Pelte bananeje. Pelte bananeje Si të bëni një ëmbëlsirë xhelatine me një banane

A ka ndonjë të ftohtë? Dhe madje edhe me fruta? Për më tepër, në mënyrë që të mund të shtoni saktësisht çfarë, pa të cilën ju personalisht nuk mund ta imagjinoni ëmbëlsirën tuaj të preferuar? Po ... dhe jo për shumë kohë, përndryshe është shumë dembel për të bërë diçka jashtëzakonisht serioze dhe ushqyese gjatë verës)) Pra, pelte banane!

Le të fillojmë. Gjëja e parë që duhet të bëni është të prisni bananet. Nga rruga, ju mund të shtoni fruta-manaferra të tjera në pelte (vetëm se bananet janë disi më të lehta, IMHO, me aditivë të tjerë, për të cilët më poshtë, kombinoni).

Pastaj marrim dy enë - njëra do të përdoret për hollimin e xhelatinës me ujë, tjetra për salcë kosi. Xhelatina e ushqimit derdhet në enën e parë (në tekstin e mëtejmë quhet tenxhere).

E gjithë gjëja mbushet me një gotë ujë dhe vihet në sobë.

Duke e përzier vazhdimisht, sillni në një masë homogjene. Përmbajtja e kësaj tenxhere ka përfunduar.

Le të kalojmë te tjetra. Hidhni të gjithë kosin (këshillohet të përdorni salcë kosi 18% yndyrë, kjo recetë është e mprehur për të).

Hidhni 2 gota sheqer në të (përsëri, eksperimentoni - sa më vonë të dëshironi - +1 gotë, nëse dëshironi të përdorni shurupin më vonë - zbritni një gotë).

Përziejini gjithçka me një mikser.

Kombinoni përmbajtjen e të dy tenxhereve.

Përziejini përsëri.

Kjo eshte e gjitha. Ne vijmë në fund. Masën e përftuar e derdhni në një tabaka të përgatitur me banane të prera në feta.

Pas kësaj, gjithçka vendoset në frigorifer për 1,5-2 orë në mënyrë që pelte të qëndrojë. Më tej ... atëherë jeni të lirë të bëni çfarë të doni me rezultatin: hajeni menjëherë, spërkatni me çokollatë të grirë (që rekomandohet shumë nga unë personalisht), hidhni shurupin, shtoni fruta, akullore, arra ... Wow ... Ëmbëlsirë-konstruktor rezulton ))

Shumë njerëz që dëgjojnë fjalën "pelte" janë një masë e tejdukshme që dridhet në gojën e tyre si një kandil deti. Çfarë mund të jetë e dobishme në këtë qëndrueshmëri të çuditshme në të cilën ngrijnë frutat dhe manaferrat? Pelte ëmbëlsirë nuk bëhet vetëm nga frutat, por edhe çokollatë, salcë kosi ose qumësht dhe madje edhe shampanjë shtohen gjatë gatimit. Së fundmi është shfaqur ëmbëlsira me banane.

Më parë, kur xhelatina nuk ishte shpikur ende, një pjatë e tillë përgatitej nga lëngu i manave dhe sheqerit duke u trashur gjatë gatimit. Pas zbulimit kulinar të vetive të pektinës dhe agar-agarit, të cilat nxisin xhelatimin dhe ënjtjen kur ndërveprojnë me ujin, receta fitoi përbërjen e saj klasike.

Nëse dëshironi të studioni këtë recetë, atëherë ia vlen të mbani mend rregullin kryesor: Xhelatina nuk mund të shtohet më shumë se sa është në recetë dhe nuk mund të shtoni më pak, përndryshe, në vend të pelte ëmbëlsirës së dëshiruar, do të merrni një masë që duket më shumë si pelte.

Në përgjithësi, pelte në çdo formë është e përkryer për çdo festë. Me ndihmën e xhelatinës, duke përdorur një recetë të thjeshtë, ata bëjnë mishin dhe peshkun aspik, mish me pelte. Por, më të njohurat janë ëmbëlsirat e frutave dhe pelte të bëra nga fruta ekzotike (mango, banane, lychee) me ose pa krem. Kështu pelte banane ra në dashuri me gustatorët për shijen e saj delikate dhe pamjen e këndshme. Kjo është një pjatë të cilës ju mund t'i shtoni shijen tuaj individuale.

Çfarë ju nevojitet për të bërë pelte banane?

Banane 10-12 copë;
Limon 4-6 feta ose 100ml (mund ta shijoni);
Gjalpë 10 g (0,5 lugë çaji);
Sheqer 2 gota;
Xhelatinë 50 gr.

Procesi i gatimit

Receta për këtë pelte bananeje nuk është e komplikuar, por duhet pak durim që ëmbëlsira të dalë si në foto. Fillimisht grijini bananet. Sipas dëshirës, mund të kurseni 1-2 banane për të dekoruar ëmbëlsirën. Përzieni përzierjen me lëng limoni.

Më pas, shtoni gjysmë gote ujë, masën e vendosni të vlojë. Përziejini vazhdimisht bananet dhe shtoni sheqer në to.

Nuk rekomandohet të kombinoni menjëherë përzierjen që rezulton me xhelatinë.

Fillimisht, lëreni pelten të ftohet pak, përndryshe pelte nuk do të funksionojë.

Xhelatina në granula duhet të shpërndahet në ujë të ftohtë, përndryshe do të shpërndahet dobët në masë, duke formuar gunga të pakëndshme pa shije.

Kur pureja e bananes-limonit të jetë ftohur pak dhe xhelatina të jetë tretur plotësisht në 150 ml ujë, masën e vendosim sërish në zjarr dhe duke e trazuar derdhim ujin dhe xhelatinën. Duhet të përzieni butësisht, jo në mënyrë kaotike. Si rezultat, masa duhet të bëhet homogjene.

Nëse dëshironi, në një ëmbëlsirë me pelte banane, mund ta shtoni në përzierje ngjyrosje ushqimore... Pastaj e juaja ëmbëlsirë me banane do të duket e ndritshme dhe festive si në foto.

Për të dashuruarit shije kremoze receta shton opsionet për kremin ose salcë kosi me sheqer. Është e nevojshme të "zbardhni" peltenë e ardhshme përpara se xhelatina të shtohet në përzierje.

Dhe kështu, pasi të gjithë përbërësit janë përzier në një substancë të ëmbël, pelte bananeje duhet të derdhet në kallëpe dhe të vendoset në frigorifer. Mos e ngatërroni me frigorifer, në një temperaturë shumë të ulët, xhelatina thjesht do të shpërbëhet dhe gjella nuk do të funksionojë.

Pelte bananeje shërbehet me humor të lartë.

Video Receta për pelte bananeje

Pelta me banane është një ëmbëlsirë ideale dhe me pak kalori, prandaj shumë amvise duan të mësojnë se si ta bëjnë atë. Ka shumë receta se si të gatuaj një pjatë. Të gjithë zgjedhin vetë nëse do të jetë një produkt kosi apo i përgatitur duke përdorur lëng frutash dhe xhelatinë.

Zgjedhja e produktit

Nëse zonja do të përgatisë një ëmbëlsirë, atëherë gjëja e parë që duhet t'i kushtojë vëmendje është cilësia e përbërësve të përdorur. Xhelatina dhe sheqeri mund të gjenden lehtësisht në çdo dyqan, ato rrallë prishen, pasi kanë një jetëgjatësi të gjatë. Kur përgatitni një ëmbëlsirë qumështi, nuk ka rëndësi nëse qumështi, kosi ose kefiri do të përdoret si bazë, sigurohuni që të shikoni datën e prodhimit. Sa më i freskët të jetë produkti i dyqanit, aq më mirë.

Nëse blini qumësht i plotë, do t'ju duhet ta zieni fillimisht në mënyrë që të shkatërroni bakteret e mundshme patogjene.

Bananet duhet të jenë të pjekura, të buta, sepse vetëm në këtë formë ato kanë një aromë të veçantë, e cila është e nevojshme për të bërë një ëmbëlsirë. Frutat e gjelbra nuk do të funksionojnë fare, ato janë pa shije dhe pa sheqer, ato vetëm mund të prishin pjatën.

Receta

Për të përgatitur pelte bananeje me qumësht do t'ju nevojiten 700 mililitra nga produkti i fundit, një banane dhe tre lugë sheqer. Xhelatina për një sasi të tillë lëngu do të marrë jo më shumë se njëzet gram. Si dekor mund të përdorni çokollatën e grirë me qumësht. Përgatitjet fillojnë duke qëruar një banane, e cila më pas do të duhet të pritet në copa të vogla, mund të përdorni rrathë ose gjysmërreth. Do t'ju duhet një blender, i cili rrih qumështin, frutat dhe sheqerin në një tenxhere të thellë derisa përbërësi i fundit të tretet plotësisht.

Sipas udhëzimeve në paketim, xhelatina hollohet në ujë të ngrohtë dhe derdhet në përzierje. Gjithçka ia vlen të mposhtet sërish. Tani masa derdhet në enë dhe vendoset në frigorifer. Ju nuk keni nevojë ta vendosni peltenë në frigorifer pasi kjo nuk do ta ngurtësojë më shpejt. Spërkateni me çokollatë të grirë përpara se ta shërbeni.

Ju mund të bëni pelte pa përdorur qumësht. Atëherë do t'ju duhet:

disa banane;
thekon kokosi;
ujë;
xhelatinë.

Në fazën e parë përgatitet xhelatina, për këtë derdhet me ujë të ngrohtë dhe pritet që të fryhet. Mesatarisht, kjo zgjat deri në pesë minuta. Gjatë injektimit, fruti qërohet dhe pritet dhe përzihet me sheqer të grimcuar.

Pjesa më e vështirë është të gatuani shurupin nga përbërësit e mëposhtëm:

xhelatinë;
ujë;
Sahara.

Është e nevojshme të arrihet shpërbërja e plotë e sheqerit dhe xhelatinës. Pasi banania, e shtruar në një kallëp, derdhet me lëngun që rezulton. Mund t'i hidhni copat e frutave në shurup, t'i përzieni mirë dhe t'i hidhni në disa enë të vogla. I spërkasim me thekon kokosi sipër, mund të përdorni edhe sheqer pluhur.

Ekziston një mundësi tjetër - me kefir. Duhet më shumë kohë për të gatuar, por rezultati është i shkëlqyer. Një pjatë e tillë përgatitet në dy shtresa. E para përdor banane, kefir, xhelatinë, ujë dhe sheqer. Për të dytën, do t'ju duhet të blini ananas në një kavanoz.

Ka vetëm 90 kcal në njëqind gramë të produktit përfundimtar, prandaj ëmbëlsira mund të hahet edhe nga njerëzit që ndjekin figurën.

Para së gjithash, ju duhet të përgatisni frutat, për këtë ata i qërojnë dhe i presin, siç dëshiron kushdo:

kube;
rrathë;
gjysmëhënës.

Disa njerëz preferojnë të bluajnë bananen me një blender, kjo është gjithashtu e mundur.

Në fazën e dytë përgatitet xhelatina, tretet në ujë të ngrohtë dhe pritet derisa të fryhet për përdorim të mëtejshëm. Procesi shkon më shpejt kur vendoset ena me xhelatinë banjë me ujë, por në asnjë rast nuk duhet të zieni. Pasi të jetë tretur plotësisht, shtoni sheqerin dhe përzieni që të mos ketë kokrra.

Banania shtohet në kefir, mund të shtoni kivi, shtoni sheqer vanilje dhe përzihet me një tretësirë xhelatine. Të gjitha përzihen sërish mirë dhe me një lugë të madhe hidhen në enë, por nuk mbushen plotësisht, por lihen dy centimetra të lira deri në buzë. Gotat vendosen në frigorifer, ku ëmbëlsira duhet të ngurtësohet.

Pas gjysmë ore fillojnë të përgatisin shtresën e dytë. Ananasi mund të pritet në kubikë ose gjysmë unaza, për aq kohë sa është i konservuar. Fruti vendoset mbi pelte dhe lëngu i tij nxehet dhe xhelatina hollohet në të. Më pas shurupi derdhet në hapësirën e mbetur në gota. Gjithçka vendoset përsëri në frigorifer për t'u ngurtësuar.

Përgatitet edhe një pjatë me salcë kosi, në vend të kefirit përdoret vetëm salcë kosi, së cilës i shtohet xhelatinë e tretur.

Zonja dhe kuzhinierë me përvojë mos u lodhni duke ndarë këshilla se si ta bëni pelte me qumësht banane të shijshme dhe të bukur. Kështu që kur shtoni xhelatinë të mos ketë gunga, zgjidhja duhet të shtohet përmes një sitë. Është më mirë të zgjidhni salcë kosi dhe kefir më të yndyrshëm, si qumështi, atëherë pelte bananeje do të ketë një shije të pasur.

Mund të bëheni kreativ dhe të përdorni lëkurën e agrumeve. Në Francë, pelte është bërë nga vera, duke derdhur manaferrat, të korrur për dimër. Këto ëmbëlsira janë jashtëzakonisht të bukura, por në të njëjtën kohë të shijshme. Përkundër faktit se pjata është e ëmbël, ajo është dietike, në të njëjtën kohë e plotëson në mënyrë të përkryer urinë.

Për të mësuar se si të bëni pelte bananeje të shëndetshme dhe freskuese, shikoni videon në vijim.

Në fëmijërinë time sovjetike, pelte përgatitej në festa të mëdha, madje edhe në festa shumë të mëdha. Të gjithë përbërësit e saj ishin në mungesë të madhe (mos e mësoni përmendësh këtë fjalë, mos të ruajt Zoti që kjo filxhan t'ju kalojë). Në përgjithësi, shitej një pluhur që duhej të tretej në ujë, etj.

Përbërësit

lëng bananeje 500 ml.
banane 1 pc.
ujë 50 ml.
sheqer 0-50 gr. shije
xhelatinë 10-12 gr. shih konsumin e paketimit

Receta

Përbërësit për pelte bananeje:

Ideja për të bërë vetëm një pelte të tillë erdhi nga dashuria e familjes sime për lëngun e bananes dhe prania e tij e rregullt në shtëpi. Plus ia vlen të shtohet vetë banania, më pëlqen të marr fruta nga pelte. Sheqeri. Nuk mund ta vendosni fare, ka mjaftueshëm në lëng. Në këtë rast, mund të shtoni pak, diku deri në 50 gram. Nuk ia vlen më. Konsumi zakonisht shkruhet në paketimin e xhelatinës. 500 ml. lëngu, si rregull, mjafton 10-12 gram. Nëse lëngu është pak më shumë ose më pak, është në rregull. Pas disa eksperimenteve, do të arrini qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Thithja e xhelatinës:

Xhelatina zakonisht kërkon njomje. Për ta bërë këtë, thjesht derdhni me ujë të ftohtë të zier dhe qëndroni për 10-15 minuta (koha shkruhet në paketë). Ju mund të merrni led dhe të blini xhelatinë që nuk kërkon njomje. Është më e lehtë me të, thjesht hollohet në lëng dhe nxehet pak, gjë që do të përshkruhet më poshtë.

Shtimi i lëngut:

Thjesht derdhni të gjithë lëngun në xhelatinën e fryrë.

Shpërndarja e xhelatinës:

Vendosim një tenxhere me përzierjen e lëngut, xhelatinës dhe ujit në një zjarr të vogël. Nëse dëshironi, shtoni sheqer. Duke e përzier vazhdimisht, arrijmë tretjen e xhelatinës. Në këtë rast, temperatura e lëngut nuk duhet të rritet mbi 80 gradë Celsius. Më pas xhelatina mund të humbasë vetitë e saj. Në përvojën time, shpërbërja ndodh shumë më herët.

Sforcim:

Kullojeni lëngun me xhelatinë.

Përgatitja e bananes:

Lani dhe qëroni bananen. Pritini në copa të vogla. Mund të jetë e rrumbullakët ose në segmente, kjo është ekskluzivisht çështje shije estetike.

Gota pelte:

Renditni copat e bananes në filxhanë të pastër pelte.

Derdhja e lëngut:

Hidhni lëngun e nxehtë në gota. Ftoheni në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në një vend të freskët gjatë natës ose ditës. Koha e gatimit është rreth 8 orë. Ndani recetat me miqtë përmes rrjeteve sociale dhe regjistrohuni në buletinin e ri.