ครีมเปรี้ยวเจลลี่กับผลไม้ ของหวานครีม - รู้สึกสุขของชีวิต! สูตรของหวานจากครีม: วุ้น, soufflé, mousses, เค้ก, ครีมและสารพัดอื่น ๆ

ของหวานจากครีม - จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและพลังงาน

การเตรียมของหวานจากครีมจะไม่ใช้เวลามากนัก ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านอาหารและพรสวรรค์พิเศษ

จานทำในรูปของมูส, เค้ก, souffle หรือวุ้น

อร่อยง่ายหรือประณีต, อาหารที่มีประโยชน์  คุณสามารถกรุณาญาติของคุณทุกวัน หรือเพลิดเพลินไปกับพวกเขาในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด

ของหวานจากครีม - หลักการทั่วไปในการจัดเตรียม

ของหวานทั้งหมดควรมีคุณภาพและสดใหม่ ประการแรกมันเกี่ยวกับครีมเป็นส่วนประกอบหลัก เฉพาะแล้วจานจะอร่อย

ในขนมที่มีการเพิ่ม ผลไม้และผลเบอร์รี่. ส่วนใหญ่มักเป็นกล้วยกีวีสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เชอร์รี่และเชอร์รี่หวาน ผลไม้ต้องปลอดจากหลุม

เพื่อให้ได้สีและรสนิยมที่แตกต่างจากของหวานจากครีมเปรี้ยวใช้โกโก้และน้ำผลไม้

ช็อกโกแลตบิสกิตและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะแปรผันองค์ประกอบของจาน

เพื่อให้ของหวานเก็บรักษารูปแบบไว้ให้ใช้ วุ้น. มักจะมีการเทน้ำและอุ่นจนละลายเสร็จ

มันจะช่วยในการเอาชนะครีมเปรี้ยวและผสมส่วนผสมทั้งหมดของเครื่องผสม ระยะเวลาในการวิปปิ้งขึ้นอยู่กับความกระปรี้กระเปร่าของจานที่เตรียมไว้.

ของหวานเป็นกฎคุณต้องใส่ในสองหรือสามชั่วโมงในตู้เย็นและใช้เท่านั้น

1. ของหวานของครีม: วานิลลาวุ้นวุ้น

ขนมเพื่อสุขภาพและความอร่อยจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ที่มีอายุมากขึ้น ของหวานหวานพอประมาณด้วยอาการเปรี้ยวเล็กน้อย

ส่วนผสม:

ครีมเปรี้ยว (20-25%) - 500 มล.

น้ำตาลผง - 150 กรัม

วานิล

กล้วยสองชนิด

25 กรัมเจลาติน

ครึ่งแก้วน้ำ

วิธีการเตรียม:

เยลลี่เทลงในถ้วยลึก เพิ่มน้ำในส่วนเล็ก ๆ กวนต่อจนได้ข้าวต้ม ไม่ควรมีก้อน ปล่อยให้ยี่สิบนาทีเพื่อแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

ใน น้ำตาลผง  นอนหลับวานิลลิน

ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนลอยตัว น้ำตาลผงกับวานิลลินจะหลับใหลค่อยๆ ตีอีก 3 นาที

เจลาตินอุ่นจนละลายได้หมด หลังจากเย็นแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป คุณสามารถใช้เครื่องผสม

กล้วยตัดเป็นชิ้นและแบ่งครึ่ง วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ด้านบนมีครีมเปรี้ยว วางกล้วยอีกชั้นหนึ่ง ถัดไป - อีกครั้งชั้นของครีม กล้วยที่เหลืออยู่ด้านบน

ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็น

2. ของหวานจากครีม: soufflé

ขนมจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว - มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม จานสามชั้นไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าสนใจมากในการปรากฏตัว

ส่วนผสม:

ครีมเปรี้ยว (15%) - 800 มล.

หกช้อนเต็มของศิลปะ น้ำตาล

ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็มของโกโก้ (หรือผงช็อกโกแลตร้อนที่เป็นผง)

ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำสตรอเบอร์รี่

เจลาติน - 25 กรัม

200 กรัมสตรอเบอร์รี่

น้ำ - 75 กรัม

วิธีการเตรียม:

ครีมเปรี้ยวกระจายอย่างสม่ำเสมอในสามชาม ใส่ช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ คน ทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย

ในหนึ่งชามเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของโกโก้และผสม ในที่สอง - น้ำผลไม้ของสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้ชามที่สามอยู่ตามเดิม

เจลาตินเติมน้ำและอุ่นในอ่างน้ำ มันต้องสมบูรณ์ละลาย ใส่เจลาตินลงในชามที่มีครีมเปรี้ยวหนึ่งในสาม

ในรูปแบบที่เตรียมไว้เทครีมชั้นครีมและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง (เป็นเวลา 20 นาที)

เทครึ่งหนึ่งของเจลาตินที่เหลือลงในชามที่มีครีมเปรี้ยวและโกโก้

เทโกโก้ลงบนราและย้ายไปแช่แข็ง

ขั้นตอนเดียวกับครีมสตรอเบอร์รี่เปรี้ยวครีม: เทเจลาตินที่เหลือผสมและเทลงในแม่พิมพ์

ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

Souffle แช่แข็งที่จะออกจากรูปร่างและตกแต่งด้วยชิ้นส่วนของสตรอเบอร์รี่

3. ของหวานจากครีมเปรี้ยว: สตรอเบอรี่เจลลี่

การทำขนมเป็นที่น่าพอใจในระหว่างการสุกของสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สดจะเพิ่มรสชาติที่น่ารื่นรมย์และอ่อนโยนต่อขนมครีม

ส่วนผสม:

ครีมเปรี้ยว (25%) - 500 มล.

ห้าช้อนเต็มของศิลปะ น้ำตาล

เจลาติน - 25 กรัม

500 กรัมสตรอเบอร์รี่

น้ำ - 100 มล

วานิลลิน 10 กรัม

วิธีการเตรียม:

ละลายเจลาติน: เทน้ำ 70-80 องศาร้อนและผสม

ครีมและวานิลลินในครีม ผัดทุกอย่างและทิ้งไว้สิบห้านาที

สตรอเบอร์รี่กลายเป็นมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือทำด้วยตัวเอง

ตีครีมเปรี้ยวและเทลงในชามที่มีน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันดี

เทหยดเล็ก ๆ ของเจลาติน ผัดจนมวลทั้งหมดของมันเคลื่อนเข้าสู่โถ

เทลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ด้านบนด้วยมะพร้าวขี้กบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ชิ้นสตรอเบอร์รี่

4. ของหวานของครีม: ช็อกโกแลตมูส

ในการเริ่มต้นปีการศึกษาหรือสัปดาห์การทำงานเป็นที่น่าพอใจคุณสามารถจัดเตรียมมูสช็อคโกแลตที่อร่อยได้จริง

ส่วนผสม:

ช็อกโกแลต 0,100 กิโลกรัม

ครีม (25%) - สี่ st. ช้อน

สองไข่

ทรายน้ำตาล - ศิลปะ ช้อน

วิธีการเตรียม:

ละลายช็อกโกแลตจนหนา

โปรตีนและไข่แดงแบ่ง

เพิ่มครึ่งน้ำตาลในไข่แดงและผสม ถ่ายโอนไปยังช็อกโกแลตละลาย

เพิ่มครีมเปรี้ยวและดำเนินการต่อกระบวนการผสม

ทาด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วตีเบา ๆ ลงในช็อกโกแลตครีม

เทมูสลงในแม่พิมพ์หรือใส่ถ้วย จัดเรียงใหม่ในตู้เย็น หลังจากสองชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวาน

5. ของหวานของครีม: ผลไม้เล็ก ๆ

จานฤดูร้อนแสนอร่อย เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากและในการรวมกันกับครีมที่คุณได้รับขนมที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

น้ำตาลทรายแดง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

300 กรัมเชอร์รี่สีแดงที่ไม่มีหลุม

สองเซนต์ ช้อนของวอดก้า

ครีมเปรี้ยวครีม

ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็มของอบเชย

วิธีการเตรียม:

ต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำส้มสายชูครึ่งซีก ปรุงเป็นเวลาห้านาที

เทเชอร์รี่และวอดก้าเข้าไปในน้ำเชื่อม ทำให้เกิดไฟสูงสุดและปิดทันทีหลังจากที่เดือด

กระจายแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น

เทครีมและเทลงในเครื่องผสม เพิ่มสามช้อนโต๊ะน้ำตาลอบเชยและตี

ผลที่ได้คือมวลผลไม้แช่เย็น ของหวานก็พร้อมแล้ว

6. ของหวานของครีม: มีบิสกิตและผลไม้

ขนมผลไม้และอากาศมักจะเหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาเพราะภายในมีคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

ส่วนผสม:

ครีมเปรี้ยว 700 กรัม

ครึ่งถ้วยน้ำตาล

กีวีสองอัน

150 กรัมของหม่อน

50 กรัมเจลาติน

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปขนาด 200 กรัม

วิธีการเตรียม:

เตรียมเจลาตินตามปกติ

ด้านล่างของรูปลึกจะวางกับฟิล์มอาหาร บนมันวางชั้นของหม่อน

บดคุกกี้และโรยผลไม้

กีวีสะอาดและหั่นเป็นชิ้น กระจายส่วนบนของบิสกิต นอนหลับกับเศษช็อกโกแลต

ตีครีมกับน้ำตาลจนครีม เติมเจลาตินลงไปให้ละเอียด

เติมผลไม้ ครีมเปรี้ยว  และทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง

ของหวานแช่แข็งและสามารถเปลี่ยนรูปจากจานลงไปได้ นำฟิล์มออก ตัดของหวานให้เป็นชิ้นและเพลิดเพลิน

7. ของหวานจากครีม: "นมนก"

เตาอบไม่จำเป็นต้องเค้กรสชาติของมันเป็นที่น่ารื่นรมย์: ปานกลางหวานกับสีกาแฟ

ส่วนผสม:

นม - 625 มล.

หนึ่งลิตรครีมเปรี้ยว

แก้วน้ำตาล

สองเซนต์ ช้อนโกโก้

ค. หนึ่งช้อนเต็มของกาแฟสำเร็จรูป

75 กรัมเจลาติน

วิธีการเตรียม:

เจลาตินเทลงในชามใส่นม (ครึ่งถ้วย) อุณหภูมิของเขาอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เทน้ำตาลลงในครีมและปัดเล็กน้อย

เพิ่มครึ่งลิตรนมและปัดอีกครั้ง ได้ความสม่ำเสมอของครีม

เจลาตินกับนมละลาย

ในส่วนเล็ก ๆ เทครีมเล็กน้อยลงไปในเจลาติน เพิ่มในครีมที่เหลือและต่อไปปัด

ครีมพร้อมแบ่งครึ่ง เราเทครึ่งหนึ่งลงในชาม ที่สอง - ยังคงอยู่ในเครื่องผสม

เราเพิ่มโกโก้และกาแฟ มันจะเปิดออก ครีมช็อกโกแลต. คน

เทครึ่งช็อกโกแลตลงในเค้ก เมื่อชั้นนี้แข็งตัวคุณจำเป็นต้องเทครีมลงบน

เมื่อแช่แข็งเราใส่ซากของช็อกโกแลตครีม

ในสามชั่วโมงคุณสามารถกินขนมสามชนิดได้ มันจะต้องหันไปชามขนาดใหญ่และตัดเป็นชิ้น ขนมแต่ละส่วนประกอบด้วยสามชั้น

8. ของหวานครีมเปรี้ยว: ด้วยเชอร์รี่แอปเปิ้ลและแคร็กเกอร์

ของหวานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคือครีมเปรี้ยวหนาแล้วอาหารแช่แข็งจะโปร่งและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม:

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

80 กรัมครีมแครกเกอร์

150 กรัมเชอร์รี่ไม่มีหลุม

แอปเปิ้ลเป็นสีเขียว

ช็อคโกแลต 50 กรัม

ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

เราเอาชนะครีมพร้อมกับผงน้ำตาล

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเอากระดูกออกจากเชอร์รี่

เราแบ่งแครกเลอร์ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปทอดกับครีม ที่นี่เราเพิ่มชิ้นเชอร์รี่และแอปเปิ้ล คน

เรากระจายของหวานบนจาน โรยจานด้วยช็อกโกแลตขูด

ขนมถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง

9. ขนมหวานของครีม: ถั่วลันเตาภายใต้ครีม

ลูกพรุนกับถั่วแช่ด้วยครีม - ขนมนี้แน่นอนต้องลอง เป็นการยากที่จะสื่อถึงรสชาติในคำพูด

ส่วนผสม:

ครีมเปรี้ยว 0.500 กิโลกรัม

300 กรัมของลูกพรุน

น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ช็อคโกแลต 50 กรัม

ถั่วปอกเปลือก - 200 กรัม

วิธีการเตรียม:

นวลเล็กน้อยนึ่งแล้วเติมมัน วอลนัท. วางไว้บนจาน

ใส่ครีมเปรี้ยวใส่แป้งและแส้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ครีมพร้อมใช้อย่างมากในชั้นของลูกพรุนกับถั่ว

ช็อกโกแลตตะแกรงและเทของหวาน

จานควรยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

10. ของหวานจากครีมเปรี้ยว "Aerial"

น้ำตาลในจานจะไม่เพิ่มก็เพียงพอในวุ้น ราสเบอร์รี่สามารถแทนที่ได้ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ส่วนผสม:

0.500 กิโลกรัมครีมเปรี้ยว

แพ็คเก็ตเจลลี่ที่มีรสราสเบอร์รี่

น้ำ 200 มล.

8-9 ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่

วิธีการเตรียม:

เยลลี่ละลายในน้ำและเย็นสักหน่อย

เทมากครีมและปัดอย่างน้อยห้านาที

ครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่ถูกวางไว้ที่ด้านล่างของ kremanki หรือแก้ว

ด้านบนมีครีมเปรี้ยวและเจลลี่ครีมและเย็น

เกี่ยวกับขนมเสร็จแล้ววางส่วนที่เหลือของราสเบอร์รี่

ซื้อครีมเปรี้ยวในร้านที่คุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ ถ้าเป็นไปตามธรรมชาติจะมีครีมและครีมเท่านั้น ถ้าฉลากบนฉลากแจ้งเกี่ยวกับความคงตัวโปรตีนเคซีนสารปรับแต่งต่างๆและสารทำให้เป็นอิมัลชันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืชและไม่ใช่ครีม

และอายุการเก็บรักษาไม่เกินสองสัปดาห์ไม่ใช่เดือน

ครีมไม่ควรมีรสเปรี้ยวและของหวานจะอร่อยกว่า

ส้ม, ส้ม, ลูกพีชฉ่ำในของหวานครีมจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ พวกเขาปล่อยน้ำมากและจาน stiffens เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลไม้แห้งมากขึ้น

เจลาตินที่แช่แข็งสามารถละลายได้อีกครั้งในเตาอบไมโครเวฟทิ้งไว้สักครู่

วุ้นจากครีมสามารถเรียกได้อย่างมั่นใจ จานรื่นเริง. ของหวานเป็นที่น่าสนใจภายนอกอร่อยและอร่อย เขาถูกเสิร์ฟอย่างกล้าหาญกับโต๊ะพร้อมกับอาหารอร่อย ๆ เนื้อหาแคลอรี่ของของหวานมีขนาดเล็กซึ่งเป็นประโยชน์เช่นกัน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมว่าจำเป็นต้องใช้โฮมเมดครีมไขมันเปรี้ยวสำหรับการจัดทำของเราเราขอแนะนำ: ใช้ร้านค้าไขมันต่ำ เพื่อให้ได้ จานอร่อยผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่เกิน 15% มีความเหมาะสม

คุณสมบัติของครีม

เพื่อให้เป็นขนมที่ดีก็ไม่พอเพียงที่จะทำให้สูตรวุ้นจากครีมเปรี้ยว คุณควรจะนึกถึงอาหารจานเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งตอนนี้เราจะบอกคุณ

• ไขมันน้อยกว่าครีมเปรี้ยวจะดีกว่ามันจะผิดพลาด  ซึ่งหมายความว่าครีมเปรี้ยวร้านเหมาะสำหรับจานดีกว่าบ้านมาก
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีการผสมกันอย่างดีและน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบอุณหภูมิห้อง  ดังนั้นถ้าคุณวางแผนที่จะเตรียมของหวานของวุ้นและเปรี้ยวรับทุกอย่างที่คุณต้องการจากตู้เย็นก่อน
• ตีครีมกับปัดแล้วคุณจะมีมวลอันงดงามคล้าย souffle  เหมาะสำหรับการใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แต่น่าเสียดายที่การทำงานด้วยส้อมหรือการผสมด้วยช้อนจะไม่ให้ผลที่ดี
• อย่าลืมเตรียมเจลาติน สำหรับวุ้นกับครีมเปรี้ยว สูตรช่วยขจัดความเป็นไปได้ที่จะเทแป้งลงในแป้งมิฉะนั้นจะไม่ได้รับการตั้งค่า เทคนิคที่ถูกต้องในการทำงานร่วมกับเจลาตินคือการแช่แป้งในน้ำเย็นก่อนที่จะบวม (ปริมาณของเหลวที่ต้องการจะระบุโดยผู้ผลิตในบรรจุภัณฑ์เสมอ) เมื่อก้อนใหญ่ขึ้นประมาณ 3-4 เท่าจำเป็นต้องอุ่นเจลาตินลงในอ่างน้ำจนละลายได้ คุณสามารถทำเช่นนี้ในไมโครเวฟโดยตั้งเวลาขั้นต่ำเช่นเริ่มต้นที่ 15 วินาทีและทุกครั้งที่เจลาตินผสมดี อย่าปล่อยให้มันเดือดและปล่อยให้ละลายเพราะในแต่ละกรณีจะไม่หนาขึ้น
• ถ้าคุณกำลังเตรียมเปรี้ยวเจลลี่ทำความสะอาดที่ผ่านมาจากเปลือกและกระดูก  ด้วยเหตุนี้ผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดจะเหมาะยกเว้นกีวีและสับปะรดแปลกใหม่ พวกเขากระตือรือร้นที่จะให้น้ำผลไม้และมวลจะเปลี่ยนเป็นน้ำ โดยวิธีการที่สำหรับขนมผลไม้ที่คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังแช่แข็งส่วนผสม

ความลับของการทำชั้นวุ้น

วิธีการทำวุ้นจากครีมเปรี้ยว? มี 2 ​​เทคนิค

1. การวางของเหลว  ในรูปแบบที่วางสองสามช้อนของชั้นแรกศูนย์ตรงกลาง จากนั้นชั้นของสีอื่นจะอยู่ด้านบนและตรงกลาง ชั้นต่อไปของวุ้นหลายสีด้วยครีมทำให้ก่อนหน้านี้จะกระจายในรูป นี้จะสร้างรูปแบบที่โดดเด่นโดยไม่มีเส้นที่ชัดเจน - ชั้นเรียบและดูเหมือนจะไหลเข้าสู่กันและกัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมวุ้นจากครีมเปรี้ยวและโกโก้
2. วางบนชั้นหนาขึ้น  ในกรณีนี้แต่ละชั้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวและจะมีการวางไข่ครั้งต่อไปเท่านั้น วิธีที่ต้องการสำหรับเปรี้ยวครีมและสตรอเบอร์รี่วุ้นและสำหรับขนมผลไม้ใด ๆ ตามที่ช่วยให้คุณสามารถเก็บตำแหน่งของชิ้นส่วนของผลไม้หรือผลเบอร์รี่

สูตรของครีมเปรี้ยวเจลลี่

เราขอแนะนำให้คุณลองทำครีมเปรี้ยวกับโกโก้เบอร์รี่หรือชีสกระท่อม กับสูตรของเรามันจะง่าย!

วุ้นจากครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อม

คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม;
• นม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ) - 200 มล.;
• เจลาติน - 15 กรัม

การจัดเตรียม

1. เจลาตินแช่ในนม (น้ำ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมงละลาย
2. ในแป้งเจลาตินร้อนให้ใส่น้ำตาลตามปกติและวานิลลาลงไปผัดจนเนื้อเดียวกัน
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมวลวุ้น
4. ชีสกระท่อมบด (เช็ดผ่านตะแกรงหรือสับเครื่องปั่น) ผสมกับครีมเปรี้ยวแป้งเจลาติน
5. ย้ายไปที่แม่พิมพ์หรือ kremanki ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะค้าง

สูตรสำหรับวุ้นจากครีมเปรี้ยวและโกโก้

คุณจะต้อง:

• ครีม - 400 มล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 150 กรัม (แก้วไม่สมบูรณ์);
• เจลาติน - 40 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.

การจัดเตรียม

1. แช่เจลาตินลงในน้ำทิ้งไว้ให้บวมและละลาย
2. ใส่ครีมเปรี้ยวเทน้ำตาลจนละลายจนหมด
3. ผสมครีมกับเจลาตินผสม
4. ส่วนผสมถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนส่วนหนึ่งของผสมกับผงโกโก้
5. ในการให้บริการ kremanki, lay out ชั้นด้วยช้อนช่วยให้พวกเขากระจายออกเป็นวงกลม ดังนั้นคุณจึงได้รับผล "ม้าลาย" คุณยังสามารถวางชั้นของสีหนึ่งครั้งเช่นสีขาวปล่อยให้น้ำแข็งในตู้เย็นแล้ววางสีน้ำตาลหนึ่ง จากนั้นคุณจะได้รับวุ้นสองชั้น

นมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

ความงามของสูตรนี้สำหรับวุ้นจากชั้นครีมกับสตรอเบอร์รี่คือผลเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้อย่างใด และทุกครั้งที่ได้ลิ้มรสใหม่!

แม่ทุกคนพร้อมเสมอที่จะทำให้ลูกของเธออร่อยมากขึ้นด้วยมือของเธอเองเพื่อให้แน่ใจว่าขาดสารเคมี แต่น่าเสียดายที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ทำงานและเป็นเรื่องยากสำหรับเค้กและเค้กที่ซับซ้อน ในกรณีใด ๆ น้อยกว่าเด็กที่ต้องการกิน แล้วขนมของครีมกับเจลาตินและผลไม้สามารถมาช่วยเหลือ มันจะกระทำได้อย่างรวดเร็วยกเว้นว่ามันจะต้องรอจนกว่าจะค้าง รสชาติสามารถหลากหลายมากเพื่อให้เด็ก ๆ ไม่ช้าจะได้รับเบื่อกับขนมดังกล่าว ใช่และดูสวยงาม!

  เทคนิคและความลับ

เช่นเดียวกับของหวานที่มีครีมเปรี้ยวและเจลาติน แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหาร ถ้าคุณรู้จักพวกเขาคุณจะพอใจ 100%

1. ครีมควรมีไขมันต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วาดข้อสรุป: ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่สำหรับอาหารอื่น ๆ และของหวานคุณต้องซื้อสโตร์
2. ส่วนประกอบทั้งหมดต้องอบอุ่น ดังนั้นก่อนทำอาหารให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
3. ตีครีมเปรี้ยวด้วยส้อมจะไม่ทำงาน - ไม่ใช่ความเร็ว กลีบบัวจะต้องทำงานเป็นเวลานาน จะดีที่สุดถ้าฟาร์มมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
4. เจลาตินต้องละลายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ในกรณีที่ไม่สามารถเดือดได้
5. เมื่อคุณเตรียมของหวานเปรี้ยวด้วยเจลาตินและผลไม้คุณสามารถทานผลไม้ยกเว้นสับปะรดและกีวี กับพวกเขาเยลลี่จะไม่หยุดเพราะน้ำอุดมสมบูรณ์ของพวกเขา แต่ผลไม้อื่น ๆ ในกรณีที่สามารถได้รับอนุญาตแช่แข็งแม้กระทั่ง

อาวุธที่มีความรู้ที่จำเป็นเราจะเริ่มเตรียมตัว!

ง่ายและรวดเร็ว

เช่นเคยเราย้ายจากสูตรอาหารพื้นฐานไปจนถึงความสูงของศิลปะการทำอาหาร เพื่อให้ขนมที่ง่ายที่สุดจากครีมกับเจลาตินและผลไม้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวครีมและตีได้ดีกับน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ของน้ำตาลและหยิก กรดซิตริก. 20 กรัมเจลาตินจะอยู่ในครึ่งแก้วน้ำเย็นและยังคงบวม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที แล้วภาชนะใส่ในอ่างน้ำและอุ่นขึ้นหลังจากที่เนื้อหาของมันเทลงในครีมวิปปิ้งครีมและมวลเป็น vymeshivaetsya ขยันหมั่นเพียร ผลไม้ที่วางอยู่บนต้นคารมาโนม ถ้ามีขนาดใหญ่พวกเขาจะถูกตัดแต่งอย่างสวยงาม แจกันจะเต็มไปด้วยมวลและใส่ในตู้เย็น เมื่อของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและ stiffens ผลไม้สามารถโรยด้วยผลไม้หวานหรือช็อคโกแลตขูด

ของหวานลาย

สูตรไม่ยากกว่าที่ก่อนหน้านี้มากนักแค่ต้องใช้เวลาใส่ใจมาก แต่มันกลับกลายเป็นของหวานช็อคโกแลตที่ดีมาก: ครีม, เจลาติน, ผลไม้มีการเสริมด้วยโกโก้ในนั้น เจลาติน 25 กรัมแรกละลายในแก้วน้ำพร้อมกับหยิกวานิลลินและแก้วน้ำตาล จากนั้นน้ำจะอุ่นให้เจลาตินเจือจางและมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันเป็นสองภาชนะ ในหนึ่งของพวกเขาจะเทโกโก้ (สองช้อนโดยไม่ต้องภาพนิ่ง) และผสม ครึ่งลิตรของครีมเปรี้ยวและแยกระหว่างชาม ฝูงทั้งสองขยับ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม (หรือชิ้นที่ให้บริการ) วางผลไม้ผลไม้ชั้นหนึ่งสีเทลงบนและของหวานในอนาคตจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะข้น แล้วสีที่สองค่อยๆเทลงบนมันและอีกครั้ง - ลงในตู้เย็น นี้จะทำจนกว่าทั้งสองฝูงมีมากกว่า เมื่อชั้นสุดท้าย stiffens, อาหารอันโอชะจะโรยด้วยชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ครีมเปรี้ยวเจลลี่

โปร่งมากและออกมาพร้อมกับผลไม้ถ้าคุณเพิ่มชีสกระท่อม จำเป็นต้องใช้เม็ดและไม่ "เปียก" - น้ำส่วนเกินจะป้องกันไม่ให้คว้าวุ้น ฐานวุ้นเตรียมไว้ในลักษณะมาตรฐาน: หนึ่งช้อนเต็มของผงแช่ในแก้วน้ำและครึ่งถ้วยของน้ำตาลและวานิลลานำโดยไม่ต้องเดือดจนบวม อีกหนึ่งเศษหนึ่งส่วนกิโลกรัมชีสกระท่อมจะถูกตัดลงในเครื่องปั่นจนบด เมื่อมีความจำเป็นต้องมีการเพิ่มจำนวนครีมเปรี้ยวและกระบวนการนี้จะทำซ้ำ มวลผสมกับเจลาตินจะเพิ่มชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่ (ชิ้นเล็ก ๆ สามารถวางได้ทั้งหมด) ผสมเบา ๆ เพื่อกระจายสม่ำเสมอและถูกสลายตัวลงในแม่พิมพ์

"กระจกแตก"

การรักษาที่ดีและอร่อยมาก! สำหรับคนรุ่นเก่าหลายคนคุ้นเคยกับวัยเด็ก และสำหรับคนที่ไม่รู้จักเราก็จะนำมา Smetana กับเจลาตินมาจัดทำเป็นหลักการตามหลักการ พื้นฐานคือใส่ครึ่งหนึ่งของครีมเปรี้ยว; ต้องการทำเค้กทั้งหมดในชามขนาดใหญ่ - นับจำนวนของส่วนผสม นอกจากครีมเปรี้ยวคุณจะต้องซื้อสามแพ็คเก็ตของเจลสีที่แตกต่างกัน พวกเขาละลายตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เฉพาะในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเพื่อให้มวลกลายเป็นของแข็งมากขึ้น เมื่อเยลลี่เยือกแข็งจะถูกตัดเป็นชิ้นส่วนที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และวางบนแจกัน ในแต่ละต้องมีสีทั้งหมด จากนั้นก็ใส่ครัวซองต์ลงในตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการล่อลวงเช่นขนมที่มีลักษณะในชามแก้วโปร่งใส

ครีมเป็นขนมที่ง่ายมากที่สามารถเชื่อถือได้สำหรับเด็ก มันมักจะเปิดออกอ่อนโยนครีมและอร่อยมาก! คุณสามารถทดลองเติมด้วยครีมเปรี้ยวถั่วและช็อกโกแลตเปรี้ยวครีม บางครั้งแม่บ้านจิ้มชิ้นบิสกิตหรือคุกกี้ที่แช่ - เพราะฉะนั้นนี่เป็นเค้กที่แท้จริงโดยไม่ต้องอบ

สำหรับการจัดทำครีมคุณต้องครีมที่มีคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำในบ้าน หากคุณต้องการใช้ครีมเปรี้ยวจากร้านค้าก็จำเป็นต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 21% ของหวานจัดทำขึ้นด้วยการเติมเจลาติน แต่สามารถแทนที่ด้วย agar-agar

            ส่วนผสม

สูตรสำหรับเปรี้ยวเจลลี่ครีม

เจลาตินเทถ้วยน้ำอุ่นที่สามแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในชามลึกเทลงในครีมเปรี้ยวครีมเพิ่มน้ำตาลสารสกัดวานิลลาและตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้มวลที่โปร่งขึ้นคุณต้องเอาชนะครีมก่อนด้วยความเร็วต่ำและเพิ่มให้สูงสุด

  ในครีมเปรี้ยวเจลลี่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และแม้กระทั่งคุกกี้! ผลไม้ล้างออกอย่างละเอียดลบกล้วยส้มและผิวกีวีและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับสตรอเบอร์รี่เอาก้านและตัดผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสี่ชิ้น ป่นเจลาตินลงในกองไฟและนำไปต้ม แต่อย่าต้ม นำเจลาตินมาเทลงในครีมเปรี้ยวผสม

คุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับการผสมอย่างละเอียดมากขึ้น เพิ่มผลไม้ลงในครีมแล้วค่อยๆผัดจากด้านล่างขึ้นด้านบน อย่าผสมส่วนผสมอย่างรุนแรงมิฉะนั้นผลไม้จะสูญเสียรูปร่าง ส่วนผสมที่ได้จากแป้งใส่ใน kremanki หรือแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนให้ปิดด้วยฟิล์มอาหารและนำไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ฉันต้องการเสนอสูตรให้คุณ ขนมหวานเปรี้ยวกับเจลาติน. เพื่อที่จะทำของหวานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ผมเพิ่ม muesli แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีพวกเขาหรือแทนที่ muesli ตัวอย่างเช่นคุกกี้ที่ป่นปี้ ผลไม้ในของหวานสามารถนำไปใช้เป็นอาหารตามฤดูกาลเช่นเนยเทียมแอปริค็อตสตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยของหวานแสนอร่อย

เพื่อเตรียมของหวานเปรี้ยวกับเจลาตินเราจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว 300 มล. 15%;

100 มล. ของน้ำ

100 muesli (สามารถใช้แทนบิสกิต);

10 กรัมเจลาติน;

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

4 ลูกพีช (หรือผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ );

สำหรับตกแต่ง: ผลเบอร์รี่สด, ช็อคโกแลต

ลูกพีชปอกเปลือก วางเนื้อลูกพีชลงในโถของเครื่องปั่นและบดให้เข้ากัน ป่นเจลาตินลงในกองไฟและความร้อนจนละลายได้ (แต่อย่าต้ม!) น้ำตาลเทลงในครีมและผสม จากนั้นเทเจลาตินลงในครีมและผสมให้เข้ากัน

  บูด appetit!