พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม: สูตรอิตาเลี่ยน สูตรพาสต้าครีมอาหารทะเลที่ดีที่สุด พาสต้าค็อกเทลอาหารทะเล

แม้ว่าพาสต้า อาหารพื้นบ้านในอิตาลีได้กลายเป็นเมนูของรัสเซียที่ค่อนข้างแน่นและตรงไปตรงมามันได้กลายเป็นกับข้าวที่เรียบง่าย ดังนั้น หากคุณต้องการปรุงอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ให้ดูแลซอส เช่น ครีม ซึ่งเหมาะสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเล

คำอธิบายและประวัติของจาน

พาสต้ากับกุ้ง หอยแมลงภู่ และหนวดปลาหมึก - ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันง่ายต่อการเตรียมจาน. ไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารกลางวันจานที่สองและกลายเป็นอาหารเย็นเต็มรูปแบบ

ทำอาหารทะเล ไม่เพียงแต่คาว อิ่มใจ และแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากมีโปรตีนและแร่ธาตุต่างๆ อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการท้องอืดท้องเฟ้อก็ไม่ควรทานครีมกับอาหารทะเล

ประวัติศาสตร์ของพาสต้าเริ่มขึ้นในสมัยโบราณ ตามเวอร์ชั่นหนึ่งปรากฏในประเทศจีนตามเวอร์ชั่นอื่น - ในอิตาลี การผลิตพาสต้าประเภทนี้ครั้งแรกเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 12 ในซิซิลีและโดย ศตวรรษที่สิบเก้าพาสต้าได้กลายเป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยม

การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ทำอาหาร

วัตถุดิบพื้นฐานในการทำพาสต้าทะเล ซอสครีม- แน่นอนว่านี่คือพาสต้าและอาหารทะเล ควรเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน

"สัตว์เลื้อยคลานทะเล" สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็งทั้งแบบเดี่ยวและแบบค็อกเทล สูตรพาสต้าใด ๆ ในซอสครีมสามารถปรุงด้วย หอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึก, ปลาหมึก, ปลาหมึกหรือส่วนผสมซึ่งรวมอยู่ในค็อกเทลทะเล ตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง!

คุณสามารถเลือกวางที่คุณชอบ - ไปป์ริเกท (หอยทาก), สปาเก็ตตี้หรือเพนเน่ริเกต (ขนนก). สิ่งสำคัญคือพาสต้าไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไปและมีซี่โครง เลือกผลิตภัณฑ์เกรดสูงสุด (อีกชื่อหนึ่งคือกลุ่ม A) ที่ได้จากข้าวสาลีดูรัม

เหมาะสำหรับซอสครีม ครีม (20 หรือ 10%) และครีมเปรี้ยว. สำหรับเครื่องเทศ คุณจะต้องใช้สมุนไพรที่เรียกว่าอิตาเลียน (โปรวองซ์) เช่น เผ็ด โหระพา ทาร์รากอน ออริกาโน โรสแมรี่ ฯลฯ รวมทั้งพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ถ้าคุณชอบผักก็ทานมะเขือเทศหรือ พริกหยวก. ในบางสูตร คุณจะพบกับมะกอกด้วย ท่ามกลางคนอื่น ๆ ส่วนผสมเพิ่มเติมบางทีชีสแข็ง อย่าลืมเช็คมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันในครัวของคุณ

สำหรับเครื่องมือ คุณจะต้อง ชามพาสต้าและกระทะหนาพร้อมฝาปิดสำหรับทำซอส

พาสต้าสั้นจะพอดีกับกระทะใด ๆ ในขณะที่ สำหรับสปาเก็ตตี้ต้องกระทะที่ใส่ไว้ตรงกลางเป็นอย่างน้อย. ในตอนแรกพวกเขาจะโผล่ออกมาจากกระทะ แต่ส่วนล่างจะนิ่มและค่อยๆจุ่มพาสต้าลงในน้ำจนสุดความยาว

และแน่นอนว่าคุณต้อง สามัญ เครื่องครัว - มีดและ เขียงสำหรับหั่นผัก กระชอนสำหรับระบายพาสต้าและไม้พายสำหรับผสมอาหารทะเล

ตัวเลือกการทำอาหาร

ไม่ต้องสงสัยเลย แม่บ้านทุกคนมีสูตรพาสต้าอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมส่วนผสมที่เป็นความลับบางคนเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยว และบางคนใส่ชีสหรือผัก ไม่ว่าในกรณีใดจะได้รับความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

สปาเก็ตตี้ค็อกเทลทะเลครีมชีส

คุณจะต้องการ:

• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง - 0.5 กก.
• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• ครีม (20%) - 1 ถ้วย;
• ชีส - 200 กรัม
• เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (เผ็ด, ออริกาโน่, โหระพา, โรสแมรี่, ทาร์รากอน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะกอก - 10-12 ชิ้น;
• เกลือ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ละลายค็อกเทลทะเลแล้ว ต้มสองนาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย
• ละลายเนยและ ทอดทะเลในนั้นภายในหนึ่งนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• เกลือค็อกเทลและเทครีมหนึ่งแก้วลงไป เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที
• ในขณะที่ค็อกเทลกำลังเคี่ยวให้ใส่พาสต้าในน้ำเดือด (สำหรับทุกๆ 100 กรัม - น้ำหนึ่งลิตร) ต้ม 7 นาที.
• วางพาสต้าที่ปรุงแล้วในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
• ขูดชีส (หยาบ) เพิ่มลงในค็อกเทล เมื่อชีสละลาย ซอสก็พร้อม
• หลังจากนั้นโอนพาสต้าไปที่กระทะผสมกับอาหารทะเลและเคี่ยวอีกสองนาที ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

พาสต้าซีฟู้ดและมะเขือเทศในซอสครีม

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเล (หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, กุ้ง, ปลาหมึกยักษ์) - 300 กรัม;
• ครีม (10%) - 200 มล.;
• พาสต้า - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• กระเทียมสับหยาบ ทอดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเอาออก(ต้องใช้กระเทียมในการดมกลิ่นเท่านั้น)
• ใส่อาหารทะเลลงในกระทะ ทอดมัน กวนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาที. ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
• ลอกผิวมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดให้เดือดเล็กน้อย
• เทครีมลงในมวลที่เกิดเกลือใส่พริกไทย เคี่ยวต่ออีก 3 นาที.
• ต้มเส้นพาสต้า.
• ระบายพาสต้าในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
• แบ่งพาสต้าระหว่างชามและราดด้วยซอส. ทานให้อร่อย!

สปาเก็ตตี้ทะเลซอสครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 100 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• ปลาหมึก - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• พริกไทยดำ (ป่น);
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
• ลงในน้ำเดือด อย่าลืมใส่เกลือ) ใส่อาหารทะเลที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นสามารถทำความสะอาดได้
• ละลายดอกทานตะวันและเนย ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
• หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ ใส่หอมใหญ่ กระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 5 นาที(ไฟ - กลาง).
• ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงไปในปลาหมึก คลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• ใส่ครีม พริกไทย และเกลือ ปิดฝากระทะและ เคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10-15 นาที
• ในเวลานี้ต้มเส้นสปาเกตตี้ ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในจาน ราดด้วยซอส.

หากคุณต้องการปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้น จะช่วยให้คุณเตรียมแป้งได้อย่างเหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรอื่นๆในวิดีโอ

เรานำความสนใจของคุณมาให้คุณอีกเล็กน้อย สูตรที่น่าสนใจในรูปแบบวิดีโอ รวมทั้งพาสต้าปลาแดงในซอสครีม

กับปลาแซลมอน

กับปลาแซลมอน

กับกุ้งในซอสครีมกระเทียม

กับกุ้งในซอสครีมมะเขือเทศ

อย่างไรและให้บริการอย่างไร?

วิธีการใช้ อาหารพร้อมทานบนโต๊ะ? ประการแรก พาสต้าต้องร้อน.

พาสต้ากับอาหารทะเลเป็นตัวแทนของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สดใสและอร่อย

กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึก - ทั้งหมดนี้รวมถึงพาสต้ากับอาหารทะเล สูตรสำหรับพาสต้านั้นแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในชุดอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสการเลือกผักและเครื่องเทศด้วย

พาสต้ากับอาหารทะเลสามารถปรุงได้หลากหลาย พาสต้าแต่ก็ดีเมื่อพาสต้าเนื่องจากรูปร่างของมันยังคงซอสไว้โดยไม่มีรสชาติของพาสต้าจริงกับอาหารทะเลที่คิดไม่ถึง สูตรของผู้เขียนเว็บไซต์ " สูตรอาหารด่วน» จะช่วยในการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย

อร่อยมากซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้น อย่าลืมลองทำพาสต้าที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 350 กรัม
• กระเทียม 3 ถ้วย;
• มะเขือยาว 1 ชิ้น;
• พริกหวาน 1 ชิ้น;
• ครีม 100 มล.;
• กุ้ง 350 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะขนาดใหญ่ก่อนอื่นทอดกระเทียมเป็นชิ้นบนไฟแรงเป็นเวลา 3 นาทีแล้วทิ้ง ... ทอดหัวหอมเป็นก้อนเป็นเวลาหลายนาทีใส่พริกไทยและมะเขือยาวลงไปแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือเมื่อมะเขือเทศนิ่ม - เทมะเขือเทศสับหนึ่งขวดในซอสพร้อมสมุนไพรอิตาลี

หลังจากที่ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่ครีม ตามด้วยไวน์ ผสมและเพิ่มกุ้ง

เราผสมกับพาสต้าที่ต้มไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่งลดความร้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาจนพาสต้าพร้อม - 5-6 นาที

ปิดไฟใส่เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและโรยด้วยผักชีฝรั่งปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมด "แต่งงาน" คุณสามารถโรยด้วยพาร์เมซานได้หากต้องการ ทานให้อร่อย!

พาสต้าดำทะเล

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม Linguine Nero Di Seppia (ปาเก็ตตี้สีดำ);
• กุ้ง 300 กรัม
• ค็อกเทลทะเล 500 กรัม
• ปลาหมึก 150 กรัม
• 1 พีซี หัวหอม;
• ฟันกระเทียม
• โหระพา
• ศิลปะ. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• ศิลปะ. ล. น้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• 1พวง. พาสลีย์;
• มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 0.3 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• พริกป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ใส่มะเขือเทศลงในพิมพ์ เทน้ำมันมะกอกลงไป น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและพริกไทยดำ ใส่โหระพาสด 2-3 ก้านลงในพิมพ์ ใส่ในอุณหภูมิที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ล้างกุ้งให้สะอาด เอาเส้นลำไส้ออก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ กุ้งทอด และปลาหมึกตัวเล็ก ๆ ทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่น ทันทีที่กุ้งเปลี่ยนสี อาหารทะเลก็พร้อม เอาไว้ข้างๆกัน

เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับพาสต้า อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ผัดหัวหอมสับ ใส่มะเขือเทศสับสดหรือกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง. นำไปต้มกวนเทไวน์ขาวแห้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนซอสข้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น พริกป่น (ไม่จำเป็น) ใส่น้ำตาลทรายแดงหนึ่งในสามของช้อนชา

ต้มเส้นพาสต้าดำในน้ำเกลือจนเดือด

ดูบรรจุภัณฑ์อย่างใกล้ชิดซึ่งระบุเวลาทำอาหาร

โยนวางสีดำที่เสร็จแล้วลงในกระชอน ใส่อาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ ปรุงอาหารกวน 3 นาที เรานำกุ้งทอดและปลาหมึกชุบแป้งทอดไว้ด้านบนเพื่ออุ่นเครื่อง

ใส่พาสต้าลงบนจาน ราดซอสด้านบน ใส่กุ้ง ปลาหมึก และมะเขือเทศสำเร็จรูปที่อบในเตาอบเล็กน้อยด้วยกระเทียม น้ำส้มสายชูบัลซามิก และโหระพา

เสิร์ฟพาสต้าซีฟู้ดสีดำทันที โรยด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้โหระพาสีเขียวเพื่อให้บริการ ทานให้อร่อย!

พาสต้าแบบลีนกับอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• พาสต้า (พาสต้า "ขน") - 1 แพ็ค (400 กรัม);
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มายองเนสแบบลีนหรือธรรมดา - 50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริกไทย - 1 หยิก;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 2-3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำพาสต้ากับอาหารทะเลได้โดยไม่ต้องอดอาหารด้วยมายองเนสธรรมดา

ละลายน้ำแข็งอาหารทะเลล่วงหน้า

ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ เกลือน้ำ ใส่พาสต้าในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่มตามคำแนะนำ (โดยปกติพาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที)

ในขณะเดียวกันล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช วางมะเขือเทศสับ ผัดกวนด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

ล้างอาหารทะเลอย่างดี จัดวางอาหารทะเล เคี่ยวกวน 2-3 นาที จากนั้นใส่มายองเนสแบบไม่ติดมันและกระเทียมสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน

เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสม. หลนปกคลุมเป็นเวลา 5 นาที โยน "ขน" ที่เสร็จแล้วลงในกระชอน เมื่อน้ำหมดให้กลับไปที่หม้อ ใส่อาหารทะเลสำเร็จรูป คลุกเส้นพาสต้ากับอาหารทะเลให้เข้ากัน ทานให้อร่อย!

พาสต้ากับอาหารทะเลและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้หนึ่งห่อ;
• อาหารทะเล 500 กรัม
• แชมเปญ 10 ชิ้น;
• กระเทียม 2 หัว;
• 1 หัวหอม;
• ครีม 250 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พาเมซานเพื่อลิ้มรสสำหรับโรย;
• โหระพาสด

วิธีทำอาหาร:

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้. ผัดหัวหอมสองสามนาที เพิ่มเห็ดสับ หลังจากนั้นไม่กี่นาที เกลือและพริกไทยเห็ดเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าในขั้นตอนนี้ เพราะตอนนี้เห็ดดูดซับกลิ่นและเครื่องเทศเหมือนฟองน้ำ

เพิ่มอาหารทะเลและครีม รอจนครีมเดือด รอ 3-5 นาที แล้วยกออกจากเตา หากคุณมีเวลาและไม่รู้สึกเสียใจที่ทำให้จานสกปรก คุณสามารถทอดอาหารทะเลในกระทะอีกใบแล้วคลุกเคล้ากับซอสครีมเห็ด

ในตอนท้ายโรยด้วยโหระพาและพาเมซานรสชาติก็อร่อย

พาสต้าซีฟู้ดในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ 300 กรัม;
• ค็อกเทลทะเล 750 กรัม;
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• กระเทียม 2 หัว;
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง 125 มล.;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว ½ ชิ้น;
• เกลือทะเลหยิก;
• พาเมซานชีสขูด 200 กรัม
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

จุ่มอาหารทะเลในน้ำอุ่นและพักไว้ 20 นาที ปอกเปลือกและล้างกุ้งหากคุณเตรียมแยกจากค็อกเทลทะเล

ในกระทะขนาดกลางให้ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด แล้วผัดจนนุ่ม (ประมาณ 4 นาที) เตรียมมะเขือเทศสับล่วงหน้าแล้วใส่ลงในส่วนผสมหัวหอมกับกระเทียมบนไฟ คนเบา ๆ

ทำให้ส่วนผสมที่ได้นั้นสดชื่นด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเทไวน์และซอสมะเขือเทศลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ 15 นาที

ในแบบคู่ขนาน ให้อุ่น 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ล. น้ำมันมะกอกในกระทะอีกใบแล้วเติมอาหารทะเลลงในน้ำมันที่เดือด ทอดให้ทั่วประมาณ 5-7 นาที ระวังอย่าให้อาหารทะเลไหม้ ปล่อยให้เย็นในชามแยกต่างหาก

ในหม้อขนาดใหญ่อีกใบ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงสปาเก็ตตี้เป็นเวลาหลายนาทีตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ประหยัดน้ำพาสต้าหนึ่งแก้วสำหรับซอส ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระชอน จากนั้นกลับไปที่หม้อและกลับไปตั้งไฟ เทซอสมะเขือเทศลงในสปาเก็ตตี้ที่ปรุงแล้ว แก้วน้ำพาสต้า และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคืออาหารทะเล ผัดไฟก่อนเสิร์ฟ

เมื่อเสิร์ฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละจานมีอาหารทะเลทุกประเภทจากค็อกเทลหรือส่วนผสม ให้แน่ใจว่าได้โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและพาร์เมซาน

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล (หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, กุ้ง, ปลาหมึกยักษ์) - 300 กรัม;
• ครีม (10%) - 200 มล.;
• พาสต้า - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือ; กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

สับกระเทียมอย่างหยาบ ผัดกับน้ำมันมะกอกแล้วเอาออก (ต้องใช้กระเทียมในการดมกลิ่นเท่านั้น) ใส่อาหารทะเลลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน คนบ่อยๆ ประมาณ 5 นาที ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดให้เดือดเล็กน้อย

เทครีมลงในมวลที่เกิดเกลือใส่พริกไทย ต้มต่ออีก 3 นาที ต้มเส้นพาสต้า. ระบายพาสต้าในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน แบ่งพาสต้าระหว่างชามและราดด้วยซอส พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 500 กรัม;
• ครีม - 200 มล.;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• หัวหอมใหญ่;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ;
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยเนยและน้ำมันมะกอก ใส่อาหารทะเล กระเทียมสับละเอียด และไวน์ขาว ให้แอลกอฮอล์ระเหย

เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยแล้ว ให้เติมครีมลงไป หลน 15-20 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยพาเมซานขูดและหัวหอมสีเขียว เราใส่อาหารทะเลสำเร็จรูปในซอสบนสปาเก็ตตี้ต้ม! ทานให้อร่อย!

สปาเก็ตตี้ทะเลซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• อาหารอิตาลีเส้นยาว;
• ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, กุ้ง (แช่แข็งสดทั้งหมด);
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 3-4 ชิ้น.;
• ครีม - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็ง แกะเปลือกออกจากกุ้ง ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด แกะไส้ออกจากปลาหมึก จุ่มในน้ำเดือด ลอกฟิล์มออกแล้วหั่น ดังนั้นทุกอย่างก็พร้อม!

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วเริ่มทอดในน้ำมันพืช ทันทีที่หัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผัด ผัดจนของเหลวระเหย นึกถึงเกลือและพริกไทย

จากนั้นใส่แป้งและคนหลังจากสองหรือสามนาทีใส่ครีมเปรี้ยว เคี่ยวไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาหลายนาทีจนข้น

สับกระเทียมอย่างประณีตและสองหรือสามนาทีก่อนปิด ใส่อาหารทะเล ทั้งหมด, อร่อย! ใช่ สปาเก็ตตี้ต้องต้ม!

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงพาสต้าที่หอมกรุ่นด้วยอาหารทะเลสำหรับทั้งครอบครัว! สินค้าคุณภาพและเวลาเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอิตาเลียนได้ มันจะอร่อยมาก!

ดังนั้นวิธีการปรุงพาสต้ากับอาหารทะเล? ง่ายมากถ้าคุณใช้ค็อกเทลทะเลสำเร็จรูป แต่ก่อนอื่นเรามาจัดการกับการเตรียมพาสต้ากันก่อน ฉันได้บอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเลือกทำอาหารและทุกอย่างแล้วตามลิงค์อ่านที่นั่นแล้วฉันจะทำต่อไป หลังจากต้มเส้นพาสต้าแล้ว ให้พักไว้กับน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก

ระหว่างที่พาสต้ากำลังปรุง มาทำซอสกัน น้ำจิ้มซีฟู้ดจะเสริมด้วยผัก: พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียมและโหระพา เราล้างพวกเขาปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดฉันเคยบอกคุณแล้วซึ่งจะช่วยปอกและสับกระเทียมอย่างรวดเร็ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้า เนื่องจากกระเทียมจะหลั่งน้ำส่วนเกินออกมา

เรายังทำความสะอาดและสับพริกหยวกอย่างประณีต และที่แปลกกว่านั้น ฉันยังเขียนเกี่ยวกับการทำความสะอาดผักนี้ด้วย นี่เป็นอีกหนึ่งวิธีช่วยชีวิตที่จะช่วยชีวิตคุณได้หลายนาที: 🙂 ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วฉีกออกทั้งหมด ใบโหระพา หากคุณกำลังปรุงพาสต้าในฤดูหนาว ควรใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้จากกระป๋องเองดีกว่า เพราะมะเขือเทศมีรสชาติดีกว่าแบบเรือนกระจก

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมลงไป ทอดประมาณ 15-20 วินาที แล้วใส่ พริกหยวกและผัดต่ออีก 5 นาที เปิดห่ออาหารทะเล สะเด็ดน้ำ/น้ำมันออกให้หมด หรือหากแช่แข็ง ให้ละลายในไมโครเวฟ พาสต้ากับค็อกเทลทะเล - สะดวกที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็วการทำอาหาร.

ในค็อกเทลทะเลของฉันมีกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ฉันชอบปลาหมึกและกุ้ง และพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน! ในตอนเริ่มต้นของเส้นทางการเขียนบล็อก ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่น่าทึ่งที่วางรากฐานสำหรับบล็อกของฉันในหลักการ แม้ว่าอาหารทะเลทั้งหมดในซอสครีมจะเป็นประโยชน์

แต่คุณจะทำค็อกเทลทะเลได้อย่างไร? เราใส่ในกระทะที่มีกระเทียมและพริกหยวกแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 3 นาทีจนน้ำหมด

ลดไฟ ใส่ใบโหระพา เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรอิตาลีหากต้องการ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ผัดและปรุงอาหารต่ออีกนาที จากนั้นเทครีมลงไปและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที อาหารทะเลในครีมและแม้แต่มะเขือเทศก็มีกลิ่นหอม!

ซอสครีมมะเขือเทศพร้อมสำหรับอาหารทะเลใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงไปพร้อมกับของเหลว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 20 วินาทีแล้วปิด!

พาสต้าซีฟู้ดและครีมพร้อม! จัดใส่จานและโรยด้วย Parmesan ขูดและพริกไทยดำป่น ตกแต่งด้วยใบโหระพา

พาสต้ากับซีฟู้ดในซอสครีมสูตรที่หมดแล้วควรเสิร์ฟทันที!

และฉันจะสรุปอย่างรวดเร็วในขณะที่คุณชื่นชมสปาเก็ตตี้ที่มีกุ้งปลาหมึกและหอยแมลงภู่🙂

สูตรด่วน: พาสต้าครีมทะเล

1. เราใส่พาสต้าเพื่อทำอาหารตามที่อธิบายไว้ที่นี่ พักไว้
2. เราล้างผักทั้งหมดทำความสะอาดกระเทียมพริกหยวก
3. เราหั่นกระเทียม ปาปริก้า และมะเขือเทศอย่างประณีตมาก ฉีกใบโหระพาทั้งหมดออก
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง-สูง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดกระเทียมเป็นเวลา 20 วินาที
5. เพิ่มพริกหยวกและทอดกวน 5 นาที
6. เราละลายค็อกเทลทะเลถ้ามันถูกแช่แข็ง หรือระบายของเหลวทั้งหมดออกจากมันหากอยู่ในแพ็ค
7. ใส่อาหารทะเลลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
8. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 3 นาที แล้วลดความร้อนลง
9. เพิ่มโหระพา, เกลือ, พริกไทย, ใส่สมุนไพรอิตาลี, ผสมและเทครีม ปรุงต่ออีกนาทีหลังจากที่ครีมเดือด
10. เราใส่พาสต้าสำเร็จรูปกับน้ำซุปเล็กน้อยผสมเป็นเวลา 20 วินาที
11. พาสต้ากับอาหารทะเล ซอสมะเขือเทศด้วยครีมพร้อมปิดไฟ
12. จัดใส่จาน โรยด้วย Parmesan ขูดและตกแต่งด้วยโหระพา

พาสต้าซีฟู้ดรอคุณทานอยู่แล้ว😉

เพียงเท่านี้สูตรพาสต้าอาหารทะเลก็จบลงแล้ว คราวที่แล้วพูดถึงเรื่องนั้นอีกไม่นานก็จะเล่าให้คนอื่นฟังอีกเช่นเคย สูตรอร่อย! ที่ห้ามพลาด , แจกฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครรับข่าวสาร คุณจะได้รับของขวัญเป็นคอลเลกชันสูตรอาหารครบ 20 เมนูที่ปรุงเร็วมาก ตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก!

Vika Leping อยู่กับคุณ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบพาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ บอกเพื่อนของคุณ ชอบ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงได้อร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

อาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างเห็นได้ชัดและจะทำให้ทุกคนพอใจ จานนี้เตรียมใน 10 นาทีและเป็นทางออกที่ดีสำหรับ ตารางวันหยุดหรือค่ำคืนแสนโรแมนติก ที่นี่คุณสามารถทำตามเสียงเรียกร้องของหัวใจได้ โดยเริ่มจากจำนวนคนที่คุณทำอาหารให้ได้ คุณมีอาหารทะเลมากแค่ไหน ขั้นแรก มาปรุงพาสต้าอัลเดนเต้กันก่อน หากเป็ […]

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ (350 กรัม)

ค็อกเทลทะเลหรือกุ้งปอกเปลือก (600 Gr)

ครีม (200 กรัม)

เนย (50 กรัม)

กระเทียม (2-3 กลีบกลาง)

ชีส (30 กรัม)

เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

อาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างเห็นได้ชัดและจะทำให้ทุกคนพอใจ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นภายใน 10 นาทีและเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือค่ำคืนแสนโรแมนติก ที่นี่คุณสามารถทำตามเสียงเรียกร้องของหัวใจได้ โดยเริ่มจากจำนวนคนที่คุณทำอาหารให้ได้ คุณมีอาหารทะเลมากแค่ไหน

ขั้นแรก มาปรุงพาสต้าอัลเดนเต้กันก่อน ถ้าจู่ๆ มีคนไม่รู้ พาสต้าก็คือพาสต้าทุกประเภท

1. อย่าทำลายสปาเก็ตตี้! ชาวอิตาเลียนจะไม่เข้าใจคุณ

2. สำหรับทุกๆ 100 กรัม ให้เติมน้ำ 1 ลิตร สำหรับปริมาณน้ำ / พาสต้านี้เกลือจะไป 1/3 ช้อนชา เกลือเมื่อน้ำเดือด


3. จุ่มพาสต้าในน้ำเดือดเท่านั้น ที่นั่นซึ่งเดือดเร็วที่สุด รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง แล้วลดอุณหภูมิ/ก๊าซ

4. สปาเก็ตตี้ไม่พอดีตัว เมื่อเริ่มเปียกก็จะค่อยๆ บรรเทาลง

5. ห้ามปิดฝาพาสต้า คนเป็นครั้งคราว


สำคัญ! พาสต้าที่ดีไม่ละลายและไม่เกาะติดกัน หากเกิดเหตุการณ์นี้ แสดงว่าคุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ไม่ใช่จากพันธุ์แข็ง

6. พาสต้าปรุงเป็นเวลา 7-12 นาที แต่สิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์มีความสำคัญมาก

เช็คความพร้อมอย่างไร? นำพาสต้าออกมาแล้วเปิดออก ถ้าตรงกลางขาวกว่าที่ขอบ แสดงว่ายังไม่พร้อม


แต่เราปรุงอัล dente ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ชาวอิตาเลียนมักจะตรวจสอบรสชาติ พวกเขายังคงแน่นและชื้น แต่ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ

7. หลังจากที่สปาเก็ตตี้สุกแล้ว ให้ระบายความชื้นส่วนเกินผ่านกระชอน

แม่บ้านบางคนล้างพาสต้าหลังทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ พาสต้า Durum ไม่ต้องการสิ่งนี้

ยอดเยี่ยม! เราได้เตรียมพื้นฐานสำหรับ .ของเราแล้ว จานวันหยุด. ใช้เวลาประมาณ 5 นาที เราก็ไปต่อกันที่น้ำสลัดสปาเก็ตตี้ คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหารอยู่และให้เวลาในการปรุงสั้นที่สุด

1. เทอาหารทะเลลงในกระทะอุ่นด้วยน้ำแข็งเคลือบโดยตรง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งอะไรก่อน ปิดกระทะที่มีฝาปิด เมื่อค็อกเทลทะเลเดือด ให้ต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เธอจะไม่มีประโยชน์อะไรกับเราอีกต่อไป

2. ลดอุณหภูมิในการหุงและเพิ่มเนย ผัดจนน้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องชอบการผสมผสานระหว่างอาหารทะเลกับพาสต้า แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบอาหารประเภทนี้ก็ควรลองทำอาหารควบคู่ที่ไม่ธรรมดานี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง อ่อนโยนและ รสชาติดั้งเดิมสปาเก็ตตี้กับค็อกเทลทะเลในซอสครีมจะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ชิม

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหารทะเล

ในส่วนของค็อกเทลทะเล คุณจะพบซากสัตว์และส่วนต่างๆ ของผู้อยู่อาศัยในท้องทะเลที่หลากหลาย เช่น ปลาหมึกยักษ์ ปลา หอยนางรม กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาหมึก หอยประเภทต่างๆ

ในร้านค้า ชุดนี้ขายแบบแช่แข็ง อาหารทะเลได้รับการทำความสะอาดแล้วและต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติมเพียงเล็กน้อย ก็เพียงพอที่จะลดผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดต้มไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นชาวทะเลที่อร่อยและมีสุขภาพดีก็พร้อมรับประทาน

เอกลักษณ์ของค็อกเทลทะเลอยู่ที่คุณค่าทางโภชนาการและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, ผู้ผลิตไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สารพัน ค็อกเทลทะเลคือ อาหารไดเอทและยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ในเวลาเดียวกันรายชื่อของวิตามิน, ไมโครองค์ประกอบ, กรดอะมิโนที่บรรจุอยู่ในนั้นค่อนข้างสมบูรณ์

ปรุงด้วยอาหารทะเล ซุปที่ไม่ธรรมดา, สลัดออริจินัลและของว่างใช้เป็นส่วนหนึ่งของคอร์สที่สอง พิซซ่า ลาซานญ่า

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสูตรการทำพาสต้าร่วมกับอาหารทะเลมีรากของอิตาลี เป็นไปได้ทีเดียวเพราะในประเทศนี้พาสต้าถือเป็นอาหารจานหลัก ชาวอิตาเลียนอ้างว่าพวกเขาสามารถปรุงพาสต้าด้วยส่วนผสมใด ๆ และมันจะเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร นี่เป็นเรื่องจริงและพาสต้ากับค็อกเทลทะเลก็ไม่มีข้อยกเว้น

ซอสครีมทำให้รสชาติของอาหารอ่อนลง ทำให้อาหารมีความประณีตและนุ่มนวล ที่ สูตรต่างๆคุณสามารถหาตัวเลือกในการแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าส่วนผสมใดที่จะเน้นย้ำรสชาติของการสร้างสรรค์ของเขาได้ชัดเจนที่สุด

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมชีส

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พาสต้า (พาสต้า) รูปร่างใด ๆ เกรดแข็ง - 200-300 กรัม
• แพ็คเกจค็อกเทลทะเล (ปกติในแพ็คเกจ 500 กรัม)
• ครีม - 150 กรัม
• ชีสแข็งปานกลาง - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - 1 พวง;
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

พาสต้าควรต้มตามกฎทั้งหมดสำหรับการปรุงพาสต้า: ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยอย่าล้างออกด้วยน้ำ

ซอสควรทำดังนี้:

1. อาหารทะเลจะต้องละลายต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำใส่ค็อกเทลทะเลบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลาสองนาทีแล้วคนด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว
2. ควรเทครีมลงในอาหารทะเลและปรุงอาหารต่อโดยเคี่ยวด้วยไฟไม่สูงมาก กระบวนการไม่ควรใช้เวลานานกว่า 5 นาที
3. ในขณะที่สัตว์ทะเลถูกเคี่ยวในครีม คุณควรขูดชีส ยิ่งเศษเล็กเศษน้อยเท่าไรก็ยิ่งกระจายตัวเร็วขึ้นในมวลที่ร้อน หลังจากเทชีสชิปลงในซอสแล้ว ต้องรอให้ชีสละลายหมด

ปาดพาสต้าลงบนจานในขณะที่ยังร้อนอยู่ พาสต้ายอดนิยมควรราดด้วยชีสและครีมซอสพร้อมค็อกเทลทะเล ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรซึ่งจะต้องสับให้ละเอียดล่วงหน้า

พาสต้าค๊อกเทลทะเล กระเทียม มะเขือเทศและครีม

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พาสต้าในรูปแบบของเปลือกหอย - 200-250 กรัม
• จานทะเล - 400 กรัม
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ค็อกเทลทะเลหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง
2. เตรียมผัก: หั่นกลีบกระเทียมด้วยมีดเป็นสองหรือสามส่วน ปอกพริกจากด้านในแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำเดือดราดมะเขือเทศและหลังจากปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
3. คุณสามารถปรุงพาสต้าได้ในเวลาเดียวกัน เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพาสต้าไม่สุกเกินไป
4. ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นคุณต้องผัดพริกและกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นควรนำกระเทียมออก
5. ใส่มวลของค็อกเทลทะเลลงในกระทะแล้วผัดประมาณห้านาทีด้วยการกวน
6. เพิ่มมะเขือเทศลงในมวลรวมแล้วปรุงด้วยอาหารทะเลเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นเททุกอย่างด้วยครีมโรยด้วยพริกไทยดำและเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที
7. ด้วยความช่วยเหลือของกระชอนคุณต้องระบายน้ำออกจากพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นจุ่มพาสต้าลงในซอสร้อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟทันที

พาสต้าค็อกเทลทะเล หอมแดง และครีม

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• อาหารทะเล - 300 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้นใหญ่
• ครีม - 100 กรัม
• สปาเก็ตตี้พาสต้าหรือขนนก - 200 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก.

วิธีการเตรียมซอส:

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า น้ำมันมะกอกพยายามทอดให้เหลือง แต่อย่าทอดจนดำ
2. ใส่อาหารทะเล (ที่เคยละลายแล้ว) ลงในกระทะด้วยหัวหอม ผัดให้เข้ากันประมาณห้านาที
3. เทค็อกเทลทะเลด้วยครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 3 นาทีคุณสามารถเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ควรขูดชีสแข็งอย่างประณีตโรยครีมที่เสร็จแล้วให้ทั่วปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที

ต้องต้มพาสต้าขณะเตรียมซอส ปรุงพาสต้าตามปกติตามทิศทางของแพ็คเกจ (แต่น้อยกว่า 1-2 นาที) ไม่จำเป็นต้องล้างพาสต้า เพียงแค่สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

โรยหน้าด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือมะเขือเทศ

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมสุดคลาสสิค อาหารอิตาเลี่ยน. เนื่องจากมีการใช้อาหารทะเลมากมายจานดังกล่าวจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นจานราคาประหยัด แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธด้วยความอิ่มเอมรสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

พาสต้าคลาสสิกกับซีฟู้ดในซอสครีม

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารทะเล พาสต้าก็เช่นกัน - คุณสามารถปรุงด้วยหอยเชลล์ กุ้ง และผู้คนที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรและทะเล อย่าลืมใช้ซอสครีมกระเทียมสำหรับทำพาสต้า และนำสมุนไพรโพรวองซ์มาปรุงรส

วัตถุดิบ:

• กุ้งและหอยแมลงภู่ 0.3 กก.
• วาง 0.3 กก.
• กระเทียมสองกลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. ผัดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นนำกุ้งไปวางบนกองไฟจนเป็นสีทอง
4. ตอนนี้ใส่หอยแมลงภู่เครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทครีม เราเคี่ยวจานเป็นเวลาสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าซอสไม่เริ่มเดือด
5. เรากระจายชีสสับและโหระพาอุ่นส่วนผสมสองสามนาทีแล้วนำจานออกจากความร้อน

ด้วยการเติมมะเขือเทศ

มะเขือเทศและค็อกเทลทะเลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ

สำหรับสูตรให้ใช้ผลไม้สุก แต่ไม่นิ่มเกินไปเพื่อไม่ให้เปรี้ยวภายใต้อิทธิพลของความร้อน

โหระพาจะเพิ่มความสดชื่นเป็นพิเศษให้กับจานและการผสมผสานของสมุนไพรจะให้กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• วาง 0.3 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม;
• ครึ่งกิโลกรัมของชีวิตทางทะเลเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน
• โหระพาสด
• พาร์เมซาน 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า แต่อย่านวด
3. ต้มอาหารทะเลจนเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศ พาสต้า และเทครีมลงไป
4. อุ่นส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที ผสมซอสมะเขือเทศครีมและอาหารทะเลกับ Parmesan ขูด ถือทุกอย่างบนกองไฟสักครู่แล้วเสิร์ฟ

ในซอสครีมกระเทียม

อาหารทะเลใน ซอสครีมกระเทียมกับพาสต้าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงพาสต้ามากเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารอิตาเลียน

ดังนั้นวิธีการปรุงพาสต้ากับอาหารทะเล? ง่ายมากถ้าคุณใช้ค็อกเทลทะเลสำเร็จรูป แต่ก่อนอื่นเรามาจัดการกับการเตรียมพาสต้ากันก่อน ฉันได้บอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเลือกทำอาหารและทุกอย่างแล้วตามลิงค์อ่านที่นั่นแล้วฉันจะทำต่อไป หลังจากต้มเส้นพาสต้าแล้ว ให้พักไว้กับน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก

ระหว่างที่พาสต้ากำลังปรุง มาทำซอสกัน น้ำจิ้มซีฟู้ดจะเสริมด้วยผัก: พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียมและโหระพา เราล้าง ปอกกระเทียม และสับให้ละเอียด ผมเคยบอกคุณว่ามันจะช่วยให้ปอกและสับกระเทียมได้เร็วมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้า เนื่องจากกระเทียมจะหลั่งน้ำส่วนเกินออกมา

เรายังทำความสะอาดและสับพริกหยวกอย่างประณีต และที่แปลกกว่านั้น ฉันยังเขียนเกี่ยวกับการทำความสะอาดผักนี้ด้วย นี่เป็นอีกหนึ่งวิธีช่วยชีวิตที่จะช่วยชีวิตคุณได้หลายนาที: 🙂 ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วฉีกออกทั้งหมด ใบโหระพา หากคุณกำลังปรุงพาสต้าในฤดูหนาว ควรใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้จากกระป๋องเองดีกว่า เพราะมะเขือเทศมีรสชาติดีกว่าแบบเรือนกระจก

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมลงไป ผัดประมาณ 15-20 วินาที จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดต่ออีก 5 นาที เปิดห่ออาหารทะเล สะเด็ดน้ำ/น้ำมันออกให้หมด หรือหากแช่แข็ง ให้ละลายในไมโครเวฟ พาสต้ากับค็อกเทลทะเลเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่สะดวกและรวดเร็วที่สุด

ในค็อกเทลทะเลของฉันมีกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ฉันชอบปลาหมึกและกุ้ง และพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน! ในตอนเริ่มต้นของเส้นทางการเขียนบล็อก ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่น่าทึ่งที่วางรากฐานสำหรับบล็อกของฉันในหลักการ แม้ว่าอาหารทะเลทั้งหมดในซอสครีมจะเป็นประโยชน์

แต่คุณจะทำค็อกเทลทะเลได้อย่างไร? เราใส่ในกระทะที่มีกระเทียมและพริกหยวกแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 3 นาทีจนน้ำหมด

ลดไฟ ใส่ใบโหระพา เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรอิตาลีหากต้องการ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ผัดและปรุงอาหารต่ออีกนาที จากนั้นเทครีมลงไปและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที อาหารทะเลในครีมและแม้แต่มะเขือเทศก็มีกลิ่นหอม!

ซอสครีมมะเขือเทศสำหรับอาหารทะเลพร้อมใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงไปพร้อมกับของเหลว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 20 วินาทีแล้วปิด!

พาสต้าซีฟู้ดและครีมพร้อม! จัดใส่จานและโรยด้วย Parmesan ขูดและพริกไทยดำป่น ตกแต่งด้วยใบโหระพา

พาสต้ากับซีฟู้ดในซอสครีมสูตรที่หมดแล้วควรเสิร์ฟทันที!

และฉันจะสรุปอย่างรวดเร็วในขณะที่คุณชื่นชมสปาเก็ตตี้ที่มีกุ้งปลาหมึกและหอยแมลงภู่🙂

สูตรด่วน: พาสต้าครีมทะเล

1. เราใส่พาสต้าเพื่อทำอาหารตามที่อธิบายไว้ที่นี่ พักไว้
2. เราล้างผักทั้งหมดทำความสะอาดกระเทียมพริกหยวก
3. เราหั่นกระเทียม ปาปริก้า และมะเขือเทศอย่างประณีตมาก ฉีกใบโหระพาทั้งหมดออก
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง-สูง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดกระเทียมเป็นเวลา 20 วินาที
5. เพิ่มพริกหยวกและทอดกวน 5 นาที
6. เราละลายค็อกเทลทะเลถ้ามันถูกแช่แข็ง หรือระบายของเหลวทั้งหมดออกจากมันหากอยู่ในแพ็ค
7. ใส่อาหารทะเลลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
8. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 3 นาที แล้วลดความร้อนลง
9. เพิ่มโหระพา, เกลือ, พริกไทย, ใส่สมุนไพรอิตาลี, ผสมและเทครีม ปรุงต่ออีกนาทีหลังจากที่ครีมเดือด
10. เราใส่พาสต้าสำเร็จรูปกับน้ำซุปเล็กน้อยผสมเป็นเวลา 20 วินาที
11. พาสต้าซีฟู้ดในซอสมะเขือเทศกับครีมพร้อมแล้วปิดไฟ
12. จัดใส่จาน โรยด้วย Parmesan ขูดและตกแต่งด้วยโหระพา

พาสต้าซีฟู้ดรอคุณทานอยู่แล้ว😉

เพียงเท่านี้สูตรพาสต้าอาหารทะเลก็จบลงแล้ว คราวที่แล้วที่พูดถึง และเร็วๆ นี้ ผมจะมาบอกสูตรอร่อยๆ อื่นๆ อีกมากมายเช่นเคย! ที่ห้ามพลาด , แจกฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครรับข่าวสาร คุณจะได้รับของขวัญเป็นคอลเลกชันสูตรอาหารครบ 20 เมนูที่ปรุงเร็วมาก ตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก!

Vika Leping อยู่กับคุณ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบพาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ บอกเพื่อนของคุณ ชอบ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงได้อร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

อาหารทะเลครอบครองสถานที่พิเศษในอาหารของเรา: พวกเขามีสุขภาพดีมากมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับ อาหารไดเอท. แต่ที่สำคัญที่สุดคือ อร่อยมากจนได้รับความรักจากนักชิมตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง มีหลายวิธีในการปรุงอาหารทะเล และบางวิธีก็รับประทานดิบๆ ด้วยซ้ำ แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว การรักษาความร้อนอย่างไรก็ตามปรากฎว่าไม่ฟุ่มเฟือยเพราะมันทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์มีความสมบูรณ์และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ไม่น่าแปลกใจเลยที่น้ำจิ้มซีฟู้ดที่นำเสนอในรูปแบบต่างๆ ยังคงเป็นน้ำสลัดยอดนิยมชนิดหนึ่ง สำหรับทำอาหาร ส่วนผสมต่างๆเช่น มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และครีม เป็นซอสครีมปรุงรสกระเทียมที่คุ้นเคย เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่

การทำซอสครีมและกระเทียมสำหรับอาหารทะเลเหมาะสำหรับทั้งอาหารมื้อเทศกาลและอาหารเย็นทุกวัน: สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน และไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงหรือหายาก ในเวลาเดียวกัน สามารถใช้ซอสโดยการรวมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เข้าด้วยกันซึ่งจะช่วยเพิ่มข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่งอย่างไม่ต้องสงสัย

คุณจะต้องการ:

• ครีม 30% - 250 มล
• นม - 150 มล
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงเล็ก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ - 4

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

กลิ่นครีม

เพื่อให้น้ำจิ้มซีฟู้ดมีรสชาติอร่อย หอม และเข้มข้น จำเป็นต้องใส่ใจกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับครีมเนื่องจากเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่ ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 30-33% นั้นดีที่สุด เนื่องจากมีความหนาสม่ำเสมอและมีความหนาแน่นเพียงพอ เป็นครีมที่แนะนำให้ใช้ค่ะ สูตรคลาสสิก. แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าซอสจะไม่ได้รับจากผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำกว่า แต่จะไม่มีรสชาติและความหนาแน่นที่เข้มข้นเช่นนี้ ส่วนประกอบสำคัญอีกประการหนึ่งคือกระเทียม สูตรบอกว่า 3 กานพลู แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นเพื่อให้รสชาติของกระเทียมเด่นชัดมากขึ้น

สำหรับเครื่องเทศ สูตรอาหารมักเรียกพริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่งสด เครื่องปรุงรสอื่น ๆ จะถูกเพิ่มตามต้องการ: โหระพาสดและผักชีฝรั่ง, ปาปริก้าแห้ง, แม้แต่พริกแดงร้อนถ้าคุณต้องการให้ซอสเผ็ดมากขึ้น รสชาติกลมกล่อมน้ำเกรวี่มีความพิเศษตรงที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด

1. เนยถูกเทลงในกระทะและละลายเป็นของเหลว เทแป้งลงไปหลังจากนั้นคนให้เข้ากัน เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องผัดจนได้สีครีมอ่อน ๆ และกลิ่นหอมของถั่วที่น่ารื่นรมย์ หลังจากนั้นครีมอุ่น ๆ จะถูกเติมลงในแป้ง: ต้องเทเป็นส่วน ๆ ใน 3-4 ครั้ง นี้จะหลีกเลี่ยงก้อน มวลครีมยังคงอ่อนตัวผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 7-10 นาที ทุกสูตรแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าครีมจะไม่เดือดเพราะอาจทำให้แตกตัวได้
2. น้ำมันพืชเทลงในกระทะแยกและอุ่น ในเวลานี้คุณสามารถสับหัวหอมรวมทั้งส่งกระเทียมผ่านกระเทียม เมื่อน้ำมันถูกเผาให้ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที เมื่อได้สีทองใส กระเทียมจะถูกเพิ่มลงในกระทะ มวลผักปรุงรสด้วยพริกไทยดำเกลือและทอดต่ออีก 2 นาที
3. ในเวลานี้มวลครีมจะเริ่มข้น - ถึงเวลาเติมนมร้อนลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนึ่งซอสด้วยครีมอีกสองสามนาที หลังจากนั้นก็ค่อยๆ เทส่วนผสมหัวหอมกับกระเทียมลงไป อุ่นด้วยไฟอ่อน น้ำสลัดผสมให้เข้ากันอุ่นอีกครั้งประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา ล้างผักชีฝรั่งสดในน้ำ แห้งและเอาก้านแข็งออก ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับซอส จากนั้นผสมและปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาที

อินนิ่งส์

ซอสกระเทียมสำหรับอาหารทะเลเสิร์ฟร้อน ทานคู่กับอาหารทะเลได้อย่างลงตัว ตัวอย่างคลาสสิกคือสปาเก็ตตี้กับกุ้ง: กุ้งที่ต้มไว้ล่วงหน้าจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีในซอสสำเร็จรูปแล้วจัดวางบนจานที่มีสปาเก็ตตี้ โรยหน้าด้วยชีสขูด ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงพาสต้าโดยผสมพาสต้าและอาหารทะเลในซอสที่เสิร์ฟในรูปแบบนี้แล้ว แต่มีสูตรอื่น ๆ สำหรับเสิร์ฟซอสและผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ :

1. ซอสครีมช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เช่น ของอร่อยเหมือนกับปลาหมึกอบในเตาอบ ด้วยเหตุนี้จึงทำความสะอาดซากปลาหมึกยัดไส้เห็ดสับและข้าวต้ม จากนั้นวางบนแผ่นอบและราดด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว หลังจากนั้นจานจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
2. การใช้สูตรซอสพาสต้าอาหารทะเล คุณสามารถทำสปาเก็ตตี้ไก่แสนอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ ราดด้วยซอสสำเร็จรูป และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เมื่อเปรียบเทียบกับสูตรแรก เนื้อปลาที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ต้ม นอกจากเนื้อไก่แล้ว คุณสามารถใช้สูตรอาหารอื่นๆ ที่มีเครื่องใน เช่น กับช่องไก่ หัวใจ หรือตับ
3. คุณยังสามารถใช้ซอสเพื่อทำค็อกเทลทะเลได้ด้วย สำหรับสิ่งนี้ ต้มกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึกล่วงหน้า แล้วนำไปทอดในน้ำมันและกระเทียม เมื่อเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ ( มันฝรั่งบด, ข้าว, ผักสดหรือตุ๋น, สปาเก็ตตี้) ของทะเลทอดฝนตกปรอยๆกับซอสมากมาย

ทานให้อร่อย!

ติดต่อกับ

สปาเก็ตตี้ทะเลต้มตามนี้ สูตรง่ายๆมีรสชาติคลาสสิก พาสต้าอิตาเลี่ยนที่ห่อปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ที่นุ่มและยืดหยุ่นในซอสครีมมะเขือเทศเข้มข้น มีกลิ่นเผ็ดของกระเทียมและหัวหอมย่าง และกลิ่นหอมของเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน โอกาสที่ดีที่จะได้สัมผัสบรรยากาศที่รีสอร์ทในร้านอาหารริมทะเลที่สวยงามทุกช่วงเวลาของปี!

ส่วนผสม:

• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม 300 กรัม
• อาหารทะเลผสมน้ำมัน 400 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 3 - 4 กลีบ
• มะเขือเทศสับกระป๋อง 400 กรัม
• ครีม 120 กรัม 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา, ออริกาโน
• ชีสแข็งหรือแห้ง หอมทอดสำหรับการยื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมพาสต้ากับอาหารทะเล ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ครึ่งวงหรือสี่วง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ใส่อาหารทะเลในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำมันด้วยน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
3. คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของอาหารทะเลแช่แข็งสำหรับอาหารจานนี้ ก่อนปรุงอาหารควรละลายเทน้ำเดือดแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดบนไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที จนมีกลิ่นหอมของกระเทียม
5. เพิ่มหัวหอมและผัดจนหัวหอมโปร่งแสง 5-7 นาที
6. ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้และปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มมะเขือเทศสับและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที สะดวกและเร็วกว่าในการใช้มะเขือเทศสับกระป๋องสำหรับจานนี้โดยเฉพาะในฤดูหนาว ในฤดู คุณสามารถนำมะเขือเทศสุกสดมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ในกรณีที่รุนแรงห้ามมิให้เปลี่ยนมะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศที่มีรสเป็นกลาง (100 - 150 กรัม) หรือ วางมะเขือเทศ(2 ช้อนโต๊ะ).
8. เทครีมใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 5 นาที คุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันได้ ซอสมะเขือเทศครีมสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลพร้อมแล้ว!
9. ในขณะที่ซอสกำลังปรุง ให้ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ จัดเสิร์ฟพาสต้าบนจานขนาดใหญ่ ราดด้วยซอสซีฟู้ด โรยด้วยชีสขูดเพื่อลิ้มรส

ความคิด! ซอสปรุงรสและสลัดกับอาหารทะเลที่มีหัวหอมทอดแห้งนั้นอร่อยมากและผิดปกติ ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านขายของชำในสวีเดนที่อิเกีย ในความคิดของฉัน นี่เป็นชุดค่าผสมที่ไม่ธรรมดาและประสบความสำเร็จมาก ลองดูด้วยตัวคุณเอง

พาสต้าที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมอาหารทะเลพร้อมแล้ว!

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีม

สูตรสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมซึ่งเราจะปรุงตอนนี้อร่อยมาก ผมจะเสนอให้คุณเปรียบเทียบกับรายการต่อไปนี้ เพื่อให้คุณเลือกได้ว่าเมนูใดจะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ ส่วนผสมและรสชาติเกือบจะเหมือนกัน แต่การไม่มี รสชาติพิเศษที่ทำให้แตกต่าง จะทำให้คุณมีโอกาสเลือกสิ่งที่เหมาะกับตัวคุณอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเลครึ่งกิโลกรัม
• พาสต้า 250 กรัม
• ช้อนโต๊ะ, เนย;
• ครีม 1 ถ้วย (20%);
• ชีส 200 กรัม
• เกลือทะเล
• ช้อนโต๊ะสมุนไพรอิตาลี
• 10-12 มะกอก

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันมักจะใส่เกลือในน้ำและเพิ่มน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
2. ปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ ในเวลานี้ในขณะที่น้ำไหลออก ให้เตรียมซอสสำหรับพาสต้า
3. ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล คุณสามารถใต้น้ำไหล จากนั้นต้มความสม่ำเสมอของทะเลในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที
4. ละลายเนยในกระทะที่มีผนังหนาและสักครู่ ผัดอาหารทะเลจากทุกด้านผสมกัน
5. อย่าลืมเกลือหลังจากนั้นเราใส่ครีม เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 7-10 นาที
6. ชีสหยาบกับโซเดียมและเพิ่มที่นี่ที่อาหารทะเลตุ๋นในครีม ผ่านไปสองสามนาที ชีสจะละลายและซอสของเราจะข้นขึ้น นี่เป็นสัญญาณว่าคุณสามารถเพิ่มพาสต้าได้
7. โรยจานด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแล้วปิดเตา

อิ่มอร่อยกับอาหารอิตาเลียนบนโต๊ะของคุณ!!!

พาสต้ากับอาหารทะเล

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตรแรก:

• บรรจุภัณฑ์อาหารทะเล - ครึ่งกิโลกรัม
• พาสต้า (สูตรนี้ใช้ festonate) - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 หรือ 2 กลีบ;
• ครีม - 250 มล.;
• น้ำมันมะกอก (ควร 3-6 ช้อนโต๊ะ)
• อิตาเลียนพาเมซานชีส - 200 กรัม (ถ้ามีให้เพิ่มอีก);
• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือเสริมไอโอดีน

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. เริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราละลายค็อกเทลทะเล (อาหารทะเล)
2. เราวางกระทะบนเตาซึ่งเราเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพิ่มค็อกเทลทะเลที่ละลายแล้วระเหยน้ำส่วนเกิน (ประมาณ 8-12 นาที)
3. ลวกมะเขือเทศบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราเพิ่มค็อกเทลทะเลและมะเขือเทศสับลงในกระทะโรยด้วยโหระพาแห้งและกระเทียมสับ
5. ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ
6. เราปรุงพาสต้าในกระทะมากกว่า 3 ลิตร เทน้ำนำไปต้มให้เดือดใส่เกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกสักสองสามหยด
7. ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ผสมเล็กน้อยตามเวลาที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์
8. สะเด็ดน้ำจากพาสต้าที่ปรุงแล้ววางบนจานขนาดใหญ่เทซอสที่เตรียมไว้

อย่ากลัวการเปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะเมื่อมันเปลี่ยนชีวิตคุณให้ดีขึ้น!!!

พาสต้ากุ้ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• กุ้ง - 500 กรัม
• กระเทียมหอม (ส่วนสีขาว) - 10 ซม.
• วาง - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 22% - 300 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่งสด
• พาเมซานชีส - 150 กรัม;
• เครื่องเทศอิตาเลี่ยน

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกุ้ง
2. เราตัดหัวหอมเป็นวง
3. ระบายพาสต้าในกระชอนแล้วใส่ฝากลับเข้าไปในกระทะให้อุ่น
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดหัวหอมสับบนไฟอ่อน ๆ สักครู่
5. ตอนนี้เราถูผิวมะนาวบนเครื่องขูดเล็ก ๆ ลงในกระทะเพื่อหัวหอม ผัดและอุ่นสักครู่
6. ส่งกุ้งลงกระทะ ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที
7. จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารอีก 2 นาที
8. ในขณะที่คุณสามารถสับใบผักชีฝรั่งอย่างประณีต
9. Parmesan ถูบนเครื่องขูดที่ดี
10. ใส่เฮฟวี่ครีมของเราลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน
11. เราส่งพาสต้าที่ปรุงแล้วไปที่ซอสที่เกือบสุกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
12. เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้ใส่ผักชีฝรั่งและพาร์เมซาน
13. ผัดกันรอสักครู่แล้วปิดแก๊ส
14. จัดใส่จาน
15. โรยด้วยพาเมซานขูดและเพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลียนบนโต๊ะของคุณด้วยไวน์ขาวเย็น ๆ สักแก้ว

พาสต้าซีฟู้ดในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับสูตรพาสต้าทะเล:

• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• พาสต้า - 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่
• น้ำมันมะกอก - สองสามช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - ครึ่งถ้วย
• แป้งร่อน - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือทะเล
• น้ำตาลทรายแดง (เพื่อลิ้มรส)
• เครื่องปรุงรส (สำหรับอาหารทะเล)
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง - 50 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. เรารวบรวมชุดผลิตภัณฑ์ และละลายหอยแมลงภู่
2. หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันมะกอกอุ่นฉันมักจะเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีทองที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. จัดหอยแมลงภู่และมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นวงกลมให้หอมทอด ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำมะนาว และทอดด้วยไฟแรง
4. ทำซอส: ผสมน้ำมะเขือเทศโฮมเมด (!) ครึ่งแก้วกับแป้ง ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมออก คนให้เข้ากัน
5. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนหอยแมลงภู่และผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาทีจนร้าง
6. เทไวน์ลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ เล็กน้อย
7. ในช่วงเวลานี้ ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำ
8. ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้! หอมเย็นชื่นใจโดยเฉพาะคนที่ไม่ได้ทานอาหารทะเลทั้งโพส!!!
9. แนะนำให้ออกไปทานอาหารอร่อยๆ ในสวนของคุณ ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่วิเศษ แต่ยังรวมถึงอากาศฤดูใบไม้ผลิที่น่ารักอีกด้วย!

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• 500 มล. มะเขือเทศฝานปอม
• พาสต้า fresco 250 g หรือปาเก็ตตี้ / tagliatelle (ซื้อจากร้าน)
• ค็อกเทลทะเล 500 กรัม
• 1 หลอด
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพา (2-3 ก้าน)
• 80 ชีส Parmesan
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียม จากนั้นผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พวกเขาควรจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ควรใส่กระเทียมช้ากว่าหัวหอมสองสามนาทีมิฉะนั้นมันจะไหม้แน่นอน) ทางที่ดีควรใช้กระทะขนาดใหญ่ทันที เพราะในตอนท้ายคุณจะต้องใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ควรมีที่ว่างเพียงพอสำหรับซอสและพาสต้า
2. ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมและกระเทียมและตั้งไฟอ่อน ๆ (มันจะไหล! ระวัง!) เคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
3. ล้างและฉีกใบจากก้านโหระพา (10 ชิ้นใหญ่หรือเล็ก 15 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว) ม้วนขึ้นแล้วสับด้วยมีด
4. หากโหระพาของคุณเหี่ยวเล็กน้อย ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที แล้วมันจะมีชีวิตขึ้นมา!
5. เพิ่มโหระพาสับลงในมะเขือเทศและเคี่ยวซอสอีก 3-4 นาที ถ้าคุณไม่มีโหระพาสด ให้ใช้โหระพาแห้ง แต่ในกรณีนี้ ให้ใส่ที่จุดเริ่มต้นเพื่อให้รสชาติของมันออกมาในซอสอย่างเต็มที่
6. เมื่อซอสพร้อมแล้ว เทค็อกเทลทะเลลงไป เปิดไฟและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทพาร์เมซานครึ่งซีกลงในซอสทะเลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ต้มพาสต้าจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ แล้วใส่พาสต้าลงในกระทะพร้อมกับซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ซอสและอาหารทะเลกระจายทั่วกัน
8. เสิร์ฟพาสต้าที่ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด + หากต้องการ ให้โรยพาสต้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดด้านบน (แม้ว่าบางคนจะไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ แต่พวกเขาบอกว่าพาร์เมซานทำให้จานเสีย ดังนั้นให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าตัวเลือกใดที่ใกล้ตัวคุณที่สุด)

Bon Appetit เพื่อน!

พาสต้ากับอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กุ้ง - 450 กรัม
• พาสต้า - 340 g
• หอยเชลล์ - 450 กรัม
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ไวน์ขาว (แห้ง) - 3/4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 0.9 กก.
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดง - 1/4 ช้อนชา
• ครีม - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.
• โหระพา - 12 ใบ

สูตรพาสต้าอาหารทะเลทีละขั้นตอน:

1. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา
2. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง (ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ)
3. สับกระเทียมและมะเขือเทศปอกเปลือกอย่างประณีต
4. ทอด หอยเชลล์ในกระทะในน้ำมันที่ร้อนจัด (ใช้เนย 1 ช้อนโต๊ะและมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ) ข้างละ 1 นาที
5. นำหอยเชลล์ออกจากกระทะ เทเนยที่เหลือลงไป
6. หลังจากน้ำมันร้อนแล้ว ให้ทอดกุ้งลงไปเล็กน้อย
7. เราเอากุ้งออกเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับผัดครึ่งนาที
8. เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
9. หลังจากเดือด 2 นาทีใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงในไวน์หลังจากนั้นเราปรุงซอสสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลตามสูตรเป็นเวลา 10-15 นาที
10. เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ยื่นออกมาจากขอบ 15 ซม. แล้วปาดพาสต้าลงไป
11. เทพาสต้ากับซอสที่เตรียมไว้ตามสูตร วางอาหารทะเลไว้ด้านบน
12. เราปิดผนึกพาสต้าอาหารทะเลตามสูตรเชื่อมต่อขอบของฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. เทพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยครีมอุ่นและเสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยโหระพา

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศในน้ำผลไม้

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองดีที่สุดสำหรับ อาหารจานด่วนจาน. ถ้าใช้ มะเขือเทศสดจะดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากพวกมันในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดแล้วทอด หากไม่มีมะเขือเทศเลย ให้ใส่ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• (อาหารทะเลสามารถผสมได้ 500 กรัม)
• มะเขือเทศกระป๋อง (300 กรัม)
• ครีม (200 กรัม)
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช (30 กรัม)
• กระเทียม.
• พาสต้า (350 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้า (น้ำเกลืออย่างน้อย 2 ลิตร) โปรดดูข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์เนื่องจากเวลาอาจแตกต่างกันไป
2. ผัดกระเทียมในกระทะแล้วเทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ด้วยช่องว่างแช่แข็ง
3. หลังจาก 5-7 นาที ใส่มะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายผสมพาสต้ากับซอสและเคี่ยวเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรหรือส่วนผสมพิเศษ "สำหรับปาเก็ตตี้" อ่านเพิ่มเติม:

พาสต้าคาโบนาร่ากุ้งกับชีส

พาสต้าคาโบนาร่าชื่อดังเสิร์ฟในแทบทุกเมนู ร้านอาหารอิตาเลี่ยน. อร่อยหอมละมุน ชีสซอสจะไม่ปล่อยให้คุณเฉย จานนี้เหมาะสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติก tete-a-tete หรือสำหรับปาร์ตี้กับเพื่อน

วัตถุดิบ:

• ชีส (พันธุ์แข็ง 150 กรัมเช่น carom)
• กุ้งปอกเปลือก (300 กรัม)
• สปาเก็ตตี้หรือเขามัน (250 กรัม)
• น้ำมันพืช,
• โหระพาหรือผักชีฝรั่งเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเกือบสุก (ต้มเพียง 1 นาที) เตรียมซอส: ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอก (2-3 นาที) ขูดชีสและผสมกับไข่
2. ซอสเมื่อสัมผัสกับพาสต้าจะเริ่มละลายทำให้เกิดส่วนผสมที่ยืดหยุ่นได้ อย่าต้มกุ้งจนสุกเกินไป จะได้ไม่เป็นยาง
3. เรารวมส่วนผสมของพาสต้าไว้ในจานเดียว - เราโอนพาสต้าไปที่กระทะและผสม หากใส่น้ำซุปเข้าไปเล็กน้อย ก็ยิ่งดี คุณจะได้จานที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นไปอีก
4. เสิร์ฟร้อน พาสต้าในซอสครีมเตรียมในลักษณะเดียวกัน - เพิ่มครีมเล็กน้อยพร้อมกับชีสและหัวหอมสีเขียวทอด ซอสครีมละเอียดอ่อนกับพาสต้าในจาน โรยด้วยก้อนชีส
5. ราดครีมอุ่นบนพาสต้ากับอาหารทะเล

เคล็ดลับสูตรพาสต้าอาหารทะเล:

• สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ให้ความสำคัญกับเนื้อหาแคลอรี่ พาสต้า (คุณจะเน้นรสชาติด้วยอาหารทะเลหรือชีสแบบดั้งเดิมกับเบคอน - ไม่สำคัญ) อาจดูเหมือน "มีคุณค่าทางโภชนาการ" เกินไป เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าอาหารทะเลที่เราได้นำเสนอ สูตรนี้ช่วยให้สามารถเปลี่ยนครีมหนักด้วยอาหารอื่น ๆ ได้มากขึ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับอาหารทะเลไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า แต่สำหรับจานนี้ ควรใช้เซลเลนทานิหรือเฟตตูชินี