พายไตหมู. พายไตอังกฤษและเนื้อ
ตา.
ตัดครึ่งตามยาว ตัดไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันออก ตัดเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. โดยประมาณประมาณนี้ 
ใส่ไตลงในกระทะเท น้ำเย็น, นำไปต้ม. เราสะเด็ดน้ำ ล้างไตและกระทะ ทำซ้ำขั้นตอนน้ำแล้วตากให้แห้งจึงนำไปทอดได้
เนื้อ.
ต้องเลือกเนื้อวัวจากส่วนที่เหมาะกับการตุ๋น
ในกรณีเช่นนี้ ฉันชอบไม้พายมากกว่าในความคิดของฉัน ไม่ใช่แค่ไม้พาย แต่ในความคิดของฉันควรใช้บางส่วนซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋น 
เนื้อก็ถูกตัดเป็นก้อนเช่นกัน
เราอุ่นไขมันทอดไตและเนื้อด้วยหัวหอม ก่อนทอดให้โรยเนื้อด้วยแป้งเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย (ปุ๊กใช้ดำและอิงลิช) ใส่ผักชีฝรั่ง (ปุ๊กชอบไธม์) เทลงไปเล็กน้อย น้ำซุปเนื้อและเคี่ยวจนได้สภาพที่ต้องการ (โดยคำนึงถึงเนื้อจะยังอบอยู่) ฉันไม่ได้เคี่ยวเลย - ในความคิดและรสนิยมของฉันไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเป็นเวลานาน
ฉันวางไว้ให้เย็น - เนื้อร้อนจะไม่ปล่อยให้แป้งอบในภายหลัง
แป้งโด.
เกี่ยวกับแป้งกล่าวว่า - ใด ๆ
แนะนำขนมชนิดร่วนหรือพัฟที่เตรียมตามสูตรเดียวกันแต่ต่างกันที่วิธีการรีด
125 กรัม แป้ง +125 กรัม เนยเย็น + 1/4 ช้อนชา สับเกลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นจัดแล้วปั้นเป็นชาม
เย็นสบาย.
ไกลออกไป:
- เพียงแผ่ออกมาเพื่อรับขนมชนิดร่วน
- แผ่ออก 3 ครั้ง พับและพักให้เย็น (ตามวิธีพัฟ) เพื่อให้ได้แป้งพัฟ
ฉันทำแป้งตามสูตรนี้ดังนั้นฉันจึงแนะนำทั้งวิธีนั้นและวิธีอื่นได้ อย่างที่สองแม้จะใช้เวลานานกว่า แต่แป้งกลับมีรสชาติอร่อยกว่า
ฉันมี แป้งพร้อมซึ่งควรจะนำมาใช้ก็เป็นทางเลือกหนึ่งเช่นกัน
ขอแนะนำให้ใช้รูปแบบแบนเพื่อให้เนื้ออยู่ในสไลด์เหนือด้านข้างแป้งควรคลุมเนื้อด้วยสไลด์และไม่หลุดเข้าไปด้านใน ปิดฝาด้วยแป้ง กดฝาด้านข้างของแม่พิมพ์ ตัดรูสำหรับนึ่ง ทาด้วยไข่ แล้วอบจนแป้งสุกที่อุณหภูมิ 200C 
เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้หั่นเปลือกแล้วแยกออกจากกันและจัดใส่จานแล้วจึงจัดวางเนื้อ
คำตัดสินของสามี: "อร่อยมาก แต่แป้งไม่พอ!"
แท้จริงแล้วไม่มาก แต่ฉันไม่รู้ว่าจะแก้ไขปัญหานี้อย่างไร?
นี้ สูตรคลาสสิกพายไตมาหาเราจากอาหารอังกฤษและอย่างที่คุณเห็นไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ - พายที่อร่อยน่าพึงพอใจและเตรียมง่าย! คุณจะต้องชอบมันแน่นอน!
สูตรการทำพายไตดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับประเภทของพายโฮมเมดได้อย่างปลอดภัยนั่นคือพายที่สามารถอบและเสิร์ฟได้อย่างน้อยทุกวันแทนขนมปัง ท้ายที่สุดแล้วพายก็ดีทั้งร้อนและเย็นและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและอาหารจานร้อน มันยังสามารถนำมาใช้กับ ตารางเทศกาล, - รับประกันคำชมเชยในทักษะของคุณ! ดังนั้นพยายามเอาใจคนที่คุณรักด้วยนวัตกรรมแสนอร่อยเพราะตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำพายไตด้วยมือของคุณเองแล้ว!
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
สูตรง่าย ๆ สำหรับพายไตอังกฤษทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ปรุงง่ายที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 34 กิโลแคลอรี
- เวลาเตรียม: 18 นาที
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- จำนวนแคลอรี่: 34 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
- โอกาส: อาหารเย็นวันหยุด
- ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
- อาหารประจำชาติ: อาหารอังกฤษ
- ประเภทจาน: การอบพาย
ส่วนผสมสำหรับเจ็ดเสิร์ฟ
- แป้ง - 300 กรัม (100 กรัม - สำหรับไส้, 200 กรัม - สำหรับแป้ง)
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2 ศิลปะ ช้อน
- ไตเนื้อ - 1 ชิ้น
- หัวใจไก่ - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน
- เครื่องใน หัวใจ และไต ควรแช่ไว้ในน้ำข้ามคืนก่อนปรุงอาหารหนึ่งวัน เราล้างมันเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ทอดหัวหอมสับบนส่วนหนึ่งของเนย จากนั้นใส่เครื่องในที่เตรียมไว้ และตั้งไฟอ่อนจนนุ่ม เกลือและเพิ่มแป้ง 100 กรัม
- ในระหว่างนี้เรามาทำการทดสอบกัน ผสมแป้ง เกลือ และครีมเปรี้ยวในเนยละลาย จากนั้นใส่ไข่และนวดแป้งยืดหยุ่น ตอนนี้ซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็น
- เมื่อแป้งเย็นลงแล้ว ให้ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางไส้ลงไป เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ
- เราบีบขอบแล้วโรยเค้กด้วยงาหรือสมุนไพรสดด้านบน คุณยังสามารถทาด้านบนด้วยไข่แดงได้
- คุณต้องอบเค้กในเตาอบร้อนประมาณ 30-40 นาที
| ส่วนผสม (14) |
|---|
| หัวหอม - 3 ชิ้น |
| มะเขือเทศกระป๋อง - 400 กรัม |
| นม - 300 มล |
| ไตแกะ - 300 กรัม |
| เนื้อไม่มีกระดูก - 300 กรัม |
| แสดงทั้งหมด (14) |
| วิธีทำอาหาร.ru |
| นักชิม |
| ส่วนผสม (16) |
|---|
| เนื้อไม่มีกระดูก - 300 กรัม |
| เกลือพริกไทย |
| ไตแกะ - 300 กรัม |
| มันฝรั่ง - 5 ชิ้น |
| แป้ง - 30 กรัม |
| แสดงทั้งหมด (16) |
| วิธีทำอาหาร.ru |
| นักชิม |
| ส่วนผสม (12) |
|---|
| พัฟเพสตรี้ 250 กรัม |
| ขอบหนาเนื้อวัว 500 กรัม |
| เบคอน 150 กรัม |
| ไตลูกแกะ 150 กรัม |
| 1 หลอด |
| แสดงทั้งหมด (12) |
| eda.ru |
| Afisha-อาหาร |
| ส่วนผสม (13) |
|---|
| เนื้อไม่ติดมัน 900 ก |
| ไตแกะ 10 ชิ้น |
| เบียร์ดาร์ก 750 มล |
| หัวหอม 1 หัว |
| ต้นหอม 1 ก้าน |
| แสดงทั้งหมด (13) |
| วิธีทำอาหาร.ru |
| นักชิม |
| ส่วนผสม (17) |
|---|
| เนื้อสันในละมั่ง 800 กรัม |
| ไตละมั่งหรือลูกแกะ 200 กรัม |
| 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง |
| 3 ศิลปะ ล. เนย |
| เบคอน 200 กรัม |
| แสดงทั้งหมด (17) |
| ส่วนผสม (15) |
|---|
| แป้งสาลี 60 กรัม |
| เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส |
| เนื้อ 1.5 กก |
| น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ |
| หัวหอม 2 หัว |
| แสดงทั้งหมด (15) |
| ส่วนผสม (13) |
|---|
| เนื้อไม่ติดมัน 900 ก |
| ไตแกะ 10 ชิ้น |
| เบียร์ดาร์ก 750 มล |
| หัวหอม 1 หัว |
| ต้นหอม 1 ก้าน |
| แสดงทั้งหมด (13) |
| ส่วนผสม (14) |
|---|
| การกรอก |
| เนื้อไม่ติดมันสำหรับตุ๋น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ">เนื้อไม่ติดมัน 250 กรัม สำหรับตุ๋น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ |
| ไตเนื้อ 100 กรัมสับละเอียด |
| 2 ช้อนชา น้ำมันพืช |
| 2 กระเทียมหั่นเป็นชิ้น |
| แสดงทั้งหมด (14) |
| povar.ru |
| เชเปล |
| ส่วนผสม (16) |
|---|
| ไตแกะ - 300 กรัม |
| เนื้อไม่มีกระดูก - 300 กรัม |
| เนย - 60 กรัม |
| แป้ง - 30 กรัม |
| แถบเบคอน - 8 ชิ้น |
| แสดงทั้งหมด (16) |
| koolinar.ru |
| แม่ทาซี่ |
| ส่วนผสม (14) |
|---|
| สำหรับการทดสอบ: |
| แป้ง 250gr. |
| เนยนิ่ม 60g. |
| ไข่ไก่ 2 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ |
| แสดงทั้งหมด (14) |
| koolinar.ru |
| บายเรนกา |
| ส่วนผสม (18) |
|---|
| เนื้อวัว 300 กรัม (ฉันเอาหน้าอกแยกกระดูกแล้วปรุงน้ำซุปจากนั้น) |
| ไตเนื้อ 1 อัน |
| เบคอน 150 กรัม |
| 2 หัวหอม |
| เห็ดแห้ง 50 กรัม (แช่ค้างคืน) |
| แสดงทั้งหมด (18) |
| koolinar.ru |
| นาตาคา |
| ส่วนผสม (15) |
|---|
| 300 กรัม ไตเนื้อ (เนื้อแกะดั้งเดิม) |
| 300 กรัม เนื้อไม่มีกระดูก (ฉันมีสะบัก) |
| 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง |
| 3-4 ช้อนโต๊ะ เนย |
| เบคอน 8 แผ่น |
| แสดงทั้งหมด (15) |
| webspoon.ru |
| กอลก้า |
| ส่วนผสม (12) |
|---|
| น้ำซุปเนื้อ 800 มล |
| ไตเนื้อ 450 ก |
| หัวหอม 2 ชิ้น |
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 40 มล |
| นม 20 มล |
พายกับไตเนื้อลูกวัว- สูตรอาหารอังกฤษ พายรสอร่อยพร้อมไตเนื้อลูกวัวและเนื้อสัตว์ พายกับไต - สูตรพายที่อร่อยและน่าพึงพอใจ
ส่วนผสมพายไต
สำหรับการทดสอบ
- แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
สำหรับการกรอก
- ไตเนื้อลูกวัว - 3 ชิ้น
- เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันหมู - 0.5 ถ้วย
- พริกไทยดำ
สูตรพายไต
เพื่อเตรียมแป้งสำหรับ ใบสั่งยาอาหารอังกฤษ พายไตให้บดแป้งให้เป็นเกล็ดละเอียดด้วยเนย 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ไข่ เกลือเล็กน้อย แล้วนวดแป้ง ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ตัดไตจากด้านหนึ่งไปตรงกลาง เอาฟิล์มและไขมันออก ล้าง เทน้ำเย็นทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง หลังจากเทน้ำจืดใส่ไตแล้วนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างไต ทำซ้ำขั้นตอนนี้ เทน้ำเย็นใส่ไตอีกครั้งนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ใส่ไตและเนื้อสับ หัวหอมสับ และแครอทลงในไขมันที่อุ่น ผัดผักกับเนื้อสัตว์ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเกลือ พริกไทย เทน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที อัดจาระบีจานอบ เนย. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้วางแป้งที่รีดไว้ครึ่งหนึ่ง วางไส้ไว้ด้านบนของแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง เจาะรูในแป้งเพื่อให้ไอน้ำระเหย ทาไข่แดงแล้วอบ
01 กรกฎาคม 2017หากลูกของคุณไม่มั่นใจเกี่ยวกับอาหารจานนี้ ก็มีวิธีสร้างความสนใจได้ สมมติว่าแฮร์รี่ พอตเตอร์กินเค้กเอง การอบด้วยไตจริงๆ แล้วมีการกล่าวถึงในหนังสือของ JK Rowling
รูปถ่าย: Lori photobank, globallookpress.comสำหรับ 7 - 8 ที่ / 495 กิโลแคลอรีต่อครั้ง
จำเป็น:
ไตเนื้อ 400 กรัม เนื้อวัว 600 กรัม หัวหอม 2 หัว เห็ด 10 ดอก พัฟเพสตรี้ 300 กรัม น้ำซุปเนื้อ 2.5-3 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ · น้ำมันพืช · เกลือ · พริกไทยป่น
การทำอาหาร:
เราล้างไตเติมน้ำสะอาดให้เต็ม แช่ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง เราหั่นไตเป็นชิ้นเล็ก ๆ กำจัดไขมัน ฟิล์ม และท่อต่างๆ เราล้างเนื้อหั่นมัน
เราทำความสะอาดหัวหอมสับ ทอดในน้ำมันพืชจนใส เพิ่มเนื้อวัวปรุงจน สีน้ำตาลทอง. วางบนจาน เราส่งไตไปที่กระทะแล้วทอดด้วย
ใส่ไตและเนื้อกับหัวหอมลงในกระทะ โรยแป้งเติมน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงจนข้น
ในเวลานี้ให้ล้างทำความสะอาดและหั่นเห็ด ใส่ในกระทะด้วย น้ำมันพืช,เคี่ยวจนของเหลวระเหย เราเปลี่ยนเห็ดเป็นไตและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปล่อยให้ไส้เย็นลง ตักใส่จานอบ
แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นกลม เราคลุมแบบฟอร์มด้วยพายห่อขอบด้านนอกแล้วตัดแป้งส่วนเกินออก ทำรูเล็กๆ ตรงกลาง เราเขย่าไข่ทาเค้ก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 - 20 นาทีในเตาอบ อุ่นถึง 220 ° C และในปริมาณเท่ากันที่ 180 ° C
