Si të gatuaj bukë e ëmbël. Shortbreads shtëpi.

Qumësht i freskët nga fëmijëria

Përbërësit 10 servings

Mielli i grurit 400 g
Sheqeri 200 g
Margarinë 100 g
Vezë pule 1 copë

Qumështi 80 ml
Pluhur Pluhur 10 g
Vanilin 0.2 g

udhëzim

1. Beat the zbutur gjalpë me sheqer, shtoni vezë, qumësht dhe pluhur pjekje (ju mund të shtoni në shije sheqer vanilje). Shto miell dhe shpejt gatuaj brumë të butë.

2. Rrokullisni një shtresë 6-7 mm të trashë. Shtrydheni enën e tortës.

3. Forma shortbreads pjekur në një fletë pjekje dhe piqem në një furrë të nxehtë për 180-200 gradë për 15 minuta. Në krye të gozhdë ngjyrë kafe pak - në mënyrë të gatshme. Gjëja kryesore nuk është të lodhësh, përndryshe do të jetë e vështirë.

Ëmbëlsira të qumështit shtëpiak

Përgatitja:

• 400 g miell
• 170 g sheqer
• 100 g gjalpë
• 75 ml qumësht
• 1 qese sheqer vanilje
• 1 vezë
• 1 tbsp. ujë
• 1/3 tsp. sode
• sheqer pluhur

Përgatitja:

Kombinoje qumështin, sheqerin e thjeshtë dhe vanilje, vlojini shurupin dhe e ftoheni në temperaturën e dhomës.

Zbutoni vajin, mundi pak, përzieni me shurup deri sa të qetë.

Përzieni miellin me sode, shoshoni, përziejeni me masë qumështi, shpejt gatuani brumin, rrokni në një shtresë rreth 6-7 mm të trasha.

Pritini me figurina me moulds.

Vendosni shifrat nga brumi në një pergamenë të veshur me pergamenë, pallto me yolks veze, të përzier me ujë.

Piqni ëmbëlsira të qumështit shtëpiak në një furrë të nxehtë deri në 210 gradë për rreth 12 minuta, sillni kremra të ngrohta me sheqer pluhur.

Shortbreads "Bulmet"

Biskota e shijshme, e butë dhe e thërrmuar.
Sidomos fëmijët do të vlerësojmë!
Nga numri i caktuar i përbërësve, marrin 20-25 copë.

përbërësit

200 g sheqer
2 tsp. sheqer vanilje
150 g gjalpë
150 ml qumësht
2 vezë
2 tsp. pluhur pjekjeje
450-500 g miell

preparat

Hapi 1 Fërkimi i vajit me sheqer dhe sheqer vanilje.

Shto vezë.

Llokoçis.

Shtoni qumështin, përzieni.

Shto pluhur pjekje dhe miell, gatuaj brumë.

Rrotulloni brumin 5-7 mm të trasha.

Me ndihmën e myk prerë biskota.

Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje ose yndyrë.
Shtrojeni bukëpjekësin.
Vendoseni në furrë të nxehur në 180 gradë.
Piqni për 20-25 minuta.

Kur shërben, ju mund të spërkatni me sheqer pluhur.

Buka e qumështit - mos harroni fëmijërinë

Vetëm disa dekada më parë në vendin tonë nuk dinim për çerdhet e kopshtit, për çokollatat dhe për kënaqësitë e tjera të ëmbla që fëmijët i duan aq shumë sot. Më parë, për lumturinë, një fëmijë i thjeshtë sovjetik kishte një tortë mjaft të thjeshtë dhe të shijshme të qumështit - një ëmbëlsirë të butë dhe aromatik pa ndonjë aditiv artificial, ruajtës dhe gjëra të tjera që nuk nevojiten nga dikush në shtojcën e ëmbëlsirës që "bie" mbi supet e fëmijëve modernë. Dhe le të përpiqemi t'i kënaqim ata dhe të gatuajmë ëmbëlsira të shijshme të qumështit shtëpi si në fëmijërinë tonë?

Ndoshta sepse fëmijët e sotëm e duan ëmbëlsirat e blera aq shumë sa duket për shumë nënat që gatim desserts shtëpi është e gjatë, e vështirë dhe jointeresant? Ne vazhdojmë të shpërndajmë këtë mit shumë të gabuar, duke dëshmuar se desserts shtëpi janë shumë të thjeshta dhe flasin për opsione të thjeshta dhe të shpejta në artikujt tonë. Sot do të flasim për një ëmbëlsi të tillë të thjeshtë, por shumë të shijshme në shtëpi, si biskota të qumështit, që gëzonin dashuri dhe popullaritet të madh në mesin e fëmijëve sovjetikë.

Shije delikate ëmbëlsira rërë, gatimi i shpejtë, kostoja e ulët e ëmbëlsisë - e gjithë kjo bën biskota të qumështit si një opsion i ëmbël në shtëpi i cili pa dyshim meriton vëmendjen e nënave dhe gjysheve të dashura. Së pari, le të njihen me të recetë klasike ky ëmbëlsirë.

Ajo do të marrë:

400 g miell,
200 gram sheqer
95 g gjalpi i zbutur,
75 g qumësht
5 g sheqer vanilje
4 g pluhur pjekjeje,
1 vezë,
1 majë e sode.

Si të gatuaj bukëpjekësin e qumështit si në fëmijëri sipas GOST.

Mix gjalpë zbutur në temperaturën e dhomës me sheqer deri qetë. Mundo vezën, ndani masën e vezëve pikërisht në gjysmë, shtoni gjysmën në gjalpë me qumështin, mundeni përzierjen në një gjendje krem, shtoni sode dhe pluhur pjekje, përzieni. Hidheni në masën e miellit të miellit, ngjisni brumin e butë jo ngjitës. Rruli brumin në miellin e pluhurit të sipërfaqes së punës në formimin e jo më shumë se 1 cm të trasha (më të mirë - 6-7mm). Duke përdorur një gotë ose një myk, prerë qarqet nga një brumë prej 7-10 cm nga brumë dhe vendosni ato në një tabaka pjekje të përcaktuara me pergamenë. Pritini brumë përsëri në një top, rrokullisni në një shtresë dhe prerë biskotat - bëjeni atë derisa brumë të mbarojë. Përhapni vezën e mbytur të mbetur, e cila ishte vendosur më pas, e vendosni në furrë të nxehur në 200 gradë, piqni për 10-12 minuta derisa të haniçeni lehtë, të freskët në një raft teli.

Siç mund ta shihni, gatimi i ëmbëlsirave të shijshme dhe flavorful shtëpi të qumështit është me të vërtetë shumë e thjeshtë. Në brumë, ju mund të shtoni copa fruta, farat e lulekuqe, arra, çokollata, marmelatë dhe shumë më tepër - fantasize! E pra, ne konsiderojmë një tjetër recetë - me pothuajse identike me përbërjen e parë dhe dozimin e përbërësve, por një teknologji gatim krejtësisht të ndryshme.

Receta për ëmbëlsirat e qumështit në shurupin e sheqerit

Ajo do të marrë:

400 g miell,
200 gram sheqer
100 g gjalpë,
110 ml qumësht,
1 vezë,
¼ lugë sode,
1 vezë e verdhë veze për shtresë,
vanillin.

Si të gatuaj bukë me qumësht me shurup sheqeri.

Derdhni qumështin në një tigan, shtoni sheqer dhe vanilinë, ngrohni me nxitje të vazhdueshme derisa sheqeri të shpërndahet, të nxehtë, zvogëloni nxehtësinë, nxirrni 5 minuta derisa shurupi të bëhet më i trashë, hiqni shurupin e sheqerit në qumësht nga sobë dhe lejoni që të ftohet në temperaturën e dhomës. Përzierni gjalpin e zbutur me shurupin e përgatitur, rrahni vezën, përzierni me një miks ose shul, përziejeni gjithçka derisa të jetë e qetë, shtoni miell të përzier me sode, gatuani brumin - ajo duhet të jetë e butë dhe e butë. Vendosja e brumit në frigorifer për 40 minuta - do të jetë më e lehtë të rrokulliset, dhe falë kësaj, fodders do të jenë të butë, të thërrmueshëm dhe jo shumë të thatë. Rrotulloni brumin në rezervuarin jo më shumë se 1 cm të trasha, prerë korrat, vendosni në një pergamenë të thatë në një fletë pjekjeje, pallto me vezë veze, e cila është pak e rrahur me një lugë qumështi. Piqem shortbreads në një furrë preheated në 200 gradë për 12 minuta në furrë mesme nivel ose në krye në mënyrë që ata nuk djeg më poshtë.

Sipas dy recetave të propozuara, mollzat arrijnë pikërisht sa shumë njerëz i kujtojnë ato - thërmues, por të butë, me aromë të lehtë të vaniljes dhe qumështit. Provoni të dyja recetat, dhe të jeni në gjendje të vendosni për veten tuaj atë që ju pëlqen më së miri, por nëse doni diçka tjetër më të thjeshtë dhe më të shpejtë (megjithëse recetat e treguara nuk kanë shumë kohë), shih recetën e mëposhtme.

Receta e qumështit të qumështit në një të shpejtë

Ajo do të marrë:

450 g miell,
200 gram sheqer
100 g gjalpi i zbutur,
80 ml qumësht,
1 vezë,
1 tsp pluhur pjekje për brumë.

Si të gatuaj ëmbëlsira të shpejta qumështi.

Mundo gjalpin e zbutur me sheqer, rrahni një vezë, derdhni qumësht, shtoni pluhur pjekje, ju gjithashtu mund të shtoni sheqer vanilje, derdhni miell në pjesë, gatuani brumë të butë. Rrotulloni brumin në një shtresë deri në 1 cm të trasha, prerë korrat, vendoseni në një fletë pjekje, lyej me gjalpë dhe piqni për 15 minuta në një furrë të nxehtë 180 shkallë.

Magazinoni thërrimet e ftohta në një enë ose qese plastike, duke mbyllur - përndryshe ato do të bëhen të vështira dhe shumë të thata.

Qumështorja e qumështit është shumë e shijshme, e shpejtë dhe e thjeshtë

Qumësht i freskët nga fëmijëria

Është shumë interesante të bësh brumë në një mënyrë kaq të pazakontë: së pari duhet të gatuash një shurup nga qumështi dhe sheqeri, dhe pastaj gatuash brumë mbi të. Plus, autori i recetës argumentoi se biskotat do të bëhen për shije, njësoj si në fëmijëri.

Brumë përmban gjalpë, gjë që e bën shumë të lehtë për të gatuajtur, sapo të shtohet një sasi e mjaftueshme e miellit, ndalon të fërkojë duart.

Me të vërtetë i pëlqente bukuroshja e përfunduar, ato ishin të buta, të thërrmuara, me një shije mezi të ndjeshme të qumështit, nuk do të flas për fëmijë, ata do të pastrohen me qumësht për një shpirt të ëmbël. Plus, ata morën pjesë në gatim - unë mbështjellë nga një shtresë e brumë, dhe ata prerë lulet.

Përbërësit për ëmbëlsira të qumështit

miell - 400 gram
sheqeri nuk është një gotë e plotë (varet nga shija juaj, mund të merrni gjysmën e një xhami, pasi del se është e ëmbël me normën e plotë të sheqerit)
qumësht - pak më shumë se gjysma e një xhami
gjalpë - 100 gram
vezë - 1 pc.
pluhur pjekje 1 tsp
kripë

Recetë për përgatitjen e mishit të shkurtë të shurupit të qumështit

Derdhi sheqer në një tigan dhe derdhi qumësht.

Ndizet dhe vihet në zjarr. Do të jetë e nevojshme që të valojë shurupin e qumështit. I gatuaj rreth pesë minuta, shurupi thahet si kjo dhe duhet të trashësohet pak. I fikur sobë dhe lënë atë për të ftohur shurup qumësht pak.

Ajo e nxori më parë gjalpën nga frigorifer dhe e derdhi atë me një pirun, por nuk është e nevojshme ta bëni këtë, siç doli, ju mund të merrni gjalpë dhe akullore, gjithsesi, shurupi i nxehtë do ta shkrijë atë.

Derdhi shurupin në gjalpë, hodhi një vezë, kaloi pak, përzihet me një lëvizje.

Ajo derdhi disa miell me pluhur pjekjeje. Ndaloni dhe gradualisht shtoni miell. Në këtë recetë nuk është e nevojshme ta matni saktësisht atë me gota, derdhja derisa unë të gatuaj një brumë të butë që nuk do të rrinë në duart e mia.

Këtu del e qetë dhe e bukur. E rëndësishme: mos e teproj me miell, është më mirë të bësh brumin më të butë se sa ta lodhësh me miell dhe brumë do të jetë i ngushtë. brumë më të butëaq më mirë do të jenë biskotat.

Për ta bërë më të lehtë punën brumë të butë e vënë atë në frigorifer për rreth 20 minuta kështu gluten e miellit do të fryhet dhe brumë do të ngrijë, ajo do të jetë më i përshtatshëm për të rrokulliset.

Pastaj ndau gjysmën e brumit, e mbështjellë atë në një shtresë pak më shumë se gjysmë centimetër të trashë.

I prerë lule për myk, unë përsëris se fëmijët mund ta bëjë këtë gjithashtu.

Ajo shtroi ëmbëlsirat e qumështit në një fletë pjekjeje dhe e vuri në furrë, të pjekur për rreth 12 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh. Në teori, kafshët e shkurtra duhet të jenë të zbehtë, por fëmijët më kërkuan të bëja një brownie.

Nëse ju dëshironi, ju ende mund të shpifjeve ato me vezë e verdhë veze në krye.

E pra, çfarë shijshëm me qumësht ose çaj. Megjithatë, pasta shtëpi janë shumë të shëndetshme. Më duket se eksperimenti ishte i suksesshëm, por unë kam dyshime nëse biskotat janë me të vërtetë si nga fëmijëria? Unë thjesht nuk e mbaj mend atë shije shumë mirë.

Ëmbëlsira të qumështit

Këto breza ishin ushqimi më popullor dhe më i preferuar dhe madje edhe një delikatesë e të gjithë nxënësve sovjetikë.

Për 10 shortcakes me një diametër prej rreth 10 cm ju duhet:

400 g miell gruri
80 g qumësht
200 gram sheqer
100 g gjalpë ose margarinë
1 vezë pule (1/2 vezë në brumë dhe ½ vezë për përzierjen e biskotave para pjekjes)
2 g sode buke dhe 4 g karbonat ammoni (mund të zëvendësohet me 2 teaspoons pluhur pjekje për brumë)

PËRGATITJA:

Shto sheqer në tigan me qumësht dhe, me ngrohje dhe nxitje të butë, të arrijë shpërbërjen e tij të plotë. Nuk është e nevojshme të valojë qumështin, të ngrohtë vetëm para fillimit të fluturimit. përafërsisht në një temperaturë prej 70 - 80 ° C.

Në një shurup qumësht të nxehtë, shpërndajë gjalpë ose margarinë, derdh shurup në brumë trazim tas dhe të lejojë të ftohtë krejtësisht.

Veza derdh një pirun. Shtojini gjysmën e vezëve në shurupin e ftohur dhe gjalpën, dhe vendosni gjysmën për të lyer biskotat para pjekjes.

Hidh sode dhe amoni. Mix gjithçka shumë mirë derisa pluhuri i pjekjes është tretur plotësisht.

Nëse në vend të sodës dhe amonit përdorni pluhur pjekjeje për brumë, përzieni atë me miell.

Shto miell sifted dhe shpejt gatuaj brumë. Nuk është e nevojshme të gatuhet brumi për një kohë të gjatë, në mënyrë që të mos zgjat dhe si rezultat, biskotat nuk dalin të jenë të dendura, por në të njëjtën kohë është shumë e rëndësishme që brumë të gatshëm ajo u përzier deri në uniformë.

Flush desktop me miell dhe roll jashtë brumë të përgatitur në një trashësi pak më pak se një centimetër.

Pritini në copa të vogla me diametër prej + - 10 cm.

Transferoni me kujdes biskotat e prera në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekjeje.

Grease vezë.

Piqeni në furrë 200 - 210 C paraheated derisa browning të lehta (10 - 12 minuta).

Le të ftohtë dhe të gëzojnë çaj tuaj!

Me kalimin e kohës, vërehet se në rastin e përdorimit të karbonatit të amonit, nuk mund të hani bukëpjekje me nxehtësi ose nxehtësi, ata duhet të lejohen të qëndrojnë në shtrat në mënyrë që vapat e amoniakut të lëshuara gjatë dekompozimit të amonit gjatë pjekjes do të zhduken krejtësisht.

Ëmbëlsira "Qumësht" GOST

Një tjetër GOST shumë e thjeshtë dhe shumë e preferuar.

përbërësit:

Produktet (për 5 servings)
Gjalpë (temperatura e dhomës) - 95 g
Sheqeri - 200 g
Veza - 1 pc. (0.5 copë në brumë + 0.5 copë për lubrifikim)
Qumësht - 75 g
Sheqer vanilje - 5 g
Pluhur Pluhur - 4 g
Sode - 2 g
Mielli - 400 g

Si për të bërë shortbreads qumështit:

Mundo gjalpën në temperaturën e dhomës me sheqer deri sa të qetë. Veza është e mirë për të blab dhe ndahen në
2 pjesë të barabarta. Një pjesë për të lënë mënjanë, është e nevojshme për lubrifikimin e tortës.
Shto qumësht dhe gjysmë vezë në gjalpë. Mundo në krem. Shto pluhur pjekje, përzierje.

Shto miellin dhe gatuani brumë të butë, jo të ngjeshur

Llokoçin tryezën me miell. Rrokullisni trashësinë e shtresës prej 6-7 mm. Pritini shortbreads me një diametër prej 9.5 cm (I kanë ato me një diametër prej 8 cm).

Transferimi në një tabaka për pjekje të veshur me pergamenë. Furçë me një vezë.
(Brumë të mbetur për të mbledhur në një top, gatuaj, rrokulliset përsëri ... Pra, derisa të kaloni gjithë brumin.)

Piqni shortbreads qumështit në një furrë preheated në 200 ° C për 10-12 minuta. Deri në ngjyrën e artë.
Cool në skarë.

Kam marrë saktësisht 20 biskota me një diametër prej 8 cm.
Në një tigan nuk u përshtatën.

Buka e qumështit të gatshme.

Bon appetit !!!

Cookies shtëpi janë një shenjë që zonjë bën një punë të shkëlqyer në kuzhinë. Buka e shkurtër është një lloj i biskotës, ata ndryshojnë në atë që ata kanë një strukturë mjaft të dendur, ndryshe nga biskota thërrmuese. Më shpesh, biskota përgatitet në bazë të salçit. Në disa vende, ato përgatiten tradicionalisht Viti i ri dhe Krishtlindjet, duke u dhënë atyre forma të karaktereve të ndryshme përrallë. Shortbreads shtëpi janë përgatitur mjaft lehtë, recetë është e thjeshtë, madje edhe për një kuzhinier rishtar. Ata mund të ruhen për një kohë të gjatë në një enë të mbyllur dhe është gjithashtu i përshtatshëm për t'i marrë me vete, pasi ata nuk do të marrin shumë hapësirë në qese.

përbërësit për gatim të ëmbëlsirave shtëpi:

miell - 2 gota (ose pak më shumë)
krem kosi - 1 (e paplotë) qelqi
sheqer - 4 tbsp.
vezë pule - 1 pc.
pluhur pjekje për brumë - 1 tsp.

Recetë gatimi bukë gatimi shtëpi:

Meqë brumi për bukëpjekje është përgatitur mjaft shpejt, hapi i parë është që të ndizni në furrë të ngroheni deri në një temperaturë prej 200 gradë. Në momentin e duhur, furrë do të jetë gati, gjë që do të zvogëlojë kohën e gatimit.

Për të ndarë vezë e bardhë nga të verdhë veze. Dërgo proteinën në tas dhe shtoni 2 lugë sheqer në të. Llokoçis pak përzierjen.

Pastaj shtoni krem kosi dhe pluhur pjekje në tas. Përsërisni gjithçka përsëri.

Shto miell sifted dhe gatuaj brumë.

Brumë për bukë të bërë në shtëpi duhet të jetë mjaft i ngushtë, duhet të bëni disa përpjekje për të gatuajtur plotësisht.

Për thjeshtësinë dhe komoditetin e nxjerrjes së brumit, do të nevojitet pergameni (letër gatimi). Vendosni një top prej brumë në një fletë pergameni dhe mbuloni me një fletë të dytë. Rrotulloni brumin përmes pergamatës në një trashësi prej 1 cm.

Pastaj prerë shifrat nga çdo brumë ose thjesht prerë atë në diamante me një thikë.

Transferoni boshllëqet e argjilës në një fletë pjekjeje dhe rrafshoni sipërfaqen e tyre me vezë veze të verdhë veze, pastaj spërkatni me sheqerin e mbetur.

Piqem bukëpjekje për 15-20 minuta deri sa të artë.

Vendoseni ëmbëlsirat e gatshme në një pjatë, ftoheni pak dhe shërbeni me çaj ose qumësht.

Bon appetit!

Ëmbëlsira të qumështit shtëpiak

Përgatitja:

• 400 g miell
• 170 g sheqer
• 100 g gjalpë
• 75 ml qumësht
• 1 qese sheqer vanilje
• 1 vezë
• 1 tbsp. ujë
• 1/3 tsp. sode
• sheqer pluhur

Përgatitja:

Kombinoje qumështin, sheqerin e thjeshtë dhe vanilje, vlojini shurupin dhe e ftoheni në temperaturën e dhomës.

Zbutoni vajin, mundi pak, përzieni me shurup deri sa të qetë.

Përzieni miellin me sode, shoshoni, përziejeni me masë qumështi, shpejt gatuani brumin, rrokni në një shtresë rreth 6-7 mm të trasha.

Pritini me figurina me moulds.

Vendosni shifrat nga brumi në një pergamenë të veshur me pergamenë, pallto me yolks veze, të përzier me ujë.

Piqni ëmbëlsira të qumështit shtëpiak në një furrë të nxehtë deri në 210 gradë për rreth 12 minuta, sillni kremra të ngrohta me sheqer pluhur.

Shortbreads "Bulmet"

Biskota e shijshme, e butë dhe e thërrmuar.
Sidomos fëmijët do të vlerësojmë!
Nga numri i caktuar i përbërësve, marrin 20-25 copë.

përbërësit

200 g sheqer
2 tsp. sheqer vanilje
150 g gjalpë
150 ml qumësht
2 vezë
2 tsp. pluhur pjekjeje
450-500 g miell

preparat

Hapi 1 Fërkimi i vajit me sheqer dhe sheqer vanilje.

Shto vezë.

Llokoçis.

Shtoni qumështin, përzieni.

Shto pluhur pjekje dhe miell, gatuaj brumë.

Rrotulloni brumin 5-7 mm të trasha.

Me ndihmën e myk prerë biskota.

Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje ose yndyrë.
Shtrojeni bukëpjekësin.
Vendoseni në furrë të nxehur në 180 gradë.
Piqni për 20-25 minuta.

Kur shërben, ju mund të spërkatni me sheqer pluhur.

Buka e qumështit - mos harroni fëmijërinë

Shije delikate e ëmbëlsirave të rërës, gatimi i shpejtë, kostoja e ulët e ëmbëlsisë - e gjithë kjo i bën ëmbëlsira të qumështit si një opsion për ëmbëlsirat e ëmbla të bëra në shtëpi, të cilat padyshim meritojnë vëmendjen e nënave dhe gjysheve të dashura. Së pari, le të njiheni me recetën klasike të këtij ëmbëlsirë.

Ajo do të marrë:

400 g miell,
200 gram sheqer
95 g gjalpi i zbutur,
75 g qumësht
5 g sheqer vanilje
4 g pluhur pjekjeje,
1 vezë,
1 majë e sode.

Si të gatuaj bukëpjekësin e qumështit si në fëmijëri sipas GOST.

Receta për ëmbëlsirat e qumështit në shurupin e sheqerit

Ajo do të marrë:

400 g miell,
200 gram sheqer
100 g gjalpë,
110 ml qumësht,
1 vezë,
¼ lugë sode,
1 vezë e verdhë veze për shtresë,
vanillin.

Si të gatuaj bukë me qumësht me shurup sheqeri.

Derdhni qumështin në një tigan, shtoni sheqer dhe vanilinë, ngrohni me nxitje të vazhdueshme derisa sheqeri të tretet, të nxehtë, zvogëloni nxehtësinë, vlimisht 5 minuta deri sa të zbusni lehtësisht shurupin, hiqeni shurupin e sheqerit nga qumështi dhe të lejoni që të ftohet në temperaturën e dhomës. Përzierni gjalpin e zbutur me shurupin e përgatitur, rrahni vezën, përzierni me një miks ose shul, përziejeni gjithçka derisa të jetë e qetë, shtoni miell të përzier me sode, gatuani brumin - ajo duhet të jetë e butë dhe e butë. Vendosja e brumit në frigorifer për 40 minuta - do të jetë më e lehtë të rrokulliset, dhe falë kësaj, fodders do të jenë të butë, të thërrmueshëm dhe jo shumë të thatë. Rrotulloni brumin në rezervuarin jo më shumë se 1 cm të trasha, prerë korrat, vendosni në një pergamenë të thatë në një fletë pjekjeje, pallto me vezë veze, e cila është pak e rrahur me një lugë qumështi. Piqem shortbreads në një furrë preheated në 200 gradë për 12 minuta në furrë mesme nivel ose në krye në mënyrë që ata nuk djeg më poshtë.

Receta e qumështit të qumështit në një të shpejtë

Ajo do të marrë:

450 g miell,
200 gram sheqer
100 g gjalpi i zbutur,
80 ml qumësht,
1 vezë,
1 tsp pluhur pjekje për brumë.

Si të gatuaj ëmbëlsira të shpejta qumështi.

Magazinoni thërrimet e ftohta në një enë ose qese plastike, duke mbyllur - përndryshe ato do të bëhen të vështira dhe shumë të thata.

Qumështorja e qumështit është shumë e shijshme, e shpejtë dhe e thjeshtë

Qumësht i freskët nga fëmijëria

Është shumë interesante të bësh një brumë në një mënyrë kaq të pazakontë: së pari duhet të gatuash një shurup nga qumështi dhe sheqeri, dhe pastaj gatuash brumë mbi të. Plus, autori i recetës argumentoi se biskotat do të bëhen për shije, njësoj si në fëmijëri.

Brumë përmban gjalpë, e cila e bën shumë të lehtë për të gatuajtur, sapo të shtohet një sasi e mjaftueshme e miellit, ajo nuk pushon të qëndrojë në duart.

Përbërësit për ëmbëlsira të qumështit

Miell - 400 gram
sheqeri nuk është një gotë e plotë (varet nga shija juaj, mund të merrni gjysmën e një xhami, pasi del se është e ëmbël me normën e plotë të sheqerit)
qumësht - pak më shumë se gjysma e një xhami
gjalpë - 100 gram
vezë - 1 pc.
pluhur pjekje 1 tsp
kripë

Recetë për përgatitjen e mishit të shkurtë të shurupit të qumështit

Derdhi sheqer në një tigan dhe derdhi qumësht.

Derdhi shurupin në gjalpë, hodhi një vezë, kaloi pak, përzihet me një lëvizje.

Këtu del e qetë dhe e bukur. E rëndësishme: mos e teproj me miell, është më mirë të bësh brumin më të butë se sa ta lodhësh me miell dhe brumë do të jetë i ngushtë. Më e butë brumë, aq më mirë do të jenë biskotat.

Për të bërë më të lehtë për të punuar me një brumë të butë, e vënë atë në frigorifer për rreth 20 minuta kështu gluten e miellit do të fryhet dhe brumë do të ngrijë, ajo do të jetë më i përshtatshëm për të rrokulliset.

Pastaj ndau gjysmën e brumit, e mbështjellë atë në një shtresë pak më shumë se gjysmë centimetër të trashë.

I prerë lule për myk, unë përsëris se fëmijët mund ta bëjë këtë gjithashtu.

Nëse ju dëshironi, ju ende mund të shpifjeve ato me vezë e verdhë veze në krye.

Ëmbëlsira të qumështit

Këto breza ishin ushqimi më popullor dhe më i preferuar dhe madje edhe një delikatesë e të gjithë nxënësve sovjetikë.

Për 10 shortcakes me një diametër prej rreth 10 cm ju duhet:

400 g miell gruri
80 g qumësht
200 gram sheqer
100 g gjalpë ose margarinë
1 vezë pule (1/2 vezë në brumë dhe ½ vezë për vajosjen e biskotave para pjekjes)
2 g sode buke dhe 4 g karbonat ammoni (mund të zëvendësohet me 2 teaspoons pluhur pjekje për brumë)

PËRGATITJA:

Në një shurup qumësht të nxehtë, shpërndajë gjalpë ose margarinë, derdh shurup në brumë trazim tas dhe të lejojë të ftohtë krejtësisht.

Veza derdh një pirun. Shtojini gjysmën e vezëve në shurupin e ftohur dhe gjalpën, dhe vendosni gjysmën për të lyer biskotat para pjekjes.

Hidh sode dhe amoni. Mix gjithçka shumë mirë derisa pluhuri i pjekjes është tretur plotësisht.

Nëse në vend të sodës dhe amonit përdorni pluhur pjekjeje për brumë, përzieni atë me miell.

Shto miell sifted dhe shpejt gatuaj brumë. Nuk është e domosdoshme për të gatitur brumin për një kohë të gjatë, kështu që nuk zgjat dhe si rezultat, biskotat nuk dalin të jenë të dendura, por në të njëjtën kohë është shumë e rëndësishme që brumi i përfunduar të përzihet derisa të jetë homogjen.

Flush desktop me miell dhe roll jashtë brumë të përgatitur në një trashësi pak më pak se një centimetër.

Pritini në copa të vogla me diametër prej + - 10 cm.

Transferoni me kujdes biskotat e prera në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekjeje.

Grease vezë.

Piqeni në furrë 200 - 210 C paraheated derisa browning të lehta (10 - 12 minuta).

Le të ftohtë dhe të gëzojnë çaj tuaj!

Ëmbëlsira "Qumësht" GOST

Një tjetër GOST shumë e thjeshtë dhe shumë e preferuar.

përbërësit:

Si për të bërë shortbreads qumështit:

Shto miellin dhe gatuani brumë të butë, jo të ngjeshur

Llokoçin tryezën me miell. Rrokullisni trashësinë e shtresës prej 6-7 mm. Pritini shortbreads me një diametër prej 9.5 cm (I kanë ato me një diametër prej 8 cm).

Piqni shortbreads qumështit në një furrë preheated në 200 ° C për 10-12 minuta. Deri në ngjyrën e artë.
Cool në skarë.

Kam marrë saktësisht 20 biskota me një diametër prej 8 cm.
Në një tigan nuk u përshtatën.

Buka e qumështit të gatshme.

Përshëndetni, vizitorët në blogun tim të kuzhinës. Në postin e sotëm ne do të flasim për pjesën e shijshme të javës së matematikës në gjimnaz, në të cilin djali im i madh është duke studiuar dhe në të cilën do të kthehem në punë pas pushimit të lehonisë. Tradicionalisht në gjimnaz ka javë të përkushtuara për disa lëndë akademike. Këtë herë djemtë u zhytën në botën e matematikës, fizikës, shkencës kompjuterike dhe astronomisë. Në një nga ditët e javës u mbajt një ekspozitë tematike e pjekjes në shtëpi. Studentët duhej të pjekin diçka dhe të përgatisin pyetje interesante. Për përgjigjen e saktë, fëmijët morën një cookie, një fetë tortë ose disa të mira të tjera. Djali im dhe unë bëmë fjalë për fjalë.

Dhe që kur ishte tema e javës, kemi pjekur shortbreads pazakontë. Kakaja më e madhe është në formën e 10, shenjën maksimale në shkollat në Bjellorusi. Dhe nga testi i mbetur, kemi bërë pak njerëz me numra.

Por enët e tilla u përgatitën nga studentët e gjimnazit.

Recetë për shkurtesat shtëpiake që nga fëmijëria

Për të gatuar tortë në shtëpi ju duhet:

100-110 gram gjalpë
1/3 - 1 filxhan sheqer
1 qese sheqer vanilje ose vanilje
2 vezë
2 ¼ filxhan miell

Gatuaj bukëpjekje nga fëmijëria

Me kujdes të bluaj gjalpën me sheqer. Nafta duhet të zbutet.

Ne derdhim vanilje (sheqer vanilje) në masë.

Shtoni dy vezë dhe përziejeni gjithçka.

Gradualisht shtoni miellin, përzierjen e një mase të mirë.

Gatuaj brumin.
Nga brumë formojnë biskota. Shifra ime është 10. Ne e bëmë atë të madh: rreth 20 x 25 centimetra.

I dekoroj dhjetë të lartë me figurina të ndryshme të brumit: peshqit, burri, flutura, bari, gjethet ... Imagjinata juaj dhe grupi ekzistues i formave për bërjen e cookies do t'ju ndihmojnë.
I nxjerr brumin e mbetur dhe e formoj atë në meshkuj të vegjël, në të cilëve unë i shtrydh shifrat me një krunde dhëmbësh.

I përhapur të gjitha produktet në fletë pjekje. Fleta e pjekjes ishte e mbuluar me letër për pjekje. Grease letër me gjalpë.

Të gjitha shifrat vajosen me vezë të rrahur.
Unë piqem në furrë për rreth 20 minuta. Furra nxehet në 180 gradë.

Pas pjekjes dhe ftohjes, unë dekoroj shortbreads me M & M's ëmbëlsirat, të cilat janë ngjitur me krem.

Mjaltë shtëpi nuk është e vështirë për të gatuar. Kthejeni në imagjinatën tuaj, dhe ju do të ketë sukses jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur.

thjeshta, por shumë të shijshme biskota shtëpi!

Çfarë ju kujtohet kur dëgjoni fjalën e shkurtër? I lidh ato me fëmijërinë. Më shpesh ata ishin pjekur nga tezja ime që jetonte në vendin fqinj. Ata ishin gjithmonë të rrumbullakët (të formuar nga një xhami), të pjekur sipas një recete dhe aroma shumë të shijshme. Sot vendosa të kujtoj fëmijërinë time.

Një recetë shumë e thjeshtë, dhe procesi i gatimit do të marrë jo më shumë se 15 minuta të kohës suaj! Por çfarë rezultati ju pret!

mielli - 400 g
sheqer - 200 g
gjalpë (margarinë) - 100 g
vezë - 1 pc.
qumështi i plotë - 80 ml
pluhur pjekje - 10 g
vanillin - 0.2 g

1. Për bukë të shkurtër, ju mund të përdorni margarinë, ju mund të gjalpë. Natyrisht, gjalpi do të jetë i shijshëm me gjalpë, por shikoni në financat tuaja. Pra, zbutni gjalpë (margarinë), mundi me sheqer, shtoni vezën, qumështin dhe pluhurin e pjekjes. Shtoni në një vanilje të vogël, përziejeni mirë çdo gjë.
2. Pastaj shtoni miellin dhe shpejt gatuani brumin e butë.
3. Rrokullisni trashësinë e shtresës prej 6-7 milimetra. Tjetra kemi nevojë për një myk për cupcakes, me ndihmën e tij ne do të shtrydh bukë e shpejtë.
4. Shtresat e cake të formuara vendosen në një fletë pjekjeje. Ne piqem rreth 10-12 minuta në furrë, paraheated në 180-200 gradë më parë. Kur krye të shortcakes janë të lehtë browned, ata janë të gatshëm. Hiq nga furra dhe të freskët.

Bon appetit!

Gjëja kryesore - nuk e teproj biskota në furrë, përndryshe ata do të jenë të vështira!

Koha e gatimit: 15 minuta

Rendimenti: 10 copë 75 gramë
1001eda.com
Nëse jeni ende të pavendosur për zgjedhjen e një vendpushimi për pushime, unë ju rekomandoj që të pushoni në Krime (Gurzuf). Në rekreacion vend në Gurzuf dhënë të gjitha informacionet e fundit në lidhje me turistik dhe atraksionet e saj. Me pushime në Gurzuf, të gjithë mund të gjejnë një vend për shijen e tij. Nëse jeni mësuar të pushoni në mënyrë të shtrenjtë dhe të qetë, atëherë për ju - hotelet dhe hotelet e klasës Vip, preferoni një pushim të lirë - në shërbimin tuaj është sektori privat në afërsi të fshatit.