ซุปเนื้อและแตงกวาดอง Lenten rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก rassolnik มังสวิรัติกับเกี๊ยวกระเทียม

บนโต๊ะรัสเซีย rassolnik เป็นอาหารที่คุ้นเคย ชื่อนี้ไม่ซับซ้อน แต่อย่างมาก ซุปอร่อย  ได้รับขอบคุณดองและแตงกวาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจาน ความรุนแรงและความคมชัดของน้ำซุปก็ประสบความสำเร็จเช่นเดียวกับการเพิ่มน้ำเกลือและแตงกวา

บ่อยครั้งที่แม่บ้านหันไปหาสูตรโดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือเพราะน้ำซุปออกมาเปรี้ยวน้อย แตงกวาเค็มก็มักถูกแทนที่ด้วยดองซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

เราพบคุณแล้ว สูตรง่ายๆ  rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาเค็มหรือดอง แม้ว่าคุณจะยังไม่ได้ปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของรัสเซียมาก่อนก็ตามตามคำแนะนำคุณสามารถรับมือกับงานได้ง่าย

จานอร่อยเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่มี   "ปัญหา", และความสามารถของเขาที่จะเรียกเก็บเงินกับพลังงานเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ!

rassolnik คลาสสิกกับมุกข้าวบาร์เลย์และแตงกวาดอง

วิธีที่ได้มาตรฐานที่สุดคือการทำ rassolnik อร่อยขึ้นอยู่กับการใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์ จานนี้จะลิ้มรสกับคนรักของซุปแบบดั้งเดิมและรูปแบบต่างๆในการใช้เนื้อสัตว์มีขนาดใหญ่ ถ้าคุณชอบไก่โปรดใช้ น้ำซุปไก่. เนื้อสัตว์จะเหมาะกับคุณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• ครึ่งถ้วยข้าวบาร์เลย์มุก;
• หอมแดง
• แครอท;
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• 3-4 แตงกวา - เค็มหรือดอง
• ครึ่งถ้วยข้าวบาร์เลย์มุก;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเกลือและใบอ่าว - เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปเนื้อควรเตรียมล่วงหน้าและ มุกบาร์เลย์  แช่ในน้ำ ที่ใช้บ่อยที่สุดคือน้ำซุปเนื้อหมูหรือเนื้อ หากคุณเลือกเนื้อหมูมันจะดีกว่าที่จะใช้ซี่โครงหรือใบพัดและซุปเนื้อวัวเป็นอย่างดีจากเนื้อน้ำซุป ภาชนะที่มีแถบมุกเปียกจะถูกทิ้งให้ดีที่สุดตลอดทั้งคืน อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเกิดขึ้นถ้าคุณลืมที่จะทำเช่นนี้มีอยู่เสมอตัวเลือกในการต้มหรือนึ่ง groats ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนที่จะเตรียมความพร้อมผักกาดดอง อย่าลืมล้างและไข่มุกแถบมุกก่อน

มีการเพิ่ม groats ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้และต้มประมาณ 40 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับการ groats จะบวม หัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดไว้ในน้ำมันพืช ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในซุปหลังจากที่ซื้อผักที่มีความนุ่มนวล

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและวางไว้ในต้มของดอง แตงกวาต้องถูลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และยังเพิ่มลงในภาชนะทั่วไป แม่บ้านบางคนทำแตงกวาทอดกับน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อเพิ่มรสชาติ

จากนั้นเพิ่มปริมาณเล็กน้อยของน้ำส้มสายชูแตงกวา - ขึ้นอยู่กับเท่าไหร่ซุปเปรี้ยวที่คุณชอบ มันยังคงอยู่ในการต้มมันทั้งหมด 20 นาทีไม่กี่นาทีจนสุกเพิ่มเครื่องเทศเกลือและใบกระวาน

rassolnik คลาสสิกของคุณพร้อม! เสิร์ฟพร้อมกับ croutons หรือขนมปังในรูปแบบของแม้แต่ชิ้นส่วน

rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาเค็มบนน้ำซุปปลา

หากรสชาติคลาสสิกปกติก็อยากจะกระจายกับส่วนผสมที่ผิดปกติแล้วใส่ใจกับสูตรนี้ ถ้าคุณเป็นแฟนตัวยงของปลา แต่จิตวิญญาณก็ขอให้น้ำซุปในวัยเด็กที่ชื่นชอบสูตรได้ถูกทำให้มีผักดองปลาด้วยข้าวบาร์เลย์หรือข้าว - นี่คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา!

สิ่งสำคัญ - เลือกปลาที่ไม่ได้มีจำนวนมากของกระดูกขนาดเล็ก และส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับดุลพินิจของคุณ

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลา 350 กรัม;
• ครึ่งแก้วข้าวบาร์เลย์มุก
• 100 กรัมของถั่ว;
• 200 กรัมแตงกวาเค็มหรือดอง
• หอมแดง
• ครึ่งแก้วดองแตงกวา;
• น้ำมันพืช
• ซอสที่คมหรือ adzhika;
• เกลือ, ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ

ปลาควรล้างให้เรียบร้อยและทำความสะอาดแล้วใส่ในน้ำ 1 ลิตร Perlovku ต้องเรียงลำดับล้างและทิ้งไว้หลายชั่วโมงแช่ในน้ำ ต่อจากนี้คุณจำเป็นต้องระบายน้ำและต้มให้เดือดในน้ำเดือดเล็กน้อยจนกว่าจะพร้อม ถาดที่มีก้นหลังการต้มควรจะปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ถังเพิร์ลลุก

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยข้าวแล้วพิจารณาเวลาของการเตรียมการของธัญพืชนี้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวนาน - ล้างซางข้าวที่ล้างแล้วสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปที่ต้มได้ทันทีและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าส่วนผสมอื่น ๆ จะได้รับการเติม

นำปลาที่มีเสียงดังและนอกเหนือจากธัญพืชแล้ววางถั่วในน้ำซุป

ผลิตภัณฑ์นี้ยังจำเป็นต้องปล่อยให้แช่ค้างคืนและปรุงอาหารจนกว่าครึ่งพร้อมก่อนที่จะใช้ในสูตร

หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและวางไว้ในกระทะทั่วไป

เนื้อหาของภาชนะที่นำมาต้มหลังจากที่ปรุงอาหารในความร้อนต่ำที่มีการวางไว้ก่อนหน้านี้มีหั่นแตงกวา รออีก 15 นาทีและเริ่มเพิ่มเครื่องเทศ Adjika, ใบกระวานและอื่น ๆ ที่ชื่นชอบเครื่องปรุงรสของคุณอย่างสมบูรณ์แบบเสริมรสชาติที่อุดมไปด้วยซุป

อย่าลืมเกลือและพริกไทย!

ในขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มน้ำเกลืออีกครั้งนำทุกอย่างไปต้มและดับไฟ ซุปต้องเป็นบิตของเหยื่อและคุณในขณะเดียวกันดูแลปลาที่สกัดจากน้ำซุป เนื้อปลาสามารถตัดเป็นชิ้นส่วนและกระจายบนจาน ซุปมักเทลงด้านบนและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ

rassolnik มังสวิรัติกับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาเค็ม

ซุปรัสเซียแห่งชาติจำเป็นต้องรวมถึงแตงกวาดองและผักดอง นี่คือสิ่งที่ทำให้ rassolnik เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนจาน อย่างไรก็ตาม น้ำซุป  ไม่ใช่ความต้องการหลักในการจัดเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ ตัวเลือกมังสวิรัติ ได้แก่ ผักตามฤดูกาลและขนมปังแบบคลาสสิก

แม่บ้านสมัยใหม่มักจะเพิ่มมะกอกและชิ้นของมะนาวเพื่อให้รสชาติมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือย แต่โดยทั่วไปคุณสามารถทำอะไรได้บ้างกับส่วนผสมคลาสสิก

เพื่อเตรียมความพร้อม rassolnika มังสวิรัติแสนอร่อยที่จำเป็น:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• ครึ่งถ้วยน้ำเกลือ
• แก้วข้าวมุก (หรือข้าว);
• แตงกวาเค็ม 3-4
• หนึ่งขนาดใหญ่หรือคู่ของแครอทขนาดเล็ก;
• หอมแดง
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• 2-3 ช้อนโต๊ะมะกอกหรือมะกอก;
• น้ำมันพืช
• ครึ่งหนึ่งของผักชี;
• 2-3 ชิ้นมะนาว;
• อ่าวเกลือพริกไทย

วิธีการจัดการกับข้าวบาร์เลย์มุกคุณรู้อยู่แล้ว อย่าลืมว่ายิ่งรับประทานในรูปแบบที่แช่นานเท่าไรคุณก็สามารถจัดเตรียมจานได้เร็วขึ้น โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงในการดูดซับความชื้นได้เต็มที่

ในกระทะที่มีน้ำ 2.5 ลิตรเราใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ แครอทสามารถตัดลงในแถบหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และหัวหอมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมและแครอทผสมกับผักชีและทอดจนได้สีรุ้ง เพิ่มผักพร้อมกับมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป ขอบคุณการย่างซุปจะมีสีทองที่น่ารื่นรมย์

ถัดไปหันสำหรับแตงกวาดอง - พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นวงแหวนและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับน้ำเกลือ เมื่อมันฝรั่งปรุงสุกเกลือและเครื่องเทศสามารถเพิ่มลงในผักดอง เสิร์ฟจานบนโต๊ะตกแต่งด้วยมะกอกหั่นบาง ๆ และชิ้นมะนาว

ความลับและเทคนิค

• แทนกะหล่ำปลีแตงกวาหรือผลิตภัณฑ์ดองอื่น ๆ มักจะถูกเพิ่ม;
• หากคุณไม่ชอบหัวหอมทอดคุณสามารถทำอะไรกับหลอดไฟทั้งตัววางอยู่ในน้ำซุป หลังจากปรุงอาหารคุณก็สามารถโยนมันไป;
• ถ้าคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในกระทะซุปจะออกมาอุดมสมบูรณ์มากขึ้นและมีรสชาติและสีสันเพิ่มขึ้น
• เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่ต้มแตงกวาควรวางไว้เสมอหลังจากที่พร้อมแล้ว
• นอกจากนี้รสชาติที่ดีอาจเป็นเห็ดหรือมะเขือเทศ สำหรับแฟน ๆ ของอาหารยาก - มากที่สุด!

บูด appetit!

หากคุณตัดสินใจที่จะให้อาหารครอบครัวของคุณอร่อยและ ซุปแสนอร่อยจากนั้นได้ถูกทำให้มีข้าวบาร์เลย์เหมาะสำหรับการนี้ ... แน่นอนของสูตรซุปนี้ไม่เพียงพอ แต่วันนี้เราจะมุ่งเน้นไปดองกับข้าวบาร์เลย์ซึ่งถือว่าเป็นแบบดั้งเดิม, รุ่นคลาสสิกของการเตรียมความพร้อมของ ...

เป็นเนื้อสัตว์สำหรับ rassolnik ด้วย มุกบาร์เลย์  คุณสามารถใช้ตัวเลือกของคุณใด ๆ (หมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว, ไก่ แต่อย่างน้อยปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) ตัดสินใจด้วยตัวเองซึ่งเป็นดีที่สุดเหมาะสมกับรสนิยมของคุณ ในวันที่ยันคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเนื้อสัตว์ ...

ส่วนผสม

• ครึ่งปอนด์ของเนื้อกระดูก
• 5-6 หัวมันฝรั่ง
• 50 กรัม น้ำมันพืช  สำหรับทอด
• 5 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ
• ใบอ่าว 4 ใบ
• 3 (สาม) แตงกวาเค็ม
• แครอทขนาดกลาง 2 (สอง)
• หนึ่งแก้วเพิร์ลข้าวบาร์เลย์
• bulb-1 ชิ้น
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู

ทำอาหาร

• เนื้อล้าง, ใส่ลงในกระทะ, เพิ่ม 2 (สอง) ลิตรของน้ำเย็นนำไปต้ม
• เมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้เทน้ำออกจากกระทะกระทะของฉันเพิ่งวางเนื้อในนั้นเพิ่ม 2.5 ลิตรของน้ำเย็นบริสุทธิ์นำไปต้มให้ปิดฝาให้ความร้อนต่ำปรุงอาหารเนื้อสัตว์ 2 ชั่วโมง
• ตัดหัวหอมลงไปในก้อนแครอทละเว้นในขูดมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
• เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกกรอกด้วยน้ำเย็นและตั้งไว้สำหรับระยะหนึ่ง
• ผัดหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มแครอทและทอดจนนุ่มกับความร้อนต่ำ
• แตงกวาประณีตสับใส่ในกระทะและทอดเพื่อลดปริมาณของสองครั้งแล้วเทน้ำเกลือแตงกวาและลบจากความร้อน
• น้ำซุปกับเนื้อพร้อมวางมันฝรั่งปลายข้าวข้าวบาร์เลย์ (ไม่มีน้ำ) ทั้งหมดในการปรุงอาหารชั้นพร้อมเพิ่มความหอมและแครอท, แตงกวา, พริกไทยใส่ใบกระวาน, ปิดฝาและนำไปต้มน้ำซุป
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีตรวจสอบรสนิยมปิ้ง (ถ้าจำเป็น) แตงกวาดองเพื่อลิ้มรส

บูด appetit!

ดอง - ซุปที่นิยมมากและปรุงอาหารนั้นสามารถเป็นจำนวนมากของวิธีการ ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีการเตรียมข้าวบาร์เลย์ดอง - ซุปอร่อยและแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

Rassolnik เป็นแบบคลาสสิกและคลาสสิกเป็นเสมอ win-win หากคุณต้องการที่จะเลี้ยงครอบครัวซุปอร่อยและแสนอร่อยที่ทำด้วยข้าวบาร์เลย์จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะ สูตรน้ำซุปนี้มาก แต่รุ่นที่มีข้าวบาร์เลย์ถือเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดและบ่อย ดองยังเตรียมข้าว แต่ข้าวจะถือว่ามีโอกาสมากขึ้นทดแทนจากข้าวบาร์เลย์มุก, ถ้ามันไม่ได้อยู่ในมือ มันถูกสร้างขึ้นด้วยข้าวบาร์เลย์เป็นแบบดั้งเดิม, รุ่นคลาสสิกของการเตรียมความพร้อมของน้ำซุปนี้

ซุปผักดองกับมุกข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงด้วยเนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะหรือไก่ - เลือกเป็นของคุณ นอกจากนี้สำหรับซุปนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอดีตที่ใช้ไตและเครื่องในอื่น ๆ เช่นเดียวกับปลา ในการโพสต์ทำซุปนี้สามารถและไม่โดยไม่ต้องเนื้อหรือสัตว์ปีก

สูตรของดองกับข้าวบาร์เลย์มุก

ภาพโดย: domzhizn.ruส่วนผสม:

500 กรัมของเนื้อสัตว์บนกระดูก
  50g น้ำมันพืชสำหรับทอด
  5-6 หัวมันฝรั่ง
  3-5 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ
  ใบอ่าว 3-4 ใบ
  3 เค็มแตงกวา
  แครอทขนาดกลาง 2 แครอท
  1 แก้วข้าวบาร์เลย์มุก
  1 หัวหอม
  ½ถ้วยน้ำเกลือแตงกวา

วิธีการเตรียม:

วิธีการเตรียม rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก เนื้อล้างใส่ลงไปในหม้อเทน้ำเย็น 2n นำมาต้มเมื่อโฟมดูเหมือนจะเทน้ำล้างกระทะใส่ในนั้นเนื้อเท 2-2,5l น้ำเย็นใหม่นำไปต้มปกให้ไฟขั้นต่ำ , ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ 1,5-2 ชั่วโมง หั่นหัวหอมสับแครอทขูดถูมันฝรั่งปอกเปลือกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ ล้างข้าวบาร์เลย์ใส่น้ำเย็นแล้วพักไว้ ในกระทะทอดด้วยน้ำมันหอมเพิ่มแครอทแล้วจนนุ่ม แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและหลังจากนั้นจะลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งเทน้ำเกลือออกจากแตงกวาร้อน เนื้อน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่มันฝรั่งเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก (ระบายน้ำ) ต้มพวกเขาจนนุ่มเพิ่มแตงกวาหัวหอมและแครอท, พริกไทยใส่ลอเรล, ฝาครอบและนำน้ำซุปที่ต้มเดือดนาน 5 นาทีตรวจสอบรสชาติเทแตงกวา น้ำเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น

มันจึงง่ายและอร่อยก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารอร่อย, กระเทียมที่อุดมไปด้วยความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์! อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียม rassolnik พร้อมกับข้าวบาร์เลย์มุกอยู่ในสูตรวิดีโอ

การเตรียม Videoconcept ของดองกับข้าวบาร์เลย์มุก

  สมัครสมาชิกผู้แต่ง

อ่อนรสหวานอมเปรี้ยวได้ถูกทำให้มีข้าวบาร์เลย์ได้ทำนานเขาเป็นหนึ่งในซุปนิยมมากที่สุดในห้องครัวใด ๆ มันไม่จำเป็นต้องได้รับการยกเว้นจากการรับประทานอาหารที่แม้ในช่วงการอดอาหารหรืออาหารที่เข้มงวด: ดองลีนไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าเนื้อและเนื้อหาแคลอรี่ของหลักสูตรดังกล่าวเป็นเพียง 17 กิโลแคลอรี เดิมและอุดมไปด้วยน้ำซุปรสนี้ไม่ออกแม้แต่เด็กเล็ก ๆ ไม่แยแส ในเวลาเดียวกันในผักดองมีจำนวนมากของวิตามินและสารอาหาร

ชื่อของเขาได้รับการขอบคุณ Pickler ด้วยผักดองที่รวมอยู่ในสูตร อาจเป็นได้ กะหล่ำปลีดองแต่ส่วนใหญ่มักจะใช้แตงกวา เหมาะไม่เพียงเค็ม แต่ยังดอง นอกจากแตงกวาตัวเองแล้วส่วนผสมที่สำคัญคือน้ำเกลือที่พวกเขาเตรียมไว้ พ่อครัวปรุงอาหารทดลองบางคนใส่มะเขือเทศวางมะเขือเทศหรือเห็ดลงใน rassolnik ตามปกติ

สำหรับ ซุปเนื้อสัตว์  หมูที่เหมาะที่สุด (คุณซี่โครง) - กับน้ำซุปที่อุดมไปด้วยที่สุดของเธอ ใช้เนื้อในกระดูกหรือไตและในจานที่ง่ายที่สุดของไก่ ข่าวดีก็คือและสำหรับคนรักของซุป: rassolnik สำหรับเกือบทุกประเภทของปลาปลาสเตอร์เจียนปลาแซลมอน, ปลาไหล, ปลา ฯลฯ

ด้านนอก rassolnik เล็กน้อยคล้ายกับ Borsch ดังนั้นการตกแต่งที่เหมาะสมสำหรับมัน - ครีมที่เหมาะสมและสีเขียว ซุปที่เหมาะสำหรับซุปจะเป็นม้วนสดหรือ pampushki กับกระเทียม เสิร์ฟ rassolnik ควรอยู่ในจานลึกหรือชาม เป็นการดีที่สุดสำหรับการเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวกับครอบครัว rassolnik ที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะอยู่ในฤดูหนาว - เขาจะเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่หายไปและจะอบอุ่นหลังจากเดินในอากาศบริสุทธิ์

สูตรสำหรับ rassolnik คลาสสิกที่ง่ายที่สุดควรอยู่ในคลังแสงของผู้หญิงทุกคน ด้วยคุณไม่เพียง แต่สามารถเลี้ยงครอบครัวของพวกเขา แต่ยังหาอนุรักษ์ยอดคงเหลือแอพลิเคชัน น้ำเกลือและจำนวนของแตงกวาจะดีกว่าที่จะเลือกที่จะลิ้มรสโดยมุ่งเน้นที่สุขภาพของตัวเองและความชอบรสชาติ

ส่วนผสม:

• 400 กรัมของเนื้อ (เนื้อหมูหรือเนื้อวัวบนกระดูก);
• 50 กรัมของข้าวบาร์เลย์มุก (ธัญพืช);
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• 2 แครอทขนาดกลาง;
• 3 แตงกวาเค็ม;
• น้ำเกลือ;
• ใบอ่าว;
• เครื่องเทศ

วิธีการเตรียม:

1. ใส่หม้อต้มน้ำเย็นเค็ม ดื่มด่ำเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารสำหรับ 30 นาทีถึง 1 Chasa;

2. ข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้าเพิ่มน้ำ 3-6 ชั่วโมงล้างอีกครั้งเติมด้วยน้ำบริสุทธิ์ (ประมาณ 4 ถ้วย) และนำไปต้ม;

3. เมื่อข้าวบาร์เลย์จะกลายเป็นอ่อน (ประมาณ 15-20 นาที) เนื้อปิดน้ำ;

4. ตีมันฝรั่งสับหัวหอมและแครอทและแตงกวา

5. แครอทพร้อมกับแตงกวาควรวางลงบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน ทอดให้หอมเพิ่มและทอดต่ออีก 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

6. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะหลังจาก 10 นาที - แตงกวาแครอทและหัวหอม

7. เมื่อมันฝรั่งกลายเป็นนุ่มเทผักชนิดหนึ่งลงในน้ำซุปและเทน้ำเกลือ เพิ่มอ่าวใบถ้าจำเป็นเพิ่มเกลือหรือในทางที่เจือจางด้วยน้ำ;

8. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีให้ซุปเท่ากัน

น่าสนใจจากเครือข่าย

ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่ - multivark - แทนที่ทั้งกระทะและเตาและตัวเองปรุงอาหาร แม้ส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานของ rassolnik กับซุปก็อร่อยอุดมไปด้วยและไม่ต้องให้ความสนใจอย่างใกล้ชิด

ส่วนผสม:

• 400 กรัมเนื้อปลา;
• แตงกวา 2-3 เค็ม;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 50 กรัมของข้าวบาร์เลย์มุก;
• 3 มันฝรั่ง;
• ใบอ่าว;
• เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ไข่มุกหลายครั้งเปลี่ยนน้ำและทิ้งไว้ในรูปแบบที่แช่ประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำขุ่น;

2. ล้างปลา fillets และใส่ไว้ใน multivark เทน้ำปลา 3 ลิตรแล้วหมุนเครื่องไปที่โหมด "ซุป" หรือ "Varka" ต้มน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. ขณะที่น้ำซุปจัดเตรียมเอาหัวหอมและแครอทหั่นสับมันฝรั่งเป็นก้อนและแตงกวา - ครึ่งวงกลม

4. นำเอาเนื้อเย็นและตัดเป็นก้อนขนาดปานกลาง

5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเกลืออ่อน ๆ และเปิดโหมด "Quenching" อีกหนึ่งชั่วโมง

6 หัวหอมและแครอททอดใน skillet กับน้ำมันทานตะวัน;

7. เมื่อเหลือเวลาไว้ 10 นาทีให้เปิดฝาและเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกแตงกวาแครอทและหัวหอมทอด โยนสลัดใบกระวานเป็นพริกไทย

เสร็จสิ้นการปรุงอาหารและปล่อยให้อีก 20 นาทีเปิด "เครื่องทำความร้อน"

เพื่อให้ rassolnik มังสวิรัติเดียวกันทั้งหมดเปิดออกมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการแทนเนื้อเป็นไปได้ที่จะเพิ่มเห็ด จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือรับประทานอาหารที่เข้มงวด แทนการเค็มคุณสามารถใช้เห็ดแห้งหรือสดใหม่เห็ด

ส่วนผสม:

• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• 100 กรัมของข้าวบาร์เลย์มุก;
• 1 แครอทขนาดใหญ่;
• 150 กรัมเห็ด;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 200 กรัมของแตงกวาดอง;
• ใบอ่าว;
• เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1 เทลงในกระทะ 2 ลิตรน้ำและใส่หลอดไฟทั้งหมดในนั้น ปล่อยให้เดือด;

2 แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและทอดในน้ำมันพืช

3. เมื่อน้ำเดือดให้เทบาร์มุกลงในกระทะ (ล้างให้สะอาด!)

4 เห็ดเค็มล้างและบดใส่ในกระทะ, การผลักดันแครอท, ทอดเล็กน้อย ผสมกับแต่ละอื่น ๆ และถือเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มเติมเกี่ยวกับไฟขนาดเล็ก;

5. ลอกมันฝรั่งหั่นมันและใส่ลงในผักดอง ทันทีที่เดือดโยนแครอทและเห็ด;

6. แตงกวาถูเบา ๆ และใส่ในน้ำซุป

7 เติมน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสโยนใบกระวานพริกไทยและถ้าจำเป็นเกลือ

ตอนนี้คุณรู้วิธีจัดเตรียมผักดองด้วยบาร์บีคิวมุกตามใบสั่งยาที่มีรูปถ่าย บูด appetit!

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกเป็นคลังเก็บจริงของวิตามินและ microelements ส่วนผสมหลักของแตงกวาเค็ม - ซุปให้รสชาติดั้งเดิมและน่าจดจำ จานนี้จะรวมตัวกันที่โต๊ะทั้งครอบครัวรวมทั้งตัวแทนที่เล็กที่สุดและแม้กระทั่งผู้ที่ทานอาหาร ความลับไม่กี่วิธีการปรุงอาหารดอง:

• ให้แน่ใจว่าได้ล้างข้าวบาร์เลย์อย่างละเอียดเพื่อให้ซุปไม่เลอะเทอะและเมือก เป็นการแช่น้ำในเวลากลางคืน
• ใน rassolnik มังสวิรัติคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเพื่อกระจายจานเล็กน้อย;
• น้ำเกลือในสัดส่วน 1.5 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร;
• แทนที่จะเป็นข้าวบาร์เลย์มุกข้าวสามารถใช้;
• แครอทและแตงกวาที่ดีกว่าทอดเล็กน้อยก่อนที่จะปรุงอาหาร - นี้จะให้น้ำซุปรสเข้มข้นมากขึ้นในขณะที่แตงกวาจะกำจัดน้ำมูกส่วนเกิน;
• ในระหว่างการจัดทำเกลือผักดองเป็นเพียงแสง ควรเพิ่มเกลือที่ปลายมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการทำลายจาน
• ซุปเค็มสามารถบันทึกได้โดยการเพิ่มน้ำซุปเนื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและเค็มแตงกวามากที่สุดที่เป็นจานรัสเซียจริงเตรียมกับแตงกวาดอง

ข้อมูลสูตร

• ห้องครัว: รัสเซีย
• ประเภทจาน: ร้อนก่อน
• วิธีการเตรียม: บนเตา
• ส่วน:
•   55 นาที

น้ำซุปเนื้อ จานร้อนนี้เป็นที่นิยมมากและมีสูตรการทำอาหารนับล้าน เรา predstavlyaemnastoyaschuyu คลาสสิกได้ถูกทำให้มีข้าวบาร์เลย์และผักดองสูตรของที่ได้รับเสมอและจะอยู่ในแนวโน้มการทำอาหาร เขียนถึงตัวคุณเอง, สูตรคลาสสิก  rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาเค็มแล้วไม่ให้สูญเสีย

ส่วนผสมสำหรับดอง:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มุกบาร์เลย์ - 100 กรัม;
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ  - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาดอง:

เพิร์ลข้าวบาร์เลย์ล้างออกหลายครั้งภายใต้ก๊อกน้ำเทน้ำสะอาดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
เนื้อละเอียดล้างให้แช่ในกระทะเทน้ำบริสุทธิ์ใส่เตาไฟเปิดไฟกลาง เมื่อน้ำซุปสำหรับ rassolnik เริ่มเดือดทันทีระบายน้ำแทนเทน้ำจืด nakipyatit ลดเดือดขั้นต่ำและต้ม 30-40 นาที
ในระหว่างนี้เราต้องมีเวลาในการประมวลผลผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับ rassolnik

แครอททำความสะอาดล้างหลอดเลือดล้างแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
เอาแตงกวาเค็มลอกและตัดด้วยวิธีเดียวกัน ถ้าคุณไม่ต้องการยุ่ง ๆ คุณก็สามารถถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ได้

ใส่กระทะที่มีขนาดเล็ก น้ำมันลีน  บนไฟที่แรงให้อุ่นได้ดีจากนั้นเพิ่มผักสับและทอดจนเป็นสีทองที่สวยงาม เพิ่มแตงกวาดองลงในกระทะทำให้ไฟเงียบขึ้นปกคลุมปรุงประมาณ 5-7 นาที
แยกเก็บซอสมะเขือเทศที่เก็บ / โฮมเมดไว้ในกระทะ โยนพวงมาลัยและเครื่องเทศตามความประสงค์ แต่อย่าลืมว่าในสูตรของแตงกวาดองเค็มมีอยู่
เร็วที่สุดเท่าที่เนื้อสัตว์ในดองที่มีความพร้อมก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอามันออกแยกออกมาจากกระดูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในน้ำซุปเดือดเพิ่มมุกข้าวบาร์เลย์เตรียมรอจนเดือดเพื่อให้เงียบและต้มประมาณ 10-15 นาทีที่ไหนสักแห่ง
หัวมันฝรั่งเปลือกล้างและตัด หลังจากเวลาที่ระบุไว้ข้างต้นโยนในเนื้อ rassolnik ปรุงอาหารเกี่ยวกับเรื่องเดียวกัน

ใน passirovku ใส่ต้มเนื้อเทช้อนกี่ของน้ำซุปคนให้เข้ากันส่งในกระทะด้วยของเหลวเนื้อกับซอสมะเขือเทศ ต้มประมาณ 10 นาที
ในขณะที่คุณก็พร้อมที่จะบาร์เลย์ดองและผักดอง, ครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูห้องครัวหรือฝาที่เหมาะสมให้ยืนขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีเทลงในบางส่วน คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวในแต่ละจานและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ มันกลายเป็นเรื่องผิดปกติสวยและอร่อยมาก มีความกระหายที่ดี!

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาดองสูตรคลาสสิก