แป้งเปรี้ยว "Kefir" Vivo Kefir vivo (sourdough แบบโฮมเมด) - "การทำ kefir ที่บ้านด้วย vivo sourdough นั้นง่ายมาก

คำแนะนำในการเตรียมโยเกิร์ต kefir คอทเทจชีส acidophilus โดยใช้เชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้น วิฟ ในเครื่องทำโยเกิร์ตและกระติกน้ำร้อน

การเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักในเครื่องทำโยเกิร์ต

1) ต้มนม 1 ลิตรเป็นเวลา 5 นาที เย็นถึงอุณหภูมิห้อง นมยูเอชทีไม่จำเป็นต้องเก็บที่เดือด

2) เทสตาร์ทเตอร์ลงในขวดน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องสูงถึง 2/3 ของขวด ปิดฝา เขย่าให้ละเอียดจนละลายหมด

3) เทสตาร์ทเตอร์ที่ละลายแล้วลงในนม ผสมให้เข้ากัน

4) เทนมลงในถ้วยของเครื่องทำโยเกิร์ต อย่าปิดถ้วยที่มีฝาปิด ใส่ถ้วยลงในเครื่องทำโยเกิร์ต ปิดฝาแล้วเปิดใหม่ ทำเครื่องหมายเวลา

5) สำหรับโยเกิร์ต เทฟ อัล . สำหรับ vitalact, kefir และคอทเทจชีส -ปิดเครื่องทำโยเกิร์ต 30-35 นาทีหลังจากเปิดเครื่อง

สำหรับการเริ่มต้นอื่นๆ – ปิดเครื่องทำโยเกิร์ตหลังจากเปิดเครื่อง 40-45 นาที

สำหรับเครื่องทำโยเกิร์ต มูลิเน็กซ์

สำหรับ Vitalac, kefir และคอตเทจชีส ให้ปิดเครื่องทำโยเกิร์ตหลังจากเปิดเครื่อง 4 ชั่วโมง

สำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นอื่นๆ ให้ข้ามย่อหน้านี้

อย่าถอดฝาครอบออกหลังจากขาดการเชื่อมต่อ เครื่องทำโยเกิร์ตจะทำให้ผลิตภัณฑ์อุ่นตลอดระยะเวลาที่สุก เวลาหมักโดยประมาณแสดงอยู่ในตาราง ระยะเวลาในการหมักอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของนม อุณหภูมิในห้อง ฯลฯ

6) หมักต่อไปในเครื่องทำโยเกิร์ตที่ปิดอยู่จนกว่าผลิตภัณฑ์จะมีความหนาสม่ำเสมอ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปิดฝาถ้วยและแช่เย็น เก็บที่อุณหภูมิ +2….+6°C เป็นเวลาไม่เกิน 2 วัน

การเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในกระติกน้ำร้อน

1) ต้มนม 1 ลิตรเป็นเวลา 5 นาที เย็นถึงอุณหภูมิที่กำหนด นม UHT ไม่จำเป็นต้องต้ม ก็เพียงพอที่จะให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด

2) เติมน้ำสตาร์ทเตอร์ลงในขวดถึง 2/3 ของขวด ปิดฝา ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด

3) เทยีสต์ที่ละลายลงในนม ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อน ปล่อยให้สุกประมาณ 6-12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือก

ตารางแสดงอุณหภูมิและเวลาในการหมัก มองต่อไป. หมักให้ได้ความเข้มข้นสม่ำเสมอ

4) เก็บในตู้เย็นอุณหภูมิ +2-+6 ได้นานไม่เกิน 2 วัน!!!

เชื้อ	เวลา, ชั่วโมง	อุณหภูมิองศา กับ
บิฟิวิท
ซิมบิแลกท์
โยเกิร์ต
ไวทาแลค
นมที่เป็นกรด
สเตรปโตซาน
คอทเทจชีส

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยตรงจากขวดสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการหมักผลิตภัณฑ์กลุ่มต่อไปนี้ (เป็นการเพาะเลี้ยงแม่) ภายใน 5 วัน สำหรับนม 1 ลิตรจะใช้ sourdough "แม่" 20-30 มล. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่สามารถใช้สำหรับการหมักซ้ำได้ ไม่แนะนำให้ใช้ Bifivit เป็นตัวเริ่มต้นสำหรับผู้ปกครอง!

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยตรงจาก sourdough มีสารอาหารมากกว่าและมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ (ไทเตอร์) สูงกว่า ดังนั้นคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรคจึงเด่นชัดกว่า

เนื้อหาในขวดไม่แบ่งใช้ทันที 1 ลิตร

จำเป็นต้องรักษาความสะอาดของเครื่องที่ใช้!!!

การเตรียมนมเปรี้ยว

1) ให้ความร้อนส่วนผสมนมที่ได้จากการหมักในอ่างน้ำ (วางจานที่มีส่วนผสมในกระทะที่มีน้ำ) เพื่อให้มีอุณหภูมิ 60-65 องศาเซลเซียส

เมื่อน้ำถึงอุณหภูมินี้ให้ยกกระทะลงจากเตาห้ามถอดอ่างอาบน้ำ!!!

ทิ้งไว้จนน้ำเย็นสนิท (ประมาณ 30-40 นาที)

2) ใส่ส่วนผสมใน "อ่างน้ำเย็น" ประมาณ 10-20 นาที เกล็ดนมเปรี้ยวก่อตัวอยู่ด้านบนและหางนมยังคงอยู่ที่ด้านล่าง

3) แขวนผลิตภัณฑ์ในผ้ากอซหรือตะแกรง ปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำและบดอัดให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คอทเทจชีสพร้อมเย็นลง. เราเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน (ที่อุณหภูมิ +2-+6 องศาเซลเซียส)

สารประกอบ : จุลินทรีย์ของเชื้อรา kefir: Acetobacter aceti, Saccharomyces unisporus, Streptococcus salivarius subsp. เทอร์โมฟิลัส,แลคโตค็อกคัส แลคติส subsp. แลคติส,แลคโตค็อกคัส แลคติส subsp. ไดอะซิติแลคติส,แลคโตบาซิลลัส acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. บัลการิคัส,แลคโตบาซิลลัส คาเซอิ.

เคเฟอร์ วีโว่- sourdough สำหรับ kefir ที่บ้าน

เริ่มต้นสำหรับ kefirมี symbiosis ตามธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - จุลินทรีย์ของเชื้อรา kefir ที่ประกอบด้วยแบคทีเรีย หลากหลายชนิดและความเครียด สิ่งนี้ทำให้ VIVO kefir แตกต่างจากผลิตภัณฑ์หลายชนิดในซีรีส์ biokefir ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับเชื้อรา kefir ซึ่งรวมถึงแลคโตบาซิลลัสเท่านั้นและบางครั้งก็เป็นไบฟิโดแบคทีเรีย

แบคทีเรีย Kefir ยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อในลำไส้ Kefir มีผลดีต่อการเผาผลาญและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อย่างมาก

การบริโภค kefir สดเป็นประจำจะช่วยเพิ่มระดับการเผาผลาญ สิ่งนี้มีส่วนทำให้น้ำหนักตัวและปริมาณไขมันในร่างกายเป็นปกติ

เคเฟอร์ วีโว่- นี่คือ kefir ตัวจริงที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก แต่ทุกวันนี้พบได้น้อยลง

คำแนะนำในการทำอาหาร Kefir vivo

ทำอาหาร โยเกิร์ตโฮมเมดง่ายมาก. วิธีที่ง่ายที่สุดคือถ้าคุณใช้นมพาสเจอร์ไรส์ขั้นสูงและเครื่องทำโยเกิร์ต มีส่วนช่วย สตาร์ทเตอร์สำหรับ kefirใส่ VIVO ลงในนม ผสม เทลงในเครื่องทำโยเกิร์ต หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง โยเกิร์ตก็พร้อม

ถ้าคุณชอบนมโฮมเมดหรือนมพาสเจอร์ไรส์ อย่าลืมต้มและทำให้เย็นก่อนใช้
ไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตใช่ไหม? ไม่มีปัญหา. ให้ความร้อนนมซุปเปอร์พาสเจอร์ไรส์ (โฮมเมดหรือพาสเจอร์ไรส์) ต้มให้เย็นถึง +37.. +40 องศาผสมกับแป้งเปรี้ยว เพื่อไม่ให้นมเย็นลง ให้ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าผืนใหญ่แล้วหมักทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในที่อบอุ่นและไม่มีลมเย็น คุณสามารถใช้กระทะธรรมดา โหลที่มีฝาปิด หรือกระติกน้ำร้อนก็ได้

สำคัญ!

อุปกรณ์ทั้งหมดที่สัมผัสกับนมจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อน วิธีนี้จะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ภายนอก และโยเกิร์ตของคุณจะมีเฉพาะแบคทีเรียที่มีประโยชน์ตั้งแต่เริ่มต้นเท่านั้น

การใช้งานโดยไม่ต้องหมัก

การเพาะเลี้ยงแบคทีเรียเริ่มต้นสำหรับ kefir มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ในมนุษย์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมหมักและแป้งเปรี้ยวจึงเป็นโปรไบโอติกซึ่ง ประสิทธิภาพสูงใช้เพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยการใช้ยาปฏิชีวนะกับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและหวัดเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันด้วยโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในการบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ ได้แก่ แอซิโดแลคต์ ซิมบิแลคต์ และโยเกิร์ต

เติมน้ำลงในขวดแล้วเขย่า รับประทานครั้งละ 1 ขวด วันละ 1-2 ครั้ง หลังอาหารทันทีเป็นเวลา 1-3 สัปดาห์ เพื่อให้ได้ผลสูงสุด ขอแนะนำให้รวมการบริโภคแป้งเปรี้ยวบริสุทธิ์เข้ากับการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมด

สารประกอบ

เห็ดเคฟีร์

สายพันธุ์ฟรีซดราย:

แลคโตค็อกคัส แลคติส,

สเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลัส,

ลิวโคนอสตอค มีเซนเทอรอยเดส,

แลคโตบาซิลลัส acidophilus;

บิฟิโดแบคทีเรียม แลคติส

Lactobacillus delbrueckii ssp. บัลการิคัส

คำอธิบาย

คีเฟอร์ วีโว่:

ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคในลำไส้

ปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ

เผาผลาญปอนด์พิเศษ (ในอาหารที่ซับซ้อน)

ชาวคอเคซัสถือว่า kefir เป็น "ของขวัญจากสวรรค์" และเก็บสูตรไว้เป็นความลับ สุขภาพที่ดีของชาวคอเคเชียนอายุ 100 ปีเกี่ยวข้องกับการใช้ kefir ในปี 1906 Irina Sakharova ค้นพบสูตรเครื่องดื่มมหัศจรรย์

ตั้งแต่นั้นมา Kefir ได้รับการยอมรับทั่วโลก: ในสหรัฐอเมริกา นักโภชนาการพิจารณาว่า Kefir เป็นสุดยอดอาหารและแนะนำให้ผู้ป่วยใช้ในชีวิตประจำวัน

การเพาะเชื้อเริ่มต้นสำหรับ VIVO kefir ประกอบด้วยจุลินทรีย์ของเชื้อรา kefir จริง ซึ่งเป็นชุดของแลคโตบาซิลลัสและยีสต์ ดังนั้น VIVO kefir ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อในลำไส้ ทำให้การเผาผลาญและระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ ลักษณะเฉพาะของสตาร์ทเตอร์ VIVO kefir คือประกอบด้วยแท่งบัลแกเรียอันโด่งดัง ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

VIVO kefir sourdough ไม่มีสารกันบูดและ GMOs ดังนั้นจึงเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วัน

นักโภชนาการแบ่ง kefir ออกเป็นสามประเภท: หนึ่งวัน สองวัน และสามวัน kefir แต่ละประเภทมีลักษณะและคุณสมบัติของตัวเอง

kefir หนึ่งวันถือเป็น 20-30 ชั่วโมงนับจากช่วงเวลาเตรียมการ มีรสอ่อนและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย kefir แบบวันเดียวเหมาะสำหรับอาหารทารก แต่ไม่มีขายในร้านค้า kefir สามวันมีรสชาติที่ฉุนกว่าและมีผลทำให้แข็งแรงขึ้น ขอแนะนำสำหรับผู้ใหญ่

ผงแห้ง-แป้งเปรี้ยว

คุณสามารถขนส่งสตาร์ทเตอร์ได้เป็นเวลา 10 วันที่อุณหภูมิสูงถึง +30 องศา

คุณสมบัติการขาย

โดยไม่มีใบอนุญาต

เงื่อนไขพิเศษ

ในแพ็คเกจมี 4 ซอง หนึ่งซองหมักนมได้ถึง 3 ลิตร

สตาร์ทเตอร์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น (ตั้งแต่ 0 ถึง +6 องศา) เป็นเวลา 12 เดือนในช่องแช่แข็ง (จาก -12 ถึง -18 องศา) เป็นเวลา 18 เดือน คุณสามารถขนส่งสตาร์ทเตอร์ได้เป็นเวลา 10 วันที่อุณหภูมิสูงถึง +30 องศา

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน

ข้อบ่งชี้

ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติส่งผลเชิงบวกต่อการเผาผลาญ

ทักทาย!

วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงวิธีทำ kefir ที่บ้านทั้งแบบมีและไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและฉันจะไม่พยายามอธิบายกระบวนการทั้งหมดเป็นเวลานาน

ข้อมูลจากผู้ผลิต:

Ferment Vivo Kefir 4pack*0.5g มีไว้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักที่บ้าน สารเริ่มต้นนี้ประกอบด้วยเชื้อรา kefir รวมถึงแลคโตและบิฟิโดแบคทีเรียในสถานะ "หลับ" (ไลโอฟิไลซ์) เมื่อเข้าสู่นมสดก็ตื่นขึ้นมาและเริ่มกระบวนการหมัก ในการเตรียม kefir แบบโฮมเมด ให้ใช้นม 1-3 ลิตร เติมเนื้อหาในหนึ่งซองแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 16-20 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มนมหมักที่ไม่มีสารปรุงแต่งและสารกันบูดทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แนะนำให้เก็บ kefir ไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

ฉันสามารถซื้อได้ที่ไหน?สามารถซื้อสตาร์ทเตอร์สำหรับ kefir ได้ ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการของ VIVO และร้านค้าออนไลน์อื่นๆ

ปริมาณ.สินค้ามีจำหน่ายแบบถุงเล็ก มี 4 ชิ้น ชิ้นละ 0.5 กรัม โดยรวมแล้วจะได้เพียง 2 กรัม แต่ถึงกระนั้นด้วยความช่วยเหลือของปริมาตรนี้ก็สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้ 12 ลิตร และถ้าคุณหมักอีกครั้งก็จะยิ่งมากขึ้นไปอีก

ราคา.ในร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ สามารถซื้อสตาร์ทเตอร์นี้ได้ในราคา 260 รูเบิล

ดีที่สุดก่อนวันที่มีขนาดเล็กและมีอายุเพียง 12 เดือนเท่านั้น

ผลิตในประเทศรัสเซีย.

สารประกอบ:

เชื้อรา Kefir, แลคโตค็อกคัส แลคติส, สเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลัส, ลิวโคนอสตอค เมเซนเทอรอยเดส, แลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส; บิฟิโดแบคทีเรียม แลคติส, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus แลคโตส

ปริมาณแบคทีเรียในซองเพียงพอที่จะรับประกันการหมักนมได้ 3 ลิตร (เมื่อสิ้นสุดวันหมดอายุของสตาร์ทเตอร์)

บรรจุุภัณฑ์

Kefir Vivo สตาร์ทเตอร์มาในถุงเล็กที่เปิดง่าย ซองบรรจุอยู่ในกล่องกระดาษแข็งซึ่งระบุวันที่ผลิตและข้อมูลจากผู้ผลิต

ในกล่องยังมี คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

สตาร์ทเตอร์ KEFIR VIVO

ฉันเทมันลงบนช้อนเป็นพิเศษเพื่อศึกษาอย่างละเอียด เป็นผงแห้งที่มีสีอ่อนและมีสารเจือปน มันไม่มีกลิ่นแต่ฉันไม่ได้ลิ้มรสมัน

Kefir ที่บ้านทำอาหาร

1 วิธีทำอาหารใน YOGHURT MARKER

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย ฉันเพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ลงในนมอุ่นแล้วใส่ลงใน VIVO Yogobox ฉันทิ้งขวดนมและแป้งเปรี้ยวไว้ที่นั่นเป็นเวลา 14 ชั่วโมงจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้สุก หลังจากผ่านไปประมาณ 15 ชั่วโมง ฉันก็นำ kefir ที่ได้ออกมาจากตู้เย็น

2 วิธีการปรุงในโรงงานบรรจุภัณฑ์นม

ที่นี่ยังง่ายกว่า ฉันหยิบนมหนึ่งขวดที่อุณหภูมิห้อง เติมหมัก Kefir Vivo ลงไปที่นั่น และตั้งค่าให้ตัดหญ้าเป็นเวลา 20 ชั่วโมง กระบวนการนี้สามารถขยายได้สูงสุด 24 ชั่วโมง แต่ฉันไม่สำเร็จทันเวลา ดังนั้นหลังจากผ่านไป 20 ชั่วโมง ฉันก็แค่ใส่ kefir ที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเพื่อทำให้สุก

ในแพ็คเกจมี 4 ซอง หนึ่งซองหมักนมได้ถึง 3 ลิตร Kefir Vivo - แป้งเปรี้ยวสำหรับทำอาหาร kefir โฮมเมด. sourdough มี symbiosis ตามธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - จุลินทรีย์ของเชื้อรา kefir ซึ่งประกอบด้วยแบคทีเรียประเภทและสายพันธุ์ต่างๆ สิ่งนี้ทำให้ Vivo kefir แตกต่างจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากในซีรีส์ Biokefir ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับเชื้อรา kefir ซึ่งรวมถึงแลคโตบาซิลลัสเท่านั้นและบางครั้งก็เป็นไบฟิโดแบคทีเรีย

แบคทีเรีย Kefir ยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียก่อโรคที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้ Kefir มีผลดีต่อการเผาผลาญและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อย่างมาก การบริโภค kefir สดเป็นประจำจะช่วยเพิ่มระดับการเผาผลาญ สิ่งนี้มีส่วนทำให้น้ำหนักตัวและปริมาณไขมันในร่างกายเป็นปกติ Vivo kefir เป็น kefir ตัวจริงที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก แต่ทุกวันนี้พบได้น้อยลง

การเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว คำแนะนำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• Sourdough: Vivo Sourdough 1 ซอง

นม (หรือครีมถ้าทำครีมเปรี้ยว)

คุณสามารถหมักนมได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ลิตรจากถุงเดียว คุณสามารถใช้นมโฮมเมด นมพาสเจอร์ไรส์ หรือนม UHT (เตตราแพ็ค) ได้

จานสำหรับการหมัก

คุณสามารถหมักได้ทั้งในเครื่องทำโยเกิร์ตและในหม้อหรือขวดธรรมดา อุปกรณ์ทุกชิ้นที่จะสัมผัสกับนมจะต้องสะอาด ควรลวกด้วยน้ำเดือด เมื่อหมักในหม้อหรือขวดโหล คุณจะต้องใช้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวผืนใหญ่เพื่อรักษาความอบอุ่น

การเตรียมนมคำแนะนำ

ต้มนม ทำให้เย็นลงเหลือ 37-40°C (อุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อย) หากคุณใช้เครื่องทำโยเกิร์ต คุณสามารถขยายช่วงอุณหภูมิได้ถึง 30-40°C หากคุณใช้นมยูเอชทีก็ไม่จำเป็นต้องต้ม ก็เพียงพอที่จะให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด อย่าเติมเชื้อเริ่มต้นลงในนมที่อุ่นกว่า +42 °C

เอาสตาร์ทเตอร์มาด้วย

เปิดถุงแป้งแล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะใส่นมอุ่น (ไม่ร้อนเกิน 42°C!) ผสมให้เข้ากัน

การหมัก

จำเป็นที่ส่วนผสมนมเปรี้ยวจะอุ่นในระหว่างการหมัก (เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง) ในการทำเช่นนี้ ให้ห่อหม้อหรือขวดด้วยส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มผืนใหญ่แล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงในที่อบอุ่นโดยไม่มีลม (เช่น ใต้หม้อน้ำ) คุณสามารถใช้เครื่องทำโยเกิร์ตเพื่อให้นมอุ่นได้ เทส่วนผสมลงในขวดของเครื่องทำโยเกิร์ต แล้วเปิดตามคำแนะนำของเครื่องทำโยเกิร์ต

ตรวจสอบผลิตภัณฑ์และแช่เย็น

หลังจากผ่านไปประมาณ 8-10 ชั่วโมง ควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์ หลังจากแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความหนาแล้ว ควรทำให้เย็นลง เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ถั่ว น้ำผึ้ง ซีเรียล หรือน้ำตาลก่อนดื่มก็ได้ อร่อย!

บางครั้งอาจต้องใช้เวลาเพิ่มอีก 1-3 ชั่วโมงเพื่อให้ข้นขึ้น เช่น หากนมเย็นลงในระหว่างกระบวนการหมัก ควรมีมาตรการเพื่อให้แน่ใจว่าในครั้งต่อไปนมจะไม่เย็นลง

การหมักซ้ำ, การสอน

เชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นของ VIVO ทั้งหมด ยกเว้นเชื้อจุลินทรีย์ “Bifivit” สามารถหมักได้อีกครั้ง สาระสำคัญของวิธีการอยู่ที่ว่าเมื่อปรุงอาหารแทนที่จะใช้สตาร์ทจากถุงจะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร สำหรับการหมักซ้ำ สามารถใช้ได้เฉพาะผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมไว้บนสตาร์ตเตอร์จากถุงเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยวิธีการทำให้สุกซ้ำๆ มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์และไม่สามารถหมักเป็นครั้งที่สองได้

สำหรับการหมักซ้ำผลิตภัณฑ์มีอายุ 3 วัน

เป็นสิ่งสำคัญมากที่แบคทีเรียภายนอกจะไม่เข้าไปในผลิตภัณฑ์เพื่อการเพาะปลูกซ้ำ

หากคุณใช้เครื่องทำโยเกิร์ต คุณสามารถทิ้งขวดไว้หนึ่งขวดเพื่อหมักซ้ำได้

หากคุณกำลังปรุงอาหารในขวดหรือกระทะ หลังจากปรุงอาหารทันที ให้เก็บส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะแยกต่างหาก โดยลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้

ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ (ไม่มีการหมัก)

การเพาะเชื้อเริ่มต้นของแบคทีเรียประกอบด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งประกอบเป็นจุลินทรีย์ของมนุษย์ตามปกติ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมหมักและวัฒนธรรมเริ่มต้นเองก็เป็นโปรไบโอติกซึ่งใช้อย่างมีประสิทธิภาพสูงในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้เมื่อใช้ยาปฏิชีวนะสำหรับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและหวัดเพื่อปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันสำหรับโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของ ระบบทางเดินอาหาร. สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานในรูปแบบบริสุทธิ์คือ: "Immuno-Vit", "Symbilakt" และ "โยเกิร์ต" วิธีใช้: ละลายซองเริ่มต้นในน้ำต้มสุก 50-100 มล. ที่อุณหภูมิห้อง รับประทานครั้งละ 1 ซอง วันละ 1-2 ครั้ง หลังอาหารโดยตรง เป็นเวลา 1-3 สัปดาห์ เพื่อให้ได้ผลสูงสุด ขอแนะนำให้รวมการบริโภคแป้งเปรี้ยวบริสุทธิ์เข้ากับการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมด

วิธีใช้

ที่ดีที่สุดคือบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวโฮมเมด 200 มล. ก่อนมื้ออาหาร 30-60 นาทีหรือแยกเป็นมื้อ