คาร์โบไฮเดรตเค้กตับ เนื้อวัวตับ ส่วนผสมเค้กตับ

สำหรับแฟน ๆ ของตับเค้กนั้นเป็นเหมือนอาหารอันโอชะ ดูเหมือนอร่อยอร่อยและเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลเสมอ แต่มันเป็นอย่างไรแคลอรี่ .... ขนมเค้กทอดชีสและมายองเนสใช้ในชั้น ไม่ต้องพูดถึงแป้งข้าวไข่
  ฉันสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ? มันเป็น

เค้กเนื้อวัว

ที่ 800-1000g เนื้อวัว (1270kkal), หนังวัวที่ดีกว่าคุณสามารถใช้ไก่:

3 ฟอง - 235 กิโลแคลอรี

นมแก้ว 0.5 ลิตร - 65kcal

3 แครอท - 77kcal

0.5 ถ้วยแป้ง buckwheat - 353 cals

1 ชั่วโมง สารหล่อลื่นจาระบี - 12kcal

เกลือมัสกัต

ผักสำหรับตกแต่ง

นั่นคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ถ้าหนึ่งกิโลกรัมของเนื้อวัวตับมี 1270 แคลอรี่แล้วเค้กทั้งหมดจะถูกดึงที่ 2153 แคลอรี่ ใน 100 กรัมของเค้กสำเร็จรูปตับเพียง 135 กิโลแคลอรี

การปรุงอาหาร
ก่อนอื่นในเครื่องบดกาแฟให้เทแป้ง buckwheat สหายที่เหมาะสำหรับตับสำหรับองค์ประกอบของ microelements เพิ่มรสชาติของมันด้วยวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ดังนั้นจึงควรใช้แป้ง buckwheat ที่ดีกว่า อร่อยและมีประโยชน์!
  ตับให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขณะกำจัดหลอดและฟิล์ม ทำให้การบรรจุเป็นเรื่องง่าย บดในวิธีที่สะดวกใด ๆ ฉันชอบเครื่องปั่นผสม ได้อย่างรวดเร็วและจานจะสกปรกน้อยลง ผสมกับพริกตับกับแป้ง buckwheat และปล่อยให้มันในขณะที่จะครอบคลุม เพิ่มเกลือแล้วเติมเครื่องเทศ รสที่น่ารื่นรมย์เพิ่มตับผงลูกจันทน์เทศ บังคับของมันและส่วนที่เหลือที่จะ ออกจากตับเพื่อยืนยัน

ชั้นของเค้กตับเตรียมจากไข่และแครอท ในความเป็นจริงมันเป็นไข่เจียว ตะแกรงแครอทและค่อยๆปล่อยให้มันนั่งอยู่ในกระทะจนนุ่ม ไข่สั่นกับนม เกลือเพื่อลิ้มรส เทแครอทกับไข่ตีและปรุงอาหารไข่เจียวใต้ฝาปิด ควรอบให้ทั่วถึงและหนาแน่นพอ

เค้กตับจะอบในเตาอบ คุณต้องมีรูปร่างกลมที่มีด้านสูง Kulichnitsa เหมาะ แต่กระทะสามัญจะไม่เสียสิ่ง หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งโซบะ ชั้นตับทำได้ดีที่สุดสองหรือสาม เนื้อตับ ค่อนข้างแห้งในการปรุงอาหารและไม่มีไขมันถูกนำมาใช้ Juicy จะให้แครอท ดังนั้นความกว้างของชั้นตับจึงควรตรงกับไข่เจียว

ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มใส่ส่วนของตับสับ

ความสูงควรมีอย่างน้อยสองเซนติเมตร จากวงกลมที่ตัดให้พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางของเส้นรอบวงของกระทะ ค่อยๆใส่ไว้ในตับ

อย่ากลัวว่าจะมีไข่เจียวล้มเหลว หากมีการเติมแป้งลงในตับมากพอแล้วก็จะได้รับความหนาแน่นสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ด้านบนอีกครั้งใส่ตับ จากเศษไข่เจียวไข่แครอทวางเค้กอีกชั้นหนึ่ง
  เค้กเนื้อวัวใส่ในเตาอบที่ 200 องศา พร้อมแล้วที่จะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที คุณสามารถใช้ชีสขูดเป็นตัวบ่งชี้ เพียงแค่โรยหน้าไว้ด้านบน ทันทีที่มืดสนิททุกอย่างก็อบ ควรวางกระทะร้อนที่มีเค้กออกจากเตาอบและวางเศษผ้าที่เปียกชื้นในทันที หลังจากขั้นตอนดังกล่าวแล้วการอบใด ๆ จะถูกแยกออกโดยไม่มีปัญหา

ทันทีที่เค้กตับได้ระบายความร้อนแล้วให้หันไปใส่จาน และชั้นล่างสุดคือด้านบน ตกแต่งด้วยตัวคุณเอง ในกรณีนี้ผักเท่านั้น

คุณสามารถทำเป็นรุ่นที่หรูหราขึ้นด้วยวิปปิ้งครีมหรือ เนย. เพียงจำแคลอรีที่ลดลงได้สำเร็จในสูตรหลัก

ส่วนผสมเค้กตับ

วิธีการเตรียม

ตับ (ดิบ) เพื่อเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มไข่นมโซดาเกลือพริกไทยเล็กน้อยและแป้ง (แป้งควรจะเกี่ยวกับราวกับบนแพนเค้กหรือแช่เล็กน้อย) บนผัดน้ำมันทอด 5 - เค้ก (ทอดเป็นแพนเค้ก) กับปูนหนา 0.7-1 ซม. จากการปะทะปะทะ ๆ ขูดเศษอาหารบนเครื่องขูดตัดหัวหอมด้วยฟาง ผักดับจนกว่าจะพร้อมพร้อมสำหรับข้าวโพดจาระบีกับมายองเนสและเปลี่ยนการบรรจุจากผักตุ๋น เค้กสำเร็จรูปโรยหน้าด้วยผักสดสับละเอียด ปล่อยให้เค้กแช่ประมาณ 1 วันในที่เย็น ตารางวันหยุด   ไม่สามารถแยกแยะเค้กตับได้จากปัจจุบัน แขกทุกคน (และคุณเอง) จะหลงใหลและเพียงแค่ "ล้มเหลว" (เชื่อฉัน)!

คุณสามารถเขียนใบสั่งยาของคุณด้วยค่าเผื่อการสูญเสียวิตามินและเกลือแร่โดยใช้เครื่องคำนวณสูตรใน "My Healthy Diet" แอ็พพลิเคชัน

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "เค้กตับ".

ตารางแสดงปริมาณธาตุอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัมส่วนที่กิน

ค่าพลังงาน เค้กตับ   คือ 200 กิโลแคลอรี

** ตารางนี้แสดงเกณฑ์เฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ ถ้าคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศอายุและปัจจัยอื่น ๆ ของคุณจากนั้นใช้ "อาหารสุขภาพของฉัน" ใบสมัคร
แหล่งที่มาหลัก: อินเทอร์เน็ต

เครื่องคิดเลขของสูตร

โภชนาการ

ขนาดให้บริการ (g)

ความสมดุลของสารอาหาร

   ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่สามารถมีวิตามินและแร่ธาตุครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินอาหารที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายในวิตามินและเกลือแร่

การวิเคราะห์แคลอรีสของผลิตภัณฑ์

หุ้น BZHU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต:

   รู้ถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตกับแคลอรี่ทำให้เราเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารเป็นไปตามบรรทัดฐานของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพหรือความต้องการของอาหารบางชนิด ตัวอย่างเช่นกระทรวงสาธารณสุขสหรัฐฯและรัสเซียขอแนะนำให้แคลอรี่ 10-12% จากโปรตีน 30% จากไขมันและ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหาร Atkins แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำแม้ว่าอาหารอื่น ๆ จะให้ความสำคัญกับปริมาณไขมันต่ำ

   ถ้าพลังงานถูกบริโภคมากกว่าสิ่งที่ถูกส่งมอบร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันส่วนเกินและน้ำหนักตัวจะลดลง

กว่าประโยชน์เค้กตับ

• วิตามินเอ   รับผิดชอบต่อการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวและดวงตาการรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 2   มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการเกิดออกซิเดชัน - ลดการก่อตัวเพื่อเพิ่มความไวสีของตัววิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด ปริมาณวิตามินบี 2 ที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการทำลายผิวหนังเยื่อบุผิวการฝ่าฝืนวิสัยทัศน์ของแสงและพลบค่ำ
• โคลีน   เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของ phospholipids ในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลฟรีทำหน้าที่เป็นปัจจัย lipotropic
• วิตามินบี 5   มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต, การเผาผลาญคอเลสเตอรอลสังเคราะห์ฮอร์โมนบางฮีโมโกลส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้จะสนับสนุนเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic สามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 6   มีส่วนร่วมในการรักษาภูมิคุ้มกันยับยั้งการตอบสนองและกระตุ้นกระบวนการในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, การเผาผลาญอาหารโพรไบโอไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการก่อตัวของเม็ดเลือดแดงปกติรักษาระดับปกติของ homocysteine ​​ในเลือด ปริมาณไม่เพียงพอของวิตามินบี 6 จะมาพร้อมกับการลดลงของความกระหาย, การรบกวนของรัฐของผิว, homocysteinemia พัฒนา, โรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 9 เป็นโคเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน ขาดโฟเลตนำไปสู่การหยุดชะงักของการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่มีผลในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์และการแบ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอย่างรวดเร็วขยายเนื้อเยื่อ :. ไขกระดูก, เยื่อบุผิวลำไส้ ฯลฯ ปริมาณไม่เพียงพอของโฟเลตในระหว่างตั้งครรภ์เป็นหนึ่งในสาเหตุของการคลอดก่อนกำหนด, การขาดสารอาหารพิกลพิการ แต่กำเนิด และการละเมิดการพัฒนาเด็ก มันแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับของโฟเลต homocysteine ​​และความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 12   มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันเข้าร่วมในการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ผลในการพัฒนาของรองบางส่วนหรือโฟเลตขาดและโรคโลหิตจาง, เม็ดเลือดขาว, thrombocytopenia
• วิตามินซี   มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการเกิดออกซิเดชัน - ลดการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก ผลการบกพร่องในการผ่อนปรนและเหงือกเลือดออกเลือดออกจมูกเนื่องจากความเปราะบางที่เพิ่มขึ้นและการซึมผ่านของเลือดฝอย
• วิตามินอี   มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะเพศที่กล้ามเนื้อหัวใจก็คือการควบคุมสากลของเยื่อหุ้มเซลล์ กับการขาดวิตามินอีของเม็ดเลือดแดงทำให้เกิดความผิดปกติทางระบบประสาท
• วิตามินเอ   มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไขมันไกลโคจีการเผาผลาญกรดอะมิโน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอนี้อาจนำไปสู่การละเมิดสภาพปกติของผิวหนังได้
• วิตามิน PP   มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการเกิดออกซิเดชัน - ลดการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัส   มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาจำนวนมากรวมทั้งการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของ phospholipids ที่นิวคลีโอและกรดนิวคลีอิกที่จำเป็นสำหรับแร่ธาตุของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีน   เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนในการทำงานต่างๆรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งของอิเล็กตรอนออกซิเจนให้ปฏิกิริยาการเกิดออกซิเดชันและลดการเกิดปฏิกิริยา peroxidation การขาดไอโอดีนไม่เพียงพอจะทำให้เกิดภาวะโลหิตจางในเลือดต่ำมี myoglobin-deficient atony ของกล้ามเนื้อโครงร่างความเมื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นกล้ามเนื้อหัวใจและโรคกระเพาะที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย
• โคบอลต์   เป็นส่วนประกอบของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิค
• แมงกานีส   มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines; เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอตัวของการเจริญเติบโตความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเค็มที่เพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อกระดูกคาร์โบไฮเดรตที่ด้อยลงและการเผาผลาญไขมัน
• ทองแดง   เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีกิจกรรมการเกิดสาร redox และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์กับออกซิเจน การขาดดุลเป็นที่ประจักษ์โดยการรบกวนในการก่อตัวของ ระบบหัวใจและหลอดเลือด   และโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัม   เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน purines และ pyrimidines ที่มีกำมะถัน
• โครเมียม   มีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ระดับน้ำตาลกลูโคสลดลง
• สังกะสี   เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและกฎระเบียบของการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การขาดสารอาหารไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจาง, ความพิการทางระบบภูมิคุ้มกันทุติยภูมิ, โรคตับแข็งของตับ, ความผิดปกติทางเพศ, การปรากฏตัวของทารกในครรภ์ผิดปกติ การศึกษาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการสังกะสีในปริมาณสูงเพื่อทำลายการดูดซึมทองแดงและส่งผลต่อการเกิดภาวะโลหิตจาง

ส่วนประกอบของแคลเซียมและสารเคมีของส่วนประกอบอาหารที่ได้รับเค้กเนื้องอก 100 กรัม