายเท่านั้น และไม่ใช้เพื่อการบริโภคส่วนบุคคลเท่านั้นที่ได้รับการรับรอง ไม่จำเป็นต้องมีการรับรองพืชผลจากกระท่อมฤดูร้อนของคุณเอง ในความเป็นจริงผู้ผลิตไม่ได้ออกใบรับรอง แต่เป็นการประกาศการปฏิบัติตามกฎระเบียบทางเทคนิคของผักและผลไม้ เอกสารนี้เรียกว่าการประกาศความสอดคล้องของผัก (ผลไม้) และกระบวนการของการดำเนินการคือการประกาศผัก (ผลไม้)
การประกาศความสอดคล้องสำหรับผักและผลไม้มีข้อมูลต่อไปนี้:
- ชื่อ ข้อมูลการลงทะเบียน และที่อยู่ของผู้ผลิตหรือผู้ขาย
- ชื่อ ประเภท และเครื่องหมายการค้า (เครื่องหมายการค้า) ของผลิตภัณฑ์ ซึ่งกำหนดว่าเป็นของตัวแยกประเภทผลิตภัณฑ์บางประเภท
- รายการมาตรฐานที่ระบุข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้และการปฏิบัติตามที่ได้รับการยืนยัน
- รายการรายงานผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ และเอกสารการลงทะเบียนของรัฐสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ โดยพิจารณาจากการประกาศใช้
- วันที่ลงทะเบียนคำประกาศความสอดคล้องและระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้
เมื่อผ่านขั้นตอนพิธีการทางศุลกากร บริษัทผู้นำเข้าจะต้องจัดเตรียมเอกสารยืนยันว่าผักและผลไม้ที่นำเข้านั้นเป็นผลิตภัณฑ์จากพืช
การนำเข้าผลิตภัณฑ์จะต้องมีการออกใบรับรองสุขอนามัยพืชระหว่างประเทศ ซึ่งผู้นำเข้าจะต้องจัดเตรียมให้กับหน่วยงานควบคุมศุลกากรซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ เอกสารประกอบสำหรับผลิตภัณฑ์ ฝ่ายรัสเซียในกรณีดังกล่าวจัดทำใบอนุญาตนำเข้ากักกัน ใบอนุญาตนี้ใช้ได้ในเขตกักกันของสหพันธรัฐรัสเซียในอาณาเขตที่ผู้ประกอบการนำเข้าผลิตภัณฑ์เพื่อขายในภายหลัง ในการยกเว้นกรณีการนำเข้าผลิตภัณฑ์จากดินแดนที่ไม่น่าเชื่อถือทางระบาดวิทยา เจ้าหน้าที่ศุลกากรอาจขอหนังสือรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า (CT-1)
ต้นทุนการรับรองผักและผลไม้:
- การลงทะเบียนประกาศความสอดคล้องเป็นเวลา 1 ปีจาก 7,000 รูเบิล;
- การลงทะเบียนคำประกาศความสอดคล้องเป็นเวลา 3 ปีจาก 9,000 rubles;
- การลงทะเบียนประกาศความสอดคล้องเป็นเวลา 5 ปีจาก 11,000 รูเบิล
จุดสำคัญของการรับรองและประกาศ
การประกาศความสอดคล้องแตกต่างจากใบรับรองในการเลือกตัวอย่างผลิตภัณฑ์ การยืนยันคุณภาพและการปฏิบัติตามเอกสารกำกับดูแลเป็นหน้าที่ของซัพพลายเออร์หรือผู้ขายสินค้า ในแง่ของกำลังทางกฎหมาย เอกสารทั้งสองนี้เทียบเท่ากัน
ผู้ประกอบการมีโอกาสที่จะออกใบรับรองความสอดคล้องของผลไม้ (ผัก) โดยสมัครใจ กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียอนุญาตให้มีการประกาศความสอดคล้องและใบรับรองโดยสมัครใจซึ่งออกให้บนพื้นฐานของมัน
นอกจากการประกาศและใบรับรองความสอดคล้อง ผู้ประกอบการอาจต้องการเอกสารเกี่ยวกับการจดทะเบียนของรัฐกับ Rospotrebnadzor มีความจำเป็นในการขาย (หรือนำเข้า) ผักและผลไม้ที่มีจีเอ็มโอหรือมีไว้สำหรับโภชนาการสำหรับเด็กและการกีฬา
GOST R 51603-2000
กลุ่ม C34
มาตรฐานแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย
บานาน่าเฟรช
ข้อมูลจำเพาะ
กล้วยสด ข้อมูลจำเพาะ
ตกลง 65.20.20
OKP 97 6622
วันที่แนะนำ 2001-07-01
คำนำ
1 พัฒนาโดยสมาคมการตลาดเส้นศูนย์สูตรและบริษัทตรวจสอบอิสระ ZAO Schmidt & Olofson (ISO-9002-96), เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
แนะนำโดยคณะกรรมการเทคนิคเพื่อการกำหนดมาตรฐาน TK 93 "ผลิตภัณฑ์แปรรูปผักและผลไม้"
2 ได้รับการอนุมัติและมีผลบังคับใช้โดยพระราชกฤษฎีกามาตรฐานแห่งรัฐของรัสเซียลงวันที่ 11 พฤษภาคม 2000 N 133-st
3 มาตรฐานสอดคล้องกับระเบียบคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปเมื่อวันที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2537 N 2257/94 "ในการจัดตั้งมาตรฐานคุณภาพสำหรับกล้วย" ในแง่ของมาตรฐานสำหรับตัวบ่งชี้คุณภาพตลอดจน ISO 3959-1977 ในแง่ของสภาวะการสุก
4 เปิดตัวครั้งแรก
1 พื้นที่ใช้งาน
1 พื้นที่ใช้งาน
มาตรฐานนี้ใช้กับกล้วยสดในสกุล Musa กลุ่ม AAA (รายชื่อพันธุ์ Pomological หลัก - ดูภาคผนวก B) นำเข้า (ต่อไปนี้จะเรียกว่ากล้วย) ที่มุ่งหมายหลังจากสุกเพื่อขายสด
ข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเป้าไปที่ความปลอดภัยสำหรับชีวิตและสุขภาพของประชากรนั้นกำหนดไว้ใน 5.3 ข้อกำหนดบังคับสำหรับการติดฉลาก - 5.5
2 การอ้างอิงเชิงบรรทัดฐาน
มาตรฐานนี้ใช้การอ้างอิงถึงมาตรฐานต่อไปนี้:
GOST 166-89 (ISO 3599-76) เครื่องวัดเส้นผ่าศูนย์กลาง ข้อมูลจำเพาะ
GOST 427-75 ไม้บรรทัดวัดโลหะ ข้อมูลจำเพาะ
GOST 7502-98 เทปวัดโลหะ ข้อมูลจำเพาะ
GOST 26927-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการวัดปรอท
GOST 26930-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการตรวจวัดสารหนู
GOST 26931-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการกำหนดทองแดง
GOST 26932-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการกำหนดตะกั่ว
GOST 26933-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการกำหนดแคดเมียม
GOST 26934-86 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการหาค่าสังกะสี
GOST 27520-87 (ISO 1956-2-82) ผักและผลไม้ ศัพท์ทางสัณฐานวิทยาและโครงสร้าง ตอนที่ 2
GOST 27735-94 เครื่องชั่งในครัวเรือน ข้อกำหนดทางเทคนิคทั่วไป
GOST 29329-92 เครื่องชั่งสำหรับการชั่งน้ำหนักแบบคงที่ ข้อกำหนดทางเทคนิคทั่วไป
GOST 30178-96 วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหาร วิธีการดูดซึมปรมาณูสำหรับการกำหนดองค์ประกอบที่เป็นพิษ
GOST 30349-96 ผลไม้ผักและผลิตภัณฑ์จากการแปรรูป วิธีการกำหนดปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชออร์กาโนคลอรีนที่เหลืออยู่
GOST R 50419-92 (ISO 2169-81) ผักและผลไม้ สภาพการจัดเก็บทางกายภาพในคลังสินค้าห้องเย็น คำจำกัดความของแนวคิดและการวัดผล
GOST R 50420-92 (ISO 3659-77) ผักและผลไม้ สุกหลังจากเก็บในตู้เย็น
GOST R 51074-97 ผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อมูลสำหรับผู้บริโภค ข้อกำหนดทั่วไป
3 คำจำกัดความ
3.1 คำศัพท์ทางสัณฐานวิทยาและโครงสร้างตาม GOST 27520
ในมาตรฐานนี้ มีการใช้ข้อกำหนดต่อไปนี้เพิ่มเติมพร้อมกับคำจำกัดความที่เกี่ยวข้อง:
พวง: ผลกล้วยประกอบด้วยก้านดอกตรงกลางซึ่งผลไม้จะก่อตัวเป็นชั้นในสองแถว
raceme: ส่วนหนึ่งของพวงหรือชุดของผลไม้ 3 หรือมากกว่าที่เชื่อมต่อกันโดยส่วนที่เหลือของก้านดอก ก่อตัวเป็นกลุ่มเดียวสองแถว
มงกุฎ (มงกุฎ): ส่วนที่เหลือของก้านดอกตัดแต่งอย่างระมัดระวังทุกด้านสูงไม่เกิน 1.5 ซม. ถือผลไม้ 3 ตัวขึ้นไป
ก้านช่อดอก: ส่วนแข็งที่แยกออกไม่ได้ของผลไม้ที่เชื่อมต่อกับมงกุฎ
คอ: ส่วนที่แคบของผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษซึ่งเชื่อมต่อกับก้านดอก
น้ำยาง: น้ำน้ำนมที่หลั่งออกมาจากกล้วยผิวเขียวเมื่อหั่นหรือหัก ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำเมื่อสัมผัสกับอากาศ
ความสามารถในการขยายของน้ำน้ำนม (ลาเท็กซ์) ของกล้วยผิวเขียว: ความสามารถของน้ำน้ำนมไหลออกมาเมื่อกล้วยถูกตัดตามขวางเพื่อยืดออกโดยไม่แตกภายใต้อิทธิพลของแรงดึงที่กระจายอย่างสม่ำเสมอหลังจากกดแน่นแล้วจึงแยกจุดตัด ;
อายุผล: เวลาสุกของผลกล้วยตั้งแต่ออกดอกจนถึงระดับวุฒิภาวะที่ถอดออกได้ (11 - 12 สัปดาห์)
ระดับการเจริญเติบโตที่ถอดออกได้: ระดับของวุฒิภาวะที่ผลกล้วยมีสีเปลือกสีเขียวได้รับการพัฒนาและขึ้นรูปอย่างเต็มที่: พวกเขามาถึงขนาดรูปร่างและลักษณะมวลของพันธุ์นี้โดยทั่วไปแล้วพวกเขาได้เสร็จสิ้นการสะสมของสารอาหารและ รสชาติและหลังจากนำออกแล้ว จะทำให้สุกและบรรลุถึงระดับวุฒิภาวะของผู้บริโภค
ระดับวุฒิภาวะของผู้บริโภค: ระดับวุฒิภาวะที่ผลไม้มีคุณภาพสูงสุดทั้งในด้านรูปลักษณ์ รสชาติ และกลิ่นของเนื้อ
กล้วยสุกเกินไป: ผลสุกเมื่อผิวสีเหลืองของกล้วยมีจุดสีน้ำตาลขนาดเล็กและใหญ่ขึ้นเป็นจุดแรกที่รวมกัน เนื้อนุ่มคลายตัวและจากนั้นก็โปร่งใสและเป็นน้ำ
กล้วยนึ่ง: ผลไม้หลังจากสัมผัสกับอุณหภูมิบวกสูงในช่วงระยะเวลาที่ถอดออกได้และผู้บริโภคครบกำหนด ความสอดคล้องของเยื่อกระดาษแย่ลงกลายเป็นนุ่มแล้วทำให้เป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ สีของเปลือกอาจยังคงเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง กลิ่นเปลี่ยนไปโดยเฉพาะ
ความหนาวเย็นของกล้วย: สภาพของผลไม้เมื่อผลสุกเป็นสีเขียวขุ่นและสุกแล้ว - สีเทา สีเหลืองปอก. ในชั้นผิวของเซลล์ของเปลือกกล้วยสีเขียว จะเกิดการทำลายหลอดเลือดและการแข็งตัวของน้ำยาง เซลล์ตายและกลายเป็นสีน้ำตาลสนิม มองเห็นได้ชัดเจนเมื่อลอกชั้นบนสุดของเปลือกออก จากจำนวนเซลล์ที่ตายแล้วในชั้นผิวของเปลือกกล้วยสามารถแยกแยะความเย็น 4 องศาของกล้วยที่มีเปลือกสีเขียวได้:
1 - ร่องรอย: โดดเด่นด้วยการตายของเซลล์เดียวซึ่งมองเห็นได้ว่าเป็นการรวมตัวของสีน้ำตาลสนิมเดียว
2 - ไม่รุนแรง: ลักษณะการตายของเซลล์นำไปสู่การปรากฏตัวของลายหายาก, การรวม, จุดสีน้ำตาลส้ม;
3 - ปานกลาง: โดดเด่นด้วยการตายของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนบนของผลใกล้ก้าน ภายใต้ชั้นบนที่ปอกเปลือกแล้วแถบสีน้ำตาลแดงและจุดรวมเข้าด้วยกัน
4 - แข็งแรง: เมื่อลอกชั้นบนสุดของเปลือกออกพื้นผิวด้านในทั้งหมดจะมีสีน้ำตาลส้ม
รหัสสวน: หมายเลขประจำตัวของสวน ซึ่งประกอบด้วยตัวอักษรและตัวเลขหลายตัว ระบุบนฝากล่องกล้วยบนตราประทับหรือฉลาก
3.2 คำจำกัดความของแนวคิดในแง่ของสภาพร่างกายสำหรับเก็บกล้วยในคลังสินค้าแช่เย็น - ตาม GOST R 50419
4 การจำแนกประเภท
4.1 กล้วยขึ้นอยู่กับคุณภาพแบ่งออกเป็นสามชั้น: พิเศษ หนึ่ง สอง
4.2 กล้วยแบ่งตามวัตถุประสงค์ดังนี้
- ผลไม้เมื่อได้รับการยอมรับ ณ สถานที่รับ (ท่าเรือ สถานีขนถ่าย ฯลฯ ) มีไว้สำหรับการทำให้สุก
- ผลไม้หลังสุก ณ จุดขาย (ร้านค้าและร้านค้าปลีกอื่นๆ) ที่มีไว้สำหรับการบริโภคสด
5 ข้อกำหนดทางเทคนิค
5.1 กล้วยจะถูกจัดส่งเมื่อถึงระยะสุกที่ถอดออกได้ มีผิวสีเขียว และเหมาะสำหรับการสุก
5.2 กล้วยที่รับ ณ ที่รับและหลังสุก ณ สถานที่ขายต้องเป็นไปตามข้อกำหนดและมาตรฐานที่กำหนดในตารางที่ 1
ตารางที่ 1
ชื่อ | ลักษณะและบรรทัดฐานสำหรับชั้นเรียน |
||
พิเศษ | แรก | ที่สอง |
|
ผลไม้ชนิดหนึ่งของ Pomological หลากหลาย | อนุญาตให้ผสมพันธุ์ Pomological ได้ |
||
ไม่อนุญาตให้ตัดผลไม้ในแปรง | ไม่อนุญาตให้นำผลไม้ที่หั่นแล้วมากกว่าหนึ่งผลในพุ่มไม้พร้อมกับก้านสีเขียวที่เหลือ |
||
ผลไม้ในสนามแข่งนั้นแน่น สด สะอาด สมบูรณ์ แข็งแรง พัฒนาแล้ว ไม่น่าเกลียด ไม่มีเศษดอก มีใบหน้าด้านข้างที่เป็นซี่โครงที่ชัดเจน มงกุฎเป็นสีเขียว ส่วนของมันเรียบ สุขภาพดี ไม่แห้งเกินไป |
|||
หลังจากสุก | ผลไม้ในสนามแข่งมีสุขภาพแข็งแรง สด สะอาด สมบูรณ์ เจริญแล้ว ไม่ผิดรูป ไม่มีเศษดอก มนหรือซี่โครงเล็กน้อย มงกุฏสีเขียวเหลืองเหลือง |
||
รสชาติและกลิ่น: | |||
เมื่อรับ ณ สถานที่รับ | รสชาติไม่ได้กำหนด เพราะมันฝาดและฝาดมาก ผลไม้มีรสแตงกวาเล็กน้อยเมื่อหั่น |
||
หลังจากสุก | กลิ่นเฉพาะของกล้วยสุก รสหวาน ไม่มีรสและกลิ่นแปลกปลอม |
||
ครบกำหนด: | |||
เมื่อรับ ณ สถานที่รับ | ผลไม้ที่มีระดับที่ถอดออกได้ของวุฒิภาวะ เนื้อมีความหนาแน่น สีขาว มีเปลือกที่แยกยาก |
||
สีเขียว | สีเขียวอ่อน |
||
เมื่อตัดผลไม้น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาอย่างดี |
|||
หลังจากสุก | ผลไม้ที่มีระดับผู้บริโภคที่มีวุฒิภาวะมีผิวสีเหลืองแกมเหลือง แต่ไม่สุกงอม เนื้อแน่นกลมกล่อม |
||
อนุญาตให้ใช้สีผิว |
|||
ขนาดผลไม้: | |||
ตามป๊อปที่ยิ่งใหญ่ที่สุด- | |||
ความยาว ซม. ไม่น้อยกว่า | |||
จำนวนผลไม้ในแปรงชิ้น | |||
จำนวนแปรงในหนึ่งหน่วยบรรจุ ชิ้น | |||
ค่าเบี่ยงเบนที่อนุญาต |
|||
โดยเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 ซม.% ไม่มาก | |||
ตามความยาวต่อ 1.0 ซม.,% ไม่มาก | |||
ความเสียหายผิวเผินต่อเปลือกไม่ส่งผลกระทบต่อเยื่อกระดาษทางกลและเกิดจากการเกษตร | |||
พื้นที่ไม่เกิน 10 ซม. | ไม่ จำกัด |
||
มากกว่า 10 ซม. | |||
ไม่ได้รับอนุญาต |
|||
เนื้อหาของผลไม้หักด้วยการฉีกขาดของเปลือกที่ก้าน, บาดแผลลึก, แรงกด, รอยแตกในเปลือก, เมื่อเนื้อได้รับผลกระทบ, แอนทราไซต์ได้รับผลกระทบ | ไม่ได้รับอนุญาต |
||
หมายเหตุ - ขนาดของผลกล้วยผลเล็กและผลแคระจากพื้นที่ที่มีสภาพอากาศร้อนแห้ง (มาเดรา อะซอเรส เกาะครีต ฯลฯ) ไม่ได้กำหนดไว้ กล้วยดังกล่าวเป็นของชั้นสอง |
|||
5.4 บรรจุภัณฑ์
5.4.1 กล้วยวางในกล่องกระดาษแข็งขนาด 40x50x25 ซม. (แบบ 22XU) ในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนขนาด 95x105 ซม. โดยสามารถวางผลไม้ 110-115 ในแปรงสองแถว ฝาปิดกล่องกระดาษแข็งมีขนาดตัดออก 16x27 ซม. ซึ่งมองเห็นพู่กันกล้วยที่เรียงซ้อนกันได้ชัดเจนผ่านโพลีเอทิลีนของถุง ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการขนส่งกล้วย ถุงสามารถทำจากโพลีเอทิลีนประเภทต่างๆ
เมื่อขนส่งกล้วยไม่เกิน 10 วัน กล้วยจะบรรจุในถุงที่ทำจากโพลีเอทิลีนแบบบางประเภทถุงโพลี สำหรับเวลาการขนส่งที่ยาวนานขึ้น ควรบรรจุกล้วยในถุงโพลีเอทิลีนความหนาแน่นต่ำของ banavac ที่มีความหนาอย่างน้อย 1.5 มม. โดยไม่บุบสลาย ไม่มีตะเข็บ เพื่อสร้างบรรยากาศของออกซิเจนต่ำ คาร์บอนไดออกไซด์สูง และความชื้นสัมพัทธ์สูง หน่วยบรรจุภัณฑ์แต่ละหน่วยต้องมีกล้วยจากประเทศหนึ่ง พันธุ์ Pomological หนึ่งพันธุ์ ระดับวุฒิภาวะเท่ากัน ส่วนที่มองเห็นได้ของเนื้อหาของแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์จะต้องสอดคล้องกับเนื้อหาทั้งหมด
น้ำหนักรวมของหนึ่งหน่วยบรรจุคือตั้งแต่ 14 ถึง 20 กก.
บรรจุภัณฑ์อื่นๆ ได้รับอนุญาตเพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
5.4.2 วัสดุที่ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์จะต้องใหม่ สะอาด ปลอดภัยต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์
กล้วยที่บรรจุหีบห่อต้องมีพื้นผิวที่ชื้นซึ่งถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการขนส่ง
5.5 การทำเครื่องหมาย
5.5.1 การติดฉลากกล้วยตาม GOST R 51074
นอกจากนี้ยังระบุ:
- รหัสสวน;
- ความยาวขั้นต่ำของทารกในครรภ์ cm;
- อายุของผลที่มีระดับวุฒิภาวะที่ถอดออกได้ - ในสัปดาห์หลังจากสิ้นสุดการออกดอก
นอกจากนี้ บริษัทผู้ผลิตทำเครื่องหมายผลไม้ในแปรงด้วยฉลากกระดาษหนึ่งหรือสองใบระบุว่า เครื่องหมายการค้าหรือชื่อบริษัท สำหรับการจารึกและการติดฉลาก ใช้หมึก สี หรือกาวที่ปลอดภัยต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์
6 กฎการยอมรับ
6.1 ยอมรับกล้วยเป็นชุด ชุดคือกล้วยจำนวนเท่าใดก็ได้ที่มีพันธุ์ Pomological เหมือนกัน บรรจุในภาชนะประเภทและขนาดเดียวกัน ที่ได้รับในรถหนึ่งคันจากประเทศหนึ่ง (หน่วยบรรจุภัณฑ์อาจมีรหัสพื้นที่ปลูกต่างกัน) พร้อมด้วยเอกสารระบุว่า:
- หมายเลขเอกสารและวันที่ออก
- ชื่อประเทศที่ส่ง
- ชื่อผลิตภัณฑ์
- ชื่อของพันธุ์ Pomological;
- วันที่จัดส่ง;
- จำนวนหน่วยบรรจุภัณฑ์
- น้ำหนักรวมและน้ำหนักสุทธิ (กก.)
แต่ละฝ่ายจะมาพร้อมกับ:
- ใบรับรองแหล่งกำเนิด,
- ใบรับรองสุขอนามัยพืช.
6.2 เพื่อตรวจสอบคุณภาพของกล้วย บรรจุภัณฑ์ และการติดฉลาก ตลอดจนน้ำหนักสุทธิเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ ให้นำตัวอย่างจากชุดกล้วยที่บรรจุในกล่องกระดาษแข็งที่มีถุงพลาสติกด้านในจากที่ต่างๆ ของกล้วย รถยนต์ (รถยนต์หรือรถพ่วง คลังสินค้า หรือคลังสินค้า) ปริมาณที่ระบุไว้ในตารางที่ 2
ตารางที่ 2
ขนาดล็อต, | ขนาดตัวอย่าง k |
||
500 รวม | |||
25 หน่วยและเพิ่มเติมสำหรับหน่วยบรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์และไม่สมบูรณ์ทุกๆ 500 หน่วย หน่วยบรรจุภัณฑ์หนึ่งหน่วย |
|||
6.3 100% ของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในกล่องที่เลือกตามตารางที่ 2 จะต้องได้รับการตรวจสอบ
6.4 ขยายผลการทดสอบไปยังล็อตทั้งหมด
6.5 หลังจากการควบคุมคุณภาพ หน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เลือกจะถูกเพิ่มไปยังกล้วยชุดดั้งเดิม
6.6 คุณภาพของผลิตภัณฑ์ในหน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เสียหายได้รับการตรวจสอบแยกต่างหาก และผลลัพธ์จะใช้กับผลิตภัณฑ์ในหน่วยบรรจุภัณฑ์เหล่านี้เท่านั้น
6.7 เมื่อรับชุดที่จุดรับและหลังจากทำให้สุก ณ จุดขาย จะปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:
- หากกลุ่มของคลาส "พิเศษ" มีมากกว่า 5% ของจำนวนหรือมวลของกล้วยทั้งหมดที่ไม่ตรงตามค่าเบี่ยงเบนคุณภาพที่กำหนดไว้สำหรับชั้นนี้ แต่ตรงตามข้อกำหนดของชั้นหนึ่ง ทั้งชุดจะถูกโอนไปยัง ชั้นหนึ่ง;
- ถ้าชุดของชั้นหนึ่งมีมากกว่า 10% ของปริมาณทั้งหมดหรือมวลของกล้วยที่ไม่เป็นไปตามส่วนเบี่ยงเบนคุณภาพที่กำหนดไว้สำหรับชั้นนี้ แต่ตรงตามข้อกำหนดของชั้นสอง ชุดทั้งหมดจะถูกโอนไปยังชุดที่สอง ระดับ;
- หากชุดของชั้นสองมีมากกว่า 10% ของจำนวนรวมหรือมวลของกล้วยที่ไม่ตรงตามค่าเบี่ยงเบนคุณภาพที่กำหนดไว้สำหรับชั้นสอง จะถือว่าทั้งชุดไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน
7 วิธีการวิเคราะห์
7.1 คุณภาพของบรรจุภัณฑ์และการติดฉลากของหน่วยบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดที่มีกล้วย ซึ่งเลือกตามข้อ 6.2 จะได้รับการตรวจสอบด้วยสายตาว่าเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานนี้
7.2 ขั้นตอนการควบคุม
7.2.1 เครื่องมือวัด:
เครื่องชั่งสำหรับการชั่งน้ำหนักแบบสถิตตาม GOST 29329 ระดับความแม่นยำปานกลางที่มีขีดจำกัดการชั่งน้ำหนักสูงสุด 25 กก. ค่าการแบ่งการตรวจสอบ 50 g และขีดจำกัดข้อผิดพลาดที่อนุญาตที่ ± 0.5
เทอร์โมมิเตอร์อิเล็กทรอนิกส์ของแบรนด์ VAPAN พร้อมเซ็นเซอร์อุณหภูมิสแตนเลสในรูปแบบของโพรบที่มีช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ลบ 50 ถึงบวก 125 ° C และข้อผิดพลาด 0.5 ° C พร้อมตัวบ่งชี้อัตโนมัติบนกระดานคะแนน ขนาดโพรบ 3.5x120 มม. เวลาในการวัด 2-10 วินาที;
ไม้บรรทัดโลหะยาว 300 มม. แบ่ง 1 มม. ตาม GOST 427 โดยมีข้อผิดพลาด± 0.1 มม. หรือตลับเมตรโลหะที่ทำจากสแตนเลสที่มีความยาวเล็กน้อย 1 ม. โดยมีปลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ปลายท่อไอเสีย เทปตาม GOST 7502 ระดับความแม่นยำที่ 2;
คาลิปเปอร์ของคลาสความแม่นยำที่ 1 หรือ 2 ตาม GOST 166 โดยมีข้อผิดพลาดในการวัด 0.05-0.1 มม.
อนุญาตให้ใช้เครื่องมือวัดชนิดอื่นที่ได้รับอนุมัติอย่างถูกต้องและป้อนในทะเบียนสถานะของเครื่องมือวัดที่มีลักษณะทางมาตรวิทยาไม่ต่ำกว่าที่ระบุ
7.2.2 กล้วยทั้งหมดอยู่ภายใต้การควบคุมคุณภาพในหน่วยบรรจุภัณฑ์ 6.2 ที่เลือกไว้ ซึ่งทำตัวอย่างรวมกัน
7.2.3 ในแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์ หลังจากเปิดถุงพลาสติกแล้ว เทอร์โมมิเตอร์จะวัดอุณหภูมิของเนื้อผลไม้ในมือในแถวบนและล่างของกล่อง โพรบสอดเข้าไปในเนื้อกล้วยให้ลึก 10 ซม. บันทึกผลลัพธ์
หากอุณหภูมิของเนื้อกล้วยคือ 18 ° C ขึ้นไปก็สามารถนึ่งกล้วยได้ ในกรณีนี้ ผลไม้ทั้งหมดของตัวอย่างที่รวมกันจะถูกตรวจสอบ กล้วยนึ่งจะถูกคัดแยกและจำแนกเป็นของเสีย
หากอุณหภูมิของเนื้อกล้วยเท่ากับ 12.8 ° C หรือน้อยกว่า ผลไม้ดังกล่าวจะมีสัญญาณของความหนาวเย็น ในกรณีนี้ ระดับของความแออัดจะถูกกำหนดตาม 7.2.8 และการตัดสินใจที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับผลลัพธ์
7.2.4 หน่วยบรรจุภัณฑ์ที่เลือกไว้ในตัวอย่างตามข้อ 6.2 จะถูกชั่งน้ำหนักตามลำดับ โดยจะกำหนดมวลรวม สุทธิ และน้ำหนักเมื่อทดค่าเป็นกิโลกรัม ผลการชั่งน้ำหนักของแต่ละหน่วยบรรจุภัณฑ์จะถูกบันทึก
กำหนดมวลรวมของผลไม้ในตัวอย่างที่รวมกันเป็นกิโลกรัม ()
ในเวลาเดียวกัน จำนวนแปรงและผลไม้ในหน่วยบรรจุภัณฑ์จะถูกกำหนดโดยการนับเป็นชิ้น ผลลัพธ์ของการนับสำหรับหน่วยบรรจุภัณฑ์แต่ละหน่วยจะถูกบันทึก
กำหนดจำนวนผลไม้ทั้งหมดในตัวอย่างที่รวมกันเป็นชิ้น ()
7.2.5 ลักษณะ กลิ่น รส ระดับความสุก สีของเนื้อผล มีขนาดเล็กกว่าหรือใหญ่กว่าขนาดที่กำหนด มีลักษณะโค้งงอ (ผิดรูป) หลอมรวม เปื้อนดินหรือเศษพืช มีผิวเผิน ความเสียหายต่อผิวหนัง: กลไกหรือเกิดจากศัตรูพืชทางการเกษตร, มีลายน้ำยาง (ภาคผนวก A), หัก, มีเปลือกฉีกขาดที่ก้าน, บาดแผลลึก, แรงกดและรอยแตกในเปลือกเมื่อเนื้อได้รับผลกระทบ, ความเสียหายรุนแรง โดยศัตรูพืชทางการเกษตรที่ได้รับผลกระทบจากโรค (ภาคผนวก B) ถูกกำหนดโดยทางประสาทสัมผัสและจัดเรียงเป็นเศษส่วนตามข้อกำหนดของตารางที่ 1
7.2.6 ความยาวของกล้วยวัดด้วยไม้บรรทัดหรือตลับเมตรตามผลตรงกลางของแปรงในแถวด้านนอก วัดจากก้านถึงปลายดอกตามแนวนูน เส้นผ่านศูนย์กลางตามขวางที่ใหญ่ที่สุดของผลไม้วัดที่ส่วนตรงกลางของผลไม้ด้วยคาลิปเปอร์ จากผลการวัดจะมีการคำนวณเปอร์เซ็นต์ของผลไม้ที่น้อยกว่าหรือมากกว่าขนาดที่กำหนดและเมื่อพิจารณาถึงความคลาดเคลื่อนแล้วจะถูกกำหนดให้กับระดับคุณภาพที่แน่นอน
7.2.7 พื้นที่ผิวเสียหายของเปลือกและคราบน้ำยางของผลไม้หนึ่งผลตามตารางที่ 1 ถูกกำหนดหลังจากวัดด้วยไม้บรรทัด (แนะนำให้ใช้ไม้บรรทัดที่ทำจากวัสดุโปร่งใส)
จากผลการวัดพื้นที่ความเสียหายของพื้นผิวและคราบน้ำยางบนเปลือกผลไม้จะถูกกำหนดระดับคุณภาพที่แน่นอน
7.2.8 การกำหนดระดับความหนาวเย็น
เพื่อกำหนดระดับความหนาวเย็นของกล้วยตามข้อ 3.1 เมื่อรับที่จุดรับ ในแต่ละหน่วยบรรจุ ให้ฉีกแปรงอย่างน้อย 3 อัน ผลมีเปลือกสีเขียว 1 ผล และเมื่อก้านหักแล้ว ให้เอายอดออกอย่างง่ายดาย ชั้นของเปลือกจากผิวด้านในของผลไม้ หากพบทารกในครรภ์ระดับที่สาม (ปานกลาง) หรือระดับที่สี่ (รุนแรง) หนึ่งตัวหรือมากกว่า ให้ตรวจทารกในครรภ์หนึ่งตัวในมือทั้งสองข้างในแต่ละกล่องที่เลือกไว้ในตัวอย่าง
นอกจากนี้ยังทำการทดสอบความสามารถในการยืดตัวของน้ำนม เมื่อต้องการทำเช่นนี้กล้วยที่มีสีเขียวของเปลือกจะถูกผ่าครึ่งเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งส่วนจะถูกกดอย่างแน่นหนาในสถานที่ของการตัดซึ่งน้ำน้ำนมมีความโดดเด่นอยู่แล้ว หากน้ำผลไม้มีเมฆมากยืดตัวได้ดีความเย็นจะอ่อนแอหรือขาดหายไป หากน้ำผลไม้เบาโปร่งใสเมื่อยืดเส้นน้ำผลไม้จะแตกก่อนถึง 2 ซม. จากนั้นผลไม้จะถูกแช่เย็น กล้วยเขียวที่มีระดับความเย็น 3-4-4 จะถูกคัดแยกออก ปริมาณหรือน้ำหนักของกล้วยจะถูกกำหนดเป็นเปอร์เซ็นต์และเกิดจากของเสีย
หลังจากสุก ความหนาวเย็นของกล้วยในระดับ 1-2 จะพิจารณาจากสีของเปลือกซึ่งมีสีเหลืองหม่นหรือเหลืองอมเทา ผลไม้ดังกล่าวเป็นของชั้นสอง
7.3 สุกเกินไป เน่าเสีย เน่าเสีย นึ่ง แช่เย็นถึงระดับ 3-4 หนาว กัดเป็นน้ำแข็ง บดเป็นแผลลึก มีเปลือกสีน้ำตาลเข้ม สีดำ หรือด่าง เสียหายหนักจากศัตรูพืชทางการเกษตร กล้วยคัดแยก กำหนดจำนวนหรือน้ำหนัก เป็นเปอร์เซ็นต์และจัดเป็นขยะ
7.4 การจัดการผลลัพธ์
7.4.1 เนื้อหาของกล้วยที่มีการเบี่ยงเบนสำหรับแต่ละเศษส่วน% คำนวณจากมวลรวมหรือจำนวนผลไม้ของตัวอย่างที่รวมกันตามสูตร:
มวลของผลไม้ที่มีการเบี่ยงเบนอยู่ที่ไหน kg;
- น้ำหนักผลไม้รวมในตัวอย่างรวม กก.
- จำนวนผลไม้ที่มีการเบี่ยงเบนชิ้น;
- จำนวนผลไม้รวมในตัวอย่าง ชิ้น
7.4.2 การคำนวณทั้งหมดดำเนินการเป็นทศนิยมตำแหน่งที่สอง ตามด้วยการปัดเศษผลลัพธ์เป็นทศนิยมตำแหน่งแรก ผลลัพธ์จะถูกกระจายไปยังชุดงานทั้งหมด
8 การขนส่ง
8.1 กล้วยสดขนส่งโดยผู้ให้บริการกล้วยตามกฎสำหรับการขนส่งอาหารทางทะเล
8.2 สถานที่ทั้งหมดที่มีไว้สำหรับการขนส่งต้องสะอาดและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม ก่อนโหลด ล่วงหน้า 12 ชั่วโมง อุณหภูมิของห้องเก็บสัมภาระควรอยู่ที่ 4-8 °C หรือ 10-13 °C ตามคำแนะนำของบริษัทซัพพลายเออร์
อนุญาตให้นำกล้วยที่คัดมาสดใหม่ตัดก่อนโหลดไม่เกิน 24 ชั่วโมง นำเข้าได้ สำหรับการขนส่งทางทะเล วิธีการขนส่ง เฉพาะผลไม้ที่เก็บในขั้นตอนของระดับวุฒิภาวะที่ถอดออกได้เมื่ออายุ 11-12 สัปดาห์เท่านั้นที่เหมาะสม ผลไม้ดังกล่าวแตกด้วยเสียงดังน้ำผลไม้น้ำนมจะถูกปล่อยออกมาอย่างมากมายเมื่อตัดและขยายได้ถึง 3-4 ซม. เนื้อของผลไม้ควรมีสีขาวและเปลือกแยกยาก อุณหภูมิของเยื่อกระดาษไม่ควรเกิน 28 องศาเซลเซียส
การตัดมงกุฎของแปรงควรใช้ thiabendazole ในระหว่างการขนส่งทางทะเล ความเข้มข้นของ CO ไม่ควรเกิน 0.2% ซึ่งจำเป็นต้องส่งอากาศบริสุทธิ์ไปยังที่กักกันโดยใช้การระบายอากาศแบบบังคับ มีการควบคุมปริมาณเอทิลีนตลอดเส้นทางอย่างต่อเนื่อง ซึ่งตรวจสอบได้ง่ายด้วยกลิ่นที่หอมหวานเฉพาะ เมื่อตรวจดูสภาพกล้วยในกรง ความสนใจเป็นพิเศษจ่ายสำหรับการปรากฏตัวของผลไม้ที่มีสีเหลืองของเปลือก ลูกเรือของเรือมีสิทธิ์เลือกกล่องเดียวและทำลายกล่องเหล่านั้น ซึ่งพวกเขาจะร่างพระราชบัญญัติและแจ้งให้ผู้มีส่วนได้เสียทราบ ในการกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และเอทิลีน ห้องพักไว้จะได้รับการระบายอากาศเพื่อให้อากาศเปลี่ยนโดยสมบูรณ์ภายใน 1 ชั่วโมง
8.3 ช่องเก็บสัมภาระที่มีกล่องกล้วยถูกทำให้เย็นลงตามคำแนะนำของผู้ส่ง
8.4 เมื่อขนส่งกล้วย อุณหภูมิของอากาศจะอยู่ที่ 13.2-13.6 ° C ซึ่งทำให้ทั้งการหายใจของผลไม้และกระบวนการเผาผลาญอาหารช้าลงทำให้สุกช้าลง ความชื้นสัมพัทธ์ในห้องพักควรอยู่ที่ 85-90% ที่ทางเข้าของอากาศที่ฉีดเข้าไปในช่องเก็บ เมื่อโหลดช่องเก็บสัมภาระ ความสูงสูงสุดของการจัดเก็บคือ:
- 10 กล่องน้ำหนักรวม 20 กก.
- 12 กล่อง น้ำหนักรวม 14 กก.
8.5 ที่ทางเข้า กล้วยจะถูกขนส่งโดยทางถนนหรือทางรถไฟด้วยหน่วยทำความเย็น โดยปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่ใช้กับรูปแบบการขนส่งที่เกี่ยวข้อง
9 การสุกและการเก็บรักษา
9.1 การสุกกล้วยสดจะดำเนินการตาม GOST R 50420 โดยมีการเพิ่มเติมตามภาคผนวก D
9.2 การเก็บรักษากล้วยสดก่อนและหลังการสุกจะดำเนินการในโกดังต่าง ๆ ที่อุณหภูมิอากาศ 13-14 ° C และความชื้นสัมพัทธ์อย่างน้อย 85%
กล่องที่มีกล้วยสำหรับจัดเก็บในระยะสั้นจะวางไว้บนทางเดินริมทะเลหรือพาเลทเท่านั้น คลังสินค้ามีการระบายอากาศเพื่อขจัดคาร์บอนไดออกไซด์และเอทิลีน
9.3 ในระหว่างระยะเวลาการเก็บรักษา การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นของสถานที่และการควบคุมสภาพของกล้วยจะดำเนินการอย่างต่อเนื่อง
การวัดสภาพการจัดเก็บจริงในคลังสินค้าห้องเย็น - ตาม GOST R 50419
ภาคผนวก A (ข้อมูล) รายการความคลาดเคลื่อน
ภาคผนวก A
(อ้างอิง)
ตาราง ก.1
ระหว่างประเทศ |
||
รัสเซีย | ภาษาอังกฤษ | |
ก.1 ความเสียหายต่อผิวเผิน (เครื่องกลและเกิดจากศัตรูพืชทางการเกษตร) |
||
ก.1.1 เปลือกสีน้ำตาล (สีน้ำตาล) แตก หายหลังจากถลอก ขีดข่วน ความเสียหายจากศัตรูพืชทางการเกษตร | เปลือกแตกสีน้ำตาล | |
ก.1.2 เปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล (น้ำตาล) อันเนื่องมาจากรอยช้ำ แรงกด ในบริเวณที่ผลสัมผัสกันหรือกับผนังภาชนะ | การเปลี่ยนสีน้ำตาล | |
ก.1.3 เนื้อเยื่อผิวหนังคอร์กกี้เป็นหย่อมๆ หยาบๆ | ||
ก.1.4 คราบสีน้ำตาล (สีน้ำตาล) จากการถลอก บาดแผลสด | ||
ก.1.5 รอยฟกช้ำเป็นรอยบุ๋มผิวเผิน จุดเล็กน้อยบนเปลือก | ||
ก.1.6 แรงกดจากปลายผลซึ่งอาจก่อตัวขึ้นก่อนนำกล้วยออก | จุดล่องเรือ | |
ก.1.7 แรงกดมงกุฎในรูปของจุด จุด หรือการเยื้อง | คราวน์ ครูซ | |
ก.1.8 จุดดำจากแรงกด การเจาะ | ||
ก.1.9 มีดกรีด (เสียหาย) ที่เปลือก ก้าน ไม่กระทบเนื้อ | การบาดเจ็บจากมีด (Cut) | |
ก.1.10 รอยขีดข่วน (แผลเป็น) จากใบ | ||
ก.1.11 บาดแผล ถลอกที่คอจากการสัมผัสกับภาชนะ (กล่อง) | ||
ก.1.12 รอยขีดข่วน | ||
ก.1.13 แผลเป็น | ||
ก.1.14 รอยด้วงเป็นรอยขีดข่วน สดหรือลายก๊อก | ||
ก.1.15 ตกสะเก็ดจากตัวหนอน | หนอนผีเสื้อ Sc | |
ก.1.16 แถบคอร์กี้ (ตะเข็บ) จากตัวต่อที่ด้านข้างของผล | Chalcid Wasp บาดเจ็บ | |
ก.1.17 จุดแดงจากเพลี้ยไฟ | ||
ก.1.19 จุดดำหรือน้ำตาลเล็ก ๆ ที่เกิดจากศัตรูพืช | ||
ก.2 ความคลาดเคลื่อนอื่นๆ จากมาตรฐาน |
||
ก.2.1 การเปลี่ยนสีมงกุฎ | มงกุฎเปลี่ยนสี | |
ก.2.2 ผลไม้สกปรก | ||
ก.2.3 คราบลาเท็กซ์ | ||
ก.2.4 ผลไม้พิการ | นิ้วผิดรูป | |
ก.2.5 จุดสุก | คราบครบกำหนด | |
ก.2.6 ผลไม้รวม | ||
ก.2.7 ผลสั้น (เล็กกว่าขนาดที่กำหนด) | ความยาวของนิ้วสั้นเกินไป | |
ภาคผนวก B (ข้อมูล) รายการเบี่ยงเบนที่ไม่อนุญาต
ภาคผนวก ข
(อ้างอิง)
ตาราง ข.1
ชื่อของข้อบกพร่องในภาษา: | รหัสระหว่างประเทศ |
|
รัสเซีย | ภาษาอังกฤษ | |
ข.1 ผลอ่อนผิดปกติ | นุ่มผิดปกติ | |
ข.2 ผลแตก | นิ้วหัก | |
ข.3 แอนแทรคโนส | ||
B.4 มงกุฎเน่า | ||
ข.5 แกนดำ | Dark Center (รอยช้ำภายใน) | |
ข.6 คราบแห้งหรือจุดเพชร | ||
ข.7 ปลายผลเน่า | ปลายนิ้วเน่า | |
ข.8 โรคคอเน่า | ||
ข.9 การแยกเปลือกให้เป็นเนื้อเนื่องจากการสุก (สุกเกินไป) | แยกเปลือก (นิ้ว) | |
ข.10 มงกุฏสีเหลือง | มงกุฎสีเหลือง | |
ข.11 ผลปลายเหลือง | ||
ข.12 ผลซิการ์ | ซิการ์กับโรค | |
ข.13 ผลรูปอนิจจาเนื้ออ่อนได้รับผลกระทบจากสิกาโตกา | Sigatoga Negra (สีเขียวอ่อน) | |
ภาคผนวก B (ข้อมูล) รายชื่อพันธุ์กล้วย Pomological หลักของสกุล Musa กลุ่มAAA
ภาคผนวก ข
(อ้างอิง)
คนแคระคาเวนดิช | คนแคระคาเวนดิช (Petite naine) |
ยักษ์คาเวนดิช | ยักษ์คาเวนดิช (Grande naine) |
ลัคตัน | |
โรบัสต้า (โปโย) | โรบัสต้า (โปโย) |
วิลเลียมส์ | |
อเมริกัน | |
Valerie | |
Gros Michel | |
ประตูสูง | |
มะเดื่อโรส | |
มะเดื่อกุหลาบ Vert | Figu Rose Verte |
ภาคผนวก ง (ข้อมูลอ้างอิง) เงื่อนไขการสุกกล้วย
ภาคผนวก ง
(อ้างอิง)
การสุกมีสามประเภทขึ้นอยู่กับสถานะทางสรีรวิทยาเริ่มต้นของผลไม้และช่วงเวลาที่คาดหวังระหว่างเงื่อนไขการใช้งานและการบริโภคผลไม้:
รวดเร็ว - ภายใน 4 วัน
ปกติ - ภายใน 5-6 วัน
ช้า - ภายใน 8 วัน
การทำให้สุกปกตินั้นเหมาะสมที่สุด การสุกอย่างรวดเร็วใน 4 วันหรือน้อยกว่านั้นทำได้โดยการรักษาอุณหภูมิของเนื้อให้สูงที่ 18 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมง แต่ไม่ได้รับประกันว่าจะสุกสม่ำเสมอเสมอไปและอาจทำให้เนื้อผลไม้อ่อนตัวได้
กล่องที่มีกล้วยวางอยู่บนพาเลทตามแบบแผน 6x8 แบบพาเลทซึ่งวางอยู่ในห้องสุกในสองชั้น ระยะห่างระหว่างพาเลท 15-20 ซม. เพื่อการหมุนเวียนของอากาศ
ถุงพลาสติกถูกตัดทั้งสองด้านหรือเปิดเล็กน้อยจากด้านบน
ความหนาแน่นในการโหลดของห้องสุกอยู่ระหว่าง 150 ถึง 200 กก. ของกล้วยต่อ 1 ม.
หลังจากโหลดห้องสุกแล้ว ความร้อนของอากาศจะเริ่มไปถึงอุณหภูมิเนื้อผลไม้ที่ 17-18 °C ขึ้นอยู่กับประเภทของการสุก (ตารางที่ ง.1)
ตาราง ง.1 - ประเภทและเงื่อนไขของการสุก
พารามิเตอร์ทางเทคโนโลยี | ชนิดสุก | จำนวนวัน |
|||||
อุณหภูมิเนื้อผลไม้, °С | รวดเร็ว | ||||||
ปกติ | |||||||
ช้า | |||||||
ความชื้นสัมพัทธ์ใน | รวดเร็ว | ||||||
ห้องสุก% | ปกติ | ||||||
ช้า | |||||||
อัตราการไหลเวียนของอากาศต่อ | รวดเร็ว | ||||||
ห้องปิด* | ปกติ | ||||||
ช้า | |||||||
การแลกเปลี่ยนอากาศในห้องสุก | รวดเร็ว | สุดท้ายอยู่คนเดียว | |||||
ปกติ | ครั้ง 20-30 นาที | วันละครั้ง 15-30 นาที |
|||||
ช้า | |||||||
ปริมาณส่วนผสมของก๊าซสำหรับ | รวดเร็ว | ||||||
การทำให้สุก (ไนโตรเจน 95% + เอทิลีน 5%), | ปกติ | 1 ครั้งต่อวัน 20** | |||||
ช้า | |||||||
________________ |
|||||||
เครื่องทำความร้อนดำเนินการที่ความชื้นสัมพัทธ์ 95–100% โดยมีการระบายอากาศในห้องปิดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากต่อชั่วโมง
เอทิลีนใช้สำหรับการทำให้สุก โดยเฉพาะเมื่อกล้วยยังไม่สุกสม่ำเสมอหรือโดนสัมผัส อุณหภูมิต่ำระหว่างการขนส่งหรือสูญเสียความชื้นมากเกินไป เอทิลีนเป็นแรงผลักดันให้กระบวนการสุกเต็มที่และทำให้สม่ำเสมอ
การจ่ายเอทิลีนจะดำเนินการเพียงครั้งเดียวเมื่อสิ้นสุดวันแรกของการสุก เมื่ออุณหภูมิของเนื้อผลไม้ถึงอุณหภูมิที่กำหนดตามประเภทของการสุกที่เลือก เอทิลีนจะถูกป้อนเข้าไปในห้องสุกในรูปของก๊าซผสมที่ระเบิดได้ซึ่งประกอบด้วยไนโตรเจน 95% และเอทิลีน 5%
24 ชั่วโมงแรกอย่าเปิดประตูและห้ามระบายอากาศในห้องสุก เมื่อสิ้นสุดวันแรก เปิดการระบายอากาศแบบบังคับเป็นเวลา 20-30 นาที (ตารางที่ง.1) การสุกของกล้วยเริ่มไม่ช้ากว่าวันที่สาม
เมื่อเปลือกกล้วยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง อุณหภูมิอากาศในห้องสุกควรต่ำกว่าอุณหภูมิของเนื้อผลไม้ 1 °C จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 13.5-14.0 °C และกล้วยจะถูกส่งไปยังโกดังเพื่อขายและจัดเก็บ
ภาคผนวก E (ข้อมูล). บรรณานุกรม
ภาคผนวก ง
(อ้างอิง)
SanPiN 2.3.2.560-96 ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสู่คุณภาพและความปลอดภัยของวัตถุดิบอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร
ทะเบียนของรัฐ N 14069-94 ใบรับรอง N 1117
ประมวลกฎหมายการขนส่งอาหารทางทะเล เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, ZAO TsNIIMF, 1996
TU 0271-001-23102861-97 แก๊สผสมสำหรับผักผลไม้สุกเร็ว บริษัท "Klim", LTD, St.Petersburg, 1997-2001
ข้อความของเอกสารได้รับการยืนยันโดย:
สิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการ
ม.: IPK Publishing house of standard, 2000
