Mish me perime në një kazan. Receta. Kuzhina Uzbeke. Qengji me perime në një multivariate: detajet gatim.
Ndoshta nuk do të besosh, por kjo mish shkrihet fjalë për fjalë në gojën tënde.
Mish i shijshëm që dikush mund të gatuajë!
Në një kavanoz ose në një tavë të zakonshme, shtoni mish pak të kripur. Hidhni pak ujë - për një kilogram mishi rreth një xhami. Mbuloni me një kapak, vendoseni në zjarr të mesëm dhe kur zjarri fillon të valojë, ose madje e vendosni atë në dissector. Le të përgatitet mishi nga një orë në një orë dhe tridhjetë minuta - gjithçka varet nga ngurtësia e mishit në formën e saj të papërpunuar.
Unë e ndaj sekretin: nëse e kuptoni se mishi është i ndryshëm, disa pjesë janë të butë, ndërsa të tjerët janë më të guximshëm, të fortë dhe madje edhe në eshtra, atëherë bëj si unë: vë mishin me rrëshqitje. Poshtë vendosni kockat dhe mishin e fortë, nëse mishi është yndyrë, pastaj yndyrë në fund, dhe në krye të vënë copa të butë. Lërini pjesët e vështira në ujë dhe pjesët e buta përgatiten për një çift. Në këtë rast, kapaku nga Tajin është shumë i përshtatshëm, edhe pse mund të bëni me kapakun e zakonshëm në të cilin duhet të vendosni një pecetë të lagur.
Ndërsa nuk ka asgjë për të bërë, bluaj në një mortajë me erëza dhe kripë, e cila duhet të zgjidhet sipas shijes sate.
Unë e ndaj sekretin: për qengjin unë nuk kam menduar ende për ndonjë gjë më të mirë sesa të përziej kokainë, zir, kripë dhe piper i zi në proporcion të 2-1-2-1.
Kur mishi në kazan është i gatshëm, vendoseni cepin në buzë të kollës dhe vendosni mishin në të - le të rrjedhin supë. Shto një zjarr nën zjarr pothuajse në maksimum dhe prisni derisa supë është pothuajse të avulluar. Pastaj zhytni mishin në copa, e spërkatni me një përzierje erëzash dhe të skuqura. Një kore e kuqe në mish do të duket shumë shpejt, kthejnë mishin me pincë në mënyrë që ajo është e skuqur nga të gjitha anët dhe të vë mbi pjatë që ju do të shërbejë.
Unë ndaj sekretin: ajo që mbetet në kazan pas gatimit të mishit është një përgatitje e shkëlqyer për salcën. Shto një gotë verë të mirë në Kazan, gërvishtni pjesën e poshtme me një sitë, le të proteinave shtrydhur në fund të shpërndarë. Provoni dhe nëse është e nevojshme, drejtojeni kripën. Nëse dëshironi, shtoni një lugë gjelle krem ose ngjisni salcën në mënyra të tjera. Nëse salcë është shumë e yndyrshme, atëherë thjesht hiqni vajin nga sipërfaqja me një lugë ose një tub të veçantë, me një dardhë në anën tjetër.
Në mish të tillë vetëm lloj i skuqur, në praktikë ai ka absolutisht të tjera konsistencë. Sidoqoftë, qepët dhe sumacët do t'i afrohen mishit të tillë sa më shumë që të jetë e mundur!
Mish me hudhër dhe perime
Por ka një mënyrë tjetër për të përgatitur mish të tillë për paraqitjen. Hidhni vajin e ullirit në kavanoz dhe vëni një prerje mbi të. Fry atë në ngrohje të ulët, duke vendosur një detyrë jo aq shumë zamumyanit atë, sa për të zbutur.
Add hudhër, trumzë dhe rozmarinë në tigan.
I ndajnë një sekret: hark mund të jetë i zakonshëm, por chunks të mëdha në vend të trumzë dhe rozmarinë mund të marrë fletë gji dhe chilli tërë, pa zbuluar atë, në qoftë se ju nuk doni të akute.
Pritini domatet rreth ekuatorit dhe i përhapni rreth buzës së tiganit, ku është më e freskët. Në qendër të nxjerrni pjesë të mishit të përgatitur dhe të skuqura atë, spërkatje me një përzierje të erëza dhe kripë.
Unë ndaj sekretin: aq shumë vaj në një tigan ishte e nevojshme jo sepse e dua gjalpën, por për të siguruar kontaktin mes mishit dhe një tigan. Mishi i zier nuk është aq plastik sa të papërpunuara dhe nëse vaji është i ulët atëherë mishi do të zhytet në vaj vetëm në vende. Pas gatim perime dhe mish, ky vaj mund të thahet dhe të përdoret, për shembull, patate rosto - ajo ishte vetëm shije të mirë, sepse shijet e perimeve dhe mishit mbetur në vaj. Por ju nuk mund ta ruani këtë vaj për një kohë të gjatë.
Mund të sillni mish dhe perime të gatshme pa vaj, dhe nëse dëshironi, me uthull balsamik.
Qengji me qepë dhe salcë nenexhik
Kështu që mund të gatuani pothuajse çdo lloj mishi, por nëse dikush vërtet dëshiron të zmbrapsë erën e deleje, atëherë ka një mënyrë tjetër.
Kripe mirë dhe piper mish. Shpëlarje dhe nenexhik dhe basil.
Shto pjesë të mishit në gjethe.
Përfundoni mishin me një vulë të vajit.
Unë ndaj sekretin: omentumi është brenda çdo kafshe, nga lepuri deri te lopa. Kërkoni atë nga kasapët - ky është një produkt i mrekullueshëm që mund të përdoret në dhjetra enë të ndryshme.
Përfundoni mirë filmin e ushqimit të mishit, duke u përpjekur të mos mbani ajër brenda. Tie skajet në një nyjë.
Unë ndaj sekretin: ishte e mundur të mbuloheshin mishin jo me një omentum, por me kos të ngrirë. Në kos të zakonshme vënë hudhër, një shumë e zarzavate, kripë, piper, shishe blender. Shtrojini në një formë të sheshtë dhe ngrini.
Vërshon në një film të veçantë dhe nxjerr jashtë ajrit me një pompë vakumi, vulosni skajet.
I ndajnë sekretin: vetëm të përfundojë film ushqim mish është gjithashtu mjaft e mjaftueshme. Edhe në qoftë se gjatë gatimit brenda paketës do të marrë pak ujë ose nga pako do të jetë lëshuar një supë asgjë të vogël e keqe do të ndodhë.
Vendoseni mishin në një enë të mbushur me ujë të nxehtë.
Vendosni temperaturën e gatimit për qengjin 72C, për viçin 52-58C, për mish derri dhe shpezë 85C. Koha e përgatitjes përzgjidhet në varësi të llojit të mishit - prej dy deri në tetë orë.
I ndajnë sekretin: kontrolloni me një termometër se çfarë temperature në mënyra të ndryshme multivarkers tuaj, ngadalshëm-cookers ose sobave oriz mbështetur. Më shumë gjasa, ju mund të përdorni një nga këto mënyra për gatim të mishit në këtë mënyrë. Dhe në qoftë se ju nuk keni Multivarki, por ka një kokë mbi supe, pastaj gatuaj mish të avullit ose banjë me ujë për të kontrolluar temperaturën e ujit në enë e sipërme me një termometër. Nëse ju nuk keni një paketues vakum ose ju jeni duke qëndruar në robëri e gabimit, ju nuk dëshironi të përdorni mbyllur plastike në një mjedis të nxehtë, atëherë vetëm vë mishin në një nga pajisjet e përmendura më lart, derdh një gotë me ujë dhe kuzhinier për disa orë.
Pas gatimit, vendosni pako mishi në ujë të ftohtë me akull në mënyrë që të qetësohen sa më shpejt të jetë e mundur.
sharing sekret: pas mishi ka ftohur, ajo mund të hiqet dhe të ruhet në një frigorifer për disa ditë, deri në momentin kur i uritur.
Pritini nenexhin dhe vendoseni në tigan.
Prerë buzë e paketës dhe butësisht lloji lëng mishi në nenexhik. Nëse është shumë e vogël atëherë shtoni pak ujë. Lëngu nuk duhet të mbulojë nenexhikën.
Sillni përmbajtjen e tiganit në një valë, por mos vlim, por hiqni nga nxehtësia dhe lejo të ftoheni. Cool infuzion me tendosje nenexhik.
Në infuzion me nenexhik, shtoni një lugë mjaltë.
Vendosni nxehtësinë dhe shtoni lëng limoni për shije. Nëse është e nevojshme, sezoni me kripë.
Lugë niseshte në tre lugë ujë dhe le të qëndrojë. Shtoni niseshtën në salcë dhe ngroheni derisa të trasheni.
Unë e ndaj këtë sekret: salcë mund të jetë e trashë në mënyra të tjera.
Pas salcë ka ftohur në 50-60S, shtoni nenexhik copëtuar dhe basil, blender dhe përpunojë atë sipas dëshirës.
Hapni paketën me mish, hidhni të gjitha yndyrnat e ngrira, omentum dhe zarzavate. Fry mishin deri kore të kuq në vaj ose yndyrë të kafshëve.
Fryni qepët e ëmbël të kuq pak dhe hiqni gjithë vajin nga ai.
I ndajnë sekretin: qepë nuk mund të skuq, por disa herë të djegur me ujë të valë.
Shërbejeni mish me qepë dhe salcë.
Kur hani, mos u përpiqni të mos jeni të lëngshëm.
Unë ndaj sekretin: gjithçka është e re - të harruar mirë.
Dhe mos harroni: Ky treg diel, Dorogomilovsky 15:00 Kryeministri shitur librin tim të ri Mangano. Përmbajtja e tij është gjithashtu e ndryshme nga e kaluara, si ky artikull nga e vjetra i harruar (shih lidhjen në paragrafin e mëparshëm).
Mistresses, të cilët kanë një multivarkë, njëzëri pohojnë se kjo thjeshtëson shumë procesin e gatimit.
Ushqimi në multivarka nuk do të rrinë edhe me shuma minimale e lëngshme, për shkak se gjatë operacionit zhvillohet në kuadër të ciklit të ujit: avull në valë ngrihet, zgjidh në pjesën e brendshme të kapakut në formën e pikave të mëdha, dhe ata, nga ana tjetër, përsëri rrjedhin në filxhan.
Në multivariate ju mund të gatuani absolutisht çdo gjë. Në të, edhe merak merret në një mënyrë veçanërisht të shijshme.
Merrni, për shembull, qengjin. Për shkak të erës së veçantë, shumë amvise nuk duan të gatuajnë darkë nga ajo. Dhe vetëm duhet të zgjidhni mishin e duhur, sepse era është vetëm në mishin e një të rrituri, veçanërisht meshkujt. Qengji i ri del lëng dhe i shijshëm edhe me një sasi minimale të erëzave.
Dallimi i mishit të ri nga e vjetër është e thjeshtë. Mish i ri me ngjyrë të kuqe ose të kuqërremtë të lehta ka yndyrë të bardhë dhe pothuajse nuk ka erë. Nëse është e kuqe e errët, dhe yndyra është e verdhë dhe prej saj buron erë të pakëndshme, atëherë ju jeni një i rritur. Dhe pa prerje paraprake, ju nuk mund të bëni marinimin.
Qengji me perime në multivarquet: pastërtinë e gatimit
Në kuzhinë aziatike, kaukaziane dhe në disa dele evropiane, të dy enët e para dhe të dyta përgatiten.
- Por, duke pasur parasysh praninë e një lloj aromë që vjen nga deleje gjatë gatimit, kjo mish rekomandohet të gatuhet me shumë perime, erëza dhe erëza. Dhe ata duhet të kenë një aromë të theksuar, por jo të mjaftueshme për të mbytur erën natyrale të mishit.
- Ngadalë shtoni qepë, hudhër, piper, patellxhan, patate, domate, si dhe fasule, turnips, karrota, fasule dhe zarzavate për qengjin.
- Nëse keni marrë qengjin me erë, prerë atë në feta, rreshkisni atë me uthull, lëng limoni ose verë. Pas plakjes në marinadë, aroma nuk do të ndihet praktikisht dhe mishi do të bëhet më i butë. Mundohuni të mos përdorni uthull, nëse keni ndërmend të gatuani qengjin me patate, sepse për shkak të acidit, patatet do të mbeten të ngurta për një kohë të gjatë.
- Në përputhje me disa receta, mishi fillimisht është i skuqur, dhe pastaj perimet shtohen në mënyrë alternative. Këto enët ushqehen, me një shije të pasur dhe me lëng mishi të koncentruar.
- Recetat e tjera përshkruajnë mishin dhe perimet që duhet të shënohen së bashku. Në këtë rast, ato nuk janë të përziera. Gjatë gatimit, ka një lëshim të bollshëm të lëngut nga perimet dhe mishi, dhe ata janë të zier lëngun e vet. Kjo gjellë është pothuajse dietetike dhe shumë e shijshme.
- Qengji me perime mund të bëhet e ëmbël dhe e thartë në qoftë se ju vendosni atë me domate dhe paprika. Nëse mishi është i gatuar me shtimin e hudhër, adzhika, piper i kuq, atëherë gjellë do të ketë një shije akute.
- Kur gatuaj qengjin, mos e ngjyrosni atë në ngjyrë kafe. Mishi i tillë në fund do të humbasë lëngjen e tij dhe do të jetë më pak e shijshme.
- Nëse mishi nuk është i ri, skuqeni, pastaj derdhni pak ujë dhe e vendosni atë deri në butë. Dhe vetëm atëherë vendosni perimet. Përndryshe ata do të tretet, dhe mishi do të mbetet i ngurtë.
- Qengji me perime mund të jetë edhe pjatë e parë, dhe e dyta. E gjitha varet nga sa të lëngshme derdhni në tas. Në vend të ujit, ju mund të merrni një supë, birrë, verë, lëng domate, krem i lëngët kosi. Dhe pastaj, nëse keni të njëjtën përbërje perime, gjithmonë do të merrni enët me një shije krejtësisht të re.
Qengji i zier me perime në një multivariate: recetë e parë
përbërësit:
- qengji - 800 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- domate - 6 copë;
- piper bulgarian red - 2 copë.;
- gjalpë i shkrirë - 30 g;
- kripe;
- lë gji - 2 copë.
- bizele piper - 10 copë.
- sheqer - 0,3 tsp;
- erëza të thata për mish - 0,5 tsp;
- hudhër - 5 dhëmbë.
Metoda e përgatitjes
- Pritini qengjin në pjesë. Sasi e vogël me erëza dhe të lënë për një orë, në mënyrë që mishi është pak deformuar.
- Aktivizo multivarkuesin në modalitetin "Frying". Hidhni vajin në enë, shkrijeni dhe vendosni copa mishi. Fry në të gjitha anët për të formuar një kore kore.
- Vendosni qepë të prerë në unaza gjysmë të gjerë. Llokoçis. Fryni deri në tender.
- Karrota hekura në një rende koreane, vihet në një tas. Përsërisni sërish.
- Preseni piper nga fara, prerë në copa të mëdha. Vendoseni në tas.
- Pas 2-3 minutash shtoni domate diced. Kur ata japin lëng, derdh gjysma e një gotë me ujë, të vënë milingona, mbyllni kapakun. Kaloni multivarkun në programin "Quenching" dhe përgatiteni mishin për 1 orë.
- Kripë, vendosni fletë gji, sheqer dhe hudhër të copëtuar. Ziej për një tjetër 15-20 minuta. Qengji i gatshëm me perime shërbyer pure patate, hikërror, oriz i frikshëm ose makarona.
Qengji merak me perime në multivarka: recetë dytë
përbërësit:
- qengji - 800 g;
- onions - 3 cope;.
- karrota - 1 copë;
- eggplants - 1 pc;.
- piper - 2 copë;.
- bitter kuqe piper - një pjesë e vogël;
- domate - 5 cope;.
- vaj perimesh - 2 tbsp. l;
- kripe;
- sheqer - 0,3 tsp;
- koriandër - 1 lugë ..
Metoda e përgatitjes
- Përgatitura copë dele, prerë të thotë. Vendoseni në një vaj preheated me një tas lugë. Fry në mënyrë të "nxehtë" deri kafe e artë. Vënë straws copëtuar qepë.
- Kur ajo është e lehtë thekur, i hedh një gjysmë gotë me ujë të nxehtë, mbyllni kapakun dhe instalimi i programit "shuarje" mish kuzhinier 30 minuta. Ju lutemi kripë.
- Gjatë kësaj kohe, të prerë në feta karrota, speca seeded - shirita të gjerë, piper të nxehtë dhe pres hudhër.
- Eggplants prerë gjati, pastaj prerë nëpër pllaka. Lehtë sezonin me kripë dhe të lënë për 20 minuta. Çliruar ikjes lëng.
- Në një tas të bërë pirg shtresa karrota, patëllxhan, speca. Mbyllni kapakun.
- Pan, pour vaj mbetur. Kur cookware nxehet, vënë feta domate, hudhër, chilli, koriandër, sheqer dhe kuzhinier deri domatet nuk janë marrë një qëndrueshmëri të butë.
- Kjo salcë mbuluar perime. Ziej deri tenderit mish dhe perime. Shërbyer me ndonjë pjatë e dytë.
Qengji, zier perimet në multivarka: recetë tretë
përbërësit:
- qengji - 700 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- patate - 800 g;
- piper bullgare - 1 pc;.
- hudhër - 5 karafil;
- shkrirë gjalpi - 50 g;
- domate - 3 copë;
- kripe;
- piper i zi;
- bay leaf - 3 njësi;.
- qimnon - çikë.
Metoda e përgatitjes
- "Pjekje" mënyrën Aktivizo. copa pres qengji, vend në një tas preheated me gjalpë. Skuq deri artë ngjyrë kafe.
- Qepë dhe karrota prerë në shirita, shtoni mishin dhe kuzhinier atë të gjithë së bashku.
- Vendos patate diced dhe trazim, kuzhinier për 5 minuta.
- Seeded speca pres në shirita, domate, diced, hudhër, pres. Vendoseni në një tas. Kripë, piper, fletë gji, vend dhe qimnon. Llokoçis.
- Mbyllni kapakun. Kaloni në programin "shuarjen" dhe kuzhinier për 1 orë.
Për zonjës së shënimit
Nëse multivarka tuaja nuk "Hot" mode, të ndryshojë regjimin e saj "pjekje".
Fry mish dhe perime me kapak të hapur, kur vënë të ngushtë kapak.
Programi "Urban" mund të zëvendësojë funksionin e "supë", por ju duhet të jenë të përgatitur për faktin se gjellë do të valoj në mënyrë më aktive.
Përshëndetje të dashur miq!
Hotpot në një kazan -Sot unë dua të ndajnë recetave
amazingly thjeshtë, por aq e shijshme dhe aromatik
enët. Është verë dhe të përgatisë një gjellë vetëm të drejtë.
Në përgjithësi, unë si të vërtetë Hotpot, mund të themi se kjo është një nga më të
enët e mi të preferuar, që kur kam lindur në Uzbekistan dhe ka jetuar atje për një kohë të gjatë, dhe se Uzbeke
pjatë dhe e quajnë atë "Domloma", e cila është gatuar shpesh. sidomos në verë.
preparat mish i shterur në lëngun e vet kështu që ju mund të ndryshojnë si
Kjo i lejon imagjinatën tuaj dhe aftësinë tuaj, që është përgatitur nga varietete të ndryshme dhe
perime që ju më gëzojnë.
Mish me perime në një kazan marrë në lëng e vet, ajo është e tenderit, flavorful, të ngopura
erë e perime, barëra dhe erëza.
Merak më të shijshme që rrjedhin nga qengji yndyrë bisht (pjesë e pasme - kjo akumulimin e yndyrës në
mbrapa e dashit).
Pra, të përgatitur "Domlamu" - merak perime të freskëta dhe erëza në një kazan.
Ne do të duhet:
- 1 kg qengji
- 250-300 g mish deleje yndyrë (bishtin e majmë)
- mundur pa yndyrë (si një alternativë për të forcuar bishtin e majmë)
- 3 - 4 copa e qepë
- 2 karota
- 3 copë e piper zile
- 2 patëllxhan vogël (mundësisht i ri, pa fara)
- 5 pjesë të domates
- 5 - 6 copa patate
- 1 pirun e vogël e lakër
- 4 - 5 karafil me hudhër
- zarzavate, kripë
- erëza: aromë, piper i ngritur, fletë gji
PËRDORIMI I MISHIT TË BARDHË ME PERËPUNIMET NË KAZAN.
Për të filluar me marrjen e një kazan, sepse ne tani do të shtresë atë të gjithë në të.
Mishi është i ndarë nga filmat dhe tendons, minave dhe prerë në kukoshki të mesme.
Ne qepë të pastra, minave dhe prerë në gjysmë unaza.
Në pjesën e poshtme të kazanit ne shtrijmë 1/2 pjesë të qepës, pak të kripur dhe të lartë nga mishi,
për mishin e lënë qepë.
Si një opsion, mishi mund të skuqe lehtë, dhe pastaj përhapjen e perimeve.
Kripë, piper, spërkat një hudhër të copëtuar pak dhe spërkatën me erëza
Flokëkuq, të pastër, minave, prerë në kube të vogla. Disa për përgatitjen e kësaj
enët, prerë gjithçka me unaza, Më pëlqen cubes më shumë, është zgjedhja juaj.
Ne vendosim karrota në majë të qepëve dhe shtojmë edhe kripë dhe shtojmë ato
disa erëza. Nëse nuk ju pëlqen shumë erëza, atëherë mos e bëni.
Piper bullgare është zhytur dhe derdhur në të shtëna të vogla.
Ne kemi vënë atë në karrota.
Pastaj ne kemi radhë patate, gjithashtu ne pastrojmë dhe prerë, yndyrat dhe vihet në
Tjetra ju duhet të vendosni patëllangat, të prera në kube më të mëdha. Unë patellxhan paraprakisht
tashmë prerë prisalivayu dhe të lënë për 10 - 15 minuta,
për të marrë hidhur dhe pastaj vetëm shtrydh ato dhe i vënë ato në një kazan. 
Domate e mia dhe prerë peduncle, prerë në dy gjysma, dhe pastaj çdo gjysmë
prerë në gjysmë unaza dhe me kujdes të vënë në një kazan, kripë, piper, shtoni hudhër dhe
seasonings dhe zarzavate feta.
Dhe e fundit kemi lënë lakër. dhe me kujdes hiqni nga pirun disa
gjethet e tërë, duke u përpjekur të mos dëmtojnë, përafërsisht 5-6 pjesë, ne do t'i mbulojmë ato
në krye të bukurisë sonë. Disa fletë lakër të prerë në kube të mëdha dhe të futen
Kazan në domate dhe shtoni gjithçka që keni lënë nga erëza: hudhra, djegëse, zarzavate, kripë
dhe piper. A nuk merrni shumë larg larg në mënyrë që të mos e teproj.
Nëse ju gatuaj pa një kurdyuk dhe mishi është plotësisht i dobët, vendosni disa feta në majë
gjalpë (kjo është një amator).
Dhe së fundi, marrim gjethe të tërë të lakrës dhe i vendosim sikur i bënim ato prej tyre
mbuluar. Nga lart është e nevojshme të vendosni disa pllaka, me madhësi të përshtatshme në diametër
Ajo provuar. Nëse dëshironi të keni më shumë lëng, pastaj derdhni një filxhan, dy ujë dhe tani
mbyllni fort kapakun me kazan të vënë në zjarr dhe le të valojë.
Kur mishi fillon të valojë në kazan, kuzhina është vetëm një erë mahnitëse, era e perimeve,
perime të freskëta dhe erëza. Pastaj bëni një zjarr të vogël dhe le të gjithë ne të vuajmë 40 - 50
minuta.
Ne shërbejmë domosdoshmërisht të nxehtë dhe shijojmë shijen e verës. 
Dhe një këshillë të vogël që të mos gatuash mish me perime shumë, kjo pjatë është e mirë
në një formë të gatuar fllad. APPETITUDE TË MIRË TË GJITHA!
Unë e di se shumë nuk më pëlqen deleje dhe prandaj unë dua të them pak për këtë mish.
Një burrë nuk e ka zbutur këtë kafshë rreth 10 mijë vjet më parë. Paraardhësit tanë e dinin këtë
Ne e bëmë. Këtu janë të dhënat e vogla: yndyra në qengj është dy deri në tre herë më pak se në mish derri,
dhe kolesteroli, të cilin ne të gjithë jemi kaq të frikësuar, në dhjamë deleje në dy dhe gjysmë herë më pak,
se në viçi dhe katër herë më pak se në mish derri.
Qengji përmban substanca që stimulojnë pankreasin dhe në këtë mënyrë
kontribuon në parandalimin e diabetit, dhe gjithashtu normalizon shkëmbimin e kolesterolit. Kjo është absolutisht
pak për qengjin, kështu që njerëzit që nuk e pëlqejnë këtë, kanë pasur një ide. 
SHKRUAJNI nëse e keni dashur këtë dishe, unë do të jem i lumtur për ju!
E cila është shumë popullor në të gjithë botën. Ka shumë mënyra për ta përgatitur atë, dhe në këtë artikull ne do të përshkruajmë më interesantin.
Dumlyama. Mish me perime në kazan
Nëse dëshironi të mësoni se si të gatuani një pjatë të vërtetë Uzbek, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje teknologjisë së përgatitjes së saj dhe të ndiqni udhëzimet në mënyrë rigoroze. Si përgatiten patatet me mish dhe perime në kazan?
- Përgatitni një gjysmë kilogram viçi (brinjë, shpatull ose shpatulla). Do të ishte më mirë nëse merrni mish në një kockë me pak yndyrë. Pritini në copa të vogla.
- Ngroheni kutinë me pesë litra në zjarr, shtoni vaj në të, dhe pastaj skuqini viçin deri në ngjyrë kafe të artë. Për copa nuk janë ngjitur, ju mund të gatuaj në pjesë, dhe pastaj reconnect ato në kazan.
- 500 gram qepë të bardhë lëvize gropat dhe prerë në gjysmë unaza. Pas kësaj, vendoseni mbi mishin, mbuloni enët me një kapak dhe ziejini në zjarrin më të vogël për 20 minuta.
- Lani 700 gram karrota nga lëvozhga, lani tërësisht atë dhe pastaj fërkoni unazat në mënyrë të pjerrët. Produkti i përgatitur vendoset në kazan dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve.
- Sezoni pjatën me dy teaspoons zira. Në të njëjtën kohë, shtoni në prodhimet e tri domate, prerë në gjysmë unaza dhe speca të copëtuara bullgare.
- Hidheni gjellën me ujë të valë, lyejeni kokrrat, dy ose tre koka të hudhëve (hiqni vetëm lëvozhgën e sipërme), një ftesë ose një mollë të ngurtë. Kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuaj kokën për 40 minuta.
- Derisa baza është duke u përgatitur, zhvishem me një ose dy kilogram patate nga zhvishem. Është më mirë të zgjidhni tuberët e vegjël në mënyrë që t'i bashkoni të gjithë. Vendoseni patatet në kazan dhe nga lart mbuloni atë me gjethet e basileve të freskëta. Mos harroni të kripë gjellë mirë.
- Mbyllni kapakun me një kapak, lëvizni në zonën më të vogël të gatimit dhe zvoglon ngrohjen në minimum. Cook gjellë për një orë e gjysmë.
Kur kalon koha e specifikuar, mund të hapni kapakun dhe të merrni hudrën me piper të nxehtë. Vëreni mishin dhe salcin në targa, shtoni një patate të tërë për ta dhe shërbeni gjellën në tavolinë. 
Mish me perime në një kazan në kunj
Uzbek kazab-kebab ju mund të gatuaj me duart tuaja në vilë dhe ju lutemi gjellë të shijshme të mysafirëve. Për të përgatitur mish me perime në një kazan, ju duhet të bëni si më poshtë:
- Merrni një gjysmë kile të çdo mishi dhe prerë në feta. Vendoseni atë në një tas dhe të shtoni me dy gozhda të mëdha të kripës, dy lugë çaji zire dhe piper i nxehtë për shije. Lëreni mishin të martoheni për një ose dy orë.
- Përgatituni për përdorimin e kazanit Uzbek Uzbek në një stendë të veçantë. Ju lutem vini re se për gatimin e pjatës, një harkues i zakonshëm në shiritin e tërthortë nuk do të funksionojë. Kur të keni ndërtuar vatër, ngroheni kazanin në zjarr.
- Vendosni në pjesën e poshtme të copave të yndyrës kazan dhe disa patate të peeled, të cilat janë të nevojshme për të absorbuar yndyrën e tepërt dhe mos lejoni që mishi të vendoset në fund të fundit. Rreth zhardhokët nxjerrin copa mishi (ata duhet të futen fjalë për fjalë në mure).
- Ulja e nxehtësisë dhe mbulimi i produkteve me një tas të përshtatshëm. Cook këtë mënyrë për 30-40 minuta të ardhshme.
- Kur lagështia e tepërt zhduket, dhe pjesët fillojnë të fërshëllejnë, hiqen tasin dhe përzier përmbajtjen e kazanit.
- Lëvozhni dy llamba të mëdha nga lëvozhgat, prerë ato me unaza, pound me duart dhe lani në ujë të rrjedhshëm. Llokoçisni qepët e përgatitura me një lugë lëng limoni, piper të nxehtë dhe zarzavate të copëtuara.
Gati për të vënë kazab-kebab së bashku me patate në një pjatë të madhe, derdh salcë nga kazan dhe dekoroj qepë turshi. 
Basma
Nuk është një recetë më Uzbeke para jush. Mish me perime ju lehtë mund të gatuaj veten, edhe nëse nuk ka përvojë të madhe kuzhinës. Për këtë ju duhet:
- Rreshtim në pjesën e poshtme të kazanit me yndyrë të deles, dhe në majë të gurit dy kilogram mish, të prerë në copa. Është më mirë për të marrë deleje marinuar në vaj ulliri dhe erëza, por viçi është gjithashtu i përshtatshëm.
- Onions (sa mishi) janë pastruar dhe prerë në unaza. Pas kësaj, vendoseni në një kazan dhe kripe.
- Pastaj ju mund të vendosni ato perime që keni në dispozicion. Për shembull, patate të plota, karota, patëllxharë, speca, kungull i njomë dhe domate. Rendi i shtresave nuk ka rëndësi. Vini re se perimet duhet të priten të mëdha në mënyrë që ata të mos kthehen në rrëmujë.
- Sezoni gjellë me kripë, erëza, bimë të freskëta, lë basil dhe piper i nxehtë.
- Mbyllni konstruksionin që rezulton me gjethe lakërash dhe vendoseni kazanin në zjarr. Presionizoni përmbajtjen me një kapak të mbyllur ose tas, dhe instaloni ngarkesën në krye.
Për dy orë gjellë e shijshme do të jetë gati. 
Shish kebab në kazan
Në praktikë, një tjetër recetë tradicionale uzbeke. Mishi me perime mund të përgatitet në një mënyrë kaq interesante:
- Kilogramë dele, të prera në copa të vogla dhe kripë.
- 300 gram qepë të bardhë zhvishem dhe prerë në unaza. Pas kësaj, transferojeni në një tas dhe përziejeni me cilantro ose kopër.
- Vendosni përzierjen e mishit dhe të qepëve në mënyrë alternative (në disa shtresa) në kazan. Sigurohuni që produktet të vendosen jo më pak se në mes dhe jo më të lartë se dy gishta.
- Shtresa e parafundit duhet të plotësohet me një gjysmë pod me piper të nxehtë ose piper të nxehtë të tokës.
- Mbylleni kapakun fort dhe vendoseni në një zjarr të vogël.
Pas tre orësh, shish kebab do të jetë gati, ajo mund të shërbehet në një tryezë me qepë turshi. 
kuyrdak
Si të gatuaj merak me perime në kazan?
- Zhvishem dhe pres 150 gramë onions.
- 400 gram yndyrë yndyrë prerë në një kub.
- 400 gram të zorrës (mushkërive, mëlçisë ose zemrës) larë, prerë në shirita dhe të skuqura në yndyrë për 20 minuta.
- 600 gram patate të prera në feta të vogla. Pastaj shtrijeni atë në mish, sezoni me kripë dhe piper. Derdhni produktet me ujë (rreth 200 ml) dhe kuzhinierini mbi ngrohje të ulët nën kapak për një orë tjetër.
Kur mishi me perime në kazan është gati, ju menjëherë mund ta paraqisni atë në tavolinë.
përfundim
Siç mund ta shihni, të gjitha recetat janë mjaft të thjeshta. Mishi me perime në një kazan mund të gatuajë të gjithë. Lexoni recetat tona dhe të papritur të dashurit me enët origjinale!
