สูตรกะหล่ำปลีเปรี้ยวเป็นกรอบโดยไม่มีน้ำได้อย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลีเปรี้ยวต่อวัน
คิระ 04.10.12
สูตรที่ยอดเยี่ยมกะหล่ำปลีดองมีลักษณะคล้ายกับภาพขาวชุ่มฉ่ำและอร่อย ตอนนี้ฉันเตรียมเพียงเพื่อ :-) และเฉพาะในวันพุธ
แสง 07.10.12
ภาพเย็นคุณต้องการกินกะหล่ำปลี แน่นอนฉันจะพยายามหมักสำหรับฤดูหนาว
Tatiana 18/10/12
กะหล่ำปลีกลายเป็นยอดเยี่ยม! ขอบคุณสำหรับเว็บไซต์และสำหรับสูตรทั้งหมด!
หงุดหงิด 06/11/12
กะหล่ำปลี kvassila ครั้งแรกมีความสุขกับผลสามีของฉันยังชอบ
Julia 11/21/12
กะหล่ำปลีเปรี้ยวเป็นเวลานานแม้ว่าฉันทันทีใส่ไว้ในห้องใต้ดิน แต่มันเปิดออกอร่อยฉันจะไม่พูดอะไร
Alena
ยูเลียมันค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่กะหล่ำปลีของคุณมีรสเปรี้ยวนานกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ลดอุณหภูมิลงให้ช้าลง นี่คือเหตุผลที่ 24 ชั่วโมงแรกควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
Elena 01.02.13
ยินดีต้อนรับ! ฉันสุกกะหล่ำปลีตามสูตรของคุณ แต่มันกลับกลายเป็นเค็มมาก วิธีการนี้สามารถแก้ไขได้ในขณะนี้? วันนี้เป็นวันแรกในตู้เย็น
Alena
บ่ายดี, Elena! หากต้องการประหยัดกะหล่ำปลีคุณต้องทำดังนี้
ซื้อกะหล่ำปลีสดอีกหนึ่งกิโลกรัมและกะหล่ำปลีสดครึ่งหนึ่ง ขอแนะนำไม่ให้เลื่อนออกไป สับละเอียด จากนั้นให้ใช้กะหล่ำปลีดองพร้อมกับน้ำผลไม้ผสมกับสดแล้วใส่ลงในเรืออีกครั้ง ปล่อยให้วันที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมปล่อยแก๊สออกหลายครั้ง ในวันใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็น แล้วทุกอย่างเป็นยา
ZY ในสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองเธอเพิ่มเติมกำหนดอีกครั้งว่าเรากระจายช้อนโดยไม่ต้องด้านบน
แอนนา 11.02.13
กะหล่ำปลีได้เปิดออกที่ยอดเยี่ยม ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะคิดว่ากระบวนการในการเตรียมความพร้อมเป็นธุรกิจระยะยาวและดังนั้นจึงไม่ได้ และใช้เวลาเพียงไม่กี่วันและพร้อม ขอบคุณสำหรับสูตร เว็บไซต์ที่ดีที่คุณมี!
Alena
Anna, ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ))) ฉันดีใจที่ฉันชอบกะหล่ำปลี ลองใช้สีหมัก (ฉันมีสูตรในเว็บไซต์) โดยปกติผู้เข้าพักจะไม่ได้สำหรับอาหาร แต่สำหรับกะหล่ำปลีดองกำลังไล่ตาม)))
Nastya 30.09.13
ผมชอบกะหล่ำปลีในสูตรของคุณ! ขอบคุณ!
มาเรีย 07.10.13
ในวันศุกร์ที่กะหล่ำปลีหมักในวันจันทร์ที่พยายามแล้ว ดีหันออกตอนนี้ฉันจะทำมากขึ้นสำหรับฤดูหนาว
Natalia 14.10.13
สำหรับสูตรนี้เท่านั้นโดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศที่ฉันทำกะหล่ำปลีปีที่ผ่านมาเอาสูตรจากเว็บไซต์ของ Natalia multivarka.Ru มันมาก สูตรอร่อย, กะหล่ำปลีเป็นเพียงความมหัศจรรย์!
Alena
Natalia ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ แต่คุณนิด ๆ หน่อย ๆ สับสนใน multivarka สามารถดับกะหล่ำปลี, กะหล่ำปลี แต่ให้มีรสเปรี้ยวแบบเก่า แต่ผมมั่นใจคุณ, กะหล่ำปลีนี้เป็นมูลค่ามัน
Natalia 17.10.13
Alyona ฉันไม่ได้ผสมขึ้น กะหล่ำปลีเพียง kvassitsya และ multivark มีอะไรที่ต้องทำฉันเพิ่งพบสูตรที่คล้ายกันมี ฉันกำลังมองหาเพียงสูตรดังกล่าวไม่มีน้ำ
Alena
ตอนนี้ทุกอย่างเป็นที่ชัดเจน))) กะหล่ำปลีหมักในปีนี้ตามสูตรของฉันไม่ควรจะเลวร้ายยิ่งที่ทั้งหมด
Natalia 20.10.13
ขอบคุณ Alyona เพิ่งจะไปกะหล่ำปลีเปรี้ยวและฉันจะลองสูตรของคุณ ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อยมาก คุณมีเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณสำหรับงานของคุณ!
อนาสตาเซีย 31.10.13
อย่าหัวเราะกับฉันทั้งนั้น แต่เราก็มีประเพณีในครอบครัวด้วยเช่นกันสำหรับเรื่องของกะหล่ำปลี เราทำมันในวันพระจันทร์เต็มดวงและไม่สำคัญว่าวันใด: ไม่ว่าจะเป็นหญิงหรือชาย สิ่งสำคัญคือการมีพระจันทร์เต็มดวง แล้วไม่มีเวทย์มนต์อิทธิพลที่เรียบง่ายของดวงจันทร์บนของเหลวเช่นกระแสน้ำ โดยทั่วไปกะหล่ำปลีฉีก, แครอท, เครื่องเทศเกลือและวางในที่อบอุ่น สองสามวันกะหล่ำปลีพร้อม มันมักจะเปิดออกอร่อยและกรอบ
Alena
Anastasia ขอบคุณสำหรับการเพิ่มที่น่าสนใจ ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องแบบนี้มาก่อนฉันจะต้องพยายาม)))
ท่าจอดเรือ 11/18/13
นั่นเป็นวิธีการมากกะหล่ำปลีเปรี้ยวและไม่ได้รู้ว่าคุณต้องเจาะหลายครั้งเพื่อเอาก๊าซ ตอนนี้ฉันจะยอมรับคำแนะนำนี้และฉันจะทำเช่นนั้น
ลิเดีย 20/11/13
กะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีจริงของวิตามินซีดังนั้นในช่วงฤดูหนาวจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้! ฉันมักจะทำให้กะหล่ำปลีดองสองชนิดด้วยนอกเหนือจากแอปเปิ้ลหรือหัวผักกาด! สำคัญมากคือหยางสำหรับกะหล่ำปลีดองและจำเป็นต้องเจาะมันและไม่ต้องขี้เกียจ!)
Alena
Lydia ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ วันนี้ฉันกำลังจะกะหล่ำปลีเปรี้ยวฉันจะลองด้วยแอปเปิ้ล)))
Nina 16.01.14
ฉันรักทุกกะหล่ำปลีดอง: มะเขือเทศกะหล่ำปลีแตงโม ฉันอ่านสูตรของคุณและบนธรณีประตูหน้าต่างเป็นถัง kvassitsya เฉพาะฉันยังอยู่ในกะหล่ำปลีฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์น้ำตาลดังนั้นแม่ของฉันสอน
Dusia 07/02/14
ฉันยังรักกะหล่ำปลีดอง ฉันเป็นเธอและเข้า เค้ก ฉันใส่เป็นอาหารและซากและในซุป มีเพียงฉันเท่านั้นที่แม่ของฉันสอนฉันให้เพิ่มน้ำตาลลงในกะหล่ำปลีดังนั้นเธอจึงช่วยให้น้ำผลไม้ดีขึ้น
Svetlana 11/02/14
ฤดูใบไม้ผลิมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีดอง และสูตรโดยวิธีการ สิ่งที่คุณต้องการเกลือเมื่อวันพุธที่ฉันไม่เคยได้ยินก็จะจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ ใช่แล้วแครอทก็สังเกตเห็นได้ชัดว่าจริงๆแล้วมันไม่ได้เป็นกะหล่ำปลีสีขาวมันจะเปลี่ยนถ้าคุณใส่แครอทน้อยลง สำหรับฉันไซต์นี้ช่วยแนะนำคำแนะนำแบบเป็นประโยชน์และฉันเป็นแขกรับเชิญประจำที่นี่
Alena
Svetlana ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับและที่เว็บไซต์มักจะมา)))
Zukhra 09/03/14
เกี่ยวกับวันสตรีในวันพุธที่ฉันได้ยินมาเป็นครั้งแรกสนุกสนานมาก) แต่กะหล่ำปลีดองผมชอบกรอบและไม่เปรี้ยวมาก ฉันไม่ได้ยกเว้นการเพิ่มแอปเปิ้ลหรือหัวบีท แต่รุ่นคลาสสิกของ kvassheniya แน่นอนที่หัวของมุม) ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายประเภท และกะหล่ำปลีตัวเองเป็นสิ่งที่ดีด้วยหัวหอมและน้ำมัน!
Tanya 11.09.14
ฉันรักกะหล่ำปลีดองตลอดฤดูหนาวเธอยืนอยู่บนระเบียง ฉันยังมีเฉพาะ kvass ในถังหรือในถาดขนาด 25 ลิตร
sinatra 20.09.14
อ่านใบสั่งยาของคุณในวันนี้และความคิดเห็นในเชิงบวกมากมายฉันตัดสินใจที่จะลองทำด้วย เพียง แต่ฉันไม่เข้าใจว่าวันสตรีเป็นอย่างไร ฉันจะขอบคุณสำหรับคำตอบของคุณ))
Alena
sinatra นี่คือวันพุธหรือวันศุกร์ วันจันทร์ (วันพุธ) วันพุธ (เธอ) ฯลฯ
Olga 17.10.14
สูตรเป็นเรื่องง่ายมากฉันทำทุกอย่างถูกต้อง - แต่หลังจากวันที่อุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีกลายเป็น "สกปรก" นั่นคือ ลื่นและไม่เปรี้ยว ฉันทำอะไรผิด?
Alena
ถ้าทุกคนทำตามใบสั่งยาอย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ (ปกติไม่ได้เสริมไอโอดีน) เหตุผลก็คือหนึ่ง: กะหล่ำปลีกับไนเตรต
Natalia 10/20/14
ฉันยังได้เรียนรู้วิธีการกะหล่ำปลีเปรี้ยวในวันของผู้หญิงผสมเบา ๆ กับเกลือ (ไม่ยู่ยี่) และ "เหยียบย่ำ" แน่นใส่แครอทเล็กน้อย tk เธอนุ่มกะหล่ำปลีและต้องเจาะ และหลักการก็เหมือนกัน ขอบคุณ! กะหล่ำปลีจริงๆเปิดออกชั้น - ฉ่ำและกรอบ!
Lidiya 25.10.14
กะหล่ำปลีกลายเป็นชีวิตและสุขภาพที่ได้รับการบำรุงเช่นเดียวกับการส่องแสง ฉันดีใจที่ฉันเลือกสูตรของคุณ
Inna 03.11.14
ฉันต้องการที่จะทำกะหล่ำปลีดองเป็นครั้งแรก แต่ไม่ว่าสิ่งที่กำลังการผลิตในการปรุงอาหารที่ฉันมีถังพลาสติกสำหรับอาหาร? ขอบคุณล่วงหน้า
Alena
Inna ฉันจะไม่แนะนำกะหล่ำปลีในถังพลาสติกพลาสติกอาหารแม้ไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย
สำหรับองคชาตควรใช้แก้วภาชนะที่ทำด้วยแก้วหรืออ่างไม้แบบดั้งเดิม แต่ตอนนี้ไม่พบไฟ
กะหล่ำปลีของฉัน การปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ เพื่อที่จะไม่ perekisala จัดเตรียมโถ 3 ลิตรหรือหม้อสัปดาห์หรือสองสัปดาห์กินชุดต่อไป สำหรับกะหล่ำปลีในปริมาณมากจำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันบ้าง
Inna 05.11.14
ขอบคุณ Alain
Larissa 24.11.14
คุณช่วยบอกวิธีแยกกะหล่ำปลีได้อย่างไร?
Alena
Larissa, กะหล่ำปลีฤดูหนาว ripens ในฤดูใบไม้ร่วง มันมีก้านยาวแคบกะหล่ำปลีชนชั้นกลางมักจะปัดเศษ ขอให้ตัดกะหล่ำปลีและทุกอย่างจะชัดเจน
มารีน่า 25.11.14
กะหล่ำปลีกลายเป็นเค็มและขมมากขาดน้ำตาลเพิ่มน้ำตาลและรสชาติของพระเจ้า!
Alena
มารีน่าพยายามที่จะอ่านสูตรอย่างระมัดระวัง ในย่อหน้า 13 และ 16 กล่าวถึงความต้องการที่จะเจาะกะหล่ำปลีดองเพื่อขจัดคาร์บอนไดออกไซด์สะสม ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้หรือทำเป็นครั้งคราวก็มีความขมอยู่ ส่วนน้ำตาลจะมีการเติม YES ตามที่กำหนดไว้ก่อนนำมาประกอบอาหาร (ข้อ 17)
Oleg 28.11.14
Spasibki! มาก สูตรที่น่าสนใจ, ฉันจะรอสามวันและฉันก็ไม่สามารถถือได้)))
Vic 10.01.15
ดูเหมือนว่ามันเป็นเรื่องยาก - เขาเอากะหล่ำปลี, แครอท, เครื่องเทศ, สับและถูบนเครื่องขูดและทุกอย่างพร้อม แต่ไม่มีความแตกต่างจำนวนมากดังนั้นใครบางคนชอบที่จะเปรี้ยวในน้ำเกลือ น้ำผลไม้ของตัวเองตามที่เขียนไว้ที่นี่มีผู้ที่เพิ่ม beets สำหรับสี แต่ทุกอย่างใกล้ชิดกับฉัน คลาสสิกเช่นเดียวกับในสูตรนี้
Vika 27.01.15
ฉันตัดสินใจที่จะหมักกะหล่ำปลีโดยกฎทั้งหมดและฉันดีใจที่กะหล่ำปลีจริงๆเปิดออกฉ่ำและกรุบ กับน้ำมันลีนและ luchkom ไปเพียงเพื่อให้กำลังใจ ฉันตัดสินใจที่จะแสดงภาพของฉันมันเป็นเรื่องดีที่ฉันสามารถเทลงในจานได้จนกว่าสามีและลูกชายของฉันจะเลิกกัน)))
Alena
Vika ขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับและรูปถ่ายน่ารับประทานเช่นนี้)))
Vika 28.01.15
Alain ขอบคุณเฉพาะคำแนะนำของคุณเท่านั้น หลังจากที่ทุกฉันไม่ได้รู้ก่อนว่าจำเป็นต้องใช้กะหล่ำปลีฤดูหนาวและเมื่อฉันพยายามมันจริงๆเปิดออกว่ามันเป็นการดีที่จะเริ่มต้นน้ำ และเกี่ยวกับวันพิเศษของผู้หญิงผมได้เรียนรู้จากคุณก่อนเรื่องนี้เมื่อคุณชอบ และตอนนี้ฉันรู้ว่ารายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้)) เป็นการดีที่คุณแชร์ความลับกับเรา
Ilga 25.02.15
เป็นเรื่องที่ดีที่ฉันพบสูตรนี้ แต่ฉันพยายามจะกะหล่ำปลีเปรี้ยวหลายครั้ง แต่มันกลับกลายเป็นความขมและดำคล้ำจากเบื้องบน ตอนนี้ฉันเห็นว่าฉันได้ทำผิดมาก ขอบคุณตอนนี้ฉันจะรู้
นั่นเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งที่วันพรุ่งนี้คุณแม่สามีของคุณจะมาเยี่ยมชมเธอแน่นอนจะต้องการอบพายตราของตัวเอง แต่จะไม่มีการอุดฟัน เพราะกะหล่ำปลีที่เธอได้รับขึ้นเมื่อเดือนก่อนเป็นสีน้ำตาลและไม่มีเวลาเตรียมตัวที่จะเข้าใจได้ง่าย สถานการณ์สมมติว่าอ้วนเพราะคุณสามารถซื้อได้เฉพาะในตลาด แต่คุณจะไม่หลอกลวงแม่ยายของคุณ และนั่นเป็นเพียงสำหรับกรณีเช่นนี้ฉันมีวิธีที่ดีในการปรุงอาหารผักนี้ กะหล่ำปลีดองสำหรับวันสูตรที่มีภาพของก่อนที่คุณจะเปิดออกกรุบฉ่ำ
ความลับทั้งหมดก็คือเราจะเติมมันด้วยน้ำดองร้อนและภายในวันกะหล่ำปลีดองสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ Marinade จะเตรียมคลาสสิกสำหรับ สูตรพื้นฐาน. ประกอบด้วยน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ถ้าคุณต้องการที่จะกระจายรสชาติของจานคุณสามารถเพิ่มน้ำดองของคุณเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเช่นผักชี, โรสแมรี่, โหระพา, กานพลู, ส่วนผสมของพริก นี้จะไม่เพียง แต่ประดับรสชาติของกะหล่ำปลีของคุณ แต่ก็ยังจะทำให้มันมีประโยชน์มากขึ้นเพราะเครื่องเทศหลายคนต้องขอบคุณรสชาติการเผาไหม้ของพวกเขามีการรักษา
สำหรับการหมักเราจำเป็นต้องกะหล่ำปลีขาวของพันธุ์ปลาย ตามกฎใบของกะหล่ำปลีดังกล่าวมีสีขาวสดใสและโครงสร้างหนาแน่นมากขึ้นซึ่งจะช่วยให้จานเตรียมมีรสชาติพิเศษและกระทืบ พับกะหล่ำปลีที่ดีที่สุดในภาชนะแก้วในขณะที่พยายามอย่างหนักที่สุดเท่าที่จะ rammer
เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและสีส้มสดใสในขนมขบเคี้ยวเรายังตัดรากของแครอท พยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็กสดใสพวกเขามักจะฉ่ำและมีรสชาติที่อุดมไปด้วย คุณสามารถทำความสะอาดแครอทก่อนทำความสะอาดแครอทครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นจากนั้นก็จะฉ่ำและหวาน
วิธีการหมักกะหล่ำปลีสำหรับวัน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 2 กิโลกรัม,
- รากผักแครอท - 800 กรัม,
- น้ำ - 1 ลิตร,
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำส้มสายชูโต๊ะ 9% - 8 ช้อนโต๊ะ,
- ใบกระวาน, เครื่องเทศ
สูตรของกะหล่ำปลีดองทันทีทำให้เป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเวลาเพียงวัน สูตรบางอย่างต้องใช้เวลาน้อยหรือน้อยมาก แต่เรามีตัวเลือกเพียงพอเพื่อให้คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ให้ฉันนึกถึงคุณว่ามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในกะหล่ำปลีดองดังนั้นจึงคุ้มค่ากับการทำอาหาร
สำหรับ sourdough เลือกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีแน่นของสายพันธุ์ กะหล่ำปลีนี้มักเรียกว่าฤดูหนาว มันถูกเก็บไว้อย่างดีค่ะ สดและหมักหรือหมัก - โดยทั่วไปออกจากการแข่งขัน หิมะขาวกรอบ! ถ้าคุณพยายามที่จะเปรี้ยวกะหล่ำปลีกับใบสีเขียวและหัวหลวมไม่มีอะไรที่ดีจะมาจากมัน สำหรับการเก็บเกี่ยวต้นอ่อนและปานกลางของกะหล่ำปลีไม่เหมาะ
โปรดทราบ:
หมัก วิธีที่รวดเร็ว กะหล่ำปลีสามารถเรียกได้ว่าเป็นผักชนิดหนึ่งเท่านั้นโดยมีเงื่อนไข สำหรับการหมักผักอย่างสมบูรณ์ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 5 วัน
สูตรสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองกับแครอทและกระเทียมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- 1 กะหล่ำปลีขนาดกลาง
- 2 แครอทขนาดใหญ่;
- 3 กลีบกระเทียม;
- 2 ถ้วยน้ำ;
- ครึ่งถ้วยน้ำมันพืช
- ครึ่งถ้วยน้ำตาล;
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือหยาบ;
- 10 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
เตรียม:
ล้างผัก, ส้อมของกะหล่ำปลีที่ชัดเจนของใบครอบคลุม, แครอท - จากเปลือก เตรียมชามเคลือบสำหรับผักดองล่วงหน้า ใช้ shredding ตัดกะหล่ำปลีแครอทขูดบนขูดขนาดใหญ่ ผสมผักสับด้วยมือของคุณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เพิ่มกานพลูกระเทียมผ่านกด พับในชามเบาปอนด์ ในกระทะนำน้ำเดือดใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเนย ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5-7 นาทีและเติมมันด้วยกะหล่ำปลี วางไว้ใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นถ่ายโอนไปยังโถและเก็บในตู้เย็น หรือส่งให้ทันทีทันใด
สูตรสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองกับแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม;
- แครอท 1 กิโลกรัม;
- 3 หัวหอมขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
- ครึ่งแก้วน้ำส้มสายชู
- 1 แก้วน้ำ
เตรียม:
ตัดสับละเอียดกะหล่ำปลีขาวตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผัด, จับมือ เพิ่มหัวหอมตัดเป็นวงแหวนเล็ก ๆ ในน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล ด้วยน้ำดองร้อนเทกะหล่ำปลีใส่ภายใต้การกดขี่ ในวันที่มันจะพร้อมก็เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนไปธนาคาร
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองปรุงอาหารด้วย beets เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
หัวใหญ่ 1 หัวกะหล่ำปลี;
2 แครอทขนาดใหญ่;
2 beets กลาง;
2-3 กลีบกระเทียม;
1 ลิตรน้ำ;
ครึ่งแก้วน้ำมันพืช;
1 แก้วน้ำตาล;
2 ช้อนโต๊ะเกลือ
3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
เตรียม:
เปลือกผัก กะหล่ำปลีฉีก, ขูดแครอทและหัวผักกาดในเครื่องขูดโดยไม่ต้องผสม กระเทียมสะอาดบด พับผักที่หั่นเป็นชิ้นลงในโถใส่กระเทียม ยอมรับทุกอย่างด้วยไม้บด จากส่วนผสมที่เหลือเตรียมน้ำดองต้มและเทลงในโถ ยอมรับอีกครั้ง ในวันกะหล่ำปลีจะพร้อม
สูตรด่วนสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองด้วยแครอทและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- 1 ส้อมกลางของกะหล่ำปลี;
- 1 แครอทขนาดใหญ่;
- 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่;
- 3 กลีบกระเทียม;
- 2 ถ้วยน้ำ;
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
- ครึ่งถ้วยน้ำตาล;
- ใบกระวานและพริกหวานเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ย้อนกลับด้วยมือของคุณ เพิ่มแครอทขูดเปลี่ยนอีกครั้ง ต้มน้ำเพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล ในกะหล่ำปลีบดกับแครอทเพิ่มขูดบนแอ็ปเปิ้ลขนาดใหญ่และกระเทียมที่ผ่านมาผ่านการกด ผัดเทเดือดเดือดใส่ภายใต้การกดขี่ หลังจาก 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถใช้ตัวอย่างและเอาใบอ่าว, กะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในตู้เย็นในกระป๋องที่มีฝาพลาสติก
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม;
- 2 แครอทขนาดใหญ่;
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
- น้ำ 1 ลิตร
เตรียม:
ต้มน้ำละลายเกลือในนั้น อุ่นอุณหภูมิห้อง ตัดกะหล่ำปลีและตะแกรงแครอทลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ล้างผักที่สับลงในโหลที่มีคอกว้างเติมน้ำเกลือ ทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง ในตอนท้ายของวันที่สองระบายน้ำเกลือละลายน้ำตาลในนั้นเทกะหล่ำปลีอีกครั้งและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในที่เย็นหรือเสริฟไว้ในโต๊ะพร้อมกับหัวหอมสับและน้ำมันพืช
กะหล่ำปลีอาหารจานด่วนเป็นที่นิยมกับทุกคนเพราะมันเป็นมากอร่อยกว่ากะหล่ำปลีดองสามัญซึ่งหลายคนคิดว่าเป็นกรดมากเกินไป เมื่อให้บริการบนโต๊ะกะหล่ำปลีกรอบสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ของแครนเบอร์รี่หรือ
กะหล่ำปลีเปรี้ยวของการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว? "อืม .... " - ทุกคนที่รู้อย่างน้อยพื้นฐานของการทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งจะบอกคุณอย่างสุดซึ้งและจะเป็นแสน ๆ ถูกต้อง กัดกรด (หมัก) - กระบวนการค่อนข้างยาวในตัวเองในร่างกายก่อกรดแลคติก (เนื่องจากการที่กระทำและในความเป็นจริงทั้งหมดของคริสต์ศาสนิกชน) และการหมักสินค้าเพิ่มเติมกินเวลาไกลมากกว่าหนึ่งวัน (ในบางกรณี - ถึงหลายเดือน) .
อย่างไรก็ตามมีวิธีที่จะ "โสเภณี" กะหล่ำปลี: ถ้าในระหว่างการเตรียม เพิ่มน้ำส้มสายชูโต๊ะธรรมดาคุณได้รับบางสิ่งบางอย่างระหว่างกะหล่ำปลีดองและดอง
พูดอย่างเคร่งครัดนี้แน่นอนไม่ได้เลย สูตรคลาสสิกซึ่งถูกใช้โดยบรรพบุรุษของเรามานานหลายศตวรรษ แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่สามารถที่จะทำให้ลักษณะมาตรฐานกะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือถ้าคุณต้องการที่จะมีและตอนนี้แทนที่จะรอให้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ก็เป็นไปได้ในบางครั้งและช่วยให้เช่นหัวไม้ทำอาหาร - กะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีของการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
รสชาติของสลัดนี้แน่นอนเป็นบิตที่แตกต่างจาก "แคนนอน" ของกลุ่มตัวอย่าง แต่ถ้าคุณต้องการที่จะทดสอบและจะเปิดให้ทุกอย่างใหม่อย่างน้อยคุณควรลอง - ใครจะรู้บางที, กะหล่ำปลีดองอาหารอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับคุณมากยิ่งขึ้น?
เวลาทำอาหาร: 20 นาที + 1-2 วัน / ผลผลิต: 3 สลัดผักสลัด 0.5 ลิตร
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม;
- แครอทขนาดกลาง 1 แ;
- พริกไทยบัลแกเรีย 1
- 3-5 กลีบกระเทียม;
- 5-7 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ;
- 1/3 ถ้วยน้ำมันพืช
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 2-3 ใบอ่าว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 300 มล. ของน้ำ
วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดอง
ครั้งแรก - กะหล่ำปลี ถ้าคุณเป็นคนขี้เกียจที่ดีแล้วคุณควรใช้ความช่วยเหลือจากโปรเซสเซอร์อาหารเพื่อตัดมันออกเพื่อไม่ให้เลวร้ายยิ่งกว่าการทำงานด้วยตนเอง ถ้าคุณเป็นนักเพอร์เฟ็คที่เสียโชคให้ใช้มีดด้วยแฟ้มเล็บบาง ๆ ในมือของคุณและ - ไปข้างหน้าหลังสั่ง!
อย่าตัดฝาง - ปล่อยให้กระต่ายหรือแบ่งปันกับไก่ ไม่มีกระต่ายและไก่? โหดเหี้ยมส่งในถังขยะ - สลัดคือ "ความสุข" เป็นความรู้สึกอย่างชัดเจนชิ้นหยาบ: ชนะเพิ่มอีก 100 กรัมผักเสียตัวเองขึ้นชามสลัดพร้อม
ดังนั้นคุณควรจะได้รับชามเรียบลายน่ารักเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับรูปแบบเดียวกัน เป็นที่ชัดเจนว่าความสมบูรณ์แบบไม่ประสบความสำเร็จที่นี่เพียงแค่พยายามทำให้กะหล่ำปลีหยาบสับ
แครอทสามารถตัดด้วยมือด้วยชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือสามารถขูด คำถามคือ แต่เพียงผู้เดียวของคุณ
กระเทียม - จาน ไม่มีตัวเลือก
พริกไทย - บัลแกเรีย
ในขั้นตอนนี้งานส่วนใหญ่เสร็จสิ้น เหลืออีกเล็กน้อย
เราเทลงในผัก น้ำมันพืช. เราผสมทุกอย่างที่มีอยู่แล้วลงในชาม
ในตักขนาดเล็กที่เราผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำ, เพิ่มพริกหวาน, ใบกระวาน นำไปต้มให้ปิดแก๊สเทน้ำส้มสายชู
และทันทีที่เติมน้ำดองกับกะหล่ำปลี
เราครอบคลุมด้านบนด้วยแผ่นเราใส่โหลด (ขวดลิตรกับน้ำค่อนข้างเป็นตัวเลือก)
ตอนแรกมันจะดูเหมือนว่าของเหลวไม่เพียงพอ ...
... แต่หลังจาก 10 นาทีคุณจะเห็นว่าทุกอย่างดี
เราย้ายชามไปในที่เย็นเราทิ้งไว้ 2 วัน ถ้าคุณไม่สามารถรอคุณสามารถทดลองใช้ในหนึ่งวัน
กะหล่ำปลีพร้อมสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจะถูกโอนไปยังกระป๋องทำความสะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็น
แครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่
- รากขูดเล็กน้อยของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- หัวหอมสับละเอียด
- หัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เปรี้ยวแอปเปิ้ล brusochkami;
- แตงกวาสด
- พริกชี้ฟ้า;
- เห็ดดองหรือแชมเปญสด
- พืชชนิดหนึ่ง;
- มะเขือเทศสีเขียว;
- ถั่วต้ม;
- องุ่น;
- ลูกพรุนและลูกพรุน
- น้ำผึ้ง;
- ขิง;
- ฟักทอง
P. P. S. เป็นไปได้ที่จะหมักกะหล่ำปลีได้เร็วขึ้นหรือไม่? เป็นที่เชื่อกันว่าถ้าคุณใช้ช้อนผัก 8-10 น้ำส้มสายชูแล้วคุณสามารถกินได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ที่นี่สิ่งที่สำคัญคือไม่หักโหมมันเพราะกะหล่ำปลีควรจะไม่ได้เป็นเพียงกะหล่ำปลีดอง แต่ยังอร่อย! สูตรอื่น ๆ สำหรับกะหล่ำปลีเปรี้ยวเร็วไม่เป็นอย่างที่สัญญาไว้ เวลาของการเตรียมการจะเริ่มตั้งแต่ 3 วัน
บางครั้งฉันรู้สึกหิวมาก! แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ที่ตลาด แต่คุณสามารถทำเองได้และโปรดให้แขกรับเชิญ ขนมเดิม. นอกจากนี้ยังเตรียมสลัดจานแรกและจานที่สอง กะหล่ำปลีดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะ normalizes จุลินทรีย์ในลำไส้และมีวิตามิน เราให้บริการคุณมากมาย สูตรง่ายๆ การปรุงอาหารกะหล่ำปลีกรอบแสนอร่อย
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น
สำหรับน้ำเกลือ:
- เกลือมีขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กรองน้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดเตรียมกะหล่ำปลีกรอบให้แรกให้น้ำเกลือละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น จากนั้นเราจะเอากะหล่ำปลีออกจากใบบนหั่นเป็นชิ้น ๆ และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทมีการประมวลผลลูบบนตะแกรงและรวมกับกะหล่ำปลี มวลผักที่เกิดขึ้นจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดเล็กน้อยทาด้วยมือ ระหว่างชั้นเราใส่ใบลอเรลและโยนพริกไทย หลังจากนั้นให้เทน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์ ถัดไปสามารถที่จะครอบคลุมกับฝาและใส่ในจานลึก ปล่อยให้อยู่ในรูปแบบนี้ประมาณหลายวันและระยะเจาะกะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือด้วยไม้เสียบไม้ด้านล่างเพื่อให้ก๊าซระเหย เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและยิ่งเร็วขึ้นเท่าไหร่อาหารว่างก็จะพร้อม จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นและใช้สำหรับทำน้ำสลัดหรือเติมน้ำมันและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
กะหล่ำปลีที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- 1 ส้อม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
วิธีการทำกระท้อนกะหล่ำปลีดอง? ดังนั้นเราจะใช้หัวใหญ่ตัดก้านของเขาเอาใบบนล้างกะหล่ำปลีหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้นและประณีต shinkuem แต่ละคนมีมีดคม จากนั้นเทมันด้วยเกลือขนาดใหญ่และค่อยๆบดด้วยมือของคุณ แครอททำความสะอาดตัดเป็นเส้นและผสมกับกะหล่ำปลี เราใส่ยี่หร่าเมล็ดผักชีฝรั่งพริกไทยบดแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ถ้าต้องการ เราเตรียมธนาคารล่วงหน้า: เราล้างมันฆ่าเชื้อและแห้ง จากนั้นวางผักที่เตรียมไว้เล็กน้อย primed แต่ละชั้น เหนือกะหล่ำปลีควรจะครอบคลุมกับน้ำที่ได้รับการจัดสรรอย่างสมบูรณ์และหากยังไม่เพียงพอให้เพิ่มน้ำต้มสุกแช่เย็นเล็กน้อยแล้วเทเกลือลงในเกลือ ฝาปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้วนำไปใส่ในจานรอง เราเก็บกะหล่ำปลีเป็นเวลา 4 วันที่อุณหภูมิห้องเอาทุกวันโฟมที่เกิดขึ้นด้านบนและเจาะผักด้วยไม้เสียบไม้เพื่อให้ก๊าซสามารถหลบหนีได้ หากไม่ได้ทำกะหล่ำปลีจะกลายเป็นรสขมและจะมี กลิ่นไม่พึงประสงค์. เราลองขนมทุกวันและทันทีที่ได้รับรสชาติที่น่าพอใจเราจะเอามันออกไปเย็น
กะหล่ำปลีกรอบเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีทำความสะอาดจากใบที่เสียหายหั่นเป็นชิ้นและมีด shinkuem ประณีต แครอทแปรรูปล้างบดเป็น terochke และผสมกับกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผักเพื่อลิ้มรสคลุกเคล้ากันด้วยมือของเขาและเปลี่ยนสามลิตรในขวดสะอาดกดเบา ๆ แต่ละชั้น ตอนนี้ขอเตรียมความพร้อมน้ำเกลือ: kovshichek เทลงไปในน้ำโยนเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูราดและนำไปต้ม ตอนนี้อย่างระมัดระวังเทน้ำเกลือร้อนในกะหล่ำปลีและปล่อยให้ใส่ที่อุณหภูมิห้องนานวัน ในตอนเช้าใส่ขวดในตู้เย็นและในช่วงเย็นกะหล่ำปลีดองกรุบอร่อยพร้อม!
