1. ก่อนทอดหอมใหญ่ ให้เตรียมไฟ น้ำมันพืชสดแน่นอน ก่อนทอดหัวหอมให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบระดับความร้อนของไขมัน ในการทำเช่นนี้ให้ลองใช้น้ำมันกับช้อนพิเศษสำหรับพลิกอาหาร ขณะที่มันจมลงไปในไขมัน ฟองอากาศเล็กๆ ควรจะก่อตัวขึ้นในบริเวณใกล้เคียง

2. ปรุงอาหาร ซอสนมสำหรับผัดหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะกับนมหนึ่งแก้ว เพื่อที่จะได้รับ ซอสครีมเปรี้ยวตีครีมเปรี้ยวในถ้วยด้วยการตี

3. เตรียมเกล็ดขนมปังสำหรับทอดหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน เกลือ พริกไทย ใส่ผงกระเทียม ผสมทุกอย่าง

4. ตัดหัวหอมอย่างเรียบร้อยเป็นวง แหวนแต่ละวงควรมีความกว้างเกินเซนติเมตรเล็กน้อย แยกวงแหวนออกจากกัน

5. เริ่มทำอาหาร จุ่มหัวหอมแต่ละวงด้วยส้อมตามลำดับต่อไปนี้: ซอสครีมเปรี้ยว - แป้ง - ซอสนม - แป้ง ทอดทีละน้อย วางบนกระดาษเช็ดมือ ให้ไขมันส่วนเกินได้ระบายออก ผสม ซอสมายองเนส. เสิร์ฟพร้อม หัวหอมทอด. ตอนนี้คุณรู้ความลับทั้งหมดของการปรุงหัวหอมทอดแล้ว

หัวหอมทอดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: โพแทสเซียม - 14.7%, ฟอสฟอรัส - 18.7%, เหล็ก - 11.1%, โคบอลต์ - 115%, แมงกานีส - 27.9%, ทองแดง - 20%, สังกะสี - 16, 5 %

ประโยชน์ของหัวหอมทอด

• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการควบคุมการเผาผลาญพลังงาน ความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก จำเป็นต่อการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่ทำหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ทำให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นของเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะขาดออกซิเจน, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะตีบ
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์เมตาบอลิซึม กรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน, เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนั้นแสดงออกโดยการละเมิดการก่อตัว ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก การพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องแบบทุติยภูมิ ตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้เผยให้เห็นถึงความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมของทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงมีส่วนทำให้เกิดโรคโลหิตจาง

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือที่สมบูรณ์ที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณสามารถดูได้ในแอพ

หนึ่งในของว่างจากธรรมชาติที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับแสงและ พันธุ์มืดเบียร์. ในผับหลายแห่งจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อน การทำหัวหอมที่บ้านนั้นง่ายมากต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากเวลาสั้นคุณไม่สามารถทำแป้งได้ (แม้ว่าวิธีนี้จะอร่อยกว่า) แต่ จำกัด ตัวเองให้กลิ้งเป็นวงในแป้ง

ความสนใจ! ใช้เฉพาะน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่นในการทอด มิฉะนั้น หัวหอมจะมีไขมันมากเกินไปและมีรสมันค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2-3 ชิ้น (กลาง);
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• ครีมเปรี้ยว (15-20%) - 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

หลอดไฟไม่ควรใหญ่มิฉะนั้นวงแหวนจะทอดเป็นชุดได้ยากคุณจะต้องทำทีละอันซึ่งจะใช้เวลานาน จำเป็นต้องใช้ครีมและไข่เพื่อทำแป้ง แต่คุณสามารถ จำกัด แป้งได้ ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ หม้อตุ๋น หรือหม้อทอด

สูตรสำหรับหัวหอมสำหรับเบียร์

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหนา 3-5 มม. แล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นงาน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แยกหัวหอมออกเป็นวงแต่ละวงแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีให้แช่

เมื่อแยกชิ้นส่วน วงแหวนแต่ละวงจะต้องไม่ขาด!

การเตรียมแป้ง

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง

3. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนสีดำ พริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง

4. ผสมไข่แดงกับครีมเปรี้ยวแล้วตี

5. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวไข่แดงลงในผ้าขาวในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

6. ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้ง ผัดใส่แป้งที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยว 15% หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งหรือครีมเปรี้ยว (น้ำธรรมดา) อีกเล็กน้อย

แป้งที่เหมาะสมในความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว

หัวหอมย่าง

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกที่มีชั้นสูง 4-5 ซม. อุ่นจนเกิดหมอกควันจางๆ

ระหว่างการทอด หัวหอมไม่ควรสัมผัสกับก้นภาชนะ!

8. จุ่มหัวหอมลงในแป้ง จากนั้นเอาส้อมออก ปล่อยให้แป้งที่เหลือสะเด็ดน้ำ และลดหัวหอมเป็นชุดๆ ละ 4-6 ชิ้นลงในน้ำมันพืชร้อนๆ

อีกทางเลือกหนึ่งคือเพียงแค่ม้วนเป็นวงในแป้ง จากนั้นจานจะแห้งกว่า กรอบกว่า และมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งทอด

แต่ละวิธีมีผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้าม ฉันแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือก (ด้วยแป้งและแป้ง)

แหวนสำเร็จรูปมีสีทอง

9. ทอดประมาณ 2-3 นาที (จนเป็นสีทอง) พยายามให้วงแหวนสัมผัสกันน้อยที่สุด