Ju mund të gatuaj pancakes pa vezë. Pancakes pa vezë në ujë. Pancakes pa vezë në recetë të ujit.

Në prag të Maslenitsa shumëpritur, shumica e amvise fillojnë të kërkojnë receta për pancakes shijshme. Një nga opsionet më interesante dhe në të njëjtën kohë ekonomike janë ato që janë gatuar pa vezë. Le të shikojmë disa receta të njohura për të mësuar se si të gatuajmë të tillë.

Pancakes pa vezë

Pra, a mund të bëni pancakes pa vezë? Kjo pyetje mund të përgjigjet me besim: "Po!". Përgatitja e pancakes shijshme dhe delikate me skaj delikate mund të jetë pa përdorimin e përbërësve tradicionalë. Pancakes pa vezë të kthehet e shijshme dhe crunchy. Ata mund të bëhen si me një mbushje të ëmbël ose të kripur dhe fare pa këtë.

përbërësit:

3.5 gota miell.
2-3 tbsp. l. sheqer.
1 litër qumësht.
0.5 tsp. kripe.
0.5 tsp. sode.
67 g gjalpë.
2 tbsp. l. vaj vegjetal.

Përgatitja:

Pancakes pa vezë dhe qumësht

Pancakes shijshme të ushqimit mund të gatuhen edhe pa produkte tradicionale si qumështi dhe vezët. Receta e tyre është mjaft e thjeshtë. Pancakes të tilla pa vezë dhe qumësht mund të gatuajnë me lehtësi edhe fillestar në artet kuzhinore.

përbërësit:

2 gota miell;
2 gota ujë të pastruar (ju mund të merrni një pus);
2 tbsp. l. sheqeri;
50 g vaj vaji;
një majë e sode;
kripë për shije.

Përgatitja:

Pancakes vegjetarian

Për përgatitjen e pancakes vegjetariane ju nevojitet një numër minimal i produkteve.

Ky është një mundësi e shkëlqyer për njerëzit që mbajnë agjërime ose dietë vegjetariane.

përbërësit:

0,5 litra ujë të pijshëm në temperaturën e dhomës;
1 filxhan mielli;
0.5 tsp. kripe;
1 tbsp. l. vaj perimesh;
majë e sode.

Përgatitja:

Pancakes vegjetarian - recetë video

Pancakes patate

Pancakes patate pa vezë dalin me kuq dhe tepër të shijshme. Një recetë e tillë do t'u bëjë thirrje atyre njerëzve që duan draniki. Kjo gjellë mund të shërbehet me një rostiçeri perime ose thjesht me krem kosi.

përbërësit:

2-3 patate të mesme;
100 g miell;
250 ml kos (mund të bëhet në shtëpi);
1 tbsp. l. gjalpë;
një majë e sode;
një majë kripë;
një majë të piper terren.

Përgatitja:

Pancakes me kreshmë me qumësht bajame

Kjo është një recetë për pancakes pa vezë në qumësht, të cilat janë edhe më të shijshme dhe të dobishme se ato të zakonshëm. Përgatitni ato mjaft të thjeshtë.

përbërësit:

1 filxhan mielli tërë gruri;
2 tbsp. l. miell liri;
qumësht bajame (lexoni më shumë për këtë);
1 tbsp. l. sheqer kallami;
1 tbsp. l. vaj perimesh;
0.5 tsp. soda;
një majë kripë.

Përgatitja:

Pancakes me niseshte

Këto janë pancakes shijshme pa vezë, të cilat janë gatuar në kefir ose qumësht. Ata janë të butë dhe të hollë.

Natyrisht, pancakes, gatuar sipas recetës tradicionale, janë të shijshme dhe ushqyese, por në rastin kur vezët shkaktojnë alergji ose për ndonjë arsye tjetër ata nuk mund të hahet, shumë janë të interesuar, si të gatuaj pancakes pa vezë?

Kjo është krejtësisht reale, prandaj pancakes pa vezë përgatitën pasuesit e një kuzhine vegjetariane, një dietë të shëndetshme ose ata që "ulen" në një dietë pa proteina. Në fund, ka njerëz që thjesht nuk i pëlqejnë vezët, dhe pancakes duan, sidomos, në Shrovetide. Për më tepër, edhe më e rëndësishme këtu, sepse pancakes shijshme pa vezë Ju mund të gatuaj, por ato prona që i japin vezë për pancakes, është e nevojshme për të zëvendësuar diçka.

1). ?

Vegjetarianët janë të sigurt se brumë për pancakes pa vezë fiton vetëm shije, edhe pse kjo mund të argumentohet. Ju mundeni ju mund të bëni pancakes pa vezë me shtimin e kollës së patates, ujit dhe kremës së tharbemës, e cila do të japë provën e pjekjes dhe viskozitetit të nevojshëm për pjekje. Si të piqem pancakes pa vezë me shtimin e niseshtes, do t'ju tregojmë pak më vonë, por një veçori duhet të shpjegohet menjëherë: edhe pancakes hollë janë aq të butë dhe të rëndë saqë ato janë të vështira për t'u kthyer në tigan. Ata janë lehtësisht të shqyer, pothuajse nuk shtrihen, prandaj është më mirë të përdorni një teh të gjerë për të kthyer pancakes ose t'i bëni ato të vogla në madhësi. Një pikë tjetër, si të bëni pancakes pa vezë niseshte - një "fluffiness" i testit, dhe për këtë ju mund të shtoni një grimë e maja të thatë direkt në brumë, por mos prisni që ajo të rritet, dhe piqem menjëherë. E njëjta gjë, por me një sode shuar (1 lugë çaji sode ushqim + 1 lugë uthull) - ajo është shtuar direkt në brumë, përzierje brumë dhe piqem pancakes menjëherë vogla.

2).

Pa miell dhe vezë, kjo është një recetë krejtësisht unike që ju mund të kurseni dy miell dhe vezë.

Për provën, do t'ju duhet:

kefir (1%) ose qumësht (2.5%) - ½ litër

kripë patate - 6 lugë

sode - 2 tsp. (shuaj me uthull!)

Sheqer i grimcuar - 2 tbsp.

kripë - për shije

vaj perimesh (sojë) - 3 tbsp.

Ne gatuaj brumin, e sjellim në homogjenitet me një mikser. Ne duhet të kujtojmë se niseshte gjithmonë do të "ulur" në pjesën e poshtme, kështu që është e nevojshme për të përzierje qëlloj para çdo grup. Pancakes piqem të vogla, skuq nga të dyja anët. Për ata që dyshojnë, nëse pancakes pa vezë do të merren ju mund ta përsërisni përsëri - do të jetë e qartë! Përveç kësaj, pancakes të tilla janë praktikisht pjatë dietike, e cila është e dobishme për të gjithë pa përjashtim.

Si të gatuaj pancakes vegjetarian pa vezë?

Brumë për pancakes vegjetarian pa shtuar vezë - kjo, në fakt, krijoi brumëpancakes e tyre që të kthehet shumë e shijshme, dhe ngjyra nuk e bëri të dallueshme nga pancakes zakonshëm. Zbukurime vegjetarian hollë mund të pancakes mbushur çdo mbushje, por pastaj në recetë brumë duhet të zvogëlojë sasinë e sheqerit.

Për provën është e nevojshme:

- qumështi (2,5%) - 1 l

- Miell gruri - 550-600 g

- Gjalpë - 50 g

- vaj perimesh - 2 tbsp.

- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp.

- Sode ushqimore - ½ tsp. (për të shuar me uthull)

- kripë - për shije

Kapaciteti i lartë, përzierje miell, sheqer, shtoni kripë, sode hydrated, dhe gradualisht shtoni gjysmën e qumështit. Për të siguruar që brumi është konsistenca e salçit, të heqësh qafe dhe të shtosh vaj vegjetal. Gjysma e mbetur e qumështit të sjellë një çiban, pour kujdes në brumë dhe gatuaj atë tërësisht! Gjalpi i shkrirë është shtuar kur të gjithë qumështi është derdhur. Vegetarian mund të jetë pancakes mbushur djathë, kërpudha, fruta dhe manaferrat, dhe furnizuar në tryezë me krem apo mjaltë.

Mbi maja:

Përgatitja shumë e thjeshtë: miell gruri (250 g) është përzier në një enë të madhe me sheqer (1 lugë gjelle), shtoni 1 filxhan me ujë në temperaturën e dhomës. në përgjithësi, pancakes pa vezë në maja ata dalin të jenë mjaft të qetë, pasi sasia e duhur e glutenit jep miell. maja të thatë (3 g) është i përzier me sheqer (1 lugë) dhe të mbushur ½ kupës së ujit të ngrohtë. Pas shfaqjes së shkumë në brumë maja, pour atë në brumë, duke shtuar kripë, vaj (2 lugë) dhe trazim. Testi i parë bëhet mjaft i trashë, që është për pjekje pancakes hollë do të duhet të shtoni në lidhje ½ filxhan me ujë të ngrohtë.

Në një grua të fermentuar:

Për të përgatitur që ju duhet: një gjysmë litër qumësht i thartuar, për të cilat ne duhet të shtoni shuar me sode uthull buke, miell (200 g) dhe pak sheqer. Brumë është e përzier plotësisht. niseshte patates (1 lugë) mbushe me ujë të ngrohtë (2 lugë), ndezur dhe përhap në brumë. Kur tiganisje pancakes, brumë shpesh duhet të jenë të përziera, pasi niseshte do të vendosen në fund. Në përgjithësi, për amviset e vërteta nuk ka dyshim, si të gatuaj pancakes pa vezë, sepse për vezët test provë nuk janë përbërës aq të rëndësishëm. Edhe pancakes pjekje nga brumë gatuar pa vezë nuk është më e vështirë se tradicionale. Nuk mund të ketë disa vështirësi me mbushje - pancakes shumë delikate janë marrë, por në këtë rast ata nuk kanë nevojë të skuqura në të dy anët, mjaft propech me një dorë.

Për ujin mineral:

Janë absolutisht të mrekullueshëm, dhe uji mineral mund të merret karbonizuar. Për brumin duhet të marrësh majë zbritje (250-300 g), uji mineral (½ litër), vaj vegjetal (3 lugë) dhe kripë dhe sheqer janë shtuar për shije. Në të njëjtën kohë, pancakes hollë pa vezë në ujin mineral të gazuar janë laced, laced, si thurur. Nëse bëni një brumë të bazuar në niseshte patate (50 g) dhe miell gruri (70 g) me shtimin e pluhurit pjekje (1 tsp), pancakes janë të lehtë për t'u kthyer, ata janë pjekur dendur dhe të qetë. Pancakes të tilla janë të mbushura me ndonjë mbushje ose shërbyer në një tryezë me gjalpë, mjaltë ose bllokim.

Për qumështin:

Receta më e thjeshtë është me gjalpë, pra, pavarësisht mungesës së yolks, pancakes janë pjekur verdhë, të ndritshme. Për përgatitjen e brumit do të jetë e nevojshme për të derdhur sheqer (2 lugë) në miell gruri (2.5 gota), një kripë pak dhe përzierje çdo gjë. Pastaj shtoni sode hydrated (1 tsp), dhe gradualisht derdh në qumësht të ngrohtë. Ju mund të përzierni brumin me një blender në mënyrë që të mos formohen gunga. Për shembull, në pancakes hollë sipas recetë pa vezë është e nevojshme të shtoni gjalpë, para-shkrirjes në një tigan ose salcë kosi (15% përmbajtje yndyre). Këto përbërës janë shtuar në kthesën e fundit, dhe menjëherë piqem pancakes.

Në kefir:

Si të gatuaj ose kremtoj pancakes? Për provën ju nevojitet: miell gruri (300 g), sode ushqimore (½ tsp), sheqer i grirë (2 lugë), pak kripë. Pjesën e thatë të përzierjes së brumit, derdhni pjesë në kefir (350-400 ml) dhe përzierjeni tërësisht. Uji (150 ml) sjell në çiban dhe butësisht derdh në brumë me nxitje të vazhdueshme. kjo pancakes gatim pa vezë në kos ju lejon të merrni pancakes elastike shpuar, të cilat janë shërbyer në tryezë me mjaltë të freskët ose bllokim. Pancakes mbushur krem karamel mund të jetë çdo mbushje e butë, por për një mbushje të butë ata nuk përshtaten, pasi vrima janë të mëdha.

Në ujë:

A është e mundur të gatuheni ose pancakes të pakta në rast emergjence? Është e thjeshtë: miell përzierje (2 gota) dhe ujë (2 gota), blender ne arrijmë homogjenitet të plotë. Shtoni kripë, sheqer (1 lugë gjelle), hidhni sode (1 lugë çaji), derdhni vaj perimesh (2 lugë). Edhe një herë, përzierjeni tërësisht brumin. Është e qartë si të bëni pancakes pa vezë, por pa qumësht ata janë shumë të dendur, në pamje duken si ëmbëlsira të freskëta. Por ato mund të mbushen me mbushje, hanë me bllokim, mjaltë, salcë, si një pjatë të veçantë, ose rostiçeri me një pjatë të dytë ose të parë.

Në serum:

Delicious janë të dobishme për të gjithë! Nuancat e përgatitjes së brumit të kokrrizës në hirrë: në hirrë të ngrohtë, derdhni miellin në grupe dhe menjëherë përziheni atë drejt homogjenitetit. Duhet shtuar mielli deri sa brumi për pancakes të bëhet si krem i thjeshtë. Vetëm pas kësaj, shtoni kripë dhe sheqer grimcuar në mënyrë që brumë pancakes nuk është shumë e ëmbël. Sode ushqimore në këtë recetë duhet të shtohet direkt në brumë pa para tharje me uthull! Kur shija e sodës do të ndihet në brumin e përgatitur, kjo do të thotë se është e mjaftueshme - kjo është një pikë e rëndësishme, sepse pancakes do të jetë i harlisur në kurriz të sode. Së fundi, derdhim vajin bimor, përziejmë gjithçka. Një nuancë tjetër: pancakes pjekur duhet të jetë 1-2 minuta me kapak mbyllur! Pastaj e heqim mbulesën, e kthejmë shkumën, mbyllim kapakun përsëri. Pancakes në serum janë më të shijshme, delikate, me një erë bukë të mrekullueshme.

Në kos:

Ju mund të gatuani: ju duhet të shtoni ½ lugë në miell (1 filxhan mielli gruri + 1 filxhan miell hikërror). sode, shtoni kripë, sasi e vogël pak sheqer - të gjitha përzierje. Më pas derdhni qumështin e copëtuar (rreth 2 gota) dhe përziejeni brumin. Kur pjekje tiganisje skuq lëng qepë (!) - Prerë një qepë të vogël në gjysmë, dip në vaj perimesh dhe yndyrat tigan i nxehtë.

Në krem kosi:

Rouges nuk janë më të vështirë për të bërë se pancakes zakonshme: përzier miell gruri (300 g) dhe niseshte patate (2 lugë), shtoni gjysmë litër ujë, brumë brumë pa gunga. Në salcë kosi (100 g) derdh sheqer (2 lugë), kripë, shtoni sode (½ lugë) dhe vaj perimesh. Mix përbërësit tërësisht deri sa të qetë. Pancakes në salcë kosi janë të buta, mbushja e tyre është e vështirë, por ju mund të shërbeni me çaj me mjaltë ose bllokim.

3). Mbushja për pancakes nga (pa?) Vezë mund të jenë shumë të ndryshme:

- mish me kërpudha, patate, djathë

- peshk ( peshk i konservuar, të freskëta ose të kripura lehtë)

- mbushja e perimeve, djathi, veza me zarzavate

- mbushje e ëmbël nga gjizë me manaferrat, fruta, çokollatë

Në fakt, pancakes, i gatuar pa vezë, janë saktësisht të njëjta për mbushjen, siç janë edhe pancakes tradicionale.

12 mars 2016 787

Shumë shumë si pancakes: hollë, me një mjegull, me shtimin e mjaltit, banane ose vanillin. Shumica e njerëzve besojnë se pa vezë, pancakes nuk janë pa shije. Megjithatë, përkundrazi, pa vezë ato dalin të jenë të hollë dhe të ajrosur.

Pra, si të gatuaj pancakes shijshme pa vezë, në qumësht i thartuar ose krejtësisht pa të, dhe gjithashtu vegjetarian? Për ta bërë këtë, ju duhet të dini disa rregulla dhe truket që do të mësoni rreth recetave më poshtë. Le të fillojmë!

Pancakes hollë pa vezë në qumësht

Nëse brumë nuk shton absolutisht sheqer, atëherë pancakes të tilla do të jenë të shijshme me kripë ose mbushja e mishit. Dhe nëse shtoni sheqer më shumë, atëherë ata janë mirë me çaj. Ato mund të lyhen me qumësht të kondensuar, bllokim, mjaltë ose salcë kosi.

Take:

Miell - 2,5 gota (mundësisht të analizuara);
Qumështi - 1 litër;
Kripë dhe sode - 1 lugë çaji;
Sheqeri - nëse dëshironi, por jo më shumë se 2.5 lugë çaji;
Vaj perimesh - 30 gram;
gjalpë - pak më shumë se gjysma e paketës.

Në miellin e siftuar është e nevojshme të derdhni sheqer, sode dhe kripë. Shtoni gjysmë litër qumësht, përzierni përbërësit në mënyrë që masa të jetë uniforme, pa gunga. Shto vaj perimesh në këtë përzierje.

Qumështi i mbetur duhet të zihet në zjarr. Pastaj derdheni në një avull të hollë në brumë, duke nxituar vazhdimisht. Shkrini gjalpin në zjarr dhe shtoni në të gjithë përbërësit. Të gjithë ju duhet përzierje dhe kjo do t'ju ndihmojë të blini ose mikser. Nëse nuk i keni ato, do të duhet të punoni shumë me duart tuaja.

Pjekja e pjekjes duhet të jetë e pastër, pa pika të ujit dhe në kohën e tiganisjes së pancakes - nxehtë.

Pancakes frutash duhet të jetë në një zjarr të vogël. Duke përdorur një çekan, derdhni një shtresë të hollë të brumë në tigan dhe pritni rreth një minutë.

Kthejeni tërbimin në anën tjetër dhe prisni rreth 30 sekonda.

Ëmbëlsira janë gati. Ata mund të shërbejnë të nxehtë për çaj. Nëse ju dëshironi, ju mund të bëni një mbushje. Mbylle pancakes me të, dhe pastaj të ngrohjes e tyre në një tigan ose mikrovalë.

Pancakes në qumësht tharbem pa vezë

Ndoshta, çdo amvise, duke gjetur shtëpi qumësht të thartë, do të mbajë pancakes. Edhe nëse nuk ka vezë në shtëpi - nuk është problem! Pancakes mund të jetë aq delikate dhe e shijshme.

Për t'i bërë ato shumë thjesht dhe praktikisht nga receta e zakonshme pancakes të tilla nuk janë shumë të ndryshme.

Çfarë përbërësish nevojiten:

Qumështi i thartuar është 1 litër;
Kripë dhe sode - gjysmë lugë çaji;
Sheqeri - për shije;
Miell - 2,5 gota;
Gjalpë - 60 gr;
Vaj luledielli - 2 tbsp. lugë.

Për këtë pjatë, tigan i hedhur hekuri ose pan tigan pa ngjit është më i përshtatshëm. Dhe, më e rëndësishmja, se nuk është shumë e gjerë dhe e madhe, sepse pancakes janë të papërshtatshme për të përmbysur, sepse ata mund të thyejnë.

Qumështi duhet të ngrohet. Miell, sode, kripë dhe sheqer të përziera së bashku. Derdh gjysmën e qumështit të nxehtë në miell dhe përziejeni derisa grumbujt të zhduken. Tjetra, nxirrni qumështin e mbetur në zjarr dhe derdheni në përzierjen gjysmë të gatshme.

Pas kësaj, gjalpi duhet të shkrihet. Është shumë e përshtatshme për të bërë një pjatë të thellë në mikrovalë. Kush nuk e ka atë, përdor metodën e vjetër - shkrin gjalpë në një tigan. Pas kësaj, gjalpë, si dhe perime, është derdhur në brumë të përgatitur.

Brumësia duhet të jetë e rrallë, por jo mjaft si uji, duhet të ngjajë kefir. Në përfundim, ju duhet të ngrohni enën dhe mund të pjekni pancakes.

Ndiqni me kujdes nivelin e gazit, sepse në nxehtësi të lartë gjellë do të digjen shpejt! Fry pancakes në të dy anët dhe çdo gjë është gati!

Pancakes pa vezë dhe qumësht

Çfarë duhet të bëni nëse doni diçka të shijshme, dhe për të bërë pancakes thjeshtë atje përbërësit e kërkuar? Është shumë e thjeshtë! Nëse ekziston një grusht miell, një majë e kripë, sheqer dhe sode, si dhe vaj, të pancakes janë të garantuara.

Edhe pancakes bërë në ujë dhe pa vezë mund të shijshme. Për këtë ju duhet të merrni:

Miell - 2 gota;
2 gota ujë (mundësisht nëse pastrohet);
Një gjysmë lugë çaji kripë, sheqer dhe sode;
50 gram vaj vegjetal.

Nëse dëshironi, ju mund të shtoni saharoze ose vanilin.

Procesi i gatimit do të jetë si vijon:

Gjithçka është gati. Për pancakes ju mund të shtoni krem acar, bllokim ose vaj ato. Bon appetit!

Pancakes vegjetarian

Nëse ju kaloi në një dietë vegjetariane, dhe pancakes mos pushuar së dashuri, atëherë recetë tjetër më të zakonshme, por pancakes shijshme për ju.

Pancakes vegjetarian përgatiten pa qumësht, kefir, vezë dhe ëmbëlsues. Prandaj, në listën tuaj të produkteve unë mendoj se ka:

miell;
ujë;
kripe;
soda;
gjalpë;
Vaj perimesh.

Uji për gatimin duhet të jetë në temperaturë dhome, të shkrirë me gjalpë dhe të gjithë përbërësit në dorë.

Në mënyrën e gatimit të pancakes vegjetariane nuk ka asgjë të komplikuar, sepse nuk dallon nga recetat e tjera.

Në miell shtoni një majë të kripës dhe sode (ju mund të sheqerit - nëse dëshironi). Zmbrapsje gradualisht, shtoni ujë. Shtrydhja e konsistencës ishte një masë homogjene, e ngjashme me salcën e butë (por e rrallë).

Brumë është atëherë e mundur për të hequr nxjerr para më shumë se një tas dhe ngadalë pour mbrapa jet, kështu që përzierje është ngopur me oksigjen, duke e bërë pancakes më të ajrosur. Pastaj shtoni vajin dhe lëvizni të gjithë masën.

Nxehtësia një tigan, yndyrat atë me vaj perimesh dhe të skuqura pancakes në metodën standarde.

Merrni shënim. i rafinuar pjatë italiane me ngjyrë ruse.

Si të gatuaj pancakes pancakes amerikane, lexoni interesante. Cook këtë gjellë për mëngjes!

Receta për pancakes shijshme në qumësht -, mos harroni, gatuaj dhe trajtoj të afërmit tuaj.

Për shënimin!

Zgjidhni pans më të mirë të trashë, në të cilën asgjë nuk digjet. Në të njëjtën kohë pan nuk duhet të jetë një parvaz të lartë, sepse ajo do të ndërhyjë në zbritje perevortyvanii. Sa më e rëndë të jetë tava, aq më e gjatë e mban temperaturën e nxehtësisë, gjë që ndihmon gatimi i shpejtë enët.

Nëse pancakes rrinë në tigan, shtoni një lugë vaj deri në brumë. Nëse pancakes janë djegur pas kësaj, atëherë një tjetër tigan është e nevojshme.

Kjo pjatë është shumë e thjeshtë dhe interesante në atë që mund të shtoni pothuajse gjithçka për të. Për shembull: fruta, gjizë, zarzavate, patate, hikërror me mish dhe shumë më tepër.

Gatim pancakes është shumë e thjeshtë, por ka edhe tastier. Bon appetit!

pancakes Artë me crispy buzë të tij - kjo është një pjatë tradicionale që të gjithë është e gatshme për një javë të tërë në Shrove martën. Pancakes si të rriturit dhe fëmijët, kjo gjellë mund të jetë një mëngjes i shkëlqyer, një shtesë për darkë ose mbrëmje çaj të pijshëm. Recipes për pancakes shijshme, ka shumë, ato mund të jenë yndyra dhe të ligët, skuqur në gjalpë apo i gatuar me yndyrë minimale perimeve me vezë dhe pa to.

Kjo është versioni i fundit i pancakes përgatitura pa vezë, ajo është e popullarizuar në mesin e VEGJETARIANËT dhe njerëzit të cilët kujdesen për shëndetin e tyre.

Cook ata mund të qumësht, kos yndyrë të ulët dhe madje edhe hirrë ata janë të gjithë njëlloj të shijshme dhe të shëndetshme, dhe të jetë i sigurt për të kënaqur të gjithë anëtarët e familjes. Si janë përgatitur pancakes pa vezë dhe çfarë duhet bërë për t'i bërë ato të shijshme dhe të holla?

Pancakes pa vezë në qumësht

Për të bërë pancakes pa vezë duhet përbërësit e mëposhtme në qumësht:

0,350 litra qumësht të pasterizuar;
150-180 gram miell;
50-60 gram sheqer;
sode dhe kripë nga 1/3 lugë çaji;
2 lugë vaj ulliri (ulliri).

Qumështi duhet të derdhet në një pjatë me shtresë smalt dhe të vendoset në një zjarr të ngadaltë, ndërkohë që është i nxehtë ju duhet të matni dhe përgatitni të gjithë përbërësit e tjerë. Në qumësht pak të ngrohur (rreth 40 gradë), së pari shtoni sode dhe përzierje tërësisht. Pas kësaj, sipërfaqja e qumështit duhet të shfaqet si shkumë nga flluska, dhe vëllimi i saj do të rritet lehtë.

Tani ju duhet të shtoni kripë dhe sheqer në brumë, përzierje gjithçka tërësisht derisa ato të treten plotësisht dhe të hiqen nga zjarri. Miell para-shitur është shtuar në qumësht gradualisht, në pjesë të vogla, për të shmangur shfaqjen e gunga.

Brumësia e gatshme duhet të marrë të njëjtën densitet si yndyra me yndyrë 15% krem kosi. Tani mund të shtoni një lugë gjelle luledielli ose vaj ulliri në brumë, derdhni të parën në një tigan dhe të filloni të pjekni pancakes shijshme pa vezë.

Përhapeni brumë në një tigan me një lugë të madhe, ndërkohë që pjerrni tiganin për të bërë një raund pancake ose një çekan të vogël. Piqni pancakes në ngrohjes mesme, tiganisje nga të dyja anët. Në brumë, nëse dëshironi, ju mund të shtoni kanellë, xhenxhefil vanilje ose tokë. Servi pancakes duhet të jetë në formë të nxehtë me jam, krem kosi ose qumështi i kondensuar.

Pancakes Kefir pa vezë

Përgatitja e ushqimit ushqimor do të jetë e përshtatshme gjatë dietës së agjërimit ose shkarkimit.

Receta për përgatitjen e tyre mund të jetë një zbulim i vërtetë për çdo shtëpiake, falë paketës minimale të produkteve të nevojshme për gatim, duke përfshirë:

500 ml kefir me yndyrë të ulët ose me yndyrë të ulët;
0.5 lugë çaji kripë;
e njëjta sasi e sodës;
250 gram miell (grurë ose thekër);
një lugë gjelle luledielli, misri ose vaj ulliri;
2-3 lugë sheqer.

Kombinoje kefir me sode, sheqer dhe kripë, përzierje tërësisht. Shosh miell dhe futur gradualisht në kefir, kështu që nuk ka gunga formohen. Është mirë të rrëmbejmë pancakes me një lëvizje me dorë.

Pasi derdhni vajin perimesh dhe rregulloni dendësinë e brumit me shtimin e një sasie të vogël të miellit ose ujit, nëse masa u kthye në lëngje ose shumë të trashë. Sa më e trashë të jetë brumë, aq më i trashë do të jetë pancakes. Pas kësaj, lini përzierjen për 20-25 minuta.

Procesi i mëtutjeshëm i përgatitjes nuk ndryshon nga rekomandimet standarde: ne i skuqim pancakes nga dy anët, shtojmë një grumbull, shërbejmë ngrohtësisht me mbushjen tuaj të preferuar ose pa atë vetëm me krem ose jam.

Pancakes hollë pa vezë në serum

Nëse dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një gjizë shtëpiake, atëherë ndoshta keni një hirrë shumë të dobishme. Megjithatë, jo të gjithë duhet të shijojnë si pije normale.

Në mënyrë që të mos e hedhni këtë produkt jashtë, ju mund ta përdorni për të bërë pancakes pa vezë në serum, e cila me siguri do të ju lutemi të gjithë familjen. Ato janë shumë delikate dhe delikate, por shije disi të ndryshme nga pancakes e zakonshme "qumësht".

Për të përgatitur pancakes hollë pa vezë në bazë të serumit, produkte të tilla do të jenë të nevojshme:

një litër serumi (pak ngrohur);
2-3 lugë vaj vegjetal;
4 gota miell (grurë ose thekër);
sheqer, kripë, vanilje për shije;
një lugë çaji me sode.

Në serum para-nxehtë, shtoni miell shartuar në pjesë të vogla. Përgatitni brumë me një lëvizje. Pas shtimit të vëllimit të miellit, duhet të jetë më e lehtë se brumi për pancakes, por pak më i trashë se pancakes qumështit. Tjetra, ju duhet të hyni në sode buke, sheqer, kripë, përzierje tërësisht dhe le të "pushoni" për gjysmë ore.

Pas një pushimi prej tridhjetë minutash, brumi për pancakes hollë pa vezë mund të konsiderohet gati për pjekje, ju vetëm duhet të shtoni vaj. Fry tyre në ngrohjes mesme deri në të verdhë të artë në të dy anët. Pancakes të tilla mund të shërbyer në një formë të ngrohtë me jam ose salcë kosi ose në të ftohur me mish ose mbushje djathi.

Çdo nga recetat e mësipërme të pancakes pa vezë është i denjë për vëmendje dhe me siguri do të jetë në shijen e anëtarëve të familjes dhe të ftuar. Duke përdorur këto receta me mbushje dhe salcë të ndryshme, mund të diversifikoni dukshëm dietën dhe ta bëni më të lehtë hartimin e menusë së përditshme.

Pancakes - e thjeshtë, por e pabesueshme gjellë e shijshme Kuzhina ruse. Tradicionalisht, brumi për ta është gatuhet në bazë të qumështit, vezëve dhe miellit. Por sot ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni pancakes me qumësht pa vezë. Ato janë marrë jo më keq se klasike, por edhe më të butë dhe të ajrosur.

Pancakes në qumësht tharbem pa vezë

përbërësit:

sheqer i bardhë - 25 g;
vaj luledielli;
qumësht i thartuar fshatar - 630 ml;
miell i bardhë - 245 g;
sode ushqimore - 5 g.

preparat

Thareni qumështin në një tas dhe ngrohni lehtë. Pastaj ne hedhim një majë të sode dhe përzierje atë shpejt. Tjetra, shtoni sheqer dhe derdhni miell të bardhë. Përzierni të gjithë përbërësit dhe merrni një brumë homogjen, duke kujtuar konsistencën e kos të trashë. Gize me vaj tigan, ngrohni, derdhni pak brumë dhe skuqni pancakes në qumësht pa vezë derisa të ngjyrosni nga dy anët.

Recetë për pancakes pa vezë në qumësht

përbërësit:

miell - 325 g;
qumësht - 390 ml;
sheqer - 45 g;
kripë - një majë;
sode ushqimore - 5 g;
vaj luledielli, pa erë - 25 ml;
gjalpë - 70 g.

preparat

Ne shoshim në një tas të gjerë miell me sheqer, kripë, sode dhe derdhim qumësht të ngrohtë në përzierjen e thatë. Ne e përziejmë mirë masën, shtojmë pak vaj vegjetal në brumë dhe lëmë minuta për 15 minuta.

Në ndërkohë, marrim një tigan teli të hedhur me hekur, e copëtojmë me gjalpë dhe ngrohemi mirë. Tani derdhni një brumë pak në sipërfaqen e tiganit në një shtresë të barabartë dhe piqni pancakes hollë pa vezë në qumësht në ngrohjes mesme.

Pas kësaj, shtoni ato të grumbulluara në majë të njëri-tjetrit dhe shërbejnë në tryezë me shtimin tuaj të preferuar: bllokim, mjaltë ose sheqer.

Pancakes maja pa vezë në qumësht

përbërësit:

lopë qumështi - 980 ml;
miell - 445 g;
sheqer i bardhë - 15 g;
maja e thatë e thatë - 10 g;
kripë - 5 g;
vaj perimesh - 55 ml.

preparat

Qumështi derdhet në një tigan dhe ngrohet në një gjendje të ngrohtë. Pastaj derdhni maja të thata dhe përziheni derisa të treten plotësisht. Tjetra, hidhni kripë dhe sheqer dhe lehtë mundi çdo gjë me një mikser me shpejtësi të ulët. Pa e fikur pajisjen, derdhni gradualisht miellin e tharë dhe gatuani një brumë homogjen, që kujton kremin e lëngët. Lëreni për 1 orë në një vend të ngrohtë, nxitje herë pas here gjatë kësaj kohe.

Frying pan për pancakes ngrohur mirë dhe greased me vaj perimesh ose yndyrë. Në brumë, gjithashtu, shtoni disa lugë vaj dhe përzierje tërësisht. Duke përdorur një çimentoje, derdhni pak në masë në qendër të tiganit dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen në lëvizje të shpejta rrethore. Fry pancakes në të dy anët në një ngjyrë të kuq, të bukur.

Pancakes përfunduar maja yndyrat, nëse dëshironi, me gjalpë, vënë ato në një pjatë dhe derdh në krye.

Pancakes tenderit me qumësht pa vezë

përbërësit:

gjalpë - 35 g;
qumështi - 520 ml;
miell - 195 g;
vaj perimesh - 15 ml;
sheqer - 15 g;
kripë dhe sode - një majë.

preparat

Në një tas, përzieni përbërësit e thatë: miell gruri, sode buke, kripë dhe sheqer. Tjetra, derdhni një gotë qumësht të ftohtë dhe mundeni mikserin deri sa të qetë. Pastaj shtoni vajin e perimeve dhe përzieni përsëri.

Qumështi i mbetur derdhet në një kovë, vendosim enët në një zjarr mesatar dhe sjellim një vlim. Pastaj, duke nxitur vazhdimisht, derdhni në një përzierje të thatë dhe tërhiqeni plotësisht. Gjalpë gjalpë në një tigan, derdh një brumë të vogël dhe në lëvizje të shpejtë rrethore derdh atë në mënyrë të barabartë mbi të gjithë sipërfaqen. Tjetra, butësisht të kthehet në zbritje dhe browned deri gati në anën tjetër.