Pesë përparësitë e çajit të lirshëm ndaj qeseve të çajit. Tregu rus i çajit

Brezi i vjetër do të kujtojë me nostalgji çajin e zi në "paketim me një elefant" si një simbol të epokës sovjetike. Ishte indian, ose një përzierje çaji gjeorgjian dhe indian dhe ishte një blerje e mirëpritur për çdo familje. Miliona njerëz pinë çaj çdo ditë. Duke blerë varietetet e tij të ndryshme, ata po kërkojnë çajin ideal për veten e tyre: cili do të jetë më i miri? E zezë, apo ndoshta e gjelbër? Si të zgjidhni kur klasifikimi i çajit është aq i madh sa është thjesht e pamundur të shijoni gjithçka? Blerja provë e markave më të njohura do të ndihmojë në përpilimin e vlerësimit të vitit 2016 dhe përcaktimin e zgjedhjes së kësaj pije të shijshme dhe të shëndetshme.

Çaj i zi apo jeshil?

Çaji jeshil dhe i zi mund të merret nga gjethet e një shkurre. Dallimi në ngjyrë, shije, veti të dobishme arrihet me kohën e fermentimit të gjetheve.

Çaji jeshil i nënshtrohet oksidimit minimal, për shkak të të cilit ruan një grup unik vitaminash dhe elementesh.

Për çajin e zi, gjethet i nënshtrohen fermentimit maksimal, i cili ju lejon të merrni një ngjyrë të pasur, të thartë dhe shije të ndritshme të pijes.

Polemikat e shumta në favor të zgjedhjes së çajit të zi apo jeshil nuk kanë një përgjigje të qartë. Të dyja pijet mund të jenë të dobishme ose të dëmshme për trupin.

Çaji i zi është i dobishëm në atë që:

• ka një efekt gjallërues afatgjatë, për shkak të të cilit përmirësohet puna e trurit;
• përmirëson qarkullimin e gjakut, ndihmon në pastrimin nga toksinat;
• normalizon procesin e tretjes;
• optimizon gjendjen e përgjithshme të trupit.

Megjithatë, të gjitha veçoritë e dobishmeçaji i zi mund të kthehet në dëm kur mbipërdorim ose përgatitje jo të duhur.

Interesante se çaj jeshil u shfaq në vendin tonë pothuajse në të njëjtin nivel me të zezën, por nuk fitoi shumë popullaritet. Me kalimin e kohës, dërgesat e tij nga Kina u ndalën fare. Vala e dytë e çajit jeshil po vjen në tregu rus ndodhi 20 vjet më parë, dhe tani çaji jeshil është vendosur fort në tregun rus dhe ka gjetur fansat e tij.

Çaji jeshil është i dobishëm, ai:

• forcon dhe mbështet enët e gjakut;
• karakterizohet nga veti antibakteriale;
• ka një efekt pozitiv në mëlçi;
• kontribuon në përtëritjen e trupit.

Një sasi e madhe çaji jeshil, pirja e tij shumë e fortë, pirja e tij në periudha të papërshtatshme mund të neutralizojë të gjitha karakteristikat e dobishme të kësaj pije.

Këshilla. Nuk ka përgjigje përfundimtare për pyetjen: cili çaj është më i mirë për të pirë - i zi apo i gjelbër? Rekomandohet që të konsumoni të dyja këto pije me moderim për të përfituar përfitime.

Tregu rus i çajit

Tregu rus i çajit përfaqësohet kryesisht nga kompani prodhuese me shumë marka:

• kompania “Orimi-trade” prodhon çajra “Princess (Java, Kandy, Nuri, Gita)”, Greenfield, Tess;
• Unilever prodhon çaj nën markat Lipton, Brooke Bond, Beseda;
• kompania May zotëron markave tregtare May Tea, Lisma, Curtis;
• kompania Sapsan prodhon çaj nën markat Akbar, Gordon, Bernley.

Gjithashtu të njohura janë markat tregtare: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, “The Same”.

Si të zgjidhni çajin më të mirë: kriteret e përzgjedhjes

Kur zgjidhni çajin më të mirë, duhet të shpërqendroheni nga dizajni i paketimit të tij dhe të shikoni etiketimin.

Në përputhje me GOST ruse, cilësia e çajit përcaktohet nga klasa e tij: buqeta (cilësia më e lartë), klasa premium, klasa e parë, e dytë dhe e tretë.
Etiketimi ndërkombëtar është një matricë dhe ka 10 tregues cilësorë për teksturën e një gjetheje çaji dhe 7 tregues që karakterizojnë vetitë e saj.

Pra, çaji më i mirë me gjethe të mëdha do të shënohet me shkronja:

1. F (Lulore) - çaj nga sythat pak të hapur, çaji më i mirë.
2. P (Pekoe) është një çaj i bërë nga sythat e çajit dhe dy gjethet e para.
3. O (Portokalli) - çaj i bërë nga gjethe të reja.
4. T (tippy) - çaj ekskluziv nga sythat e çajit, më i shtrenjti.
5. G (e artë) - çaj me maja të verdha (gonxhe).
6. S (special) - çaj, ekskluziv për çdo karakteristikë.

Përveç etiketimit, duhet t'i kushtoni vëmendje vetë materialit të çajit:

• Infuzion për çajin e zi duhet të jetë pothuajse i zi pa nuanca gri dhe kafe, për të gjelbër - nuk duhet të ketë gjethe jeshile të bardhë ose të ndritshme;
• gjethet e çajit duhet të jenë të njëjta pa degëza, pluhur dhe gjobë çaji;
• Gjethet "teli" (të përdredhura fort) karakterizojnë shkallën e fermentimit dhe cilësinë e çajit. Për çajin jeshil, kaçurrela e dobët e gjetheve nuk është një tregues i cilësisë së dobët;
• aroma duhet të jetë e këndshme, pa aroma të huaja;
• çaji me cilësi të lartë duhet të jetë i freskët, më i miri - nga 1-2 gjethe mujore. Materiali i çajit humbet shpejt vetitë e tij të dobishme dhe aromën;
• paketimi duhet të jetë hermetik me një tregues të përbërjes, datës së skadencës, prodhuesit në rusisht.

I gjithë çaji i shitur në tregun masiv rus mblidhet me makineri speciale, prandaj, në rastin më të mirë, sportelet shfaqin çaj me etiketën Portokalli ose Portokalli Pekoe. Çaji i bërë nga sythat e çajit do të jetë ekskluziv dhe i shtrenjtë; ai nuk është i disponueshëm në treg.

Kujdes! Qeset e çajit janë të cilësisë më të ulët. Prodhohet nga mbetjet e çajit, pluhuri i çajit. Një pije e tillë nuk do të jetë e dobishme.

Blerja testuese: vlerësimi i çajit 2016

Bazuar në rezultatet e blerjes testuese, u përpilua një vlerësim i çajit të lirshëm. Pikët janë dhënë duke marrë parasysh pamjen e gjetheve të çajit, në bazë të aromës, shijes, ngjyrës së çajit të zier, përveç kësaj, mostrat janë kontrolluar për pajtueshmërinë me përbërjet dhe varietetet e deklaruara në paketim.

• vendin e 1. Çaj Ahmad Ceylon Çaj mali i lartë, klasa FBOPF
• vendi i 2-të. Greenfield Golden Ceylon, buqetë varieteti
• vendi i 3-të. Çaj anglez Riston Premium, premium
• vendin e 4. Akbar Violet Alexandrite, klasa OP
• vendi i 5-të. Dilmah Ceylon, premium
• vendi i 6-të. Mayskiy, nota e lartë është deklaruar në paketë. Sipas ekspertëve, çaji korrespondon me klasën e dytë. Çajnikët me strukturë lamelare, jo mjaftueshëm të përdredhur

Chai Ahmad - Udhëheqës i blerjes testuese

Vendi i parë, sipas vlerësimeve të konsumatorëve, i takon çajit me gjethe të zeza të markës Ahmad. Ky çaj ka aftësinë të formojë një infuzion transparent me ngjyrë të ndezur, ka shije të këndshme dhe aromë të pastër. Karakteristikat organoleptike të të gjitha mostrave ishin në maksimumin e tyre, përmbajtja e papastërtive të dëmshme nuk u zbulua.

Sipas vlerësimeve të adhuruesve të çajit me gjethe jeshile, vlerësimi u përpilua duke marrë parasysh erën, shijen, ngjyrën e infuzionit të zier, si dhe pamjen e gjetheve të çajit, praninë e papastërtive.

• vendin e 1. Dragoi fluturues Greenfield
• vendi i 2-të. Stili i Tess
• vendi i 3-të. Çaji Ahmed Çaji jeshil
• vendin e 4. Princesha Java tradicionale
• vendi i 5-të. Lisma Toning
• vendi i 6-të. Mali Maitre Vert

Konsumatorët e çajit me gjethe jeshile preferuan çajin Greenfield Flying Dragon pasi ka një shije freskuese, të këndshme, të butë, ngjyrë jeshile transparente dhe aromë delikate lulesh.

Aromatik, i thartë, ngjyrë qelibar i errët transparent, çaji i zi është në gjendje të mbledhë për tryezë të rrumbullakët e gjithe familja. Çaji jeshil i freskët, i butë dhe i lehtë do të shuajë etjen tuaj në një ditë vere. Traditat e pirjes së çajit në Rusi janë të forta, kështu që zgjedhja e çajit më të mirë, qoftë i zi apo jeshil, është gjithmonë e rëndësishme. Me fokus në veçoritë cilësore, etiketimin, paketimin, kjo zgjedhje do të bëhet në mënyrë korrekte.

Çaji më i mirë sipas "Blerjes Test" - video

Julia Vern 4 542 1

Mosmarrëveshjet në lidhje me avantazhet e çajit të lirë ndaj qeseve të çajit kanë vazhduar për mjaft kohë, secila prej këtyre varieteteve ka avantazhet dhe disavantazhet e veta, megjithëse çaji i lirë rekomandohet shumë më shpesh. Materialet e këtij artikulli do t'ju lejojnë të përcaktoni vetë avantazhet kryesore të lëndëve të para të çajit të lirshëm.

Sot, çaji është bërë për ne më shumë sesa thjesht një pije me të cilën shuajmë etjen ose trajtojmë mysafirët tanë. Çaji është një suplement thelbësor për ata që kërkojnë të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Ka njerëz për të cilët pija e çajit është bërë një filozofi e veçantë, është bërë mënyrë jetese. Dhe shumë prej nesh preferojnë qeset e çajit, duke e shpjeguar këtë me lehtësinë e zierjes dhe duke mos parë ndonjë ndryshim midis qeseve të çajit dhe lëndëve të para të çajit.

Qeset e çajit janë të lehta për t'u përgatitur

Dallimi i dukshëm midis lëndëve të para të çajit dhe qeseve të çajit është madhësia e gjethes së çajit. Në prodhimin e qeseve të çajit, gjethet e çajit priten në copa të vogla, duke iu nënshtruar prodhimit me cilësi të lartë. Lëndët e para me cilësi të dobët janë pluhuri i zakonshëm i çajit që mbetet në sipërfaqet e punës pas përpunimit të lëndëve të para të çajit. Nuk është e nevojshme të tregohet gjithashtu se lëndët e para të tilla përmbajnë jo vetëm fragmente gjethesh, por edhe pluhur banal të "rrugëve kineze".

Duke marrë parasysh përmasat e vogla të grimcave të çajit, të cilat variojnë nga 0,2 deri në 1,5 mm, si dhe përzierjen dhe përzierjen e vazhdueshme të tyre, ato janë në kontakt të ngushtë me oksigjenin dhe lagështinë në ajër, gjë që redukton ndjeshëm shijen dhe cilësitë e dobishme të pijes së çajit. .

Gjethet e plota të çajit përmbajnë komponime natyrale - antioksidantë, polifenole, vitamina të ndryshme dhe vajra esenciale, të cilat përcaktojnë shëndetin dhe shijen e çajit. Gjatë bluarjes së gjetheve të çajit, vajrat esencialë, në pjesën më të madhe, avullohen dhe vitaminat shkatërrohen plotësisht, duke qenë shumë të dobëta ndaj efekteve të mjedisit, kimikateve.

Edhe kur blini lëndë të para të çajit të lirë, duhet të siguroheni kushtet e duhura ruajtjen e tij, respektimin e datës së skadencës dhe kushteve të prodhimit. Është mjaft e vështirë për ta bërë këtë, shpesh konsumatori duhet të jetë i kënaqur me një etiketë elitare në paketim, datën e prodhimit dhe përvojën e fituar nga përdorimi i varieteteve të ndryshme. Kjo situatë është veçanërisht e ndërlikuar në ish republikat. Bashkimi Sovjetik, përfshirë Rusinë - ne praktikisht nuk kemi prodhimin tonë të çajit, dhe sportelet e çajit janë të përmbytur me lëndë të para me origjinë të paqartë dhe një produkt të falsifikuar.

Qeset përmbajnë gjethe çaji shumë të vogla

Një përzgjedhje e madhe e varieteteve të çajit të lirshëm

Në pamje të parë, rrjetet komerciale të shpërndarjes së çajit ofrojnë një përzgjedhje mjaft të pasur të produkteve të paketuara, por kjo nuk mund të mbulojë të gjithë gamën e mallrave të ofruara midis çajit të lirë.

Çdo lëndë e parë çaji është një produkt i bërë nga pjesët tokësore të bimës Camellia sinensis, por në varësi të kohës së grumbullimit, kushteve të rritjes, mjeteve dhe cilësisë së përpunimit, prodhohen lëndët e para të çajit. tipe te ndryshme, varietetet dhe cilësia. Kështu nga një bimë fitohen çajrat jeshil, të kuq, të zi, të cilët kanë shijen dhe aromën e tyre, të veçantë.

Gjëja më interesante është se secili nga llojet kryesore të çajit është i ndarë në varietete të veçanta, falë rajoneve në të cilat rritet kamelia, ngopjes së tokës, kushteve klimatike dhe madje - lartësisë mbi nivelin e detit, sepse shumë plantacione çaji ndodhen në shpatet e maleve.

Përveç grupit më të pasur të varieteteve dhe varieteteve të çajit, ekziston një mundësi e shkëlqyer për të krijuar përzierje të mrekullueshme çaji - përzierje të varieteteve të ndryshme të çajit, gjë që ju lejon të përgatisni një pije me shijen dhe aromën e saj unike. Natyrisht, është e pamundur të marrësh një përzierje çaji në shtëpi.

Çajrat e shtrenjtë shiten vetëm në formën e lëndëve të para të lirshme, sado të bindemi për të kundërtën, mbishkrimet në paketimin e qeseve të çajit. Mund të blini disa gramë çaj të lirë të shtrenjtë dhe të merrni një përzierje prej tyre, e cila nuk gjendet askund tjetër. Mundësitë për këtë janë vërtet të kufizuara vetëm nga imagjinata e konsumatorit.

Çaji i gjetheve vjen edhe në formën e gjetheve të plota.

Përfitimet e vërteta shëndetësore

Lëndët e para të çajit të lirshëm, siç u përmend më lart, përmbajnë, si rregull, gjethe të plota çaji, që do të thotë vetëm një gjë - të gjitha përbërjet kimike të shëndetshme ruhen në strukturën qelizore të patrazuar të gjethes. Studimet e lëndëve të para të çajit kanë treguar se çaji i zi përmban 10 herë më shumë antioksidantë të ndryshëm se çdo frut dhe perime.

Të gjithë çajrat e bërë nga gjethet dhe sythat e kamellës janë të pasur me polifenole që kanë veti antioksiduese. Këto substanca të mahnitshme natyrore gjejnë qelizat e dëmtuara dhe mbetjet e tyre toksike në trup dhe i neutralizojnë ato në mënyrë efektive. Prandaj, një pije çaji e sapokrijuar e bërë nga lëndë të para të çajit me gjethe të mëdha rekomandohet shumë si një mbështetje shtesë gjatë sëmundjeve infektive dhe patologjive onkologjike.

Interesante të dini!
Çaji jeshil është vërtetuar të jetë efektiv në sistemi kardiovaskular- katekinat që përmbahen në gjethen e çajit sigurojnë ruajtjen e presionit të gjakut brenda normës fiziologjike.

Përveç kësaj, substancat aktive të çajit përfshihen në procese që sigurojnë përpunimin e kolesterolit të lirë që grumbullohet në mëlçi, duke parandaluar kështu akumulimin e tepërt të tij në trup. Siç e dini, kolesteroli është shumë i dëmshëm për muret e enëve të gjakut - elasticiteti i tyre zvogëlohet, gjë që shpesh çon në patologji në sfondin e ndryshimeve aterosklerotike. Ateroskleroza rrit rrezikun e presionit të lartë të gjakut dhe goditjeve në tru dhe sulmeve në zemër.

Përpunimi i lëndëve të para të çajit me gjethe të mëdha me cilësi të lartë përfshin domosdoshmërisht pastrimin e sipërfaqes nga pluhuri dhe papastërtitë e zakonshme, duke siguruar përdorimin e tyre të sigurt.

Çaji i lirshëm nuk ka fraksione të imta me pluhur

Çaji me gjethe të mëdha ju sjell më afër natyrës

Çajrat e lirshëm janë pjesë natyrale e natyrës, me ndërhyrje minimale të njeriut në përgatitjen e tyre. Nëse ekziston dëshira për të përdorur pijen e çajit si bazë diete ose thjesht dëshironi të jeni më afër natyrës - çaji me gjethe të mëdha është zgjidhja më e mirë për këtë.

Përveç humbjes së shijes dhe aromës gjatë prodhimit, lëndët e para të çajit nga qeskat e çajit humbasin edhe tërheqjen e tyre vizuale. Do të jetë qartë e dukshme nëse hapni qese Çaji dhe përpiquni të shqyrtoni përmbajtjen e tij. Grimcat e çajit nga një qese as nga larg nuk do të kujtojnë përkatësinë e tyre në gjethen origjinale të çajit. Rezulton se konsumatori është i kënaqur me mbeturinat dhe pluhurin e çajit dhe blen gjithë këtë shumëllojshmëri për paratë e tyre të fituara me vështirësi.

Prodhuesit e qeseve të çajit të papërpunuar janë të vetëdijshëm për humbje të mëdha cilësitë e dobishme gjethet e çajit, prandaj, po bëhen përpjekje për t'i rikthyer ato me ndihmën e aditivëve të ndryshëm vitaminash, ngjyrave dhe aromave me origjinë sintetike. Nuk ka nevojë të shpjegohet më tej se si kjo e largon vëmendjen nga natyraliteti natyror i gjethes origjinale të çajit.

Çaji i lirshëm është një dhuratë e shkëlqyer

Është e vështirë të imagjinohet paketimi i qeseve të çajit si dhuratë për një të dashur. Një manifestim i tillë i emocioneve ndaj një personi tjetër do të duket disi për të ardhur keq. Edhe nëse kjo paketë do të përbëhet nga një mijë çanta nga më të shtrenjtat.

Një dashnor i çajit mund t'i dhurohet një çajnik balte Yixing

Kur bëni një dhuratë në formën e një çaji origjinal me gjethe të mëdha, nuk është e nevojshme ta blini atë në sasi të mëdha. Cilësia, aroma, shpirtërimi dhe mikpritja e tij natyrore do të lënë në hije vëllime të parëndësishme. Pavarësisht se për kë është menduar dhurata - një person i zakonshëm ose një njohës i traditave të çajit, ai është në gjendje të sjellë shumë emocione pozitive dhe një person do ta vlerësojë një dhuratë të tillë.

Është një shenjë e formës së mirë për t'u përfshirë set dhuratash pije speciale ose gota çaji, veçanërisht nëse vijnë nga vende ku pirja e çajit ka një kuptim thellësisht filozofik, për shembull, nga Kina ose Japonia.