สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ Borsch กับหัวบีท ยูเครน Borsch กับหัวผักกาด

1. ล้างเนื้อในน้ำไหลและตัดเป็นก้อนด้วยมีด ใส่ในหม้อน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถเพิ่มกระดูก ด้วยน้ำซุปจะอุดมสมบูรณ์มากขึ้น

2. หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทจะต้องล้างให้สะอาดและขูดด้วยขูดที่ดี ผัดครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชที่วัดแล้ว



  3. หัวผักกาดควรทำความสะอาดและตัดทั้งสองด้านของ "ก้อย" ผักที่ปอกเปลือกต้องขูดขนาดใหญ่ ใส่หัวผักกาดขูดลงในกระทะใส่น้ำมันพืชที่เหลืออยู่แล้วใส่ด้วยไฟปานกลาง



  4. ในระหว่างการทอดให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ผัดเป็นระยะ



  5. กะหล่ำปลีควรทำความสะอาดจากแผ่นด้านบนคู่สับด้วยมีดที่คมชัด



  6. ในช่วงเวลานี้น้ำซุปที่มีชิ้นเนื้อควรจะต้ม ในระหว่างการต้มมันจะผลิตโฟม ควรลบออกอย่างระมัดระวัง ต้มเนื้อประมาณ 40 นาที



  7. ใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ



  8. ตอนนี้มีความจำเป็นต้องปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ที่ดีที่สุดคือเพิ่มลงในหม้อเมื่อน้ำซุปและกะหล่ำปลีเดือด



  9. ใส่หัวหอมทอดและแครอท



  10. เพิ่มปริมาณเกลือที่เหมาะสม



  11. ปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที


.
  12. เพิ่มหัวบีทคั่ว



  13. ใส่ใบกระวานในเบิร์ชเช่นเดียวกับผักชีลาวสับละเอียด นำจานไปสู่ความพร้อม



  ก่อนที่จะเสิร์ฟซุปที่ดีที่สุดคือให้เบียร์เล็กน้อยภายใต้ฝา คุณสามารถเติมเต็มจานนี้ด้วยโดนัทสมุนไพรสดและครีม

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารแม้จะมาจากผลิตภัณฑ์เดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารให้เลือกมากมายสำหรับ borscht บางคนชอบกะหล่ำปลีใน Borscht มากกว่าคน - หัวผักกาดบางคนชอบ Borscht หวานบางคนเปรี้ยว สูตรวันนี้ของเราสำหรับผู้ที่รัก Borscht "ในห้องรับประทานอาหาร" - เบาด้วยกะหล่ำปลีมากมาย แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารยูเครนลอร์ชเชอร์จริงควรมีหัวผักกาดจำนวนมากในนั้นและมันจะเป็นสีแดงคะนองหัวผักกาดขูดควรจะผัดในเนยหรือไขมันหมูเบา ๆ การคั่ว "แก้ไข" สีและ borscht จะได้รับ beet-red hue นอกจากนี้เพื่อให้สีไม่หายไปหลังจากเพิ่ม beets ลงใน borsch คุณต้องลดความร้อนและนำจานไปสู่ความพร้อมในกองไฟขนาดเล็กมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม (ดีที่สุดกับกระดูก);
• หัวกะหล่ำปลีเฉลี่ย 1 หัว;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก);
• 1 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• มันฝรั่ง (ปานกลาง) - 5 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้เยื่อของมะเขือเทศที่ 1);
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่งและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำน้ำซุป

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

2. เตรียมน้ำซุป - ใส่เนื้อตุ๋น จำเป็นต้องเทของเหลวจำนวนมากเพื่อไม่ให้เจือจางในน้ำซุป (ทำให้รสชาติของจานเล็กน้อยเสียไป) เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วและเย็นจะต้องถอดประกอบ (แยกออกจากกระดูก) และหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ในน้ำซุปเดือดใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ทั้งหมด เมื่อเดือดอีกครั้งลดความร้อนเล็กน้อยและทิ้งไว้อีก 5-7 นาที

วิธีการ: การปรุงอาหาร   เสิร์ฟ:   6-8 เสิร์ฟ    เตรียมเวลา:   10 นาที    เวลาทำอาหาร:   1 ชั่วโมง 50 นาที

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณในบล็อกของฉันอีกครั้ง! บทความนี้จะทุ่มเทให้กับอาหารที่เป็นที่นิยมของอาหารตะวันออกเช่นสลาฟเช่น Borsch กับเนื้อสัตว์ ฉันมีพนักงานต้อนรับทุกคน สูตรของตัวเอง  การทำอาหาร Borscht เช่นเดียวกับความลับการทำอาหารเล็ก ๆ ซึ่งฉันยินดีที่จะบอกผู้อ่านทั้งหมดของฉันในวันนี้ คุณไม่สามารถรอที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงน้ำซุปด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลี? งั้นมาเริ่มกันเลย!

ส่วนผสม

กระบวนการทำอาหาร

พนักงานเสิร์ฟมือใหม่หลายคนรู้สึกหงุดหงิดเมื่อซุปกลายเป็นสีส้มจาง ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้การผสมกันระหว่างน้ำมะนาวและน้ำตาลที่แนะนำข้างต้นจะช่วยได้ ขอบคุณ น้ำมะนาว  (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลเปรี้ยวในการทอด) หัวผักกาดจะเก็บสีแดงที่อุดมไปด้วยในจานเสร็จ น้ำส้มสายชูสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ ต้องใช้น้ำตาลเพื่อต่อต้านกรดส่วนเกิน เป็นผลให้คุณได้รับจานที่ไม่เพียง แต่สีเบอร์กันดีที่สวยงาม แต่ยังเป็นค้างอยู่ในคอหวานและเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

ถ้าคุณชอบ Borscht จากกะหล่ำปลีดองคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มความเปรี้ยวเป็นพิเศษปริมาณของน้ำตาลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกรดกะหล่ำปลี

นอกจากนี้โปรดทราบว่าวิธีที่ดีที่สุดคือการปรุงซุปด้วยหัวผักกาดสดเนื่องจากผู้สูงอายุมีนิสัยเสียสีในระหว่างการให้ความร้อน

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรทีละขั้นตอนนี้ ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารให้กับครอบครัวของคุณได้ด้วยซุปที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการด้วยกะหล่ำปลีและบีทรูท สมัครสมาชิกบล็อกของฉันอย่าลืมแนะนำบันทึกย่อของฉันบนเครือข่ายสังคม ดีที่สุดสำหรับคุณ!

ให้คะแนนบทความนี้

18 กุมภาพันธ์ 2017 824

ซุปบีทรูทแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและบำรุงเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ สำหรับการเตรียมการโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่มีอยู่ในตู้เย็นสำหรับแต่ละคน ความหลากหลายของการเตรียมมีหลากหลายมากดังนั้นคุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht กับหัวบีทและกะหล่ำปลี

บอร์ชสุก สูตรคลาสสิกมันจะกลายเป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุดและน่าพอใจ มันไม่ได้เตรียมเร็วมาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้สมาชิกครอบครัวทุกคนพอใจ

ส่วนผสม:

• 0.4 กิโลกรัมเนื้อ
• กระเทียม 15 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 1 หัวบีท;
• แครอท - 1 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 20 มิลลิลิตร
• มันฝรั่ง 900 กรัม
• เกลือ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95 กิโลแคลอรี

สำหรับการปรุงอาหาร Borscht คุณสามารถใช้ทั้งไก่และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น รสชาติเข้มข้นด้วยหมู

เสิร์ฟ Borscht ที่ดีที่สุดด้วยครีมและสมุนไพรสด รสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กด้วย

วิธีการปรุงอาหาร Borsch ยูเครนกับหัวผักกาดและกะหล่ำปลีดอง

การปรุงอาหาร borsch ยูเครนไม่ยากอย่างที่ดูเหมือนว่าได้อย่างรวดเร็วก่อน สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการเพียงแรงบันดาลใจความปรารถนาและความอดทนเพียงเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• 0.4 กิโลกรัมเนื้อ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• 400 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 1 หัวบีท;
• 2 แครอท
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มิลลิลิตร
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• เกลือ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 156 กิโลแคลอรี

Sauerkraut borscht - สำหรับหลาย ๆ คน จานที่ผิดปกติแต่ถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและพอใจมาก

1. ล้างเนื้ออย่างดีใส่ในหม้อเทน้ำเย็นและวางบนกองไฟที่แข็งแกร่ง;
2. เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดไฟจะต้องลดลงและพร่องมันเนยโดยใช้พาย;
3. กะหล่ำปลีดองถูกย้ายไปยังชามลึกที่เต็มไปด้วยน้ำและทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นจึงบิดออกจากความชื้นและเพิ่มลงในกระทะเนื้อ
4. มันฝรั่งถูกล้างทำความสะอาดหั่นเป็นเส้นและวางในน้ำซุป
5. แครอทถูบนกระต่ายขูดหัวหอมหั่นเป็นก้อนและทุกอย่างทอด น้ำมันพืช  จนกระทั่งสีน้ำตาลทองวางในกระทะ;
6. หัวผักกาดจะล้างทำความสะอาดหั่นเป็นเส้นและตุ๋นในน้ำซุปและวางมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที;
7. ใส่หัวผักกาดลงในกระทะใส่ใบกระวานต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

แม้จะมีความจริงที่ว่าคุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ผลลัพธ์จะแปลกใจและมีความสุข

วิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติด้วยหัวบีทและถั่ว

ในระหว่างการอดอาหารหลายคนปรุงอาหารไร้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ Borsch ปรุงโดยไม่มีส่วนผสมที่สำคัญที่สุดชิ้นนี้อาจอร่อยมากถ้าคุณใส่ถั่วลงไป

ส่วนผสม:

• ถั่วแดง 1 ถ้วย
• 1 หัวบีท;
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 60 กรัม
• 0.4 กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวาน 1 อัน;
• สีเขียว;
• เกลือ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 105 กิโลแคลอรี

1. ถั่วถูกล้างให้สะอาดเต็มไปด้วยน้ำและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้พ่อครัวทำอาหารได้เร็วขึ้น
2. ถั่วถูกล้างวางในกระทะเทน้ำและเริ่มต้มครั้งแรกบนที่สูงและจากนั้นในความร้อนต่ำ
3. มันฝรั่งปอกเปลือก, ล้าง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในกระทะ;
4. ปอกเปลือกจะถูกตัดจากหัวบีทมันถูกล้างหั่นเป็นเส้นวางบนกระทะด้วยน้ำมันทอดจนพร้อมสำหรับสองสามนาทีและใส่ลงใน borsch;
5. ลูกเต๋าหอมใหญ่ทอดจนเหลืองทองและเพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นเคี่ยวประมาณสองสามนาทีแล้วใส่ลงในกระทะ
6. สับกะหล่ำปลีสับพริกไทยเป็นเส้นแล้วส่งทุกอย่างไปที่บอร์ช
7. ล้างมะเขือเทศเอาก้านปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. ใส่มะเขือเทศในกระทะใส่กระเทียมสับลงไปในหม้อเคี่ยวใส่ วางมะเขือเทศเช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่น ๆ หากคุณต้องการยืนบนไฟอีกสองสามนาทีแล้วส่งไปยัง borsch;
9. จานนั้นถูกใส่เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพิ่มเข้าไปทุกอย่างผสมกันแล้วต้มต่อไปอีกไม่กี่นาที

Borscht มังสวิรัติกลายเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติอร่อยและในเวลาเดียวกัน

บีทรูทบอร์ชเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถปรุงได้ตามความต้องการ สูตรที่แตกต่าง. เพื่อให้อร่อยอยู่เสมอคุณต้องคำนึงถึงลูกเล่นเล็ก ๆ

เพื่อให้สีของ Borscht อิ่มตัวต้องจัดเตรียมหัวผักกาดแยกต่างหากและเพิ่มลงในกระทะก่อนปรุงอาหารเสร็จเช่นใบกระวานกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องปิดกระทะและวางจานไว้ 20 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างถูกเติมเต็มและอิ่มตัวด้วยรสชาติ

ที่ดีที่สุดคือการให้บริการ Borsch ด้วยครีมเปรี้ยว, สีเขียวสับเช่นเดียวกับ pampushkas อบสดใหม่ซึ่งสามารถถูด้วยกระเทียมด้านบน

ในทุกครอบครัว Borsch ปรุงตามสูตรของตัวเอง มันสามารถมีและไม่มีมันฝรั่งกับถั่วจาก กะหล่ำปลีดองด้วยการเพิ่มเบคอน พริกหยวก  และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ฉันต้องการที่จะนำเสนอมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อย  Borscht กับหัวผักกาดและกะหล่ำปลี สูตรอาหารทีละขั้นตอนไม่ใช่อย่างนั้น!

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

พูดนอกเรื่อง Lyrical

บางคนสามารถพูดได้ว่าทำไมต้องตัดทุกอย่างด้วยตนเองหากมีหลายอย่างรวมกัน graters ตัดและไม่ชอบ มันดีกว่าที่จะตัดทุกอย่างด้วยตัวเองมากกว่าทำบนอุปกรณ์ แต่ไม่มีใครห้ามใช้พวกเขา ในการผลิตฉันเคยตัดทุกอย่างด้วยตนเองโดยไม่คำนึงถึงจำนวนของผลิตภัณฑ์และวิธีการทำซุปแดงสูตรการทำภาพทีละขั้นตอน ฉันใช้อุปกรณ์เฉพาะเมื่อฉันไม่มีเวลาทำทุกอย่างตรงเวลา แต่สำหรับการเตรียมบอร์ช 50 ลิตรนั้นต้องการอาหารมากกว่าสิบเท่า ตัวอย่างเช่นหัวผักกาดไปประมาณ 8 กิโลกรัมกะหล่ำปลีประมาณ 3 แครอทและหัวหอม 2 กิโลกรัมแต่ละ แต่ไม่ใช่การปฏิบัติที่ไม่ดีสำหรับชีวิต

ดังนั้นเราจึงหาวิธีปรุงซุป สูตรอาหารพร้อมทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำซ้ำประสบการณ์ของฉันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ทานเล่น!