บวบและแยมลูกเกด บวบแยมกับลูกเกดแดง บวบแยมกับลูกเกดแดง

ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของบวบและรสชาติและสีของแบล็คเคอแรนท์ที่เข้มข้นเราจึงสร้างการเตรียมการที่ยอดเยี่ยม - บวบและแยมลูกเกด แม้แต่ผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อยก็ทำงานได้ดี - บวบดูดซับกลิ่นและสีของลูกเกดได้อย่างแท้จริงเหมือนฟองน้ำ แยมดูนุ่มนวลและมีสีที่น่าพึงพอใจ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มมิ้นต์ เลมอนบาล์ม อบเชย กระวานหรือเครื่องเทศ / เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ดังนั้น เรามาเพิ่มขวดโหลสองสามขวดลงในชั้นวางสต๊อกของเรากันดีกว่า แยมแสนอร่อย- มาเริ่มกระบวนการกันดีกว่า

มาเตรียมสินค้ากัน

เราใช้บวบที่อายุน้อยที่สุดที่เพิ่งสุกซึ่งมีเปลือกบางเมล็ดอ่อนที่ไม่สุก เอาเปลือกบาง ๆ ด้านบนของเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผักแล้วหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ

เราเปลี่ยนบวบลงในชามเครื่องปั่น, เปิดเครื่องรวมกันอย่างเต็มกำลัง, เจาะบวบให้อยู่ในสภาพเละ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อบดได้

ถัดไปไปที่บวบสับวางลูกเกด เบื้องต้นเราใส่ลูกเกดลงในภาชนะลึกเติมน้ำเอากิ่งแห้งที่ลอยอยู่ออกล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น

บดบวบกับลูกเกด

น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะที่มีผนังหนาเติมน้ำตาล เราส่งสตูว์ไปที่เตาโดยใช้ไฟปานกลางต้มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ - บวบเป็นเวลาห้านาที ชกอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ต้มต่ออีกนาทีให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อนที่มีรู

ตอนนี้ยกกระทะออกจากเตา

ปิดฝาหม้อหรือผ้าเช็ดครัวที่สะอาด เราทิ้งอนาคตที่ติดขัดไว้ 12 ชั่วโมงอย่างสงบสุขและในที่มืดมิด

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้วางกระทะกลับบนเตา ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง - ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที เรานำมันออกจากเตา

เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า - ขั้นแรกเราล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดา จากนั้นจึงนำไปผ่านกระบวนการนึ่ง เตาอบไมโครเวฟหรือในเตาอบก็ได้ตามที่คุณต้องการ เราเติมขวดด้วยแยมสำเร็จรูปจากบวบและลูกเกด

อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด - โยนลงในน้ำเดือดต้มประมาณสองถึงสามนาที เราม้วนขวดแยมด้วยกุญแจหรือปิดฝาให้แน่น เราหมุนขวดไปตะแคง - หากอากาศไม่ออกมาและของเหลวไม่รั่วไหล - ขวดก็จะม้วนขึ้นอย่างสมบูรณ์ เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยความร้อนทิ้งไว้หนึ่งวัน การจัดเรียงใหม่ แยมไขกระดูกกับแบล็คเคอแรนท์ในห้องเย็นที่เราเก็บช่องว่างไว้

บวบมีบทบาทสำคัญในแยมนี้ และเรดเคอร์แรนท์เพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและสีสันที่เป็นเอกลักษณ์ แยมจะออกมานุ่ม ไม่หวานจนเกินไป และค่อนข้างชวนให้นึกถึงแยมที่มีความสม่ำเสมอ

1. สินค้าที่จำเป็น: บวบ, ลูกเกด, น้ำตาล

2. ล้างลูกเกดปอกเปลือกออกจากกิ่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ลอกเปลือกออกจากบวบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ) สับบวบและลูกเกด หากต้องการคุณสามารถถูมวลเพิ่มเติมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดลูกเกดออก

4. เทน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ต้องคนมวลบ่อยครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและแยมไม่ไหม้

5. นำแยมสควอชไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้งในช่วงเวลา 12 ชั่วโมง ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา. เก็บในที่เย็น

ชาสุขสันต์!

เราคุ้นเคยกับการทำอาหาร อาหารที่แตกต่างกันจากผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ ที่นี่และตอนนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำอาหารจากบวบและแบล็คเคอแรนท์ ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นมีรสหวานและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ แต่เมื่อรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ คุณจะได้อาหารจานอร่อย

วิธีทำแยมสุดคลาสสิก

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีบวบ ลูกเกด และน้ำตาล เราใช้บวบ 4 กิโลกรัมปอกเปลือกก่อนหน้านี้สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังจานที่เตรียมไว้สำหรับทำแยม เรายังวางแบล็คเคอแรนท์ล้าง 2 กิโลกรัมไว้ที่นั่นด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 5 กิโลกรัม คุณสามารถลดอัตราลงครึ่งหนึ่งได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์

โรยบวบและลูกเกดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในที่เย็นค้างคืนจากนั้นส่งไปที่เตาแล้วนำไปต้ม โดยรวมแล้วควรปรุงแยมหลังต้มไม่เกิน 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะพักไว้และรอจนเย็นสนิท จากนั้นส่งกลับไปที่เตา คราวนี้ต้มแยมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที เทร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝาทันที

บวบทันทีและแยมลูกเกด

ในการทำแยมให้ใช้บวบและลูกเกดในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 หรืออีกนัยหนึ่งคือมีบวบมากกว่าผลเบอร์รี่ถึงสองเท่า ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะก้อน ล้างลูกเกดแล้วส่งไปที่บวบสับคุณสามารถบิดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อเพื่อสร้างน้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ

กวนให้ละเอียดต้มบวบและลูกเกดประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำปรากฏขึ้นหลังจากนั้นเราก็เริ่มเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ เช่น สูตรหนึ่งเราต้องการน้ำตาล 2 กิโลกรัม ซึ่งเท่ากับประมาณ 10 แก้ว เราเติมน้ำตาลทราย 2 ถ้วยทุก ๆ ห้านาทีหลังจากเดือด ในกรณีนี้ คุณควรคนแยมอย่างต่อเนื่องและติดตามเวลาในการปรุงอาหาร ทันทีที่เติมน้ำตาลแก้วสุดท้ายแล้ว ให้ปรุงแยมต่ออีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อน ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในห้องเย็น ตัวเลือกที่เหมาะเพราะที่นี้จะทำหน้าที่เป็นห้องใต้ดิน

เราคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานต่างๆ จากผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้แล้ว และตอนนี้เราจะพิจารณาสูตรต่างๆในการทำแยมบวบและแบล็คเคอแรนท์ ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นมีรสหวานและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ แต่เมื่อรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ คุณจะได้อาหารจานอร่อย

วิธีทำแยมสุดคลาสสิก

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีบวบ ลูกเกด และน้ำตาล เราใช้บวบ 4 กิโลกรัมปอกเปลือกก่อนหน้านี้สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังจานที่เตรียมไว้สำหรับทำแยม เรายังวางแบล็คเคอแรนท์ล้างแล้ว 2 กิโลกรัมไว้ที่นั่นด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 5 กิโลกรัม คุณสามารถลดอัตราลงครึ่งหนึ่งได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์

โรยบวบและลูกเกดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในที่เย็นค้างคืนจากนั้นส่งไปที่เตาแล้วนำไปต้ม โดยรวมแล้วควรปรุงแยมหลังต้มไม่เกิน 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะพักไว้และรอจนเย็นสนิท จากนั้นส่งกลับไปที่เตา คราวนี้ต้มแยมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที เทร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและปิดผนึกทันที

บวบทันทีและแยมลูกเกด

ในการทำแยมให้ใช้บวบและลูกเกดในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 หรืออีกนัยหนึ่งคือมีบวบมากกว่าผลเบอร์รี่ถึงสองเท่า ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่น ชิ้นเล็ก ๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลูกบาศก์ ล้างลูกเกดแล้วส่งไปที่บวบสับคุณสามารถบิดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อเพื่อสร้างน้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนๆ

กวนให้ละเอียดต้มบวบและลูกเกดประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำปรากฏขึ้นหลังจากนั้นเราก็เริ่มเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ เช่น สูตรหนึ่งเราต้องการน้ำตาล 2 กิโลกรัม ซึ่งเท่ากับประมาณ 10 แก้ว เราเติมน้ำตาลทราย 2 ถ้วยทุก ๆ ห้านาทีหลังจากเดือด ในกรณีนี้ คุณควรคนแยมอย่างต่อเนื่องและติดตามเวลาในการปรุงอาหาร ทันทีที่เติมน้ำตาลแก้วสุดท้ายแล้ว ให้ปรุงแยมต่ออีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อน ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องเย็นห้องใต้ดินเหมาะสำหรับสิ่งนี้