สตูดิโอของ Vysotskaya บน Okhotskaya Ryad Culinary Studio ของ Yulia Vysotskaya
ในสตูดิโอแสนสบายของเธอ Yulia Vysotskaya จะไม่เพียงทำอาหารเช้า แต่ยังร่วมกับผู้เชี่ยวชาญและเพื่อน ๆ ที่ได้รับเชิญอีกด้วย คำแนะนำการปฏิบัติและจะเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาครอบครัวและบ้านมากมาย
โปรแกรมนี้จะกลายเป็นเครื่องนำทางสำหรับผู้หญิง ซึ่งจะช่วยให้พวกเธอค้นหาจุดยืนในโลกสมัยใหม่ที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
Julia Vysotskaya
เธอเกิดเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม พ.ศ. 2516 ที่เมืองโนโวเชอร์คาสค์ เธอจบการศึกษาจากแผนกการแสดงของ Belarusian Academy of Arts และ London Academy of Music and Dramatic Art เธอทำงานที่โรงละครแห่งชาติเบลารุส แยงกี้ คูปาลา. ได้รับรางวัลสำหรับบทบาทนำใน "Look Back in Anger" ของจอห์น ออสบอร์น จูเลียเล่นบทบาทหลักใน "Nameless Star", "Bald Singer" และการแสดงอื่นๆ เธอแสดงในภาพยนตร์: "ไปและไม่กลับมา", "เกมแห่งจินตนาการ", "House of Fools", "Lion in Winter", "Max" ภรรยาของผู้กำกับภาพยนตร์ Andrei Konchalovsky จูเลียชอบทำอาหาร จูเลียปรุงอาหารจานแรกเมื่ออายุได้ 6 ขวบ เธอผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรทันที แล้วอบเค้กให้แม่ของเธอ มันกลายเป็นอิฐที่กินไม่ได้ แต่แม่ของ Yulia มั่นใจว่าเค้กนั้นประสบความสำเร็จ จูเลียรู้สึกขอบคุณพ่อแม่ของเธอมากที่ไม่ดุลูกสาวเรื่องอาหารเน่าเสีย เพราะเมื่อนั้นเธอจะสูญเสียความปรารถนาที่จะทำอาหารทั้งหมด
ตั้งแต่เดือนกันยายน 2546 Yulia Vysotskaya เป็นเจ้าภาพของรายการทำอาหารเพื่อความบันเทิง "
Culinary Studio ของ Yulia Vysotskaya เป็นสถานที่ที่ไม่เหมือนใครและเป็นสถานที่แห่งเดียวในมอสโก สตูดิโอมีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการจัดชั้นเรียนทำอาหาร มาสเตอร์คลาส กิจกรรมองค์กร และวันหยุด อะนาล็อกของสตูดิโอในยุโรปคือ Jamie Oliver Schools ในสหราชอาณาจักร สตูดิโอทำอาหารเป็นที่นิยมอย่างมาก ชั้นเรียนส่วนใหญ่และคลาสมาสเตอร์จะได้รับการแลกใช้เต็มจำนวนหนึ่งสัปดาห์ก่อนงาน
ความแตกต่างที่สำคัญของสตูดิโอของ Yulia Vysotskaya คือแขกแต่ละคนเตรียมอาหารตั้งแต่ต้นจนจบด้วยตัวเองภายใต้การแนะนำของเชฟ สตูดิโอมี 42 เวิร์คสเตชั่นที่มีอุปกรณ์ครบครันในสองห้องเรียน แขกแต่ละคนมีชุดอาหาร เครื่องใช้ อุปกรณ์เสริม ผลิตภัณฑ์ของตนเอง โต๊ะเชฟตั้งอยู่ใจกลางสตูดิโอ สถานที่ทำงานทั้งหมดถูกจัดวางในลักษณะที่แขกสามารถเห็นทุกสิ่งที่เชฟทำได้อย่างชัดเจน นอกจากนี้ในสตูดิโอยังมีกล้องวิดีโอพร้อมเอาต์พุตวิดีโอไปยังพลาสมา เครื่องเสียง ไฟสตูดิโอ
ในมอสโกทุก ๆ สองสามเดือนโรงเรียนสอนทำอาหารใหม่หรือหลักสูตรสำหรับผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพเปิดในเกือบทุกร้านอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์พวกเขาสอนวิธีทำอาหารอย่างถูกต้องและร้านกาแฟและร้านอาหารใหม่ ๆ กำลังสร้างครัวแบบเปิดสำหรับตัวเอง: วันนี้ทุกคนต้องการปรุงอาหาร . The Village ยังคงจัดทำรายงานจากโรงเรียนสอนทำอาหารต่างๆ เพื่อทำความเข้าใจว่าใครต้องการเรียนรู้วิธีการทำอาหารและทำไมวันนี้
สตูดิโอทำอาหารของ YULIA VYSOTSKA
|
|
ในทุกประเทศมีภาพลักษณ์ของแม่บ้านในอุดมคติ - ผู้หญิงที่มีคุณธรรมทั้งหมดมารวมกันเพื่อทำให้ประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็ทำให้ผู้อื่นโกรธเคือง อเมริกาถูกครอบงำโดยมาร์ธา สจ๊วร์ต สาวผมบลอนด์วัย 50 ที่กระฉับกระเฉง ผู้ซึ่งเชี่ยวชาญในการทำอาหาร ตกแต่งบ้าน พับกระดาษโอริกามิ ทำธุรกิจและหลบเลี่ยงภาษี ในรัสเซีย ชุดนี้ยังไม่พอ คุณยังคงต้องเป็นนักแสดง มีลูกและสามีผู้กำกับลัทธิ Julia Vysotskaya ในสาขาการทำอาหารได้หายไปจากโปรแกรมการทำอาหารเป็น ร้านอาหารของตัวเองและตำแหน่งหัวหน้าบรรณาธิการในนิตยสาร KhlebSol ความต่อเนื่องทางตรรกะของความสำเร็จชุดนี้คือการเปิดสตูดิโอทำอาหาร Julia Vysotskaya บนถนน Pravda สตูดิโอตั้งอยู่ที่ปีกขวาของบ้านแห่งวัฒนธรรมในอดีต มีชั้นเรียนหลายครั้งต่อสัปดาห์ภายใต้การแนะนำของเชฟแบรนด์ เชฟ Yornik หรือ Yulia เอง หรือร่วมกับ Marusya ลูกสาวของเธอ สำหรับช่วงหลังพวกเขากล่าวว่าเป็นประวัติที่ยาวนาน ดังนั้นคุณต้องทำทุกอย่างในสองขั้นตอน
« ทุกประเทศมีภาพแม่บ้านในอุดมคติ - ผู้หญิงที่มีคุณธรรมทั้งหมดมารวมกันทำให้ประหลาดใจ
และในขณะเดียวกันก็รบกวนผู้อื่น»
ฉันเลือกชั้นเรียนปริญญาโทที่อุทิศให้กับวันวาเลนไทน์ซึ่งจำเป็นต้องมาด้วยกันเท่านั้น คลาสคู่ที่คล้ายกันจะจัดขึ้นในสตูดิโอเป็นประจำ เพื่อรักษาความน่าดึงดูดใจฉันจึงพาเพื่อนเก่า Zhenya กับฉันซึ่งไม่น่ากลัวเลยที่จะไปลาดตระเวน นอกเหนือจากเราแล้ว คู่รักที่แต่งตัวดีอายุต่ำกว่า 35 ปีจำนวน 2 คู่เริ่มสนใจยาโป๊และการทำงานเป็นทีม: ช่างภาพท้องถิ่นที่มีนางแบบที่ชื่นชอบและคู่สามีภรรยาสูงวัยที่แต่งงานกันอย่างน้อย 10 ปี
จากนาทีแรกเป็นที่ชัดเจนว่าผู้จัดงานสตูดิโอคำนึงถึงข้อบกพร่องทั้งหมดของโรงเรียนที่แข่งขันกัน เริ่มจากความจริงที่ว่าในที่สุดผู้เข้าร่วมแต่ละคน (หรือคู่รัก) จะได้สถานที่ทำงานแยกจากกันด้วยจาน เตา และตู้เย็นของตนเอง ช่วยให้คุณปรุงอาหารทุกจานตั้งแต่ต้นจนจบ เชฟผู้ดำเนินรายการ Anton ได้วางแผนอาหารจานร้อนสองจาน ของหวาน และเซอร์ไพรส์ มีความจำเป็นต้องเก็บไว้ภายในสามชั่วโมงดังนั้นเพื่อไม่ให้นักเรียนล้าหลังผู้ช่วยสองคนจึงวิ่งไปรอบ ๆ ห้องโถง คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วจนไม่มีเวลาแสดงความคิดเห็นหรือถามคำถาม
|
เราเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ยากที่สุด - เราทำแป้งสำหรับราวีโอลี่: เราผสมแป้งสองประเภท (ปกติและ พันธุ์ดูรัม) และใส่ไข่แดง เพื่อนของฉันนวดแป้งด้วยสมาธิและความเร็ว และฉันก็ได้หน้าที่ตามทัน ตามหลักการแล้ว กระบวนการนวดแป้งในวันวาเลนไทน์ควรจะสลับกับการจูบและเกมเล่นตามบทบาทแทน - บทสนทนาสั้น ๆ กับซูสเชฟ Sergey ซึ่งกระทำมากกว่าปก ผู้กังวลอย่างจริงใจเกี่ยวกับผลลัพธ์และพยายามช่วย ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น เราหั่นหัวหอมและแอปเปิ้ลสำหรับจานต่อไป - นกกระทาตุ๋นกับผลไม้ แอนตันเป็นผู้นำกระบวนการด้วยเสียงที่ร่าเริง แต่เขาใช้คำต่อท้ายตัวจิ๋วอย่างชัดเจน: "วางกระทะไว้ที่เก้าแล้วหกเพื่อไม่ให้นกกระทาไหม้" ทุกสิ่งที่เขาทำจะถ่ายทอดบนพลาสมาขนาดใหญ่ในรูปแบบ "มุมมองด้านบน" ซึ่งเป็นความรู้สำหรับมอสโกอย่างแน่นอน |
|
Culinary Studio Vysotskaya- ความต่อเนื่องทางตรรกะของความหลงใหลในการทำอาหารของหญิงสาว ตอนนี้จูเลียเป็นหัวหน้าบรรณาธิการของนิตยสาร " ขนมปังเกลือ" และเมื่อปลายปีที่แล้วที่ถนนร้านอาหารหลักของมอสโก Bolshaya Gruzinskaya เธอเปิดร้านอาหารของตัวเอง -" เออร์นิค».
"ความต้องการ จัดเรียงราวีโอลี่ในอนาคตนั่นคือตัดสินใจว่าจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนรูปสามเหลี่ยมหรือหัวใจซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างผู้ชายส่วนใหญ่»
|
เมื่อนกกระทาและหัวหอมเป็นสีน้ำตาล เติมซากด้วยน้ำครึ่งทาง เพิ่มแอปเปิ้ลเขียวหั่นบาง ๆ แครนเบอร์รี่และลูกพรุนและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที ในขณะที่นกกระทาซึ่งคล้ายกับนกกระจอกขนาดใหญ่กำลังอิดโรยในกระทะด้วยเพื่อนที่ดี เราก็คลึงแป้งออก และนี่เห็นได้ชัดว่าครึ่งหญิงพร้อมที่จะชนะการแข่งขันอีกครั้งซึ่งจะรีดแป้งให้บางลง แอนทอนเตือนเราว่าเราทำอาหารให้กัน เลยเอาไส้จาก ชีสนมแพะ, เปลือกมะนาวและโหระพาสับไม่จำเป็นโดยบังเอิญ แต่โดยการทำรอบด้วยช้อนชาสองช้อนชาแล้ววางให้ห่างจากกันสองเซนติเมตร ครึ่งหลังของแป้งวางอยู่ด้านบนและใช้นิ้วกดสองชั้นเพื่อให้มีเพียงส่วนนูนที่เหมือนกันเท่านั้นที่ยังคงอยู่บนพื้นผิว และความคิดสร้างสรรค์เริ่มต้นขึ้นด้วยความช่วยเหลือของวงล้อ - เครื่องตัดหยิกสำหรับแป้ง - คุณต้องจัดราวีโอลี่ในอนาคตนั่นคือตัดสินใจว่าจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนรูปสามเหลี่ยมหรือหัวใจซึ่งผู้ชายส่วนใหญ่ตัดด้วยเหตุผลบางอย่าง |
|
ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเข้าร่วมในชั้นเรียนปริญญาโทในวันวาเลนไทน์คือ การปรากฏตัวของครึ่งหลัง. นอกจากเมนูอาหารจานหลักแล้ว ผู้เข้าร่วมยังทำ คุกกี้รูปหัวใจและตกแต่ง 
หนึ่งชั่วโมงครึ่งผ่านไปตั้งแต่เริ่มเรียนปริญญาโทและคู่รักก็ยังไม่ได้ขึ้นเสียงยกเว้นผู้หญิงที่ร่าเริงตรงข้ามซึ่งย้ายความคิดริเริ่มทั้งหมดไปอยู่ในมือของสามีของเธอและกำลังพักผ่อนทานอาหาร แอปเปิ้ลที่เหลือจากซอสผลไม้ บนเตาข้างนกกระทาน้ำเดือดในกระทะขนาดใหญ่ในไม่ช้าก็ต้องเทลงที่นั่น น้ำมันมะกอก(มีขวดสปอนเซอร์อยู่บนโต๊ะ - สามแบบ) และใส่ราวีโอลี่ แต่ยังไม่ใช่เวลาพักผ่อน ข้างหน้า - ลูกแพร์ในไวน์
|
ในการเตรียมลูกแพร์สำหรับการประชุมสี่อัน คุณจะต้องใช้ไวน์แดงที่มีราคาถูกที่สุดประมาณหนึ่งลิตร ซึ่งทำให้เกิดความขุ่นเคืองในหมู่ผู้ชาย พวกเขาทำให้คุณทำงาน แต่คุณไม่สามารถดื่มไวน์ ลูกแพร์ คุณต้องการมากกว่านี้ ไวน์พร้อมกับน้ำตาลสามแก้ว น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวครึ่งลูก ถูกทำให้ร้อนในกระทะ ถึงจุดนี้ คุณต้องมีเวลาปอกเปลือกลูกแพร์แล้วตัดออกจากด้านล่างเพื่อให้สามารถยืนตัวตรงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมไวน์ เนื่องจากราวีโอลี่และลูกแพร์ปรุงควบคู่กัน ทั้งคู่จึงต้องแยกจากกัน ผู้ชายกำลังยุ่งอยู่กับการหายใจไอระเหยของไวน์จากลูกแพร์ และสาวๆ ก็กำลังตรวจสอบให้แน่ใจว่าราวีโอลี่ไม่ติดกัน “นกกระทา” มาถึงจุดนี้แล้ว และยังคงต้องเติมองุ่นอีกครึ่งหนึ่งลงในซอส ราวีโอลี่ก็เกือบจะพร้อมแล้ว แต่แอนตันก็ไม่สบายใจ ลูกแพร์นอกเหนือจากน้ำเชื่อมไวน์ต้องพึ่งพาเพื่อน - มาสคาร์โปเน่ชีสกับสะระแหน่ Zhenya ที่ใช้ชีวิตอย่างมีความสุขมาจนถึงตอนนี้และเชื่อว่ามีชีสแข็งๆ นิ่มๆ และชีสแปรรูปด้วย เริ่มเป็นกังวลอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างเช่น เขากังวลว่าลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยไวน์ไม่สม่ำเสมอ เพื่อนบ้านพูดด้วยน้ำเสียงเหนื่อยๆ ว่า "แอนตัน ลูกแพร์ของฉันกำลังเดือด!" |
|
ในสตูดิโอ Vysotskaya ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะได้รับทุกอย่าง: ตั้งแต่ชุดผลิตภัณฑ์ไปจนถึงเตาและตู้เย็นของคุณ ดังนั้น หลังจากสามชั่วโมงของการทำอาหาร ผู้คนกลับบ้านด้วยความเข้าใจอย่างถ่องแท้ในการปรุงอาหารหลายจานทั้งภายในและภายนอก"ที่ ผู้ชายไม่พอใจที่สิ่งนี้: มันทำให้คุณทำงาน แต่คุณไม่สามารถดื่มไวน์, ลูกแพร์, คุณเห็น, ต้องการมากกว่านี้»
และเมื่อเวลาผ่านไปสองชั่วโมงครึ่งและดูเหมือนว่าเป็นเวลานั่งลงและเริ่มทำความรู้จักกันเชฟประกาศเตรียมคุกกี้รูปหัวใจให้ทุกคนราดหน้าด้วยส้มตำกันก่อน น้ำตาลไอซิ่ง (ซึ่งเตรียมไว้ ณ จุดนั้น) แล้วตกแต่งด้วยดวงดาวและจารึกที่กินได้ แล้วถ่ายรูปกับผลงานของคุณ การวิ่งมาราธอนสามชั่วโมงนี้แสดงให้เห็นว่าโดยหลักการแล้วผู้ชายมีความเหนียวแน่นมากกว่า เพราะพวกเขามีเวลาที่จะเสิร์ฟอาหารทุกจานอย่างเหมาะสมเมื่อผู้หญิงหมดความกระตือรือร้นไปพร้อมกับการทำเล็บ
ในการจากลา เจ้าภาพมอบกุหลาบแดงและตำราอาหารให้เด็กผู้หญิงทุกคน แล้วช่วยเก็บอาหารที่เหลือไว้ในภาชนะพลาสติก
"ที่ ผู้ชายมีเวลาเสิร์ฟอาหารทุกจานอย่างถูกต้องเมื่อผู้หญิงแพ้แล้ว
ความกระตือรือร้นพร้อมกับการทำเล็บ»
ในเศษซากแห้ง - พวง อาหารอร่อยซึ่งไม่มีแรงจะกินให้จบ และเพื่อนเก่าที่ค่อนข้างจะงงกับปริมาณข้อมูล ที่โต๊ะทั่วไปที่ตกแต่งด้วยเทียน ทุกคนทานอาหารอย่างเงียบๆ แต่ทุกคนจะจดจำวันวาเลนไทน์นี้ไปอีกนาน แน่นอนว่าผู้หญิงที่มองการณ์ไกลแทบจะไม่กล้าทำอาหารพวกนี้เลย พวกเขาชอบกางเกงในลายลูกไม้และแชมเปญสักขวดมากกว่า แต่การปรุงอาหารร่วมกันตามจังหวะของการเดินขบวนเพื่อการเปลี่ยนแปลงนั้นมีประโยชน์มาก
แอนตัน เอเรมินเชฟสตูดิโอ Julia Vysotskaya |
« วันวาเลนไทน์เป็นวันพิเศษ มหัศจรรย์ และลึกลับ ภารกิจคือการสร้างอารมณ์ที่เหมาะสมโดยใช้ศิลปะการทำอาหาร สองหลักสูตร อาหารฝรั่งเศสและฉันหวังว่าชาวอิตาลีคนหนึ่งจะเน้นย้ำถึงความโรแมนติกในขณะนั้น ราวิโอลีกับชีสแพะและโหระพา นกกระทาตุ๋นกับองุ่น ลูกพรุน และแครนเบอร์รี่ และสำหรับลูกแพร์ของหวานในไวน์กับมาสคาร์โปน ฉันพยายามเลือกอาหารเบา ๆ ที่หรูหราและแนะนำการพัฒนาต่อไปของยามเย็นแสนโรแมนติก วันวาเลนไทน์ที่ไม่มีวาเลนไทน์และของขวัญคืออะไร! ฉันตัดสินใจเตรียมเซอร์ไพรส์ให้แขกทุกคน - ขนมปังขิงวาเลนไทน์ อย่างไรก็ตาม นักเรียนทุกคนก็ยอดเยี่ยม บทสรุปแนะนำตัวเอง - ปรุงด้วยความรักแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!» |
