แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า: สูตรอาหารที่ดีที่สุดและเร็วที่สุด แป้งพิซซ่าแสนอร่อยสำหรับนม

moirecepti.com.ua

1. แป้งผัดสำหรับพิซซ่า

ส่วนผสม:175 กรัมของแป้ง, 1/4 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา แห้ง 125 มล. ของน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม:ผัดแป้งเกลือและยีสต์ ต่อน้ำมันและน้ำเข้ากับภาชนะแยกต่างหาก เทแป้งลงในแป้งและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำไปเทลงในโต๊ะโรยด้วยแป้งและนวดแป้ง 2-3 นาที

นำแป้งใส่ลงในชามและทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก ปิดฝาชามด้วยฟิล์มอาหารแล้วใส่ในที่อุ่นประมาณ 30-40 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตรขึ้น 2 ครั้ง

จากนั้นอีกครั้งคุณต้องข้าม 1-2 นาที โรยแป้งลงในวงกลมบนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยแป้งและวางบนแผ่นอบ greased ทำด้านขนาดเล็กและกรอกข้อมูลเพื่อลิ้มรส

kitchensimplicity.com

2. แป้งเขียวชอุ่ม  สำหรับพิซซ่า

ส่วนผสม:300 กรัมของแป้ง, 1/2 ช้อนชา เกลือ 6 กรัมยีสต์แห้ง 225 มล. น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม:แป้งเขียวชอุ่มจัดทำในลักษณะเดียวกับบาง

guldengourmet.com

3. ไม่มี แป้งยีสต์  สำหรับพิซซ่า

ส่วนผสม:2 ถ้วยตี, 2 ไข่, 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก, 1/2 ถ้วยนมอุ่น, เกลือ 1 ช้อนชา

เตรียม:ผสมแป้งกับเกลือร่อนบนพื้นผิวการทำงานในรูปแบบของภาพนิ่งในศูนย์ทำให้ร่อง ไข่ลงในชามด้วยนมอุ่นใส่น้ำมันมะกอก ในส่วนเล็ก ๆ เทส่วนผสมเข้า   ดี, การผสมแป้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าแป้งให้เริ่มนวดแป้งเป็นระยะ ๆ โดยโรยด้วยแป้ง นวดเป็นเวลา 10 นาทีจนแป้งจะยืดหยุ่น ทำลูกบอลแป้งห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วแป้งสามารถรีดด้วยขากลิ้ง แป้งนี้ใช้สำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่ซึ่งจัดเตรียมไว้ในถาดอบสี่เหลี่ยม

moirecepti.com.ua

5. แป้งพิซซ่าที่มีนม

ส่วนผสม:500 กรัมของแป้ง 100 กรัมของนมไข่ 1 ฟองยีสต์แห้ง 10 กรัมหรือเกลือสด 30 กรัม 15 กรัม

วิธีการเตรียม:ละลายยีสต์ในนมให้ยืนน้อย ร่อนแป้งบนพื้นผิวการทำงานด้วยภาพนิ่งทำให้ร่อง ใส่นมกับยีสต์ลงในบ่อใส่เกลือใส่ไข่แล้วนวดแป้ง ถ้าจำเป็นให้ใส่นมคลุกแป้งให้เข้ากัน

แป้งพิซซ่าเป็นรายละเอียดหลักของอาหารอิตาเลียนอันเป็นที่รักทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นไส้ไส้ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องสามารถเน้นประโยชน์และเสริมรสชาติ ในการทำพิซซ่าแป้งอร่อยและกรอบคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟชาวอิตาเลียนเพียงแค่แสดงความอดทนเพียงเล็กน้อยและเลือกสูตรที่สมบูรณ์แบบของคุณ

แป้งพิซซ่าปรุงสุกในน้ำหรือผลิตภัณฑ์จากนมอย่าลืมเพิ่ม น้ำมันพืช. ในอิตาลีมีการใช้กันทั่วไปคือน้ำมันมะกอก แต่ที่บ้านรายละเอียดนี้สามารถละเลยได้ นอกจากนี้แป้งประกอบด้วยเกลือและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันและแน่นอนแป้ง ควรเพิ่มไข่และยีสต์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เลือกสูตรสำหรับพิซซ่าแป้งตามความต้องการส่วนบุคคลของคุณ แป้งที่ละเอียดที่สุดคือแป้งที่ไม่มียีสต์กรอบและพริกอ่อน - ยีสต์และเขียวชอุ่ม นอกจากนี้คุณควรคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับสิ่งที่บรรจุจะเป็น เค้กบาง ๆ อาจแตกหักได้หากคุณเพิ่มซอสหรือมะเขือเทศลงไปและงดงามในทางตรงกันข้ามจะฆ่าตัวเองด้วยสิ่งที่น้อยเกินไป

แป้งพิซซ่าสุกในเตาอบเป็นเวลา 15 ถึง 25 นาทีขึ้นอยู่กับสูตรที่อุณหภูมิสูง ควรเติมไส้ไส้พร้อมแล้วซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนนาน

แป้งตามสูตรนี้มีความละเอียดอ่อนและน่าสัมผัสซึ่งสามารถรู้สึกได้แม้ในระหว่างการผสม นอกจากนี้ยังมีความทนทานและความยืดหยุ่นเพื่อให้คุณม้วนได้อย่างปลอดภัยในชั้นที่บางที่สุด ก่อนเตรียมพิซซ่าควรโปร่งใสเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยแป้ง
• ½ถ้วยนม;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีการเตรียม:

• เทแป้งลงในชามลึกใส่เกลือผสม
• ในจานอื่นให้ผสมน้ำมันพืชเกลือและไข่
• ค่อยๆเทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง
• ผัดแป้งที่ได้เป็นเวลา 10 นาทีโรยด้วยแป้ง
• แบบฟอร์มจาก แป้งสำเร็จรูป  บอลและห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวชื้นเล็กน้อย
• หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วนำแป้งใส่ลงในชั้นและปรุงพิซซ่าด้วยการบรรจุ

น่าสนใจจากเครือข่าย

ปริมาณแป้งในสูตรมีการระบุไว้โดยประมาณเนื่องจากจำเป็นต้องปรับความสม่ำเสมอของแป้ง ควรนุ่มและยืดหยุ่น ด้วยการทดสอบแบบนี้พิซซ่าจะออกมาค่อนข้างเขียวชอุ่มดังนั้นคนรักเค้กบางคนจึงควรใช้ประโยชน์จากสูตรที่ไม่มี kefir การทดสอบเพียงพอสำหรับประมาณ 4 พิซซ่า

ส่วนผสม:

• 700 มล. ของ kefir;
• ½ถ้วยน้ำ;
• 12 กรัมยีสต์แห้ง (แพ็ค);
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ½ถ้วยน้ำมันพืช
• 4 ถ้วยแป้ง
• 2 ช้อนชา น้ำตาล

วิธีการเตรียม:

1. อุ่นน้ำเทลงในชามและเจือจางยีสต์ในนั้น
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำผสมกับปัด
3. นำช้อนช้อนลงในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
4. เทลงในชามเดียวกันของ kefir และอีกครั้งผสมทุกอย่างได้ดีกับกลีบดอกไม้
5. แป้งร่อนลงในชามในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง
6. เติมน้ำมันลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากัน
7. ใส่แป้งอีกครั้งในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. หลังจากนั้นก็ให้ยกแป้งขึ้นนวดอีกครั้งทิ้งไว้ 15 นาที

ยีสต์แห้งถูกหย่าร้างในนมอย่างรวดเร็วและเพิ่มขึ้นอย่างดี กับการทดสอบมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำงานและพิซซ่ากับมันจะเปิดออกบาง ๆ และกรอบ การบรรจุสามารถเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่ควรไม่มากเกินไป

ส่วนผสม:

• นม 1 ถ้วย;
• 2 ½ถ้วยแป้ง;
• 1 หยิกของเกลือ;
• 1 ไข่;
• ½ช้อนชา ยีสต์แห้ง;
• 1 ช้อนชา น้ำตาล

วิธีการเตรียม:

1. อุ่นนมให้เจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาล
2. เมื่อส่วนผสมเริ่มฟองให้ใส่เกลือและไข่ลงไป
3. ทั้งหมดเอาชนะได้ดีและเพิ่มในหลายขั้นตอนร่อนแป้ง
4. นวดแป้งและทำลูกบอลออกจากมัน
5. จุ่มน้ำมันลงในชามใส่น้ำมันพืช
6. คลุมชามด้วยผ้าเช็ดตัว
7. เก็บแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า (ประมาณ 2 ชั่วโมง)

เครื่องทำขนมปังใช้เวลาในการปรุงอาหารพิซซ่ามากที่สุดคือการนวดแป้ง อุทิศเวลาให้มากเกินไปการกระทำนี้ไม่ได้รับทั้งหมด แต่เนื่องจากการเตรียมแป้งที่ยาวนานจึงได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสมและพร้อมสำหรับการใช้งานทันที มันนุ่มและยืดหยุ่นได้มากจนคุณไม่สามารถใช้สลักเกลียวกลิ้งออกได้ แต่ยืดนิ้วด้วยนิ้วมือของคุณ

ส่วนผสม:

• 300 กรัมของแป้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ½เซนต์ ช้อนน้ำมันพืช
• น้ำ 200 มล.

วิธีการเตรียม:

1. ยีสต์น้ำตาลและเกลือเพื่อเทลงในเครื่องทำขนมปัง
2. ร่อนแป้งและเพิ่มยีสต์
3. เติมน้ำมันและน้ำใส่ส่วนผสม
4. เรียกใช้โปรแกรมที่ต้องการเพื่อทำการทดสอบ
5. หลังจากผ่านไป 40 นาทีแล้วนำแป้งที่ผ่านการเจียระไนเสร็จแล้วนำไปทอดบนถาดอบด้วยมือ

คุณสมบัติเด่นที่สำคัญของอิตาลีคือการใช้น้ำมันมะกอก กับมันแป้งจะไม่เพียง แต่รสชาติที่ดี แต่ยังจะได้รับกลิ่นหอมอ่อนพิเศษ Korzh ควรรีดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำลายมันที่ไหนสักแห่ง ถ้าแป้งสุกอย่างถูกต้องก็จะทนต่อการกระทำทั้งหมดเช่น

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยแป้ง
• 2 ไข่;
• ½ถ้วยนม;
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของน้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม:

1. ร่อนแป้งบนโต๊ะด้วยภาพนิ่ง
2. ในตอนกลางของภาพนิ่งให้ร่อง
3. อุ่นนมใส่น้ำมันและไข่
4. ผสมควรผสมลงในโพรงด้วยเบา ๆ
5. เมื่อนมที่มีไข่ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์เริ่มนวดแป้ง
6. ดำเนินขั้นตอนต่อไปประมาณ 10 นาทีแล้วให้ลูกออกจากการทดสอบ
7. ห่อลูกในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพิซซ่าแป้งตามใบสั่งพร้อมรูปถ่าย บูด appetit!

แป้งพิซซ่าไม่ได้เป็นเพียงพื้นฐานสำหรับการบรรจุ แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของจานในแง่ของรสชาติ แป้งที่ทำขึ้นอย่างถูกต้องสามารถทำให้พิซซ่าธรรมดากลายเป็นอาหารที่คุ้มค่ากับร้านอาหารอิตาเลียน ก่อนที่จะเริ่มทดลองทำอาหารคุณควรอ่านเคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีเตรียมแป้งสำหรับ:

• เมื่อนวดแป้งต้องเทแป้งและแป้งตลอดเวลาและมือ
• ก่อนที่คุณจะสามารถปรุงอาหารแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าคุณจำเป็นต้องร่อนแป้ง ดังนั้นมันจะเปิดออกที่สวยงามมากยิ่งขึ้น;
• เพื่อลดเวลาที่ดีกว่าที่จะใช้ยีสต์แห้งมากกว่าสด;
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งในระหว่างการหมักคุณสามารถห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ได้

พิซซ่ากำลังเดินรอบโลก แล้วอาจจะทั้งโลกรักเค้กกลมนี้ด้วยการเติมน้ำมันหอมระเหยและชีสละลาย รสชาติที่น่าทึ่งของเธอคือการต่อสู้กับชิ้นแรก

เบื้องหลังความเรียบง่ายในการปรุงอาหารนั้นเป็นวัฒนธรรมประเพณีและความลับทั้งหมด ใช่ใช่, เป็นเวลานาน  สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าถูกเก็บไว้ในเจ็ดแมวน้ำ อย่างไรก็ตามการทดลองและการกำหนดค่ายังไม่ถูกยกเลิก

ดังนั้นวันนี้ฉันจะทำพิซซ่าแป้งในหลายวิธี - สามารถเป็นได้ทั้งยีสต์และไม่มียีสต์ทั้งที่มีไข่และไม่มีพวกเขาทั้งเขียวขจีและละเอียดอ่อน มันบางเฉียบเกือบจะคมชัด แป้งทุบตี  สำหรับพิซซ่าและเราจะปรุงอาหารในวันนี้

ส่วนผสม:

• น้ำนมทั้งหมด (อุ่น) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 รายการของ l

แป้ง Bezdorozhevoy สำหรับพิซซ่ากับนมที่บ้าน - สูตรที่มีรูปถ่าย:

แป้งในถ้วยลึกไม่มาก ควรใส่แป้งสาลีสองแก้วผสมกับช้อนชาเกลือ



  ในโถแยกให้แตกไข่



  เทครึ่งแก้วนมลงในชามเดียวกัน



  เติมน้ำมันทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ



  ผัดไข่นมและเนย เพียงแค่ผสมไม่ควรเขย่า ควรเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน



  ตอนนี้คุณต้องเทน้ำนี้ลงในถ้วยแป้งเล็กน้อย ให้ระมัดระวังว่าจำเป็นต้องเทน้ำยาหยดบาง ๆ และมักผัดตลอดเวลา



  ผัดจนแป้งในชามดูดซับของเหลวทั้งหมด ตอนนี้คุณมีเนื้อเนียนค่อนข้างสม่ำเสมอ แต่ก็ค่อนข้างเหนียว ขณะที่กำลังนวดแป้งด้วยมือให้เทแป้งที่จำเป็น

โดยปกติแล้วยิ่งนวดแป้งด้วยมือก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น (มีข้อยกเว้นเช่น - ขนม shortcrust, ผู้ที่รักความหนาวเย็น) นวดแป้งพิซซ่าที่ไม่พ่นเป็นเวลาประมาณ 10 นาที แล้วมันจะกลายเป็นที่พอใจต่อการสัมผัสที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม



  เทแป้งลงในชามห่อด้วยผ้าเปียกและทิ้งไว้บนโต๊ะ (ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในที่เย็น) ประมาณ 15 นาที
  ในขณะที่แป้งถูกบรรจุให้เตรียมการบรรจุ คุณสามารถทำพิซซ่ากับอาหารทะเลผักเห็ดผลิตภัณฑ์รมควัน - ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของคุณ สับละเอียดส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการเตรียมซอสถ้าจำเป็นตามสูตร
  เร็วที่สุดเท่าที่แป้งถูก infused ถึงเวลาที่จะม้วนออก ก่อนอื่นให้พรมด้วยแป้ง



  เนื่องจากความยืดหยุ่นของมันแป้งพิซซ่าที่ไม่ใช่ยีสต์นี้สามารถรีดออกได้แม้ในแพนเค้กบางมากโปร่งใสเกือบ ภายใต้ใบสั่งยาที่คุณเช่นแพนเค้กและควรเปิดออก

ยกแพนเค้กเสร็จแล้วที่ขอบด้านหนึ่งเช่นผ้าปูโต๊ะและปิดด้วยแผ่นอบแบบ greased กระชับมือของคุณ เติมพิซซ่าที่คุณเลือกและเตรียมไว้ ตัวอย่างเช่น อย่าลืมเกี่ยวกับชีสขูดมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพิซซ่า

ส่งพิซซ่าไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำเข้าอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 องศา แป้งสำหรับพิซซ่านี้ควรได้รับสีทอง เสิร์ฟพิซซ่าร้อน บูด appetit!

ใครไม่ชอบพุดดิ้งพิซซ่าที่อร่อยและน่ารื่นรมย์กับการเติมที่ยอดเยี่ยมและอร่อย และถ้าการบรรจุมากและชัดเจนมากขึ้น: สำหรับพิซซ่าคุณสามารถใช้สิ่งที่อยู่ในตู้เย็น: ไส้กรอกเห็ดเนื้อผักชีส

แป้งนั้นไม่ได้ออกมาเท่าที่ต้องการ เปลี่ยนสถานการณ์และได้รับรากฐานที่อร่อยจริงๆจะช่วยให้คุณเลือกสูตรสำหรับแป้งพิซซ่ากับนม

แป้งพิซซ่าเกี่ยวกับนม - หลักการทั่วไปในการจัดเตรียม

ขอบคุณการใช้นมสำหรับผสมแป้งแป้งพิซซ่าที่เสร็จแล้วมีรสอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณต้องเริ่มต้นกระบวนการนวดโดยคำนึงถึงลักษณะการหุงต้มและปริมาณส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบดังกล่าวมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถบรรลุผลที่ต้องการได้

ส่วนผสมหลักของแป้งคือนมและแป้ง นมสามารถสดหรือเปรี้ยวแป้งต้องร่อนลง

นอกจากนี้ในองค์ประกอบมักจะรวมถึงไข่, น้ำมันดอกทานตะวัน บางครั้งเพิ่ม เนย  หรือเนยเทียมผงฟูครีมเปรี้ยวน้ำตาลและส่วนประกอบอื่น ๆ

แป้งสามารถโปร่งและเขียวชอุ่มและสามารถบางกรอบ พิซซ่าอบส่วนใหญ่อยู่ในเตาอบในเตาอบอนุญาตให้ใช้กระทะสำหรับทำพิซซ่าทำอาหารหรือแม้กระทั่งเตาเผาแบบหลายชั้นและไมโครเวฟก็ได้

สูตร 1. แป้งพิซซ่าด่วนสำหรับนม

ส่วนผสม:

สองแก้วแป้ง;

สองไข่;

ครึ่งแก้วนม;

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

ช้อนชาเกลือ

วิธีปรุง:

1. เรากลั่นแป้งสองครั้งผสมกับเกลือหนึ่งช้อน

2. เราเทแป้งบนโต๊ะเพื่อหั่นแป้งเราจะให้ร่องตรงกลาง

3. ตีไข่ในชามในชามจนฟองเล็กน้อย

4 เราใส่, whisking, น้ำมันดอกทานตะวันและนม

5. เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในช่องแป้ง

6. เรานวดแป้งยืดหยุ่นที่ยืดหยุ่นได้ง่าย

7. ม้วนลูกออกจากแป้งที่เสร็จแล้วห่อไว้ในฟิล์มลบออกเป็นเวลา 15 นาทีไปทางด้านข้าง

8. หลังจากออกไปอีกครั้งเราก็คลุกและแผ่ออกเป็นชั้น ๆ

ใส่แป้งลงในเตาอบประมาณ 30 นาที

สูตร 2. ยีสต์แป้งสำหรับพิซซ่ากับนม

ส่วนผสม:

หกแก้วแป้ง;

นมสองแก้ว;

100 กรัมของยีสต์กด;

สองไข่;

50 กรัมของเนยเทียม;

ช้อนชาเกลือและน้ำตาล

วิธีปรุง:

1. สิ่งแรกที่เราเริ่มต้นสำหรับการหมักคือยีสต์: บดยีสต์ในชามลึกบดด้วยน้ำตาลเทสองช้อนน้ำอุ่นเทช้อนสองของแป้งผสมมวล ปล่อยให้ยีสต์อยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาทีจนกระทั่งมวลเริ่มฟอง

2. เราเทนมลงในกระทะอุ่นให้อุ่น แต่ในกรณีใดอย่านำไปต้ม

3. เนยเทียมละลายในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำ

4. ปัดไข่โดยการใส่เกลือ

5. ผสมยีสต์หมักกับนมไข่ตีและเนยเทียมละลายเนย

6. เทส่วนผสมที่มีขนาดเล็กลงไปนวดแป้งที่ยืดหยุ่น

7. โรยแป้งที่เตรียมไว้สำหรับพิซซ่าพร้อมกับชามทิ้งไว้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อเพิ่มเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

8. สำหรับชั่วโมงนี้จำเป็นต้องมีสองสามครั้งที่เรานวดแป้งเพื่อให้พื้นฐานของพิซซ่าในที่สุดกลายเป็นโปร่ง

9. เราใส่แป้งลงบนเคาน์เตอร์ที่มีแป้งแล้วนวดให้หนา 3-4 มิลลิเมตร

10 เราเปลี่ยนชั้นบนแผ่นอบ greased กระจายออกเติมเราส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

สูตร 3. แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าในนมที่ไม่มีไข่

ส่วนผสม:

สองแก้วแป้ง;

สองช้อนโต๊ะยีสต์ (แห้ง);

250 มล. ของนม;

ช้อนโต๊ะน้ำมันทานตะวัน

หยิกของเกลือ;

ช้อนโต๊ะน้ำตาล

วิธีปรุง:

1. ผสมยีสต์กับน้ำตาลเทนมอุ่นสองช้อนชา

2. ในขณะที่ยีสต์ถึงนมผสมกับเกลือ

3. เทยีสต์ลงในนมผสม

4. เทแป้งค่อยๆขณะที่ชุบด้วยช้อนในขณะที่เป็นไปได้

5. หลังจากเทน้ำมันพืชลงไปแล้วนวดให้นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

6. ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวและนำออกจากเตาทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาทีในที่อุ่น

7. หลังจากหวดม้วนออกกระจายไส้, ปิ้ง

สูตร 4. แป้งพิซซ่าที่มีนมไขมันต่ำ

ส่วนผสม:

สามแก้วแป้ง;

น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.

สองไข่;

ครึ่งลิตรของนมเปรี้ยว;

ช้อนชาเกลือ

ช้อนชาโซดา

วิธีปรุง:

1. เทนมเปรี้ยวลงในชามลึกใส่โซดาและคนให้เข้ากัน

ใส่ไข่และเกลือลงในชามอื่น ๆ ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

3. เทส่วนเล็กน้อยของแป้งร่อน 2 ครั้ง ยุ่งอยู่กับการหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

4. ด้วยเหตุนี้แป้งต้องหนากว่าแพนเค้ก

5. หล่อลุกน้ำมันด้วยน้ำมันโรยด้วยมะม่วงหรือแป้งแจกจ่ายแป้ง

6 เรากระจายอยู่ด้านบนของการบรรจุอบครึ่งชั่วโมง

สูตร 5. แป้งพิซซ่าที่มีรสเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

600 กรัมแป้ง;

น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

ช้อนโต๊ะผงฟู;

สองไข่;

หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งหนึ่งของน้ำตาล;

80 กรัมครีม

วิธีปรุง:

1. ผสมจนเข้ากันได้อย่างสม่ำเสมอที่อุณหภูมิห้องครีมเปรี้ยวกับนมเปรี้ยว

เพิ่มโซดาน้ำตาล

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันผสมทุกอย่างอย่างละเอียด

4. ใส่ชามอื่นตีไข่กับเกลือเทแป้ง

5. เราเริ่มต้นการนวดแป้งและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของแป้งผสมนม

6. เราควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น

7. โรยแผ่นแป้งที่มีรูปร่างใด ๆ กระจายแป้งบนแป้งอบประมาณ 35 นาที

สูตรที่ 6 นำแป้งพิซซ่าใส่นมใส่ในกระทะ

ส่วนผสม:

นม 120 มล.

2 ถ้วยแป้ง

105 กรัมเนยครีมหวาน;

หยิกของเกลือ;

น้ำมันทานตะวัน

หนึ่งไข่

วิธีปรุง:

1. ร่อนแป้งกับถั่วบนพื้นผิวที่แห้งเราทำ "funnel" ที่กลางเนินเขา

2 เราเทลงในช่องเล็ก ๆ น้อย ๆ นมอุ่นและละลายเนยเย็น

3. ใส่ไข่ก่อนตีด้วยเกลือ นวดแป้งที่สูงชัน

4. ห่อแป้งด้วยลูกบอลห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลา 20 นาที

5. โรยแป้งลงในชั้นตามเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะ

6. วางเลเยอร์ไว้ในกระทะที่ทอดกับน้ำมันทอดประมาณ 5 นาทีจากด้านใดด้านหนึ่ง

7. พลิกผุดออกมาให้ทั่วถาดทอด

8. ปรุงพิซซ่าเป็นเวลา 15 นาที

สูตร 7. พิซซ่าแสนอร่อย "Assorted" จากแป้งพิซซ่าสำหรับนม

ส่วนผสม:

แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม

200 กรัมของ serverel;

100 กรัมไส้กรอกต้มโดยไม่ต้องเบคอน;

ไส้กรอกสอง;

100 กรัมของเนื้อสับ;

หัวหอม;

2-3 แชมเปญ

มะเขือเทศสองก้อน

แตงกวาเค็มสองใบ

150 กรัมชีส;

5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสจาก ซอสมะเขือเทศ  และมายองเนส;

มะกอกดำ

วิธีปรุง:

1. แป้งควรเข้าหา ถ้าแป้งเสร็จแล้วพักไว้ในตู้เย็นคุณจำเป็นต้องหยิบมันมาจากที่นั่นอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

2 เรากระจายแป้งบนยอดแป้ง topped, ม้วนออกเป็นชั้นบางในรูปของถาดอบ

3. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันจัดวางชั้น

4. หล่อลื่นอย่างเหมาะสมในชั้นเตรียมซอสเตรียมไว้กระจายทั่วทุกพื้นผิว

5. ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยเล็กน้อย ทอดประมาณ 5-8 นาทีจนสุก

6 ไส้กรอกทั้งหมด: ไส้กรอก, Servelat ไส้กรอกลูบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และตัดเป็นหลอดฟางบาง

7 แตงกวาตัดเป็นวงกลม, จาน champignons

8 มะเขือเทศ scalded กับน้ำเดือดถอดออกจากพวกเขาเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง

9. ทำความสะอาดและตัดหลอดด้วยวงแหวนครึ่งวงกลมที่ดีที่สุด

10. แจกจ่ายเนื้อย่างคั่วลงในซอสโรยด้วยหัวหอม

11. ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกมีการผสมและโรยด้วยหลอดไฟกระจาย

12 ด้านบนของไส้กรอกที่เราใส่แผ่นพิมพิวอนและแก้วของมะเขือเทศและแตงกวาดองในลำดับที่วุ่นวาย

13. โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดและวงกลมบาง ๆ ของมะกอกหั่นบาง ๆ

เราใส่กระทะลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

15 อบประมาณ 25-30 นาที

พิซซ่าซึ่งเป็นพื้นฐานของการผสมจากนมสดหรือเปรี้ยวควรอบที่อุณหภูมิไม่น้อยกว่า 180 องศา อีกวิธีหนึ่งฐานจะไม่เพิ่มขึ้นและจะไม่กลายเป็นนุ่มและโปร่งสบาย แต่ยากมาก

อย่าเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้และแม้ว่าคุณจะผสมมากหรือน้อยกว่าการทดสอบเพิ่มหรือลบส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณเดียวกัน

ให้ขอบของฐานบนนมเมื่ออบไม่แห้งให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นอย่างถูกต้องชั้นกับซอสใด ๆ และจากนั้นวางการบรรจุ

ปิดบังรูปร่างหรือแผ่นอบด้วยกระดาษอบแล้วพิซซ่าจะไม่ไหม้และไม่ติด

อย่าลืมว่าแป้งมีอายุยาวขึ้นนุ่มและอ่อนนุ่มขึ้น และถ้าคุณนวดแป้งพิซซ่าสักสองสามชั่วโมงหรือหนึ่งวันก่อนที่จะอบคุณควรโรยแป้งด้วยแป้งเมื่อโรยแป้งด้วยชั้น

หากคุณกำลังเตรียมแป้งยีสต์ในนมให้พิจารณาว่ายีสต์แห้งสามารถแทนที่ได้ด้วยยีสต์ที่กดและในทางกลับกัน แต่ถ้าคุณเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ดิบให้แห้งลดปริมาณของส่วนผสมสามเท่าและตามลำดับเมื่อเปลี่ยนแห้งดิบ - ลดสามครั้ง

แป้งพิซซ่าในนมเป็นสากลและคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ไส้กรอกเนื้อหรือพิซซ่าเห็ด แต่ยังผักและผลไม้ได้

พิซซ่าเป็นจานที่อร่อยและชอบมาอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมาจากอิตาลี มักใช้ยีสต์ในการจัดทำแป้ง แต่ในบทความนี้เรามีสูตรสำหรับแป้งพิซซ่าบาง ๆ เช่นเดียวกับในร้านพิชซ่าโดยไม่มียีสต์ในหลายรุ่น เบเกอรี่นี้เป็นเค้กแบบเปิดซึ่งเป็นที่บรรจุ (ซาลามี่, ชีส, ผักและส่วนผสมอร่อยอื่น ๆ ) นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าหวานที่บรรจุผลไม้ซึ่งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามโดยไม่คำนึงถึงตัวเลือกการปรุงอาหารที่เลือกนี้ เค้กแบนแสนอร่อย  สามารถให้ความสุขแก่สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคน

การเตรียมการทดสอบพิซซ่าโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ไม่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะเนื่องจากการใช้ยีสต์ทำให้สามารถสร้างฐานพิซซ่าที่ละเอียดขึ้น แม้ในอิตาลียีสต์ใช้ในการเตรียมแป้ง แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือแป้งผสมบนพื้นฐานของน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะกอก พิซซ่ากับแป้งดังกล่าวจะกลายเป็นกรอบและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

1. ผงฟูสำหรับการทดสอบจะต้องประมาณ 1.5 ช้อนชา;
2. เกลือที่คุณต้องการประมาณครึ่งช้อนชา
3. แป้งสาลีไม่เกินหนึ่งและครึ่งถ้วย;
4. น้ำมัน (มะกอก) - ไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะ
5. แก้วน้ำ (ประมาณ 100 มล.)

จัดทำในลักษณะต่อไปนี้:

ประการแรกมีความจำเป็นต้องร่อนแป้งอย่างระมัดระวังหลายครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่ผงฟูและเกลือลงในแป้ง ขั้นต่อไปคือเติมน้ำและน้ำมันลงในแป้ง ย่างแป้งค่อยๆจับแป้งออกจากขอบ นวดประมาณ 6 นาทีแล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ และส่งเป็นเวลา 35-30 นาที ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถแพร่กระจายไส้ในแป้งรีดและใส่ในเตาอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 17 นาที

ดูสูตรสำหรับกระป๋อง - อร่อยมาก!

แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ในโยเกิร์ต

การเตรียมแป้งชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะและเวลามากนัก ขั้นตอนการทำอาหารจะช่วยให้ทุกปฏิคม แม้จะมีความเรียบง่ายในการจัดเตรียมแป้งจะมีโครงสร้างอ่อนโยนและพิซซ่าจะออกมาอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

1. 250 gr kefir (คุณสามารถใช้ครีม 15% ไขมัน);
2. เกลือไม่จำเป็นต้องมากครึ่งช้อนชา;
3. 2 ไข่ไก่;
4. โซดาที่ปลายมีด, јช้อนชา (เพื่อดับไฟในน้ำส้มสายชู);
5. เนย (ครีม, ไขมันไม่เกิน 70%) - 2 ช้อนโต๊ะ l;
6. แป้ง (ตามความหนาแน่นของแป้ง)

สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าง่ายมาก:

ก่อนอื่นคุณต้องผสมด้วยความจุไข่ขนาดเล็กโดยการเติมเกลือ แยกจากส่วนผสมของไข่มีความจำเป็นต้องรวมโซดาเข้ากับ kefir ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มไข่ผสมกับเกลือในส่วนผสมและแป้ง ใส่เนยละลาย ผัดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ความหนาแน่นที่เตรียมไว้ควรคล้ายกับครีม แต่เพื่อให้แน่ใจว่าความหนาแน่นของแป้งคุณสามารถเทแป้งเล็กน้อย แป้งสำเร็จรูป  วางไว้บนแผ่นอบครอบคลุมกับการเติมเพื่อลิ้มรสของคุณเองและส่งไปยังเตาอบ preheated

แป้งพิซซ่าไม่มียีสต์บนนม

เป็นไปได้มากที่จะทำอาหารได้มาก ขนมอร่อย  ไม่มียีสต์ในขณะที่ใช้นม แป้งนี้จะนุ่มและซึมซับรสชาติที่ไม่น่าเชื่อในการบรรจุ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• เกลือที่กินได้ต้องช้อนโต๊ะ 1 อัน
• แป้งร่อน - ไม่เกินหนึ่งและครึ่งถ้วย;
• นม (ปริมาณไขมันไม่เกิน 3%) - ครึ่งถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น หรือนกกระทา - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน (ทานตะวันหรือข้าวโพด) - พอช้อน 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

เกลือและแป้งควรผสมให้ละเอียดในโถ จากนั้นจึงนำเนยไข่และนมมาปั่นผสมแป้งลงในชาม
  เราต้องรอจนกว่าน้ำจะแช่ในแป้งและเริ่มนวดแป้งไม่ลืมที่จะฉีกแป้งด้วยแป้ง แป้งที่เตรียมไว้จะมีโครงสร้างยืดหยุ่น
  นำแป้งออกประมาณ 20 นาที (ม้วนออกห่อด้วยผ้าเช็ดตัวเปียก) แป้งควรรีด (ควรเป็นชั้นบาง ๆ ) โรยด้วยแป้ง
  ควรใส่แป้งบนแท่นวางเพื่อเพิ่มความหนาและใส่ลงในเตาอบเพื่ออบ

แป้งพิซซ่าไม่มีไข่

จัดเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยที่แสนอร่อยสำหรับญาติ ๆ เมื่อใช้การทดสอบพิซซ่าโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ สูตรสำหรับการทดสอบนี้ทำได้ง่าย และผลที่ได้คือเกือบจะแยกไม่ออกจากจานที่จัดทำขึ้นในร้านพิชซ่า นอกจากนี้แป้งนี้จะช่วยให้พิซซ่ากลายเป็นอาหารและ จานงบประมาณซึ่งเป็นข้อได้เปรียบใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแป้ง:

1. แก้วแป้งละเอียดร่อน;
2. ช้อนโต๊ะยีสต์แห้ง;
3. น้ำตาล 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ - ประมาณหนึ่งแก้ว (100 มล.);
5. น้ำมัน (จะดีกว่าการใช้ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเพาะปลูกยีสต์ด้วยน้ำตาลในน้ำอุ่น ควรสังเกตว่าถ้าน้ำร้อนหรือเย็นเกินไป - แป้งจะไม่ทำงาน หลังจากการหมักยีสต์แล้วนำไปผัดให้เป็นแป้ง
  การเติมน้ำมันเกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการเตรียมแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้สักครู่ เพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าของปริมาณแป้งสามารถได้รับการพิจารณาพร้อมเสริมด้วยความหลากหลายของการอุดฟันและอบ

Pizza Slice Italian Slice

คุณสมบัติของพิซซ่าอิตาเลียนเป็นแป้งบาง ๆ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นกรอบและหอมหลังจากการอบ แป้งที่เตรียมโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ยังคงละเอียดอ่อนในกระบวนการอบและช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แท้จริงของพิซซ่าอิตาเลียนหอมและน่ารับประทานอย่างแท้จริง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. 500-600 กรัมแป้งร่อน
2. นม (ไขมัน 3%) - 500-550 มล.;
3. ไข่ไก่ - พอ 2 ชิ้น;
4. เกลือไอโอดีน - ช้อนชา 1 ช้อนชา
5. น้ำมัน (ทานตะวันที่ดี แต่เหมาะกับมะกอกหรือข้าวโพด) - ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ

เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้ยีสต์ในระหว่างการเตรียมแป้งจะเปลี่ยนพิซซ่าเป็นพายหวาน ดังนั้นพิซซ่าโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ในแป้งเป็น ตัวเลือกที่ดีที่สุด  เมื่อทำพิซซ่า สูตรนี้เป็นไปอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหากับการทดสอบเมื่อทำอาหาร

ในแป้งที่หุ้มเบาะให้ใส่เกลือ จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมของนม (อุ่นเล็กน้อย) เนยและไข่
  เมื่อของเหลวถูกดูดซึมเข้าไปในแป้งคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้
  นำแป้งออกมาในลักษณะพิเศษ: ห่อด้วยผ้าเปียกและม้วนออกมาประมาณ 13-15 นาที จากนั้นให้รีดแป้งด้วยชั้นบาง ๆ ก่อนแบ่งออกเป็นหลายส่วน หลังจากวางฐานบนแผ่นอบแล้วคุณจำเป็นต้องคลุมด้วยไส้กรองด้วยดุลพินิจของคุณเองโดยก่อนหน้านี้ได้งอขอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที

บูด appetit!