Alaska pollack në salcë kosi salcë në një tigan. Pollock me salcë kosi në furrë.
Krem kosi është shtesa më e mirë për pollock! Ajo do të bëjë peshk të lëngshëm, të butë dhe shumë të shijshëm. Dhe akoma, me salcë kosi i pollock është shumë e lehtë dhe përgatitur shpejt. Vetëm rreth 30-40 minuta dhe në tryezë do të jetë një darkë e dobishme.
Pollock në salcë kosi - parimet e përgjithshme të përgatitjes
Në dyqan ju mund të bleni karkale të tëra të pollock ose fileto të pastër. Produkti është i lirë dhe i përballueshëm. Kufomat e tëra janë zakonisht të vogla dhe zakonisht peshojnë në rangun prej 0.4-0.7 kg. Ka pak eshtra në peshq, kështu që përgatitja e fileto zakonisht nuk shkakton vështirësi.
Peshku i tërë në salcë kosi është gatuar rrallë. Më shpesh skelet është prerë në copa 3-4 cm të gjerë. Pastaj vendoseni në një tas, derdhni krem kosi dhe dërgoni për të skuqur. Por ky është versioni më primitiv dhe i mërzitshëm i pjatës. Është shumë më interesante të diversifikoni përbërjen me përbërës të tjerë dhe të përgatitni një pjatë vërtet të shijshme.
Çfarë mund të shtoj në pollock me salcë kosi:
Condiments të ndryshme;
Dhe peshku mund të jetë i skuqur dhe menjëherë do të bëhet shumë më e shijshme. Pjatë nuk mund të jetë vetëm i zier në sobë, por edhe pjekur në furrë në mënyra të ndryshme, dhe këtu janë mbledhur mundësitë më interesante.
Receta 1: Pollock në salcë kosi me qepë dhe karrota
Pollock, i ndezur në salcë kosi sipas kësaj recetë, është gatuar në një sobë në një tigan. Rezulton lëng, delikate dhe të përkryer në harmoni me perimet. Dhe pasi që janë shtuar në pjatën shumë, ju nuk mund të gatuani një pjatë anësore.
Përbërësit
2 pollock;
3 qepë;
2 karrota;
150 gram krem kosi;
40 gram vaj;
Melmesat, ju mund të merrni një përzierje të seasonings për peshk.
preparat
1. Mbarështrimi i karkasave. Hiqni fins, pastroni barkun dhe prerë në copa tre centimetra të gjerë. Sasi e vogël me erëza dhe të lënë për një kohë.
2. Pastroni qepët, prerë në gjysmë unaza. Flokëkuq janë gjithashtu të pastruar dhe copëtuar kashtë.
3. Fryni panin në tigan deri gjysma e gatuar.
4. Përhapni copat e peshkut të aromatizuar. Mbulo dhe piqem në lëngun tuaj për 5 minuta.
5. Shto krem kosi. Nëse është e trashë dhe me vaj, ju mund ta holluar atë me ujë të zier. Salcë menjëherë sezon me kripë.
6. Mbuloni tiganin dhe zierni peshkun për 10 minuta. Kjo do të jetë e mjaftueshme për t'u zhytur me salcë, por nuk ka kohë për t'u larguar nga eshtrat.
Receta 2: Pollock në salcë kosi me piper
Për të përgatitur pollock me salcë nga kjo recetë, përveç kremës së kremës, keni nevojë për një piper të ëmbël terren. Përshtatet krejtësisht me peshqit e detit. Përgatiteni pjatën në sobë.
Përbërësit
600 gram pollock;
200 gram krem kosi;
1 lugë piperash;
Miell gruri;
Zarzavate per peme;
1 qepë.
preparat
1. Pritini feta të përpunuara Alaska Pollack.
2. Derdhim miell dhe skuqim në tigan deri kore të kuq. Ne nuk kemi nevojë të mbulojmë, ne gatuajmë në zjarr të lartë.
3. Pritini qepën, sillni veçmas, pastaj lidheni me peshkun.
4. Krem kosi është i përzier me 100 gram qebap, shtoni kripë dhe paprikë. Mirë lëvizje me një pirun kështu që nuk ka gunga.
5. Derdh salcë kosi në peshk.
6. Mbuloni dhe silluni për 10 minuta.
7. Shtoni kopër grimcuar, fikur.
Receta 3: Alkooli i pjekur në krem kosi me djathë
Receta më e thjeshtë për pollock në salcë kosi, e cila përbëhet nga vetëm një fazë. Është e mjaftueshme për të vënë produktet në një myk dhe t'i dërgoni në furrë për gjysmë ore. Ne e piqim peshkun me 190 gradë, furrë duhet të ndizet menjëherë.
Përbërësit
2-3 kufoma të pulpës;
7 lugë salcë kosi;
3 lugë qumështi;
90 gram djathë;
0,5 lugë kopër të tharë;
Seasonings.
preparat
1. Përgatitja e karkasës në mënyrën e zakonshme, heqja e fins, shpëlarje, pastrim abdomen.
2. Ne e prerë pollock në copa, vënë ato në një formë greased.
3. Mix krem kosi me qumësht, shtoni seasonings, kopër të thata, plotësoni formën me copa të peshkut.
4. Nëse ka kohë, atëherë peshku mund të lihet për t'u marinuar salcë kosi krem. Pollock nga kjo do të bëhet vetëm tender dhe lëng.
5. Ne bie në gjumë me djathë të integruar dhe në furrë! Përgatiteni derisa të shfaqet një kore e ndryshkur në sipërfaqe.
Receta 4: Pollock i zier me salcë kosi dhe patate
Për të përgatitur një kollitje të tillë në salcë kosi do të jetë e nevojshme që të ketë një pan ose kazanok sauté. Kjo pjate eshte dicka e mesme midis te parit dhe te dytes. Nëse është e nevojshme, rregulloni në mënyrë të pavarur sasinë e lëngjeve, shtoni ose zbrisni.
Përbërësit
3 pollock;
6 patate;
180 gram krem kosi;
1-2 qepë;
1 karotë.
erëza: Oregano, arrëmyshk, kripë, piper.
preparat
1. Fry qepë copëtuar dhe karrota integruar.
2. Ne pastrojmë patate, të prera në feta. Gjysma vë në fund të tiganit, sasi e vogël me kripë.
3. Ne prerë trupat e përgatitur të pollock me copa, të vënë në krye të patate, spërkat origjinën, piper, kripë.
4. Ne përhapim perimet e skuqura.
5. Pjesa tjetër e patateve, kripa përsëri, shtoni më shumë erëza.
6. Mix salcë kosi me një majë të arrëmyshk, derdh në tigan.
7. Derdh 300 ml ujë të zier. Mund të jetë pak a shumë.
8. Mbuloni tiganin, lëreni enën të vlojë, pastaj hiqni zjarrin dhe mishin për një orë.
9. Në fund, shtoni zarzavate, vendosni fletën e gji dhe e fikni.
Receta 5: Pollock i zier në salcë kosi me qepë në një tenxhere
Për këtë pjatë, ju do të duhet një fileto pollock, të cilën ju mund të blini ose lironi trupin nga kockat dhe kurrizin nga vetja. Numri i përbërësve llogaritet për një tenxhere të vetme.
Përbërësit
200 gram pollock;
1 qepë;
0.5 tsp. erëza për peshq;
. ¼ limon;
40 gram djathë;
Një majë e kopër të thatë;
70 gram krem kosi.
preparat
1. Pritini shiritat e pastër fileto dy centimetra të gjerë. Fërkim erëza për peshk, derdh lëng nga një fetë e limon. Zakonisht, erëza tashmë ka kripë, por nëse nuk ka, atëherë peshku mund të shtohet lehtë.
2. Lëreni polllën për 15 minuta.
3. Krem kremi është i përzier me kopër, pak i kripur, shumë nuk është e nevojshme.
4. Llamba duhet pastruar dhe prerë me unaza të pastra.
5. Lubrifikoni enën nga brenda me vaj, vendoseni gjysmën e qepës në pjesën e poshtme.
6. Vendosni pjesët e marinuara të peshkut në majë.
7. Dhe tani përsëri qepë dhe derdh krem kosi.
8. Ne bie në gjumë me djathin e integruar ose të copëtuar dhe ne dërgojmë një tenxhere në furrë për 40 minuta.
Receta 6: Alkooli i pjekur i pjekur në krem kosi dhe patate
Një mënyrë e mirë për të përgatitur pollock me salcë kosi në furrë, e cila eliminon nevojën për të bërë garniturë. I përshtatshëm, i thjeshtë dhe i shpejtë. Një shije e veçantë e gjellës është e bashkangjitur domate të freskëta, e cila domosdoshmërisht duhet të jetë e pjekur.
Përbërësit
2 pollock;
10 patate;
300 gram krem kosi;
4 domate;
Melmesat për patate;
Erëza për peshq;
3 qepë;
4 lugë me thelb acetik;
180 gramë djathë.
preparat
1. Ne po japim uthull në një gotë ujë, duke nxitur dhe duke shtuar llamba të prera nga semirings.
2. Ne patate të pastra, të prera në feta, të spërkasim me erëza për patate, por mund të përdorim ndonjë kripë tjetër ose thjesht. Përhapur në një formë greased.
3. Pollock prerë në copa të vogla, fshij atë me erëza për peshk, të shpërndara mbi shtresën e pllakave.
4. Shtrydhni qepën nga uthull, silleni me pjesët e pollock.
5. Ne e prerë domate në qarqet, të shtrirë në gjellë. Copa tepër të hollë nuk kanë nevojë.
6. Krem kremi me një pirun me kripë dhe yndyrat gjellën e tërë.
7. Piqni për rreth gjysmë ore në furrë në 180 ° C.
8. Ne nxjerrim, bie në gjumë me djathë të integruar dhe piqem për një tjetër gjysmë ore, ndoshta pak më pak. Ne jemi të udhëhequr nga gatishmëria e patates, ajo duhet të jetë lehtësisht e shpuar me një objekt të mprehtë.
Receta 7: Pollock në salcë kosi me verë
Një variant i gjellës së rafinuar nga pollock. Idealisht, përdoret vera e bardhë, pasi ajo është e kombinuar mirë me peshqit e detit. Por nëse nuk është kështu, atëherë mund të përdorni një lloj tjetër verë.
Përbërësit
2 pollock;
4 lugë miell;
1 qepë;
150 gram krem kosi;
Kripë, piper;
100 ml verë;
1 lugë gjelle mielli.
preparat
1. Shpëlarje dhe peshk të përgatitur të prerë në copa dhe të bukës në miell.
2. Fry nga të dyja anët në vaj.
3. Sapo e kthyem polllën në anën e dytë dhe pjekim një minutë, shtoni qepë të prera nga gjysmërreth. Ju mund ta zhvendosni peshkun me një shpatull dhe të skuqni perimet në zonën e liruar.
4. Sapo qepë të bëhet transparente dhe fillon të hajë, derdh verën në tigan, mbulesën dhe mishin për 5 minuta.
5. Mix krem kosi me miell skuqur. Për të bërë një paste, vetëm derdh një lugë të produktit në një tigan (thatë) dhe skuq deri sa të butë.
6. Shtoni në salcë 50 ml ujë, kripë, piper dhe dërgoni atë në një tigan të peshkut me verë.
7. Mbuloni dhe zierni për një tjetër 10 minuta.
8. Bërë! Mbetet vetëm për të spërkasë pjatën me herbs. Dhe të shërbejë më mirë me tranguj të freskët dhe rrepkë.
Recetë 8: Alaska pollack në salcë kosi me domate
Një tjetër opsion është pollock i zier me salcë kosi, për të cilën do të keni nevojë për domate të freskëta. Ne do të gatuajmë në stufë me peshq të parafishes.
Përbërësit
2 pollock;
4 domate;
2 qepë;
150 gram krem kosi;
Nafta dhe condiments.
preparat
1. Ne prerë pollock në pjesë, shkërmoqet në miell dhe skuq nga të dy anët. E vendosim atë në një tigan.
2. Ne e prerë qepë në kube, frymë ato në transparencë dhe gjithashtu dërgoni ato në pollock.
3. Ne kemi vënë piper të copëtuar bullgar.
4. Në domatet bëjmë një prerje në formë kryq, e ulim atë për gjysmë minutë në ujë të valë, pastaj në ujë të ftohtë. Hiqeni lëkurën dhe prerë në kube. Nëse farat janë të zënë ngushtë, mund t'i hiqni ato para se të blini domate.
5. Lidhni domate me salcë kosi, shtoni erëza dhe transferoni në një tigan me peshk.
6. Mbyllni kapakun dhe mishin e mishit. Zakonisht, merr vetëm 15 minuta për të gatuar plotësisht, pasi pollock tashmë i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes.
Fins nga peshku janë hequr me lehtësi me gërshërë kuzhine. Dhe rreziku i prerjes është minimal. Ata janë gjithashtu të përshtatshëm për të prerë lëkurën e tepërt nga kufomat dhe dëmtimet e vogla.
Lëng limoni është një shtesë ideale për çdo peshk, pavarësisht nga receta. Dhe pollock nga prania e këtij përbërësi vetëm fiton. Copa mund të marinohet lëng limoni para se të gatuani ose të silleni vetëm kur montoni gjellën.
Pollack Alaska është peshk mjaft i thatë, pa yndyrë. Prandaj, nëse dëshironi të përgatitni një pjatë me të vërtetë të butë dhe me lëng, atëherë mos kurseni kremin yndyror, gjalpë.
Për të hequr erë të pakëndshme peshk me një bord prerje ose enë të tjera, ju duhet të pije me ujë dhe uthull, ju mund me lëng limoni. Gjithashtu të dobishme janë edhe kore të freskëta të agrume, të cilat ju thjesht mund ta ngrini sipërfaqen e enëve, thikat e thikat ose bordet.
Brenda në zgavrën e barkut të peshkut, mund të shihni një film të errët. Duhet të prishet me thikë. Filmi mund të japë shije dhe hidhësi të pakëndshme në pjatë.
Nëse peshku është i skuqur para se të shuhet, atëherë pjesët duhet të panizohen në miell gruri. Nëse produkti thjesht është i skuqur, atëherë mund të përdorni thërrimet e bukës ose bollgur. Ata japin një kore të bukur dhe të crispy.
Është e zakonshme që peshku duhet të hahet të paktën disa herë në javë. Dhe në mënyrë që vazhdimisht kënaqësinë e familjes tuaj me të shijshme dhe enët e dobishme, ju duhet të grumbulloni më shumë receta të mira. Sot, vendi i kuzhinës së saitrades ju ofron recetën tonë të re të shkëlqyeshme - pollack, i zier në salcë kosi, me qepë dhe karrota. Peshku, i gatuar sipas kësaj recetë, del lëng, i butë dhe shumë i shijshëm! Përveç kësaj, për të përgatitur pollock në salcë kosi ju do të duhet vetëm produktet më të përballueshme dhe të thjeshtë.
Përbërësit për gatim pollack në salcë kosi:
- pollock - 2-3 kufoma
- qepë - 2-3 copë.
- karrota - 1-2 copë.
- krem kosi - 150 ml
- vaj vegjetal - për tiganisje
- kripë, erëza për peshk - për shije
Receta për gatimin pollock në salcë kosi:
Shkrirja e peshkut, shpëlarja, heqja e bishtit, fins dhe entrails. Pritini në copa të vogla, spërkatni me kripë dhe erëza.
Onions dhe karrota pastruar, shpëlarë. Qepë prerë në gjysmë-unaza hollë, hekura karrota në një rende të madhe.
Ngroheni tiganin me vaj perimesh, shtoni qepë dhe karrota, skuqni mbi nxehtësinë e mesme, nxitoni herë pas here. Fry deri në butë, rreth 5-7 minuta.
Shtoni pjesët e peshkut në tigan me perimet, përzieni, mbuloni dhe sillni për një tjetër 5-7 minuta.
Kur pollock fillon të kthehet në të bardhë, shtoni krem kosi, përzieni. Nëse krem kosi është shumë me vaj, atëherë ju mund të shtoni pak ujë të zier.
Mbulo tiganin me një kapak dhe ziej pollack në salcë kosi deri gatuar në një zjarr të vogël për rreth 10 minuta.
Shërbejeni pjatën e nxehtë me një pjatë anësore për shijen tuaj. Pollock i zier në salcë kosi është gati!
Bon appetit!
Dëshironi të balanconi dietën? dashuri enët e shijshme, por shikoni peshën? Pastaj çdo gjë është peshk i oqeanit. Pasuruar shijshme peshk menu - dhe trupi do të falenderoj figurë të pakta dinjitoz, lëkura do të shkëlqejë, do të pushtetit, dhe lodhje, sleepiness do të shkojë në harresë. Cod, halibut, hake, pollock - për çdo shije dhe çantë. Dietetikë dhe jo, peshk ushqen fosfor trupit dhe omega-3 dhe omega-6 acide yndyrore. Receta të detajuara të fotografive do t'ju ndihmojnë të orientoheni dhe të përgatitni një kryevepër të kuzhinës në kuzhinën tuaj.
Alaska e zier në salcë kosi me qepë dhe karrota: recetë me foto
A ju kujtohet menyja e kopshteve dhe shkollave? Dhe ushqime sanatorium? "E pra, përsëri, kjo skuqur / steamed pollack me oriz. Sa të lodhur nga peshqit, ata mund të ofrojnë mish "- të paktën një herë mendimet e tilla vizituan shumë prej nesh. Dhe krejtësisht kot. Mbajtësi rekord për përmbajtjen e jodit, pollock ka një efekt të dobishëm në veprimtarinë e gjëndrës tiroide. Fosfori përmirëson punën e trurit, mbaresa nervore; proteina lehtë tretshëm është bazë për rritjen, zhvillimin e trupit. më në fund, acidet yndyrore Omega-3, Omega-6 janë përgjegjës për temperaturën e trupit, presionin, gjendjen e lëkurës, aktivitetin mendor.
Pollock i takon familjes Gadfly. Peshku - banor i ujërave të ftohtë të oqeanit Paqësor. Me vlerë të veçantë është mëlçia e saj, sepse përmban më shumë vitaminë A se sa mëlçia e cod. Kostoja e pollock është e ulët në krahasim me shumicën e ushqimeve deti. Një numër i vogël kockash, me përjashtim të kurrizit, e bën këtë peshk të përshtatshëm, të lehtë për t'u përgatitur. Shtambull me qepë, si dhe karrota me salcë kosi të kremës, në mënyrë të përkryer diversifikon menunë e përditshme.
Për gatim, do të nevojitet gjelbërimi i freskët i Alaskës. Kur zgjedh një peshk, i kushtoj vëmendje cilësisë së produktit të acar. E thatë nënkupton mungesën e një kore akulli në sipërfaqen e produktit. Sipas recetës, do t'ju duhet:
- ngrirja e ngrirë e thatë - 1.5 kg;
- qepë - 4 qepë të mëdha;
- karrota - 3 copë;
- (25% përmbajtje yndyre) - 500 g,
- kripë, erëza - për shije.
Para-shkrirë peshk pollack. Prerë kokën.
Me ndihmën e gërshërëve të veçantë për peshk të prerë fins, prerë bishtin.
Gutted, heqjen e filmit të zezë nga sipërfaqja e barkut pollack.
Mos e hidhni gjoksin më të mëlçisë. Shpëlarje, mënjanë, pastaj shtoni në peshk.
Shpëlroni peshkun e pastruar me ujë të freskët. Pritini në pjesë (feta) 2-3 cm të trasha secila, duke u përpjekur të futeni në pjesët e kurrizit të kurrizit. Peel qepë nga lëvozhgë, lani atë me ujë. Përgatitni karrota duke kapur shtresën e sipërme të lëkurës.
Në fazën e ardhshme, fërkoni polllin me vaj dhe erëza. Ajo do të marrë:
- 3 tbsp. lugë vaji (perime të rafinuara);
- 0,5 tsp lëng limoni;
- 5 gram përzierje piper, erëza peshku.
Merrni një enë të thellë (tas, tas sallatë). Shtrojini peshkun, para-vajosur me kripë çdo copë. Sasi e vogël me erëza të gatshme për peshk, përzierje piper. Hidh vajin e perimeve, mundësisht vaj ulliri. Pini lëng limoni. Shkundni duart me copa, në mënyrë që të gjithë të jenë të përzier me marinadë. Lëreni për 20 minuta.
Gjatë kësaj kohe, prerë gjysmë-unaza, gjysmë centimetër të trasha, qepë. Prish karrota. Përgatitja e salcë e bardhë: një gjysmë litër krem 200 ml ujë të ngrohtë, 50 g gjalpë dhe kripë për shije. Llokoçis mirë derisa të formohet një përzierje uniforme.
Pastaj ngrohni tiganin. Ndërsa ajo po ngroh, të bëjë një verë e kuqe e dy vezëve të pulave dhe 4 tbsp. lugë miell (me një rrëshqitje). Hiqni nga pjesët e marinadës së polakëve të Alaskës, zhytni në kripën dhe shpejt të skuqura derisa të shfaqet një kore e verdhë e verdhë.
Derdhni panin ose brazierin në shtresa: vëni peshkun e skuqur, perimet e përgatitura. Çdo shtresë pak kripë, shtoni erëza për shije. Një numër i madh aromash do të eklipsojnë shijen e peshkut, prandaj mos jini shumë të zellshëm.
Plotësoni të gjitha me salcë salce kosi. Vendoseni jashtë. Pasi salcë vlon, zvogëloni ngrohjen në një minimum, mbuloni fort me një furrë kapaku.
Pas gjysmë ore, një peshk i shijshëm dhe i shëndetshëm diete do të jetë gati.
Recetë për gatim me patate dhe perime në furrë
Përgatitni pollack, të zier në krem kosi me yndyrë të ulët, me patate dhe perime të mundshme në furrë. Për recetë, do t'ju duhet:
- fileta të pollock (acar të thatë) - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- qepë (qepë) - 500 g;
- rrënjë kopër - 1 pc. madhësi të mesme (rreth 0.5 kg);
- brokoli (i ngrirë ose i zier) - 300 g;
- karrota - 0,5 kg;
- qumështi - 0,5 litra;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper i zi.
Procesi i përgatitjes do të konsiderohet në faza.
- Hiqni fileto peshku nga pakoja, vendoseni në një tas të cekët. Lini deri sa të shkrihet plotësisht. Pas pak, hiqni, vendoseni në një bord prerës, prerë në copa të mëdha. Për të peshkut ishte lëng, kthej copa, derdh qumështin e papërpunuar për 15-20 minuta.
- Në këtë kohë, përgatitni perimet. Qepë, kopër, karrota të pastra, pije me ujë të rrjedhshëm. Lëvizni patatet nga lëkurat, pije atë.
- Nëse ka ngrirë lakër në frigoriferin e frigoriferit tuaj - Brukseli ose brokoli - merrni shkrirë. Nëse jeni një pronar i lumtur i lakrës së freskët, vlimeni në gjysmë të gatuar në ujë pak të kripur. Hidhe atë në një kollitje, le të thahet.
- Pritini qepë, gjysmë-unaza me kopër deri në 1 cm të trasha, hani karrota. Patatet duhet të priten në pllaka deri në gjysmë centimetër të trasha.
- Më vete derdheni miellin në pjatë për bukë. Ne marrim peshkun, sezoni me kripë, piper për shije. Zhyteni në miell.
- Përhapur në shtresat bracier: patate, onions, pollock, kopër, karrota, lakër.
Thonni krem kosi me ujë në një raport prej 4: 1. Shtoni pak kripë dhe llokoçiseni në një konsistencë homogjene. Mbushni pollock me perime të marra në një salcë të tillë të thjeshtë. Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë për 180 minuta. Bon appetit!
Si të gatuaj fileta me gjalpë me salcë kosi në një multivariate?
A e dini se si të përgatitni pollock, të zier në krem kosi me yndyrë të ulët, në mënyrë që përmbajtja e kalorive të gjellës të zmbrapset me zell? Merrni fileto (1 kg), lani, përhapeni në një peshqir letre, hiqni ujin e tepërt. Kripë, yndyrat ose sasi e vogël me erëza për peshk. Onions qepura (3 copë) Prerë në unaza të mëdha. Për 15 minuta, ngjisni peshqit me qepë në qumësht (0.3 litra). Ne e përhapim peshkun në një multivarkë, në krye - një shtresë e qepëve. Ne përgatisim salcë kosi:
- krem kosi - 200 ml;
- supë e peshkut - 100 ml;
- pulë vezësh - 1 pc.
Një shtesë e shijshme do të jetë 100 gramë djathë integruar shtuar në përzierje. Plotësoni peshkun, aktivizoni mënyrën "Stew" për 15 minuta. Pjatë diete gati.
Hapi 1
Për përgatitjen e pulllës së ndezur sipas recetës, kemi nevojë vetëm për 20 minuta: Do të kemi dy peshq të mesme. Unë nuk do të lodhem të përsëris, gjëja kryesore për të marrë një pjatë cilësore nga çdo peshk i ngrirë është shkrirja e saj e ngadaltë. Ne lani peshkun me ujë të rrjedhshëm, hiqni peshore, hiqni zorrën dhe i prerë në copa tërthorëse.
Hapi 2
Ne i përhapim copat e peshkut në një tas të veçantë dhe shtojmë një salcë soje të vogël për të. Ne përzierje copa për impregnim të mirë me salcë.
Hapi 3
Përgatitni një llambë të mesme.
Hapi 4
Ne do të zhvishem qepë nga lëvozhga, lani atë dhe prerë atë në copa të vogla.
Hapi 5
Ne divorcohemi në një gotë me ujë të zier me ujë, tre lugë të plotë të salçit. Ne morëm në duart e një produkti të fabrikës, por kjo është mjaft e shëndoshë, e freskët dhe jo e keqe për shije. Përgatitni piper të zi terren dhe fletë gji.
Hapi 6
Ne vendosëm një tigan me një fund të sheshtë në një zjarr të vogël. Mos shtoni vaj perimesh! Ajo thjesht nuk ekziston në recetën tonë. Çdo gjë është e thjeshtë dhe e thjeshtë. Ne vendosëm në tigan me copat e fermentuara salcë soje pollock, prerja e qepeve dhe derdhja e kremrave. Sillni një çiban dhe supë për 7-8 minuta. Pastaj shtoni piper i zi terren dhe pjesë të gjetheve të gjirit. Pas 2 minutash, mbuloni tiganin me një kapak dhe hiqni atë nga zjarri.
Hapi 7
Polaku i zier në salcë kosi është gati. Mund të hahet nxehtë ose të ftohtë. Menjëherë pas gatim gatimi pollock mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, për shembull, me qull hikërror. Pjatë mund të zbukurohet me një copë xhenxhefil marinuar ose bimë të copëtuara.
Receta 1: Pollock në salcë kosi me qepë dhe karrota
Pollock, i ndezur në salcë kosi sipas kësaj recetë, është gatuar në një sobë në një tigan. Rezulton lëng, delikate dhe të përkryer në harmoni me perimet. Dhe pasi që janë shtuar në pjatën shumë, ju nuk mund të gatuani një pjatë anësore.
Përbërësit
• 2 pollock;
• 3 qepë;
• 2 karrota;
• 150 gram krem kosi;
• 40 gram vaj;
• erëza, ju mund të merrni një përzierje të seasonings për peshk.
preparat
1. Mbarështrimi i karkasave. Hiqni fins, pastroni barkun dhe prerë në copa tre centimetra të gjerë. Sasi e vogël me erëza dhe të lënë për një kohë.
2. Pastroni qepët, prerë në gjysmë unaza. Flokëkuq janë gjithashtu të pastruar dhe copëtuar kashtë.
3. Fryni panin në tigan deri gjysma e gatuar.
4. Përhapni copat e peshkut të aromatizuar. Mbulo dhe piqem në lëngun tuaj për 5 minuta.
5. Shto krem kosi. Nëse është e trashë dhe me vaj, ju mund ta holluar atë me ujë të zier. Salcë menjëherë sezon me kripë.
6. Mbuloni tiganin dhe zierni peshkun për 10 minuta. Kjo do të jetë e mjaftueshme për t'u zhytur me salcë, por nuk ka kohë për t'u larguar nga eshtrat.
Receta 2: Pollock në salcë kosi me piper
Për të përgatitur pollock me salcë nga kjo recetë, përveç kremës së kremës, keni nevojë për një piper të ëmbël terren. Përshtatet krejtësisht me peshqit e detit. Përgatiteni pjatën në sobë.
Përbërësit
• 600 gram pollock;
• 200 gram krem kosi;
• 1 lugë piperash;
Miell gruri;
• vaj;
• zarzavate;
• 1 qepë.
preparat
1. Pritini feta të përpunuara Alaska Pollack.
2. Derdhim miell dhe skuqim në një tigan deri në një kore të kuq. Ne nuk kemi nevojë të mbulojmë, ne gatuajmë në zjarr të lartë.
3. Pritini qepën, sillni veçmas, pastaj lidheni me peshkun.
4. Krem kosi është i përzier me 100 gram qebap, shtoni kripë dhe paprikë. Mirë lëvizje me një pirun kështu që nuk ka gunga.
5. Derdh salcë kosi në peshk.
6. Mbuloni dhe silluni për 10 minuta.
7. Shtoni kopër grimcuar, fikur.
Receta 3: Alkooli i pjekur në krem kosi me djathë
Receta më e thjeshtë për pollock në salcë kosi, e cila përbëhet nga vetëm një fazë. Është e mjaftueshme për të vënë produktet në një myk dhe t'i dërgoni në furrë për gjysmë ore. Ne e piqim peshkun me 190 gradë, furrë duhet të ndizet menjëherë.
Përbërësit
• 2-3 kufoma të pulpës;
• 7 lugë salcë kosi;
• 3 lugë qumështi;
• 90 gramë djathë;
• 0,5 lugë kopër të tharë;
• Condiments.
preparat
1. Përgatitja e karkasës në mënyrën e zakonshme, heqja e fins, shpëlarje, pastrim abdomen.
2. Ne e prerë pollock në copa, vënë ato në një formë greased.
3. Mix krem kosi me qumësht, shtoni seasonings, kopër të thata, plotësoni formën me copa të peshkut.
4. Nëse ka kohë, atëherë peshku mund të lihet për të marinuar në salcë kosi krem. Pollock nga kjo do të bëhet vetëm tender dhe lëng.
5. Ne bie në gjumë me djathë të integruar dhe në furrë! Përgatiteni derisa të shfaqet një kore e ndryshkur në sipërfaqe.
Receta 4: Pollock i zier me salcë kosi dhe patate
Për të përgatitur një kollitje të tillë në salcë kosi do të jetë e nevojshme që të ketë një pan ose kazanok sauté. Kjo pjate eshte dicka e mesme midis te parit dhe te dytes. Nëse është e nevojshme, rregulloni në mënyrë të pavarur sasinë e lëngjeve, shtoni ose zbrisni.
Përbërësit
• 3 pollock;
• 6 patate;
• 180 gram krem kosi;
• 1-2 qepë;
• vaj;
• 1 karotë.
Melmesat: rigon, arrëmyshk, kripë, piper.
preparat
1. Fry qepë copëtuar dhe karrota integruar.
2. Ne pastrojmë patate, të prera në feta. Gjysma vë në fund të tiganit, sasi e vogël me kripë.
3. Ne prerë trupat e përgatitur të pollock me copa, të vënë në krye të patate, spërkat origjinën, piper, kripë.
4. Ne përhapim perimet e skuqura.
5. Pjesa tjetër e patateve, kripa përsëri, shtoni më shumë erëza.
6. Mix salcë kosi me një majë të arrëmyshk, derdh në tigan.
7. Derdh 300 ml ujë të zier. Mund të jetë pak a shumë.
8. Mbuloni tiganin, lëreni enën të vlojë, pastaj hiqni zjarrin dhe mishin për një orë.
9. Në fund, shtoni zarzavate, vendosni fletën e gji dhe e fikni.
Receta 5: Pollock i zier në salcë kosi me qepë në një tenxhere
Për këtë pjatë, ju do të duhet një fileto pollock, të cilën ju mund të blini ose lironi trupin nga kockat dhe kurrizin nga vetja. Numri i përbërësve llogaritet për një tenxhere të vetme.
Përbërësit
• 200 gram pollock;
• 1 qepë;
• 0,5 tsp. erëza për peshq;
• ¼ limon;
• 40 gram djathë;
• një majë të koprës së thatë;
• 70 gram krem kosi.
preparat
1. Pritini shiritat e pastër fileto dy centimetra të gjerë. Fërkim erëza për peshk, derdh lëng nga një fetë e limon. Zakonisht, erëza tashmë ka kripë, por nëse nuk ka, atëherë peshku mund të shtohet lehtë.
2. Lëreni polllën për 15 minuta.
3. Krem kremi është i përzier me kopër, pak i kripur, shumë nuk është e nevojshme.
4. Llamba duhet pastruar dhe prerë me unaza të pastra.
5. Lubrifikoni enën nga brenda me vaj, vendoseni gjysmën e qepës në pjesën e poshtme.
6. Vendosni pjesët e marinuara të peshkut në majë.
7. Dhe tani përsëri qepë dhe derdh krem kosi.
8. Ne bie në gjumë me djathin e integruar ose të copëtuar dhe ne dërgojmë një tenxhere në furrë për 40 minuta.
Receta 6: Alkooli i pjekur i pjekur në krem kosi dhe patate
Një mënyrë e mirë për të përgatitur pollock me salcë kosi në furrë, e cila eliminon nevojën për të bërë garniturë. I përshtatshëm, i thjeshtë dhe i shpejtë. Një aromë e veçantë e gjellës i jepet domate të freskëta, të cilat domosdoshmërisht duhet të jenë të pjekura.
Përbërësit
• 2 pollock;
• 10 patate;
• 300 gram krem kosi;
• 4 domate;
• erëza për patate;
• Melmesat për peshqit;
• 3 qepë;
• 4 lugë esenca acetik;
• 180 gramë djathë.
preparat
1. Ne po japim uthull në një gotë ujë, duke nxitur dhe duke shtuar llamba të prera nga semirings.
2. Ne patate të pastra, të prera në feta, të spërkasim me erëza për patate, por mund të përdorim ndonjë kripë tjetër ose thjesht. Përhapur në një formë greased.
3. Pollock prerë në copa të vogla, fshij atë me erëza për peshk, të shpërndara mbi shtresën e pllakave.
4. Shtrydhni qepën nga uthull, silleni me pjesët e pollock.
5. Ne e prerë domate në qarqet, të shtrirë në gjellë. Copa tepër të hollë nuk kanë nevojë.
6. Krem kremi me një pirun me kripë dhe yndyrat gjellën e tërë.
7. Piqni për rreth gjysmë ore në furrë në 180 ° C.
8. Ne nxjerrim, bie në gjumë me djathë të integruar dhe piqem për një tjetër gjysmë ore, ndoshta pak më pak. Ne jemi të udhëhequr nga gatishmëria e patates, ajo duhet të jetë lehtësisht e shpuar me një objekt të mprehtë.
Receta 7: Pollock në salcë kosi me verë
Një variant i gjellës së rafinuar nga pollock. Idealisht, përdoret vera e bardhë, pasi ajo është e kombinuar mirë me peshqit e detit. Por nëse nuk është kështu, atëherë mund të përdorni një lloj tjetër verë.
Përbërësit
• 2 pollock;
• 4 lugë miell;
• 1 qepë;
• 150 gram krem kosi;
• kripë, piper;
• vaj;
• 100 ml verë;
• 1 lugë gjelle mielli.
preparat
1. Shpëlarje dhe peshk të përgatitur të prerë në copa dhe të bukës në miell.
2. Fry nga të dyja anët në vaj.
3. Sapo e kthyem polllën në anën e dytë dhe pjekim një minutë, shtoni qepë të prera nga gjysmërreth. Ju mund ta zhvendosni peshkun me një shpatull dhe të skuqni perimet në zonën e liruar.
4. Sapo qepë të bëhet transparente dhe fillon të hajë, derdh verën në tigan, mbulesën dhe mishin për 5 minuta.
5. Mix krem kosi me miell skuqur. Për të bërë një paste, vetëm derdh një lugë të produktit në një tigan (thatë) dhe skuq deri sa të butë.
6. Shtoni në salcë 50 ml ujë, kripë, piper dhe dërgoni atë në një tigan të peshkut me verë.
7. Mbuloni dhe zierni për një tjetër 10 minuta.
8. Bërë! Mbetet vetëm për të spërkasë pjatën me herbs. Dhe të shërbejë më mirë me tranguj të freskët dhe rrepkë.
Recetë 8: Alaska pollack në salcë kosi me domate
Një tjetër opsion është pollock i zier me salcë kosi, për të cilën do të keni nevojë për domate të freskëta. Ne do të gatuajmë në stufë me peshq të parafishes.
Përbërësit
• 2 pollock;
• 4 domate;
• 2 qepë;
• 150 gram krem kosi;
• 1 piper bullgar;
• vaj dhe erëza.
preparat
1. Ne prerë pollock në pjesë, shkërmoqet në miell dhe skuq nga të dy anët. E vendosim atë në një tigan.
2. Ne e prerë qepë në kube, frymë ato në transparencë dhe gjithashtu dërgoni ato në pollock.
3. Ne kemi vënë piper të copëtuar bullgar.
4. Në domatet bëjmë një prerje në formë kryq, e ulim atë për gjysmë minutë në ujë të valë, pastaj në ujë të ftohtë. Hiqeni lëkurën dhe prerë në kube. Nëse farat janë të zënë ngushtë, mund t'i hiqni ato para se të blini domate.
5. Lidhni domate me salcë kosi, shtoni erëza dhe transferoni në një tigan me peshk.
6. Mbyllni kapakun dhe mishin e mishit. Zakonisht, merr vetëm 15 minuta për të gatuar plotësisht, pasi pollock tashmë i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes.
Pollock i zier në krem kosi - këshilla të dobishme dhe truket
• Fins nga peshku janë hequr me lehtësi me gërshërë kuzhine. Dhe rreziku i prerjes është minimal. Ata janë gjithashtu të përshtatshëm për të prerë lëkurën e tepërt nga kufomat dhe dëmtimet e vogla.
• Lëng limoni është një shtesë ideale për çdo peshk, pavarësisht nga receta. Dhe pollock nga prania e këtij përbërësi vetëm fiton. Copa mund të marinohet me lëng limoni para gatimit ose thjesht të spërkatet kur montoni gjellën.
• Pollack Alaska - peshk mjaft i thatë, pa yndyrë. Prandaj, nëse dëshironi të përgatitni një pjatë me të vërtetë të butë dhe me lëng, atëherë mos kurseni kremin yndyror, gjalpë.
• Për të hequr erën e pakëndshme të peshkut nga bordi i prerjes ose enët e tjera, është e nevojshme të pihet me ujë dhe uthull, është e mundur me lëng limoni. Gjithashtu të dobishme janë edhe kore të freskëta të agrume, të cilat ju thjesht mund ta ngrini sipërfaqen e enëve, thikat e thikat ose bordet.
• Brenda në zgavrën e barkut të peshkut, mund të shihni një film të errët. Duhet të prishet me thikë. Filmi mund të japë shije dhe hidhësi të pakëndshme në pjatë.
• Nëse peshku është i skuqur para se të shuhet, atëherë është e nevojshme të vendosni pjesët në miell gruri. Nëse produkti thjesht është i skuqur, atëherë mund të përdorni bukëpjekje ose bollgur. Ata japin një kore të bukur dhe të crispy.
