Byrek me ëmbël në kefir me prunes. Përbërësit për të bërë byrek me prunes. Fazat e përgatitjes së një byrek me prunes.

08-Mar-2017 1024

Pie me prunes mund të jenë të përgatitur në mënyra të ndryshme, duke përdorur si rërë dhe brumë maja. Shumë interesante është brumi i biskotës, i plotësuar me prunes. Ju gjithashtu mund të plotësoni pite të tilla me përbërës të tillë si kajsi të thata, gjizë, krem kosi, kafe.

Një kula e kumbullës është në gjendje të habisë me shijen e tij të pazakontë dhe aromën e saj. Dhe pronat e saj të dobishme mund të thuhen për një kohë të gjatë, pasi, siç dihet, vetë pendë është e ngopur me shumë komponente të dobishme dhe vitaminë.

Ajo ka një efekt të dobishëm në punën e veshkave dhe traktit gastrointestinal, kështu që vlen të përfshihet ky produkt në dietë shumë shpesh.

Ka shumë receta të ndryshme për pies me prunes, të cilat mund të ju lutemi çdo kuzhinier. Le të shqyrtojmë disa nga opsionet më interesante dhe më të disponueshme. Secila prej këtyre recetave është e mahnitshme me të pazakonta dhe interesante.

Një recetë e thjeshtë

Kjo recetë dallon nga thjeshtësia e saj dhe përdorimi i produkteve absolutisht të arritshme për secilin person. Për përgatitjen është e nevojshme përgatitja:

miell gruri, klasën më të lartë - 200 + 20 gram;
gjalpë është i fortë (nga frigorifer) - 100 gram;
kallam sheqeri të papërpunuara (mund të zëvendësohet me zakonshëm) - 70 gram;
sheqer vanilje në një qeskë me madhësi standarde;
krem kosi me një vëllim prej 250 ml;
prunes të freskëta - rreth 150 gramë.

Koha e përgatitjes - 1 orë 30 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 283.16 kalori.

Përgatitja hap pas hapi e ëmbëlsirë:

Shosheni miellin e përgatitur në një enë të pastër me anët e larta;
Gjalpë gjalpë para se të prerë në kube të vogla ose hekura në një rende të një madhësie të madhe. Shtoni në miell. Përzihet tërësisht;
Shtoni ujë të ftohtë në shumën prej gjashtë ose shtatë lugë. Gatuaj brumin elastik;
Rrotullohet në mënyrë të tillë që shtresa rezultuese të korrespondojë me diametrin e formës së përgatitur për pjekje;
Me kujdes të transferoni formimin e përgatitur në myk. Për këtë ju mund të përdorni një pin kodrina. Bëni vrima në provë me një pirun. Është gjithashtu e nevojshme për të formuar anët e vogla të bukura. Vendoseni brumin me brumin në frigorifer;
Prune derdh ujë të valë dhe mos prekni për 15 minuta;
Derdhni ujin dhe lëreni atë në një kolektor për shkarkimin e plotë të të gjitha lëngjeve të tepërta;
Në një enë të veçantë përzihet sasia e përgatitur e sheqerit të sheqerit, sheqerit dhe vaniljes;
Shto 20 gram miell dhe përzierje tërësisht me një lëvizje;
Merrni formën me brumë nga frigorifer dhe vendosni predhat e përgatitura në krye;
Hidhni mbi kokrrat e përgatitura mbushur bazuar në salcë kosi;
Vendosni formën në një furrë të nxehur në 200 ° C dhe lëreni për 40 minuta;
Para se të shërbejnë, byrek duhet të ftohet dhe madje të lihet në një dyqan të ftohtë për një kohë.

Byrek me mjaltë me prunes dhe arra në furrë

Tortë gatuar sipas këtij recetë është aq e butë sa që shkrihet në gojë. Përveç kësaj, shija është e pashprehur, prandaj sigurohuni që të përpiqeni ta përgatitni këtë ëmbëlsirë. Për përgatitjen do të kërkohet:

vezë të freskëta të pulave - pesë pjesë;
sheqer - 1 ½ filxhan;
mjaltë (mund të përdoret si natyrore ashtu edhe artificiale) - tri lugë;
pluhur pjekje - një lugë çaji me një rrëshqitje;
miell gruri të klasës më të lartë - dy gota standarde;
arra - 1 xhami + ½ filxhan;
kumbulla të freskëta - 100 gram + 100 gram;
qumësht i kondensuar i zier - 350 gram;
krem kosi 15% përmbajtje yndyre prej 300 ml.

Koha e gatimit - 60 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 353.8 kcal.

Përgatitja e tortës së mjaltit:

Në një enë të thellë, përzieni në të gjitha sasitë e përgatitura të vezëve, shtoni sheqer dhe mundeni përzierjen me një mikser me shpejtësi të lartë. Si rezultat, vëllimi duhet të rritet me dy ose tri herë;
Shto mjaltin në përzierje dhe mundi sërish përzierjen;
Pastaj, në përzierje, shoshoni miellin së bashku me pluhurin e pjekjes, shtoni ½ filxhan arra dhe përzierjeni tërësisht me lëvizje. Brumë për byrek është gati;
Brumë që rezulton është e ndarë në tri pjesë identike dhe është pjekur alternuar në furrë për 15 minuta;
Prune kumbullave në një enë të vogël dhe derdhni ujë të vluar në pikën e vlimit. Lini për pesë minuta;
Drain dhe thatë. Ndarë me një thikë në pllaka të holla;
Arra duhet gjithashtu të copëtohen. Për këtë ju mund të përdorni një thikë të zakonshme të mprehtë;
Frigorifer i përgatitur i qumështit të kondensuar me një mikser së bashku me salcë kosi. Lubrifikoni përzierjen e marrë nga çdo tortë. Gjithashtu, ju duhet të spërkatni arra dhe prunes në krye;
Pjesa e sipërme e tortës përfundimtare është e spërkatur me bollëk me arra dhe me shkëlqim të bukur prunes. Pije mjalti me arra dhe prunes është gati.

Torta me gjizë dhe kumbulla të thara

Për të përgatitur këtë byrek, ju duhet një listë përbërësish:

gjalpë, solli në temperaturën e dhomës - 200 gram;
sheqer (mundësisht me rërë) - 150 gram;
katër vezë të freskëta të pulave;
kumbulla të freskëta - 200 gram;
krem kosi 15% përmbajtje yndyre - 150 ml;
gjizë (preferohet pa yndyrë) - 350 gram;
miell gruri me klasën më të lartë - 200 gram;
pluhur pjekje për pjekje - dy teaspoons.

Koha e gatimit - 2 orë.

Përmbajtja e kalorive është 270.7 kcal.

Përgatitja e drejtpërdrejtë e ëmbëlsirë:

Biskota pjekje me salcë kosi dhe prunes

Cake gatuar sipas këtij recetë është shumë e shijshme, aromatik, e butë dhe e ajrosur. Pavarësisht nga të gjitha karakteristikat e tij pozitive, procesi i gatimit është shumë i thjeshtë, dhe madje edhe një ekspert fillestar i papërvojë i kuzhinës mund të përballojë atë.

Për përgatitje është e nevojshme:

katër vezë të freskëta të pulave;
sheqer ose sheqer i grirë - një gotë madhësi standarde;
majë e vanillin;
përmbajtja e lartë e yndyrës me krem kosi - tri lugë + 500 ml;
miell gruri të klasës më të lartë - 1½ filxhanë të madhësive standarde;
një lugë gjelle kungull patate;
sode ushqimore - ½ lugë çaji;
uthull 9% - 1 ½ lugë;
sheqer pluhur - 250 gram;
kumbulla të freskëta - 1½ filxhanë të madhësive standarde;
tjegull e çokollatë të zezë të hidhur.

Koha e gatimit - 4 orë.

Përmbajtja e kalorive është 339 kcal.

Gatim hap pas hapi me byrek:

Në një enë të thellë, vozisni vezët e pulave dhe shtoni sasinë e përgatitur të sheqerit. Beat me një mikser për 7 minuta;
Shtoni tre lugë salcë kosi dhe vazhdoni të lëvizni, duke minimizuar shpejtësinë e mikserit;
Shtoni koll dhe vanillin, si dhe shurto miellin. Përgatisni gjithçka në tërësi;
Shuaj sode me uthull dhe shtoni në përzierje. Llokoçis shumë butësisht dhe ndani brumin në dy pjesë;
Piqni çdo pjesë në furrë për 40 minuta;
Prune derdhje me ujë të valë dhe të lënë për dhjetë minuta. Pastaj ik, thatë dhe prerë në kube të vogla;
Në një përzierje të veçantë enë përzierje me salcë kosi sheqer pluhur. Beat me një mikser me shpejtësi maksimale deri sa të arrihet një dendësi pjesore;
Secili prej dy biskotave të përftuara ndahet në dy kore;
Tani është e nevojshme që secili prej tyre të shpërthejë krem kosi dhe spërkatën majën me prunes të copëtuar;
Kakaja më e madhe duhet të jetë e ngjyrosur me krem, çokollatë hekuri dhe me shkëlqim të bukur të gjithë kruajtjes. Vendoseni në dyqan të ftohtë për disa orë.

Cake me kajsi të thata dhe kumbulla

Kjo tortë me një teknologji gatimi të pazakonshme rezulton të jetë e pashprehur dhe e shijshme. Për përgatitjen do të kërkohet:

gjalpë - 400 gram;
tre vezë të freskëta të pulave;
½ filxhan qumësht të freskët;
krem kosi me përmbajtje të mesme yndyre - tre lugë;
një majë kripë;
1 ½ gota sheqeri;
maja e freskët - 50 gram;
miell gruri të klasës më të lartë - 4 gota madhësi standarde;
kajsi të thata - ½ kg;
kumbulla - ½ kg.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja e kalorive është 359.4 kcal.

Byrek me gatim:

Maja holluar në qumësht, shtoni sheqer, gjalpë, vezë pule. trazim;
Shto krem kosi, një majë kripë. trazim;
Shosheni miellin dhe gatuani brumin;
Gjerëza e brumit që rezulton është mbështjellë në thonjtë dhe zhytur në një enë të mbushur me ujë të ftohtë;
Në gjysmë ore brumë do të dalë dhe është e nevojshme për të marrë atë;
Një nyjë e brumit duhet të mbështillet në një gotë sheqer;
Ndani brumin në dy pjesë dhe rrokullisni atë;
Vendoseni shtresën e parë në një tabaka për pjekje;
Kajsi të thata dhe prunes në kube të vogla dhe të shtrira në brumë;
Vendosni shtresën e dytë në krye dhe dërgoni në furrë. Temperatura e pjekjes duhet të arrijë 200 ° C.

Byrek me kafe me prunes të freskët

Kjo delikatesë mund t'i atribuohet enët diete, por megjithatë rezulton aromë shumë e shijshme, e kombinuar me aroma dhe kafe.

Për ta gatuar, do t'ju duhet:

pastrohet me ujë me volum prej 200 ml;
kafe të tretshme - dy lugë çaji;
miell gruri me gradë më të lartë - 250 gram;
pluhur pjekje për pjekje - dy teaspoons;
kallam sheqeri kafe - 150 gram;
predha të thata - 200 gram;
një majë kripë;
mjaltë - dy lugë;
xhenxhefil terren - ½ lugë çaji;
toka kanelle - ½ lugë çaji.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja e kalorive është 152 kcal.

Fazat e gatimit:

Bëni kafe të fortë, shtoni mjaltë dhe sheqer, përzieni derisa të treteni plotësisht dhe shkoni për ftohje të plotë;
Ndani kumbulla në shtresa të holla;
Miell miell në një enë të veçantë, shtoni pluhur pjekje dhe përgatitur erëza me erëza. Llokoçis mirë;
Shtoni kafenë e përgatitur në miell dhe përzierjeni mirë deri sa të merret një përzierje uniforme e trashë;
Shtoni kumbulla të përgatitura dhe përziejeni përsëri brumin;
Përgatitur për yndyrën formë byrek gjalpë dhe vendosni brumin e përgatitur;
Ngroheni furrën në 180 ° C dhe vendosni tabaka për pjekje. Koha e pjekjes duhet të jetë rreth 20 minuta.

Çfarë tjetër mund të ndryshoni plotësimin

Ka shumë pite të ndryshme me prunes shtuar. Por shpesh mbushja me një përbërës të tillë pikant plotësohet me përbërës të tjerë që krijojnë kombinime më interesante të shijes. Pra, përbërësit më të njohura shtesë:

raisins;
kungull;
arra kedri, lajthi;
panxhar;
limon;
pineapple konservuar;
mollë, dardha.

Ju ende mund të numërojë mbushjet e ndryshme në një byrek me prunes. Por vlen të përmendet se shtimi i secilit produkt varet tërësisht nga preferencat e shijeve të gatimit.

Përveç ëmbëlsira ëmbël ka edhe një mish ose peshk të pasur ëmbëlsira, të cilat shpesh janë të plotësohet dhe kumbulla të thara. Pies me prunes dhe kërpudha janë shumë interesante. Gjithashtu, kumbulla shpesh plotësohen me herbs dhe hudhër.

Vlen të kujtohet gjithmonë se për çdo lloj prove duhet të shoshësh miellin. Veçanërisht nëse ka të bëjë me një test maja. Mielli disponon me gunga të rrëzuara, që lehtëson përbërjen.
Në mënyrë që pluhuri i shtuar i pjekjes të përhapet në mënyrë të barabartë mbi brumin, është e nevojshme që ta shoshoni atë me miellin.
Mielli duhet të shtohet gradualisht dhe pa nxitim. Vetëm në këtë rast është e mundur që të merrni brumin e densitetit dhe elasticitetit të nevojshëm.

Pies me prunes - pasta, të cilat nuk mund t'i pëlqejë askujt, pasi ajo ka një shije dhe erë të veçantë. Por, për ata që simpatizojnë me prunes, ka shumë receta interesante dhe të shijshme.

Për të gatuar këtë jashtëzakonisht të dobishme dhe gjellë e shijshme, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm.

Lista e Produktit:

tharje e thatë pa pips - 300 g;
vezë - 3 copë,
qumësht 0,5 litra,
sheqer 0,5 gotë;
miell gruri - 0,5 filxhan;
vanillin, kanellë, lëvozhgë limoni - për shije;
gjalpë për lubrifikimin e mykut.

Nëse përdorni mjaltë në vend të sheqerit, ju do të merrni një pjatë me një shije të pazakontë, shumë të pasur. Për të krasitur, ju mund të shtoni një shumëllojshmëri të frutave të thata: rrush, kajsi të thata, mollë të thata, Kastrati thata - kështu që çdo herë që ju do të merrni një të ndritshme të re dhe ëmbëlsirë shumë e shijshme.

Fazat e përgatitjes së byrek me prunes

Për të bërë një byrek me prunes, do t'ju duhet të kryeni veprimet e mëposhtme:

Shpëlarje e kumbullave nën ujë të rrjedhshëm. Varësisht se sa e butë është, ju mund të keni nevojë të thithni atë. Vetëm mos harroni të thatë atë më pas me napkins letër! Nëse kumbulla është mjaft e butë, menjëherë mund të filloni gatim.
Ngroheni qumështin, nxitje herë pas here. Duhet të jetë e nxehtë.
Mundo vezët me sheqer me një mikser në një masë ajri homogjene. Shtoni erërat e nevojshme: vanilin, kanellën ose lëvozhgën e limonit. Mos përdorni të gjithë në të njëjtën kohë, sepse ata do të vrasin shije dhe aromë e njëri-tjetrit.
Shtoni miellin dhe lëvizni brumin deri sa të qetë.
Vazhdoni të lëvizni, derdhni qumështin e nxehtë në brumë me një rrjedhje të hollë. Ndizet tërësisht.
Forma në të cilën byrek do të pjeket, yndyrat me gjalpë ose mbulesë me letër pergamenë për pjekje.
Pritini prunes në shirita. Vendoseni në letër dhe në krye me një goditje. Nëse ju doni për të krasitur mbytur, dhe të shpërndara në mënyrë të barabartë mbi tortë, rrokulliset atë në miell para se të vënë në një pjatë pjekje.
Përgatitja e byrek me prunes në një furrë preheated për 200 gradë për gjysmë ore. Për të përcaktuar shkallën e disponueshmërinë e saj, përdorin një kruese dhëmbësh në qoftë se ajo qëndroi thatë pasi ju mbërthyer atë në një byrek, atëherë pjatë juaj është gati.
Mos nxitoni për të marrë byrekët e gatshme nga furra. Lëreni në furrë për një kohë. Për shkak të kësaj, shijen e saj do të bëhet më e ngopur dhe e larmishme.

Ushqimi i gatshëm mund të zbukurohet me sheqer pluhur ose krem. Për këtë qëllim, ju mund të përdorni edhe kolltukë, bllokim ose shurup. Ju gjithashtu mund të kthehet dekoratë tortë në një festë të vërtetë nëse procesi për t'u bashkuar me fëmijët duke u dhënë atyre lapsa sheqerit. Jetë i sigurt, ata do të jenë në gjendje ta kthejnë byrekun tuaj në një kryevepër të vërtetë kuzhinës! Kjo pastë përshtatet në mënyrë të përkryer me çdo pije, megjithatë është veçanërisht mirë me qumështin.

Mendoj se ka vetitë e mëposhtme të dobishme: e dobishme për sëmundjet e traktit gastrointestinal, janë të pasura me vitamina dhe substanca të ndryshme, p.sh., fibra dhe sheqer bollëk, por mbi të gjitha ai përmban kalium se ka efekte të dobishme në funksionalitetit të veshkave. Është gjithashtu një ilaç i shkëlqyeshëm për beriberi dhe anemi, dhe është kruarja! Numëroje atë pronat e dobishme dhe cilësia mund të jetë shumë e gjatë, por le të përgatitet më mirë byrek me prunes, dhe të gëzojnë efektin e dobishëm në trupin e këtij fruta të mrekullueshme të tharë në fakt, dhe jo me fjalë!

Përbërësit për të bërë byrek me thëllëza:

Prunes (vuri përballë) 350 G
Vezë pule 3 copë.
Qumështi (çdo përmbajtje yndyre) 500 ml
Sheqeri 0.5 gota
Vanillin në majë të thikës
Miell gruri 0,5 gotë (75 g)
gjalpë për të lubrifikuar myk

Mos i përshtatni produktet? zgjedh recetë të ngjashme nga të tjerët!

inventarit:

Glass filxhan matës, thikë, sobë, furrë, pjekje, Formularët për pjekje, letër pergamenë, mikser, blender apo lëvizje, pjatë ose tas, tavë, napkins letre

Përgatitja e byrek me thauza:

Hapi 1: Përgatitni përbërësit.

Siç e keni vënë re tashmë, ne kemi nevojë për prunes për të peeled, që është, vuri përballë. Ju mund të blini një pendë, dhe ju mund të ponychivykat veten - është si ju preferoni. Prunes sigurt për pije nën ujë struom, veçanërisht nëse ajo është blerë - si në dyqanet e saj dhe fruta të tjera të thata shpesh janë të veshura me glicerinë për një pamje më të mirë. Më shumë do të doja të vini re se në qoftë se ajo është e thatë e mjaftueshme për të përgatitur tortë është mirë për të zhytem në ujë ose një zgjidhje të dobët të çajit të zi për 3-5 orë të vluar, dhe në qoftë se ajo është e butë, është e mundur që menjëherë të fillojë përgatitjen.

Duke folur në lidhje me pastërtinë e produkteve, ne nuk mund të themi se patjetër duhet të larë vezë me ujë dhe sapun. Është e pamundur që bakteret e dëmshme që kanë grumbulluar në guaskë të futen në pjatën e përgatitur.

Hapi 2: Përgatitni brumin për byrek.

Për të kursyer pak kohë, ne do të bëjmë disa gjëra në të njëjtën kohë. Për shembull, derdhni sasinë e duhur të qumështit në një tigan dhe e dërgoni në sobë. Ne kemi nevojë për qumësht të nxehtë, por sigurohuni që ai nuk ka drejtuar dhe nuk është djegur, në mënyrë periodike llokoçis atë.

Ne gjithashtu kemi nevojë për një tas të madh, në të cilin derdhim përmbajtjen e predhave dhe derdhim tërë sheqerin. Dhe tani, duke përdorur një miks apo shul, mundi vezët në mënyrë që sheqeri të shpërndahet plotësisht dhe masa të kthehet në një homogjene dhe të ajrosur. Derdhni vanilin dhe miellin në masë të sheqerit të vezëve dhe e rrahni përsëri në homogjenitet. Dhe pastaj derdhni qumështin e nxehtë në brumë dhe përziejeni atë siç duhet. Brumë për byrek me prunes është gati!

Hapi 3: Piqni një tortë me prunes.

Kthejeni furrë në mënyrë që ajo ka pasur kohë për të ngrohtë deri në 200 gradë dhe do të fillojë të përgatisë formularin për pjekje. Në mënyrë që të mos djegë tortën, duhet të lubrifikoni pjesën e poshtme dhe muret e mykut me gjalpë dhe pastaj të shtoni formën me letër pjekjeje.

Ne arritur ftohur tashmë prunes ziera poshtë ujit dhe të thatë me peshqir letre. Ju mund ta shkurtoni atë me feta ose me kashtë, për shembull, por mund ta lini të plotë. Ne vendosim prunes në letër, dhe pastaj e mbushim me brumë. Ne dërgojmë tortën në furrë, ku ajo do të pjeket për rreth 40 minuta derisa të jetë gati. Gatishmëria mund të përcaktohet me një krunde dhëmbësh, duke e mbytur atë me një byrek në mes. Nëse kruese dhëmbësh është e thatë, dhe copa të tortës nuk rrinë në të, atëherë mund ta fikni furrën!

Hapi 4: Shërbyer byrekët e gatuar me prunes.

Kur byrek është gati, ju mund të lini atë për një kohë në furrën e ftohjes, në mënyrë që të bëhet pak i çmendur. Dhe mund ta freskosh në temperaturën e dhomës. Shërbyer byrek me prunes vështirë të ngrohtë. Të jetë e mundur para se të shërbejnë dekoroj atë me sheqer krem, reçel, shurup, klasës së parë ose krem whipped. Për një tortë të tillë, çdo pije, nga çaji në limonadë, do të përshtatet, por është veçanërisht mirë me qumështin e ftohtë. Tortë është shumë e shijshme dhe me siguri do të ju pëlqejë juve dhe të dashurit tuaj. Bon appetit!

Zëvendësimi i sheqerit me mjaltë, do të keni një shije tjetër interesante.

Për të bërë tortë edhe më të ajrosur, para se mielli të shtohet në brumë, është e nevojshme të analizohet mielli dhe të mposhtim të bardhët dhe yolksin veç e veç.

Nëse para se të përhapni kumbulla në një pjatë për pjekje, e rrotulloni atë në miell, nuk do të "mbytet" në byrek, por qëndroni në krye.

Shije pikante mund t'i jepet një byrek, duke tharë prunes në rum ose konjak. Dhe të japë një "kosi" do të ju ndihmojë të zhvishem një limoni ose portokalli shtuar në brumë.

Mundohuni gjithashtu të gatuaj byrek, duke shtuar kumbulla të thata në kajsi të thata të thata ose mollë të thata.