Pate nga kokë derr. Një recetë e thjeshtë për patën nga kokën e derrit.

Tradicionalisht, pate derri është përgatitur nga zemra ose mëlçisë, dhe shumë pak njerëz e dinë se kjo është shumë e shijshme nga kreu i këtij manar. Ju do të habiteni, por eshtra e kokës së derrit mund të bëhet një delikatesë e vërtetë, nëse, sigurisht, është gatuar siç duhet. Interesuar? Pastaj shkojmë në kuzhinë për të krijuar kryeveprën tonë të kuzhinës!

Si te zgjedhni drejtperdrejt nje koke derri?

Rregulli kryesor i një patate të shijshme është zgjedhja kompetente e kokës së një derri. Si të mos gaboheni kur blini atë? Na ndihmoni me këtë këshillë kuzhinierë me përvojë. Pra, para së gjithash, është e nevojshme të përcaktohet nëse ka një erë të neveritshme. Kreu i freskët duhet të ketë një aromë të natyrshme.

Jo më pak e rëndësishme është pesha e kokës së derrit. Zbatoni rregullin e artë: është më mirë të merrni më shumë nga numri i qëllimeve, por më pak nga pesha. Fakti është se kokën e madhe ka shumë yndyrë në faqet e saj dhe ajo do të duhet të pritet, përndryshe patja do të kthehet të jetë shumë yndyrë. Dhe pastaj, siç e kuptoni, ose pate do të jetë më pak, ose ju do të keni për të shtuar mish ligët, dhe kjo është mbetje shtesë. Kokën ideale të derrit për patën peshon rreth pesë kilogramë.

Lexo gjithashtu:

Nëse është e mundur, pyesni shitësin të prerë kokat në disa pjesë, pasi kjo nuk do të jetë aq e lehtë në shtëpi.

Ne do të përgatisim një patate të butë nga kokën e derrit për dimrin

Është vetëm në shikim të parë duket se është e vështirë për të gatuar patën nga kreu i një derri në shtëpi. Natyrisht, një proces i tillë i kuzhinës është intensiv i punës, por është mjaft i mundshëm edhe për gatim të rishtar. Gjëja kryesore është përgatitja e duhur e kokës së derrit: lani tërësisht, prerë dhe zhyt në ujë të ftohtë për natën.

përbërësit:

15 kg derra;
mushkërra derri, mëlçi dhe zemra - 2 kg;
10 vezë pule;
10 kokat e qepëve;
1 karotë;
10-15 bizele bizele të ëmbla;
7-8 gjethe të dafinës;
kripe;
vaj perimesh;
një përzierje e erëzave;
piper i zi terren.

Përgatitja:

Ne do të përgatisim një kokë derri. Së pari, le të shohim nëse ka ndonjë shpohet në të. Nëse ka, atëherë duhet të heqim qafe. Është e thjeshtë: ne e djegim kallamin, duke mbajtur kokën mbi tavolinën e gazit.
Plotësoni kokat tona me ujë të ngrohtë dhe krahun tonë me një sfungjer të pastër të kuzhinës metalike. Mos u tregoni dembel dhe, me përpjekje maksimale, fshini lëkurën e kokës derisa të bëhet pothuajse e bardhë. Është e nevojshme për të pastruar depozitën, përndryshe patatja do të prishet në mënyrë të pariparueshme.
Mbushni kokat e pastra me ujë dhe lini natën.

Mushkëritë, zemra dhe mëlçia janë gjithashtu larë mirë dhe vënë në një enë me ujë. Ne ngjyrosëm ato gjatë natës.
Në mëngjes përsëri do të lajmë kokën dhe nënproduktet e derrit dhe do ta prenë copa në mënyrë që të gjithë përbërësit të futen në tigan.

Tani ne duhet të vlim çdo gjë. Është e rëndësishme të zgjidhni erërat e duhura për gatim! Zgjedhja ideale do të jetë gjethe daulle, piper i zi aromatik, një përzierje e veçantë e erëza për një të ftohtë ose supë.
Pra, në një tenxhere të madhe shtrij kokën e copëtuar të derrave, shtoni erëza dhe fletë daulle. Kujdes: në këtë fazë ju nuk keni nevojë për kripë!
Karrota dhe 1 qepë do të pastrohen dhe do të dërgohen në një tigan me kokë. Ky mashtrim i vogël do të na lejojë të japim shijen e mishit të derrit dhe një amëz të këndshme.

Ne gatuajmë kokat e derrit derisa mishi nuk do të lëvizë lehtë nga kocka, si kur gatuaj një të ftohtë.

Në një tjetër tigan, kuzhinier deri gatuar mëlçisë, zemrës dhe mushkërive. Uji në të cilin janë të gatuar nënproduktet është gjithashtu i përzier me erëza dhe gjethe daulle, por jo me kripë.
Llamba pastrohet, pritet në kube të mesme dhe shtrihet në vajin e rafinuar të perimeve në një ngjyrë të artë.

Tani ne duhet të ndajmë mishin nga kocka në kokë.
Shtojeni në të nënproduktet dhe së bashku do të bluajmë me ndihmën e një mulli elektrik të mishit. Natyrisht, ju mund të përdorni mulli të zakonshëm të mishit, por pastaj ju më mirë kaloni përbërësit nëpërmjet saj 2-3 herë. Kujdes: trurin e mishit të derrit nuk janë të përshtatshme për përgatitjen e patates!

Tani na duhet të vozisim në vezë, të shtojmë kripë dhe erëza.

Gërshetoni plotësisht të gjithë përbërësit e ngjitësit deri sa të jetë e qetë.

Ne do t'i përgatisim bankat më parë: do të lajmërojmë dhe përfundojmë. Është mirë që të rrokulliset arratia në bankat e vogla me volum nominal prej ½ dhe 1 litër.
Ne e përhapnim patën në bankë, pa i plotësuar ato plotësisht. Gjatë trajtimit të ngrohjes paste do të rritet, kështu që ne të lëmë distancën prej 1-1,5 cm bosh.

Mbulo kavanoza me pate me fletë ushqimi dhe i dërgoni në furrë. Kujdes: vendoseni kavanoza në një furrë të ftohtë!

Ngrohni furrën në një prag të temperaturës prej 180 gradësh dhe shënoni pesëdhjetë minuta nga pika e valës së pate.
Pas kësaj kohe, pate nga kokën e derrit dhe giblets do të jetë gati.
Sterilizoni kapakët në ujë të valë, pastaj rrotulloni enët.

Ne i kthejmë kanaçe me kokë, e mbështjellim rreth diçka të ngrohtë dhe e lëmë atë në këtë formë derisa të ftohet tërësisht.
Pastaj ne dërgojmë patën në një vend të freskët për ruajtje, dhe në dimër ne kënaq veten me një rostiçeri të shijshme dhe delikate.

Në gatim, ka një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave për pate, por pak njerëz janë përpjekur, dhe madje edhe më të përgatitur pate nga kokën e derrit. Dhe kot, sepse nuk është më keq për cilësitë e tij të shijes, dhe për shumë dhe më të shijshme se çdo pate tjetër. Për më tepër, ajo është në shumë qarqe konsiderohet si një delikatesë dhe shërbeu si një rostiçeri të hollë. Avantazhet e kësaj pjate janë gjithashtu se është shumë i përshtatshëm për të marrë frenat dhe thjesht, duke u copëtuar në një dolli të copëtuar, për të pirë me çaj aromatik.

Receta e shijshme

Për këtë patate do t'ju duhet pak, gjëja kryesore është se të gjithë përbërësit janë të pranishëm në sasi të mjaftueshme, sepse përmasat varen nga shija e pjatës së përgatitur.

Produktet e mëposhtme janë të nevojshme në paste derri:

një kokë derri;
300-400 gram yndyrë;
mëlçisë, mushkërive dhe zemrës ─ 2 kg;
dy qepë;
një karotë;
seasonings.

Çdo gjë duhet të jetë e freskët dhe e preferuar në shtëpi, e blerë në treg. Pastaj shija do të kthehet të jetë me të vërtetë unike.

Teknologjia e përgatitjes

Ne marrim të gjitha produktet e para të gatuara të mishit dhe i zhytin ato gjatë tërë natës. Në mëngjes ne pije mirë, prerë në copa dhe të vënë në zjarr. Para së gjithash, rreth një orë ne gatuaj kokën tonë, dhe pastaj ne hedhim atë dhe nënproduktet, duke pritur gatishmërinë e tyre të plotë.
Në procesin e gatimit, shtoni erëza për shije. Më e përshtatshme është një fletë gji, një përzierje e spezave ose një grup i përzgjedhur i seasonings për një ftohtësi. Ju mund të hedhni karrota dhe një llambë në supë. Pas ftohjes të të gjitha produkteve, le të kalojnë nëpër blender së bashku me yndyrën.
Nëse ka plane për të mbyllur patën për dimër, atëherë para-sterilizoni kavanoza gjysmë litri dhe t'i dërgoni ato me kokë poshtë në një vend të ngrohtë. Transferoni pate derri derdhur në një enë plastike ose qelqi dhe vendoseni në frigorifer pasi të jetë tërësisht i ftohur.

sekret të vogël e amvise përvojë, eksperimente në kuzhinë, si alchemists-i mençur, është që të bëjë të shijojnë tru butësi të ndritshme, është e domosdoshme për të shtoni qepë copëtuar në një blender dhe karrota. Mos u shqetësoni nëse shija e qepë e zier është e pakëndshme për ju, në pate ajo luan një rol jashtëzakonisht zbutës dhe ju nuk ndiheni me të vërtetë shijen e saj të veçantë.

Zakonisht pâté është bërë nga mëlçia ose zemrat, por pate nga kokën e derrit në shtëpi nuk është një delikatesë më pak e shijshme, e cila mund të veprojë si një meze e lehtë e përzemërt.
Për patën nga kokën e derrit në shtëpi ishte më e butë dhe e shijshme, shtoni në të giblets dhe gjatë gatimit - qepë dhe karrota. Cook të gjitha produktet deri gati, pastaj pres gjithçka në një blender derisa të qetë, sterilizuar dhe rrokulliset.
Shijet: 20
Një recetë e thjeshtë patate nga kreu i derrit në gatim në shtëpi është hap pas hapi me foton. Është e lehtë për të gatuar në shtëpi në 19 orë. Përmban vetëm 41 kilocalore. Receta e autorit për gatim në shtëpi.

Koha e përgatitjes: 7 minuta
Koha e përgatitjes: 19 h
Kalorive: 41 kcal
servings: 20 servings
Raste: Për mëngjes

Vështirësia: Një recetë e thjeshtë
Kuzhina etnike: Gatim në shtëpi
Lloji i gjellës: Snacks, Canape

Përbërësit për njëzet servings
Kokën e derrit - 1 copë
Zemra, mëlçia dhe mushkëritë - 2 Kilogram
Salo - 300 gram
Përkuluni - 2 copë
Karrota - 1 copë
Kripë, condiments - Për shije

Gatim hap pas hapi
Pate e tillë rezulton të jetë shumë delikate dhe e shijshme. Përzierjet do t'i japin atij një shije edhe më pikante. Pra, merrni kokën dhe derrat e derrit (mëlçisë, zemrës, mushkërive).
Thith të gjithë përbërësit gjatë natës, dhe në mëngjes ne të vazhdojë me përpunimin e tyre të kujdesshëm. Pas larjes, prerë në copa dhe të dërgohet për të gatuar.
Ne gatuajmë derisa të jemi gati. Koka duhet të zihet së pari, dhe pjesa tjetër duhet të dërgohet në supë pas një ore, pasi supë është gatuar.
Kur të gjithë përbërësit janë të gatshëm, shtypni ato në një blender. Kur gatuaj, është e rëndësishme të zgjidhni grupin e duhur të seasonings. Zakonisht ajo përfshin piper të zi, gjethe gjini dhe seasonings për supë ose ftohtësi. Gjithashtu unë zakonisht hedh në një supë lëng dhe karrota. Duke kaluar gjithçka në një blender, ne e dërgojmë atë në kanaçe të pastër dhe sterilizohemi për rreth 7-12 minuta, pas së cilës ne rrokulliset dhe e dërgojmë në depo.
Shërbeni pate në sanduiçe për një drekë apo edhe një tryezë festive.

Recetave të thjeshta për derrat në shtëpi.

Pate shijshme nga mëlçisë derri me kokën e derrit, të lehta, zemra, me pulë dhe mëlçi viçi

Për të gjithë amviset, ne ju ofrojmë një patate të shijshme derri. Në këtë artikull do të mësoni shumë receta të shijshme, e cila do të jetë një zbulim i vërtetë, si për të tryezë festive, dhe për dietën e përditshme.

Për të ngrënë mish derri të shijshme nga mish derri nuk ka nevojë për të drejtuar në dyqan për produktin e përfunduar. Duke përdorur recetat e propozuara në këtë artikull, ju mund të përgatisni një pate të thjeshtë, por shumë të shijshme me duart tuaja.

Si të gatuaj patën nga mëlçia derri? Si të gatuajmë patat e mëlçisë me mëlçinë derri dhe karrota?

Pate nga mëlçisë derri është një gjellë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë për të cilën do t'ju duhet:

1 kg mëlçi derri
1 karotë
1 qepë
0.1 kg gjalpë dhe vaj perimesh
0.1 kg qumësht
0.1 kg konjaku
condiments për shije

Në mish derri ju mund të shtoni seasonings tuaj të preferuar - piper, gji fletë, kripë apo seasonings të caktuara për mish. Metoda e përgatitjes nuk është e ndërlikuar:

Në mënyrë që mëlçia të lërë një hidhërim të veçantë, thith atë për 2 orë në qumësht
Sipë onions dhe karrota në një vaj luledielli derisa kafe e artë
Mëlçisë prerë në pjesë dhe të shtoni në tigan për onions dhe karrota, zierje 20 minuta
Shto aromat për shije
Ftojeni mëlçinë dhe rrokullisni atë në një mulli të mishit në një masë homogjene, bëni këtë edhe disa herë derisa të jetë plotësisht homogjen
Hidheni në konjakun rezultues masiv dhe gjalpë, përzieni mirë

Mëngjes i shkëlqyer - një sanduiç me pate

Ngjiteni formën dhe vendoseni në frigorifer, pas pak orësh pateni i ftohtë mund të ngjyhet në një sanduiç dhe të hahet me çaj të freskët.

Recetë për patën nga mëlçia derri dhe kokën

Nëse tashmë keni përgatitur një patate të thjeshtë nga mëlçia derri, atëherë është koha për të diversifikuar menunë dhe të shtoni në produkt jo vetëm mëlçinë, por edhe kokën. Për të përgatitur ushqime ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

1 kokë një derr
1 kg mëlçie
1 qepë
1 karotë
0.1 kg yndyre
erëza

Për të bërë një tender të butë, shkruani një recetë të hollësishme për këtë pjatë:

Koka dhe mëlçia derdhen brenda natës me ujë, kështu që përbërësit e lënë gjakun
Në mëngjes, pastroni kokën tuaj dhe pije mëlçinë
Pritini mishit në pjesë dhe dërgoni atë për të skuqur kokën tuaj, dhe pas një ore shtoni në të mëlçisë
20 minuta para mbarimit të gatimit, vendoseni në supë qepë dhe karota të copëtuara lehtë
Në fund të gatimit, shtoni seasonings tuaj të preferuar - kripë, piper dhe gjethe gji
Pas derrit është bërë e butë, dërgoni atë në një mulli mishit ose pres përzjerë

Pate e mëlçisë derri dhe mëngjes kokë - përzemërt për të gjithë familjen

Pate e tillë mund të konsumohet menjëherë ose mbështjellë për dimër në kanaçe. Zgjidhni opsionin e duhur të ruajtjes për veten tuaj dhe shijoni shijen e butë të ushqimit tuaj të gatuar.

Pate nga mëlçisë derri dhe mushkëritë, recetë

Në mish derri ju mund të shtoni një shumë të përbërësve që vetëm plotësojnë dhe kaq të përsosur shijen e gjellë. Tani ne ofrojmë të shtoni në librin e recetave edhe një - pate nga mëlçi derri dhe mushkëritë, për përgatitjen e të cilave do t'ju duhet:

1 kg mëlçie
0.5 kg mushkërive
0.2 kg vaj vegjetal dhe gjalpë
3 qepë
3 karota
5 vezë
erëza

Në tenxhere, derdh ujë dhe season seasonings, prisni për vlim
Në këtë kohë, pastroni mushkëritë dhe mëlçinë nga filmi dhe tubat
Gatuaj vezët
Hiqeni gjalpin nga frigorifer dhe lini të shkrihet.
Karrota dhe qepë zhvishem dhe prerë imët, skuq deri në ngjyrë kafe të artë
Në ujë të valë vënë mish dhe kuzhinier pas valë për 20 minuta
Shtroj vezë, qepë, karrota dhe mish në një enë dhe mundi me një blender apo pres në një mulli mishi
Shtoni gjalpë të shkrirë dhe përziejeni mirë.
Vendoseni në një formë të vulosur dhe dërgoni në frigorifer

Për hirin e derrit është e shijshme të përdorësh bukën e thekrës ose bukën me kokrra

Përgatitja e një patate është e mundur dhe jo e mundimshme, por në sajë të përpjekjeve të shpenzuara, ju mund të grumbulloheni produkt i shijshëm për disa javë ose për tërë dimrin.

Pate recetë mëlçisë dhe paste zemrës

Në mënyrë që shija e hirit të mishit të derrit ishte e butë dhe e butë, ne këshillojmë shtimin e zemrës së derrit. Pra, mbani mend përbërësit e nevojshëm:

1 kg mëlçie
1 kg zemër
2 qepë
6 copë karrota
erëza

Për lehtësi dhe thjeshtësi, ndani hap pas hapi recetë:

Pastroni mëlçinë dhe zemrën e derrit nga filmi dhe yndyrat
Pritini mishit në pjesë dhe dërgoni atë në vlim
Pas valimit, gatuajeni për 60 minuta, duke hequr shkumën formuar
20 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni karrota dhe qepë të copëtuara finisht
Merrni të gjithë përbërësit nga uji i valë dhe largohuni derisa të ftoheni plotësisht
Shkrini përbërësit e pate të ardhshme në një mulli mishi dhe shtoni erëzat për shije

Qull me patën - ushqyes dhe i dobishëm

Çdo gjë është gati, një produkt i tillë mund të përhapet pas disa orëve në një sanduiç ose të përdoret si një shtojcë e qullës, si dhe në patate me kërpudha.

Recetë për patën nga mëlçia derri me sallo

Mos u kufizoni veten me recetat e mësipërme, ne do të vazhdojmë të mbushim dyqanin e recetave me mëlçinë derri dhe proshutë. Ju do të duhet këto produkte:

0.5 kg mëlçie
0.2 kg yndyre
2 qepë
1 karotë
erëza

Udhëzimet e gatimit janë si më poshtë:

Salo prerë në kube, nëse është tashmë i kripur, kripë mos shtoni
Në Kazan, dërgoni brumin e prerë për 10 minuta. Nëse nuk ka tortë, mos u bëni merak, kuzhinier në një tigan
Mëlçia pastrohet nga filmi dhe pritet në të njëjtën mënyrë si yndyra, dërgoni merakun në përbërësin e mëparshëm
Flokëkuq dhe qepë zhvishem, dhe prerë në kube, shtoni në enë të mëlçisë
Rrjedhin të gjithë përbërësit rreth 1 orë para zbutjes
Përbërësit e gatuar lënë të ftohur dhe mund të bluaj në një mulli mish
Është e këshillueshme që të kaloni përmes mulli të mishit të paktën 3 herë, kështu që patatja do të jetë veçanërisht e butë

Pate mëlçisë patate me proshutë

E RËNDËSISHME: Për të përgatitur patën, është mirë të përdorni kazanin, kështu që përzierja nuk ngjitet në pjesën e poshtme të enës

Produkti i përfunduar do të jetë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes për të gjithë familjen.

Recetë për patën nga mëlçia derri me qumësht

Mëlçia është shumë e dobishme për trupin e njeriut, kështu që pata e gatuar nga mëlçia e mishit të derrit është një mundësi ideale për përdorim të përditshëm. Sidomos butë dhe butë tender do të dal, në qoftë se ju shtoni qumësht gjatë përgatitjes për përbërësit e mbetur, detajet janë më poshtë:

0.5 kg mëlçie
qepë 2 copë
karrota 1 pc
vezë 1 copë
1 tbsp. miell
200 ml qumësht
erëza

Mënyra e përgatitjes është e ngjashme me ato të mëparshme:

Pastro dhe fetë mëlçinë
Në ujë të vluar, kuzhinier atë për 10 minuta, të vënë në një pjatë të freskët
Perimet presin imët, të gjithë përbërësit e copëtuar nga një blender, shtoni në përzierje 1 vezë të para, miell dhe qumësht
Në fletën e pjekjes, përhapni fletë metalike dhe dërgoni pate tek ajo, të cilat ju duhet të formësoni. Në furrë, produkti duhet të përgatitet për 60 minuta në një temperaturë prej 180 ° C

Mish derri me qumësht - tender dhe produkt i përzemërt

Paste pate gati në një pjatë dhe pas ftohjes të plotë mund të dërgoni në frigorifer. Pas 5 orësh, produkti është gati për përdorim.

Pate mëlçisë patate me gjalpë, recetë

Mëlçia me gjalpë do të jetë shumë e kënaqshme dhe pak më e lartë në produkt kalori, por shija e pjatës së përgatitur do të jetë jo më pak e shijshme. Përbërësit për byrek derri me gjalpë:

1 kg mëlçie
2 qepë
2 karota
1 dhëmb hudhër
0.2 kg gjalpë
erëza

Nëse jeni tashmë në kuzhinë dhe keni gatuar të gjitha këto produkte, ndiqni recetë:

Larë mëlçisë, prerë portionwise dhe skuq mbi ngrohjes mesme për 40 minuta, duke kontrolluar në mënyrë periodike gatishmërinë. Mëlçia duhet të jetë e butë, por jo e thatë
Perimet prerë imët dhe skuq deri në artë, hudhër nëpër hudhër dhe shtoni në fund të gatimit
Përbërësit e përfunduar përzierje dhe kalojnë nëpër një mulli mishit
Në përzierje, shtoni vaj të shkrirë dhe llokoçisni derisa të keni një qëndrueshmëri uniforme
Kaloni në një enë magazinimi dhe dërgoni në frigorifer

Pate e derrit me gjalpë

Gjalpë do të japë patate të butë dhe butësi, për një sanduiç në mëngjes ky produkt do të jetë një zgjidhje e shkëlqyer. Nuk është e domosdoshme të gjesh gjalpë në patate, meqë mëngjesi do të jetë tepër kalorik.

Si për të bërë patate nga mëlçisë derri në autoklavë, recetë

Autoklava është një aparat për përshpejtimin e ngrohjes së një produkti me ndihmën e një temperature të lartë, pate në të është përgatitur në kanaçe për dimër. Për të përgatitur patën e mëlçisë në autoklav, ruani produktet e mëposhtme:

1 kg mëlçie
0.3 kg trurin e derrave
2 qepë
2 karota
0.1 kg miell
0.1 kg gjalpë ose gjalpë yndyrë
erëza

Teknologjia e përgatitjes së pate është si më poshtë:

Lani dhe sterilizoni kavanoza
Mëlçia dhe larja e trurit dhe pastrohen nga filmi
Pritini mëlçinë në miell dhe zierni për 5 minuta
Perime të freskëta deri në ngjyrë kafe të artë
Përzier përbërësit e përgatitur dhe bluajini me një mulli mishi
Shtoni gjalpë ose yndyrë në përzierje, nxisni mirë
Vendoseni pasta në kanaçe, rrokullisni dhe dërgoni në autoklavë për gatim të mëtejshëm
Në makinë, pate do të jetë i gatuar për rreth 30 minuta

Pas kësaj kohe, bankat janë gati të ruhen gjatë gjithë dimrit.

Një recetë për patën nga mëlçia derri në një multivariate

Përpara përgatitjes së patates së mishit të derrit në një multivarkë, mëlçia duhet të lihet për 2 orë në qumësht për të hequr qafe hidhësinë dhe për ta bërë më të butë dhe të butë të mëlçisë. Për të përgatitur një pjatë ju nevojitet një grup i mirënjohur i produkteve:

1 kg mëlçie
4 qepë
4 karrota
0.1 kg gjalpë
erëza
hudhër në dëshirë

Multivarkuesi do të thjeshtojë procesin e gatimit dhe do t'ju lirojë nga qëndrimi në sobë. Bëni si më poshtë:

Mëlçia dhe perimet larë, zhvishem dhe prerë në copa të mesme, shtoni erëza për shije
Fshehini përbërësit në një tas dhe vendosni mënyrën "shuarje", përgatiteni në këtë pate për 60 minuta
Pas një ore, mëlçia e gatuar është ftohur dhe copëtuar
Për butësi dhe butësi, nëse dëshironi, ju mund të shtoni qumësht ose gjalpë

E RËNDËSISHME: Nëse paste është e thatë, shtoni lëngun që u lëshua gjatë zjarrit.

Për të përgatitur një patate të shijshme ju nevojitet jo më shumë se 2 orë dhe shija e një produkti të tillë shtëpiak nuk do të lërë indiferent të gjithë anëtarët e familjes.

Si të gatuaj një patate të mëlçisë derri në furrë?

Pate, gatuar në një furrë është më pak kalori, pasi ajo nuk është e nevojshme për të skuqur produkteve në vaj luledielli. Për gatim pate në furrë, të aksioneve deri në këto produkte:

0.5 kg mëlçie
1 vezë
50 ml qumësht
50 g gjalpë
20 g konjak
hudhër 1 karafil
erëza

Procesi i gatimit përbëhet nga fazat e mëposhtme:

Larë mëlçisë dhe prerë në copa të mesme, vendin në një enë
Shto qumësht, konjak, vezë të rrahur, hudhër dhe erëza, pres
Shkrihet gjalpë dhe shtoni në përzierje rrahur
Derdhni përzierjen në një myk, mos u shqetësoni se është e lëngshme, patatja do të kuptojë në furrë dhe do të jetë në përputhje të drejtë
Piqni në furrë për 20 minuta në 200 ° C

Pate në furrë

Pate, gatuar në furrë jo më shumë se 5 ditë mund të ruhet, por ka shumë të ngjarë në 2 ditë razmetut kaq i shijshëm me një raft frigorifer.

Pate e derrit me mëlçi pule: recetë

Pate me mëlçisë pule dallohen nga konsistenca e saj e butë dhe shije të pasur. Shkruani produktet për pate:

0.5 kg mëlçie
1 karotë
1 qepë
150 g gjalpë
gjelbërim
erëza

Për të bërë një pacient:

Lani dhe shkurtoni mëlçinë në rreth 3 copë secila
Perime të freskëta deri në artë, shtoni zarzavate
Shkrini mëlçinë dhe perimet me një blender ose mulli mishi

Shto gjalpë, erëza dhe përzierje mirë përsëri.

Mblidhni masën për 3-4 orë në frigorifer. Gjatë kësaj kohe, pate do të ngurtësohet dhe do të jetë gati për përdorim.

Pate e viçi dhe mëlçisë derri: recetë

Një kombinim perfekt ushqime të shijshme do të ketë një përzierje të mishit të mishit të mishit dhe mishit të derrit, një pate e tillë do të jetë mesatarisht e butë dhe shumë e kënaqshme. Për të përgatitur një pjatë ju duhet të merrni këto produkte:

Mëlçia viçi dhe derri me 0,5 kg
Karrota 250g
Qepë 100 g
Patate 250 g
gjelbërim
erëza

Përgatitni pate në këtë mënyrë:

Mish derri dhe viçi vendosni në ujë të valë dhe kuzhinierini për 40 minuta mbi nxehtësinë mesatare
Shto perimet dhe kuzhinier për një tjetër 15 minuta, kuzhinier deri sa perimet janë të buta
Prodhimet e përfunduara të vendosura nga uji i valë, të freskët dhe bluaj në një mulli mishi ose me një blender. Nëse përzierja u kthye në të thatë, shtoni supë në të cilën përbërësit janë gatuar
Shto zarzavate dhe erëza

Pate e tillë mund të ngjyhet në sanduiçe, t'i fusë ato me vezë ose të hani me garniturë.

Pate mëlçisë patate me karrota

Karrota në një ose një sasi tjetër duhet të shtohet në çdo byrek. Tani konsideroni recetë, ku karrota sipas sasisë janë në një nivel me produktin kryesor:

0,5 kg mëlçi derri
0.5 kg karrota (rreth 3 perime të mëdha)
4 qepë
250 g gjalpë
erëza

Për të marrë hakun ju duhet të ndiqni këto rekomandime:

Ndani vajin në dy gjysma, lëni një për zbutjen, një tjetër prerje dhe pan
Larë mëlçisë, zhvishem dhe prerë në copa të mesme
Vendoseni në një tigan të nxehtë dhe sillni 20 minuta
Flokëkuq të pastër, dhe hekura në një rende të madhe
Qepe prerjen e imët dhe u përhap në majë të mëlçisë, atje edhe dërgoni dhe karrota
Rrjedhin gjellën derisa karrota të jetë e butë.
Pas kësaj, lejoni përbërësit të ftohet dhe të bluaj deri sa të qetë
Shtoni erëzat dhe vajin e mbetur në përzierjen që rezulton, përziejeni mirë

Një patate e butë me karota është e gatshme. Dekorojeni atë me barëra dhe shërbejeni në tryezë.

Pate mëlçisë patate për dimër: recetë

Nëse ju pëlqen vërtet shijen e patit dhe ju nuk dëshironi të kaloni kohë për të gatuar atë në dimër, ju mund të bëni përgatitjet paraprakisht. Për këtë, merrni këto produkte:

1 kg mëlçie
3 kg pulpë derri
2 kg yndyre
4 qepë
erëza

rekord hap recetë pate për dimër:

Peel qepë dhe prerë në gjysmë
Mishi dhe zambakët larë dhe prerë në copa të mesme
Në kazan vënë perimet e prera dhe mish, kripë, shtoni erëza dhe kuzhinier pas valë për 20 minuta
Në këtë kohë, sterilizoni bankat
Hidh përmbajtjen e tenxhere të nxehtë në kanaçe dhe rrokulliset ato
Tani në dimër ju nuk keni frikë nga uria. Pate shijshme dhe të përzemërt do të shërbejë gjatë gjithë sezonit të ftohtë

Recetë hap pas hapi për patën nga kreu i mishit të derrit me një foto.
Kuzhina etnike: Gatim në shtëpi
Lloji i gjellës: Snacks, Canape
Kompleksiteti i recetës: Një recetë e thjeshtë

Koha e përgatitjes: 15 minuta
Koha e përgatitjes: 19 h
servings: 20 servings
Kalorive: 110 kcal
Raste: Për mëngjes

Zakonisht pâté është bërë nga mëlçia ose zemrat, por pate nga kokën e derrit në shtëpi nuk është një delikatesë më pak e shijshme, e cila mund të veprojë si një meze e lehtë e përzemërt.
Për patën nga kokën e derrit në shtëpi ishte më e butë dhe e shijshme, shtoni në të giblets dhe gjatë gatimit - qepë dhe karrota. Cook të gjitha produktet deri gati, pastaj pres gjithçka në një blender derisa të qetë, sterilizuar dhe rrokulliset.
Shijet: 20
Përbërësit për 20 servings
Kokën e derrit - 1 copë
Zemra, mëlçia dhe mushkëritë - 2 Kilogram
Salo - 300 gram
Përkuluni - 2 copë
Karrota - 1 copë
Kripë, condiments - Për shije

Hap pas hapi
Pate e tillë rezulton të jetë shumë delikate dhe e shijshme. Përzierjet do t'i japin atij një shije edhe më pikante. Pra, merrni kokën dhe derrat e derrit (mëlçisë, zemrës, mushkërive).
Thith të gjithë përbërësit gjatë natës, dhe në mëngjes ne të vazhdojë me përpunimin e tyre të kujdesshëm. Pas larjes, prerë në copa dhe të dërgohet për të gatuar.
Ne gatuajmë derisa të jemi gati. Koka duhet të zihet së pari, dhe pjesa tjetër duhet të dërgohet në supë pas një ore, pasi supë është gatuar.
Kur të gjithë përbërësit janë të gatshëm, shtypni ato në një blender. Kur gatuaj, është e rëndësishme të zgjidhni grupin e duhur të seasonings. Zakonisht ajo përfshin piper të zi, gjethe gjini dhe seasonings për supë ose ftohtësi. Gjithashtu unë zakonisht hedh në një supë lëng dhe karrota. Duke kaluar gjithçka në një blender, ne e dërgojmë atë në kanaçe të pastër dhe sterilizohemi për rreth 7-12 minuta, pas së cilës ne rrokulliset dhe e dërgojmë në depo.
Shërbeni pate në sanduiçe për një drekë apo edhe një tryezë festive.