Si të zgjidhni ananasin e duhur. Si të zgjidhni një ananas të pjekur? Si të ruani ananasin

Zgjedhja e një ananasi shpesh bëhet një llotari për blerësin mesatar. Njerëzit vijnë në shtëpi, nxjerrin një frut të bukur subtropikal, e presin, e shijojnë dhe vetëm atëherë e kuptojnë se kanë bërë një gabim. Në fakt, nuk është e vështirë të përcaktohet cilësia e një fruti nga pamja e tij pikërisht në pikën e shitjes.

Përcaktimi i pjekurisë së ananasit është detyra kryesore për blerësin

Duhet të dini se mund të vuani nga ananasi i papjekur – ai mund të veprojë si laksativ. Dhe përveç kësaj, ka një shije të mprehtë. Prandaj, detyra juaj është të bëni gjithçka për të blerë një frut të pjekur, në të cilin vetitë kaustike zhduken. Shije të këndshme, jashtëzakonisht të lëngshme dhe aromë të këndshme të ndritshme që do të gjeni vetëm në fruta të pjekura.

Në varësi të madhësisë së "fundit" (vendi i lidhjes me bimën), mund të përcaktoni se si është pjekur fruti, në vetë bimën ose në rrugën për tek blerësi. Nëse fruti piqet natyrshëm, "gomari" i tij është i vogël dhe i rrudhosur, dhe nëse gjatë transportit dhe ruajtjes, atëherë ai është më i gjerë.

Mundohuni të tërhiqni një gjethe nga majat - në një frut të pjekur do të tërhiqet lehtësisht. Nëse ananasi ka arritur në fazën e pjekurisë, atëherë pjesa e sipërme (maja) e saj duhet të lëvizë. Kontrolloni këtë fakt.

Ananasi, si tjetri, ka një kulm pjekjeje, i shoqëruar me shfaqjen e njollave të errëta. Prandaj, mos i zgjidhni ato me njolla - ekziston një rrezik i lartë i pjekurisë dhe prishjes.

Nëse ananasi pritet, atëherë pjekuria mund të përcaktohet nga ngjyra e pulpës - sa më intensive të jetë ngjyra e verdhë e lehtë, aq më e pjekur është. Zbehja e pulpës tregon papjekuri.

Pra, një ananas cilësor është një ananas i pjekur, të paktën në të ashtuquajturat. faza e maturimit të konsumatorit. Është e qartë se frutat e pjekura në kushte natyrore nuk dorëzohen në raftet e dyqaneve tona. Duke u shqyer në të ashtuquajturat. faza e lëvizshme e pjekurisë, ato fitojnë pjekuri në rrugën drejt blerësit.

Mund të përdorni edhe vetitë e frutave për t'u pjekur vetë në shtëpi: nëse ananasi juaj ende ka nevojë për pjekje, atëherë në një temperaturë prej të paktën 8-9 gradë Celsius. dhe një lagështi relative prej 80-85% për një periudhë deri në 25 ditë, frutat e papjekura mund të piqen mirë.

Si duhet të duket një ananas i pjekur?

Përcaktuar sipas ngjyrës:

1. Lëkura është një ngjyrë e bukur në të verdhë kashte, ngjyrë të verdhë të artë me një nuancë të kuqe ose portokalli. Në frutat e papjekura, ngjyra e lëkurës është e gjelbër.

2. Tufa e sipërme e gjetheve (quhet "sulltan") - sallatë, ngjyrë e verdhë-sallatë. Ngjyra e gjethes më të lartë në tufë është e verdhë.

3. Majat e segmenteve (luspave) në lëvozhgë janë kafe të errët, të zeza.

Pjekur dhe prishje nga magazinimi jo i duhur

Frutat e pjekura duhet të shmangen: cilësia e tyre, ndryshe nga ato të papjekura, nuk mund të korrigjohet. Lëkura e tyre humbet shkëlqimin e saj, bëhet e shurdhër dhe e zbehur, merr një nuancë gri - këto janë shenjat me të cilat mund t'i identifikoni ato. Frutat që janë ruajtur në temperatura nën 8 gradë Celsius kanë filluar të duken njësoj. Struktura e pulpës në fruta të tilla është e shqetësuar - pulpa bëhet e holluar me ujë, errësohet.

Shenja të tjera të cilësisë: pamja, qëndrueshmëria dhe mungesa e sëmundjes

Kur zgjidhni, i kushtoni vëmendje integritetit të fetusit, pastërtisë së tij, mungesës së çarjeve, djegieve nga dielli, shenjave të sëmundjes.

Ananasi me cilësi të lartë, i fortë dhe elastik në prekje, ka një formë të rregullt simetrike, majat e gjelbra të dendura dhe aromë të këndshme(jo i mprehtë - përndryshe fruti filloi të fermentohej), duke marrë erë edhe përmes lëvozhgës.

Shmangni mykun dhe kalbjen - kërkoni ato kryesisht midis luspave dhe në bazën e frutave.

Gjithashtu, sigurohuni që ananasi të jetë i thatë gjatë blerjes, përndryshe, si rezultat i ruajtjes jo të duhur, ekziston mundësia e kalbjes së hershme.

Dhe një tjetër këshilla të dobishme... Siç tregon praktika, ananasit e vegjël janë më të ëmbël se ata të mëdhenj, dhe frutat me gjethe me gjemba janë më të ëmbla se ato me ato "të lëmuara".

Përveç kësaj, si të përcaktojmë saktë pjekurinë dhe pjekurinë e ananasit, ne do të studiojmë çështjen e ruajtjes së duhur të tij.

Ruajtja e ananasit

Ky frut subtropikal konsiderohet të jetë një nga ato ushqime që mund të ruhet në kushte normale të shtëpisë. Është mirë të ruani ananasin kur duhet të piqet në temperaturën e dhomës.

Ananasi i pjekur duhet të ruhet për jo më shumë se 12 ditë në rreth 9 gradë Celsius. Vetëm kini parasysh se në temperaturat nën 8 gradë Celsius, fruti do të humbasë substancat e tij të dobishme, shija do të ndryshojë (do të bëhet më e holluar me ujë) dhe ngjyra (do të errësohet). Prandaj, nuk rekomandohet ruajtja e tyre në frigorifer. Në temperaturat mbi 10 gradë Celsius, frutat mund të humbasin pamjen dhe shijen për shkak të mbipjekjes së shpejtë.

Ananasin e prerë është më mirë të mos e lini për ruajtje, por nëse është e nevojshme, atëherë mbajeni më mirë në frigorifer në lëngun e vet.

Duhet pasur parasysh se shitësit e paskrupullt mund të rrisin peshën e frutave, duke i mbajtur ato në ujë, deri në 10-15%. Është pothuajse e pamundur të zbulohet kjo, jetëgjatësia në raste të tilla zvogëlohet ndjeshëm. Kur i shtojnë antibiotikët kësaj, rriten si jetëgjatësia ashtu edhe rreziqet për shëndetin.

Ananasi përmban një enzimë bimore - bromelain (bromelain), e cila zbërthen proteinat. Prandaj, është mirë ta përdorni së bashku me mishin dhe peshkun. Duhet të kihet parasysh se konservimi ka një efekt negativ në përmbajtjen e bromelinës.

Është interesante të dihet se, në përgjithësi, nga pikëpamja e shkencës botanike, ananasi është fryt i të rriturve së bashku, por për shumë mbetet i zakonshëm - është një frut.

Ananasi është një frut ekzotik vendas në zonat tropikale. Falë zhvillimit të rrugëve të transportit, ky fruta goditi raftet e dyqaneve në mbarë botën! Për shumë është një frut i preferuar, por mund të ketë probleme me zgjedhjen e ananasit në dyqan. Meqenëse frutat tropikale janë mjaft të vështira për t'u transportuar dhe ruajtur, disa shitës vendosin të përdorin truket dhe, shpesh, frutat piqen në dyqan. Ananas të tillë kanë shije mjaft të neveritshme, veçanërisht në krahasim me ato të pjekura, dhe si rezultat i ngrënies së një fruti të papjekur, mund të fitoni dhimbje të forta të barkut. Për të mos rënë në një vrimë dhe për të zgjedhur një ananas të pjekur, duhet të ndiqni disa rregulla që do të përshkruhen në këtë artikull. Zgjedhja e ananasit duhet t'i kushtohet vëmendje e duhur, pasi është një proces shumë i rëndësishëm dhe mjaft i ndërlikuar.

Nevojë për të goditur ananasin ... Kjo metodë e përcaktimit të pjekurisë, e cila përdoret shpesh gjatë zgjedhjes së frutave të tjera si shalqiri, pjepri, është një nga më efektivet dhe më të provuarit. Ananasi i pjekur duhet të bëjë një tingull të shurdhër. Kjo metodë do të ndihmojë jo vetëm në përcaktimin e pjekurisë së frutave, por edhe në përcaktimin nëse ai ka qenë i ngrirë. Nëse fruti i është nënshtruar trajtimit të ftohtë, atëherë praktikisht nuk do t'i përgjigjet goditjes mbi të. Ai gjithashtu nuk do të përgjigjet nëse është shumë i pjekur. Ananasi i ngrirë dhe i pjekur humbet shijen e tyre.

Duhet t'i kushtoni vëmendje erës ... Siç u përmend më lart, ananasi i pjekur ka një erë unike që edhe një fëmijë mund ta njohë lehtësisht. Ndryshe nga kjo, frutat me erë të mprehtë nuk duhet të zgjidhni, pasi janë karakteristikë e frutave të pjekura. Ananasit, të cilët janë pjekur në rafte dhe janë trajtuar në të ftohtë, përkundrazi, praktikisht nuk kanë erë.

Ananasi me lëng dhe i pjekur është i moderuar erë e këndshme ... Në asnjë rast një frut ekzotik nuk duhet të ketë aroma të jashtme. Nëse, përveç erës karakteristike të ananasit, ndihet ndonjë kimikat i jashtëm, atëherë është më mirë ta anashkaloni këtë frut anash, pasi ekziston një rrezik i madh për të marrë helmim të rrezikshëm ose sëmundje tjetër.

Kushtojini vëmendje lëkurës së ananasit ... Korja është një lloj sensori. Duke e parë, mund të përshkruani pothuajse të gjithë rrugën që ananasi udhëtoi për në banak.

Në mesin e njerëzve ekziston një mendim se lëvozhga e fortë e mbron ananasin nga ndikimet e jashtme, dhe për këtë arsye, fruti ruan shijen dhe erën e tij më gjatë. Bazuar në këtë besim, shumë njerëz zgjedhin gabimisht ananasin me lëkurën më të fortë. Kjo nuk ia vlen të bëhet, pasi një lëvozhgë tepër e fortë është vetëm një tregues që të korrat e ananasit u korrën shumë herët nga plantacioni dhe frutat nuk kishin kohë të piqeshin.

Gjithashtu, shumë besojnë se një lëkurë e gjelbër është një tregues që ananasi nuk është i pjekur, dhe ky është një tjetër version i gabuar. Sigurisht, duhet t'i kushtoni vëmendje edhe ngjyrës së lëvozhgës: nëse mbi të janë të dukshme njolla të mëdha të errëta, atëherë ananasi ka filluar të prishet dhe duhet të lihet në banak.

Lëkura e një ananasi të pjekur duhet të jetë e fortë, por në të njëjtën kohë pak e butë ... Në asnjë rast nuk duhet të hiqet, dhe gjithashtu nuk duhet të ketë dallime të theksuara ngjyrash.

Bazuar në këtë faktor, zgjedhja e një ananasi do të bëhet shumë më e lehtë.

Duhet të kontrolloni majat e ananasit ... Majat e këtij fruti të mahnitshëm ekzotik janë një temë mjaft interesante në vetvete. Jo vetëm që përdoret në shumë pjata gustator, por edhe majat mund të na tregojnë për gjendjen e frutave dhe shkallën e pjekurisë. Pak e dinë këtë, por majat e një ananasi të vërtetë të pjekur duhet të lëvizin rreth boshtit të tyre. Kjo e bën frutin edhe më të mahnitshëm.

Duke ditur këto sekrete, tashmë mund të shkoni me siguri për të zgjedhur një ananas, por jo çdo dyqan ka mundësinë të lëvizë majat e frutave. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë duhet të shikoni me kujdes vetë majat. Gjethet e pjekura dhe të freskëta të ananasit duhet të jenë të trasha.
Nëse pjesa e sipërme e frutave është e zbehtë, atëherë mund të konkludojmë se ananasi kaloi procesin e ngrirjes.

Nëse gjethet janë tharë dhe me ngjyrë të verdhë të zbehtë, atëherë ananasi ka filluar qartë të përkeqësohet.

Nëse majat janë pjesërisht të dëmtuara, atëherë këshillohet që të anashkaloni këtë frutë të veçantë nga ana, pasi në këtë mënyrë shitësi mund të përpiqet të fshehë të metat e frutave.

Pasi të keni kontrolluar ananasin sipas të gjitha këtyre kritereve dhe të zgjidhni një frut të përshtatshëm të pjekur dhe me lëng, mund ta blini me siguri. Procedurën e verifikimit mund ta përfundoni në këtë hap, por për të qenë qind për qind i sigurt për cilësinë e frutave, ia vlen të kryeni një tjetër, këtë herë një kontroll përfundimtar.

Është e nevojshme të pritet një ananas dhe të hidhet një vështrim më i afërt në tulin e tij. ... Nëse pjesa e brendshme e një fruti ekzotik është e ujshme dhe praktikisht pa erë, atëherë ananasi ishte ngrirë qartë para se të binte në banak në dyqan.

Nëse tuli i ananasit ka një ngjyrë të zbehtë dhe një erë të dobët, atëherë fruti nuk është i pjekur dhe nuk duhet të hahet shumë.
Nëse pjesët e brendshme janë shumë të mprehta dhe deri diku të njëtrajtshme ERE e keqe, dhe ngjyra e tyre është portokalli, atëherë fruti është dukshëm i pjekur dhe ka humbur shijen e tij. Një frut i tillë mund të hahet, por nuk do të ketë shije shumë të këndshme.

Këto metoda dhe kontrolle janë të mjaftueshme për të përcaktuar shkallën e pjekurisë së fetusit. ... Natyrisht, shumë veprojnë në mënyrë të pamatur dhe, duke mos i kushtuar vëmendje pjekurisë, marrin frutin e parë që hasin. Të bësh këtë nuk ia vlen për disa arsye, por kryesorja lidhet me shëndetin: ngrënia e një fruti të prishur ose të papjekur mund të çojë në helmim të rëndë. Kjo për faktin se ananasi përmban një sasi të madhe të vitaminave të ndryshme, dhe siç e dini, nëse konsumohen shumë në formën e gabuar, ato kanë një efekt të dëmshëm në trup.

Rezultati

Nëse nuk mund të zgjidhni vetë një ananas të pjekur dhe me cilësi të lartë, atëherë mund t'i jepni përparësi një versioni të konservuar të këtij fruti.

Duke u ndalur në parimet e mësipërme, zgjedhja e një ananasi të pjekur do të jetë një çështje vetëm një minutë!

Ananasi është një frut ekzotik, i shijshëm dhe aromatik, nga të gjitha frutat tropikale, është ndoshta më i preferuari. Për faktin se ky frut vjen në sportelet tona nga larg, nuk dallon për nga çmimi i lirë. Dhe jo të gjithë do të vendosin ta blejnë atë për para të mira, duke u mbështetur në "ndoshta". Prandaj, duke u ndalur në raft me këtë frut ekzotik, klientët mendojnë: si te zgjidhni nje ananas te pjekur? Në fund të fundit, ju nuk mund të shikoni brenda tij, që do të thotë se është e nevojshme ta njohësh saktë atë nga cilësitë e tjera të tij. Është e pamundur të përcaktohet se sa lëng dhe i pjekur është vetëm nga pamja e frutave, dhe nga kjo varet veçoritë e dobishme dhe, natyrisht, shije. Por nëse dini disa sekrete, atëherë zgjedhja e një fruti vërtet të pjekur është mjaft e lehtë. Le të hedhim një vështrim në disa shenja që do t'ju vijnë në ndihmë kur blini ananasin.

Kryeni një inspektim vizual

Kushtojini vëmendje kores së frutave, domethënë luspave. Ato duhet të jenë kafe të heshtura me një nuancë të verdhë dhe pak të gjelbër. Çdo shkallë ka një antena ngjyrë bezhë të lehtë, disi të ngjashme me membranat brenda arra... Këto degë duhet të jenë të thata dhe elastike në strukturë. Nëse bishtat janë me ngjyrë të pistë dhe mund të shihni se janë letargjikë, kjo do të thotë se fruti është ruajtur gabimisht dhe brenda është ndoshta i prishur.

Ndjeni frutin me kujdes

Merrni atë në duart tuaja dhe shtypni në lëkurë. Duhet të bie nën gishta, duhet të ndjeni qëndrueshmërinë e fetusit. Nëse lëkura shtrydhet shumë, ju mbani në duar një ananas të tepërt të pjekur. Nëse, përkundrazi, fruti është shumë i fortë, atëherë nuk është ende i pjekur dhe nuk ia vlen të blihet. Shumë njerëz gabimisht besojnë se ananasi mund të piqet nëse zgjat pak më gjatë. Kjo nuk është kështu, do të mbetet ashtu siç u hoq.

Kushtojini vëmendje kurorës

"Bishti" i ananasit mund të shërbejë gjithashtu si një aluzion kur zgjidhni. Gjethet duhet të jenë jeshile të errët, por jo të ndritshme dhe me lëng, por pak të thata. Mundohuni të ndani një fletë (por mos e tërhiqni, por rrotulloni butësisht, si brenda). Nëse ia dolët pa vështirësi, dhe gjethja doli lehtësisht nga fruti, atëherë ka një frut të pjekur para jush. Por nëse ky manipulim nuk është i suksesshëm për ju, atëherë është më mirë të lini një ananas të tillë në banak.

Ndjehuni të lirë të nuhasni ananasin

Aroma e këtij fruti do t'ju tregojë shumë, ndaj mos ngurroni të përdorni shqisën tuaj të nuhatjes. Fruti i pjekur ka një aromë të pavëmendshme, pak të ëmbël dhe shumë të këndshme, ndërsa një erë e fortë dhe me sheqer sugjeron që ananasi është dukshëm i pjekur dhe tashmë në të po zhvillohet procesi i fermentimit. Nëse nuk mund të kapni fare aromë, atëherë ata nxituan të zgjidhnin ananasin, ai është ende plotësisht i gjelbër dhe nuk do të piqet vetë.

Prekni frutat me pëllëmbën tuaj

E mbani mend si jemi zakonisht? E përplasim dorën në koren e saj. Kjo metodë funksionon edhe me ananasin. Prekni lëkurën e fetusit me kyçet tuaja dhe vendoseni në vesh. A dëgjoni një tingull të shurdhër? Pastaj mos ngurroni të vendosni frutat në shportë dhe të shkoni në arkë. Dhe nëse tingulli është "bosh", si në një fuçi? Të jeni të sigurt, ky ananas është i pjekur dhe definitivisht nuk ia vlen të blihet. Por nëse dëgjoni një tingull "të shurdhër" si ai në një gur - ky është përgjithësisht i gjelbër.

Kjo nuancë luan gjithashtu një rol të rëndësishëm, pasi ananasi i pjekur me siguri u dërgua nga ajri, prandaj çmimi i lartë. Por nëse shihni një kosto të dyshimtë të ulët për këto fruta, atëherë, ka shumë të ngjarë, ata arritën këtu nga deti, dhe gjatë udhëtimit të gjatë ata arritën të bëhen goxha të pjekur. Prandaj, mos u tundoni nga çmimi i ulët, është më mirë të paguani shumë dhe të blini një ananas të pjekur sesa të kurseni para dhe ta hidhni në kosh.

Përfitoni nga këshillat tona dhe ato patjetër do t'ju ndihmojnë të zgjidhni një ananas të pjekur.

Tashmë frutat nga vendet ekzotike në tryezat e banorëve të vendit tonë nuk befasojnë më askënd. Ananasit janë veçanërisht të njohur në natën e Vitit të Ri.

Këto fruta të shijshme mblidhen të papjekura në shtëpi në mënyrë që të mos prishen gjatë transportit. Por jo të gjithë kanë kohë për të fituar pjekurinë para se të futen në raftet e dyqaneve. Prandaj, është e rëndësishme të dini pamjen e një ananasi të pjekur, për të qenë në gjendje ta zgjidhni atë.

Si të zgjidhni një ananas të pjekur dhe të ëmbël

Rastet që nuk janë pjekur kanë një shije të pakëndshme të thartë. Ngrënia e një produkti të tillë çon në dhimbje stomaku ose dispepsi. Ka shumë lloje të ananasit në natyrë. Ato ndryshojnë në pamjen dhe madhësinë e frutave. Prandaj, kur zgjidhni një opsion, merren parasysh kritere të tjera.

Për të përcaktuar pjekurinë, çdo ekzemplar vlerësohet sipas parametrave të mëposhtëm:

shenja të jashtme;
pesha e frutave;
tingulli i bërë kur prekni;
aroma.

Përcaktimi i pjekurisë me rozetë të gjetheve

Kur zgjidhni një produkt ekzotik, ai shqyrtohet me kujdes. Një ananas i mirë nuk do të ketë defekte, mavijosje, gërvishtje apo dëmtime të tjera në lëkurë. Një shenjë e pjekurisë konsiderohet një lëkurë e verdhë-kuqe ose e verdhë-kafe. Nëse lëkura është e mbuluar me njolla, e rrudhur, atëherë ekzemplari tashmë është i pjekur. Papjekuria tregohet nga një nuancë e gjelbër në lëvozhgë, sytë e zhvilluar jo mjaftueshëm.

Pas inspektimit vizual, ekzemplarët e përzgjedhur ndjehen. Nëse tuli është i dendur, i fortë, atëherë ananasi nuk është ende i pjekur. Me pjekuri të mjaftueshme, pulpa është elastike. Nëse shtypni lëkurën, gërvishtja zhduket shpejt. Nën ekzemplarin, me pjekuri të mjaftueshme, është i fortë, i thatë. Nëse ndiheni të butë kur shtypni në pjesën e poshtme, produkti tashmë është tepër i pjekur.

Lexoni gjithashtu

Gjethet në krye të ekzemplarit më pas ekzaminohen. Priza duhet të jetë e ngushtë, pa shenja thatësie, shtresë të bardhë ose myk. Frutat cilësore kanë gjethe të freskëta. Nëse priza është e thyer, e tharë ose e ndenjur, kjo tregon një udhëtim të gjatë të produktit deri në sportelin e dyqanit. Është më mirë të mos blini një kopje të tillë. Nëse gjethet janë të verdha, atëherë bima është e ndenjur, është më mirë të mos e blini.

E rëndësishme!

Ju mund të vlerësoni pjekurinë duke lëvizur rozetën. Ata e kapin atë në bazë, përpiqen ta lëvizin rreth boshtit. Në një ekzemplar të pjekur, rozeta jep lehtësisht, ndahet. Nëse gjethja është e ngushtë, produkti është qartë i papjekur.

Prekja dhe vlerësimi i peshës

Pasi të keni mbaruar ekzaminimin e pamjes së ekzotikes, mund të preket për të përcaktuar pjekurinë. Shalqinjtë zgjidhen në mënyrë të ngjashme. Gjithashtu, ananasi "tingëllon" ndryshe faza të ndryshme pjekuri. Nëse fruti është i pjekur, tingulli do të jetë i mbytur dhe i plotë. Shembujt e gjelbër lëshohen kur preken me një tingull të thatë dhe të pashprehur. E njëjta përgjigje nga opsionet e tepërta.

Përfaqësuesit e çdo varieteti kanë një formë ovale ose cilindrike. Një frut i mirë dhe i shijshëm do të jetë simetrik nga të gjitha anët. Pesha e tij normale është nga 1 deri në 5 kg. Në të njëjtën kohë, frutat e pjekura për inspektim peshojnë më shumë sesa duket vizualisht. Nëse ekzemplari është i madh, por pesha në peshore është e vogël, atëherë është e pjekur. Me kalimin e kohës, një pjesë e lagështisë humbet dhe pesha e fetusit zvogëlohet.

E rëndësishme!

Frutat më të vogla besohet se kanë një shije më të ëmbël. Por ky parametër ndikohet kryesisht nga karakteristikat e varietetit.

Vlerësimi i erës dhe pamjes së pulpës

Fruta të pjekura cilësi të mirë pa dëmtime, lëshon një aromë të këndshme me nota ëmbëlsie. Kur aroma është shumë e pasur dhe intensive, por nuk e ka humbur tingullin e saj të këndshëm, atëherë ekzemplari tashmë është tepër i pjekur. Një frut i papjekur ka një aromë të lehtë, pothuajse të padukshme. Duhet pasur frikë nga një aromë e pakëndshme maja. Ai flet për dëmtime të brendshme ose kalbje.

Nëse ka mundësi të shikoni tulin dhe ta shijoni para se të blini frutat, nuk duhet ta humbisni. Fruti i pjekur ka një brendshme të verdhë-artë. Nëse mishi është i zbehtë ose pothuajse i bardhë, atëherë ananasi është zgjedhur shumë herët.

A do të piqet ananasi në shtëpi

Nëse nuk është e mundur të blini një frut të pjekur, mund të zgjidhni një version paksa të gjelbër. Fruta ekzotike piqet mirë në shtëpi. Më pas pulpa bëhet e ëmbël, aromatike dhe e lëngshme.

Për të arritur një rezultat pozitiv dhe për ta sjellë produktin në pjekuri, zbatohen rregulla të thjeshta:

Fruti vendoset në një vend të ngrohtë ose ruhet në temperaturë normale të dhomës. Në ajrin e ftohtë në dhomë, ananasi piqet shumë ngadalë.
Fruti shtrohet në mënyrë që rozeta e gjetheve të jetë sipër. Pra, niseshteja në bazën e gjetheve shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë pulpën, duke e ngopur atë me ëmbëlsi.

Ananasi i pjekur ka formë vezake, kërcell të thatë dhe kërcell të dendur (sultan) 10–12 cm të gjatë.Sytë janë me ngjyrë të verdhë-kafe me majë pak të thatë. Midis tyre duhet të ketë brazda jeshile të errët ose kafe.

Lëvozhga jeshile tregon papjekurinë e frutave, dhe kafe ose burgundy - për përkeqësimin e saj.

Mos përdorni ananasin me njolla kafe dhe brazda të bardha. Këto janë shenja të kalbjes dhe mykut.

Hapi 2. Shtyni dhe trokitni

Pasi të keni zgjedhur një frut të shijshëm me sytë tuaj, merrni atë në duart tuaja. Lëkura e një ananasi të pjekur është e fortë dhe e fortë. Kur shtypen, sytë duhet të nxirren me grusht dhe të restaurohen menjëherë. Nëse shtypej, dhe gërvishtja mbetej, fruti filloi të përkeqësohej. Nëse ananasi është më i fortë se kokosi, ai nuk është ende i pjekur.

Ananasi peshon 1 deri në 2 kg.

E morët frutat në duar dhe nuk e ndjeni peshën? Ju hasni në një frut të ndenjur që tashmë ka filluar të thahet dhe, në përputhje me rrethanat, të humbni peshë. Vendoseni përsëri dhe shikoni një shembull tjetër.

saostar.vn

Kur të gjeni një ananas me peshë, trokitni lehtë mbi të. Ashtu si me, një tingull i shurdhër flet për pjekurinë dhe lëngshmërinë e frutave. Dhe tingëllues, përkundrazi, për papjekurinë.

Hapi 3. Përdredh sulltanin

Ananasit të këputur gjenden shpesh në dyqane. Me sa duket, pjekuria e ananasit mund të përcaktohet nga fleta e brendshme e fidanit. Kjo nuk eshte e vertete. Për shembull, në një frut të kalbur, fleta e brendshme gjithashtu ndahet pa përpjekje.

Pamja e Sulltanit është shumë më zbuluese. Ananasi i pjekur ka një kërcell të gjelbër të errët me majë pak të thatë. Një sulltan i gjelbër i ndritshëm flet për papjekurinë e frutave - pulpa do të jetë e ashpër, e thatë dhe pa shije. Gjethet kafe janë një shenjë e prishjes.

Merrni sulltanin në bazë dhe përpiquni të rrotulloheni pak. A dorëzohet? Ju po mbani një frut të pjekur. Jo? Ananasi u pre shumë herët. Thjesht mos e teproni: një fidan i pjekur ananasi mund të hiqet lehtësisht me duart tuaja, dhe blerës të tjerë ndoshta janë përpjekur ta bëjnë këtë para jush.

Hapi 4. Erë

Mbajeni ananasin në gjatësinë e krahut. A ndjeni një aromë të këndshme të ëmbël? Ju keni zgjedhur një frut të madh!

Ananasi jeshil nuk mban erë, i prishur lëshon kalbje.

ej-ka.net

A mund të piqet ananasi në shtëpi

Ananasi rritet në Amerikën Qendrore dhe Jugore dhe në Azinë Juglindore. Vjelja në plantacione bëhet tre herë në vit. Dhe, ndryshe nga bananet, ananasi nuk depërton pas prerjes.

Mishi i papjekur i ananasit djeg buzët, thumbon gojën dhe mund të shkaktojë shqetësim në stomak.

Nuk ka kuptim të varni frutat me kokë poshtë, ta mbani të ngrohtë ose të ftohtë. Nëse ananasi ishte i prerë jeshil, nuk mund t'i shtoni ëmbëlsi dhe lëngshmëri.

Si të ruani ananasin

Mbajeni ananasin në frigorifer jo më shumë se një javë.

Për të zgjatur jetëgjatësinë, qëroni, prisni dhe ngrini pulpën. Ananasi do të qëndrojë i qetë në frigorifer për dy deri në tre muaj.